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L A M ET H O D E M O N T IG N A C

1. Introduction Avertissement
Avant de parler de la mthode Montignac, une petite prcison intressante : les associations de consommateurs franaises et belges (Test-Achats entre autres) ont en 1994 test une quarantaine de mthodes damaigrissement disponibles sur le march. Il ny a que deux mthodes qui se sont avres efficaces et non dangereuses pour la sant : Weight Watchers et Montignac. Les pages qui suivent constituent une synthse de la "mthode" Montignac. Cette nouvelle approche alimentaire est prsente en dtail dans le livre "Je mange donc je maigris !" de Michel Montignac, Editions Artulen. Cette synthse ne se substitue en aucun cas cet ouvrage qu'il est vivement conseill de lire afin de pleinement saisir toutes les nuances et propos de l'auteur. Une srie d'exemples et d'anecdotes permettent de mieux comprendre et de mieux retenir les principes de la mthode. L'objectif poursuivi ici est de mettre brivement en vidence les points forts de la mthode afin de vous encourager aller plus loin ! Sans le livre vous ne pourrez peut-tre pas entrer convenablement dans l'tat d'esprit ncessaire et risquez d'arrter trop tt. Pourquoi ai-je crit cette synthse ? Dans la mme optique que celle qui a pouss Montignac a crire son livre. Je n'ai pas d'actions dans la vente de son livre mais je suis fermement convaincu aujourd'hui que sa mthode est la bonne. En 7 semaines de temps, j'ai retrouv une forme que je n'avais plus connue depuis longtemps. J'ai aussi vaincu la plupart de mes insomnies et ai perdu les 13 kilos de trop qui mempoisonnaient la vie. Mon enthousiasme et ce bien-tre que je ressens tous les jours me poussent faire dcouvrir cette mthode ceux qui en ont besoin. Cest tout. Je voudrais dores et dj bien insister sur un point : la mthode l'air difficile mettre en oeuvre car il faut renoncer certaines envies et bousculer ses habitudes. Les 3 premires semaines de "privations" sont les plus dures mais il faut tenir. Aprs, vous perdrez trs rapidement, plus rapidement que vous ne l'imaginez, toutes ces envies qui vous semblent insurmontables aujourd'hui. Le mieux-tre recouvr est un motivant on ne peut plus efficace ! De plus, si la mthode demande relativement beaucoup de rflexion au dbut, de nouvelles habitudes se crent et on arrive vite un stade de "rflexes" alimentaires.

2. Objectifs de la mthode
Dans la plupart des cas, les gens viennent la mthode Montignac en raison d'un problme de poids. Certes, la mthode va rgler cela et sans aucune difficult ! Toutefois, la mthode va en fait beaucoup plus loin que cela : elle vise tout simplement nous rapprendre manger correctement, de faon quilibre. C'est presque une philosophie de la nutrition ! On ne s'en rend pas directement compte au dbut mais aprs quelques semaines...! Il ne s'agira donc pas d'appliquer un "rgime" pendant quelques temps afin de perdre du poids et de recommencer manger par aprs comme si de rien n'tait ! Cela est inutile ! Le vritable objectif de la mthode est une modification profonde et complte de nos habitudes alimentaires, modification dfinitive s'entend ! (Toutefois, cela est plus facile dire qu faire ! Lire ce sujet lpilogue rajout la fin de ces pages, deux ans plus tard).

3.

Contexte alimentaire
Pendant des centaines de milliers d'annes, l'homme a connu un mode alimentaire relativement constant. Les changements taient rares et trs progressifs. Les derniers sicles et pricipalement le dernier ont vu des changements radicaux. Notre alimentation s'est fortement diversifie avec de nouveaux aliments et de nouvelles cultures. Elle s'est ainsi nettement enrichie sur le plan qualitatif et quantitatif. Paradoxalement, si l'homme fait des progrs dans bien des domaines, le domaine alimentaire reste le domaine de l'anarchie. Face ce choix immense d'aliments, nous ne savons pas comment choisir convenablement ce qui nous convient. Certaines choses dans l'alimentation actuelle sont bonnes pour l'homme, d'autres moins. Un lment majeur dans cette transformation de nos habitudes ancestrales a t l'apparition du sucre. Sa consommation tait inexistante dans l'Antiquit. Le sucre de me sicle mais sa consommation fort rduite canne fut le premier introduit en Europe au 7 et limite aux gens riches. La culture de la betterave sucrire au 19me sicle a marqu le changement. En 1880, la consommation de sucre en France est passe 8 Kg par personne et par an. En 1900, elle atteignait 17 kg. En 1972, le chiffre de 38 kg est atteint ! (Aux Etats-Unis, on en est 62 kg !). En 2 sicles, la consommation de sucre est passe de moins d'un kg prs de quarante ! (Pour donner une ide de ce que reprsente ce chiffre : la moyenne de la population consomme en moyenne, toutes formes confondues, l'quivalent de 40 morceaux de sucre par jour !).

Jamais l'homme n'a connu une transformation aussi brutale de son alimentation dans un laps de temps aussi court ! La consommation du sucre provoque entre autres l'obsit (problme crucial aux USA et bientt en Europe si rien ne bouge) et une srie de maladies cardio-vasculaires. Une autre modification, lie ce sicle, est constitue par le raffinage systmatique et extrme des farines, du riz, des ptes, avec pour corollaire une baisse significative de la consommation de vitamines, de fibres, etc. La mode du pain blanc, du riz blanc, des ptes blanches est fort ancre dans nos habitudes. Hlas, la diffrence en valeur nutritive entre une farine raffine et une farine complte est norme. Un aliment raffin n'est plus que de l'nergie l'tat pur (amidon) et a perdu tout son potentiel nutritif. La consommation de lgumineuses (vitamines et fibres) a considrablement chut ces dernires dcennies. Pour couronner le tout, la plupart de nos aliments sont aujourd'hui trafiqus et modifis par une srie d'additifs (conservateurs, exhausteurs de got, colorants, pesticides, engrais, sucre, 2700 additifs autoriss en Belgique !)). En moins de 200 ans, notre mode alimentaire vieux de centaines de milliers d'annes a t compltement boulevers. Notre organisme a du et doit encore d'ailleurs s'adapter sans cesse ! Il est confront chaque jour toute une srie de nouvelles molcules, inconnues pour lui, et dont il ne sait trop que faire Stocker, utiliser, liminer ? Une srie de maladies (cardio-vasculaires, cancers digestifs, problmes nerveux, ...) sont directement lies cet tat de fait. D'autres le sont plus que probablement. La mthode a pour objectif de nous faire retrouver notre quilibre naturel et de nous "rconcilier" d'une certaine faon avec notre mode alimentaire de toujours.

4 . Le m yt he de s c a l or i e s
Avant de parler plus en dtail de la mthode, il y a un mythe dtruire. Il est important d'en parler ici tant ce mythe imprgne notre culture et notre entourage. Il s'agit d'un vritable conditionnement collectif ! La thorie de l'amaigrissement fonde sur l'approche hypocalorique est une hrsie ! Elle est ne en 1930 d'un exprience scientifique mene sur une courte priode. Les premiers rsultats, spectaculaires, ont tout provoqu. Les auteurs se sont rtracts par la suite mais leurs objections sont passes inaperues. Plus personne ne les as couts ! Voici cette thorie : Si les besoins nergtiques d'un individu sont de 2500 calories par jour et qu'il n'en absorbe que 2000, il y aura un dficit de 500 calories. L'organisme va puiser de l'nergie dans les graisses de rserve et entraner une perte de poids. A l'inverse, si l'individu absorbe 3500 calories, il va en stocker 1000 sous forme de graisse. Il n'y a pas de dperdition ! Il suffirait donc de diminuer les calories pour maigrir. A ce stade on peut se demander comment certains prisonniers des camps de concentration ont pu survivre prs de 5 ans avec seulement 700 800 calories par jour. Ils auraient d mourir ds l'puisement de leurs rserves. De la mme faon, on peut se demander comment les gros mangeurs qui ingurgitent 4000 5000 calories par jour ne sont pas plus gras (certains mme restent toujours maigres). Si la thorie des calories tait fonde, ils devraient peser 400 500 kg au bout de quelques annes ! Certaines personnes mangent normment, sans grossir. D'autres grossissent au moindre biscuit ! Pourquoi n'y a-t-il pas de perte de poids en rduisant l'apport de calories ? En fait, la perte de poids a lieu mais elle constitue un phnomne phmre. Imaginons que les besoins d'un individu X sont de 2500 calories/jour et que pendant une priode prolonge l'apport calorique ait t fait en fonction de ce besoin. Si subitement la ration de calories tombe 2000, il y aura en effet une consommation de graisse de rserve et une perte de poids. Seulement, si l'apport calorique s'tablit dsormais au niveau de 2000 calories contre 2500 antrieurement, l'organisme, anim par son instinct de survie, va ajuster rapidement ses besoins au niveau de l'apport. S'il n'a plus que 2000 calories, il n'en consommera plus que 2000. Et la perte de poids va s'interrompre ! Mais l'organisme n'en reste pas l. L'instinct de survie va le pousser la prudence : il va faire des rserves ! S'il n'a plus que 2000 calories par jour, il va encore diminuer ses besoins, 1900 calories par exemple et stocker 100 calories de rserve ! Et l'individu, qui mange moins, va se remettre grossir ! La seule solution pour maigrir est alors d'encore diminuer l'apport journalier. Et donc de regrossir sous peu, etc... ! Le mythe des calories est profondment ancr dans notre socit et cette explication s'avrait ncessaire afin de ne pas fausser la suite. Et si vous ntes pas convaincu, appliquez la mthode Montignac pendant un mois Vous tirerez alors vos conclusions..!

