tera-feira, 10 de fevereiro de 2004

Maximizao dos sistemas de ventilao na avicultura (Parte 1)

Por Paulo Giovanni de Abreu, D. S.* Valria Maria Nascimento Abreu, D. S.* A produtividade ideal corresponde maximizao da parcela de energia para crescimento, de forma a manter a ave vivendo dentro da sua temperatura efetiva, ou seja, aquela que realmente est incidindo na ave, sem nenhum desperdcio de energia, seja para compensar o frio ou o calor. So diversas as formas de se atingir as temperaturas de conforto dentro de um avirio e uma delas a ventilao. Controlando-se convenientemente a entrada de calor no avirio, bem como facilitando a sada do calor produzido, a ventilao passa a ser uma complementao dos requisitos de conforto. A ventilao um meio eficiente de reduo da temperatura dentro das instalaes avcolas, por aumentar as trocas trmicas por conveco. Desvios das situaes ideais de conforto originam surgimento de desempenho baixo do lote, em conseqncia de estresse e o uso de artifcios estruturais para manter o equilbrio trmico entre a ave e o meio, so necessrios. A ventilao adequada se faz necessria tambm para eliminar o excesso de umidade do ambiente e da cama, proveniente da gua liberada pela respirao das aves e atravs dos dejetos; e, para permitir a renovao do ar regulando o nvel de oxignio necessrio s aves, eliminando gs carbnico e gases de fermentao. Tipos de Ventilao A renovao do ar de um ambiente pode ser classificada como: Ventilao natural ou espontnea - Ventilao dinmica - Ventilao trmica Ventilao Artificial, mecnica ou forada - Presso positiva (Pressurizao) - Presso negativa (Exausto) As exigncias de ar em funo da temperatura ambiente e da idade das aves so apresentadas na Tabela 1 e as necessidades de ventilao em funo do tipo de ave para inverno e vero so apresentadas na Tabela 2. Tabela 1 Necessidades de ar em funo da temperatura ambiente e da idade das aves, em litros de ar/ave/minuto Temperatura (oC) 4,4 10,0 15,6 21,1 26,7 Idade (semanas) 3 5 19,8 34,0 22,7 45,3 28,3 53,8 34,0 62,3 36,8 70,8

1 6,8 8,5 10,2 11,9 13,6

7 53,8 65,1 79,3 93,4 104,8

32,2 37,8 43,3 Fonte: Bampi, 1994.

15,3 17,0 18,7

42,5 48,1 51,0

79,3 87,8 96,3

118,9 133,1 144,4

TABELA 2 Necessidades de ventilao, em m3 de ar/hora/peso corporal Exigncias Vero* (mxima) 2 2 3 4 5 6 6

Idade (dias) 7 14 21 28 35 42 49
*

Peso (g) 160 380 700 1070 1500 1920 2350

Inverno (mnima) 0,5 0,6 0,7 0,9 1,0 1,5 1,5

Mxima vero Umidade >50% 2 2 3 4 6 8 8

As mximas necessidades de ventilao no vero, devem ser acrescidas de 10 a 30% para avirios com isolamento trmico deficiente.

Fonte: Lacambra (1997). Ventilao Natural ou Espontnea o movimento normal do ar que pode ocorrer por diferenas de presso causadas pela ao do vento (ventilao dinmica) ou de temperatura (ventilao trmica) entre dois meios considerados. A ventilao natural permite alteraes e controle da pureza do ar, promovendo o avirio de oxignio, eliminando amnia, CO2 e outros gases nocivos, excesso de umidade e odores (ventilao higinica), possibilitando tambm, dentro de certos limites, controlar a temperatura e a umidade do ar nos ambientes habitados (ventilao trmica), de tal forma que o ar expelido, quente e mido, seja substitudo e assim aumente a perda calorfica por conveco. Ventilao Dinmica O ar flui sempre de um ponto de alta presso para um ponto de baixa presso. A ao dos ventos, embora intermitente, ocasiona o escalonamento das presses no sentido horizontal. Quando uma corrente de ar perde velocidade a presso sobe. Quanto maior a diferena de presso maior ser a velocidade do ar. A ventilao dinmica intensificada por meio de aberturas, dispostas convenientemente em paredes opostas e na direo dos ventos dominantes. A taxa em que a ventilao natural ocorre depende da velocidade do vento, da sua direo, da proximidade e das dimenses de obstculos, como montanhas ou construes, da forma e localizao das aberturas de entrada e sada do ar. Como o ar se desloca desde pontos de maior aos de menor presso, se existirem aberturas no avirio, a presso positiva forar a massa de ar a entrar pelas aberturas e a negativa a sair (Fig. 1). Nada adianta ter aberturas em um mesmo plano j que as presses, sendo iguais, no provocam a circulao do ar. Isto significa que para ter ventilao verdadeiramente efetiva as aberturas devem estar em paredes opostas. Esse tipo de ventilao natural conhecida como ventilao cruzada.

