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ADAPTACIN DEL CULTIVO DE PAPAYA (Carica papaya L.

) CULTIVAR MARADOL BAJO CONDICIONES DE RIEGO POR GOTEO CON TRES MTODOS DE ESTABLECIMIENTO, EN CHIETLA, PUEBLA.

QUE COMO REQUISITO PARA OBTENER: EL TTULO DE TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROBIOTECNOLOGA

PRESENTA:

SANTIAGO BELLO VZQUEZ

IZCAR DE MATAMOROS, PUEBLA. AGOSTO DE 2011.

TEMA:

ADAPTACIN DEL CULTIVO DE PAPAYA (Carica papaya L.) CULTIVAR MARADOL BAJO CONDICIONES DE RIEGO POR GOTEO CON TRES MTODOS DE ESTABLECIMIENTO, EN CHIETLA, PUEBLA.
PRESENTADO POR:

SANTIAGO BELLO VZQUEZ


NMERO DE CONTROL:

09295116

LUGAR DE ESTADA: CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLGICO AGROPECUARIO N 185 CHIETLA, PUEBLA.

ASESOR ACADMICO: M.C. CONRADO CASTRO BRAVO

ASESOR EXTERNO: ING. JOS MARA GALVN TOVAR FECHA: AGOSTO DE 2011.

II

AGRADECIMIENTOS A Dios por haberme permitido la dicha de existir, y llegar hasta este momento, ms importante de mi vida, siendo l m fortaleza y m ayuda en los momentos ms difciles, (1Corintios 15;10) porque nunca me ha dejado ni desamparado, siempre sal triunfante a pesar de las barreras que se cruzaron en mi camino. Tambin doy gracias a mis padres Teodora Vzquez Daz, Santiago Bello Menor por brindarme todo su apoyo y a mis hermanos No Bello, Israel, Elas, Jos, Rebeca, Mara, Eulalia y mi hermana Arel Bello, y a todos en general, que de alguna manera se preocuparon por m, y familiares por su apoyo incondicional en nuestra travesa. Igualmente a mis asesores internos al M.C. Conrado Castro Bravo, y al Ing. Humberto Herrera Lpez por todo su apoyo en el transcurso de nuestra estada. Igualmente gracias al asesor externo: Ing. Jos Mara Galvn Tovar por compartirnos sus conocimientos tericos y prcticos. De la misma manera agradecer al Dr. Marcos Galvn Tovar por brindarnos su apoyo durante el tiempo transcurrido en nuestra estancia en el C.B.T.A. No. 185. Tambin, al Director del C.B.T.A. No. 185 Chietla, Puebla, M.C. Salvador Garca Figueroa, por permitirnos realizar nuestras estadas en esta institucin y por su disposicin en todo momento. Agradezco a todos mis amigos, en especial Sara P., Alfonso y a Virginia, por haberme aconsejado y soportado en los momentos de duda en mi vida.

III

RESUMEN La papaya es nativa del trpico americano, especies pertenecientes al gnero Carica. Carica papaya, es la especie de mayor importancia econmica. La historia de la dispersin de la papaya, inicia aproximadamente en el ao 1500.La variedad de papaya Maradol, fue obtenida en Cuba, por el fitomejorador autodidacta, Adolfo Rodrguez Rivera y su esposa Mara Luisa Nodals Ochoa, durante el perodo (1938 1956). El nombre de la variedad surge al unir parte de los nombres de sus creadores, Mar, de Mara y adol, de Adolfo. (Rodrguez Rivera et. al, 1966). La papaya Maradol es de porte mediano, (1.20 a 1.50 m) de altura del nivel del suelo a la yema apical al momento de iniciar la cosecha y puede llegar hasta 2.30 m en plena produccin su altura promedio en su etapa econmica es de 2.15 m. La produccin de papaya en Puebla se realiza principalmente en la parte sur del estado de Puebla en parcelas de riego, ubicadas en la zona conocida como la Mixteca Poblana, la cual presenta condiciones agroclimticas ideales para este cultivo. Destacan en dicha produccin los municipios de Coatzingo, Acatln, Tecomatln, Piaxtla, Chiautla de Tapia, Ixcamilpa de Guerrero, Jolalpan y Teotlalco; teniendo gran potencial en otros 30 municipios ms. (Cecyt. 2004) Este trabajo se presenta como una alternativa para la implementacin del cultivo de papaya en la regin de Chietla, Puebla realizando las labores de: siembra mediante un tratamiento hidroqumico en el pregerminado de la semilla, instalacin del sistema de riego por goteo, arreglo topolgico con el sistema de tres bolillos, trasplante, riego, control de plagas y enfermedades, deshije o poda de brotes, saneamiento, sexado. La investigacin realizada parte de la necesidad, sobre conocer y evaluar la adaptacin del cultivo de papaya Maradol en la regin de Chietla, Puebla, para considerarla como una alternativa de produccin comercial. La exploracin se realiz mediante mediciones de variables de crecimiento tales como: altura, dimetro de tallo, numero de hojas y longitud de peciolo y foliolo de la planta. Dentro de los resultados se tiene que en las primeras tres semanas se presenta la adaptabilidad del cultivo por lo consiguiente no existe crecimiento significativo. No existe diferencia significativa de crecimiento de la altura en los tratamientos 1 y 2, pero si en el tratamiento 3, en relacin con el dimetro del tallo este es mayor en el tratamiento 3, y existe una diferencia entre el tratamiento 1 y 2 ya que en el tratamiento 2, existe competencia al estar dos plantas por cepa. El nmero y desarrollo de las hojas es mayor en el tratamiento 3. Adems el establecimiento de las plntulas en bolsa permite un ahorro de tiempo en relacin con la adaptabilidad de las plantas en campo.

IV

NDICE AGRADECIMIENTOS ............................................................................................. II RESUMEN ............................................................................................................. IV I. INTRODUCCIN. ................................................................................................ 1 II. OBJETIVOS. ....................................................................................................... 2 2.1. OBJETIVO GENERAL. ................................................................................. 2 2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS. ........................................................................ 2 III. JUSTIFICACIN. ............................................................................................... 3 IV. MARCO TEORICO ............................................................................................ 4 4.1 Historia........................................................................................................... 4 4.2 Importancia nutrimental y usos. ..................................................................... 4 4.3 Rendimientos reportados. .............................................................................. 5 4.4 Taxonoma. .................................................................................................... 6 4.5 Morfologa ...................................................................................................... 6 4.5.1 Planta ...................................................................................................... 6 4.5.2 Hojas ....................................................................................................... 6 4.5.3 Flores ...................................................................................................... 6 4.5.4 Raz ......................................................................................................... 7 4.6 Caractersticas del cultivar Maradol. .............................................................. 7 4.7. Importancia econmica del cultivo de papaya Maradol (En la regin Mixteca). .............................................................................................................. 8 4.8. Requerimientos ambientales del cultivo de papaya Maradol ........................ 9 4.9. Exigencias nutricionales. ............................................................................ 10 4.9.1. Determinacin de las necesidades de fertilizacin. .............................. 10 4.9.2. Sntomas de deficiencias nutricionales. ............................................... 11 4.9.2.1 Nitrgeno. ....................................................................................... 11 4.9.2.2. Fsforo. ......................................................................................... 11 4.9.2.3 Potasio. ........................................................................................... 11 4.9.2.4. Magnesio. ...................................................................................... 11 4.9.2.5. Hierro. ............................................................................................ 12 4.9.2.6. Boro. .............................................................................................. 12 4.10. Proceso productivo del cultivo de papaya Maradol. .................................. 12 4.10.1. Cuidados de la semilla: ...................................................................... 12 4.10.1.1. Metodologa para el pre-germinado ............................................. 12 4.10.1.2. Tipos de sustratos a utilizar ......................................................... 13 4.10.1.3. Desinfeccin del substrato ........................................................... 14 4.10.2. Preparacin del terreno ...................................................................... 14 4.10.3. Trazado del campo............................................................................. 14 4.10.4. El drenaje ........................................................................................... 14 4.10.5. Establecimiento de la plantacin ........................................................ 15 4.10.6. Siembra de las barreras ..................................................................... 15 4.10.7. Trasplante o establecimiento de la plantacin. .................................. 16 4.10.7.1 poca de plantacin. ........................................................................ 16 4.10.7.2. Tamao ideal de la plntula. ........................................................ 16 4.10.7.3. Desinfeccin de la cepa. .............................................................. 16 V

