SUPERVISIN Y CONDUCCIN TCNICA DE LAS POLTICAS DE INVENTARIOS DE PRODUCTOS TERMINADOS EN LA EMPRESA SOCIALSTA LCTEOS LOS ANDES, UBICADA EN LA CIUDAD

DE ACARIGUA EDO. PORTUGUESA

FACILITADOR (A): MARIANGELA GMEZ AUTORES: SEQUERA ANTONIETA C.I.V: 20.158.958. VERA KATHERINA C.I.V: 20.642.096. MALDONADO GNESIS C.I.V: 21.059.239. VALECILLO HAZEL C.I.V: 15.692.867. RIVERO RICHARD C.I.V: 12.447.345. Acarigua, Abril de 2012

INTRODUCCIN La presente investigacin Supervisin y conduccin tcnica de las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa consiste en una Propuesta de un modelo de inventario para la mejora del ciclo logstico en el logro de la mejora del proceso de distribucin de los diversos productos. De modo que la investigacin consiste bsicamente en realizar un diagnstico del ciclo logstico de la empresa donde se involucra en especial el proceso de supervisin y conduccin o distribucin, detectndose en un primer momento que dicha empresa carece de un sistema de administracin de inventarios de productos terminados y de conduccin o distribucin; la misma se fundamenta en la aplicacin de una encuesta y en la aplicacin de algunos mtodos de recoleccin de datos, consiguiendo as con la ayuda de esto realizar propuestas innovadoras a algunos problemas operativos dentro de la organizacin en la manera en que se gestiona y controla el inventario. La administracin en sentido formal, es aquella que se realiza en una empresa. Posee cuatros funciones especficas que son: la planificacin, la organizacin, la direccin y el control; estas en conjuntos se conocen como proceso administrativo y se puede definir como las diversas funciones que se deben realizar para que se logren los objetivos con la optima utilizacin de los recursos. Sin embargo Stoner (1996) lo define de la siguiente manera: El control administrativo es el proceso que permite garantizar que las actividades reales se ajusten a las actividades proyectadas Mientras que para Fayol, citado por Melinkoff (1990), el control Consiste en verificar si todo se realiza conforme al programa adoptado, a las rdenes impartidas y a los principios administrativosTiene la finalidad de sealar las faltas y los errores a fin de que se pueda repararlos y evitar su repeticin.

El control se enfoca en evaluar y corregir el desempeo de las actividades de los subordinados para asegurar que los objetivos y planes de la organizacin se estn llevando a cabo. De aqu puede deducirse la gran importancia que tiene el control, pues es solo a travs de esta funcin que lograremos precisar si lo realizado se ajusta a lo planeado y en caso de existir desviaciones, identificar los responsables y corregir dichos errores. Sin embargo es conveniente recordar que no debe existir solo el control a posteriori, sino que, al igual que el planteamiento, debe ser, por lo menos en parte, una labor de previsin. En este caso se puede estudiar el pasado para determinar lo que ha ocurrido y porque los estndares no han sido alcanzados; de esta manera se puede adoptar las medidas necesarias para que en el futuro no se cometan los errores del pasado. Para mantener un control sobre los productos se procede como propuesta a aplicar el mtodo de clasificacin ABC, luego con la teora de inventario se plante el modelo de periodo fijo para los productos, con la finalidad de solucionar las problemticas en el ciclo logstico, luego de esto, y para terminar se establecieron propuestas y planes de accin que contemplan las actividades mnimas y los medios para el logro de sus objetivos. En lo que respecta, a la metodologa aplicada se desarrolla asimismo en funcin al Paradigma cualitativo, definida por Villamizar (2008) en estudio descriptivo, bajo la modalidad de investigacin accin, de all que el investigador trabaja en el ambiente natural en el que convienen las personas y las fuentes consultadas, se realiza una observacin directa al sistema de estudio. Finalmente, esta investigacin se estructura en partes, parte I contentiva del Planteamiento Del Problema (Objetivos De La Investigacin, Justificacin); la parte II contentivo del Marco Terico (Antecedentes De La Investigacin, Bases Tericas, Fundamentacin legal).

CONTEXTUALIZACIN DIAGNSTICA DE LA EMPRESA Nombre: Empresa Socialista Lcteos los Andes. Ubicacin: Zona industrial, calle 4 galpn 44 a 200 mtrs de la Unidad de Bomberos del Municipio Pez - Edo. Portuguesa. PRESENTACIN BSICA: En 1984, un grupo de industriales adquieren la mayora de las acciones de la Receptora de Leche Lcteos Mrida S.R.L. y ms tarde es cambiada su razn social a Lcteos El Hato. En 1986 nuevamente cambia su razn social a Lcteos los Andes, y comienza sus operaciones el 15 de Diciembre de 1986 como empresa que fabrica y comercializa productos lcteos como leche pasteurizada y jugos refrigerados, radicando su demanda en los estados Carabobo, Cojedes, Aragua, Miranda y Distrito Federal. Es as como en 1990 la demanda se incrementa, por lo cual se ofrece al mercado una gama de productos como la leche descremada, bebida achocolatada, chicha, yogurt lquido, yogurt firme, yogurt con cereal y bebidas refrescantes como el t con limn. La demanda aument de tal manera que las ventas se extendieron a los estados Tchira, Mrida, Portuguesa, Barinas, Gurico y Lara. Atendiendo a los gustos y preferencias de los consumidores se aument da a da la calidad y variedad de los productos lcteos. Luego, en 1994 se funda Inversiones Milazzo C.A, perteneciente al grupo Lcteos Los Andes, ubicada en la Avenida Intercomunal Va Acarigua Km. 5, Cabudare, Distrito Palavecino, Estado Lara y destinada a la produccin de leche entera y descremada, leche UHT, chicha, yogurt firme y yogurt lquido, adems de jugos y nctares pasteurizados a partir de concentrados y/o pulpas de naranja, durazno, manzana, pera, parchita y guanbana, de la marca Yukery, envasados en dos presentaciones, plstico y plasticubierto. Al inicio de sus actividades, funciona en las

instalaciones de la planta Yukery Venezolana de Alimentos, ubicada, con un contrato de arrendamiento de cinco aos. Posteriormente en 1995 se suma a la lista de productos el Yogurt con cereal, en las alternativas hojuelas de maz, hojuelas de maz azucaradas y cereal sabor a frutas, adems de lograrse una cobertura completa en todo el territorio nacional a nivel de distribucin. En 1996, se pone en funcionamiento la planta de produccin CAPI Industrial C.A, filial del grupo Los Andes, siendo su principal lnea de produccin el queso pasteurizado los Andes. En 1998 se adquieren Centros de Distribucin para la Regin Oriental y Occidental entre los cuales se encuentran Andimar, Andioriente, Andilara, Andilago, Andival y Lcteos Araure. En 1999, se incorpora a nivel nacional el Programa de Asistencia Tcnica a Productores, logrndose dar apoyo y prestar servicio directamente en la fuente., afianzando la imagen de brindar servicios a la comunidad. En 2001 arranca la lnea de Leche UHT para la marca Los Andes, como parte de los logros de la implementacin de los diferentes programas de calidad, se logra el incremento de vida til a diez das, en la leche pasteurizada. Es as como en 2002, Lcteos los Andes C.A lanza al mercado venezolano, bebida lctea BIOS andes, que contiene prebiticos. En 2003 adquiere las marcas: ELLA, CEB, FRUTEL y para leche pasteurizada, derivados lcteos, quesos, jugos y nctares. Finalmente, en el 2004 se lanza exitosamente al mercado la lnea FRUTEL light, el cual, es un nctar de fruta bajo en caloras, en los sabores de Pera, Manzana, Durazno y Naranja envasado en botellas plsticas de 900cc y 400cc. En el 2005 se lanza la extensin de lnea para chicha y choco en plstico de 400cc. En el 2006, en la lnea refrigerada Lanza al mercado la Leche Semidescremada Pasteurizada y Homogenizada y Avena en las Marcas ELLA y Los Andes. As como tambin el Grupo Los Andes reafirma su importante participacin en el mercado, con el lanzamiento de Jugos y Nctares de Larga Duracin para las marcas Los Andes y Frutel Light e introduciendo una nueva imagen en la presentacin de 250 cc. de la marca Los Andes, dirigida a la poblacin infantil. 5

Actualmente la expansin ha conducido a Lcteos Los Andes, a implementar nuevos enfoques integrales donde participan todas las empresas del grupo, incluyendo la red de distribucin, logrndose la presencia en toda la geografa nacional y el reconocimiento con orgullo de nuestros consumidores, demostrndose Frescura de los Andes para toda Venezuela como sinnimo de Calidad y Servicio. En consecuencia, el 14/03/2008, el grupo de empresas Lcteos Los Andes fue adquirido por el Estado Venezolano a travs de la Industria Petrolera Venezolana PDVSA convirtindose en la Empresa Nacional de Lcteos Los Andes. La sucursal ubicada en Acarigua, tras cumplirse tres aos de la nacionalizacin logra tras ser recuperada y nacionalizada por el estado venezolano, ofrecer una gran variedad de sus productos con hasta 55% de su valor por debajo de otras marcas existentes en el mercado nacional y local, y funcionando como distribuidora a nivel de los llanos centrales a abastos, supermercados, bodegas y otros establecimientos privados as como de la cadena de comercializacin en la cual las de mayor proveedor est conformada por la red de Mercados de Alimentos (Mercal), la productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (PDVAL), abastos Bicentenario y ferias socialistas.

