MINISTRIO DA AGRICULTURA,

PECURIA E ABASTECIMENTO
AGENTE DE INSPEO SANITRIA E
INDUSTRIAL DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

NDICE

Nvel: Mdio Completo

PORTUGUS
- Compreenso e interpretao de texto ..................................................................................................................... 01
- Ortograa................................................................................................................................................................... 03
- Acentuao grca .................................................................................................................................................... 03
- Pontuao ................................................................................................................................................................. 04
- Diviso silbica .......................................................................................................................................................... 05
- Substantivos e adjetivos (gnero, nmero e grau) .................................................................................................... 09
- Verbos (tempos e modos) ......................................................................................................................................... 19
- Fontica e Fonologia: Encontros voclicos e consonantais ...................................................................................... 06
- Dgrafos ..................................................................................................................................................................... 07
- Morfologia: Classes de palavras: artigo, substantivo, adjetivo, pronome, numeral e verbo e sua exes; advrbio,
conjuno, preposio e interjeio .......................................................................................................................... 09
- Potica....................................................................................................................................................................... 27
- Versicao ............................................................................................................................................................... 30
- Elementos de comunicao ...................................................................................................................................... 31
- Figuras de sintaxe ..................................................................................................................................................... 40
- Noes de semntica. ............................................................................................................................................... 46
- Produo textual: coerncia e coeso, tipos composio, elementos da comunicao e funes da linguagem. ... 41
TICA
- Temas relacionados ao Cdigo de tica Prossional do Servidor Pblico Civil do Poder Executivo Federal Decreto N
1.171, de 22 de junho de 1994. Regime Jurdico nico Lei N 8.112/90.Temas relacionados com a tica entre empresa
pblica e privada ............................................................................................................................................... 01 a 35
MATEMTICA
- Noes de lgica: proposies, conectivos, negao de proposies compostas ................................................... 01
- Conjuntos: caracterizao, pertinncia, incluso, igualdade. Operaes: unio, interseo, diferena e produto
cartesiano .................................................................................................................................................................. 03
- Composio de funes. Funo inversa. Principais funes elementares: 1 grau, 2 grau, exponencial e
logartmica ................................................................................................................................................................. 08
- Mdias aritmticas e geomtricas ............................................................................................................................. 38
- Progresses aritmticas e geomtricas .................................................................................................................... 38
- Analise combinatria ................................................................................................................................................. 42
- Trigonometria. ........................................................................................................................................................... 51
- Geometria .................................................................................................................................................................. 67
- Matrizes e Determinantes.......................................................................................................................................... 79
- Regra de trs simples e composta ............................................................................................................................ 95
- Juros e porcentagem ................................................................................................................................................. 96
INFORMTICA
- Conceitos bsicos de operao com arquivos em ambiente Windows..................................................................... 01
Conhecimentos bsicos de arquivos e pastas (diretrios).
Utilizao do Windows Explorer: copiar, mover arquivos, criar diretrios.
- Conhecimentos bsicos de editor de texto (ambiente Windows): criao de um novo documento, formatao e
impresso .................................................................................................................................................................. 11
- Conhecimentos bsicos de planilha eletrnica (ambiente Windows): criao de um novo documento, clculos,
formatao e impresso ............................................................................................................................................ 25

