Recetas que me gustan (la mayoria de Thermomix)

Mousse de pimientos
Ingredientes: -150 gr. cebolla -30 gr. aceite -150 gr. gambas peladas -180 gr. pimientos del piquillo ( asados, morrones..) -una latita de atn (unos 65 gr.) -4 6 palitos de cangrejo -200 gr. nata cocinar o leche evaporada ideal -3 huevos L -sal -pimienta negra .pimienta blanca -nuez moscada Preparacin: 1- Cebolla en cuartos y aceite, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofrer 6 min. Varoma, vel.1. 2- Aadir las gambas bien escurridas si son congeladas y pimientos en tiras, 2 min, Varoma, giro izda, vel. cuchara. 3- Agregar resto de ingredientes, atn, palitos, nata, huevos, sal, pimientas y nuez moscada, 30 seg. vel.10. 4- Echar en un molde o en vasitos de silicona engrasados, tapar con film y hacer unos pequeos agujeritos. 5- Cocer en el microondas bajando la potencia al 60 % o a 600 W, unos 8 monitos si es en molde grande y unos 5 si lo hacis en vasitos individuales. Dejar enfriar , desmoldar y servir con tostadas, picatostes, bastoncitos de pan....

1.- picamos la cebolla

2.- Ingredientes principales

3.- ya pochadita la cebolla

4.- sofremos los pimientos y las gambas

5.- ya han soltado todo su sabor

6.- aadimos el resto de ingredientes

7.- y listo, la llevamos al molde

8.- podis ponerlo en cualquier molde individual, de corona, plun cake, apto para el micro.

9.- tapamos con film y hacemos unos agujeritos

10.- y aqu en molde individual

11.- en pocos minutos, ya estar listo

Rebozado especial para pollo

Ingredientes: -50 gr. arroz -50 gr. harina trigo -100 gr. pan rallado -1 cta. caf pimentn dulce -1 cta. ajo en polvo -1 cta. sal -1 cta. caf levadura en polvo -1/2 huevo batido -pechugas salpimentadas en trozos, enteras, a gustos!!! Preparacin: 1- Moler el arroz, harina, pan rallado, pimentn, ajo en polvo, levadura y sal, 30 seg. vel. 5.7.10. 2- Aadir el medio huevo batido tamao L, 30 seg. vel. 5-7-10. Removerlo bien con la esptula. 3- Pasar el pollo salpimentado por la mezcla, apretando para que se adhiera bien a la carne y frer en aceite de oliva a fuego medio-alto. El rebozado sobrante, no se debe consumir pasados 2 das mximo, ya que lleva huevo, podis meterlo en un tupper y congelarlo, A la hora de rebozar es muy cmodo, sacar, empanar y volver al congelador. Rpido, limpio y delicioso!!!!

molemos los ingredientes secos

cuanto ms fino se muela, mejor

aadimos el medio huevo

removemos un poco con la spatula

ya listo para rebozar

las lgrimas de pollo ya rebozadas

Tartaletas de cebolla y queso fresco

Ingredientes: -Masa quebrada salada: ver la siguiente receta -500 gr. cebolla o cebolleta -40 gr. mantequilla -sal -15 gr. azcar moreno (o del blanco) -100 gr. nata cocinar o montar -200 gr. queso de Burgos o queso fresco -50 gr. parmesano rallado -2 huevos -pizca de tomillo seco -nuez moscada -pimienta negra molida Preparacin: 1- Cubrir moldes de tartaletas, o rgidos de magdalenas del revs o uno grande de quiche, con la masa quebrada, pinchar con un tenedor. Horno precalentado a 200, 12 a 15 minutos, las tartaletas, si son ms pequeas llegar con 10-12 minutos, y si es grande , unos 18 minutos. Reservar. 2- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Aadir la mantequilla , azcar moreno y sal, pochar 20 min. ,100, Giro izda. vel. cuchara. 3- Agregar la nata, queso de Burgos, parmesano, huevos, tomillo, nuez moscada, pimienta y 1/2 cta. sal y mezclar, 20 seg. Giro izda, vel. 3. 4- Rellenar la quiche/s y horno precalentado a 200, el tiempo depender del tamao, para las tartaletas, unos 25 minutos, las ms pequeas, unos 20 minutos y si la hacis grande, unos 35 minutos, hasta que la superficie , tome color. Se puede comer, fra, templada o caliente, a m como ms me gusta es templadita.