4.10.7.4. Aplicacin de materia orgnica y fertilizantes minerales antes de plantar......................................................................................................... 17 4.10.7.5. Fertilizacin al transplante. .......................................................... 17 4.10.7.6. Trasplante. ................................................................................... 17 4.10.8. Riego. ................................................................................................. 17 4.10.9. Control de malezas. ........................................................................... 18 4.10.10. Deshije o deschuponado. ................................................................. 18 4.10.11. Sexado ............................................................................................. 19 4.10.12. Control de plagas y enfermedades reportadas. ............................... 19 4.10.12.1. Araa roja .................................................................................. 19 4.10.12.2. Piojo harinoso ............................................................................ 19 4.10.12.3. Chicharrita verde ....................................................................... 19 4.10.12.4. Pulgones .................................................................................... 20 4.10.12.5. Gusano de cuerno ..................................................................... 20 4.10.12.6. La mosquita blanca .................................................................... 20 4.10.12.7. Mosca de la papaya.- ................................................................ 20 4.10.12.8. Mosca Blanca de la Papaya. ..................................................... 20 4.10.12.9. Hormigas cortadoras ................................................................. 21 4.10.12.10. Nemtodos. ............................................................................. 21 4.10.12.11. Virus de la Mancha Anular o Mano de Chango (VMAP-p). ...... 21 4.10.12.12. Virus de la necrosis apical del papayo (VNAP)........................ 22 4.10.12.13. Fitoplasma Bunchy top o cogollo arrepollado del papayo (PBT) ................................................................................................................... 22 4.10.12.14. Medidas preventivas y de control ............................................ 23 4.10.12.15. Antracnosis.- ............................................................................ 23 4.10.12.16. Cercosporiosis. ........................................................................ 23 4.10.12.17. Pudricin del tallo, del pi y del cuello. .................................... 24 4.10.12.18. Mildiu polvoriento ..................................................................... 24 4.10.12.19. Tizn y pudricin por Alternara ............................................... 24 4.10.12.20. Enfermedades Bacterianas...................................................... 24 4.10.13. Anlisis de suelo y agua de C.B.T.A. No. 185. ................................. 25 4.10.13.1. Suelo. ........................................................................................ 25 4.10.13.2. pH .............................................................................................. 25 4.10.13.3. Agua. ......................................................................................... 26 V. MATERIALES Y MTODOS ............................................................................. 27 5.1. Estudio de adaptabilidad del cultivo de papaya Maradol ........................... 27 5.1.1 Tratamientos y diseo experimental. ........................................................ 28 5.1.1.1. Variables registradas del crecimiento de la planta......................... 28 5.2. Manejo del cultivo ....................................................................................... 29 5.2.1. Siembra ................................................................................................ 29 5.2.1.1. Pre germinacin por tratamiento hidroqumico .............................. 29 5.2.1.2Trasplante de la semilla a las charolas ............................................ 32 5.2.2. Preparacin de terreno......................................................................... 35 5.2.3. Instalacin del sistema de riego por goteo. .......................................... 36 5.2.4. Arreglo topolgico. .............................................................................. 39 5.2.5. Trasplante ............................................................................................ 40 5.2.6. Riego. ................................................................................................... 45 VI

5.2.7. Control de maleza. ............................................................................... 46 5.2.8. Poda de brotes axilares o deschuponado. ........................................... 47 5.2.9. Saneamiento. ....................................................................................... 48 5.2.10. Control de plagas y enfermedades..................................................... 48 5.2.10.1. Pulgones ...................................................................................... 48 5.2.10.2. Chicharritas.................................................................................. 49 5.2.10.3. Araa roja/ o acaro rojo ............................................................... 49 5.2.10.4. Mosquita blanca........................................................................... 50 5.2.10.5. Trips ............................................................................................. 51 5.2.10.6. Grillo ............................................................................................ 51 5.2.10.7. Enfermedades causadas por hongos ......................................... 52 5.2.10.8. Bactericidas ................................................................................ 54 5.2.10.9. Enfermedades de origen viral. ..................................................... 54 5.2.10.9.1. Virus de la mancha anular del papayo (PRSV). ....................... 54 5.2.11. Monitoreo de raz. ............................................................................. 55 5.2.12. Intoxicaciones..................................................................................... 55 5.2.13. Levantamiento de camas. .................................................................. 56 5.2.14. Sexado. .............................................................................................. 57 VI. RESULTADOS Y DISCUSIN. ....................................................................... 58 6.1. Adaptacin del cultivo a las condiciones de la regin. ................................ 62 VII. CONCLUSIONES. .......................................................................................... 63 VIII. RECOMENDACIONES. ................................................................................. 64 IX. LITERATURA CONSULTADA. ........................................................................ 65 X. ANEXOS. .......................................................................................................... 66

VII

NDICE DE CUADROS. Cuadro 1. Composicin porcentual del fruto de papaya. ......................................... 4 Cuadro 2. Principales pases productores a nivel mundial 1998. ............................ 5 Cuadro 3. Clasificacin taxonmica de la papaya. .................................................. 6 Cuadro 4. Superficie cultivada en el estado de Puebla por municipio. .................... 8 Cuadro 5: Nutricin del suelo. ............................................................................... 10 Cuadro 6: Nutricin foliar. ...................................................................................... 10 Cuadro 7. Densidad de plantacin. ....................................................................... 15 Cuadro 8. Textura del suelo del CBTA N 185. ..................................................... 25 Cuadro 9. Anlisis de fertilidad del suelo del CBTA N 185. ................................. 25 Cuadro 10. Anlisis de agua del CBTA N 185. .................................................... 26 Cuadro 11: Requerimiento de agua de acuerdo a la etapa fonolgica del cultivo. 45 Cuadro 12: Herbicidas utilizados para la eliminacin de maleza en el cultivo de papaya. ................................................................................................................. 46 Cuadro 13. Productos qumicos utilizados para el control de pulgones. ............... 49 Cuadro 14: Productos qumicos utilizados para el control de chicharritas. ........... 49 Cuadro 15. Productos qumicos utilizados para el control de acaro rojo ............... 50 Cuadro 16: Productos qumicos utilizados para el control de Mosquita blanca. .... 50 Cuadro 17: Productos qumicos utilizados para el control de Trips. ...................... 51 Cuadro 18: Productos qumicos utilizados para la prevencin y control de enfermedades fungosas. . ..................................................................................... 53 Cuadro 19: Productos qumicos utilizados para la prevencin de enfermedades bacterianas. ........................................................................................................... 54

