2011 Introduccin a la Qumica 4 Ao A.

E.S.B. N: 27 Abasto - Distrito: La Plata.

Contenidos Mnimos para exmenes.

Profesores: Acua Ulises. Bongiorno Maximiliano. Prada Horacio Gabriel.

El presente documento es elaborado para los contenidos mnimos de la materia Introduccin a la Qumica de 4 ao A, dictada en la E.S.B. N: 27 - La Plata Buenos Aires.

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Modalidad: Escuela Secundaria Bsica. Materia: Introduccin a la qumica. Curso: 4 A. Duracin de la materia: anual 72 hs. Carga horaria: 2 mdulos semanales.

Fundamentacin.

La evaluacin supone siempre la formulacin de un juicio de valor sobre un objeto determinado que se recorta para tal fin. En este sentido, siempre implica una lectura orientada y en toda ocasin, supone algn pronunciamiento sobre este objeto de la evaluacin.

La evaluacin implica siempre una aproximacin al objeto de evaluacin y un conocimiento de ste a travs de sucesivas y ms complejas aproximaciones, al tiempo que exige interrogarse sobre las propias prcticas de evaluacin ya que, al pronunciar juicios de valor sobre el objeto que se evala se ponen en juego presupuestos tericos de orden poltico, en tanto que los juicios de evaluacin tienen efectos sobre los objetos evaluados, sobre todo cuando se trata de sujetos, tan importantes como los requisitos metodolgicos y tcnicos que se articulan con aquellos.

A efectos de acercar algunas precisiones sobre los sentidos que la D.G.C.yE. otorga a diferentes enunciaciones a las que alude la Resolucin N1049/05 sealamos que:

La asignatura introduccin a la qumica aporta a los estudiantes de 4 ao de la escuela secundaria bsica nmero 27 de La Plata, un panorama de las aplicaciones qumicas en la actualidad, y trata de resaltar la importancia de estos procesos en el desarrollo de personas

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con capacidad crtica hacia el entorno social en el que desenvuelven sus vidas. Es decir, que busca una educacin que permita que la alfabetizacin cientfica y tecnolgica, sirva a la formacin de los estudiantes para su participacin como miembros activos y crticos de la sociedad. Los conocimientos abordados por esta asignatura constituyen herramientas para comprender, interpretar y actuar sobre los problemas que afectan a la sociedad y participar activa y responsablemente en ella, valorando estos conocimientos pero a la vez, reconociendo sus limitaciones, en tanto el conocimiento cientfico no aporta soluciones para todos los problemas, ni todos los conflictos pueden resolverse slo desde esta perspectiva. Busca que se comience a entender a la ciencia como actividad humana en la que las personas se involucran, dudan, formulan conjeturas, confrontan ideas y, elaboran modelos explicativos, que es encuentran sometidos a continuas revisiones y reformulaciones. Tratando de vincular a la ciencia con el aspecto cultural y con sus aplicaciones cotidianas.

De aqu la necesidad de que el Docente a cargo del curso, deba evaluar en la prcticas, concepciones, tiempos, criterios, indicadores e instrumentos pertinentes para evaluar aquello que se quiere evaluar.

As, definimos como criterios de evaluacin a aquellos aspectos de los procesos de enseanza y aprendizaje que elegimos, con fundamentos claros y contundentes, para evaluar.

Los criterios estn directamente relacionados por un lado, con un marco terico y por otro, con indicadores empricos. Son criterios de evaluacin, por ejemplo: la calidad de la bibliografa que el alumno utiliza, la manera como articula los conceptos, la variedad de material, la presentacin formal de trabajos, la coherencia del texto, la creatividad, la presentacin a la mesa con la carpeta y los trabajos prcticos completos. Los indicadores son las referencias que utilizaremos para ver en la evaluacin. Son aspectos observables que atenderemos y que se manifiestan en los instrumentos de evaluacin que usaremos. A cada criterio le corresponden sus indicadores, as por ejemplo, ante el criterio: creatividad del trabajo,

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utilizaremos como indicadores las ideas que transmite, el modo original como lo presenta, el modo como expresa de manera personal las ideas, etc. Mientras que los instrumentos de evaluacin refieren a los sustentos materiales y a las formas que asumen las evaluaciones. As son instrumentos de evaluacin un cuestionario, un protocolo, una gua de exposicin oral, una gua para elaborar un escrito, las consignas sobre las cuales debern los alumnos realizar una determinada tarea, una situacin problemtica para resolver, un conjunto de datos sobre la base de los cuales construir una situacin problemtica, una propuesta de dramatizacin, un crucigrama, etctera. Mientras ms ricos y variados sean los instrumentos y tipos de evaluacin, ms alternativas estaremos contemplando para atender a las particularidades propias de cada alumno y alumna, y reconocer en cada uno sus propias posibilidades.

