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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL FACULDADE DE MEDICINA VETERINRIA E ZOOTECNIA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM CINCIA ANIMAL

INGESTO DE FORRAGEM POR ANIMAIS EM PASTEJO

JOILSON RODA ECHEVERRIA

Reviso de literatura apresentada como parte das exigncias da disciplina Seminrio I do Programa de Ps-Graduao em Cincia Animal.

CAMPO GRANDE - MS MAIO - 2012

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL FACULDADE DE MEDICINA VETERINRIA E ZOOTECNIA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM CINCIA ANIMAL

INGESTO DE FORRAGEM POR ANIMAIS EM PASTEJO

JOILSON RODA ECHEVERRIA Zootecnista

Orientadora: Prof. Dr. VALRIA PACHECO BASTISTA EUCLIDES Reviso de literatura apresentada como parte das exigncias da disciplina Seminrio I do Programa de Ps-Graduao em Cincia Animal.

CAMPO GRANDE - MS MAIO - 2012

1 2 3RESUMO

Ingesto de forragem por animais em pastejo Forage intake by grazing animals

4O objetivo deste trabalho foi apresentar e discutir os fatores que afetam a ingesto de 5forragem por animais em pastejo. A estrutura do pasto, como massa da forragem, altura 6do dossel, relao folha/colmo, oferta de lminas foliares e massa de colmo, 7influenciada pela ao dos animais em pastejo, quando estes realizam a procura e a 8apreenso da forragem, realizando a unidade bsica da ingesto, o bocado. A massa do 9bocado, taxa do bocado e o tempo de pastejo so as variveis associadas ao 10comportamento animal que afetam o consumo de forragem. A ingesto diria de 11forragem o resultado do tempo gasto pelo animal na atividade de pastejo e a taxa de 12consumo de forragem durante esse perodo, que por sua vez, o resultado entre a taxa 13de bocado e a massa de bocado. O efeito provocado pelo animal na estrutura da planta 14pode ser utilizado como critrio nas inmeras decises de manejo, como, taxa de 15lotao e o uso de suplementao alimentar. Portanto, conhecer e entender os aspectos 16relativos interface planta/animal, em particular aqueles que afetam o comportamento 17ingestivo, auxiliam nas estratgias de manejo, sendo este o principal responsvel pelo 18desempenho e produtividade animal em ambientes pastoris. 19 20Palavras-chave: bocado, consumo, estrutura do pasto, comportamento ingestivo 21 22SUMMARY 23The objective of this study was to present and discuss the factors that affect herbage 24intake by grazing animals. The structure of the pasture like the forage mass, sward

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1height, leaf/stem ratio, leaf blade herbage offer and stems, are influenced by the action 2of grazing animals, which conduct the search and prehention of herbage, making the 3basic unit of intake, the bite. The bite mass, bite rate and grazing time are the variables 4associated with animal behavior that affect the herbage intake. The daily herbage intake 5is the result of time spent by the animal on grazing activity and herbage intake rate 6during this period, which in turn is the result between the bite rate and the bite mass. 7The effect caused by the animal in the sward structure can be used as a criterion in 8many management decisions, such as stocking rate and the use of supplemental feeding. 9Therefore, knowing and understanding aspects the plant/animal interface, particularly 10those that affect grazing behavior, assist in management strategies, which is primarily 11responsible for performance and animal productivity in grazing environments. 12 13Keywords: bite, intake, ingestive behavior, sward structure

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1INTRODUO 2 O animal sob pastejo encontra sua volta um ambiente extremamente varivel,

3seja em sistemas naturais ou em pastagens cultivadas, seja em grandes espaos fsicos 4ou mesmo entre as partes da mesma planta. Para retirar desse ambiente to complexo os 5nutrientes necessrios a sua manuteno e reproduo, o animal e tambm a planta 6forrageira desenvolveram uma srie de mecanismos adaptativos ao longo de sua co7evoluo, durante milhares de anos (PALHANO et al, 2002). 8 Para obter produo animal eficiente e sustentvel, sob condies de pastejo,

9necessrio conhecer, de forma detalhada, como os herbvoros pastejam e adaptam seus 10padres de forrageamento em funo de mudanas na estrutura do dossel forrageiro. O 11conhecimento dessas relaes fundamental, uma vez que so determinantes do 12consumo dirio de forragem, da eficincia de utilizao do recurso forrageiro e para 13controle do impacto dos animais no ecossistema pastagem (SOUZA JUNIOR, 2011). 14 A forma como o pasto se apresenta, reflete o comportamento dos animais em

15pastejo. A estrutura do pasto: altura, relao folha/colmo e material senescente, 16influenciada pelas prticas de manejo, e estas por sua vez influenciam o consumo e os 17padres de comportamento dos animais refletindo no seu desempenho (TRINDADE, 182007). 19 Tais caractersticas estruturais determinam o grau de pastejo seletivo exercido

20pelos animais, assim como a eficincia segundo a qual a forragem colhida (utilizao), 21determinando a quantidade total de nutrientes ingeridos. Aps a desfolhao seletiva, o 22animal modifica a composio dos tecidos remanescentes e a competio intra e/ou 23interespecfica dos constituintes da vegetao, alterando o ambiente do futuro bocado. 24Dessa forma, variaes no processo de pastejo mediante modificaes na estrutura do

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1dossel podem influenciar de forma relevante o consumo de forragem (CARVALHO et 2al., 1999). 3 Objetivou-se, com este trabalho, apresentar e discutir os fatores que afetam a

4ingesto de forragem dos animais em pastejo. 5 6ESTRUTURA DO DOSSEL 7 Segundo Hodgson e Da Silva (2002), a estrutura e as condies do dossel

8forrageiro determinam a resposta das plantas e dos animais em pastejo. A estrutura do 9dossel forrageiro pode ser definida como sendo a distribuio espacial dos componentes 10da parte area das plantas dentro de uma comunidade, e vrias so as caractersticas 11para descrev-la: altura do dossel (cm), massa de forragem (kg MS/ha), densidade 12volumtrica da forragem (kg MS/ha.cm), densidade populacional de perfilhos, ndice de 13rea foliar, relao folha/colmo, entre outros (LACA e LEMAIRE, 2000). 14 A procura, apreenso e a taxa de consumo de forragem, pelos animais em

15pastejo, so influenciadas pelo arranjo espacial e estrutural do dossel. O consumo de 16forragem positivamente correlacionado altura do pasto, relao folha/colmo, 17disponibilidade de forragem total e massa de forragem verde (GONTIJO NETO et al., 182006). A massa de forragem oferecida influi o consumo do animal, pois modifica os 19componentes da estrutura dos pastos como a altura e a densidade. Estas alteraes na 20estrutura da pastagem, por afetarem a facilidade de preenso por parte do animal, 21influenciam a taxa de consumo e no consumo dirio (HODGSON, 1990). 22 Avaliando Panicum maximum cv. Tanznia submetido a diferentes alturas de

23dossel, Canto et al. (2008), observou aumento da massa de forragem linearmente com a 24altura do pasto, fato explicado pelo aumento da massa de lmina de folha verde e da

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1massa de colmos nas maiores alturas. A relao folha/colmo decresceu em funo do 2aumento da altura do pasto, devido principalmente ao aumento da participao dos 3colmos na matria seca, em razo da maior presena de entrens alongados nas maiores 4alturas do dossel. 5 A camada representada pelas lminas foliares considerada a poro

6potencialmente pastejvel, j que a taxa de consumo diminui medida que a camada de 7pastejo se aproxima da camada das bainhas foliares. Em azevm perene parece existir 8uma proporcionalidade entre a altura do dossel e a profundidade da camada de lminas 9foliares passvel de desfolhao, com valores em torno de 50% (HODGSON, 1985). 10 A determinao da quantidade de lminas foliares possibilita o clculo da taxa de

11lotao, com base na oferta de lminas foliares. Portanto, a oferta de lminas foliares 12verdes o componente do manejo que permite predizer com segurana o desempenho 13animal, por integrar a massa de lminas foliares com a taxa de lotao 14(SOLLENBERGER et al., 2005). 15 Machado et al. (2007) avaliaram Brachiaria brizantha cv. Marandu submetidos

16pastejo continuo e diferentes ofertas de forragem (valores entre 4% e 16%), observaram 17aumento da massa de lminas foliares verdes e da altura do dossel em funo do 18aumento das ofertas de lminas, contribuindo para melhoria do consumo e desempenho 19dos animais. As ofertas de lminas foliares, que permitiram os maiores ganhos por 20animal com capim-marandu, nesse trabalho, situaram-se entre 7 e 10% do peso vivo. 21 A oferta de forragem um fator determinante do consumo pelos animais em

22pastagens. Os nveis mximos de consumo e desempenho animal esto relacionados 23com uma oferta de forragem de cerca de duas a trs vezes as necessidades dirias do 24animal, de forma que ofertas dirias de matria seca da ordem de 10 a 12 kg/100 kg

