Operaciones de Manufactura

MAPA CONCEPTUAL
CERO STOCKS CERO PLAZOS

GRFICOS DE GANTT

PERT/CPM

EFICACIA

EFICIENCIA ADMINISTRACIN DE PROYECTOS

PRODUCCIN

CERO DEFECTOS
CERO AVERAS CERO BUROCRACIA LOTES PEQUEOS BAJO PEDIDO JIT

OPERACIONES DE PRODUCCIN
PLANIFICACIN AGREGADA DE LA PRODUCCIN PLAN AGREGADO DE PRODUCCIN PROGRAMACIN DE LA PRODUCCIN, CRYSTAL BALL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIN MRP DEMANDA DEPENDIENTE PROGRAMA DE PRODUCCIN

CONTROL

STOCKS

CALIDAD
ESTRATEGIAS DE CAPACIDAD ESTRATEGIAS DE DEMANDA ESTRATEGIAS MIXTAS

CLULAS DE TRABAJO
KANBAN

PROGRAMACIN DE LA PRODUCCIN PRONOSTICOS

MRP DE BUCLE CERRADO EXTENSIONES MRP II OBJETIVO

PROGRAMA DE COMPRAS INFORME DE EXCEPCIONES

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Industrias y Productos Manufacturados

Qu es Manufactura? Se define como la aplicacin de procesos fsicos y qumicos para alterar la geometra, propiedades, y/o apariencia de un material dado para hacer partes o productos

Los procesos que se llevan acabo en la manufactura involucran una combinacin de maquinaria, herramientas, energa y mano de obra

Industrias de Manufactura
Industria que consiste de empresas y organizaciones que producen y/o proveen bienes y/o servicios Clasificacin de Industrias: Primaria Secundaria Terciaria

Operaciones de Proceso
o Primarias - son las que cultivan y explotan recursos naturales

o Secundarias - son las que convierten las salidas de las industrias primarias en productos
o Terciarias - constituido por el sector de servicios

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La Industria Secundaria es la que nos importa

Hay que distinguir entre: Procesos Industriales e Industria de productos discretos

Procesos Industriales incluyen:

Qumicos, farmacuticos, metales bsicos, petrleo, comida, bebidas y generacin de energa elctrica

Industria de productos discretos incluyen:

Automviles , aviones, aparatos, computadoras, maquinaria y otros componentes con los cuales estos productos son ensamblados

International Standard Industrial Classification (ISIC)

Las operaciones en los procesos industriales e industria de productos discretos se dividen en:
Produccin continua y Produccin por lotes.

Figure 2.2

Produccin continua
Produccin continua es cuando el equipo de produccin es usado exclusivamente para el producto y la salida del producto es ininterrumpida

Produccin por lotes

Produccin por lotes es cuando los materiales son procesados en cantidades finitas

Tabla 2.3

Operaciones de Manufactura

Operaciones Bsicas
Existen ciertas actividades bsicas en la conversin de materia primas en productos terminados.
1) 2) 3) 4) Operaciones de proceso y ensamble Manejo de materiales Pruebas e inspeccin Coordinacin y control

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Operaciones de Proceso
Las operaciones de proceso son aquellas que utilizan energa con el fin de alterar la forma, propiedades fsicas o apariencia de un objeto de un estado a otro con el fin de darle un valor agregado Existen 3 categoras

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1. Operaciones de Formacin (Shaping)

Aplican calor, fuerza o alguna otra energa para transformar la forma geomtrica del material. Estas se clasifican en:
Solidificacin (Lquidos en moldes) Particulacin (Comprimir polvo) Deformacin (Doblar, aplanar) Remover Material (Torneado)

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2. Realzado de Propiedades
Son operaciones diseadas para mejorar propiedades fsicas o mecnicas de un material de trabajo
Tratamientos de calor Sinterizacin (polvos)

No alteran la forma del material de manera intencional

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3. Operaciones de Superficie
Limpieza
Uso de qumicos y/o herramientas mecnicas con el fin eliminar suciedad, polvo, etc..

Tratamientos de Superficie
Operaciones fsicas

Aplicacin de capa protectora o pelcula

Aplican una capa de material que sirve como proteccin

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Operaciones de Ensamble
Dos o ms partes son unidas para formar una nueva identidad Pueden estar conectadas de manera permanente o semipermanente
Soldadura Pegamento Conexiones Tornillos Etc.

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Manejo de Materiales
Siempre es necesario mover los productos de un lugar a otro, de mquina a mquina y de un proceso al otro En muchos casos los productos pasan ms tiempo en movimiento que en cualquier otra operacin Debe de hacerse de manera eficiente y con la mayor velocidad posible

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Pruebas e Inspeccin
Estas son actividades de control de calidad El objetivo de la inspeccin es asegurarse que el producto o sus partes cumplan con las especificaciones y diseos originales Las pruebas (testing) buscan verificar que la funcionalidad del producto final sean las especificadas y que opere de manera correcta

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LA ADMINISTRACIN DE PROCESOS

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LA ADMINISTRACIN DE PROCESOS
Un proceso es cualquier actividad o grupo de actividades que emplee un insumo, le agregue valor a ste y suministre un producto a un cliente externo o interno

Cualquier proceso involucra tres componentes principales: Entradas: Recursos del ambiente externo Procesos de transformacin: Las actividades de trabajo que transforman las entradas
Salidas: Los productos y servicios generados por el subsistema, usados por otro sistema en el ambiente externo
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LA ADMINISTRACIN DE PROCESOS CONSIDERA LOS SIGUIENTES PASOS :

IDENTIFICACION DE LOS PROCESOS PRINCIPALES

ANALISIS DE LOS PROCESOS PRINCIPALES

IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMA

BUSQUEDA DE SOLUCIONES

IMPLEMENTACION Y EVALUACION

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LA ADMINISTRACIN DE PROCESOS
Tradicionalmente, las organizaciones se han estructurado sobre la base de departamentos funcionales, que dificultan la orientacin hacia el cliente

La Gestin de Procesos concibe a la organizacin como un sistema interrelacionado de procesos Supone una visin alternativa a la tradicional, caracterizada por estructuras organizativas de corte jerrquico funcional

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LA GESTIN DE LOS PROCESOS TIENE LAS SIGUIENTES CARACTERSTICAS:

Analizar las limitaciones de la organizacin funcional vertical para mejorar la competitividad de la Empresa
Reconocer la existencia de los procesos internos

Identificar las necesidades de cliente externo y orientar a la Empresa hacia su satisfaccin

Asignar responsabilidades personales a cada proceso Establecer en cada proceso indicadores de funcionamiento y objetivos de mejora
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LA GESTIN DE LOS PROCESOS TIENE LAS SIGUIENTES CARACTERSTICAS:

Evaluar la capacidad del proceso para satisfacerlos

Mantenerlos bajo control, reduciendo su variabilidad y dependencia de causas no aleatorias Mejorar continuamente su funcionamiento global, limitando su variabilidad comn

Medir el grado de satisfaccin del cliente interno o externo, y ponerlo en relacin con la evaluacin del desempeo personal

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LAS ORGANIZACIONES DEBEN ADOPTAR UNA CULTURA DE GESTIN DE PROCESOS

No se puede inspeccionar la calidad de un producto al final de la lnea de produccin
Todo trabajo es un proceso Si los detalles estn malos, el proceso esta mal. Si el proceso esta mal, los resultados son malos. Por ende, la calidad requiere atencin en los detalles No se puede mejorar un proceso sin informacin
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LAS ORGANIZACIONES DEBEN ADOPTAR UNA CULTURA DE GESTIN DE PROCESOS

Las causas comunes de los problemas son atribuibles al proceso y no al trabajador Las causas especiales de los problemas son atribuibles a eventos excepcionales de los procesos. La eliminacin de estos requiere que la deteccin sea lo ms pronto posible

Agregar pasos a un proceso, agrega oportunidades para nuevos problemas

Se debe hacer un proceso lo ms simple posible
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ADMINISTRACIN DE PROCESOS/OPERACIONES

REAS DE DECISIONES

Capacidad Fuerza de trabajo

Calidad e inventario

LAS NUEVAS FUERZAS DEL ENTORNO

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Proceso

El cambio y la competencia, deben ser analizadas a fondo, para lograr la productividad y competitividad de las empresas

CONTROL Y GESTION DE LOS PROCESOS

PROCESOS Las decisiones de esta categora, determinan el proceso fsico o instalacin que se utiliza para producir el producto o servicio Muchas de estas decisiones sobre el proceso son a largo plazo y no se pueden revertir de manera sencilla, en particular cuando se necesita una fuerte inversin de capital
Por lo tanto, resulta importante que el proceso fsico se disee con relacin a la postura estratgica de largo plazo de la empresa.
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DECISIONES SOBRE PROCESOS

- De Diseo (Estratgicas): Seleccin del tipo de proceso; seleccin del equipo - De Uso: Anlisis del flujo del proceso; provisiones del mantenimiento del equipo

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FACTORES QUE INFLUYEN EN ESTAS DECISIONES

Condiciones del mercado Las necesidades de capital La mano de obra Las habilidades gerenciales; la Materia prima

La tecnologa

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OBJETIVOS DE LA GESTIN DE PROCESOS

Mejorar permanentemente los procesos de trabajo Facilitar que los clientes internos y externos reciban productos o servicios de calidad excepcional Reducir los costos internos innecesarios Acortar los plazos de entrega Mejorar la calidad y el valor percibido por los clientes de forma que a ste le resulte agradable trabajar con el suministrador Incorporar actividades adicionales de servicio, de bajo costo
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