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NDICE DE FIGURAS. Figura 1. Sntomas del virus de la necrosis apical del papayo (VNAP). ................ 22 Figura 2. Dao ocasionado por Bunchy top o cogollo arrepollado del papayo (PBT) .............................................................................................................................. 23 Figura 3. Ubicacin de la regin de Chietla Puebla............................................... 27 Figura 4. Materiales utilizados para la pre-germinacin y remojado de la semilla de papaya. ................................................................................................................. 30 Figura 5. Materiales utilizados para el tratamiento hidroquimico y cambio de la solucin cada 12 horas. ........................................................................................ 30 Figura 6. Colocacin de la semilla sobre la franela para la induccin a germinacin. .......................................................................................................... 31 Figura 7. Aparicion de la radicula. ......................................................................... 31 Figura 8. Materiales utilizados para la siembra de papaya. .................................. 33 Figura 9. Siembra de semilla de papaya. .............................................................. 34 Figura 10. Tapado y riego a las charolas sembradas. ........................................... 34 Figura 11. Emergencia de las plntulas de papaya............................................... 35 Figura 12. Remocin del suelo mediante el subsolador. ....................................... 36 Figura 13. Formacin de camas de siembra utilizando surcador de rejas con orejas. ................................................................................................................... 36 Figura 14. Medicin y realizacin del orificio en la tuveria de PVC. .................... 37 Figura 15. Colocacin y unin de la tubera en el terreno a utilizar. ..................... 38 Figura 16. Colocacin de la manguera a la tubera. .............................................. 39 Figura 17. Arreglo topolgico tresbolillo. ............................................................... 40 Figura 18. Plantula de papaya lista para trasplantar. ............................................ 41 Figura 19. Agroquimicos utilizados para la solucion protectora de las plantulas. .. 42 Figura 20. Colocacin de la plantulas en la solucion protectora............................ 42 Figura 21. Colocacin de fertilizante granulado y composta en la cepa. ............... 43 Figura 22. Trasplante de plantula de papaya. ....................................................... 43 Figura 23. Transplante de dos plantas para realizar sexado. ................................ 44 Figura 24. Adaptamiento de las plantulas en bolsa al sol. .................................... 44 Figura 25. Trasplante de plntulas en bolsa a campo. .......................................... 45 Figura 26. Aplicacin de herbicida cubriendo las plantas de papaya .................... 46 Figura 27. Chupones en planta de papaya. ......................................................... 47 Figura 28. Materiales necesarios para la eliminacin de brotes y saneamiento.... 48 Figura 29. Galeria alrededor de la planta ocasionada por grillo. ........................... 52 Figura 30. Dao ocasionado por damping off en plantas trasplantadas. ............... 53 Figura 31. Sntomas del virus de la mancha anular del papayo. ........................... 55 Figura 32. Monitoreo de raz mediante .agua a presin. ....................................... 55 Figura 33. Sntomas en el haz de las hojas por la intoxicacin del producto ........ 56 qumico (metalaxil). ............................................................................................... 56 Figura 34. Utilizacin de motocultor en los pasillos de las camas de siembra ...... 57 Figura 35. Levantamiento del suelo de los pasillos con pala hacia el centro de las camas de siembra. ................................................................................................ 57 Figura 36. Inflorescencia femenina y hermafrodita respectivamente. ................... 57

IX

Figura 37. Comportamiento de la altura promedio de planta de papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ...................................................................................................... 58 Figura 38. Valores medios del dimetro del tallo de planta de papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla ....................................................................................................... 59 Figura 39. Comportamiento del nmero de hojas promedio de planta de papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ........................................................................................ 59 Figura 40. Comportamiento del peciolo de la hoja 4 de la planta en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. .............................................................................................................................. 60 Figura 41. Comportamiento de la longitud del peciolo de la hoja 20 de la planta en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ...................................................................................................... 60 Figura 42. Comportamiento de longitud de peciolo de la hoja 24 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ........................................................................................ 61 Figura 43. Comportamiento de longitud de foliolo de la hoja 4 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ...................................................................................................... 61 Figura 44. Comportamiento de la longitud de foliolo de la hoja 20 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ........................................................................................ 62 Figura 45. Comportamiento de la longitud del foliolo de la hoja 24 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla Puebla. ........................................................................................ 62 Figura 46. Anexos: composta y lombricomposta a base de cachaza, elaborados en la comunidad de Derramadero. ............................................................................. 66 Figura 47. Anexos: colocacin de cintilla en el cultivo de caa de azcar en el Municipio de san Juan Epatlan.............................................................................. 66 Figura 48. Anexos: Platica demostrativa sobre el cultivo de papaya a estudiantes del C.B.T.A No. 185 y Secundaria......................................................................... 66

I. INTRODUCCIN. La papaya (Carica papaya L.) es una baya comestible descrita por primera vez en 1535 por el cronista espaol Oviedo, quien seala haberla visto en el sur de Mxico y Centroamrica (Jimnez 1998). El fruto de la papaya es considerado muy nutritivo, est constituido principalmente por agua (86.8%) y carbohidratos (12.18%). La estada realizada en el Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario No. 185 consisti en la Evaluacin de la adaptabilidad del cultivo de papaya utilizando el cultivar Maradol. La papaya Maradol, est definida como variedad desarrollada en Cuba, por el investigador Adolfo Rodrguez Rivera (1938-1956). Dentro del trabajo desarrollado se evaluaron las siguientes variables. Desarrollo de la planta tales como altura de la planta, dimetro de tallo, numero de hojas, longitud de pecolo, longitud de foliolo. El objeto de nuestro trabajo es dar a conocer las buenas prcticas de manejo sugeridas y empleadas para obtener una buena adaptacin del cultivo de papaya y as divulgar la tecnologa del cultivo como una alternativa de produccin en la regin de Chietla Puebla. Ya que esta regin no es considerara productora de este cultivo.

II. OBJETIVOS. 2.1. OBJETIVO GENERAL. Evaluar la adaptabilidad y manejo del cultivo de papaya Maradol con sistema de riego por goteo con tres mtodos de establecimiento en el Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario (C.B.T.a) N 185 en la regin de Chietla, Puebla, mediante la medicin del crecimiento vegetativo de las plantas y comparaciones entre los tres mtodos establecidos, para determinar si el cultivo se adapta a la regin.

2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS. Medir las variables de crecimiento tales como, altura, dimetro de tallo, nmero y, longitud de hojas en la planta de papaya Maradol, por periodos consecutivos de ocho das, con la finalidad de evaluar, el desarrollo vegetativo en comparacin con los tres mtodos empleados. . Conocer las buenas prcticas de manejo del cultivo de papaya Maradol en la regin de Chietla, Puebla. Mediante la realizacin del manejo eficiente del sistema de produccin recomendado, para dar a conocer a los productores una alternativa de produccin en la regin de Chietla, Puebla.