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1peso vivo permitiriam o mximo desempenho individual dos animais em pastejo (DA 2SILVA e PEDREIRA, 1997). 3 Casagrande et al. (2010), avaliando Brachiaria brizantha cv. Marandu sob

4pastejo intermitente com diferentes ofertas de forragem (4 a 13% PV/dia) observaram 5aumento na taxa de alongamento de colmo e na altura do dossel linear e positivamente 6com aumento da oferta de forragem. A densidade de perfilhos totais variou de forma 7quadrtica conforme a oferta de forragem, com ponto de mxima correspondendo a 87,1% do PV/dia. 9 A influncia da oferta de forragem sobre o consumo pode ser dada citando o

10seguinte exemplo: em um sistema de pastejo, em que os animais so forados a realizar 11o pastejo at nveis mais baixos de massa de forragem ou altura residual, objetivando 12maximizar a quantidade de forragem colhida por hectare, ou porque a planta est sendo 13racionada em perodos de estiagem, ocorre a restrio da oferta e o consumo de 14forragem reduzido (HODGSON, 1990). 15 16COMPORTAMENTO INGESTIVO E O CONSUMO DE FORRAGEM 17 O ecossistema de pastagens caracterizado por uma srie de inter-relaes, e

18uma delas compreende a interface planta/animal, regida por relaes causa/efeito em 19que diferentes estruturas do dossel forrageiro determinam padres distintos de 20comportamento e desempenho animal (REIS e DA SILVA, 2006). O bocado, unidade 21fundamental da ingesto, formado pelos movimentos da boca e cabea ao trazer e 22romper a forragem at a boca (UNGAR, 1996). 23 A ingesto de forragem pode ser dividida em dois grupos: os nutricionais e os

24no-nutricionais. Os fatores nutricionais seriam aqueles relacionados a aspectos

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1inerentes a digestibilidade, composio qumica da forragem e fatores metablicos. Os 2no-nutricionais seriam aqueles associados com o comportamento ingestivo dos animais 3em pastejo (POPPI et al., 1987). 4 A partir de uma mesma massa de forragem nveis diferentes de consumo so

5atingidos por animais em pastejo, demonstrando a importncia dos fatores no6nutricionais, isso por que uma mesma massa de forragem pode ser apresentada ao 7animal de diversas formas, com diferentes combinaes de altura do dossel e densidade 8volumtrica da forragem (CARVALHO, 1997). 9 O consumo de forragem em condies de pastejo funo das variveis

10associadas ao comportamento do animal que, segundo uma viso mecanicista, descrito 11por meio das seguintes variveis: massa do bocado, taxa do bocado e tempo de pastejo, 12conforme observado na Figura 1 (ALLDEN E WHITTAKER, 1970).

13 14 Figura 1- Componentes do comportamento ingestivo (Adaptado de HODGSON, 1990). 15 A massa de bocado pode ser definida pela densidade de forragem para o volume

16coletado em cada bocado, esta a varivel mais influenciada pelas condies da 17pastagem, especialmente por sua altura. A massa do bocado determinada pelas 18condies do bocado (profundidade e rea do bocado, as quais resultam no volume do

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1bocado) e da quantidade de forragem presente dentro do volume de bocado, ou 2densidade volumtrica do estrato pastejado (Figura 2) (BURLINSON et al., 1991).

3 4 5 6 Em condies de menor altura do dossel e de oferta de forragem, a massa do Figura 2 - Componentes da massa de bocado (Adaptado de Burlinson et al., 1991).

7bocado menor. A taxa de bocado geralmente tende a aumentar, mas o incremento no 8 suficiente para evitar a diminuio da taxa de consumo, que definido pelo produto da 9taxa de bocado e do tamanho do bocado. A resposta do animal a essa situao o 10aumento no tempo de pastejo (HODGSON, 1990), esta compensao, no entanto, 11limitada a apenas 15% do consumo dirio (COLEMAN, 1992). 12 As dimenses do bocado, como rea e profundidade, so variveis associadas ao

13arranjo espacial da comunidade de plantas, porm importantes tanto para a planta 14quanto para animal. A profundidade de bocado a diferena entre a altura inicial e a 15residual medida aps o pastejo e, rea do bocado, o quociente entre a rea total 16pastejada e o nmero de bocados realizados (UNGAR, 1996). 17 No caso da forragem, as dimenses definem a profundidade e a rea do ponto

18onde a planta ser removida, definindo, consequentemente, a intensidade e a frequncia

