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MIRCOLES, 6 DE OCTUBRE DE 2010

Asociacion de cultivos
Hola, la idea para hoy es hacer una introduccin al tema de la asociacin de cultivos, que se basa en plantar combinaciones para lograr diferentes beneficios, entre los que se destacan la bsqueda por el mximo aprovechamiento de los diferentes recursos escasos con los que contamos y la prevencin de plagas y enfermedades. En nuestro caso (un huerto urbano en espacios muy reducidos, como balcones), no siempre podemos plantar en un mismo recipiente, pero si hay varias oportunidades para hacerlo; en algunos casos, tambin se pueden juntar macetas y se produce el mismo efecto, por ejemplo en aquellas asociaciones donde intervienen los aromas. Diferentes tipos de asociacin: Para un ms eficiente uso del espacio: El mejor aprovechamiento del espacio es un elemento clave para el diseo y desarrollo de la huerta, sobre todo en casos donde el lugar no es algo que abunde (como es el caso de los huertos urbanos). Por eso, es importante combinar plantas que tengan diferente crecimiento, no slo asociando plantas de crecimiento vertical con otras de crecimiento horizontal, sino tambin aquellas que tienen un ciclo corto, con otra que tarde mucho en estar en condiciones de ser cosechada.
Tambin se puede combinar plantas que crezcan hacia abajo, con otras que lo hagan hacia arriba. El ejemplo ms comn, el cual puedo confirmar por mi experiencia, es la de zanahorias con lechugas. Lo importante es pensar cmo se desarrolla cada planta y buscar la manera de aprovechar eso. En mi caso, por ejemplo, plant lechugas a los costados de los ajos; la primera vez que plant rabanitos, una vez que estos estaban crecidos, trasplant un plantn de acelga, que primero, cuando slo tena un par de hojitas, se benefici de la proteccin de las hojas de la otra planta, cuando ya tena un tamao importante, coincidi con la cosecha de los rabanitos; otro ejemplo es el de los tomates, que una vez que tiene cierta altura, tiro alrededor semillas de albahaca que crec sin molestar a la planta principal. Un muy buen ejemplo que encontr en Internet, y que segn sealan diferentes fuentes proviene de los pueblos originarios de Sudamrica, es la del maz (choclo) que crece como una vara hacia arriba, con haba o arveja, que usan la planta anterior como tutor y trepan por l; y calabaza, que cubre todo el terreno en forma horizontal. Por ltimo, un uso eficiente del espacio, deja poco lugar para el surgimiento de malezas. Si bien no es algo muy comn en macetohuertos, no bien mal saberlo. Para un mejor aprovechamiento de los nutrientes Otro factor a considerar para la asociacin es qu nutrientes extraen y de dnde: las verduras de hoja, cuyas races son ms superficiales, extraen fundamentalmente nitrgeno; las de raz ms profundas, toman sobre todo, potasio.

Por otro lado hay especies como las legumbres (arvejas, chauchas, habas, etc.) que son conocidas como reponedoras, pues aportan Nitrgeno al suelo, por lo que conviene combinarlas con solanceas (papa, tomate, berenjena, ajes), que lo requieren. Para evitar plagas En este caso, se dan dos posibilidades, algunas plantas repelen insectos dainos y plagas, mientras otros retienen a aquellos que pueden resultar beneficiosos. El primero de los casos, se da el ejemplo de ciertas aromticas, que por su fuerte aroma, ahuyentan plagas e insectos. Una asociacin que yo uso y parece funcionar son las albahacas junto con los ajes para protegerlos de los pulgones. Tambin se recomienda plantar ajo con este mismo objetivo. En esta categora tambin habra que ubicar a la utilizacin de flores, sobre todo las amarillas, como trampas para pulgones que ya hemos mencionado. Por otro lado, algunas plantas, por ejemplo ciertas flores, atraen insectos beneficiosos, aquellos que ayudan en la polinizacin o que ellos mismo sirven para el control de plagas.

Recomendaciones de asociaciones: Hay muchas combinaciones posibles, pero hay algunas que son particularmente recomendadas, como por ejemplo la albahaca con el tomate, para protegerlo de plagas y mejorar su sabor (lo he intentado y los tomates salen ms ricos que los comprados, pero no s si por esto o simplemente por el cultivo orgnico). La Revista jardn sugiere las siguientes combinaciones: Lechuga con puerro y cebollas de verdeo. Hinojo con escarola. Acelga con rabanito. Zanahoria con lechuga. Perejil con remolacha. Apio con lechuga morada. Tomate con albahaca. Berenjena con lechuga criolla. Pimiento (ajes) con perejil. Albahaca morada con tomate cherry. Por ltimo, una tabla con posibles asociaciones. La base es una elaborada por la Regional Latinoamericana de la Unin Internacional de Trabajadores de la Alimentacin, Agrcolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines (Rel-UITA), sobre la cual fui haciendo agregados de las diferentes fuentes.
Hortaliza ACELGA Conviene asociar Lechuga, cebolla, coliflor, col No conviene

AJO

Zanahoria, frutilla, cebolla, puerro, tomate, Repollo.Arveja, Habas pepino, remolacha, lechugas, acelga

APIO

Repollo, espinaca, puerro, tomate, chaucha, lechuga Zanahoria, apio, repollo, espinaca. patata, Arveja Remolacha, espinaca maz, lechuga, Arveja maz, lechuga, Arveja Zanahoria, pepino, tomate. Repollo, chaucha, puerro, arveja. Chaucha, cebolla, puerro, tomate.Ajo

ARVEJA BERENJENA BRCOLI CALABACN CALABAZA CEBOLLA

CHAUCHA

Remolacha, apio, repollo, pepino, frutilla, Cebolla, puerro. arveja, papa, tomate, rabanito. Apio, chaucha, tomate, zanahoria, remolacha, Repollo, cebolla, papa lechuga

COLIFLOR

ESPINACA

Apio, repollo, frutilla, chaucha, arveja, Remolacha. coliflor,rabanito, brcoli Coliflor , zanahoria, Maiz

HABA

LECHUGA

Remolacha, apio, pepino, espinaca, Apio, repollo, berro, acelga, chaucha, arveja, perejil. tomate, rabanito.

MORRN

Berenjena, zanahoria, repollo, tomate, albahaca.

Remolacha, arveja.

PEPINO

Albahaca, apio, repollo, espinaca, lechuga, Rabanito, zapallo. cebolla. Tomate, Zanahoria, Cebolla, Esprrago. Ajo, zanahoria, apio, espinaca, frutilla, tomate. Lechuga

PEREJIL

PUERRO

Chaucha, arveja, lechuga, remolacha

REMOLACHA

Chaucha, cebolla,ajo, Espinaca. coliflor, lechuga, brcoli

REPOLLO

Remolacha, apio, zanahoria, pepino, espinaca, chaucha, arveja.

Ajo, cebolla.

TOMATE

Zanahoria, apio, repollo, espinaca, ajo, Remolacha, arveja. cebolla, perejil, puerro.

ZANAHORIA

Ajo, arveja, cebolla, puerro, tomate, repollo, rabanito. Albahaca, cebolla, chaucha. Pepino, papa.

ZUCHINNI

Ftes:

INTA El-Tomate Ecoaldea http://culturanoosferica.org/agroecologia/--asociacion+de+cultivos.pdf