Escola Básica e Secundária da Povoação

Biologia Geologia (ano 1)

Actividade Experimental 2
Nome: _______________________________________ nº ______
Data: _________________ Classificação:
____________________
O preenchimento desta ficha é individual embora o
trabalho experimental seja realizado em grupo.
Quais são os constituintes químicos (principais) dos
seguintes componentes da matéria viva:
 Leite (meio gordo)
 Sumo de laranja
 Solução de maizena?

Objectivos:
 Conhecer os principais componentes da matéria
viva;
 Distinguir técnicas laboratoriais de identificação de
biomoléculas;
 Interpretar resultados experimentais;
 Concluir com base em resultados obtidos.

Material Reagentes/Material
Biológico
 Tubos de ensaio  Leite
 Suporte para tubos de  Sumo de laranja
ensaio  Solução de maizena
 Varetas de vidro  Ácido Nitrico
 Pipetas concentrado
 Pompetes  Hidróxido de Sódio
 Pinças de madeira concentrado
 Vidro de relógio  Licor de Fehling
 Lamparina  Soluto de Lugol
 Papel higiénico  Solução de Sudão III
 Espátula  Sulfato de cobre anidro
  Caneta de Acetato

Teste para identificar proteínas:

Reacção xantoproteica
1- Prepara 3 tubos de ensaio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- No tubo de ensaio A coloque 5mL de leite.
3- No tubo de ensaio B coloque 5 mL de sumo de laranja.
4- No tubo de ensaio C coloque 5 mL de solução de
maizena.
5- Adiciona a cada tubo de ensaio uma ou duas gotas de
ácido nítrico forte. Este composto na presença de
proteínas toma coloração amarela.
6- Adiciona a cada tubo de ensaio uma ou duas gotas da
solução de hidróxido de sódio concentrado. Este
composto muda de amarelo para castanho alaranjado
quando na presença de proteínas.
7- Regista os resultados.

Teste para identificar açúcares

redutores
1- Prepara 3 tubos de ensaio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- No tubo de ensaio A coloque 5mL de leite.
3- No tubo de ensaio B coloque 5mL de sumo de laranja.
4- No tubo de ensaio C coloque 5mL de solução de
maizena.
5- Adiciona 5mL de Licor de Fehling a cada um dos tubos
de ensaio.
 6- Aquece à lamparina cada um dos tubos de ensaio
(tem o cuidado para não apontar o tubo de ensaio aos
teus colegas).
7- Observa a cor de cada um dos tubos de ensaio (se
apresentar uma cor alaranjada isso quer dizer que
esse componente possui açúcares redutores).
8- Regista os resultados.

Teste para identificar Amido

1- Coloca em cada um dos vidros de relógio um pouco de
cada uma dos materiais biológicos.
2- Coloca 3 gotas de soluto de Lugol em cada um dos
vidros de relógio.
3- Observa as alterações (a presença de amido é
indicada quando a solução torna cor violeta).
4- Regista os resultados.

Teste para identificar Lípidos

1- Prepara 3 vidros de relógio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- Coloca um pouco de cada um dos produtos biológicos
em cada um dos vidros de relógio.
3- Coloca 5 gotas de Sudão 3 em cada um dos tubos de
ensaio.
4- Agita cada um pouco os vidros de relógio.
5- Regista os resultados

Teste para a identificação de água

1- Coloca, com a ajuda de uma espátula, uma pequena
porção de sulfato de cobre anidro em 3 vidros de
relógio.
 2- Adiciona umas gotas dos 3 materiais biológicos a
estudar em cada um dos vidros de relógio (Na
presença de água o sulfato de cobre anidro torna-se
azul intenso.
3- Regista os resultados.

Resultados
Nos resultados colocas o que observas e não as conclusões
que chegaste.

Reacção Xantoprotéica:

Teste açúcares redutores:

Teste Amido:

Teste Lípidos:

Teste da água:
No final da actividade experimental deves ter o seguinte
quadro preenchido:

Presenç Açúcare Amido Proteína Lípidos Água

a s s
redutore
s
Leite
Sumo
Maizena

1) - Na tua opinião qual o alimento mais

completo?Porquê?

2) - Na tua opinião qual (ais) é (são) o (s) alimento

(s) mais completo (s)? Justifica a tua resposta.

3) - Qual é o alimento composto por açucares

redutores?
4) - O que significa açúcar redutor?

5) - Indica mais um alimento onde podes encontrar

amido?

6) - Indica uma propriedade dos aminoácidos.

7) - Indica duas funções dos lípidos.

Fim