Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
IICA SAGARPA
3 de noviembre de 2011
Contenido
1. Retos de la seguridad alimentaria 2. Importancia de la biotecnologa en la agricultura 3. La biotecnologa en las polticas pblicas agropecuarias 4. Avances y retos de la biotecnologa en Mxico
Incremento de la poblacin mundial a 9,300 millones de habitantes (50% mayor a la registrada en 2010) Aumento de 70% en la demanda mundial de alimentos.
La biotecnologa ayuda a reducir el hambre y la pobreza. Contribuye a la adaptacin al cambio climtico y a mantener la base de recursos naturales en el mundo. Las diversas aplicaciones de las biotecnologas agrcolas no se han utilizado ampliamente.
4
Importancia de la biotecnologa
Biotecnologa: Es toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos, o sus derivados, para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos.
1. Produccin primaria 2. Salud 3. Industria Nuevos cultivos Alimentos funcionales Ingredientes y aditivos Fertilizantes Pesticidas
5
Empaques y recipientes
Aplicaciones de la biotecnologa
La biotecnologa permite dar respuestas inmediatas a las tendencias del consumo de alimentos:
Tipo de alimentos Caractersticas
Organolpticas Alimentos con mejor color, olor, sabor, textura, humedad, etc. (o sensoriales) Funcionales (nutracuticos)
Alimentos con propiedades que ayudan a mejorar el funcionamiento del organismo humano, o que previenen y ayudan a curar enfermedades (colesterol, diabetes, hipertensin, cncer, obesidad, deterioro de la pielcabello - vista, estreimiento, entre otros) o que contienen mayor cantidad de vitaminas, minerales y protenas. Alimentos producidos y elaborados con tcnicas que reducen costos, elevan la calidad del producto, son amigables con el medio ambiente, minimizan o eliminan el desperdicio, garantizan inocuidad y seguridad. Alimentos que se presentan en la forma que el consumidor lo requiere, precios ms bajos y mejor servicio. Por ejemplo, alimentos listos para calentarse o consumirse. Tambin se presenta a la conveniencia del mercado institucional, por ejemplo, ventas de ensaladas para restaurantes, piezas de pollo listas para procesarse en comidas rpidas, entre otros. 6
Tecnolgicos
Conveniencia
EJE 2
Objetivos
2. Abastecer el mercado interno con alimentos de calidad, sanos y accesibles provenientes de nuestros campos y mares.
Programas SAGARPA
II.
3. Mantenimiento y fertilidad del suelo. 4. Mejoramiento gentico para plagas y enfermedades. 5. Productos de especialidad y mayor valor agregado.
Red nacional de investigadores e institutos con 157 investigadores en biotecnologa para la agricultura y la alimentacin:
Diagnstico molecular de enfermedades de la caa de azcar. Produccin sustentable de caa de azcar. Produccin agroecolgica de frutales tropicales de alta densidad. Biotecnologa para incrementar el valor agregado de subproductos agroindustriales. Contenido de compuestos bio-activos en recursos vegetales nativos. Laboratorios especializados para identificar genomas vegetales; conservacin a largo plazo de la riqueza gentica; deteccin de OGMs y mejoramiento gentico, entre otros.
Centro Nacional de Recursos Genticos
10
Biotecnologa en MasAgro
Objetivo general
Incrementar la produccin y los rendimientos de maz y trigo, en zonas de temporal y agricultura tradicional (productores de menor desarrollo)
Descubrir la diversidad gentica de las semillas. Caracterizar y revelar el potencial gentico de las colecciones que preserva el CIMMYT (27,000 muestras de maz y 150,000 de trigo) Estrategia internacional para aumentar el rendimiento de maz.
Biotecnologa en MasAgro
El fito-mejoramiento es un proceso lento, que toma dcadas, por lo que se requieren nuevas tecnologas para el desarrollo de nuevos materiales. Con MasAgro se desarrollan proyectos con instituciones de investigacin nacionales e internacionales, para generar materiales que mejoren los rendimientos de maz y trigo acordes a las nuevas condiciones. Se estableci una plataforma para la definicin de fenotipos en Mxico, en Ciudad Obregn, Sonora, que permite evaluar las caractersticas fisiolgicas de variedades, resistencia al acame, fotosntesis, remobilizacin de reservas, entre otras, para obtener en menor tiempo las variedades que se necesitan. Actualmente, estn en evaluacin 14 mil variedades de trigo para resistencia al calor.
12
Biotecnologa en OGMs
Mxico cuenta con un marco general de medidas de bioseguridad: La Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados (LBOGM). Reglamento de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados (RLBOGM).
Permiten regular de manera cientfica y metodolgica a los Organismos Genticamente Modificados (OGMs), a fin de reducir los posibles daos al ambiente y a la biodiversidad.
13
100 90 80 70 35 60 50 24 40 14 40 17 30 20
7
50
48
40
30
20
10 2 0 2009 3
0
5
0
10 0
2010
2011
14
Nuevas variedades de flores (nuevos colores, mayor vida postcosecha) Maz, algodn, soya y canola tolerantes a la aplicacin de herbicidas, resistentes a plagas y a sequa. Cultivo de papaya con resistencia a virus. Cultivos con mejores caractersticas organolpticas y calidad nutracutica. Biocombustibles de segunda generacin.
15
16
GRACIAS
Seminario de Actualizacin Periodstica: Los Grandes Temas de la Agricultura Mundial
IICA SAGARPA
3 de noviembre de 2011