5. Comment fabrique-t-on les kilos en trop ?


La thorie des calories n'explique pas ce phnomne, on vient de le voir. Il faut plutt chercher comment les graisses se stockent. Le processus de constitution de graisses de rserve est directement li la secrtion d'insuline par le pancras. Quand on mange un sucre (glucide), le pancras secrte de l'insuline. Cette insuline sert digrer le sucre. Chez les individus 'normaux', le pancras secrte juste la bonne dose d'insuline pour digrer le sucre. Les graisses (lipides) prsentes sont brles par l'organisme. Chez les personnes qui prennent du poids, le pancras scrte trop d'insuline. Une partie de l'insuline utilise le sucre. Le reste de l'insuline va utiliser les graisses pour faire des rserves !

Situation normale
L'organisme scrte exactement la dose d'insuline correspondant au sucre consomm. La graisse est utilise.

Situation anormale
L'organisme scrte une dose d'insuline trop forte par rapport au sucre consomm. L'insuline en trop utilise la graisse pour en faire des rserves.
Pancras

Pancras

Sucre

Insuline

Sucre

Insuline

Insuline

Insuline

Graisse

Graisse

Utilis par l'organisme

Graisses de rserve

Utilis par l'organisme

Graisses de rserve

6. Comment perdre du poids ?


Il y a deux actions prendre pour diminuer le poids et garder un poids idal. a) Ne pas mlanger les sucres et les graisses au mme repas.
Pancras Pancras

Sucre

Insuline

Graisse

Utilis par l'organisme

Graisses de rserve

Utilis par l'organisme

Graisses de rserve

Si un repas ne comprend que des sucres, il n'y a pas de graisse stocker.

Si un repas ne contient que des graisses, il n'y a pas d'insuline pour les stocker.

b) Faire diminuer la dose d'insuline secrte par le pancras.


Mauvais sucre

Pancras

Insuline

Insuline

Insuline

Insuline

Bon sucre

Pancras

Insuline

Insuline

Certains sucres (hyperglycmiant) provoquent une production d'insuline trs forte. Il faut les supprimer de l'alimentation. En prenant des sucres pouvoir glycmiant plus faible, le pancras va diminuer lentement les doses d'insuline. Cela prend au minimum deux mois dadaptation.

7.