1.- Picamos la cebolla

2.- aadimos la mantequilla , azcar moreno y sal 3.- cebolla ya pochadita

4.- vamos cortando la masa para acomodarla a los moldes elegidos

5.- forramos los moldes

6.- pinchamos con un tenedor y Horneamos

7.- aadimos el resto de ingredientes 8.- ya el relleno bien mezclado del relleno y mezclamos con giro izda

9.- las tartaletas horneadas

10.- Las rellenamos y al horno

11.- EtVoil !!!

MASA QUEBRADA SALADA O DULCE

INGREDIENTES: -200 GR. HARINA NORMAL -100 GR. MANTEQUILLA MUY FRA CORTADA EN TROCITOS -1 HUEVO -UNA CUCHARADITA DE CAF DE SAL -1 CUCHARADITA DE CAF DE AZCAR SI ES DULCE, SUSTITUIR POR 50 GR. AZCAR GLAS. PREPARACIN: 1-TODO AL VASO POR EL ORDEN QUE SE INDICA, 10 SEG. VEL.6. 2-ESPOLVOREAR LA MESA CON UN POCO DE HARINA Y ESTIRAR CON EL RODILLO MUY FINA. O PONER SOBRE PAPEL DE HORNEAR, HACER LA FORMA Y LLEVAR A LA BANDEJA CON PAPEL INCLUIDO O AL MOLDE Y FORRARLO. METER SIEMPRE EN LA NEVERA ANTES DE HORNEARLA, PARA QUE QUEDE LAS FORMAS PERFECTAS. SIRVE PARA QUICHES Y TARTAS DULCES Y SALADAS, SE PUEDE HORNEAR SIN RELLENO, 12 A 15 MIN. A 180 O PINTADA CON HUEVO BATIDO O CON RELLENO, UNOS 35 MINUTOS.

Tarta de pikotas
Ingredientes:
*Base: -un disco (la mitad)de mi torta de vainilla, o un bizcocho fino genovs o base de galletas con mantequilla *Relleno: -6 lminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra -100 gr. caramelos pikotas -500 gr. nata montar fra -50 gr. azcar glas -250 gr. queso untar -150 gr. leche *Cobertura: -3 hojas de gelatina -100 gr. caramelos pikotas -200 gr. leche -colorante rojo

Elaboracin
*Base: 1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien bizcocho genovs finito triturar 200 gr de galletas con turbos, aadir 100 gr. de mantequilla fra y mezclar 10 seg. vel.6. Llevar a la nevera. *Relleno: 1- Remojar las lminas de gelatina en agua fra (si usis un sobre, reservar para el final). 2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10. Reservar. 3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2 ,(No es necesario montarla del todo). 4- Aadir el azcar glas y el queso de untar, mezclar 10 seg. vel.3. Reservar en un bol. 5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, leche y caramelos triturados, 4 min, 100, vel.3. 6- Agregar las lminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata. Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mnimo, hasta que cuaje. *Cobertura: 1- Remojar las lminas de gelatina en agua fra. 2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10. 3- Aadir la leche (200 gr), 4 min. 100, vel.3. 4- Agregar las lminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejndolo caer primero en la lengua para que no escarbe. Llevar a la nevera mnimo una hora. Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!

TORTA DE VAINILLA
INGREDIENTES: -250 GR. HARINA TODO USO -2 CTAS. CAF LEVADURA EN POLVO ROYAL -PIZCA DE SAL -130 GR. LECHE FRA -150 GR. AZCAR -130 GR. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE -1/2 CDA. SOPERA VAINILLA LQUIDA O EN POLVO -2 HUEVOS L PREPARACIN: 1-PRECALENTAR EL HORNO A 180. 2-HARINA , LEVADURA Y SAL, 10 SEG. VEL.5. RESERVAR. 3-PESAR LA LECHE, RESERVAR. 4-SIN LAVAR EL VASO, AZCAR, 10 SEG. VEL.5-7-10. 5-AADIR LA MANTEQUILLA Y VAINILLA, 1 MIN. VEL.3. 6- EN VEL. 4 IR ECHANDO LOS HUEVOS UNO A UNO POR EL BOCAL. 7-EN ESA VEL.4, IR ECHANDO LA HARINA Y CHORRITOS DE LECHE, ALTERNNDOLOS, ACABAR DE ENVOLVER CON LA ESPTULA. 8-MOLDE ENGRASADO, HORNEAR UNOS 30 A 35 MIN. PINCHAR CON AGUJA, SI SALE LIMPIO, YA EST LISTA. ESTA TORTA ES IDEAL SLA, O PARA HACER TARTAS, EST MUCHO MS RICA QUE LAS QUE VENDEN EN EL SPER, OS LO ASEGURO. PRXIMAMENTE OS PUBLICAR LAS DELICIAS QUE HAGO CON ELLA.