III. JUSTIFICACIN. La siguiente investigacin parte de la necesidad de conocer y evaluar la adaptacin del cultivo de papaya, adems de conocer el manejo del mismo, con la finalidad de corroborar la posibilidad de implementar el cultivo de papaya Maradol bajo las condiciones climatolgicas en el municipio de Chietla, Puebla, generando a los productores agrcolas la inquietud a considerarla como, una alternativa de produccin comercial. Por lo consiguiente al medir variables de crecimiento conseguiremos saber el desarrollo favorable que permitir conocer las condiciones idneas para establecer el cultivo. Como resultado de esta investigacin se fortalecer la formacin acadmica del estudiante, siendo de suma importancia el conjugar el conocimiento terico con el campo de la prctica, sobre actividades realizables en agricultura; adems con los conocimientos adquiridos se tendr la oportunidad de propiciar innovacin de tecnologas que, contribuyan en la generacin de desarrollo rural en el sector productivo.

IV. MARCO TEORICO 4.1 Historia. La papaya es nativa del trpico americano, especies pertenecientes al gnero Carica. Carica papaya, es la especie de mayor importancia econmica. La papaya fue descubierta por el conquistador espaol Hernn Corts al sur de los estados de Tabasco y Yucatn en 1519, adems fue descrita por primera vez en 1535 por el cronista espaol Oviedo, quien seala haberla visto en el sur de Mxico y Centroamrica. La historia de la dispersin de la papaya, inicia aproximadamente en el ao 1500, cuando los espaoles llevaron semillas a Panam y Repblica Dominicana, donde los nativos de esos lugares la denominaban papaya. En los tiempos de conquista se distribuyo rpidamente por todas las Antillas y Sudamrica. A finales del siglo XIV y a principios del siglo XV el cultivo se difundi en Filipinas, Malasia, Sur de China, Ceiln y Hawaii, por navegantes espaoles y portugueses. (Cecyt. 2004). La variedad de papaya Maradol, fue obtenida en Cuba, por el fitomejorador autodidacta, Adolfo Rodrguez Rivera y su esposa Mara Luisa Nodals Ochoa, durante el perodo 1938 1956. El nombre de la variedad surge al unir parte de los nombres de sus creadores, Mar, de Mara y adol, de Adolfo. (Rodrguez Rivera et. al, 1966).

4.2 Importancia nutrimental y usos. Cuadro 1. Composicin porcentual del fruto de papaya.

Fuente: ASERCA 1999. El fruto de la papaya es considerado muy nutritivo, est constituido principalmente por agua (86.8%) y carbohidratos (12.18%). Adems contiene papana, una enzima proteoltica que se encuentra en el ltex del fruto y que presenta diversas 4

utilidades como ablandador natural de carnes, en la industria cervecera para la clarificacin de la bebida, para reblandecer cueros y como cosmticos para piel. Su funcin principal radica en las extraordinarias propiedades teraputicas en enfermedades gstricas. La papana es la principal enzima activa en el polvo de la papaya verde madura; es un lquido lechoso que puede ser liofilizado para constituir un polvo amorfo, soluble en agua. Esta enzima tiene la facultad de actuar en medios cidos, neutros y alcalinos directamente sobre las protenas y libera aminocidos para la rpida adsorcin por el organismo. (Cecyt. 2004).

4.3 Rendimientos reportados. En el ao 1998 la Organizacin Mundial para la Alimentacin y la Agricultura de la Organizacin de las Naciones Unidas (FAO), reporto un estimado de 5.1 millones de toneladas mtricas cosechadas a nivel mundial, destacando Brasil como el principal productor, seguido por Nigeria y Mxico (Cuadro 2). En Brasil se cosecharon 35,000 ha con un rendimiento de 48.6 ton/ha, siendo este el numero uno a nivel mundial. Su produccin reportada en el mismo ao de 1, 700,000 ton mtricas. En el continente Africano, Nigeria destaco como el principal productor con 751,000 ton mtricas, reportando una superficie total cosechada de 90,000 ha y un rendimiento promedio de 8.34 ton /ha. Finalmente Mxico se situ como el tercer productor de papaya a nivel mundial con una produccin de 498,000ton mtricas siendo los estados productores: Veracruz, Michoacn, Oaxaca, Jalisco y Chiapas, siendo el principal exportador para los Estados Unidos y Canad. (Cecyt. 2004). Cuadro 2. Principales pases productores a nivel mundial 1998. Pas Brasil India Mxico Nigeria Per Fuente: Cecyt. 2004. Superficie (ha) 35,000 40,000 17,500 90,000 13,797 Produccin mtricas) 1,700,000 450,000 498,000 751,000 164,813 (ton Rendimiento (ton/ha) 48.6 11.3 28.5 8.3 11.9

4.4 Taxonoma. Cuadro 3. Clasificacin taxonmica de la papaya. Divisin Subdivisin Clase Subclase Segundo grado evolutivo Orden Familia Genero Especie Fuente: CARISEM, 2000.

Spermatophyta Magnoliophytina Magnoliatae Chrisopetala Dialipetala Violales Caricaceae Carica papaya

4.5 Morfologa 4.5.1 Planta: Hierba arborescente de crecimiento rpido, de corta vida, de tallo sencillo o algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilndrico, suave, esponjoso-fibroso de color gris o caf grisceo, de 10-30 cm de dimetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la cada de hojas e inflorescencias. (Ochse J. 1982). 4.5.2 Hojas: Alternas, aglomeradas en el pice del tronco y ramas, de pecolo largo; de 25-75 cm de dimetro, lisas, ms o menos profundamente palmeadas con venas medias robustas, irradiantes. El haz de la hoja es de color verde oscuro o verde amarillo, brillante, marcado en forma visible por las nervaduras hundidas de color blanco amarillento y las venas reticuladas; el envs es de color verde amarillento plido y opaco con nervaduras y venas prominentes y visibles; el pecolo es redondeado de color verde amarillento, teido con morado claro o violeta, frgil, de 25-100 cm de largo y 0,5-1.5 cm de grueso. (Ochse J. 1982). 4.5.3 Flores: tienen tres clases de pies diferentes; unos con flores femeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas. Las flores femeninas tienen un cliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fcil de distinguir. Encima de ste se encuentra el ovario, cubierto por los spalos; stos son cinco, de color blanco amarillo, y cuando son muy tiernos, ligeramente tocados de violeta en la punta; no estn soldados. Los estigmas son cinco, de color amarillo, y tienen forma de abanico. Los frutos de este pie son grandes y globosos. (Ochse J. 1982).

Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el rbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. Una llamada pentandria, parecida a la flor femenina, pero al separar los ptalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de esta flor son globosos y lobulados. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez estambres, colocados en dos tandas; la flor es alargada y de forma cilndrica, al igual que el ovario, dando frutos alargados. El ltimo tipo de flor es la intermedia o irregular, no es una flor bien constituida, formando frutos deformes. (Ochse J. 1982). Las flores masculinas crecen en largos pednculos de ms de medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 - 20 florecillas. Las flores estn formadas por un largo tubo constituido por los ptalos soldados, en cuyo interior se encuentran 10 estambres, colocados en dos tandas de a cinco cada una. La flor tiene un pequeo pistilo rudimentario y carece de estigmas. Estas flores no dan frutos, pero si lo hacen son alargados y de poca calidad. (Ochse J. 1982). 4.5.4 Raz: es pivotante, con varias races secundarias, alcanzando ms de 1 metro de profundidad en dependencia del tipo de suelo y se extienden en correspondencia a la longitud de las hojas del centro del rea foliar. El mayor volumen de races absorbentes aparece en los primeros 30 cm del suelo (Rodrguez Nodals, et. al. 2002) Fruto: Baya piriforme o casi cilndrica, grande, carnosa, jugosa, ranurada longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 - 25 cm o ms de largo y 715 cm o ms de dimetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente, subcido; los cotiledones son ovoideoblongos, aplanados y de color blanco. (Ochse J. 1982).

4.6 Caractersticas del cultivar Maradol. Las principales caractersticas que tiene esta variedad y que la distingue de las dems son: Las plantas son de porte mediano, (1.20 a 1.50 m) de altura del nivel del suelo a la yema apical al momento de iniciar la cosecha y puede llegar hasta 2.30 m en plena produccin su altura promedio en su etapa econmica es de 2.15 m. Tiene un alto potencial de produccin, ya que se ha logrado producir arriba de 200 ton/ha, en condiciones optimas, se obtiene en promedio alrededor de 120 ton/ha. 7

En una planta precoz iniciando su produccin a los siete meses de edad. El 66% de las plantas presentas frutos cilndricos, un 33% frutos redondos y 1% de otras formas. Casi no presenta plantas masculinas. El peso promedio de los frutos es de 1.5 a 2.6 kg, prevalecen los frutos alargados (hermafroditas), siendo de tamao y forma adecuados para la comercializacin. El exterior de las frutas es anaranjado brillante, su interior es un intenso rojo salmn, caractersticas muy apreciadas por el consumidor. Tiene un adecuado contenido de azcares alrededor de (12 grados Brix), su sabor es exquisito, su pulpa tiene una excelente consistencia, siendo esta una caracterstica distintiva del resto de las papayas. Las frutas tienen las mejores cualidades sensoriales en pos cosecha, gracias a su larga vida de anaquel caracterizado por su madurez lenta, gran consistencia de su pulpa y dureza de la epidermis. (Cecyt. 2004). 4.7. Importancia econmica del cultivo de papaya Maradol Mixteca). (En la regin

La produccin de papaya en Puebla se realiza principalmente en la parte sur del estado en parcelas de riego, en la zona conocida como la Mixteca Poblana, la cual presenta condiciones agroclimticas ideales para este cultivo. Destacan en dicha produccin los municipios de Coatzingo, Acatln, Tecomatlan, Piaxtla, Chiautla de Tapia, Ixcamilpa de Guerrero, Jolalpan y Teotlalco; teniendo gran potencial en otros 30 municipios ms (Cuadro 4). Cuadro 4. Superficie cultivada en el estado de Puebla por municipio. Municipio Acatln Coatzingo Epatlan Jolalpan Piaxtla Tecomatlan Tehuitzingo Riego 14 20 12 3 5 20 25 Temporal Total 14 20 12 3 5 20 25

Fuente: Secretaria de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural, ao (2000)

4.8. Requerimientos ambientales del cultivo de papaya Maradol Requerimientos de clima y suelo. a).- La papaya se adapta a cualquier tipo de suelo, siempre y cuando tenga buena profundidad (mnimo 40 cm.) y buen drenaje. b).- El pH debe oscilar entre 6.5 - 7.5, despus de esos rangos tambin puede cultivarse pero con prcticas culturales de manejo para adaptarlos al pH ptimo para su desarrollo. c).- La textura del suelo debe ser media (franco), aunque se adapta a diferentes texturas, siempre y cuando tengan buena capacidad de retencin de agua. Se sugiere tener profundidades mayores a los 50 cm. d).- El clima ideal para su cultivo es el tropical y subtropical, con temperaturas mnimas de 18C y mximas de 35C, aunque puede tolerar los 12C y los 40C, pero con problemas de deformacin de frutos, despus de esos rangos la planta sufre daos. e).- Se adapta bien desde el nivel del mar hasta 600 metros, pudiendo desarrollarse hasta 1000 metros de altura, pero retrasa su desarrollo y se afecta la calidad de la fruta. f).- Precipitaciones superiores a los 1,500 mm. Distribuidos uniformemente durante todo el ao le son favorables para condiciones de temporal, siempre y cuando puedan dar riegos en poca seca. El cultivo de papaya es muy sensible a la falta de agua, por lo que se recomienda tener sistema de riego para asegurar el abasto de agua y no tener mermas en la produccin. g).- La planta requiere adems de las condiciones de temperatura y humedad una adecuada luminosidad, siendo primordial este factor para el desarrollo del cultivo, color, sabor y en general para la calidad del fruto. Es por esto que no es recomendable intercalar con otros cultivos que pudieran darle sombra. Adems el fruto es muy sensible a los rayos del sol, y cuando la cobertura foliar no es adecuada, los frutos se daan. h).- Por el hecho de ser una planta herbcea, su altura y por la carga que debe soportar se debe considerar adems el factor viento, que puede producir acame y por lo tanto una perdida sustantiva de fruta. (Corrales, 1994)

4.9. Exigencias nutricionales. 4.9.1. Determinacin de las necesidades de fertilizacin. Las necesidades de fertilizacin pueden ser determinadas de diferentes maneras. Los mtodos ms empleados son el anlisis de suelos y el de tejidos foliares. Adems un diagnstico visual de la planta y los datos de extraccin de nutrientes, son de gran utilidad. Cuadro 5: Nutricin del suelo.

Cuadro 6: Nutricin foliar.

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Fuente: (Rodrguez A.V.M. 1993-1994) 4.9.2. Sntomas de deficiencias nutricionales. 4.9.2.1 Nitrgeno. Los sntomas se manifiestan por un amarillamiento progresivo de las hojas ms viejas. El tamao de las hojas ms nuevas se reduce, as como la forma de ellas, observndose menos lbulos por hoja y pecolo ms cort. El desarrollo de la planta se retarda, resultando plantas achaparradas y de mal aspecto.

4.9.2.2. Fsforo. Su sintomatologa se aprecia en las hojas ms viejas, las que permaneciendo de color verde oscuro exhiben lneas rojizas a lo largo de las venas y del pednculo de la hoja; tambin se observa una clorosis a lo largo de los mrgenes de las hojas.

4.9.2.3 Potasio. Los sntomas aparecen prontamente y el ms notable lo constituye el ngulo de insercin del pecolo de las hojas en el tallo; las plantas con un buen suministro presentan un ngulo agudo (hacia arriba) y las plantas deficientes en potasio presentan un ngulo obtuso (hacia abajo); adems las hojas se van secando por las puntas.

4.9.2.4. Magnesio. Sus sntomas de deficiencia en la hoja presentan un color paja, conservando verde los espacios de las venas. 11

4.9.2.5. Hierro. La deficiencia de hierro causa clorosis severa inicindose en el cogollo. Sin embargo y dada las caractersticas de suelo en la Costa, esta deficiencia es muy raro encontrarla.

