PROYECTO

LA ALIMENTACIN SALUDABLE
INFANTIL Y PRIMARIA
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1. JUSTIFICACIN. Una alimentacin inadecuada en un hecho que est presente de forma habitual en la actualidad debido a unos malos hbitos alimenticios. Con este Proyecto, dirigido a las Etapas Educativas de Infantil y Primaria, pretendemos inculcar y practicar una alimentacin sana y equilibrada, conocer y manipular nuevos alimentos . Durante el transcurso de este proyecto los alumnos irn adquiriendo diversas capacidades, de equilibrio personal y social 2. OBJETIVOS. Objetivos Generales. - Concienciar, promover y formar en la necesidad y el desarrollo de hbitos alimenticios saludables. - Conocer las ventajas para la salud del consumo de alimentos naturales. - Conocer los diferentes alimentos. - Practicar el consumo diario de alimentos sanos y naturales. - Valorar la higiene alimenticia. - Conocer el proceso de transformacin y/o elaboracin de algunos alimentos (pan, yogures, queso, miel, aceite). - Visitar una instalacin originaria de un alimento en concreto. - Experimentar con cultivos de vegetales. - Investigar y recopilar informacin sobre la cultura general y gastronoma, en los diferentes pases. - Fomentar la tolerancia, solidaridad, el trabajo en grupo . 3. METODOLOGA. Como esta Unidad va dirigida tanto a alumnos/as de Infantil como de Primaria adoptaremos principalmente una metodologa ldica, participativa y experimental

Adems, los alumnos de Primaria realizarn pequeos proyectos grupales basados en la alimentacin, fomentando siempre un comportamiento constructivo, responsable y solidario. Esta Unidad Didctica se trabajar desde todas las reas de Conocimiento. 4. CONTENIDOS. Conceptuales. - La pirmide de alimentacin. - Origen y propiedades de los alimentos. - Alimentos caractersticos de Espaa y de nuestra Comunidad. - Alimentos caractersticos de los pases socios. - Las tiendas de alimentos y sus nombres. - El cuidado personal en relacin con la alimentacin e higiene. - Operaciones bsicas, medidas de peso y capacidad. Procedimentales. - Visitas a empresas relacionadas con la alimentacin. - Encuestas a los alumnos y familias. - Experiencias en el Centro: desayunos - Elaboracin de murales. - Elaboracin de un libro de recetas. - Edicin de un vdeo sobre recetas de cocina. - Identificar alimentos adecuados para cada momento del da. - Descripcin de los procesos de elaboracin de algunos alimentos: pan, aceite, queso, miel - Anlisis de la elaboracin de un producto desde el comienzo hasta su consumo. - Preparacin de mens variados y sanos. - Resolver situaciones de la vida cotidiana relacionados con la compra de alimentos en los que intervienen las operaciones bsicas. - Utilizar las unidades de medida apropiadas para algunos alimentos: leche, zumo, queso, tomates Actitudinales. - Valoracin positiva de los buenos hbitos alimenticios. - Valoracin crtica de las conductas alimenticias que no son buenas para la salud. - Adopcin de hbitos de limpieza e higiene y de alimentacin sana. - Valorar la intervencin humana en la transformacin de los alimentos. - Inters por utilizar con cuidado diferentes instrumentos de medida en relacin con los alimentos.

5. ACTIVIDADES. 5.1. Actividades generales para Infantil y Primaria. - Realizar un desayuno sano. - Comer fruta y lcteos un da a la semana. - Visitas a empresa relacionada con la alimentacin. - Cultivo de plantas de legumbres: lentejas, garbanzos - Dialogar sobre hbitos de higiene a la hora de manipular los alimentos. - Lavarlos las manos antes y despus de manipular alimentos y lavarnos los dientes despus de comer. - Elaboracin de algn alimento. - Elaboracin de murales sobre alimentacin. 5.2. Actividades especficas para Educacin Infantil 5.3. Actividades especficas para Educacin Primaria. - Buscar informacin sobre cultura general y gastronoma de los pases socios. (3 Ciclo Primaria). - Elaboracin de murales sobre la gastronoma de nuestro pas y comunidad, as como de los pases socios. - Elaboracin de recetas sencillas y luego agruparlas en un Libro. - Clasificar alimentos segn su origen animal o vegetal. - Conocer las propiedades nutritivas de los diferentes alimentos de cada grupo: leche y productos lcteos; carnes, pescados y huevos; frutas; verduras y hortalizas; cereales, derivados y legumbres; grasas y aceites; dulces y azcar. - Elaborar una rueda de los 7 grupos de alimentos. - Elaborar una pirmide nutricional a partir de los grupos de alimentos. - Ordenar historias del proceso de elaboracin de algn producto (miel, queso, aceite, vegetales) - Plantar semillas de vegetales y conocer los cuidados que requieren.

- Conocer los ingredientes necesarios para hacer: una paella, tortilla de patatas, gazpacho, bizcocho, hacerlos y comrselos. - Distinguir entre los alimentos en buen y mal estado. - Realizar mens saludables y nutritivos. - Conocer qu frutas, verduras y hortalizas se pueden comer en cada estacin del ao y hacer un mural en grupos. 6. EVALUACIN. La evaluacin de la consecucin de los objetivos se realizar atendiendo a los siguientes criterios: - Cuestionarios de evaluacin inicial y final relacionados con los hbitos de alimentacin saludables e higiene alimenticia, dirigidos a alumnos y familias. - Grado de asimilacin de los contenidos conceptuales por parte de los alumnos/as a travs de fichas de refuerzo, repaso y ampliacin. - Grado de participacin de los alumnos en la elaboracin de psters, murales y otros trabajos grupales. - Ser capaz de resolver situaciones de la vida diaria, en las que se utilicen las operaciones bsicas y unidades de medida ms usuales, relacionadas con la alimentacin. - Adoptar hbitos de higiene antes y despus de comer y de manipular alimentos. 7. RECURSOS MATERIALES. Algunos de los recursos materiales que se utilizarn en el desarrollo de las actividades son: - Fichas, fotos, revistas, catlogos, cartulinas, folios, tijeras - Alimentos naturales y envasados: frutas, verduras, carnes, pescados - Ingredientes para hacer comidas: paella, bizcocho, gazpacho... - Medidas no convencionales de capacidad: cuchara, vaso, botella, jarra, - Semillas (legumbres, hortalizas) - Material de cocina.

- Uso de Internet para bsqueda de informacin. - Vdeos sobre elaboracin de productos. - Juegos educativos. - Materiales necesarios para las excursiones. - Etc. Rueda de alimentos: