RECEITA DE SAMOSAS Ingredientes:

400gr de farinha de trigo 150 grs de gua morna 100ml de leo de girassol 100grs de ricota 100 grs de azeitonas picadas 100grs de coentro picado 6 batatas grandes picadas em cubos 2 latas de ervilha partida lavada 2 colheres de ch de sal para o recheio 1 pimenta picada 1 colher de ch de sementes de cominho 1 colher de ch de tumerique 1 colher de sopa de gengibre ralado meia colher de ch de sal para a massa meia colher de ch de feno grego em sementes leo de girassol pra fritar

Modo de preparao:
MASSA: 1. Numa bacia grande, coloque a farinha e o leo, misture bem e depois acrescente gua morna aos poucos,

2. Forme uma massa at que desgrude das mos, salpique farinha e sove por uns 5 minutos, 3. Deixe descansar com um pano hmido em cima.
RECHEIO: 1. Cozinhe as batatas cortadas em cubos at que fiquem macias, amasse-as para que vire um pur.

2. Lave as ervilhas e bata no liquidificador. 3. Aquea um pouco de leo e frite o cominho, o feno grego e o gengibre e acrescente a
pimenta, depois de dourados coloque os temperos secos e por ultimo acrescenta na mistura as azeitonas e o coentro fresco

4. Mexa sempre pra no queimar ou grudar no fundo. 5. Desligue o fogo e coloque numa tigela separada o pur, a ervilha e os temperos e a ricota
amassada,

6. Misture bem e deixe esfriar para comear a fazer as samosas. 7. Quando estiver morno, pegue a massa e corte em 2 centimetros de diametro fazendo
bolinhas

8. Abra estas bolinhas em circulo com uma rolo de madeira e corte no meio, forme um cone e
coloque o recheio no meio, feche com os dedos formando trancinhas ou se preferir com o garfo.

9. Frite em leo morno pr-aquecido at que fiquem douradas, virando sempre.

RECEITA DE BOLO INDIANO

Ingredientes:
300 gramas de nozes picadas 250 gr de frutas cristalizadas picadas 200 gr de uvas-passa sem sementes 8 ovos 2 chvenas de ch de manteiga 2 chvenas de ch de gua 2 chvenas de ch de leite 1 colher de ch de gengibre ralado 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de sopa de canela em p 1 kg de farinha de trigo 1 pitada de noz moscada ralada 1 kg de acar mascavo 1 pitada de sal

Modo de preparao: 1. Misture o acar com o leite e leve ao fogo at ferver e depois coe em uma peneira. 2. Junte a manteiga, os ovos e mexa bem juntando aos poucos o fermento, sal e a farinha
peneirada at que a mistura fique com consistncia de bolo.

3. Junte o gengibre a canela e mexa bem. 4. Por ltimo junte as frutas cristalizadas, as nozes, a noz-moscada e as passas e misture
bem.

5. Unte e enfarinhe 2 formas, coloque a massa do bolo nelas e leve ao forno por cerca de
50 minutos