4.9.2.6. Boro. Es lo ms frecuente de los elementos menores, su deficiencia causa hojas de menor tamao, de color verde muy oscuro y lmina foliar deforme. El alargamiento del tallo cesa y las hojas se producen casi en el mismo sitio dando la imagen de ramillete. El fruto aparece deformado y cubierto de protuberancias, secreciones de ltex y no tienen ningn valor comercial. 4.10. Proceso productivo del cultivo de papaya Maradol. 4.10.1. Cuidados de la semilla: La semilla de papaya es muy sensible a los cambios de temperatura y de humedad, dichos cambios causan una disminucin progresiva de la viabilidad y el porcentaje de germinacin de la misma, por lo que se debe conservar el menor tiempo posible bajo las condiciones del medio ambiente reinante. 4.10.1.1. Metodologa para el pre-germinado: a).- Las semillas se ponen a remojar en una cubeta recipiente con agua limpia de pH neutro. El agua debe cubrir las semillas ligeramente. b).- El agua se debe cambiar cada 8 - 12 horas por 2 3 das. c).- Despus de 48 hrs. de remojo, las semillas que flotan se llevan a otra cubeta para seguir el procedimiento de remojo y si en 24 horas no se han hundido se deben de eliminar. d).- En el ltimo cambio de agua se le debe agregar un fungicida, pudiendo ser cualquiera de los siguientes: Manzate (Mancozeb 80%) 2 grs. / lt. de agua Benlate (Benomilo 50%) 1.5 grs. / lt. de agua. e).- Al terminar el periodo de remojo, se elimina el agua y se aplica un estimulador de la germinacin Biozyme pp 1 gr. /100 grs.de semilla Agromil S a 1cc. Para 500 gr. de semilla (auxinas, citosinas y giberelinas). Tambin se le puede aplicar un insecticida sistmico para el control de insectos chupadores, Gaucho (Imidacloprid 70%) 3.5 grs. / 50 grs. de semilla.

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f).- Posteriormente las semillas se colocan entre jergas franelas en forma de sndwich. Las jergas franelas deben ser previamente desinfectadas y lavadas, hirvindolas en agua por 20 minutos. g).- Se debe mantener una humedad adecuada evitando el exceso de agua que puede provocar la no-germinacin de la semilla. h).- Temperaturas sobre 35C en los locales donde se mantengan las semillas, son excelentes para lograr una mejor germinacin y mayor rapidez en el brotado. i).- A partir del 4to. A 6to. da en verano, las semillas empiezan a germinar, lo cual se nota porque se empiezan a abrir ligeramente observndose un punto blanco (la radcula), este es el momento ptimo para sembrar las semillas en el vivero. Solamente deben llevarse al vivero las semillas que han germinado (abiertos) continundose con el proceso por 3 a 5 das a medida que vayan abriendo. Al final del proceso aseguraremos un 95% de emergencia en el vivero. j).- Para transportar las semillas al vivero y mantenerlas hmedas mientras se siembran, se colocan en un recipiente con una franela jerga humedecida en el fondo para evitar la deshidratacin. k).- En el contenedor (bolsa), las semillas deben ser colocadas a 1cm. De profundidad. l).- Slo se deposita 1 semilla por contenedor, aunque pueden sembrarse 2 ms si es que buscamos incrementar el mayor porcentaje de plantas hermafroditas en la huerta.

4.10.1.2. Tipos de sustratos a utilizar: El sustrato es el material mezcla de suelo en la que se va a sembrar la semilla. Puede afirmarse que casi cualquier material es potencialmente utilizable como medio de cultivo si se le prepara adecuadamente para servir como tal y si se le maneja correctamente durante el cultivo mismo. Este manejo concierne principalmente lo referente al rgimen de irrigacin y ste se encuentra incondicionalmente unido a las propiedades fsicas de dicho medio, al funcionalismo hdrico de las plantas que se cultiven y a las condiciones climatolgicas en las que se desarrollan. Existen varias marcas de sustratos comerciales para germinacin de semillas y produccin de plntulas. Cuando se utilizan sustratos comerciales para producir plantas en charolas bandejas, los ms utilizados son a base de turba de Sphagnum (Peat moss) como el Sunshine Mix No. 3 , Germinaza Plus , el Cosmo Peat , entre otros, pudindose combinar estos sustratos con materia orgnica (sta debe estar bien descompuesta, seca y cernida), tierra de aluvin a franca para mayor rendimiento y con buenos resultados. Por lo general, los sustratos comerciales vienen enriquecidos con minerales y pH ajustado (pH 5.56.5). 13

4.10.1.3. Desinfeccin del substrato: Debido a que el sustrato que se utilice para la siembra ser el medio de desarrollo del sistema radical y por consiguiente del suministro de los nutrientes y el agua para el ptimo desarrollo de la futura planta, es necesario la desinfeccin del mismo cuando utilicemos suelo como tal, ya sea slo mezclado con materia orgnica (estircol vacuno, gallinaza, hojarasca, bagazo, etc.). Es comn que el suelo sea el hbitat de muchos seres vivos y algunos de stos son dainos para el cultivo de la papaya como son: hongos, plagas (particularmente nemtodos) y semillas de malezas. El agroqumico ms usado para la desinfeccin del suelo sustrato es el bromuro de metilo (gas) usando 1 libra / m3 de suelo, el sustrato se debe tapar con un plstico para asegurar su desinfeccin y que el gas se distribuya uniformemente. Su aplicacin debe hacerse con cuidado ya que es muy txico. Se aplica con un dosificador. El sustrato se deja tapado de 48 - 72 horas. Se destapa y se ventila durante 24 horas.

4.10.2. Preparacin del terreno. Las operaciones de preparacin de suelo se realizarn con suficiente antelacin en dependencia de la vegetacin existente, eliminando el mayor nmero de generaciones de malas hierbas. Se realizar una labor profunda de arado con los pases de rastra de discos que sean necesarios para dejar el suelo bien mullido. Se deber realizar una labor de subsolacin (50-60 cm.) en el hilo de siembra. En los suelos con dificultad en el drenaje y lugares con alta pluviomtrica se conformarn canteros de 30 a 50 cm. de altura para realizar la siembra (Ramos, 2002). 4.10.3. Trazado del campo. Una vez seleccionado los marcos de plantacin, se marcarn en el terreno, las hileras y las distancias entre plantas, con el auxilio de un surcador o equipo similar. La disposicin ser a tres bolillos. 4.10.4. El drenaje. La fuente principal de agua para las plantas es la precipitacin. La lluvia que cae sobre el suelo penetra en l a una tasa que depende de sus propiedades fsicas. Si la cantidad de lluvia cada es superior a la infiltracin del suelo, se produce un escurrimiento superficial y el agua de exceso se drena en ros y cauces naturales. El agua que penetra en el suelo llena el depsito de reserva de la tierra y cuando sta se llena a plena capacidad el exceso se drena a las capas acuferas inferiores que son estratos de arena o arcilla que pueden contener cantidades importantes de agua recuperable.

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Por otra parte, la planta solo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposicin suficiente cantidad de aire. Es decir, existe una condicin de equilibrio ptimo en la cual parte de los poros del suelo contienen agua en forma disponible para la planta, y otros poros, los ms grandes, contiene el aire para la respiracin radicular. Cuando todos los poros del suelo estn ocupados por agua y no hay aire, se presentan los problemas de drenaje. El drenaje de los campos sirve para evacuar los excesos de agua de la zona de absorcin, con el fin de evitar la saturacin del suelo. Un drenaje adecuado de las tierras es importante porque el crecimiento de los cultivos se afecta seriamente por la continua saturacin en partes de la zona radicular, as como por el agua encharcada en la superficie.

