TPMASCP002-1 Ficha T. Elaboracion de Comp y Lombri - V1

HOSPITAL NAZARETH I NIVEL
EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO
FICHA TECNICA ELABORACION DE COMPOST Y LOMBRICOMPOST

CODIGO TPMASCP002-1
SISTEMA PRODUCTIVO BAJO LA NORMA NTC 5400 BPA
Elabor : Frank Rodrguez Ingeniero Agrnomo Parque Temtico Chaqun Revis : Andrea Moya Coordinadora Parque Temtico Chaqun Aprob: Andrea Moya Coordinadora Parque Temtico Chaqun
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EL COMPOST
El Compost es un abono natural que resulta de la transformacin de la mezcla de residuos orgnicos de origen animal y vegetal, que han sido descompuestos bajo condiciones controladas. Este abono tambin se le conoce como "tierra vegetal" o "mantillo". Su calidad depende de los insumos que se han utilizado (tipo de estircol y residuos vegetales), pero en promedio tiene 1,04% de N, 0,8% P y 1,5% K. Puede tener elementos contaminantes si se ha utilizado basura urbana. (Restrepo Jairo. 2001) Cuando se usa estircol de vacuno estabulado (leche o engorde) existen riesgos de problemas por sales. En estos casos se debe utilizar una cantidad reducida de estircol y abundante paja. Es muy apreciado en los viveros, para realizar diversos tipos de mezclas con arena y tierra de chacra que sirven para realizar almcigos de hortalizas, flores, arbustos o rboles. (Restrepo Jairo. 2001). Efectos del compost en el suelo Estimula la diversidad y actividad microbial en el suelo. Mejora la estructura del suelo. Incrementa la estabilidad de los agregados. Mejora la porosidad total, la penetracin del agua, el movimiento a travs del suelo y el crecimiento de las races. La actividad de los microbios presentes en el compost reduce la de los microbios patgenos a las plantas como los nematodos. Contiene muchos macro y micronutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. Provoca la formacin de humus, complejo ms estable de la materia orgnica que se encuentra slo en el suelo y es el responsable de su fertilidad natural.
El compost en las diferentes especies vegetales dentro del P.T.CH, constituye un procedimiento importante para el ciclo biolgico de las plantas. Dentro de les especies vegetales encontramos dos procesos metablicos para el desarrollo de biomasa (alimento), el estado de SNTESIS, que ptimo puede ser encontrado en una planta que, dentro de su ecosistema, utiliza de manera ciento por ciento eficiente los nutrimentos que absorbe. Para ese estado contribuye la disponibilidad (en cantidad y diversidad) de oligoelementos y complejos orgnicos que permiten una optimizacin de la actividad enzimtica y, por lo tanto, de la sntesis proteica y del crecimiento. Una planta que se desarrolla en esas condiciones
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tiene un ndice de asimilacin de carbono ptimo, o sea que todo el carbono que absorbe es asimilado e integrado al sistema vivo de la planta. (Restrepo Jairo. 2001) Las plantas no tienen un sistema interno de defensas orgnicas, como los animales lo tienen. Los vegetales se adaptaron al ambiente, as, la "evolucin del suelo y clima" y las variaciones atmosfricas del tiempo, dentro de los parmetros normales, moldearon los vegetales que no pueden emigrar peridicamente o refugiarse dentro de una caverna o un nido. Un cambio fuera de los parmetros normales lleva a desequilibrios, muerte, destruccin o extincin de esta especie o comunidad vegetal. Los vegetales son organismos de nutricin autotrfica, o sea que sintetizan su propio alimento (trofos) a partir del carbono mineral y el agua por intermedio de la luz solar. (Restrepo Jairo. 2001) CO2 + H2O + luz = azcares + O2 Esta sntesis desencadena otras, hasta las sntesis de protenas, que se denominan PROTEOSNTESIS. Los organismos heterotrficos se nutren parsita y saprofticamente de estas reservas, a travs de la PROTELISIS, para entonces sintetizar sus protenas. En los vegetales, hay proteosntesis y tambin protelisis para la reestructuracin de las protenas y nuevas sntesis con el cumplimiento de las fases fenolgicas o translocacin de nutrimentos. (Restrepo Jairo. 2001) Al igual que en el ser humano una planta bien alimentada es una planta que no tendr problemas de enfermedad, o su estado de defensa para la enfermedad ser mayor. La aplicacin de compost, son elementos de nutricin para la especie vegetal, que a su vez tendr efectos positivo en la acumulacin de alimento comestible para el ser humano. Otro factor a tener en cuenta, es el tipo de alimentacin, as como al ser humano se le tiene una dieta especifica, para su buena salud, en las plantas funciona con el mismo mecanismo, el P.T.CH, al brindarle alimentacin orgnica a las especies cultivadas, est brindando en una produccin de alimento sano, libre de compuestos sintticos, que contribuir en la nutricin del ser humano en cuanto a calidad en los nutrientes y vitaminas que exige el cuerpo humano.
