Plantacin La mejor poca de plantacin es la primavera, concretamente entre febrero y marzo, en el estado de plantn de dos aos.

Primero se hace una labor profunda de unos 50 cm para airear el terreno donde se va a efectuar la plantacin, manteniendo al mismo tiempo la humedad del suelo. Ms tarde se aade estircol con una fresadora. El marco tradicional es de 6 x 4, pero en las nuevas plantaciones se tiende a marcos de 4 x 2 metros. Una vez marcado el terreno, se hacen hoyos con una profundidad aproximada de 40 cm y en cada uno se coloca un patrn, arrancado el da anterior del plantel o vivero, y adems con la raz desnuda. Antes de colocarlo en el hoyo se poda la parte superior para equilibrar las dos partes. 7.2. Riego Durante los primeros aos de cultivo hasta la entrada en plena produccin se riega por surcos con dotaciones de 600 a 800 m3/ha. Cuando el rbol entra en plena produccin, a los 6 o 7 aos de edad despus del injerto, el riego a manta o por inundacin es el ms empleado (con una dosis de 900 a 1200 m3/ha), en este caso se suele dar una labor tras cada riego, aportando con anterioridad los fertilizantes. Normalmente se dan cuatro riegos a lo largo de todo el ao. En las plantaciones modernas se emplea el riego por goteo con un caudal de 4 litros/hora. Los riegos deben suprimirse por completo a partir de la entrada del fruto en envero para evitar posibles agrietamientos en la corteza del fruto, que los depreciarn para el mercado. 7.3. Fertilizacin El granado no es muy exigente en cuanto al abonado; a la cada de la hoja es el momento ptimo para aportar abonos fosfatados y potsicos, y en el momento de entrar en vegetacin, los nitrogenados en frmulas equilibradas. Las necesidades medias en elementos fertilizantes, para una produccin prxima a los 30.000 kg/ha y ao:

216 U.F. de N. 150 U.F. de P2O5. 416 U.F. K20.

Los aportes de materia orgnica son muy empleados en las zonas tradicionales de cultivo. Se suelen realizar aportaciones de quelatos de hierro en el caso de tener suelos con elevado contenido en caliza activa y salinidad. Hay que tener en cuenta que un exceso de nitrgeno en rboles jvenes, suele ser perjudicial, ya que provoca formaciones muy largas y dbiles, que por su propio peso pueden quedar arqueadas en exceso, y en otras ocasiones puede producir incluso la rotura del nuevo ramo. 7.5. Poda

-Poda de formacin. Partimos de un plantn del cual se han eliminado las yemas del tronco hasta una altura de unos 50 cm del suelo. Previamente se han elegido 2 o 3 yemas para que desarrollen sus ramas y stas al crecer, den al granado la forma de vaso. El rbol produce brotes y chupones verticales en el centro de la copa y brotes en la base, que debern ser eliminados para favorecer el desarrollo del rbol y de los frutos. -Poda de fructificacin. Consiste en un simple aclareo de ramas que se entrecruzan a causa de la gran cantidad que aparecen cada ao. Tambin se cortan los brotes crecidos ese ao, si no hay la necesidad de suprimir alguna rama rota o atacada por barrena. En este caso habra que elegir uno de los brotes que por su posicin puedan sustituir la rama rota o enferma. -Poda de rejuvenecimiento. Con esta poda se consigue el rejuvenecimiento del granado. Se practica cuando se observa que baja la produccin. Se escalona en tres aos aproximadamente, y se consigue una renovacin total de las ramas. -Eliminacin de brotes y chupones. El granado debido a su gran vigor, desarrolla alrededor de su tronco muchos brotes e hijuelos que deben ser eliminados cuando aparezcan, no dejando que aumenten de grosor, ya que son brotes improductivos y consumidores de savia. 11. RECOLECCIN La recoleccin comienza a mediados de septiembre (para las variedades ms tempranas) al aparecer los cambios de color en el fruto y finaliza a mediados de noviembre (para las variedades ms tardas). Se dan dos o tres pases debido a la maduracin no uniforme de la granada, ya que la floracin es escalonada. La recoleccin se realiza manualmente, utilizando tijeras de podar de hoja ms pequea y teniendo el mayor cuidado, ya que los frutos son muy sensibles a los golpes. La recoleccin puede adelantarse o retrasarse segn las oportunidades del mercado pero esto puede acarrear algunos inconvenientes:

Al adelantar la recoleccin la granada todava est verde, siendo de menor calidad y acabarn por arrugarse. Si se retrasa la recoleccin se tendr un mayor nmero de granadas abiertas y por tanto menos comerciales.

Los rendimientos medios por hectrea son de 3 kg/rbol al tercer ao y de 30 a 40 kg/rbol en plena produccin. 12. CALIDAD

Ausencia de grietas de crecimiento, cortes, magulladuras y pudricin. Color y lisura de piel.

El sabor depende del cociente azcar/acidez, que vara entre los cultivares. Es deseable un contenido de slidos solubles mayor al 17%. Es deseable un contenido de taninos inferior a 0,25%.

Mercados Las exportaciones de granada durante los primeros 8 meses de 2010 sumaron un total de US$ 3,9 millones y un volumen de 1,4 mil TM, lo que represent una cada del 4,9% en su valor respecto a similar periodo del ao pasado. Los principales mercados para nuestra fruta son Holanda, con un valor de US$ 1,5 millones y 612,7 TM; Rusia, con US$ 778 mil y 275,5 TM; EEUU, con US$ 383,5 mil y 47 TM; y Espaa, con un monto de US$ 331,3 mil y 178,8 TM. Segn el Ministerio de Agricultura (MINAG) las hectreas cultivadas, durante el ao 2009, fueron 176 y se obtuvo una produccin de 1,1 mil TM, siendo Ica (53%) Lima (22%) y La Libertad (8%) las principales regiones donde se cultiva la granada. En el Per la temporada de cosecha comienza en abril y finaliza en agosto, lo que le permite al pas exportar en meses de contra-estacin .

Empresas Las principales empresas exportadoras de la fruta son Agrcola Athos S.A. con valor de US$ 2,3 millones y unos envos de 965,5 TM; Exportadora Frutcola del Sur S.A. con US$ 760,8 mil y 275,4 TM; Agrcola los Medianos S.A. con un monto de US$ 383,5 mil y 47,7 TM; e Inversiones Nivama S.A.C. con US$ 174,5 mil y 51 TM. Su mayor productor y exportador mundial es Irn, seguido de China e India (que slo producen para sus mercados locales). En Europa, destaca Espaa mientras que en Amrica, Estados Unidos, Argentina y Chile y frica, Sudfrica. En cuanto a su uso como cosmtico, el extracto de granada es demandado en EEUU por la popular marca Avon para elaboracin de un gel tonificador porque incentiva la produccin de colgeno y elastina, segn el citado informe de PromPer.