4.10.5. Establecimiento de la plantacin. El establecimiento y manejo del vivero es la primera etapa y la ms importante del proceso productivo del cultivo, porque de aqu depende en mayor grado producir plantas sanas y vigorosas. En la produccin de plantas en vivero es importante considerar varios factores la calidad de semilla, el sustrato, el contenedor, luz, humedad, temperatura y manejo principalmente la aplicacin de fungicidas, fertilizante foliar, insecticidas, riegos, etc. El vivero debe establecerse lo ms cercano posible al rea de plantacin y lejos de plantaciones viejas de papaya (por lo menos 1.5 km), para evitar la posible contaminacin de las plantas al rea donde se van a trasplantar. (EARTH 2002). Cuadro 7. Densidad de plantacin. Diseo y densidades de plantacin Distancias (m) 3.50 x 1.50 (hileras x plantas) 2.50 x 2.00 (hileras x plantas) 3.00 x 1.50 (hileras x plantas) 3.20 x 1.30 (hileras x plantas) 2.00 x 2.0 (hileras x plantas) 3.60 x 2.00 x 1.50 (hileras x plantas) 4.00 x 1.50 x 1.50 (hileras x plantas) 3.50 x 1.50 x 1.50 (hileras x plantas)

Plantas por hectrea 1,905 2,000 2,222 2,403 2,500 2,280 (doble hilera) 2,424 (doble hilera) 2,666 (doble hilera)

4.10.6. Siembra de las barreras. El papayo es afectado por las enfermedades virales, las cuales pueden reducir los rendimientos del 5%, hasta prdidas totales del 100% de la plantacin.

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Insectos chupadores (ridos), son los transmisores de enfermedades provenientes de huertas aledaas infectadas, de malezas, cultivos hospederos o de planta a planta dentro de la misma huerta. Una vez infectada la planta no existe cura para la misma, por lo que se deben tomar medidas preventivas para disminuir la incidencia de virus en la huerta. Una medida prctica es sembrar maz o sorgo forrajero (plantas ms atractivas para los fidos que el papayo). Las barreras vivas se deben colocar antes de tal forma que, cuando se trasplante el papayo la barrera ya est desarrollada y debe mantenerse durante todo el ciclo productivo. 4.10.7. Trasplante o establecimiento de la plantacin. 4.10.7.1 poca de plantacin. La plantacin puede realizarse durante todo el ao cuando se cuenta con riego, pero bajo temporal se debe de considerar el inicio de lluvias, por lo que debemos tener en cuenta los siguientes factores: Evitar la temporada de mayor incidencia de plagas, los veranos con temperaturas muy elevadas que producen alteraciones en la floracin, por lo que se debe evitar que las primeras floraciones coincidan con estos periodos. Durante el ao ocurren fluctuaciones en el precio de la fruta, aspecto importante a considerar en relacin con el mercado que se quiere atender. 4.10.7.2. Tamao ideal de la plntula. Para realizar el transplante la plntula debe de alcanzar los 10 a 20 centmetros de altura, con 6 a 8 hojas verdaderas. (Estn listas a los 30 o 60 das despus de la siembra dependiendo de las condiciones del medio ambiente) usando charolas, vasos o bolsas. Es importante evitar que las races salgan del contenedor.

4.10.7.3. Desinfeccin de la cepa. Cada agujero debe ser desinfectado a base de nematicidas y fungicidas. O bien se aplica Furadn 5G (Carbofuran 5%) a razn de 5 a 10 g al fondo de la cepa, puede aplicarse slo o mezclado con el fertilizante de fondo y cubrirlo con una capa de tierra. Se debe tener cuidado que el cepelln de la plntula no entre en contacto directo con estos productos.

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4.10.7.4. Aplicacin de materia orgnica y fertilizantes minerales antes de plantar. Normalmente se aplican de 5 20 Kg. / metro lineal de hilera, utilizando estircol caprino, ovino, vacuno, gallinaza, cachaza o cualquier otro bien descompuesto. Las dosis estn en funcin del contenido de Materia Orgnica presente en el suelo. En la Mixteca este parmetro anda por 0.5%, por lo que lo ms recomendable es aplicar ms de 10 Kg. / metro lineal. 4.10.7.5. Fertilizacin al transplante. Se aconseja depositar en cada hoyo fertilizante con la frmula 18-46-00, cuidando que no tenga contacto directo con las races, la cantidad a aplicar es variable, dependiendo del estado nutricional del suelo, este puede variar desde 25 a 150 gr. (se recomienda siempre contar con el anlisis nutricional del suelo). Aunque se ha llegado a recomendar 200 gr. de nitrgeno, 200 gr de fsforo y 200 gr. de potasio. 4.10.7.6. Trasplante. El cuello de la planta debe quedar a nivel del suelo a fin de evitar la muerte de la plntula por hongos del suelo. La planta al ser trasplantada debe tener buena humedad. Lo ideal es regar antes de esta labor. 4.10.8. Riego. Empresa Productora de Semillas Varias, del MINAGRI, Cuba sobre este tema, los cuales tienen una vigencia actualizada. El papayo es una planta que presenta tres caractersticas muy especiales que la hacen sumamente exigente a la forma y aplicacin del riego. 1. Un sistema radicular relativamente superficial, en comparacin con otras especies de frutales. Generalmente el 80% de sus races activas se encuentra en los primeros 30 centmetros del suelo. 2. Un desarrollo vegetativo rpido y constante acompaado de floraciones y fructificaciones sucesivos. 3. La planta y sus frutos contienen alrededor del 85 al 90 % de agua. El consumo anual de agua oscila entre 1200 a 2000 mm, bien distribuidos y frecuentes. La cantidad de agua as como el intervalo de aplicacin a una plantacin difieren de una zona a otra y depende del tipo de suelo, edad de las plantas y las condiciones climticas. No obstante, la media de los intervalos de riego oscila entre los 5 y10 17

das y las cantidades de agua a aplicar entre los 15 y 40 litros de agua por planta. Ante un estrs hdrico ocurren abortos florales e incrementos de flores estriles. Las experiencias en pases como Brasil, Hawai, Mxico y Cuba demuestran que la prctica correcta del riego se traduce en incrementos notables del rendimiento. Un aspecto importante lo constituye la calidad del agua y se recomienda no emplear aquellas con salinidad superior a 200 ppm, con altos contenidos de cloruros y en estado biolgico activo. 4.10.9. Control de malezas. Las malas hierbas compiten por nutrientes, agua y luz, son hospederas de plagas y enfermedades dainas, especialmente de fidos (Ramos, 2002). Estos son transmisores de enfermedades perjudiciales para el cultivo, particularmente el virus de la mancha anular, Bunchy Top y Necrosis Apical entre otras. Es por esto que reviste gran importancia mantener la plantacin libre de malezas durante todo su ciclo. La limpieza del cultivo se puede lograr de las siguientes formas: Manual: Con azadn o pala. Mecanizada: Con tractor usando rastra ligera, tiller u otro implemento adecuado. Con traccin animal, usando implementos que muevan el suelo sin daar las races. Qumica: Aplicando herbicidas, evitando que el mismo no entre en contacto con la planta ya que la puede afectar. Los productos ms utilizados son: (a) Faena (Glisofato) a razn de 1.25 a 2.5 litros por 100 litros de agua. Gramoxone (Paraquat) a razn de 1.5 a 2 litros por hectrea. Las dosis varan, en dependencia del tamao y especie de las malas hierbas. 4.10.10. Deshije o deschuponado. La planta de papaya puede emitir vstagos desde la base del tallo y ms frecuentemente desde las axilas de las hojas, los cuales pueden alcanzar gran desarrollo con el consiguiente debilitamiento del rbol, por lo que se hace necesaria la labor de poda, deshije o deschuponado desde los inicios de la plantacin (Ramos,2002). Esta labor comienza al mes de realizada la plantacin en el campo y se debe mantener hasta el final de la etapa productiva.