PARTE I EL PROBLEMA Planteamiento del problema La logstica es importante para el desarrollo de las organizaciones; hoy en da, se est llevando a cabo esta importantsima actividad en muchas de estas, la cual se est incluyendo entre sus programas de accin para las mejoras de sus actividades. De modo que la logstica es un modelo, un marco de referencia y un mecanismo de planificacin que permite reducir la incertidumbre en un futuro desconocido. Dentro de esta logstica se manejan los inventarios, los cuales se consideran como un mal necesario que debe reducirse al mnimo a cualquier costo, cuando en realidad representan la sangre vital de todo el sistema de flujos, al permitir la ejecucin de las actividades del sistema en forma relativamente independiente y a un costo medio bajo. Es por ello que toda empresa que desee competir en el complejo mundo industrial o de cualquier ndole, debe contar con un buen sistema de manejo de inventario, que le permita llevar un control eficaz de sus materiales en almacn garantizndole una produccin continua y evitando retrasos en el cumplimiento de su labor, as como tambin, con una logstica que le permita planificar, implementar y controlar el eficiente flujo y almacenamiento de materiales e informacin desde un origen a un punto de consumo. Para el momento de brindar un servicio con eficiencia, permanecer en tan dinmico mundo como lo es el entorno comercial, y para estar a la vanguardia de lo que se llama hoy en da la explosin industrial, toda empresa debe poseer un conjunto de caractersticas, como estilo propio o un conjunto adoptado de ellos, que le permitan que sus procesos logsticos se hagan de manera eficiente y confiable; algunas de estas actividades son las que permiten el control, planificacin, diseo, suministro, distribucin, mantenimiento apoyo y gestin de los sistemas de inventario, ya que este es de vital importancia para la reduccin de los costos; 7

cualquiera sea este su naturaleza, y adems obtener un alto nivel de competitividad al momento de esta dar respuesta a las necesidades de sus clientes. Es as como en la actualidad muchas organizaciones comerciales, han reaccionado a la realidad de que al mejorar sus inventarios mejoran todos sus movimientos econmicos, internos y externos, y se encuentran en la bsqueda de soluciones para satisfacer sus necesidades, desde las ms simples hasta las ms complejas adems de las de sus clientes, hablando en trminos de cualquier movimiento que esta pueda realizar, Esta bsqueda constante ha permitido la actualizacin en sus mtodos de trabajo, haciendo ms eficientes sus sistemas de inventarios al notar los beneficios que esto produce; las empresas que no se han interesado en la bsqueda de estas mejoras, se estn hundiendo en graves problemas en sus procesos de compra-venta y en consecuencia, incremento de sus costos y una gran cada de la clientela. De tal manera, la logstica dentro de una organizacin, surge al igual que el desarrollo de las tcnicas de gestin de materiales, la cual es una herramienta muy importante para las empresas que se han preocupado por satisfacer la demanda existente y complacer las peticiones de los clientes, que cada vez son ms exigentes. Cualquier empresa que tenga como finalidad el comercio de productos terminados, y tenga entre sus metas mantener al mnimo el riesgo de prdida de dinero debe poner en prctica un sistema logstico eficaz como herramienta necesaria en el campo que permita la satisfaccin de la demanda. De la situacin planteada anteriormente, no escapa la distribuidora de Empresa Socialista Lcteos los Andes, ubicada en la ciudad de Acarigua Edo. Portuguesa, la cual se encuentra en la bsqueda del mejoramiento de sus actividades, lo que incluye la funcionalidad ptima de la misma. A pesar de contar con diversos planes de mejora y optimizacin tanto de recursos financieros como en sus otros departamentos en la cual la de distribucin en la que llevan los diversos productos a todos los puntos de comercializacin; contando para ello con 31 trabajadores directos por la empresa y 72 trabajadores indirectos. Con este capital humano y de recursos, la empresa Lcteos Los Andes tiene como meta incrementar las ventas mensuales del producto por cajas, 8

asimismo impulsa el consumo del producto al incentivar mediante la introduccin de nuevos sabores como guayaba, coctel de frutas, mango, parchita, papeln, limn, entre otros. De all que al analizar que la distribuidora Acarigua recibe a diario el producto enviado de la planta desde Cabudare Edo. Lara, y donde 2 veces por semana debe revisar y clasificar la existencia, y chequeo de la distribucin que realiza mediante diversas rutas que se crean a los camiones. Asimismo, la empresa posee un stock de quince (15) productos entre los que se encuentran entre los productos finales: Leche, derivados lcteos, yogures, jugos pasteurizados, jugos larga duracin, queso pasteurizado y mantequilla, de los cuales para efectos de este estudio, se tomar como base la marca lder que la organizacin representa debido a que, segn la gerencia de ventas, son los de mayor demanda por parte de la clientela. De modo que la distribuidora de la Empresa Socialista Lcteos los Andes, ubicada en la ciudad de Acarigua Edo. Portuguesa, cuenta con un sistema automatizado para el control de inventario, pero a pesar de esto, de acuerdo a sondeo y entrevistas a trabajadores y miembros de la directiva, el mismo no es bien utilizado porque tambin hacen los procesos de forma manual, adems de que estos al hacer pedidos a sus proveedores no toman en cuenta la demanda de sus productos en el mercado, y como consecuencia en muchas ocasiones quedan lotes de productos estancados en almacn y aunque esto sea en pequeas cantidades, este exceso de productos trae graves daos econmicos, puesto que al ser productos perecederos, se daan en el almacn, adems de que la organizacin presenta dificultades con sus proveedores y al mismo tiempo esto acarrea complicaciones con los clientes por falta de un control de gestin efectivo. En consecuencia, la carencia de polticas de inventario adecuadas estn produciendo efectos negativos en la empresa, como lo son: una demanda insatisfecha que a su vez trae como consecuencia la prdida de la clientela y esta misma problemtica no permite que sean captados nuevos clientes. Ante estas situaciones planteadas, la empresa considera indispensable la puesta en marcha de un sistema de administracin de inventarios, que permita por una parte 9

conocer concretamente sus niveles ptimos de seguridad, las cantidades operacionales de cada producto que deban ser mantenidas, en funcin de la demanda de los productos y por otra parte las mejoras necesarias de introducir en los distintos inventarios de repuestos y suministros de las empresas, con la finalidad de lograr ahorros en su mantenimiento y niveles adecuados en funcin de las necesidades de cada una de ellas. Se pretende entonces con este estudio, promover un modelo de inventario para la mejora del ciclo logstico en la organizacin y plantear los modelos necesarios que permitan minimizar el impacto de las situaciones problema antes expuestas, adems de corregir y mejorar el sistema actual para que funciones de manera cnsona y eficaz, todo esto podr traducirse en un nivel significativo de su nivel de servicios y reducir al mnimo el riesgo de prdidas monetarias dentro de la empresa. Cabe destacar adems que se analizar el sistema de control y distribucin de la Empresa Socialista Lcteos los Andes, mediante la recoleccin de datos, entrevistas y observaciones directas; con el apoyo de herramientas como un modelo de sistema logstico ideal y todo lo referente al estudio de un sistema de inventario, se buscar proponer cambios que afecten significativamente para mejorar dicho sistema. Asimismo, se puede indicar que es muy novedoso este estudio ya que nunca antes haba sido realizada una investigacin de esta ndole en la Empresa Socialista Lcteos los Andes, proponiendo modelos de inventario para la mejora de su ciclo logstico y que enfoca la distribucin (supervisin y conduccin) como meta a ser optimizada. Este proyecto tambin puede ser utilizado como base o antecedente para investigaciones futuras y donde se encamina a proponer un modelo de inventario para la mejora del ciclo logstico y control de inventario de la Empresa Socialista Lcteos los Andes, ubicado en la ciudad de Acarigua Edo. Portuguesa adems de diagnosticar la situacin actual del ciclo logstico y control de inventario.

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OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Supervisar y conducir tcnicamente las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa. OBJETIVOS ESPECFICOS: Diagnosticar la situacin actual en cuanto al manejo de inventario de productos terminados de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa. Analizar las polticas de control de inventario de productos terminados que se llevan a cabo en la distribuidora de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa. Disear un mecanismo de control de inventarios de productos terminados para disminuir las prdidas o faltantes de mercancas en la distribuidora Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa.

FORMULACIN DE INTERROGANTES Cmo se diagnosticara de la situacin actual en cuanto al manejo de los inventarios del departamento de productos terminado en la distribuidora de Acarigua Edo. Portuguesa de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes? Cmo se analizaran las polticas de control de inventarios del departamento de productos terminado en la distribuidora de AcariguaEdo. Portuguesa de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes? Cmo disear un mecanismo de control de inventarios de productos terminados para disminuir las prdidas o faltantes de mercancas en la distribuidora

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en la distribuidora de AcariguaEdo. Portuguesa de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes? JUSTIFICACIN Toda organizacin requiere de mecanismos de control, supervisin y manejo en todas las fases o etapas de produccin y manejo de sus productos, de su inventario, esta que se refiere a las existencias de un artculo o determinado recurso que est almacenado y que espera ser usado por la organizacin. De aqu que la investigacin conlleve a la aplicacin necesaria de diversas propuestas tcnico-administrativas que coadyuven en mejorar u optimizar la fase de distribucin de la empresa Lcteos los Andes. Por lo tanto, un sistema de inventario es el conjunto de polticas y controles que supervisa los niveles de inventario y determina cules son los niveles que deben mantenerse, cuando hay que reabastecer el inventario y de qu tamao deben ser los pedidos. Se requerir entonces de conocer los tipos de inventarios para de este modo elegir el ms adecuado a la cadena de distribucin de la empresa, ubicando en primer lugar al Inventario de Productos Terminados (refiere a todos los productos terminados, incluyendo a los almacenados destinados a la venta), asimismo el Inventario de Oficina (representan a los artculos consumibles de oficina que estn almacenados para su prxima utilizacin) y finalmente el Inventario de Mantenimiento y Operacin (todos aquellos artculos y/o materiales que son utilizados como repuestos para el mantenimiento de maquinaria y equipos, que estn almacenados para ser utilizados siempre y cuando se necesiten). En cuanto al estudio, este no pretende ser una solucin nica pero si representa un compendio de propuestas que alternativamente servir a otras propuestas de investigacin tras exponer metodolgicamente una gran pertinencia en la solucin de los problemas hasta ahora detectados. De esta manera, estructuralmente la propuesta identifica las diversas fallas administrativas que se llevan a cabo dentro de la organizacin y que conllevan a la 12

necesidad de adoptar medidas de control y evaluacin final de los procesos de la cadena de distribucin de los productos terminados (comercializacin). Todo ello confiere la importancia que se le debe conceder a las fases del proceso administrativo, as como a los recursos financieros que deben ser invertidos tanto en plataformas tecnolgicas, infraestructura y recurso humano; entre las cuales la supervisin y conduccin tcnica en el manejo de inventario de productos terminados en la empresa socialista Lcteos Los Andes ocupan un lugar importante. Es por ello que el presente trabajo de investigacin se justifica desde el aspecto metodolgico, estructural, administrativo, tcnico y terico tras permitir explorar alternativas eficientes para el control de los procesos administrativos de dichos productos, desde su recepcin hasta su posterior comercializacin y puesta al mercado. Es as como finalmente, el estudio muestra que al diagnosticar que existe necesidad de implantar o mejorar los sistemas de control internos (mtodos, sistemas y procedimientos autorizados por las entidades competentes de la empresa) en procura de salvaguardar los bienes e intereses patrimoniales de la empresa socialista Lcteos Los Andes, especficamente en su sucursal de distribucin ubicada en Acarigua Edo. Portuguesa. En consecuencia, los diversos objetivos debern apuntar hacia la garanta de una produccin continua con optimizacin de las etapas de almacenamiento y posterior comercializacin en la que se deber evitar retrasos o tardanzas en la recepcin y entrega de los productos, mejorar la logstica que le permita planificar, implementar y controlar el eficiente flujo y almacenamiento de datos (existencia) informacin y de materiales que van a llevar un mejor control desde un origen hasta que estas son ubicadas en cada punto de consumo. Es por ello que toda empresa, que desee perpetuarse y sostenerse debe contar con un buen sistema de manejo de inventario, que le permita optimizar el control eficaz e integral de sus materiales en almacn y de toda la cadena comercializadora. En el mbito econmico se justifica ya que las prdidas econmicas por productos mal manipulados, mal inventariados (existencia - haber) se reducirn al mnimo percibiendo con ello la empres una mejor rentabilidad y as mantendr un 13

buen equilibrio tcnico-financiero como distribuidora, con ello se espera cumplir una mejor operatividad. Metodologa aplicada En lo que respecta, a la metodologa aplicada en la presente investigacin Supervisin y conduccin tcnica de las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa consiste en una Propuesta de un modelo de inventario para un mejor proceso de distribucin de los diversos productos. Consiste bsicamente en realizar un diagnstico del ciclo logstico de la empresa donde se involucra en especial el proceso de supervisin y conduccin o distribucin, detectndose en un primer momento que dicha empresa carece de un sistema de administracin de inventarios de productos terminados y de conduccin o distribucin; la misma se fundamenta en la aplicacin de una encuesta que es uno de los mtodos ms utilizados en la investigacin de mercados porque permite obtener amplia informacin de fuentes primarias. Por ello, es importante que investigadores conozcan cul es la definicin de encuesta, pero desde distintas perspectivas para tener un panorama ms completo de la misma. Asimismo, segn Stanton, Etzel y Walker, una encuesta consiste en reunir datos entrevistando a la gente. Para Richard L. Sandhusen, las encuestas obtienen informacin sistemticamente de los encuestados a travs de preguntas, ya sea personales, telefnicas o por correo. En la Presente Investigacin se utilizaron dos criterios de respuestas (respuestas cerradas): Si o No. es una tcnica ampliamente aplicada de carcter cualitativa. Para mantener un control sobre el departamento de Almacn de Producto Terminado el cual esta conformado por 10 trabajadores y un Jefe se procede a la encuesta social, es un mtodo de obtencin de informacin mediante preguntas orales o escritas, planteadas a un universo o muestra de personas que tienen las caractersticas requeridas por el problema de investigacin. 14

Poblacin: La poblacin es un conjunto de individuos de la misma clase, limitada por el estudio. Segn Tamayo y Tamayo, (1997), La poblacin se define como la totalidad del fenmeno a estudiar donde las unidades de poblacin posee una caracterstica comn la cual se estudia y da origen a los datos de la investigacin. Muestra: La muestra es la que puede determinar la problemtica ya que es capaz de generar los datos con los cuales se identifican las fallas dentro del proceso. Segn Tamayo, T. Y Tamayo, M (1997), afirma que la muestra es el grupo de individuos que se toma de la poblacin, para estudiar un fenmeno estadstico. Consiguiendo as con la ayuda de esto realizar propuestas innovadoras a algunos problemas operativos dentro de la organizacin en la manera en que se gestiona y controla el inventario. Esta investigacin permiti conocer las caractersticas de un aspecto de la poblacin estudiada a travs de pruebas aplicadas a la muestra apoyada en una investigacin de campo. Al respecto Arias (1999) plantea sobre la investigacin de campo lo siguiente "en la investigacin de campo los datos se recolectan directamente de la realidad donde ocurren. Esta investigacin es de campo, porque la estrategia que se cumpli como investigadores se baso a mtodos como la encuesta hecha y que permitieron recoger los datos en forma directa de la realidad donde lo presentamos, en este sentido retrata de una investigacin a partir de datos originales o primarios. Investigacin accin Asimismo, la investigacin accin, segn Murcia, (citado por lvarez, 2008), se caracteriza por ser Dinmica e interactiva, comienza desde la insercin en la comunidad social objeto de estudio. Por otra parte, se dice que, es una manera concreta de llevar adelante los pasos de la investigacin cientfica de acuerdo con su enfoque. Significa entonces, que es un proceso dinmico que permite evaluar directamente la situacin o problema objeto de investigacin, integrando la accin de investigadores y actores para poder establecer vnculos e interacciones y as planificar las acciones siguiendo pasos previamente establecidos. 15