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1da desfolhao. Para o animal, a dimenso do bocado, junto com a densidade 2volumtrica do estrato pastejado, define o tamanho do bocado (REIS e DA SILVA, 32006). 4 Em bovinos, quanto maior a altura do pasto maior ser a profundidade do

5bocado, porm o inverso ocorre em relao densidade da forragem (CARVALHO, 61997). Tanto o comprimento quanto o posicionamento do pseudocolmo podem limitar a 7profundidade do bocado. Esta estrutura oferece maior resistncia desfolhao que a 8lmina foliar e, em se tratando do mesmo tecido, a resistncia parece ser maior na base 9que no pice (FLORES et al., 1993). 10 Em campo nativo pastejado por ovelhas e bezerras, Gonalves et al. (2009),

11observaram o aumento da profundidade de bocados com o aumento da altura do pasto. 12Acima de 9,5 cm e 11,4 cm de altura do pasto, a profundidade do bocado das ovelhas e 13bezerras, respectivamente, no compensou a pouca densidade de forragem nos estratos 14mais superiores, o que reduziu a massa do bocado. Com o aumento da massa do bocado, 15houve diminuio na taxa de bocados e aumento na taxa de mastigao. A taxa de 16ingesto foi maior nas alturas em que a massa de bocados foi tambm superior, o que 17evidencia a correlao positiva entre as duas variveis. 18 Avaliando o consumo de novilhas em pasto de Panicum maximum cv. Mombaa,

19Palhano et al. (2007), observaram aumento da massa do bocado em funo do aumento 20das alturas. O comprimento lminas foliares resultou em consumo quase que individual 21de folhas, refletindo em aumento no tempo por bocado e em reduo na taxa de 22bocados. As limitaes fsicas impostas pela estrutura do dossel levaram a menor 23eficincia de captura de forragem pelos animais nas maiores alturas do dossel.

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Segundo Gordon e Lascano (1993) a rea do bocado menos sensvel a

2variaes em estrutura do dossel, diminuindo linearmente com a densidade volumtrica 3da forragem e aumentando de forma quadrtica com a sua altura. Esse padro de 4resposta pode ter como explicao as limitaes anatmicas dos animais associadas s 5dimenses de suas maxilas, sendo a rea do bocado normalmente maior que a rea da 6boca dos animais. 7 Em bovinos isso seria esperado uma vez que utilizam a lngua como um

8mecanismo de maximizao da rea do bocado. Em ovinos a rea do bocado tambm 9pode ser superior s dimenses de sua boca em funo dos movimentos horizontais da 10cabea por apreenso da forragem. Outra explicao para reduo na rea do bocado a 11resposta do animal em situaes em que possam exigir maior esforo durante a 12desfolhao, explicando a relao linear e inversa entre a rea do bocado e a densidade 13volumtrica da forragem (CARVALHO, 1997). 14 A massa do bocado, responde de forma positiva ao incremento na altura do

15pasto, porm ocorre o inverso com a taxa de bocados. O aumento da massa de bocado 16produz aumento nos requerimentos de mastigao da forragem apreendida. Alguns 17autores acreditavam que o incremento da taxa de bocado quando o pasto apresenta-se 18com baixa massa de forragem, deve-se a ao compensatria para manuteno das taxas 19de ingesto. Atualmente sabe-se que o total de movimentos mandibulares dos animais 20constante ao longo do dia. Os animais dividem os movimentos de apreenso e 21mastigao conforme a massa do bocado, ento, os movimentos mandibulares so 22competidores, e no compensatrios (CARVALHO et al., 2001). 23 Em pastagens de azevm anual (Lolium multiflorum Lam.) Roman et al. (2007),

24observaram reduo na taxa de bocado com aumento da massa de forragem, altura do

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1dossel, oferta de forragem e de lminas foliares e profundidade de lminas foliares, 2demonstrando que o aumento de movimentos de mastigao pode reduzir o nmero de 3bocados de apreenso. 4 Segundo Carvalho et al. (2001), o aumento da altura do dossel atuando como

5redutor na taxa de bocado se deve ao fato das folhas passarem ser ingerida uma a uma, 6classificado como pastejo tipo espaguete. A menor eficincia dos movimentos de 7apreenso com a distribuio esparsa da forragem nos estratos superiores e com o 8elevado comprimento das lminas foliares presente nesses estratos resulta em aumento 9no tempo de formao dos bocados. 10 Os valores de taxa de bocados, como dito anteriormente, aumentam em situaes