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Mientras ms pequeos se eliminen estos vstagos menores sern los daos que se ocasionen a las plantas. Debe realizarse antes de realizar las aplicaciones preventivas de control fitosanitario. 4.10.11. Sexado. La prctica del sexado es utilizada con el objetivo de incrementar el nmero de plantas hermafroditas, ya que los frutos procedentes de estos rboles son alargados y tienen una mayor aceptacin en el mercado, adems de ocupar menor espacio por unidad de volumen representando ahorro en envases y transporte. Tambin con esta labor se obtiene mayor nmero de plantas sanas al final, ya que se eliminan las plantas virosas que van apareciendo en la etapa. Para realizar la labor de sexado ser necesario plantar dos o tres plantas por posicin y en el momento de la floracin seleccionar las hermafroditas eliminando las hembras. La semilla Certificada de Maradol Roja garantiza un 66 % de plantas hermafroditas y 33 % de hembras. Al colocar dos plantas por cepa o nido el hermafroditismo se incrementa hasta el 85 % y si se plantan 3 se logra hasta el 93 %.(Ramos, 2002) 4.10.12. Control de plagas y enfermedades reportadas. 4.10.12.1. Araa roja (Tetranichus cinnabarinus). Esta plaga ocasiona cada prematura de hojas, lo cual afecta adversamente la calidad de los frutos. Se les localiza principalmente en el envs de las hojas, las mayores poblaciones se presentan durante la poca de sequa. Para controlarla se aplica Tamarn 2.0 ml, Folimat1.25 ml y Metasystox 1.5 ml/l de agua. (SAGARPA. 2004).

4.10.12.2. Piojo harinoso (Planococcos sp.) Este insecto se alimenta de la savia que succiona de las hojas, tallos y frutos, el ataque puede iniciar cuando las plantas son pequeas. Los daos se manifiestan como clorosis y enrollamiento de los bordes foliares; en frutos en desarrollo o verdes se aprecian escurrimientos de ltex, dando un aspecto sucio y manchado. Los insecticidas para controlarlo y las dosis por litro de agua son: Malatin 2.0 ml, Supracid 1.5 ml y Dimetoato 2.0 ml este ltimo debe utilizarse solo cuando las dos primeras ya no sean efectivas. 4.10.12.3. Chicharrita verde (Empoasca sp.) El dao causado por este insecto se manifiesta como manchas amarillas diminutas en las hojas, especficamente en 19

los lugares en que se alimenta. Se ha sealado la posibilidad de que las ninfas y adultos al succionar la savia de las hojas, sea tambin trasmisor de agentes patgenos. Su combate se realiza con Tamarn y Folimat, 2.0 y 1.0 ml/l de agua, respectivamente. 4.10.12.4. Pulgones (Myzus persicae, Rhopalusiphum maidis, aphis spp.) Son varias las especies de pulgones que atacan al papayo. La importancia de stos radica en el hecho de que son trasmisores del virus del mosaico y de la mancha anular, entre otras. Dichas enfermedades pueden reducir la produccin en un 80%. La aplicacin de insecticidas irrita a los pulgones y se convierten en vectores ms activos. La aplicacin de citrolina puede evitar la diseminacin de estas enfermedades virosas. 4.10.12.5. Gusano de cuerno (Erinnyis ello). Se encuentra presente en todas las zonas productoras de papayo durante todo el ao, aunque las poblaciones ms altas ocurren durante la poca de lluvias. Este insecto se alimenta de las hojas y es considerado el de foliador ms importante del papayo. Las larvas juveniles se controlan con Dipterex 3.0 g/l de agua o Carbaryl a la misma dosis. Las larvas bien desarrolladas se eliminan manualmente desprendindolas de las plantas y matndolas. Las prcticas culturales, como el control de malezas y la buena preparacin del terreno reducen las poblaciones, ya que pupan en el suelo. 4.10.12.6. La Mosquita blanca succiona la savia de la planta y trasmite enfermedades virosas. El control se logra con la aplicacin de Supracid, Tamarn y Folimat a dosis de 2 a 3 ml por litro de agua. 4.10.12.7. Mosca de la papaya.- (Toxotryphana curvicauda Gerst). Esta plaga tiene una distribucin limitada y cuando se detecta su presencia a tiempo mediante el uso de trampas es relativamente fcil de controlar. El dao lo causan las larvas al alimentarse de la sarcotesta de las semillas y de la pulpa de los frutos. Control.- Para evitar esta plaga, se recomiendan el uso de variedades de fruto consistente, como Maradol Roja. Variedades como las hawaianas que son de pulpa delgada son muy atacadas. Debe efectuarse la localizacin, recoleccin y destruccin de frutos atacados. Tambin se recomienda la utilizacin de azufre humectable y la instalacin de cebos envenenados. 4.10.12.8. Mosca Blanca de la Papaya. (Asterochiton variabilis, Quaint., y Hemisia Spp.). Se detectan en colonias preferentemente en el envs de las hojas jvenes y brotes pudiendo producirse los ataques en cualquier poca del ao. Las ninfas son blanco verdosas de forma ovalada bordeadas de filamentos cerosos blancos. Los adultos semejan pequeas polillas blancas de 1.5 mm de largo, que se caracterizan por volar cuando son perturbadas. Infestaciones severas debilitan 20

las plantas provocando amarillamiento, cada prematura de las hojas y no se desarrollan flores ni frutos. Control: Se recomiendan las mismas medidas de control que en el caso de los fidos. Las plantaciones con buen estado vegetativo son menos susceptibles al ataque de estos insectos. 4.10.12.9. Hormigas cortadoras.- (Atta ssp.).- Son especialmente peligrosas en los primeros meses de vida de la planta de papayo (Etapa de semillero y primer mes posterior al trasplante). El dao consiste en la defoliacin de las plantas, que si bien en muchas ocasiones se recuperan, siempre ocasiona un atraso innecesario. Son potencialmente peligrosas en perodos secos, cuando la nica vegetacin verde fresca son las plantas jvenes de papaya bajo riego. Control.- Localizar los hormigueros recomendaciones del fabricante. y aplicar (Patrn Ultra) segn

4.10.12.10. Nemtodos. La papaya es atacada por varias especies de nemtodos tanto en viveros como en plantacin. Los daos ms frecuentes son producidos por el gnero Meloidogyne Spp., los que producen nodulaciones en las races. Cuando ocurren incidencias severas y el sistema radicular es muy afectado, se produce un debilitamiento de la planta, mostrando una clorosis aguda, cada de las hojas y posterior la muerte. Control: Se puede realizar con productos qumicos sistmicos, orgnicos y controles biolgicos segn las condiciones de cada plantacin, pero estas aplicaciones por si solas pueden resultar costosas si no se acompaan de otras medidas como: * El sustrato utilizado en el vivero debe estar libre de nemtodos. * Rotacin con cultivos que no sean hospederos de estos organismos. * