Panes de aceitunas Ingredientes Harina 1 k Levadura 50 g Huevos 2 Agua 500 cc Sal 1 cda Aceite 100 cc 150 g de aceitunas verdes

o negras (las que ms les gusten) Procedimiento. Tamizar la harina. Incorporar la levadura. Agregar los huevos, el agua con la sal y el aceite. Amasar y formar una masa homognea. Agregar las aceitunas. Dejar leudar, luego formar uno o dos panes grandes. Dejar leudar nuevamente, y cocinar. Hornear en un horno precalentado a temperatura moderada de 20 a 30 minutos, segn el tamao. Cuando estn listos o los comen as o los pueden cortar en rodajas y ponerlos en el horno, quedan tipo tostadas

Chips Ingredientes Harina 0000 500 g Levadura 15 g Agua 300 g Sal 10 g Azcar 30 g vegetalina 50 g Procedimiento. Colocar la harina en un bols. Espolvorear la sal sobre la harina. Realizar un hueco. Agregar la levadura en el centro y el azcar. Incorporar el agua uniendo los ingredientes. Por ltimo, agregar la vegetalina. Formar una masa suave y homognea. Con palote estirar la masa. Dar 10 vueltas por lo menos. Cortar la masa del tamao deseado. Hacer bollos, cubrir con un repasador y dejar reposar 15 min aproximadamente. Dar la forma definitiva de 20 g y ponerlos en una placa engrasada, juntitos uno al lado del otro. Dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen. Hornear a 200C de 15 a 20 min. El tiempo de coccin depende del horno.

Berlinesas o bolas de fraile Ingredientes Fermento Harina 100 g Levadura 30 g agua 75 cc Masa Harina 400 g Azcar 100 g Miel o Kero (a gusto del consumidor jaja) 15 g Huevos 2 Vegetalina 125 g Esencia de vainilla c/n Ralladura de 1 limn Coccin Aceite neutro c/n Azcar c/n
Fermento Integrar la harina, levadura y el agua. Dejar leudar.

Procedimiento Masa Colocar la harina sobre la mesada, realizar un hueco y en el centro agregar el azcar, la miel o kero, los huevos, la vegetalina, la esencia de vainilla y la ralladura de limn. Comenzar a unir y agregar el fermento. Amasar hasta que lograr una masa lisa y homognea. Tapar con papel adherente y dejar descansar de 20 a 25 minutos. Desgasificar y cortar las piezas, con formas de bollitos y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Coccin Preparar una olla con abundante aceite caliente. Tomar cada bola y con el dedo pulgar formar un leve hueco en el centro (de esta manera permanecer estable dentro de la fritura). Llevar a la fritura. Dar vuelta para que se dore de una forma pareja. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente. Luego rebozar en azcar.

Tortas fritas Ingredientes. 500 g de harina comn 3 cucharadas grandes de vegetalina taza de agua tibia 2 cucharadas chicas de sal Procedimiento. Tamizar la harina en la mesada, hacer un hueco en el centro, primero colocar la vegetalita comenzar a unir. Por separado al agua se le agrega la sal, luego esto se va incorporando a la harina hasta formar un bollo. Amasarla enrgicamente por 5 minutos. Dejar reposar durante una hora y luego cortar bollos, se aplastan con la palma de la mano y se pinchan con un tenedor. Ponerlas en abundante aceite caliente, al retirarlas se colocan en papel absorbente y enseguida se le agrega el azcar para que se pegue a la torta frita

Torta Angel cake Ingredientes Harina 0000 60 g Azcar impalpable 120 g Sal 1 pizca Claras 7 Crmor trtaro 5 g Esencia de vainilla 1 cdita Procedimiento. Batir las claras con el azcar, una pizca de sal y el crmor trtaro. Batir hasta formar picos suaves. Agregar la esencia de vainilla y luego la harina de a 3 veces e incorporarla con movimientos envolventes. Volcar sobre un molde (puede ser de budn o de torta) enmantecado y hornear a 180C por 35 minutos aproximadamente. Inmediatamente, invertir el molde sobre una rejilla y dejar enfriar. Luego retirar el molde con cuidado.

Orange pie o lemon pie Ingredientes 125 g de vegetalita 110 azcar impalpable 1 huevo Una cucharada de esencia de vainilla 250 g Harina leudante Procedimiento para la masa. Poner en la mesada la harina, hacer un hueco en el centro y agregar la vegetalita con el azcar, mezclar estos dos ingredientes sin la harina, cuando formar una crema, le agregan la esencia y el huevo y mezclan todo hasta formar una masa. Luego estirar colocar en un molde y llevar a horno 180 Para la crema de naranja o de limn Ingredientes Jugo de naranja 250 cc (si prefieren hacerla de limn pongan menos cantidad porque este es ms cido que la naranja) Ralladura de una naranja o limn 150 g azcar 5 huevos 50 g vegetalita 50 g Fcula de maz (sta se puede reemplazar por harina leudante Para merengue: 200 g de azcar y 3 claras. Primero se baten las claras y luego en forma de lluvia se le agrega el azcar Procedimiento para la crema: se coloca en un recipiente el azcar y la fcula, se mezclan, agregar los huevos, el jugo y la ralladura, cocinar sobre fuego directo sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor, retirar del fuego, agregar la vegetalita, mezclar y dejar enfriar

Pastafrola Ingredientes. 300g de harina leudante 150g de vegetalina 150g de azcar 2 huevos Una cucharada de esencia de vainilla 500g dulce de batata Procedimiento. Pongo la harina en la mesada y hago un hueco, agrego la vegetalina y el azcar (estos dos se mezclan primero en el hueco, si quieren pueden mezclar aparte la vegetalina y el azcar y luego la agregan al hueco, como les resulte ms cmodo), despus se agregan los huevos y la esencia. Se estira la masa y se pone en una tartera o en un molde, no pongan toda la masa, guarden para hacer las tiritas de arriba. Luego se le agrega el dulce, y finalmente se ponen las tiritas cruzadas. Se cocina en horno a 170 o 180 aproximadamente 40 minutos, depende del horno. Con respecto a esta masa les comento que yo la estiro bien y las corto en tiritas finitas y hago galletitas en vez de pastafrola, les aseguro que son riqusimas

Galletitas de la nona (as se llaman) Ingredientes: 1 taza de aceite (uso pocillo chico de caf y aceite natura) 100 g de azcar ralladura de un limn una cucharada esencia de vainilla 200 g de harina leudante Procedimiento: pongo en un recipiente primero el aceite con el huevo y mezclo, despus agrego azcar, limn y esencia y sigo mezclando y al final de apoco agrego la harina (la tamizo), una vez que se mezcla bien, pongo harina en la mesada y termino de armar la masa (si les queda muy hmeda agrguenle ms harina, esto depende del tamao del huevo si es grande o no y del pocillo que utilicen). Despus se estira la masa bien finita y con un cortante (uso los que tienen formas) la pongo en una placa para horno y se cocinan a 180, lo que si las cocino de ambos lados porque tienen que quedar bien cocidas, doraditas, son sper crocantes y ricas. Si no estn cocidas de los dos lados quedan muy gomosas.

Pepas Ingredientes. 250g de harina leudante 125g de vegetalita 100g de azcar 1 huevo Una cucharada de esencia de vainilla c/n dulce de batata o alguna mermelada, lo que prefieran Procedimiento Primero se pone la harina en la mesada se hace un hueco y se mezcla en el mismo el azcar con la vegetalita, despus agrego el huevo y esencia y se mezcla todo. Estiran la masa, no muy finita y se cortan con un cortante redondo o un pocillo lo que tengan, luego se le hace un hueco en el medio y se le agrega el dulce. Se cocinan a 180 durante 20 minutos aproximadamente.