Ministrio da Agricultura

ATUALIDADES
- Notcias nacionais e internacionais veiculadas nos principais meios de comunicao no perodo de janeiro de 2006 at maio
de 2007.............................................................................................................................................................. 01 a 36
CONHECIMENTO ESPECFICO
- Regulamentao Bsica da Inspeo e Sistemas de Qualidade de alimentos.
- Noes de abrangncia da inspeo, classicao, funcionamento e higiene dos estabelecimentos.
- Noes de microbiologia.
- Cincia e tecnologia de alimentos.
- Boas Prticas de Fabricao (BPF).
- Procedimentos Padro de Higiene Operacional (PPHO).
- Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC).
- Noes de biologia, anatomia, siologia e patologias dos animais de abate (Bovinos, Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves,
Pescados, etc).
- Noes sobre sistemas de criao de animais de abate.
- Noes de instalaes e equipamentos.
Bibliograa
- Leis n 1283/1950, 7889/1989 e 9712/1998, o Decreto 30.691/1952 e suas alteraes, Portarias n 210/1998
(Aves) e 711/1995 (Sunos) e Manual de Inspeo de Carne Bovina (ltimo item das referncias bibliogrcas) .. 01
- PARDI , M. C. et al. Cincia, Higiene e Tecnologia da Carne. Goinia: CEGRAF-UFG/ Niteri: EDUFF, 1993 ..... 215
- FRANCO B. D. G. M. , LANDGRAF M. Microbiologia dos Alimentos. So Paulo: Atheneu, 1996.......................... 209
- BRASIL, Decreto 30.691/52. Regulamento de Inspeo Industrial e Sanitria de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA). Braslia: Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, 1997. Publicado no Dirio Ocial da Unio de
07/07/1952 , Seo 1, Pgina 10785 ........................................................................................................................ 04
- _____. Instruo Normativa n 01/02. Sistema Brasileiro de Identicao e Certicao de Origem de Bovina e
Bubalina. Braslia: M.A.A., 2002. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 10/01/2002 , Seo 1 , Pgina 6 ......... 220
- _____. Instruo Normativa n 42/99. Plano Nacional de Controle de Resduos em Produtos de Origem Animal.
Braslia: M.A.A., 1999. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 22/12/1999 , Seo 1 , Pgina 213 ..................... 221
- _____. Portaria n 368/97. Regulamento Tcnico Sobre as Condies Higinico-Sanitrias e de Boas Prticas de
Fabricao para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos. Braslia: M.A.A., 1997. Publicado no
Dirio Ocial da Unio de 08/09/1997, Seo 1, Pgina 19697 ............................................................................. 248
- _____. Portaria n 46/98. Manual Genrico para APPCC em Indstrias de Produtos de Origem Animal. Braslia: M.A.A.,
1998. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 16/03/1998, Seo 1, Pgina 24...................................................... 79
- _____. Portaria n 210/98. Regulamento Tcnico da Inspeo Tecnolgica e Higinico-Sanitria de Carne de Aves.
Braslia: M.A.A., 1998. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 26/11/1998 , Seo 1, Pgina 226 ...................... 107
- _____. Portaria n 711/95. Normas Tcnicas de Instalaes e Equipamentos para Abate e Industrializao de Sunos.
Braslia: M.A.A, 1995. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 03/11/1995 , Seo 1, Pgina 17625 ................... 126
- _____. Portaria 304/96. Distribuio e Comercializao de Carne Bovina, Suna e Bubalina. Braslia: M.A.A., 1996.
Publicado no Dirio Ocial da Unio de 23/04/1996 , Seo 1 ............................................................................... 254
- _____. Instruo Normativa n 03/00. Regulamento Tcnico de Mtodos de Insensibilizao para o Abate Humanitrio de
Animais de Aougue. Braslia: - M.A.A., 2000. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 24/01/2000 , Seo 1, Pgina
14 ............................................................................................................................................................................ 255
- _____. Lei N 1283, de 18 de dezembro de 1950. Dispe sobre a Inspeo Industrial e Sanitria dos Produtos de Origem
Animal. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 19/12/1950 , Seo 1 , Pgina 18161........................................... 01
- _____. Lei N 7889, de 23 de novembro de 1989. Dispe sobre a Inspeo Sanitria e Industrial dos Produtos de
Origem Animal, e D Outras Providncias. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 24/11/1989, Seo 1, Pgina
21529......................................................................................................................................................................... 03
- _____. Lei N 9712, de 20 de novembro de 1998. Altera a Lei n 8.171, de 17 de janeiro de 1991, acrescentando-lhe
dispositivos referentes Defesa Agropecuria. Publicado no Dirio Ocial da Unio de 23/11/1998 , Seo 1, Pgina
1. .............................................................................................................................................................................. 03
- _____. Padronizao de Tcnicas, Instalaes e Equipamentos para o Abate de Bovinos (normas de bovino). Braslia:
M.A.A., 1971.21 ....................................................................................................................................................... 258

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