fondant

Tempo de Preparo:10minRendimento:pores Receita enviada por:Tudo Gostoso Ingredientes:

200g de acar de confeiteiro 125ml de gua Modo de preparo: Levar ao fogo a gua e o acar, quando ferver desligue o fogo e mexa bem pes doce

1.

2. Mantenha a mistura em banho Maria enquanto utiliza a mistura para banhar camefeus,

Fondant Caseiro

Ingredientes: Receita de Losana - 500 g de acar de confeiteiro; - xcara (das de ch) de leite; - 1 colher (das de ch) de manteiga sem sal. Em um refratrio, junte a manteiga e o leite e leve ao

banho-maria, depois v acrescentando o acar de confeiteiro e mexendo sempre, cozinhe por 10 minutos ou at que fique lquido. Deixe esfriar e guarde na geladeira com filme plstico.

Dicas: Guarde na geladeira por at 2 meses. Na hora de usar, basta aquecer em banho-maria e cobrir os doces ou o bolo com a massa morna. Depois de pronto, o fondant no pode ser aquecido em excesso; no mximo amornado o suficiente para ficar mole. Se for modelar, substitua o leite por gua e acrescente 1 xcara de caf de glucose de milho, pois a receita com leite, se exposta em ambientes midos pode vir a suar e amolecer. Voc poder adicionar ao fondant, rum ou Kirsch. Kirsch produzido a partir da destilao da cereja, tem sabor suave, frutado e amplamente utilizado na elaborao de drinques e sobremesas. Algumas pessoas afirmam que gotas de limo ajudam o fondant ficar branquinho.

Receita 2: Igredientes:

- 3 xcaras (das de ch) de acar cristal; - 1 xcara (das de ch) de gua; - suco de meio limo. Misture o acar e a gua e leve ao fogo at obter uma calda em ponto de fio medio. Deixe amornar e despeje em uma bancada de mrmore e esprema o suco de limo por cima. Mexa, com uma esptula, at virar uma pasta branca. Este fondant endurece, quando frio, como o industrializado. Para usar derreta em banho-maria

Fondant
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O fondant uma pasta especial, que tanto serve para cobrir e rechear bolos, como para embelezar docinhos finos.

Quando for usar, despejar imediatamente sobre o doce. O fondant endurece muito rpido. Para colorir, colocar corante natural, suco de fruta ou chocolate. Pode fazer desenhos utilizando os bicos do saco de pasteleiro ou os cortadores de biscoitos.

Fondant I Ingredientes:

1/2 kg de acar de confeiteiro 1 colher (ch) de manteiga 1/2 xcara (ch) de leite Modo de Preparao: Peneire numa tigela refratria o acar de confeiteiro e junte a manteiga e o leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou at ficar lquido. Retire do fogo e despeje no bolo. Dicas: Dicas e variaes: O fondant pode ser preparado substituindo o leite por gua. Neste caso, adicione 2 colheres (sopa) de glucose. A textura do fondant deve ser adequada para despejar sobre o bolo e cobri-lo, mas sem escorrer. Guarde as sobras do fondant na geladeira, dentro de um recipiente hermtico, por at 2 meses. No momento de usar, derreta o fondant em banho-maria. Para cobrir o bolo com fondant, coloque-o para esfriar sobre uma grade e em baixo disponha uma assadeira para biscoitos (para escorrer o fondant). Despeje o fondant sobre o bolo do centro para fora e distribua com movimentos circulares. Retoque dos lados com uma esptula.