Dicha Investigacin Accin proviene del autor Kurt Lewis y fue utilizado por primera vez en 1944. Describa una forma de investigacin que poda ligar el enfoque experimental de la ciencia social con programas de accin social que respondiera a los problemas sociales principales de entonces. Mediante la investigacin accin, Lewis argumentaba que se poda lograr en forma simultneas avances tericos y cambios sociales. El concepto tradicional de investigacin accin proviene del modelo Lewis sobre las tres etapas del cambio social: descongelacin, movimiento, recongelacin. En ellas el proceso consiste en: Insatisfaccin con el actual estado de cosas. Identificacin de un rea problemtica. Identificacin de un problema especfico a ser resuelto mediante la accin. Formulacin de varias hiptesis. Seleccin de una hiptesis. Ejecucin de la accin para comprobar la hiptesis. Evaluacin de los efectos de la accin. Generalizaciones. (Lewis 1973). Las fases del mtodo son flexibles ya que permiten abordar los hechos sociales como dinmicos y cambiantes, por lo tanto estn sujetos a los cambios que el mismo proceso genere. Los resultados se prueban en la realidad. Las experiencias que resultan en el campo social proporcionan las informaciones acerca de los procesos histricos. En otras palabras, empieza un ciclo nuevo de la investigacin accin cuando los resultados de la accin comn se analizan, por medio de una nueva fase de recoleccin de informacin. Luego el discurso acerca de las informaciones, se comienza con la etapa de elaborar orientaciones para los procesos de accin o las modificaciones de los procesos precedentes. Tipo De Investigacin

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La investigacin, de acuerdo con Sabino (2000), se define como: Un esfuerzo que se emprende para resolver un problema, claro est, un problema de conocimiento. Paradigma cualitativo En lo que respecta, a la metodologa aplicada se desarrolla en funcin al Paradigma cualitativo en estudio descriptivo, bajo la modalidad de investigacin accin, de all que, el enfoque cualitativo es definida por Villamizar (2008) como: Un mtodo de investigacin usado principalmente en las ciencias sociales, que utiliza abordajes metodolgicos basados en principios tericos tales como la hermenutica y la interaccin social empleando mtodos de recoleccin de datos que son no cuantitativos, con el propsito de explorar las relaciones sociales. Es decir, gestiona el anlisis exhaustivo y con mximo detalle, un asunto o actividad en particular, es cmo se da la dinmica o cmo ocurre el proceso planteado directamente, tomado de su medio inmediato con la ayuda de instrumentos de fcil manejo y decodificacin. Mtodos y Tcnicas La metodologa que se utilizar ser de carcter participativo, con el propsito de lograr que las acciones se democraticen (generalicen) a travs de la intervencin de los sujetos objeto de investigacin. Tcnicas para la recoleccin de datos Se podr utilizar: Entrevistas. Conversatorios. Visitas peridicas a la empresa. Reuniones individuales y grupales. Encuentros o intercambio de experiencias.

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Otras que consideren importantes. Sistematizacin de la experiencia.

Esta seccin corresponden al tipo de investigacin en la cual se basa, adems de cada uno de los fundamentos y materiales con los cuales se trabaja, aqu se encontrara con un modelo metodolgico que servir de gua para el cumplimiento de los objetivos del mismo, con el cual se pudo conseguir y actualizar toda la informacin recolectada para el posterior anlisis. En lo que respecta, a la metodologa aplicada se desarrolla en funcin al Paradigma cualitativo en estudio descriptivo, bajo la modalidad de investigacin accin, de all que, el enfoque cualitativo es definida por Villamizar (2008) Poblacin y muestra Tcnica de recoleccin de datos Es notorio resaltar, que las observaciones y la entrevista se realizaron de manera directa en cada caso, obtenindose resultados y respuestas claras que permitieron alcanzar los objetivos propuestos al comienzo de la misma. De acuerdo a Hurtado (2007), esta tipologa descriptiva, est orientada a establecer las relaciones entre eventos, permitiendo su explicacin en trminos del por qu, cmo, y en qu condiciones se suceden los mismos. De modo que, de acuerdo a este autor, la encuesta es una tcnica destinada a obtener datos de interesan al investigador. Para ello, a diferencia de la entrevista, se utiliza un listado de preguntas escritas que se entregan a los sujetos, a fin de que las contesten igualmente por escrito. Ese listado se denomina cuestionario. Segn Arias (1997) los instrumentos de recoleccin son: las distintas forman o maneras de obtener la informacin. Para el desarrollo de este trabajo se utilizo como instrumento la entrevista, el cuestionario y la observacin directa. Encuesta 18

Segn Naresh K. Malhotra, las encuestas son entrevistas con un gran nmero de personas utilizando un cuestionario prediseado. Segn el mencionado autor, el mtodo de encuesta incluye un cuestionario estructurado que se da a los encuestados y que est diseado para obtener informacin especfica. Para Trespalacios, Vzquez y Bello, las encuestas son instrumentos de investigacin descriptiva que precisan identificar a priori las preguntas a realizar, las personas seleccionadas en una muestra representativa de la poblacin, especificar las respuestas y determinar el mtodo empleado para recoger la informacin que se vaya obteniendo. En sntesis, y teniendo en cuenta las anteriores definiciones (tomadas de Thompson I (2004). Definicin de Encuesta). La encuesta es un instrumento de la investigacin de mercados que consiste en obtener informacin de las personas encuestadas mediante el uso de cuestionarios diseados en forma previa para la obtencin de informacin especfica. Complementando lo anterior, cabe sealar que el Diccionario de Marketing de Cultural S.A. define el trmino encuestacin como el mtodo de recogida de informacin cuantitativa que consiste en interrogar a los miembros de una muestra, sobre la base de un cuestionario perfectamente estructurado. Observacin directa Tamayo y Tamayo (1998) en cuanto a la observacin directa nos dice: es en la cual el investigador puede observar y recoger datos mediante su propia observacin. (p.122). EstaTcnica que nos permiti el contacto con el problema estudiado. Planes de accin Segn, Jara (2008), la sistematizacin, es aquella interpretacin crtica de una o varias experiencias que a partir de su ordenamiento y reconstruccin, descubre o explica la lgica del proceso vivido, los factores que han intervenido en dicho proceso, cmo se han relacionado entre s y por qu lo han hecho de ese modo. En relacin a ello, el investigador para la recoleccin de la informacin utiliz lista de control de todas las actividades organizadas, tomando en cuenta las experiencias vivenciales de los involucrados, los cuales sirvieron de apoyo para realizar la 19

sistematizacin de la informacin recopilada desde el punto de vista de los participantes.

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CUADRO 2PLAN DE ACCIN:- Supervisin y conduccin tcnica de las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa OBJETICO GENERAL: Supervisar y conducir tcnicamente las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de
Acarigua Edo. Portuguesa. OBJ. ESPECFICOS ACTIVIDADES TECNICAS E INSTRUMENTOS RECURSOS Y RESPONSABLES PERSONAS Programa ORBIS De control de Equipo investigador inventario y del sistema (IUTEP-2011) JULIOautomatizado. Personal OCTUBRE Observacin directa administrativo y de Formulacin de Personal administrativo planta de la pro y d planta de la Distribuidora Distribuidora Encuestas 08-10-2011ndo Fotocopiado de los 11 al 16/12 instrumentos. Anlisis de la propuesta Equipo investigador formulada final. Muestras de inventario (IUTEP-2011) Anlisis descriptivo Hoja de (semanal, mensual) inventario quincenal, PLAZO DE EJECUCIN

Diagnosticar la situacin actual en cuanto Visitas a la planta y dpto. al manejo de inventario de Almacn. productos terminados de la Levantamiento de la Empresa Socialista Lcteos informacin. Los Andes de Acarigua Diagnstico de la situacin y Edo. Portuguesa. del entorno. Jerarquizacin de los problemas. Analizar las polticas de control de inventario de Segundo diagnstico productos terminados que Visitas a la planta y dpto. se llevan a cabo en la Almacn. distribuidora de la Empresa 11 al 16/12-2011 Socialista Lcteos Los Transcripcin y anlisis de la Andes de Acarigua Edo. propuesta (entrega y 1ra Portuguesa. correcciones)

Disear un 01-2012 Textos referentes al mecanismo de control de Consultas guiadas Transcripcin y tema de inventarios de productos Desarrollo de la propuesta investigacin terminados para 09-04-2012 disminuir las prdidas o Presentacin de la propuesta faltantes de mercancas formulada final. en la distribuidora op03-2012 Lcteos. Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa.