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Tarta de chocolate y Coca-Cola

Ingredientes: *Base: -1/2 torta de vainilla pincha AQU, almibarada con 120-150 gr. Coca-Cola base de galletas y mantequilla, o bizcocho comprado *Relleno: -6 hojas de gelatina (o 1 sobre gelatina neutra) -500 gr. nata montar fra -200 gr. Coca-Cola -200 gr. chocolate fondant -100 gr. leche *Cobertura: -300 gr. Coca-Cola (200 gr. + 100 gr.) -30 gr. harina maz (maizena) Preparacin: *Base: 1- Hacer la torta de vainilla, cortarla por la mitad, colocarla en un molde de 23-26 cm. desmontable y almibararla con Coca-Cola. triturar 200 gr. galletas con golpes de turbo, aadir 100 gr. mantequilla, 20 seg. vel.5. *Relleno: 1- Remojar la gelatina en agua muy fra. (Si utilizis un sobre de neutra, este paso , saltroslo) 2- Montar la nata unos segundos con la mariposa a vel. 3 1/2. Raservar en un bol grande. 3- Sin lavar el vaso, quitar la mariposa, Coca-Cola y chocolate en trozos, 4 min. 50, vel.2. Mezclar con la nata poco a poco con movimientos envolventes de arriba a abajo. 4- Sin lavar el vaso, calentar la leche, 2 min. 90, vel.1. (Que llegue a esa temperatura). Aadir la gelatina bien escurrida (o un sobre de neutra), mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar unos minutos y mezclar a lo anterior con mov. envolventes. Volcar sobre la torta y llevar a la nevera 2 horas mnimo. *Cobertura: 1- Echar en el vaso, 200 gr. de Coca-Cola y la miazena, 3 min. 90, vel.4. 2- Aadir el resto de Coca-Cola (100 gr.) y mezclar 10 seg. vel.4. Volcar sobre el relleno con cuidado y llevar de nuevo a la nevera a que enfre. Desmoldar y adornar, yo he montado un poco de nata con cacao en polvo a modo de trufa fcil!.

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TARTA TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES
- 150 g chocolate negro postres nestle - 150 g chocolate con leche Nestle - 150 g chocolate blanco Milkibar - 125 g de azcar - 750 ml de nata lquida para montar - 750 ml de leche - 3 sobres de cuajada - 250 de galletas Mara - 80 g de mantequilla ablandada

PREPARACIN
Triturar las galletas velocidad 5,7 y 9 progresivo,aadir la mantequilla y programar 3 min.90, velocidad 2. Poner la masa obtenida en el fondo del molde, aplastar bien con una cuchara y a la nevera. Reservar. A continuacin poner el chocolate negro en el vaso y triturar a velocidad 5,7 y 9 progresivo. Bajar lo que queda en las paredes. Aadir 250 de nata,250 de leche, 40 de azcar y un sobre de cuajada, programar 8 minutos,100, velocidad 3. A continuacin verter la mezcla en el molde, encima de la masa de galleta. Repetir la misma operacin con los otros dos chocolates, cada uno por separado, con las mismas proporciones de nata, leche... Preparar primero el chocolate con leche, el ltimo el blanco. Se deja enfriar y a la nevera, queda muy bien de un da para otro.

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TARTA DE FERRERO ROCHER

INGREDIENTES
- 1 Paquete de galletas Mara o 12 bizcochitos - 30 Gr de mantequilla (Temperatura ambiente) - 15 Bombones Ferrero Roche - 100 Gr de azcar - 500 Gr de nata para montar - 1 Sobre de flan Royal (4 raciones)

PREPARACIN
Preparamos la base con galletas o con los bizcochitos, lo ponemos en el vaso y lo pulverizamos 20 segundos, aadimos la mantequilla y lo mezclamos 10 segundos, velocidad 5. Lo volcamos en un molde desmontables, y lo ponemos lisito con ayuda del cubilete. Aadimos los 15 bombones y trituramos 7 segundos, velocidad 5, incorporamos la nata, el flan,y el azcar y programamos 9 minutos, a 100 grados, en velocidad 4. Volcamos sobre la base de galletas, y la dejamos enfriar 3 4 horas. Cuando la desmontemos la adornamos con lo que queramos, con nata, o algunos bombones