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PREPARACION DEL COMPOST EN EL P.T.CH. La preparacin y aplicacin del compost, tiene como finalidad, sustituir los fertilizantes quimicos. Esta clase de abonos no slo aporta al suelo materiales nutritivos, sino que adems influye favorablemente en la estructura del suelo. Asimismo, aportan nutrientes y modifican la poblacin de microorganismos en general, de esta manera se asegura la formacin de agregados que permiten una mayor retentividad de agua, intercambio de gases y nutrientes, a nivel de las races de las plantas. La necesidad de nutrir y proporcionar una alimentacin equilibrada para las plantas, lleva consigo una planeacin y programacin, tanto en la elaboracin como en la aplicacin del abono, esto debido a que en cada estado fenolgico de la planta, necesita un requerimiento nutricional diferente.
Beneficios del uso de abonos orgnicos Los terrenos cultivados sufren la prdida de una gran cantidad de nutrientes, lo cual puede agotar la materia orgnica del suelo, por esta razn se deben restituir permanentemente. Esto se puede lograr a travs del manejo de los residuos de cultivo, el aporte de los abonos orgnicos, estircoles u otro tipo de material orgnico introducido en el campo. (Restrepo Jairo. 2001) El abonamiento consiste en aplicar las sustancias minerales u orgnicas al suelo con el objetivo de mejorar su capacidad nutritiva, mediante esta prctica se distribuye en el terreno los elementos nutritivos extrados por los cultivos, con el propsito de mantener una renovacin de los nutrientes en el suelo. El uso de los abonos orgnicos se recomienda especialmente en suelos con bajo contenido de materia orgnica y degradada por el efecto de la erosin, pero su aplicacin puede mejorar la calidad de la produccin de cultivos en cualquier tipo de suelo. (Restrepo Jairo. 2001) La composicin y contenido de los nutrientes de los estircoles vara mucho segn la especie de animal, el tipo de manejo y el estado de descomposicin de los estircoles. La gallinaza es el estircol ms rico en nitrgeno, en promedio contiene el doble del valor nutritivo del estircol de vacuno. (Restrepo Jairo. 2001) Para la elaboracion de Compost en el parque se tiene en cuenta factores como:
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1. La Temperatura: Esta en funcin del incremento de la ctividad microbiologica del abono, que comienza despues de la etapa de la mezcla de todos los ingredientes. Aproximadamente, despues de 14 horas de haberlo preparado, el abono debe presentar, temperaturas que pueden superar facilmente los 50 C lo que es una buena seal para continuar con las dems etapas del proceso. La actividad microbiologica puede ser perjudicada por la falta de oxigenacin y el exceso o escasez de humedad. (Restrepo Jairo. 2001) 2. La Humedad: la humedad optima, para lograr la maxima eficiencia del proceso de fermentacin del abono, oscila entre el 50% y el 60% (en peso). Cuando la humedad es inferior al 40%, se da una descomposicin aerbica muy lenta de los materiales organicos que hacen parte del compuesto. Por otro lado, cuando la humedad supera el 60% , la cantidad de poros que estan libres de agua son muy pocos, lo que dificulta la oxigenacin de la fermetacin, resultando un proceso anaerbico, que no es lo deseado ni lo ideal para obtener una abono de buena calidad. (Restrepo Jairo. 