La mthode proprement dite


La mthode se divise en 2 phases : si le pancras fonctionne mal, il faut commencer par le rduquer travailler convenablement. C'est l'objet de la "phase I" de la mthode, lie principalement au retour au poids d'quilibre. Cette phase dure un minimum de 2 mois (temps d'adaptation du pancras) et dpend ensuite du nombre de kilos perdre pour retrouver un poids d'quilibre. Ensuite, ce poids d'quilibre atteint, il faudra le maintenir : c'est l'objet de la "phase II". En phase I, le poids va diminuer plus ou moins rapidement. En effet, on va supprimer le facteur de cration de graisses de rserve et l'organisme va utiliser les rserves disponibles. La perte de poids va s'arrter d'elle-mme quand l'organisme aura atteint son quilibre. Ce dernier va alors maintenir un stock minimal de graisse de rserve. Il ne faut donc pas vouloir atteindre tout prix un poids qui ne correspond pas votre poids biologique idal. Les formules de calcul sont toutes sujettes caution et ne donnent qu'une indication. La phase II sera similaire la phase I mais permettra des carts de temps autres. On peut manger quasiment de tout mais il faudra prendre en compte les carts et les grer, quitte refaire de la phase I s'il le faut pendant quelques jours. En ce qui me concerne, je peux me permettre tous les 3 jours un repas sans tenir compte d'aucune rgle alimentaire ! Mais chacun a son rythme ! Ce qui est sensationnel, c'est que l'on ne doit pas tenir compte des quantits ! Si les glucides sont spars des lipides, vous pouvez manger 4 5 assiettes chaque repas sans prendre 1 gramme ! Essayez ! Ca marche ! Pour bien suivre la mthode, il faut pouvoir classer les aliments. C'est l'objet du chapitre suivant.

8. Classification des aliments


La place manque dans cette synthse et ce paragraphe va tre fort rduit. (Se rfrer l'ouvrage pour avoir de plus amples dtails). Il est toutefois ncessaire pour bien apprhender la mthode. Les aliments sont des substances qui contiennent un certain nombre d'lments organiques tels que protines, lipides, glucides, sels minraux et vitamines. Ils contiennent aussi de l'eau et des matires non digestibles telles que les fibres.

1. Les protines (protides) Les protines sont constitues d'acides amins. On distingue les protines : - d'origine animale : viande, poisson, fromage, oeuf, lait, ... - d'origine vgtale : soja, amandes, noisettes, crales compltes, ... L'idal est de consommer autant de protines animales que vgtales. On n'en parlera plus car les protines n'ont aucune incidence dans ce contexte de perte de poids.

2. Les glucides (hydrates de carbone) Les glucides sont des molcules composes de carbone, d'oxygne et d'hydrogne. Le glucose est le carburant principal de l'organisme. On les retrouve dans les fruits, les farines, les fculents, les crales. On a souvent class les glucides en 2 catgories bien distinctes en fonction de leur capacit d'assimilation par l'organisme : les sucres rapides et les sucres lents. Cette classification est aujourd'hui compltement dpasse et errone. On sait maintenant que tous les glucides sont absorbs de faon maximale environ une demi-heure aprs leur ingestion, et compltement digrs en 3 heures. La glycmie reprsente le taux de glucose dans le sang. Aprs aborption d'un glucide, on constate une augmentation de ce taux dans un premier temps (hyperglycmie). Ensuite, aprs scrtion d'insuline par le pancras, le glucose passe dans les cellules et le taux baisse fortement. Enfin, le taux remonte et revient la normale. On classe dsormais les glucides en fonction de leur pouvoir hyper-glycmiant : plus grande est l'hyperglycmie cre dans le sang (et donc la quantit d'insuline produite), plus lv est l'index glycmique du glucide considr. Pour simplifier, on classe les glucides en 2 sortes : les glucides index glycmique lev et les glucides index glycmique bas. La valeur 100 est attribue au glucose pur (voir tableau plus loin).

3. Les lipides (graisses) Les lipides sont des molcules complexes plus souvent appeles les corps gras. Il y a 2 catgories de lipides : - Origine animale : viande, poisson, fromage, beurre, oeuf, lait entier, crme frache... - Origine vgtale : Huile d'arachide, margarine, ... Une autre faon de les classer est base sur la nature du lipide : - Acides gras saturs : viande, charcuterie, oeufs, laitages, ... - Acides gras mono-insaturs ou polyinsaturs : Ce sont les graisses qui restent liquides la temprature ambiante (huile de tournesol, d'olive, ... ainsi que sous leur forme de margarine), et toutes les graisses de poisson... Les lipides sont essentiels l'alimentation. Le cholestrol est un problme courant. Certaines graisses l'augmentent, d'autres le diminuent. Les graisses qui augmentent le cholestrol : la plupart des graisses satures : viande, charcuterie, beurre, fromage. Elles sont viter dans la mesure du possible. Les graisses ayant peu d'action sur le cholestrol : crustacs, oeufs, volailles sans peau. Ce sont des graisses privilgier. Les graisses qui le diminuent : les huiles vgtales. Ce sont des graisses conseilles. Un cas part : les graisses de poisson : elles prviennent considrablement les maladies cardio-vasculaires en faisant baisser les triglycrides et en vitant les thromboses. Il faut donc en consommer, et beaucoup ! L'assimilation des graisses par l'organisme est perturb quand celles-ci sont mlanges des glucides. Ce point sera dtaill plus loin. Certains aliments contiennent la fois des glucides et des lipides ! Il est de toute faon plus que conseill de contrler rgulirement son taux de cholestrol. Au besoin, il faut coupler la mthode un rgime spcifique aux problmes de cholestrol.

4. Les fibres alimentaires Ce sont des substances contenues dans les lgumes, les fruits, les crales. Les fibres sont riches en vitamines, en sels minraux, en oligo-lments. Elles assurent un bon transit intestinal.

9. Application de la mthode
En phase I et II, certains aliments sont supprimer purement et simplement. La raison est simple : ils ont un index glycmique trop lev, c'est dire qu'ils provoquent. une trop forte secrtion d'insuline dans le sang. Ces aliments sont proscrire de faon ABSOLUE en phase I, phase o l'on rhabitue le pancras travailler de faon normale. Il vaut mieux les viter en phase II car ils risquent de relancer une mauvaise activit du pancras. Supprimer certains aliments que l'on mange depuis des annes peut sembler insurmontable au dbut mais le bien-tre que l'on ressent aprs 3 semaines d'application de la mthode est tel que beaucoup d'envies disparaissent ! En plus de la suppression des aliments index glycmique lev, il va falloir compltement sparer l'ingestion des glucides et des lipides. Certaines faons de manger seront aussi tudier et appliquer. Une fois toutes ces nouvelles habitudes prises, vous n'aurez plus de problme pour bien vous alimenter ! En phase II, poids d'quilibre atteint, vous pouvez vous permettre de petits carts, mais en contrlant de prs ensuite tous les repas qui suivront et en repassant le cas chant en phase I serre. Le tableau de la page suivante est un rsum rapide fort utile au dbut. On le connat vite par coeur !

10.Dangers sous-jacents.
Les mdecins et ditticiens que j'ai contact pour m'enqurir des vices cachs de la mthode sont unanimes. La mthode est efficace et permet de perdre du poids. Toutefois, ils ont de srieuses rserves sur certains points, au vu des patients qui les consultent au sujet de la mthode. En effet, la mthode encourage de faon indirecte consommer des graisses animales. Il n'y a certes plus de prise de poids mais la surconsommation de graisses animales est hautement nfaste (cholestrol, acide urique, etc.). Tous les ditticiens s'accordent pour prner une nette diminution des graisses animales, au profit des lgumineuses et des fibres. Il faudrait donc appliquer la mthode Montignac, en essayant de rduire au maximum cette consommation de graisses. Un autre point est que certains patients sparent bien les glucides des lipides, mais en profitent pour encore augmenter leur consommation d'alcool, la prise de poids tant aussi rduite. A part ces deux points, la mthode est avalise par ces mdecins.

11. Les bons et mauvais glucides


JAMAIS ENSEMBLE AU MEME REPAS !

HYPERGLYCEMIANTS A SUPPRIMER ! Pomme de terre Betterave Carottes Mas Banane Corn Flakes, Pop Corn Pain blanc Sandwiches, pistolets, ... Riz blanc Ptes blanches Sucre (saccharose) Glucose Aliments avec du Malt Crales sucres Chocolat fantaisie Miel Confiture au sucre Biscuits Ptisseries Caf

BON SUCRES

GRAISSES

Pain complet ou au son Riz complet Ptes compltes Crales compltes Flocons d'avoine Jus de fruit frais Fruits frais Confiture au fructose Fructose Chocolat noir (60% cacao) Petits pois Pois secs Haricots rouges Haricots secs Soja Yaourt maigre Fromage blanc 0% mat gra. Lait crm Dcafin Th Farines Aliments base de farine