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Patatas rellenas de pizza

Ingredientes: -6 patatas medianas del mismo tamao (unos 1200 gr) lavadas con piel -aceite oliva pincelar -sal -pimienta -75 gr. cebolla -200 gr. tomate triturado natural -25 gr. aceite -120 gr. bacon en tacos -1 cta. organo -queso rallado mozarella espolvorear Preparacin: 1- Cortar las patatas por la mitad, pincelar con aceite de oliva y salpimentar. Colcoar en una fuente, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas, mxima potencia de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar y reservar relleno y cascos. 2- Cebolla, 2 seg. vel. 5. Bajar restos, aadir el aceite y sofrer 6 min. Varoma, vel.1. 3- Agregar el bacon, 2 min, Varoma, giro izda, vel. cuchara. 4- Tomate, organo y sal, 4 min. Varoma, giro izda, vel. 1. Reservar. 5- Sin lavar el vaso, picar el relleno de las patatas, 2 seg. vel.5. agregar el tomate y mezclar 2 seg. vel.5. 6- Rellenar las patatas, espolvorear la mozarella y organo y gratinar 10 minutos.

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Mousse de jamn ibrico

INGREDIENTES:: -100 GR. JAMN IBRICO EN LONCHAS -50 GR. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE -50 GR. QUESO UNTAR -75 GR. NATA COCINAR -15 GR. BRANDY O COAC -PIMIENTA NEGRA MOLIDA PREPARACIN: 1- PICAR EL JAMN, 10 SEG. VEL. 5-7-10. BAJAR RESTOS HACIA LAS CUCHILLAS. 2- AADIR EL RESTO DE INGREDIENTES, 30 SEG. VEL.5-7-10. 3- LLEVAR A LA NEVERA EN UNA MANGA PASTELERA O EN UN TUPPER PARA QUE TOME CUERPO. SERVIR CON PANECILLOS, UNTADO EN TOSTADAS...........

MOUSE DE BONITO CON PIMIENTOS

INGREDIENTES:

190 gr de atn de lata, 2 pimientos del piquillo, tabasco (al gusto), 2 cucharadas soperas de mahonesa, la octava parte de una cebolla

ELABORACION: Poner todos los ingredientes en el vaso, triturar 15 seg, vel 6. Bajar lo que quede en las paredes y volver a triturar 15 seg, vel 6.

NOTA: Este mouse se utiliza como aperitivo untado en panecillos tostados, para rellenar pequeos volovanes, etc.

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QUESO DE CABRA A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE

INGREDIENTES

2 rulos de queso de cabra MERMELADA DE TOMATE

ELABORACION Cortar los rulos de cabra en discos de 1,5 cm de ancho y pasar por la plancha caliente. En cuanto lo pongamos en la plancha, no tocar hasta que pase un rato y se haga una costra amarillenta, si se mueve el queso se deshace entero, mejor poner sobre la plancha muy caliente y esperar unos 30 seg por cada lado. Sacar a una fuente, poner un botn de MERMELADA DE TOMATE sobre el queso y servir caliente. Si se quiere, se puede tener todo hecho antes, y a la hora de servir darle un golpe de microondas para templar, pero con mucho cuidado que no se deshaga el queso.

MERMELADA DE TOMATE
INGREDIENTES

400 gr de tomate sin piel 200 gr de azcar 1/2 limn sin piel ni pepitas

ELABORACION Poner todo en el vaso, triturar vel. 6, 20 seg. A continuacin programar 30 min, 100C, vel 1 y 1/2, cuando termine el tiempo, programar 15 min, temperatura Varoma, vel 1 y 1/2. Si veis que esta demasiado liquida, dejar unos minutos ms a temperatura varoma, hasta conseguir la consistencia deseada. Con esta cantidad, al final sale algo menos de 400 gr de mermelada (unos 375 gr), claro que todo depende de la cantidad de agua que tenga el tomate, de lo carnoso que sea, etc. Si veis que el tomate, aun estando muy maduro no tiene por dentro ese color rojo intenso, para que la mermelada coja un tono bonito, probad a aadir unas gotas de colorante rojo.