2001) 3. La Aireacin: La presencia del oxigeno es necesaria para que no existan limitaciones en el proceso aerbico de la fermentacin del abono. Se calcula que como minimo debe existir de un 5% a un 10% de concentracin de oxigeno en los mcroporos de la masa. Sin embrago, cuando los microporos se encuentran en estado anaerbico debido a aun exceso de humedad, ello puede perjudicar la aireacin del proceso y, en consecuencia, se obtiene un producto de mala calidad. (Restrepo Jairo. 2001) 4. Relacin Carbono-Nitrogeno: La relacin teorica e ideal para la fabricacin de un buen abono de rapida fermentacin se calcula que es de 1 a 25-35. Las relaciones menores pueden resultar en perdidas considerables de nitrogeno por volatolizacin; por otro lado, relaciones mayores resultan en una fermentacin mas lenta. (Restrepo Jairo. 2001) 5. El pH (Acidez): La fabricacin de este tipo de abono requiere que el pH oscile entre un 6 y un 7,5, ya que los valores extremos inhiben la actividad microbiologica durante el proceso de degradacin de los materiales. (Restrepo Jairo. 2001) 6. El Tamao de las Particulas de los Ingredientes: La reducin del tamao de las particulas de los componentes del abono puede presentar la ventaja de aumentar la superficie para su descompocisin microbilogica. Sin embargo, el exceso de particulas muy pequeas puede llevar a la compactacin que favorece el proceso anaerbico, lo que no es ideal para obtener un buen abono organico fermentado. En algunos casos, este fenomeno se corrige mezclando al abono materiales de relleno de particulas
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grandes. (Restrepo Jairo. 2001) y tambien los compuestos organicos es mejor estar o mezclarlos con ingredientes liquidos para que puedan distribuir mejor claro que se pierde algo con la evaporacion y ademas la adherencia de estos quimicos con el suelo la ionteraccion coloidal. Teniendo en cuenta estos factores se plantean de manera estndar los procedimientos para la realizacin, preparacin y recoleccin de compostaje en el parque temtico Chaquen. Los materiales que se utilizan, se observan en la tabla 1, estos materiales se acumulan en capas en forma intercalada; La primera capa estar constituida por restos de cosecha, La siguiente capa ser de estircol, junto con la aplicacin de cal y roca fosfrica Luego otra capa de restos de cosecha y otra capa de estircol y as sucesivamente formando una ruma o pila de 1,5 metros de alto. Aparte de ello por cada capa terminada se le riega con la mezcla de agua, levadura y melaza. Para lograr que los microorganismos trabajen eficientemente en el proceso de descomposicin se requiere suministrar aire para lo cual se debe hacer lo siguiente: Remover la pila del compost semanalmente. Evitar que la pila o ruma sea demasiado grande, lo recomendable es 2m de ancho y 1,5m de alto. Regar para mantener una humedad ptima (60-70% de humedad). Ubicar las pilas de preferencia en la sombra.
Consideraciones a tener en cuenta en la elaboracin: Para obtener un compost ptimo en el parque, es necesario garantizar una buena descomposicin de los materiales o desechos orgnicos, esto permitir matar las semillas de las malas hierbas, agentes patgenos, esporas de hongos y bacterias que causan enfermedades a las plantas cultivadas. El compost que se prepara debe ser homogneo y no debe notarse el material de origen que ha sido utilizado al inicio de la preparacin, adems debe tener un olor parecido a la tierra de los bosques y la temperatura en el montn no debe ser diferente a la temperatura del ambiente.