11de baixa massa de forragem e pode atingir entre 60 a 70 bocados/min para bovinos, 12variando conforme a categoria. Em situaes de altas massas de forragem, os animais 13pastejam em ritmos prximos metade dos citados. Com isto, e devido relao inversa 14entre a massa do bocado e a taxa de bocados, a velocidade de ingesto pode variar entre 15duas e trs vezes segundo a estrutura do dossel, disponvel ao animal. A velocidade de 16ingesto de bovinos em crescimento tem variaes da ordem de 10-25 g de MS/min e 17bovinos adultos de 20-40 g de MS/min (DELAGARDE et al., 2001). 18 Em estudo com Brachiaria brizantha cv. Marandu, Sarmento (2003) observou

19reduo na taxa de bocados com o aumento em massa de bocado e da altura do dossel, 20ocorrendo, consequentemente, aumento no tempo por bocado, confirmando a conceito 21de que em situaes de pastos mais altos haveria maior necessidade de movimentos 22mandibulares de mastigao que de bocados de apreenso de forragem. 23 Com os resultados do trabalho de Sarmento (2003) Reis e Da Silva (2006)

24calcularam a velocidade de ingesto atravs da massa de bocado e taxa de bocados. Os

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1resultados revelaram um comportamento quadrtico, onde valores crescentes de taxa de 2consumo seriam obtidos at um mximo para os animais mantidos nos pastos de 30 cm, 3ponto a partir do qual seria iniciada uma reduo. Essa afirmao pode ser explicada 4pela participao ativa de fatores no-nutricionais na regulao da ingesto, mesmo com 5altas ofertas de forragem. 6 O comportamento do animal em pastejo tambm determinado pela forma que

7animal percebe o ambiente de pastejo e nele se movimenta. Fatores como aparelho 8locomotor e peso do animal so importantes na determinao do tempo de encontro 9entre bocados, indicando a facilidade de apreenso e remoo da forragem. O animal 10procura ser eficiente na busca por bocados potenciais durante o tempo de pastejo 11(PRACHE, 1997). 12 A qualidade da forragem a ser aprendida parte importante num processo que

13frequentemente limitado pelo tempo. Quanto maior a altura do dossel forrageiro e maior 14a massa de forragem, menor o nmero de movimentos de apreenso e maior o de 15mastigao. Porm, quanto menor a altura das plantas, maior a densidade da forragem e 16menor a massa do bocado. O consumo dirio depende, ento, do tempo de pastejo, que 17funo de uma srie de fatores, como a taxa de passagem da forragem pelo rmen e a 18relao consumo/requerimento animal (LACA et al., 1992). 19 Em condies favorveis, o tempo de pastejo normalmente de oito horas,

20podendo atingir at 16 horas em situaes extremas, sendo que nesses casos o processo 21de digesto da forragem passaria a ter carter mais importante (HODGSON et al., 221994). Segundo Van Soest (1994) os ruminantes mostram padres diurnos definidos 23para pastejo e ruminao, o bovino geralmente pasteja de manh e a tarde e ruminam 24principalmente noite, entretanto h alguma ruminao a meio-dia.

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Zanine et al. (2007), avaliaram comportamento ingestivo de novilhas, novilhos e

2vacas mantidas em pasto de Coast-cross no perodo diurno e noturno. Todas as 3categorias estudadas apresentaram maiores tempos de pastejo dirio, e tempo de 4ruminao noturna. As taxas de bocados diurnos e noturnos no apresentaram 5diferenas para todas as categorias, o que sugere, que independente da categoria animal 6os bovinos aumentam o tempo de pastejo como forma de ingerir mais forragem no 7alterando as taxas de bocados. 8 Baggio et al. (2008) quantificaram o tempo de pastejo, ruminao, nmero e

9tempo da durao das refeies assim como da durao dos intervalos, de bovinos em 10pastagem de azevm preta (Avena strigosa Schreb) e azevm anual (Lolium multiflorum 11Lam), submetidas a diferentes alturas do dossel. Em tais circunstancias, observou-se a 12reduo do tempo de pastejo e da durao das refeies com o aumento da altura do 13pasto. Segundo Laca et al., (1992) o aumento do tempo de pastejo uma estratgia dos 14animais de compensar a diminuio da massa do bocado e aumentar o consumo de 15forragem em situaes de baixa disponibilidade de forragem. 16 17CONCLUSO 18 A ingesto de forragem pelo animal em pastejo pode ser considerada um fator

19determinante na produo. Alm dos fatores inerentes ao animal, como o potencial 20gentico e sua fisiologia, tanto a disponibilidade quanto a qualidade da planta afetam o 21consumo da forragem. 22 23 24

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