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MINI QUICHE DE CALABACN Y QUESO AZUL

INGREDIENTES

12 tartaletas neutras unos trocitos de queso azul 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite 1 calabacn mediano con piel 1 huevo 100 ml de nata sal y pimienta negra

ELABORACIN Poner el diente de ajo en el vaso y picar muy finito con varios golpes en vel 6, bajando cada vez lo que queda en las paredes. Aadir el aceite y sofreirlo 8 min, 80C, vel 1. Aadir el calabacn y trocear unos seg en vel 4. Programar 8 min, 80C, vel 1. Precalentar el horno 200C. Mientras se va cocinando lo anterior ir poniendo unos trocitos de queso azul en las tartaletas y cuando el calabacn est cocinado repartirlo tambin por las tartaletas. Poner en el vaso el huevo con la nata, salpimentar y batir 5 seg, vel 6. Aadirlo a las tartaletas hasta cubrir e introducir al horno unos 15 min o hasta que se dore un poco la superficie. Servir caliente.

HUMMUS CON NACHOS

INGREDIENTES 1 o 2 dientes de ajo 400g de garbanzos cocidos 50g de agua el zumo de un limn 1/2cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimentn 2 cucharadas de comino pimienta en polvo 70g de aceite de oliva 1 bolsa de nachos ELABORACIN Se ponen los garbanzos en el cestillo y se enjuagan bien con agua. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos un minuto,velocidad progresiva de 5 a 10 y listo. Espolvorear con pimentn y un poco de aceite de oliva. 17

PAT DE QUESO DE CABRA CON PISTACHOS

INGREDIENTES 2 rulos de queso de cabra 80 gr de jamn york 5 cucharadas soperas de pistachos pelados pimienta rosa molida

ELABORACIN - Se pelan los pistachos. Es ms fcil si lo escaldamos unos segundos en agua hirviendo. - Se ponen todos los ingredientes en thermomix y se tritura velocidad 7, 10 segundos. - Forramos el molde (o varios moldes) con papel film de cocina. - Rellenamos con ayuda de la esptula, presionando un poco para que no queden vacos. - Lo ponemos a refrigerar al menos una hora para que endurezca bien. Cuando lo desmoldemos lo adornamos como queramos. Se puede untar como pat. Otra sugerencia es servirlo sobre panecillos tostados con un poco de mermelada de tomate por encima. Esta combinacin es exquisita.

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Garbanzos con gambas y arroz

Ingredientes: -100 gr. cebolla -90 gr. zanahoria -2 dientes ajo -30 gr. aceite -1 cta. pimentn dulce -50 gr. brandy (o vino blanco) -80 gr. tomate nat. triturado -1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado) -120 gr. arroz -pimienta -sal -400 gr. garbanzos cocidos -200 gr. gambas peladas -perejil picado espolvorear Preparacin: 1- Cebolla, zanahoria en rodajas y ajos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Aadir el aceite y sofrer, 10 min. Varoma, vel.1. 2- Pimentn y brandy o vino blanco, 2 min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol. 3- Tomate, 4 min, Varoma, vel.1. Despus triturar 10 seg. vel.7. 4- Agregar el caldo de pescado, 8 min. 100, vel.1. 5- Aadir el arroz, pimienta y sal , 14 min. 100, giro izda, vel. cuchara. 6- Garbanzos y gambas, 2 min, 100, giro izda, vel. cuchara. Dejar reposar 10 minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.

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Pesto alla trapanese

450 gr. de tomates cherry 20 hojas grandes de albahaca 150 de almendras 200 gr. taza de queso parmesano 2 dientes de ajo 120 ml. de aceite de oliva 1 cdta de sal 1/4 cdta. de pimienta negra 500 gr. de pasta En el procesador de alimentos ponemos los tomates, los ajos, la albahaca, las almendras y 2 cdtas de aceite de oliva y lo trituramos hasta que obtenga una textura uniforme, quedar granuloso, pero es lo normal. Seguidamente raspamos el tazn y con el procesador en marcha vamos aadiendo el aceite de oliva, seguidamente aadimos el queso parmesano, sazonamos con la sal y la pimienta. Mientras ponemos a hervir una un olla con abundante agua y cuando rompa a hervir aadimos la pasta, la dejamos cocinar hasta que est cocida. Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la vertemos de inmediato en un bol junto con el pesto, lo combinamos y lo disponemos sobre los platos que vayamos a servir. Lo espolvoreamos con un poco de queso parmesano , de albahaca fresca picada y si lo deseamos con un poquito de aceite de oliva.f

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