Hoja anual

de

Equipo investigador inventario (IUTEP-2012)

Transcriptores Asesoramiento metodolgico Computadora y equipos digitales (instrumentos)

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OBSERVACIONES: Fuente: Sequera, Vera, Maldonado, Valecillo, Rivero (2011)

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PARTE II SISTEMATIZACION ARTICULADA DE LA TEORIA Y LA PRCTICA. Para la realizacin de esta investigacin, se revisaron algunas teoras relacionados a la temtica planteada, con el fin de conformar un basamento conceptual pertinente a la sustentacin de la investigacin y a los descriptores (Supervisin; Conduccin tcnica; Polticas de inventarios; cadena de distribucin; Productos terminados). Desde tiempos inmemorables, los egipcios y dems pueblos de la antigedad, acostumbraban almacenar grandes cantidades de alimentos para ser utilizados en los tiempos de sequa o de calamidades. Se crea as la alternativa de almacenaje y por lo tanto estos deban ser administrados para lograr colocarlos por aos de recoleccin (caso de los granos de trigo, entre otros) y donde se deba tener estimado el tiempo en que estos podan permanecer sin daarse, asimismo se hacan selecciones de acuerdo a la calidad de los granos. Es as como surgen los sistemas de almacenaje con un control de existencia, de salida y de renovacin, y que luego impulsaron a la creacin de cadenas de comercializacin e dichos productos. Necesitaban entonces establecer mecanismos y controles que les permitieran aumentar su rentabilidad, esto se puede hacer de dos maneras (minimizando costos y aumentando los ingresos) en su mayora las distribuidoras no se ocupan de esta situacin y an ms cuando tienen un alto manejo de existencia donde la entrada y salida es muy dinmica y casi hace colapsar el normal funcionamiento de la misma si no son aplicados mtodos de control de supervisin existencia que faciliten la normal y optima conduccin de dichos productos.

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Antecedentes Arelln y Bolvar (2007), en su propuesta con lnea de investigacin accin Evaluacin De Las Etapas Del Ciclo Logstico, la misma que fue llevada a cabo en una empresa de autorepuestos y accesorios de la ciudad de Barcelona (propuesta que consta de un estudio realizado que se constituye de un anlisis del sistema a travs de diversos mtodos de recoleccin de datos para determinar los problemas de ciclo logstico) Este estudio es pertinente con respecto abordar la elaboracin de propuestas de inventarios y arroja un modelo del mismo las cuales estn focalizadas dentro de los objetivos a cumplir dentro de la propuesta. Por su parte Llovera y Zapata (2008) realizaron un estudio de tipo participativo, (investigacin accin) la cual se denomin Propuesta de un modelo de Inventario para mejora del ciclo logstico de una empresa del ramo automotriz, llevada a cabo en la ciudad de Puerto La Cruz; este trabajo est enfocado en el anlisis del ciclo logstico, determinndose los factores causales de la problemtica presente en el desarrollo de todas las actividades; es decir, consiguiendo as con la ayuda de estas medidas solucionar algunos problemas operativos dentro de la organizacin en la manera en que se gestiona y controla el inventario. Todas estas investigaciones guardan pertinencia y relacin con la propuesta de Supervisin y conduccin tcnica de las polticas de inventarios de productos terminados en la Distribuidora de la Empresa Socialista Lcteos los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa por cuanto estiman que la contabilidad para los inventarios forma parte muy importante para los sistemas de contabilidad de mercancas, porque la venta del inventario es el corazn del negocio. Asimismo, estas aportan su importancia en su simplicidad, puesto que el inventario es, por lo general, el activo mayor en sus balances generales, y los gastos por inventarios, llamados costo de mercancas vendidas, son usualmente el gasto mayor en el estado de resultados. Las empresas dedicadas a la compra y venta de mercancas, por ser esta su principal funcin y la que dar origen a todas las restantes 24

operaciones, necesitaran de una constante informacin resumida y analizada sobre sus inventarios, lo cual obliga a la apertura de una serie de cuentas principales y auxiliares relacionadas con esos controles. Al final, se espera contribuir de manera tcnica en la mejora del ciclo logstico y control de inventario adems de que toda estrategia propuesta podrn definir los diversos planes de accin pero que parte de diagnosticar la situacin inicial de cmo se llevan a cabo los procesos pasando por lo logstico y control de inventario para as clasificar los materiales existentes en el almacn para finalmente definir los modelos de inventario aplicables a cada tipo de producto Fundamentos tericos El control de inventarios es un aspecto crtico para una administracin exitosa. Cuando mantener inventarios implica un alto costo, las compaas no pueden darse el lujo de tener una cantidad de dinero detenida en existencias excesivas. Por otra parte los objetivos de un buen servicio al cliente y de una produccin eficiente deben ser satisfechos manteniendo los inventarios en un nivel ideal. Por otra parte, de acuerdo con Snchez (2008) en el pasado se ha intentado en diversas ocasiones definir trminos como problemas de administracin de inventarios, control de inventarios, gestin de inventarios o sistemas de inventarios, por lo que al respecto no existe una terminologa precisa generalmente aceptada. Pero no slo no existe tal terminologa, sino que puede haber adems distintos puntos de vista en relacin con lo que realmente significa un inventario. Es por ello que algunas personas consideran que los sistemas de administracin de inventario son simplemente sistemas para mantener registros de las cantidades de artculos o productos almacenados. Para estas personas, el problema del inventario consiste en determinar las variables que deben controlarse. Hay quien ve el inventario desde un punto de vista ms general, por lo cual se trata de financiar las inversiones para suplir los inventarios, adems del problema de reducir costos.

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Otra importante razn para mantener los inventarios, es que pueden aumentarse las ventas y los beneficios, al poder complacerse rpidamente las demandas de un mayor nmero de productos o repuestos, de all que los problemas de inventarios sean comunes a todas las empresas en las que se haga necesario almacenar productos o artculos para futuras ventas o usos. Robbins (1996), en su libro Fundamentos de Administracin, define la administracin como un proceso; en dicho proceso exalta 4 funciones fundamentales (planeacin, organizacin, ejecucin y control) estas constituyen el proceso administrativo donde deben establecerse polticas que estiman a la supervisin y la conduccin como primordiales para el buen funcionamiento de toda organizacin. De modo que el control es la funcin administrativa por medio de la cual se evala el rendimiento y ese rendimiento debe considerar la supervisin como fase de control. Asimismo, para las definiciones se ha considerado el aporte de Goxens (2000), quien define el inventario como la relacin detallada y valorada de todos los elementos que componen el patrimonio, es decir, es un listado cronolgico en donde se especifican los distintos activos que posee una empresa. De tal manera, que estos autores se corresponden con la metodologa aplicada a la investigacin y exponen que la naturaleza del inventario est en que se crea para ser realizado en cada etapa de produccin de uno o varios productos, de esta manera facilita a las organizaciones el control de gastos necesario al momento de su fabricacin. Es as que, el inventario tiene como propsito fundamental proveer a la empresa de materiales necesarios para su continuo y regular desenvolvimiento, es decir, el inventario tiene un papel vital para funcionamiento acorde y coherente dentro del proceso de produccin y de esta forma afrontar la demanda.