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Los ejes temticos sern abordados secuencialmente y les correspondern 3 meses a cada uno de los ejes, se profundizar en los temas en que los alumnos demuestren mayor inters, teniendo en cuenta que solo se cuenta con los dos ltimos trimestres del ao lectivo para desarrollar los contenidos que corresponden al periodo completo.

Eje Temtico 1: Qumica y combustibles. El petrleo como recurso. Demandas de energa a lo largo del tiempo. Requerimientos energticos de las sociedades en la actualidad. Proyeccin de usos y reservas de combustibles fsiles. Anlisis mundial. Reservas de combustibles fsiles. Usos del petrleo, extraccin, separacin y destilacin. Refinacin de las fracciones y propiedades fsico-qumicas de las mismas. Comparacin entre puntos de ebullicin de los hidrocarburos. Relacin entre estructura y propiedades de los diferentes hidrocarburos. Isomera. Polaridad de los enlaces y de las molculas. Fuerzas intermoleculares. Modelos moleculares. Grupos funcionales orgnicos. Frmulas molecular, desarrollada y condensada. Masa molar, cantidad de sustancia. Reacciones exotrmicas y endotrmicas. Octanaje. Combustibles alternativos. Eje temtico 2: Qumica en procesos industriales. La obtencin de hierro: Metales y Metalurgia. Minerales. Molaridad como expresin de concentracin. Procesos de equilibrio. Constante de equilibrio, cociente de equilibrio y sus usos operacionales. Estequiometria. Pureza de los reactivos y clculo de pureza. Rendimiento de las reacciones qumicas. Eje temtico 3: Qumica y alimentacin. Alimentos, actividad y energa. Metabolismo basal. Sustancias presentes en los alimentos. Principales grupos de biomolculas.

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Carbohidratos: mono, oligo y polisacridos. Solubilidad. Los carbohidratos como fuente de energa. Enlace glicosdico. Polmeros de condensacin. Lpidos. Clasificacin. Grasas y aceites: tristeres del glicerol. Solubilidad. Las grasas como reserva de energa. cidos grasos comunes: denominaciones y representaciones. Micelas y bicapas. Protenas. Estructuras, funcin y propiedades. Aminocidos esenciales.

Criterios de evaluacin.

Presentacin de soluciones a problemticas de forma escrita y/u oral. Proceso los trabajos realizados clase a clase. Presentacin de informes de investigacin. Desarrollos de capacidades de expresin y exposicin de contenidos hacia sus compaeros y hacia el docente. Capacidad de argumentacin y anlisis crtico de diferentes fuentes.

El alumno deber traer al momento del examen. En el momento de evaluacin el alumno deber traer:

Carpeta completa. Trabajos prcticos completos. Hojas en blanco y lapicera azul. Opcional: tabla peridica de los elementos qumicos, lminas y/o afiches.

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Bibliografa.

Chang, R. 2006. Conceptos Esenciales de Qumica General. Editorial: Lugar S. A. Bs. As., Argentina. 816 pp. Curtis, H.; Sue Barnes, N.; Schnek, A. y Massarini, A. 2008. Biologa. 7 edicin. Editorial: Panamericana. 1010 pp. Mueller-Harvey, I. y Baker, R. M. 2005. El Anlisis Qumico en el Laboratorio. Gua Bsica. Editorial: Panamericana. 126 pp. Rouessac, F. & Rouessac, A. 2003. Anlisis Qumico. Mtodos y tcnicas instrumentales modernas. Editorial: Lugar S. A. Bs. As., Argentina. 464 pp.

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Anexo. Preguntas orientativas para los alumnos.

1. Qu es una tabla peridica? Para qu sirve? En qu grupo estn los metales alcalinos trreos en la tabla peridica? 2. Qu son los pesos atmicos? Explique con sus palabras electronegatividad. 3. Cmo se puede clasificar los recursos naturales? Explique, ejemplos. 4. Realice una breve descripcin de la evolucin histrica de los usos de la energa. 5. Para qu sirve la electronegatividad de un elemento? En qu grupo estn los no metales? 6. Qu es un enlace inico? Explique, tipos de enlaces inicos y ejemplos. 7. Cules son las clases de las fuentes de energa? Explique, ejemplos. 8. En cuntos perodos se divide una tabla peridica? Para qu sirven? En qu grupo estn los gases nobles? 9. Realice una breve descripcin necesidades energticas. 10. de la Evolucin de las

Qu es un enlace covalente? Explique, ejemplos.