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Al usar el compost fresco los microorganismos del suelo explotan los nutrientes muy rpido y las races de las plantas pueden asimilarlas inmediatamente, de esta manera slo se favorece a la planta pero no se contribuye a mejorar la estructura del suelo. En cambio, cuando el compost es ms viejo, los nutrientes, especialmente el nitrgeno, estn fijados en la fraccin hmica y los microorganismos del suelo tienen que explotarla lentamente y durante un tiempo ms largo. Tabla 1. Insumos para preparacin de compost
INSUMO APLICADO RESIDUOS DE COSECHA Y COCINA TIERRA ESTIERCOL MELAZA CAL DOLOMITA ROCA FOSFORICA AGUA LEVADURA CANTIDAD TOTAL DEL INSUMO APLICADO 128 KILOGRAMOS 96 KILOGRAMOS 42 KILOGRAMOS 9 KILOGRAMOS 16 KILOGRAMOS 8 KILOGRAMOS LA NECESARIA 5 LIBRAS
Aplicacin del compost Se aplica en el sitio de siembra de cada especie, de lotes y terrazas esta aplicacin se hace con una dosis de 150 gramos por sitio de siembra, para los frutales la aplicacin es localizada, aplicando entre dos y tres kilos, por lo menos se debe abonar el suelo con compost una vez por ao, pero si tenemos cantidades pequeas conviene aplicarlas varias veces al ao. Resulta conveniente incorporar el compost al momento de preparar el suelo, pero hay que evitar enterrarlo a ms de 15 cm. Tambin se aplica la mitad del compost en el momento de la preparacin del suelo y la otra mitad aplicar en los huecos donde se planta o en las lneas donde de siembra. Compost mejorado fosfocompost Incorporando roca fosfatada en la preparacin del compost, se logra incrementar el contenido de fsforo disponible para las plantas (P2O5) hasta 4 veces; en el proceso de hacer las pilas o rumas, luego de cada capa de estircol humedecido, se coloca una capa de roca fosfatada (1 kg), se repite el proceso en forma sucesiva, hasta completar una altura de 1,5 metros.
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EL LOMBRICOMPOST
Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar que posea temperaturas que no superen los 40C, y al menos, una temporada con temperaturas promedio inferiores, siendo los climas templados los ideales. Estas lombrices, de 14C a 27C alcanzan la mxima capacidad de reproduccin, se reproducirn menos durante los meses ms clidos y los ms fros. Cuando la temperatura es inferior a 7C, las lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. (Tomado del sitio Web: http://www.manualdelombricultura.com/manual) Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos, comiendo una racin diaria que tiende su propio peso, de la cual un 55% se traduce en abono, lo que hace muy interesante a la lombricultura, incluso si consideramos la carne de lombriz producida a partir de desperdicios. Separarlas del lombricompuesto es un proceso muy sencillo. Solo hay que dejarlas uno o dos das sin alimento (no agregar alimento), y despus poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran. Las lombrices en busca de alimento irn a su nuevo lugar rpidamente (el 50% de las lombrices llegar en solo unas horas). Pero quedarn en el lombricompuesto los capullos y las pequeas lombrices, para que lleguen a trasladarse las pequeas lombrices y las que nacern despus es necesario esperar al menos 30 das. (Tomado del sitio Web: http://www.manualdelombricultura.com/manual) La nica forma de restituir la fertilidad de un campo que ha sido explotado con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo es con HUMUS de lombriz. Un campo que ya no sirve para cultivos, puede producir an mas de lo que produca en su mejor poca, solo con la aplicacin del nico abono 100% orgnico (HUMUS de lombriz). Tambin pueden criarse para la produccin de abono para el hogar, pero en este caso, se tendr un excedente de lombrices que, cada cierto tiempo deber ser retirado, este excedente puede venderse, regalarse, o acumularse para obtener una mayor produccin. (Tomado del sitio Web: http://www.manualdelombricultura.com/manual) El uso del compost en el parque temtico Chaquen ayuda a mejorar la calidad de los suelos, aportando a la reposicin del humus, elemento indispensable para la vida vegetal. Mediante el aporte de humus de lombriz, es posible restaurar tierras que han sido devastadas por la erosin, el uso de este abono orgnico favorece mucha de las propiedades fsicas y qumicas de los suelos del parque, adems que ayuda a la economa en la aplicacin de fertilizantes ejecutada dentro de la produccin de las cadenas agroalimentarias del parque.
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Conceptos generales, la lombriz roja californiana: Es de color rojo oscuro. Respira por medio de su piel. Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 milmetros de dimetro y pesa hasta aproximadamente 1,4 gramos. No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos minutos Vive aproximadamente unos 4,5 aos y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al ao. La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho ms frtil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales. Los excrementos de la lombriz contienen: 5 veces ms nitrgeno, 7 veces ms fosforo, 5 veces ms potasio, 2 veces ms calcio que el material orgnico que ingirieron. (Tomado del sitio Web: http://www.manualdelombricultura.com/manual) Clasificacin Zoolgica Reino Animal Tipo Anlido Clase Oligoqueto Orden Opistoporo Familia Lombricidae Gnero Eisenia Especie E. foetida Tomado del sitio Web: http://www.manualdelombricultura.com/manual ELABORACION DE HUMUS EN EL P.T.CH La elaboracin del humus en el parque, se basa principalmente en la produccin de dos camas que se preparan con anticipacin a base de madera y con base en bolsa plstica de color negro, la dimensin de estas camas varan de 2,5 metros de largo con 1 metro de ancho y aproximadamente 50 70 cm de altura, hay que recalcar que estas camas tambin tienen un desnivel o inclinacin de 5 grados para que la humedad al precipitarse se drene y sea recolectada de manera liquida en un recipiente. Se tiene dos camas en la que en una se utiliza principalmente para produccin de humus, mientras que la otra se utiliza para la produccin de lombrices.
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La forma de preparacin del humus y lombriz de se fundamenta en la cantidad de lombrices y el alimento que esta consume, para ello se aplica sobre la cama lo siguiente: Una capa de suelo limpio y desinfectado Una capa de alimento (estircol de equino, residuo de cosecha, de cocina, papel sin impresin, Una capa de lombriz roja californiana Otra capa de alimento ya descrito Otra capa de lombriz roja californiana Otra capa de alimento ya descrito Otra capa de alimento ya descrito, hasta llenar completamente la cama. En cuanto para la produccin de lombriz la aplicacin de alimento es mayor y se basa exclusivamente a la aplicacin de estircol no fresco, igualmente se realiza la aplicacin de melaza y su humedad se controla regularmente igual que la temperatura que no suba de 25 grados y no baje de 15 grados centgrados debido que en este rango de temperaturas es donde la lombriz se reproducir en mayor proporcin y dimensin. Por otra parte el manejo es semanal, aplicando alimento a la cama de produccin de humus y de lombriz en horas de la tarde igualmente, luego aplicando agua a las dos camas teniendo en cuanta la humedad de estas. Para la recoleccin del humus se deja sin alimento a la lombriz por aproximadamente 15 das, posteriormente se agrega alimento a otro sector de la cama, se espera entre 6 y 8 das para que la lombriz se traspasara a la zona de alimento, posteriormente se realiza la recoleccin de este humus. Igualmente se puede realizar un secado del humus en caso de que presente un exceso de humedad, en este periodo se enriquece con algunos de los sulfatos y minerales que posee el parque, que se mezcla homogneamente y se empaca en lonas de fique para su aplicacin posterior en campo.
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BIBLIOGRAFIA Www.manualdelombricultura.com. 2000, online Restrepo Rivera Jairo. Elaboracin de Abonos Orgnicos Fermentados y Biofertilizantes Foliares. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA), Pg. 15-100, San Jos, Costa Rica. Julio 2001. Centro de Estudios Agropecuarios. Cultivo de Hortalizas, Ed. Iberoamericana, Pg. 10-45, Mxico 2001. Curso Taller de Agricultura Orgnica. Elaboracin, Uso y Manejo de los Abonos Orgnicos. Memorias. Universidad De Cundinamarca. 2006
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