Fondant II Ingredientes: 01 kg de acar; 300 ml de gua; suco de limo, mximo 10 gotas. Preparo: Misturar tudo e pr no fogo, deixar ferver e no mexer mais. Se mexer ele vai aucarar. Colocar numa mesa inox e com uma esptula mexer sempre at esbranquiar. Read more at http://pt.petitchef.com/receitas/fondant-fid-388891#yOdadPsoLckbkQrw.99

Receita de fondant
PUBLICADO EM OUT 10, 2011(35)

Comentrios

Se voc adora os bolos decorados, com certeza ir curtir esta receita de fondant de hoje. Para mim, uma das melhores coberturas de bolos o fondant, e ele sempre d um acabado elegante aos bolos. Confira os passos para prepar-lo e comece a us-los nas suas decoraes de bolos. Se desejar adicionar cor ao fondant, voc pode adicion-lo junto com a baunilha ou pode adicionlo depois que estiver pronto e amassar bem at misturar.

Ingredientes:
1 quilo de acar de confeiteiro 3 colheres de gelatina sem sabor xcara d'gua colherinha de glucose lquida 1 colherinha de glicerina colherinha de baunilha

Modo de preparo:
Coloque a gua numa tigela e adicione a gelatina; a tigela deve ser a prova de calor. Pegue uma panela e coloque um pouco d'gua nela e leve-a a ferver. Coloque a tigela com a gelatina por cima da panela e mexa at dissolver a gelatina, depois retire. Adicione a glucose lquida e a glicerina gelatina e mexa bem, at combinar. Deixe a tigela de lado at que a mistura esfrie um pouco. Pegue uma tigela grande e coloque dentro dela o quilo de acar e faa um buraco no centro. Quando a mistura de gelatina esfriar, coloque a baunilha e depois despeje dentro do buraco feito no acar. Usando uma colher, comece a adicionar o acar gelatina e misture aos poucos. Com muito cuidado, continue adicionando o acar gelatina e uma vez que tiver integrado todos os ingredientes, comece a sovar bem o fondant at que a massa fique bem suave e todo o acar esteja bem misturado.

Para usar o fondant, abra-o numa mesa coberta com acar de confeiteiro e depois coloque sobre o bolo previamente untado com doce de leite ou qualquer outra mistura que grude. Pressione o fondant no bolo com muito cuidado, esticando-o para cobrir todas as partes. Uma vez que o bolo estiver bem coberto, basta cortar o excedente de fondant e guardar para outro uso. Para guardar o fondant, forme uma bola com ele e cubra-o com papel filme, depois coloque dentro duma sacola bem fechada e sem ar e guarde na geladeira. Tambm possvel congelar at por 3 meses. Depois descongele e sove bem antes de usar.

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Cobertura Para Bolos

Bolos Decorados

Fondant - cobertura para bolo tipo pasta americana

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Enviar uma foto 1 de 2 Foto: ashleighelliott Receita: Kelley Esse fondant no do tipo lquido, ele fica espesso e macio e deve ser aberto com um rolo, mais parecido com a pasta americana, porm muito mais fcil de preparar. Pronto em 40 min Adicionado aos favoritos por 22 cozinheiro(s)

Ingredientes
Rende: 13 gramas de fondant

1 xcara (240 ml) de glucose de milho 1 xcara (250 g) de manteiga amolecida 1/2 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de extrato de baunilha 910 g de acar de confeiteiro, ou conforme necessrio Adicionar aos favoritos Email Imprimir

Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozimento: 25 min 1.

Em uma vasilha grande, misture a manteiga e a glucose de milho. Acrescente o sal e a baunilha, mexa bem. Aos poucos v acrescentando o acar de confeiteiro at formar uma massa dura. Se voc estiver usando uma batedeira planetria, utilize o batedor tipo gancho. Caso contrrio, trabalhe a massa com as mos, at que ela esteja malevel. Se necessrio ponha mais acar de confeiteiro para deixar o fondant mais macio. Guarde o fondant em um pote hermtico em temperatura ambiente ou na geladeira. 2. Na hora de usar o fondant, abra-o sobre uma rea polvilhada com acar de confeiteiro. Tente deix-lo na espessura mais fina possvel. Coloque o fondant sobre o bolo gelado ou frio. Acerte o bolo deixando-o todo coberto e liso. Corte o fondant como for necessrio para decorar o bolo.