11. En qu grupo estn los elementos de transicin en una tabla peridica? 12. Explique las caractersticas elementos del Grupo XIII. 13. 14. 15. Qu es ? Explique, ejemplos. Qu es un enlace covalente simple? Explique, ejemplos. Qu es un enlace metlico? Explique, ejemplos. y Transformacin de los metales. fundamentales de los

16. Extraccin Generalidades.

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17. Explique brevemente qu es y para qu sirve la metalurgia del Hierro? 18. Qu es la pirometalurgia del Hierro?

19. Qu es una isomera plana y una isomera espacial? Ejemplos. 20. Qu es una isomera de posicin? Ejemplos.

21. 22. 23. 24.

Qu es una isomera de esqueleto? Ejemplos. Qu es y para qu sirve un modelo molecular? Qu es una frmula molecular? Ejemplifique. Qu es una frmula condensada? Ejemplifique. es un hidrocarburo? Ejemplos. Caractersticas

25. Qu generales. 26.

Dibuje un hidrocarburo acclico. Nmbrelo. Caractersticas. oxigenado? nitrogenado? Ejemplos. Ejemplos.

27. Qu es un compuesto Caractersticas generales. 28. Qu es un compuesto Caractersticas generales.

29. Esquematice con un ejemplo un alcohol primario, una cetona y una amida. 30. Cul es la diferencia entre un grupo nitrilo y un cido orgnico? Ejemplifique. 31. Dibuje el nitroetano. Explique cmo se unen sus elementos constitutivos y qu tipos de enlaces qumicos hay intervinientes. 32. 33. Qu caracterstica fundamental tiene una sal orgnica? Esquematice un fenol, con un grupo funcional. Nmbrelo.

34. Esquematice un metano, una propanona, una etilamina y un etanoato de metilo.

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35. Mencione el estado de oxidacin de cada uno de los elementos del Al2O3, en qu grupo y perodo de la tabla peridica se encuentran dichos elementos? 36.
Nombre los siguientes compuestos: a)
)

b)

37. Qu grupo funcional tiene el siguiente compuesto? Caractersticas generales. Nmbrelo.

38. Balancee estequiomtricamente las siguientes reacciones qumicas: a) N2 + H2 c) NO + O2 NaCl + H2O NH3 NO2 b) NH3 + O2 d) N2 + H2O

NaOH + HCl

39. Mencione el estado de oxidacin de los elementos qumicos con que estn actuando en los siguientes compuestos inorgnicos:
a) FeCl2

b) Ca(ClO3)2

c) H3PO4 d) CrCL3

e) N2

f)

Zn(NO3)2 40. Qu son las parafinas? Caractersticas principales. Qu tipos de enlaces qumicos tienen sus enlaces? 41. Qu es una biomolcula? Describa brevemente los principales grupos. 42. Describa la clasificacin de las biomolculas por su naturaleza qumica. 43. Desarrolle monosacridos. Caractersticas. Ciclacin. Uso en la naturaleza. 44. 45. 46. Qu es un polisacrido? Ejemplos. Qu es un oligosacrido? Ejemplifique. Qu es un lpido? Caractersticas generales.

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47. 48.

Cul es la funcin biolgica de un lpido? Desarrolle la clasificacin bioqumica de los lpidos.

49. Qu es un cido graso? Clasificacin e importancia en el organismo humano. 50. 51. Protenas. Clasificacin e importancia biolgica. Qu es una enzima? Para qu sirve una enzima?

52. Desarrolle brevemente las funciones biolgicas generales de las enzimas. 53. 54. Qu es un aminocido? Qu es la desnaturalizacin de una protena?

55. Nombre y explique la clasificacin segn su forma de las protenas. 56. Qu es el ADN? Cul es su importancia biolgica en los organismos vivos? 57. Qu es el ARN? Cuntos tipos de ARN existen? Nmbrelos y explique su funcin biolgica. 58. Qu es el ARN mensajero? Cul es su funcin?

59. Cul es la diferencia entre el ADN y el ARN? Nombre las bases pricas que pueden haber en el ADN. 60. Qu es un nucletido? Cul es la importancia del grupo fosfato en el ADN?

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