Viandes Charcuteries Poissons Crustacs Oeufs Beurre Huiles Fromages Fruits secs

Les lgumes, sauf ceux qui sont dans les cadres, peuvent tre mangs avec n'importe quels aliments. Aprs avoir mang un sucre, il faut attendre 3 heures avant de manger une graisse et inversment. Si vous craquez et mangez quand mme un aliment de la colonne des mauvais sucres, n'oubliez pas que c'est un sucre ! Ne mangez surtout pas de graisse en mme temps car cela signifie une prise de poids MAXIMALE. ! Il y a des aliments composs de graisse ET de sucre : lait entier, frites, fritures en tous genres. Il faut les supprimer. Ne jamais sauter un repas : lorganisme se rattrape au repas suivant et fait des rserves de scurit.

1. A supprimer aussi systmatiquement

- le sucre - la bire (maltose) - le caf (la cafine provoque une monte d'insuline) => remplacer par du dcafin. - Limonades, coca. - Lait entier - Jus de fruits commerciaux => presser soi-mme 2. Le vin - A supprimer systmatiquement en phase I. - En phase II : - Jamais l'apritif. - En fin de repas, limit 3 verres/jour

3. Les fruits Les fruits sont digrs au niveau de l'intestin. S'ils sont consomms en mme temps ou juste aprs un repas, ils vont tre bloqus un certain temps dans l'estomac. Les sucres vont alors fermenter (gaz et troubles digestifs) et produire de l'alcool. Les vitamines seront alors dtruites et le mtabolisme des protides va tre perturb. De tout ceci on dduit les rgles suivantes : on mange un fruit 25 minutes avant un repas glucidique ou bien trois heures aprs. Si le repas suivant est lipidique, il faut attendre 3 heures.

4.

Conseils divers - Eviter les aliments glucido-lipidiques en phase I (avocat, chocolat noir 60% cacao, foie, noisettes, ...) - Limiter la consommation des lipides augmentant le cholestrol (viande, charcuterie, beurre, fromage et privilgier les autres (volaille, poissons, oeufs, crustacs). - Ne jamais sauter un repas : cela drgle l'organisme qui va faire des rserves de crise.. - Boire en fin de repas pour ne pas noyer les sucs gastriques. - Ne faire AUCUN cart en phase I. Le moindre cart peut ramener d'un coup le pancras son fonctionnement d'avant la phase I. - Prfrer l'huile d'olive la margarine pour les cuissons. - Cuire si possible la vapeur. - Rcuprer l'eau de cuisson des lgumes pour en faire des soupes. (L'eau de cuisson contient des vitamines hydro-solubes). - Lier les soupes avec des jaunes d'oeufs ou des champignons de Paris mixs ou du clri mix. - Fuir les aliments trafiqus aux glutamates, etc...