FIG. 1 Deslocamento da massa de ar atravs de aberturas (ventilao cruzada). Com a ventilao natural no avirio, mediante abertura da cumeeira e aberturas laterais, se a presso negativa na cumeeira maior que a presso negativa no lado do sotavento, o ar flui desse ltimo para a cumeeira aberta (Fig. 2).

FIG. 2 Fluxo de ar mediante cumeeira e laterais abertas. Ventilao Trmica Na ventilao trmica, as diferenas de temperatura provocam variaes de densidade do ar no interior dos avirios, que causam por efeito de tiragem ou termossifo, diferenas de presso que se escalonam no sentido vertical. Essa diferena de presso funo da diferena de temperatura do ar entre o interior do avirio e o exterior, do tamanho das aberturas de entrada e sada do ar pelo lanternim e, por fim, da diferena de nvel entre essas aberturas. Esse efeito tambm denominado de efeito chamin e considerando uma cobertura de avirio, naturalmente ventilada, esse efeito existe independentemente da velocidade do ar externo. Se o avirio dispuser de aberturas, prximas ao piso e no telhado e se o ar do interior estiver a uma temperatura mais elevada que o ar do exterior, o ar mais quente, menos denso, tender a escapar pelas aberturas superiores. Ao mesmo tempo, o ar do exterior, mais frio, e por isso mais denso, penetra pelas aberturas inferiores, causando fluxo constante no interior do avirio. Aberturas de Ventilao As dimenses e a localizao das aberturas, bem como a correta orientao das construes, so fatores importantes observados no controle da corrente do ar. A corrente de ar normalmente ocasional e intermitente e pode ser manejada adequadamente por meio de aberturas dispostas convenientemente. Um telhado dotado de grande inclinao motiva maior velocidade do ar

sobre a cumeeira e como conseqncia, ocorre uma presso negativa mais acentuada, sendo o ar mais rapidamente succionado para fora da dependncia, o que desejvel. Uma forma de direcionar o fluxo de ar localizar a abertura de sada de ar na cumeeira do telhado, pois, nesta regio h sempre alguma presso negativa. Outro modo eficiente de reduzir a carga trmica em pocas quentes a ventilao do tico, colcho de ar que se forma entre a cobertura e o forro (Fig. 3). Essa tcnica consiste em direcionar o fluxo de ar para o lanternim, por meio de aberturas feitas ao longo do beiral da construo. A tcnica de acrescentar aberturas na cobertura indicada mesmo que exista forro. Nesse caso, necessrio distribuir, de forma adequada, algumas aberturas no forro.

FIG. 3 Ventilao do tico. Abrindo-se as cortinas do avirio pode passar rapidamente um grande volume de ar exterior que se mistura com as condies do ar interno tendendo a se igualar com as condies exteriores. Portanto, a ventilao por cortinas ideal quando a temperatura externa perto das exigncias das aves. A melhor ocasio para se usar a ventilao por meio de cortinas quando a temperatura externa igual ou inferior do avirio. Quanto maior for esse gradiente de temperatura mais eficiente ser a perda de calor por conveco. Quebra-ventos So dispositivos naturais ou artificiais, destinados a deter ou, pelo menos, diminuir a ao dos ventos fortes sobre os avirios. Podem ser definidos, ainda, como estruturas perpendiculares aos ventos dominantes, cujas funes so diminuir a velocidade e reduzir os danos por ele provocados. Em sua maioria so naturais, constitudos por renques de vegetao; agem de forma semelhante apresentada na Figura 4.