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La administracin de inventario Es primordial dentro de un proceso de produccin ya que existen diversos procedimientos que nos va a garantizar como empresa, lograr la satisfaccin para llegar a obtener un nivel ptimo de produccin. Dicha poltica consiste en el conjunto de reglas y procedimientos que aseguran la continuidad de la produccin de una empresa, permitiendo una seguridad razonable en cuanto a la escasez de materia prima e impidiendo el acceso de inventario, con el objeto de mejorar la tasa de rendimiento. Su xito va estar enmarcado dentro de la poltica de la administracin de inventario: La administracin de inventario requiere de una coordinacin entre los departamentos de ventas, compras, produccin y finanzas; una falta de coordinacin nos podra llevar al fracaso financiero. En conclusin la meta de la administracin de inventario es proporcionar los inventarios necesarios para sostener las operaciones en le ms bajo costo posible. En tal sentido el primer paso que debe seguirse para determinar el nivel optimo de inventario son, los costos que intervienen en su compra y su mantenimiento, y que posteriormente, en qu punto se podran minimizar estos costos. Ciclo logstico Ahora bien, en el ciclo logstico se puede observar como un sistema mayor, donde se encuentran un conjunto de acciones ordenadas y relacionadas entre si, que forman parte del proceso de produccin de toda organizacin, se enfoca en la planificacin, administracin, ejecucin y control de los materiales solicitados para el soporte de dicho proceso, tomando en cuenta costos, efectividad, tiempo y demanda. A continuacin se observa el esquema del ciclo logstico en la figura N 1:

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Figura N 1

Fuente: Sequera, Vera, Maldonado, Valecillo, Rivero (2011) Finalidad de la administracin de inventarios La administracin de inventario implica la determinacin de la cantidad de inventario que deber mantenerse, la fecha en que debern colocarse los pedidos y las cantidades de unidades a ordenar. Existen dos factores importantes que se toman en cuenta para conocer lo que implica la administracin de inventario: Definicin de los niveles del ciclo logstico en una empresa La definicin de los niveles as como tambin las variables respecto al control de inventario indicarn en qu posicin se encuentra la empresa de acuerdo a los resultados de la evaluacin. Nivel Cero (O): Una empresa posicionada en este nivel se caracteriza principalmente por necesitar de una planificacin de las actividades que permitan conocer los procedimientos y acciones que deben llevarse a cabo para cada uno de los procesos adems de no contar con departamentos claramente definidos que cumplan con los procesos del ciclo logstico (adquisicin, Recepcin, control de inventarios,

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almacenamiento y manejo, Despacho y transporte). Es decir, cuando la empresa no posee el nacimiento mnimo necesario para llevar a cabo la gestin logstica ni de los beneficios que sta ofrece. Nivel Uno (1): Las empresas que se ubican en este nivel presentan planificacin de las actividades concernientes a los procesos, con la desproporcin de que se llevan a cabo de manera aislada, es decir, se efecta cada proceso independiente de los dems. Ausencia de departamentos claramente definidos, esto representa que existen algunos departamentos que no han sido definidos ni creados. Las empresa de este nivel no poseen automatizacin de ninguno de los procesos, todos se efectan de manera manual. Tambin se evidencia la insuficiencia de programas de control. Nivel Dos (2): Las empresas situadas en este nivel poseen una efectiva planificacin de las actividades, existen departamentos claramente definidos para cada uno de los procesos del ciclo logstica, adems de existir una precisa relacin entre cada uno de ellos. Cada uno de los procesos se llevan a cabo efectuando las exigencias que reclama cada proceso, con la variante de llevar todos los controles de manera manual o con equipos automatizados obsoletos y en algunos casos hacen uso de software que se encuentran en el mercado y son adaptados a las necesidades de la empresa, teniendo como consecuencia una relacin deficiente entre clientes y proveedores. Nivel Tres (3): Las empresas situadas en este nivel son aquellas consideradas ejemplos a seguir, por las clasificadas en los niveles inferiores debido, a que poseen una efectiva planificacin de sus actividades cuentan con departamentos claramente definidos que permiten centralizar los procesos de la logstica, as como tambin una eficiente integracin entre clientes y proveedores, gracias al uso de tecnologa avanzada que permiten una estrecha relacin entre cada uno de los procesos del ciclo logstica por el hecho de trabajar en tiempo real existe tambin una notable inclinacin para el estudio de posibles variaciones que puedan afectar el buen funcionamiento de cadena de suministros. 29

Inventario (inicial) El Inventario Inicial representa el valor de las existencias de mercancas en la fecha que comenz el periodo contable. Esta cuenta se abre cuando el control de los inventarios, en el Mayor General, se lleva en base al mtodo especulativo, y no vuelve a tener movimiento hasta finalizar el periodo contable cuando se cerrar con cargo a costo de ventas o bien por Ganancias y Prdidas directamente. Compras En la cuenta Compras se incluyen las mercancas compradas durante el periodo contable con el objeto de volver a venderlas con fines de lucro y que forman parte del objeto para el cual fue creada la empresa. No se incluyen en esta cuenta la compra de Terrenos, Maquinarias, Edificios, Equipos, Instalaciones, etc. Esta cuenta tiene un saldo deudor, no entra en el balance general de la empresa, y se cierra por Ganancias y Prdidas o Costo de Ventas. Devoluciones en compra Devoluciones en compra, se refiere a la cuenta que es creada con el fin de reflejar toda aquella mercanca comprada que la empresa devuelve por cualquier circunstancia; aunque esta cuenta disminuir la compra de mercancas no se abonar a la cuenta compras. Gastos de compras Los gastos ocasionados por las compras de mercancas deben dirirge a la cuenta titulada: Gastos de Compras. Esta cuenta tiene un saldo deudor y no entra en el Balance General. Ventas -Devoluciones en ventas Esta cuenta controlar todas las ventas de mercancas realizadas por la Empresa y que fueron compradas con este fin. Por otro lado tambin tenemos Devoluciones en Venta, la cual est creada para reflejar las devoluciones realizadas por los clientes a la empresa.

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Inventario (final) El Inventario Actual (Final) se realiza al finalizar el periodo contable y corresponde al inventario fsico de la mercanca de la empresa y su correspondiente valoracin. Al relacionar este inventario con el inicial, con las compras y ventas netas del periodo se obtendr las Ganancias o Prdidas Brutas en Ventas de ese perodo. El control interno de los inventarios se inicia con el establecimiento de un departamento de compras, que deber gestionar las compras de los inventarios siguiendo el proceso de compras. Deteccin de necesidades de abastecimiento Toda empresa habr de tener su origen al reconocer la existencia definitiva de una necesidad dentro de la organizacin. La persona responsable de alguna actividad en particular deber saber cules son las necesidades individuales de dicha unidad: qu necesita, cunto necesita y cundo se tendr la necesidad. Es aqu donde se inicia el ciclo logstico y se justifica su funcionamiento, si un artculo no cumpliera con un uso planeado, su compra ser totalmente intil y constituir una prdida de tiempo, dinero y esfuerzo. Requerimiento de materiales Con la emisin de la requisicin de material se inicia el proceso de solicitud de compra de los artculos que son requeridos por las diferentes dependencias de la empresa, para mantener las operaciones. Recepcin de materiales Es un procedimiento de verificacin de los materiales que reciben de los proveedores, en conformidad con los requisitos de compras establecidos en cuanto a cantidad, especificaciones y normas de calidad. La unidad de compras, verifica si las cantidades estn correctas realiza junto con control de calidad, la inspeccin para comparar el material con las especificaciones determinadas en el pedido de compras. Esto se denomina inspeccin de calidad en la recepcin de material. Proceso de recepcin En cuanto el procedimiento de inspeccin propiamente dicho, se seala la secuencia de acciones que deben seguirse para su ejecucin: 31

Realizar inspeccin externa de conformidad a condiciones y tipo de embalaje solicitado. Abrir con cuidado el material, es decir utilizar las herramientas adecuadas de modo de no ocasionar daos. Chequear la lista contra la factura, determinar que las cantidades y especificaciones solicitadas son las que se estn recibiendo. Facilitar verificacin contable, expedir la documentacin necesaria para procedimiento administrativo-contable. Elaborar informe de recepcin, reportar la informacin recabada en un informe final, en el cual se sealar los resultados de las acciones anteriores. Notifica al solicitante a travs de las unidades correspondientes sobre la llegada del material y su estado. Almacenamiento Implica la identificacin, ubicacin o disposicin, as como la custodia de todos los artculos del almacn, cumpliendo con los requisitos exigibles al material, para mantenerlo en condiciones adecuadas hasta el momento en que sea retirado para el uso. Las instalaciones, equipos y tcnicas para el almacenamiento varan mucho segn la naturaleza de los materiales que se va a manejar. Las caractersticas del material como tamao, peso, durabilidad, tiempo en estantera y tamao de los lotes son factores a tomar en cuenta para el diseo de un sistema de almacenamiento. Diseo de un sistema de inventario En funcin de estos objetivos los pasos generales a seguir para el diseo de un almacn que satisfaga estos objetivos los podemos resear como una cadena de actividades que buscan marcar la productividad del sistema general, tal como sigue a continuacin: Ubicacin en el almacn: El almacn debe ser ubicado de tal manera que los costos de movimientos de materiales sean mnimos has los usuarios.

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Elecciones de equipos de almacenamientos: Se refiere al tipo de equipo que se va a utilizar para la colocacin de los materiales, tales como tarimas, plataformas, cajones, perchas, estantes, mesas, etc. Eleccin de equipos de traslado: Seleccionar tipo de equipo que se va a utilizar para el manejo, tales como: carretillas, elevadores, montacargas, etc. Esta decisin es una decisin de costos basada en la frecuencia de los movimientos y ciclicidad. Clasificacin y catalogacin: Es la identificacin de los productos por grupo, subgrupo, clase, subclase, as como de las instalaciones y reas en cuestin, con fines de registro y sistema localizador. Distribucin de materiales en el almacn: Se refiere a la distribucin de los bienes dentro del almacn de tal manera de facilitar su acceso. Esta distribucin depender de la frecuencia de su uso, peso tamao, volumen. Disear el sistema de reposicin, consistir en la garanta que las demandas de productos sean cubiertas con oportunidad al menor costo posible. Es posible que se quiera ganar confiabilidad en el sistema aumentando los niveles de inventarios, pero necesariamente aumentar los costos asociados. Disear el sistema de calidad en el almacn. Observar normas de seguridad, orden y limpieza. El peso de materiales y equipos almacenados, disposicin de pasillos, alturas de techo, temperatura e iluminacin adecuada, no mezclar clases diferentes de productos. Separar e identificar materiales reservados para proyectos especiales, para devolucin, en reclamos, etc. Almacn. Es el establecimiento o local donde se guardan los artculos o materiales desde que se producen o reciben hasta que se necesitan o entregan, y en el cual se restringe el acceso a personas no autorizadas Tipos de almacn. A continuacin trataremos de abarcar la ms amplia posible y ser consistente con los diferentes tipos de almacenes: 33

Almacenes Industriales: Comprende el conjunto de almacenes de una industria para almacenar las materias primas, semiterminados, piezas y partes y los productos terminados. Dentro de estos almacenes industriales tenemos: Conteo Fsico: Se refiere al conteo peridico de las unidades en el almacn con la finalidad de verificar si los registros coinciden con la realidad. Fundamentos legales o referencias legales Contempla El fundamento legal apoyado en el Plan de Desarrollo Econmico y Social. Plan Simn Bolvar. Inventario de insumos y prcticas productivas Fundamentada en principios de Superar la tica del capital Fomentar el trabajo creador y productivo Autnoma articulacin material / institucional del control sobre el proceso del trabajo Suprema felicidad social Enfoque 2 a. La suprema felicidad social es la visin de largo plazo que tiene como punto de partida la construccin de una estructura social incluyente, formando una nueva sociedad de incluidos, un nuevo modelo social, productivo, socialista, humanista, endgeno, donde todos vivamos en similares condiciones rumbo a lo que deca Simn Bolvar: la suprema felicidad social. b. Las bases de las polticas de la construccin de una nueva estructura econmica y social incluyente (planificacin y control de la economa) estn contenidas en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, en las tradiciones de lucha del pueblo venezolano y en la voluntad poltica del actual gobierno de avanzar hacia la construccin del socialismo.

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Figura N 2

Fuente: Sequera, Vera, Maldonado, Valecillo, Rivero (2011) Propsitos de los inventarios Los inventarios representan uno de los activos ms importante de una empresa y desempean mltiples funciones en el mercadeo, promocin, distribucin y produccin. La funcin primordial de los inventarios es que permiten desglosar o separar las actividades de produccin comercializacin y distribucin por esta razn se hace necesario establecer propsitos consistentes de la existencia de estos. Dentro de los principales propsitos se encuentran los siguientes: Mantener las independencias de las operaciones. Si existe un suministro de materiales en un centro de trabajo, este centro tiene flexibilidad para operar. Satisfacer las variaciones en la demanda de productos. Permitir flexibilidad en los programas de produccin.

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Proporcionar un margen de seguridad para variaciones en la entrega de materia primas. Aprovechar el tamao econmico de pedido. Demanda Este, se refiere a la cantidad de unidades solicitadas y no a las despachadas. Si existe suficiente inventario el consumo es igual a la demanda, ya que cada unidad solicitada es despachada. Si se presenta una ruptura de inventario y durante ese periodo se requieren materiales, la demanda ser superior al consumo. Tipos de demanda En la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa, el tipo de demanda que se utiliza es: Demanda Determinstica: Es la demanda de un artculo que se conoce con certeza. Esta a su vez, puede ser: Esttica: Es aquella donde la tasa de consumo permanece constante durante el transcurso del tiempo. Dinmica: Es aquella en la cual la demanda se conoce con certeza, pero varia de un periodo al siguiente.

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PARTE III ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS. INTERPRETACIN DE RESULTADOS tem 1 Conoce usted si se lleva control de los inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa?

Cuadro 1

Anlisis interpretativo del cuadro 1

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Al analizar la pregunta: Conoce usted si se lleva control de los productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa?, se obtiene que 60% no conoce usted si se lleva control de los productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa mientras que solo 40% si conoce de ello. tem 2 Cree usted que la empresa Lcteos Los Andes carece de un sistema de administracin de inventarios de productos terminados y de conduccin o distribucin?

Cuadro 2

Anlisis interpretativo del cuadro 2 Al analizar la pregunta: Cree usted que la empresa Lcteos Los Andes carece de un sistema de administracin de inventarios de productos terminados y de 38

conduccin o distribucin? se obtiene que solo 13% de los encuestados opina que no cree que la empresa Lcteos Los Andes carece de un sistema de administracin de inventarios de productos terminados y de conduccin o distribucin por lo que la mayor parte 87% si contesta que se requiere.

tem 3 Considera usted importante llevar control de los productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa?

Cuadro 3

Anlisis interpretativo del cuadro 3 Con referencia al anlisis de la interrogante: Considera usted importante llevar control de los productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? Se obtienen los siguientes resultados expuestos en

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grfico y cuadro anterior donde el 73% afirma que si es importante llevar control de los productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes mientras que solo 27% considera que no es importante.

tem 4 Cree que las actuales polticas para el control de inventarios en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa son lo suficientemente efectivas?

Cuadro 4

Anlisis interpretativo del cuadro 4 Con referencia al anlisis de la interrogante: Cree que las actuales polticas para el control de inventarios en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de

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Acarigua Edo. Portuguesa son lo suficientemente efectivas? Se interpretan que 60% de los encuestados si cree que las actuales polticas para el control de inventarios en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes son lo suficientemente efectivas y un 40% no lo cree as. tem 5 Considera eficiente la labor administrativa en cuanto al manejo de inventario de productos terminados?

Cuadro 5

Anlisis interpretativo del cuadro 5 Respecto al anlisis de la interrogante: Considera eficiente la labor administrativa en cuanto al manejo de inventario de productos terminados? se

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obtienen los siguientes resultados donde 53% considera eficiente o positiva la labor administrativa en cuanto al manejo de inventario de productos terminados y solo un 47% no lo cree as.

tem 6 Cree necesario que se diseen diversos mecanismos de control de inventario de productos terminados en la distribuidora de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa?

Cuadro 6

Anlisis interpretativo del cuadro 6 Al analizar la pregunta: Cree necesario que se diseen diversos mecanismos de control de inventario de productos terminados en la distribuidora de la Empresa 42

Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? se obtiene que la mayor parte de los encuestados 80% si cree necesario que se diseen diversos mecanismos de control de inventario de productos terminados en la distribuidora mientras que un 20% no lo cree necesario. tem 7 Considera usted apropiado el desarrollo de diversas tcnicas de Supervisin en los Procesos de inventario para disminuir las prdidas o faltantes de mercancas en la distribuidora Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa?

Cuadro 7

Anlisis interpretativo del cuadro 7 El tem Considera usted apropiado el desarrollo de diversas tcnicas de

Supervisin en los Procesos de inventario para disminuir las prdidas o faltantes de

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mercancas en la distribuidora Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? Arroja los siguientes resultados: 80% considera que si es apropiado el desarrollo de diversas tcnicas de Supervisin en los Procesos de inventario para disminuir las prdidas o faltantes de mercancas en la distribuidora Lcteos Los Andes y solo 20% no cree en ello. tem 8 Cree necesario disear un mecanismo de control de inventarios de productos terminados en la distribuidora Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa?

Cuadro 8

Anlisis interpretativo del cuadro 8 Respecto al anlisis de la interrogante: Cree necesario disear un mecanismo de control de inventarios de productos terminados en la distribuidora Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? Se puede interpretar de la siguiente manera: la 44

casi totalidad de encuestados representados por el 93% si cree necesario disear un mecanismo de control de inventarios de productos terminados en la distribuidora Lcteos Los Andes mientras que solo un 7% no lo cree as.

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PARTE IV EL PRODUCTO CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Descripcin de la Propuesta: Esta hoja fue diseada en Microsoft Excel, llamada control de inventario para la Empresa Socialista Lcteo los Andes. Este diseo fue analizado y realizado segn la falta de un resultado de efectivo de mercanca existente en el almacn (galpn). La Empresa Lcteo los Andes. Ahora puede contar con una hoja de clculo de 6 columnas, las cuales cada una cuenta con una respectiva descripcin. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cdigo: Numeracin del producto. Producto: Descripcin del producto. Mercanca inicial: lo que hay de existen en el almacn. Entrada de mercanca: la nueva mercanca que est entrando a la distribuidora. Salida de mercanca: la mercanca que sale producto a las ventas a diario. Existencia de mercanca final: es la que nos arroja el resultado de la suma y la resta de las dems columnas la misma nos muestra el inventario o existencia que con que contamos al final del da, la misma est condicionada para trabajar con una formula sencilla =C4+E4-G4 para as con ello poder llegar a lo plasmado en la columna 6.

Polticas de empresa Realiza auditorias a la gestin de calidad en la distribuidora e informar resultado Asesorar y brindar capacidad sobre tcnica, herramienta para el cumplimiento de la gestin de calidad en las distribuidora Monitorear e informar sobre el estado de la reas de oportunidad detectadas en las auditorias aplicadas El almacenamiento del producto en la distribuidora lcteo los andes debe mantener unas condiciones optima para impedir su contaminacin o deterioro Todo los equipos debe mantenerse en buen estado para comprobar el higiene, conservacin y funcionamiento Acotamos que este formato fue diseado en conjunto con el equipo de trabajo para brindarle un nueva herramienta, donde esta hoja de clculo a la que llamamos control de inventario les brindara una mayor facilidad y disminucin de trabajo, la cual una vez ingresada esta hoja de clculo en el sistema de la empresa esta contara con una eficacia y sencillez a la hora de obtener la cantidad o existencia de la mercanca exacta del inventario. Con esto queremos reflejar que nuestra ayuda para con la 46

empresa es facilitarles un mejor rendimiento a la hora del trabajo. No est dems resaltar que este instrumento se puede aplicar tanto de manera sistemtica como a su vez de manera manual. SOLUCION Este formato fue diseado por el grupo de trabajo con la finalidad de arrojar datos precisos sobre el por que

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Conclusiones A continuacin se presentan las conclusiones del estudio investigativo las cuales son: 1. El inventario de mercanca es el activo ms importante de una empresa comercializadora. 2. Toda organizacin debe disminuir las perdidas ocasionadas por el vencimiento o deterioro de los productos destinados para la venta. 3. Las empresas (distribuidora) se deben apoyar con recursos y herramientas tecnolgicas, que permitan mejorar los procesos administrativos y de almacenamientos de datos con capacidad de ejecutar recordatorios en cuanto al cronograma de tiempos de vencimientos y pedidos de mercanca. 4. La propuesta diseada permitir optimizar y desempear con mas efectividad manejo del control de existencia de inventarios de la Empresa Socialista Lcteo los Andes. Recomendaciones. 1. Establecer controles de inventarios diarios para determinar la existencia de productos de acuerdo a la demanda. 2. Establecer un mnimo y Establecer una actualizacin en la data tecnolgica de los procesos administrativos con que se llevan los inventarios para un mejor rendimiento. 3. Implementar lo sealado en la propuesta la cual les permitir mejorar sus actividades mediante este sencillo proceso 4. un mximo ajustado a los mrgenes de ventas.

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS A. Redondo (2007). Curso Prctico de Contabilidad General y Superior. Tomo I. Arelln y Bolvar (2007). Evaluacin De Las Etapas Del Ciclo Logstico. Barcelona. Bastardo G. y Martnez (2008). Evaluacin Del Ciclo Logstico De Una Planta Procesadora De Leche De Soya. El Tigre, Estado Anzotegui. Chase, R.; Aquilano, N. (2005). Direccin y Administracin de Produccin y de las Operaciones. Editorial McGraw-Hill. Hangren, Harrison y Robinson (2007). Contabilidad. Editorial Hispanoamericana. Lewin, K. (1992), "La investigacin-accin y los problemas de las minorias", en AA.VV., La investigacin-accin participativa. Inicio y desarrollo, Biblioteca de Educacin de Adultos, n 6, Ed. Popular, Madrid, pp. 13-25. Llovera y Zapata (2008). Propuesta De Un Modelo De Inventario Para Mejora Del Ciclo Logstico De Una Empresa Del Ramo Automotriz. Puerto La Cruz Martnez (2006). Produccin e inventario Estructuras de ante proyecto. Matalobos A. (1999). Gerencia de Inventario. Primera Edicin, Ediciones IESA C.A., CaracasVenezuela. Maurera A y Rincones M. (2008). Formulacin De Polticas De Inventario Para Una Empresa Dedicada A La Venta De Tornillos. En La Zona De Puerto La Cruz, Estado Anzotegui. Ortiz, M. (2007). Manual De Diseo y Control de Inventarios reas de Grado. Mencin Gerencia". Venezuela. Robbins (1996). Fundamentos de Administracin. Editorial Pearson. Sabino C., (1994). Cmo Hacer una Tesis, Segunda Edicin. Editorial Panapoca, CaracasVenezuela. Van, D y Meyer, L. (2010). Estrategia de la investigacin descriptiva. Manual de tcnica de la investigacin educacional. Veliz A. (2005) Metodologa de la investigacin. Extrado de www. Google.Com. 17 de enero 2011 Villamizar C. (2008). La investigacin cualitativa. 3era. Edicin. Editorial MC Brin Materia Prima De Una Empresa Del Sector Textilero. Puerto la Cruz. Hill. Zambrano y Zabaleta (2008). Diseo De Un Sistema De Control Y Gestin De Inventario Para La

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INSTRUMENTO Estimado (a) ciudadano (a), requerimos de su colaboracin en el desarrollo de la presente encuesta, la cual tendr como finalidad conocer acerca de los Procesos Supervisin y conduccin tcnica de las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa; por lo cual respetuosamente le agradeceremos pueda contestar de manera objetiva todas las preguntas (tems) No se requiere que suministre sus datos personales (sus datos y fuentes sern tratados como annimos) por cuanto la informacin que usted brinde ser nicamente para fines de estudio. Agradeciendo por adelantado: Instrucciones: A continuacin se le presentan diez (10) items o preguntas. Lea cuidadosamente las preguntas y responda SI ( ) SI CONSIDERA VERDADERA O AFIRMATIVA o NO ( ) FALSO SI CONSIDERA NEGATIVA; de acuerdo a su criterio marcando con una equis (X) en el recuadro de alternativa dentro del parntesis. TITULO DEL PROYECTO: Supervisin y conduccin tcnica de las polticas de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa.

AUTORES: SEQUERA ANTONIETA C.I.V: 20.158.958. VERA KATHERINA C.I.V: 20.642.096. MALDONADO GNESIS C.I.V: 21.059.239. VALECILLO HAZEL C.I.V: 15.692.867. RIVERO RICHARD C.I.V: 12.447.345.

.GRACIAS POR SU COLABORACIN! 50

ENCUESTA
N ITEMS
Recuadro de alternativa

SI 1 Conoce usted si se lleva control de inventarios de productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? 2 Cree usted que la empresa Lcteos Los Andes carece de un sistema de administracin de inventarios de productos terminados y de conduccin o distribucin? 3 Considera usted importante llevar control de los productos terminados en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? 4 Cree que las actuales polticas para el control de inventarios en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa son lo suficientemente efectivas? 5 Considera eficiente la labor administrativa en cuanto al manejo de inventario de productos terminados? 6 Cree necesario que se diseen estrategias de control de inventario de productos terminados en la distribuidora de la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? 7 Considera que existe la necesidad de disear estrategias de supervisin y conduccin dirigidas a controlar los productos terminados, incluyendo los almacenados destinados a la venta? 8 Considera usted importante llevar control de las polticas de inventarios en la Empresa Socialista Lcteos Los Andes de Acarigua Edo. Portuguesa? ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ( ( ( ( ( ( ( (

NO ) ) ) ) ) ) ) )

Fuente: Sequera, Vera, Maldonado, Valecillo, Rivero (2011)

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