12. Epilogue
Le texte que vous venez de lire a t rdig en 1994, aprs quelques mois de mthode Montignac. Le prsent paragraphe date pour sa part davril 1995, aprs quasiment deux ans dexprience . Je lai rajout car il me semble trs important aujourdhui de prsenter ici une raction plus long terme, avec du recul. Comme indiqu plus haut, jai perdu 13 kilos en 7 semaines dans les premires semaines. Jai poursuivi la phase I de perte de poids pendant encore environ 5 semaines, sans plus constater de perte de poids. Jtais arriv mon poids idal. Jai alors rdig le prsent document, dans la foule.. Je suis pass en phase II, de simple contrle du poids. Le temps a pass. Aprs quelques mois, jai commenc quelques carts de temps autres. Ne constatant aucune reprise de poids, jai fait, lentement mais srement, de plus en plus dcarts alimentaires. Quand je reprenais un ou deux kilos, je refaisais de la phase I pendant quelques temps et puis... une nouvelle tentation apparaissat... De fil en aiguille, jai ainsi repris 7 kilos en 12 mois ! Jai alors dcid de me reprendre en main et jai rediminu le nombre des carts alimentaires. Jai de cette faon russi nettement ralentir la remonte du poids. Mais plus moyen de reperdre ces kilos de trop ! Je suis alors revenu quasiment en phase I, en me permettant, question de soupape psychologique , chaque jour au choix une petite friandise du style une praline, un bout de chocolat, en plaant bien cette friandise en dehors des repas... Jai jou cela pendant 4 mois... Rien ny fit ! Plus moyen de descendre de poids. Stabilisation oui mais diminution non. Aprs les ftes de nouvelle anne, prtexte de nouveaux carts, le constat impitoyable tait l : 10 kilos de trop. Il fallait trouver une solution. Et la solution fut trs simple : phase I totale, intgriste. Comme il y a deux ans. Et ce satan poids a recommenc diminuer ! 6 kilos en 8 semaines... Et ce nest pas fini... Cest beaucoup plus lent, beaucoup plus dur. Les quinze premiers jours nont vu aucune amlioration ! jai cru que ctait foutu. Maintenant, je suis patient. Le poids diminue trs lentement mais il diminue... Je tire quelques leons de cet pisode : dune part, si on veut une relle diminution de poids, IL NE FAUT PAS SE PERMETTRE LE MOINDRE ECART ! Aucun ! La moindre prise de sucre aprs un mois de phase I peut semble-til vraiment ramener votre taux dinsuline ce quil tait un mois plus tt ! Et anantir ainsi un mois deffort...

Car une phase I, cest dur, trs dur psychologiquement. On se coupe de tout ce quon aime ou presque. Pour tenir, il y a la motivation de la balance. Avant de croquer le morceau de chocolat qui vous tente horriblement, il faut se dire que tous les efforts du mois qui vient de scouler peuvent tre rduits nant... Que lon sest priv pour rien... Et que lon va devoir remettre cela... ET sans cart le mois prochain... Ne pas se dire : je tiens depuis deux mois; je me paie un extra, jen ai trop envie... ce nest pas pour une fois... SI, justement ! Pour une fois, vous allez reculer, et beaucoup ! Pas dcarts en phase I ! Une autre rgle absolue : sen tenir aux trois repas de la journe, des heures rgulires. Si vous avez faim entre les repas, buvez de leau et attendez le repas. Au repas, manger beaucoup si lon en a envie. Pour ma part, il sest avr plus efficace pour juguler la faim de manger dnormes quantits chaque repas plutt que de faire des casse-crotes intermdiaires. Mais il ny a rien faire. Pour perdre du poids : phase I intgrale ! Ensuite, pour tenir en phase II, je pense quil fut alors bien soigner le psychologique ! Surtout long terme ! La solution des carts contrls est pour moi fort dangereuse. Car le poids remontant trs trs lentement, on a tendance multiplier les carts et repartir dans la spirale... Alors, comment faire ? Je pense quil faut rechercher dans tous les aliments connus et inconnus des choses qui vous font vraiment envie et qui sont compatibles avec la mthode Montignac. Par exemple, jai tenu trois quatre mois sans prendre un gramme, en mangeant 5 soirs par semaine 1 litre de glace au chocolat (1 litre par soir !). Ctait ma seule friandise en phase II. Un autre exemple : jen ai eu marre de manger du pain complet tous les matins.. Trop fade... Jai par hasard commenc faire mon pain moi-mme, en slectionnant soigneusement tout ce que jy mets... Je suis arriv faire un excellent pain ! Cest peuttre psychologique mais je laime tellement que je fais parfois deux repas par jour avec lui ! Et je nai plus envie dautre chose le matin ! Maintenant je cherche dans les livres de recettes (entre autres ceux de Montignac, aux Editions Artulen toujours) des plats autoriss pour lesquels je craque... Le tout est de remplacer les mauvaises choses qui ont si bon got et pour lesquelles on risque de craquer par dautres choses, souvent inconnues, et tout aussi bonnes et irrsistibles...et que lon pourra dvorer par kilo si on le veut ! Un dernier truc : se mettre comme BARRIERE absolue son poids idal augment de 2 kilos. Si la barrire est atteinte : phase I totale jusqau retour au poids idal. Il vaut mieux souffrir une phase 1 pour perdre 2 kilos que den subir une de 6 mois pour 10 kilos ! Et alors, cest gagn pour de longues annes ! Bon courage !