Aparatos para la nutricin

Tema 5

1. La nutricin; un intercambio de sustancias

Para realizar la nutricin los seres vivos necesitan que se produzca un intercambio de sustancias entre el medio que le rodea y sus clulas
En los pluricelulares se realiza gracias a la accin conjunta de diferentes aparatos y sistemas que sirven de intermediarios entre el exterior y las clulas

En los seres unicelulares su nica clula intercambia directamente con el medio

Los aparatos y sistemas que participan en el intercambio de sustancias con el exterior son los siguientes
Aparato excretor: Toma de la sangre las sustancias de desecho producidas en la actividad celular, y las expulsa al exterior. Intervienen otros rganos y aparatos y rganos

Aparato digestivo: transforma los alimentos en sustancias ms sencillas (nutrientes) que son absorbidas y pasan a la sangre

Aparato respiratorio: Toma el oxgeno (O2) del aire y lo cede a la sangre, y toma de esta el dixido de carbono y lo expulsa al exterior

Aparato circulatorio: mediante la sangre, lleva hasta la clula los nutrientes y el oxgeno y transporta los desechos de aquellas hasta los rganos excretores

Sistema linftico: colabora con el aparato circulatorio en el transporte de sustancias

1- Aparato digestivo 2-Aparato respiratorio 3-Aparato circulatorio

4-Sistema linftico
5-Aparato excretor

Boca

2.EL APARATO DIGESTIVO

Tubo digestivo

Faringe Esfago

Realiza la digestin o transformacin de los alimentos en nutrientes

Estmago Intestino delgado Intestino grueso Ano

Formado por

Glndulas anejas

Glndulas salivales
Hgado

Pncreas

La digestin consta de cuatro etapas: la digestin mecnica, la digestin qumica, la absorcin y la egestin o defecacin
1. Se trituran los alimentos 2. Se mezclan los alimentos con la saliva, formando el bolo alimenticio 3. Se hace avanzar el bolo alimenticio mediante contracciones de las paredes de la faringe y del esfago, hasta hacerlo llegar al estmago

La digestin mecnica

La digestin qumica

En esta etapa se transforman los alimentos en nutrientes por la accin de los jugos gstricos
En la boca la saliva descompone los glcidos En el estmago, los jugos gstricos segregados, actan sobre las protenas del bolo alimenticio. La papilla semilquida resultante se llama quimo En el intestino delgado, los jugos intestinales (segregados por la pared intestinal), la bilis (segregado por el hgado) y el jugo pancretico transforman el quimo en el quilo (mezcla de nutrientes, agua y productos no digeridos)

La absorcin de nutrientes

Los nutrientes del quilo se absorben a travs de unos repliegues de las paredes del intestino delgado llamados vellosidades intestinales que cuentan con finsimos conductos por los que circula la sangre (capilares) a travs de los cuales los nutrientes obtenidos en la digestin pasan a esta

La egestin o expulsin de lo no digerido

En el intestino grueso se absorbe el agua de los restos del quilo y se forman las heces fecales expulsadas al exterior a travs del ano

3. EL APARATO RESPIRATORIO
El aparato respiratorio intercambia gases con el exterior. Toma el oxgeno (O2) del aire y lo cede a la sangre, y toma de esta el dixido de carbono (CO2) y lo expulsa al medio
Vas respiratorias
Son unos conductos que llevan el aire del exterior a los pulmones, y viceversa. Formados por las fosas nasales, la faringe, la laringe, la trquea, los bronquios y los bronquiolos. Estos terminan en unos sacos ciegos de paredes muy delgadas, llamados alveolos, que estn rodeados por una red de capilares sanguneos

Anatoma del aparato respiratorio

Pulmones

Son dos rganos esponjosos situados en la caja torcica y separados del abdomen por un msculo denominado diafragma. Estn rodeados por una doble membrana rellena de un lquido que protege a los pulmones del roce con la caja torcica

1 etapa: LA INSPIRACIN. Se produce la entrada de aire atmosfrico en los pulmones. El diafragma se contrae y los pulmones se expanden. El aire entra por la boca o por las fosas nasales, donde se calienta, y recorre las vas respiratorias hasta los alveolos.