FIG. 4 Desvio do fluxo de ar por meio de quebra-ventos naturais. Os quebra-ventos so importantes, pois, na medida em que mantm a velocidade do ar dentro dos limites, impedem os efeitos danosos do vento. Porm muito comum as granjas no aproveitarem ou aproveitarem indevidamente os ventos, sendo esses causadores de deficincias nas estruturas dos avirios. Em circunstncias excepcionais e ocasionais pode at mesmo ocorrer o colapso total de estruturas pela ao do vento. Localizao do Avirio O local deve ser escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao natural e se evite a obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou artificiais. Ventos predominantes de uma determinada regio so essenciais para a manuteno do conforto trmico nos avirios. Desde que bem aproveitados, reduzem sensivelmente os custos de implantao de sistemas artificiais de climatizao. O avirio deve ser situado em relao principal direo do vento se esse provir do sul ou norte. A fachada norte dos avirios orientados no sentido leste-oeste sempre mais quente que a fachada sul favorecendo a ventilao natural transversal de sul para norte. Alm disso, o vento dominante para o Brasil predominantemente o sul, contribuindo para o processo. Caso isso no ocorra, a localizao do avirio para diminuir os efeitos da radiao solar no interior do avirio prevalece sobre a direo do vento dominante. recomendvel dentro do possvel, que sejam situados em locais de topografia plana ou levemente ondulada, contudo interessante observar o comportamento da corrente de ar, por entre vales e plancies, j que nesses locais comum o vento ganhar grandes velocidades e causar danos nas construes. O afastamento entre avirios deve ser suficiente para que uns no atuem como barreira ventilao natural dos outros. Assim, recomenda-se afastamento de 10 vezes a altura da construo, entre os dois primeiros avirios a barlavento, sendo que do segundo avirio em diante o afastamento dever ser de 20 25 vezes essa altura, como representado na Figura 5 (TINCO, 1995).

Figura 5 Esquema da distncia mnima entre avirios. Ventilao de Vero e Inverno Extrair do avirio o calor, principalmente em dias quentes em geral, a primeira providncia a ser tomada, uma vez que as aves j se encontram empenadas. Quando a temperatura ambiente superior tima, correspondente da zona de conforto, necessrio aumentar a taxa de ventilao, a fim de eliminar o calor produzido pelas aves, para evitar uma temperatura excessiva dentro do avirio. A ventilao desses ambientes pode promover melhorias nas condies termohigromtricas, podendo representar um fator de melhoria do conforto trmico de vero ao incrementar trocas de calor por conveco. Para as condies do clima tropical brasileiro, a ventilao de vero, necessria para avirios, deve atender conjuntamente s exigncias trmicas e higinicas que vo se refletir na localizao da construo, rea e forma de abrir dos dispositivos (aberturas e posio das cortinas protetoras dos galpes). No vero a massa de ar se movimentar por todo o espao inferior e superior, exercendo uma influncia direta sobre o conforto e, simultaneamente, eliminando parte do calor acumulado em paredes laterais, piso, teto e equipamentos de alimentao, etc. Pode ser necessrio uma renovao total do ar a cada minuto. Em pleno vero, o sistema de ventilao poder estar funcionando 100% do tempo durante o perodo do dia e boa parte da noite. Em tais condies, melhores resultados so obtidos colocando-se as entradas de ar ao nvel das aves e forando um fluxo de ar rpido, relativamente fresco entre essas, para facilitar a extrao direta do calor corporal. Em perodos de inverno, necessita-se um ritmo de renovaes mais lenta, especialmente para aves jovens. No obstante, durante o perodo frio, necessrio introduzir ar fresco no avirio para repor oxignio, assim como extrair amonaco e umidade. O fluxo de ar deve se deslocar naturalmente pela zona superior do avirio, para evitar o efeito direto sobre os animais, de maneira que o ar fresco externo se misture com o ar interno mais quente antes de alcanar as aves. O objetivo ento estabelecer no avirio um fluxo lento de ar, evitando toda corrente fria ou muito rpida em contato com as aves. O que importa a diferena entre a temperatura exterior e a que necessitam as aves, no a que percebe uma pessoa no avirio. As aves mais jovens requerem ambiente mais aquecido, produzem menos amonaco e consomem menos oxignio que aves maiores. A quantidade de ar a renovar no inverno, por razo higinica, pequena, sendo necessrias

apenas superfcies reduzidas de entrada e sada; importante que o fluxo de ar no incida diretamente sobre as aves. O problema da ventilao por cortinas durante perodo frio, que o ar admitido por pequenas aberturas entra com pouca velocidade e, em seguida, desce ao nvel do solo, esfriando o ambiente ao nvel das aves, causando condensao, com conseguinte umedecimento da cama. Isso ocorre porque o ar frio mais pesado que o ar quente e a tendncia abaixar e no subir. Ao mesmo tempo, o ar quente que se encontra mais acima acarreta diferena de temperatura no local, causando maior tenso nas aves. O mesmo equipamento de ventilao, cortinas, ventiladores, pode ser usado de diferentes maneiras em perodo de inverno e vero. As cortinas, por exemplo, podem combinar-se com extratores laterais para a ventilao em perodo frio e com ventiladores internos para a circulao no vero. *Pesquisadores da Embrapa Suno e Aves