El funcionamiento del aparato respiratorio

2 etapa: EL INTERCAMBIO GASEOSO: el O2, que se halla en gran concentracin en el interior de los alvolos, atraviesa la pared de estos y pasa a la sangre, pobre en O2, que llega a los alvolos, atravesando la delgada pared de los capilares que rodean a estos. El abundante CO2 que hay en la sangre procedente de las clulas pasa al interior del alvolo y es expulsado al exterior

3 etapa: LA ESPIRACIN: el diafragma se relaja y los pulmones disminuyen su volumen. Esto hace que el aire que contienen, cargado de CO2, sea expulsado al exterior a travs de las vas respiratorias.

4. EL APARATO CIRCULATORIO
El aparato circulatorio transporta sustancias mediante la sangre, que circula por los vasos sanguneos impulsada por el corazn El plasma, formado por agua, sales, nutrientes, sustancias de desecho, La sangre humana est compuesta por
Glbulos rojos son clulas pequeas sin ncleo. Transportan el O2 y el CO2

Clulas sanguneas

Glbulos blancos son clulas ms grandes. Defienden el organismo de agentes patgenos y clulas tumorales Plaquetas son trozos de citoplasma, intervienen en la coagulacin

Transporta sustancias
Funciones de la sangre Regula la temperatura corporal Defiende el organismo

Las arterias son vasos de paredes gruesas y elsticas. Llevan la sangre del corazn a los rganos

Los vasos sanguneos son los conductos por los que circula la sangre

Las venas son vasos de paredes ms delgadas y menos elsticas. Conducen la sangre de los rganos al corazn Los capilares son vasos microscpicos que llegan a todas las clulas. A travs de ellos se unen las arterias y las venas formando un circuito cerrado. Sus paredes son muy delgadas permitiendo el intercambio de nutrientes, gases y desechos entre la sangre y las clulas

El corazn es un rgano musculoso y hueco dividido en dos mitades, derecha e izquierda, separadas por un tabique longitudinal. Cada mitad presenta dos cavidades: una superior, la aurcula, y una inferior, el ventrculo. Cada ventrculo se comunica con su aurcula correspondiente a travs de una vlvula que impide el retroceso de la sangre. El corazn se contrae y se dilata para bombear la sangre en una secuencia de movimientos llamada ciclo cardiaco

La circulacin sangunea: es el recorrido que realiza la sangre por el aparato circulatorio. Consta de dos circuitos: el pulmonar y el general

El circuito pulmonar o menor::

1. La sangre cargada de CO2, sustancias de desecho y nutrientes, que ha llegado al corazn procedente de todo el cuerpo, entra por las venas cavas a la aurcula derecha, y pasa al ventrculo derecho. La sangre sale del ventrculo derecho por las arterias pulmonares, y va a los pulmones, donde deja el CO2 y se carga de O2 Desde los pulmones, a travs de las venas pulmonares, la sangre rica en nutrientes y oxgeno llega a la aurcula izquierda.

2.

3.

El circuito general o mayor:

1. La sangre rica en oxgeno y nutrientes pasa de la aurcula izquierda al ventrculo izquierdo, y de este, a la arteria aorta. Esta arteria se ramifica en arterias menores que se distribuyen por todo el cuerpo. 2. Las arterias se ramifican en capilares que reparten el oxgeno y los nutrientes por las clulas del cuerpo y recogen los desechos que estas han producido. En las vellosidades, adems, recogen los nutrientes obtenidos en la digestin. 3. Los capilares se renen en venas que desembocan en las venas cavas. 4. Las venas cavas llegan a la aurcula derecha, donde comienza el circuito pulmonar

5. LA EXCRECIN
Se realiza principalmente en el aparato excretor y las glndulas sudorparas aunque tambin colaboran los pulmones (expulsa el dixido de carbono) o el hgado (almacena en la bilis sustancias de desecho que son expulsadas a travs de las heces)

La excrecin es la eliminacin de sustancias de desecho procedentes de la actividad de las clulas del organismo y de otras sustancias que se encuentran en exceso

El aparato excretor est formado por

Los riones, son dos rganos con forma de juda situados en la zona lumbar a ambos lados de las vas urinarias. Cada rin est formado por miles de estructuras microscpicas llamadas nefronas. Cada nefrona consta de un ovillo de capilares sangunceos (el glomrulo) al que rodea una cpsula esfrica (la cpsula de Bowman) y del tbulo renal. Varias nefronas desembocan en un tubo colector

Las vas urinarias son los conductos que llevan la orina desde los riones al exterior. Estn constitudas por los urteres, la vejiga urinaria y la uretra

1FILTRACIN: en el glomrulo se realiza el primer filtrado de la sangre con el que se obtiene una orina primaria, que contiene grandes cantidades de agua , sustancias txicas, sales minerales y sustancias tiles (glucosa y aminocidos) A cada rin llega una arteria renal, que transporta sangre cargada de desechos, y de cada vena sale una vena renal con sangre limpia. Realizan esta depuracin de la sangre mediante la orina 2REABSORCIN; en el tbulo renal se reabsorben gran parte de sustancias de la orina primaria y se devuelven a la sangre. Se recupera el 99% del agua, sales minerales y las sustancias tiles. El resultado es la orina definitiva, que desemboca en el tubo colector y es expulsada al exterior por las vas urinarias

Funcionamiento del aparato excretor

Las glndulas sudorparas estn distribuidas por toda la piel. Estn rodeadas por capilares. En ellas se filtra la sangre junto con las sustancias de desecho que transporta, y se forma el sudor, que es excretado por los poros de la piel. El sudor tiene una composicin semejante al de la orina diluida. Adems de eliminar toxinas, provoca un efecto refrescante al evaporarse sobre la piel, por lo que sirve para regular la temperatura corporal.

6. EL SISTEMA LINFTICO Y EL MEDIO INTERNO

El intercambio de sustancias entre el aparato circulatorio y las clulas no se realiza directamente, porque los capilares y las clulas no estn en contacto directo: entre ellos existe un lquido, denominado plasma intersticial. Para que el organismo funcione adecuadamente es necesario que la composicin del plasma intersticial se mantenga constante. El sistema linftico interviene en esta funcin

El sistema linftico es un sistema circulatorio que transporta linfa. La linfa es un lquido de color claro que se forma a partir del plasma intersticial.

Est formado por Ganglios linfticos

Capilares linfticos

Vasos linfticos

No tiene un rgano impulsor como le ocurre al aparato circulatorio. La linfa circula impulsada por el movimiento del cuerpo. El sistema linftico se encarga de recoger el exceso de plasma intersticial que queda entre las clulas y de devolverlo a la sangre; adems transporta grasas que se absorben en el intestino, y participa en la defensa del organismo, pues fabrica los glbulos blancos

Se denomina medio interno a los lquidos (el plasma intersticial, la linfa y la sangre) que ponen en contacto las clulas con el exterior del organismo utilizando los aparatos que realizan la funcin de nutricin

7. ENFERMEDADES
Las causas de enfermedades en los aparatos que intervienen en la nutricin son muy variadas. Los hbitos de vida pueden influir negativamente, como por ejemplo: Una alimentacin inadecuada Consumo de tabaco, alcohol, abuso de frmacos. Falta de realizacin de ejercicio fsico moderado Estrs emocional La medicina ha permitido prolongar la vida, pero la mejor medicina es la prevencin

Enfermedades del aparato circulatorio

Aterosclerosis: se produce por acumulacin de colesterol en los vasos sanguneos, disminuyendo el dimetro del vaso sanguneo, circulando la sangre con mayor dificultad. Cuando el vaso se tapona se produce una embolia. Otras veces esos acmulos se desprenden taponando vasos de pequeo dimetro, los tapona y dan lugar a un infarto. Si se produce en los vasos coronarios es un infarto de miocardio y si es en los vasos del cerebro un infarto cerebral

Soplos: se producen por fallos en las vlvulas auriculoventriculares. Se realizan intervenciones quirrgicas para cambiar las vlvulas

Varices: inflamacin de las venas, debido a la dificultad que presenta la sangre para regresar al corazn

Arritmias: se producen por fallos en el ndulo que controla el ritmo cardaco. Para contrarrestar el problema se implantan marcapasos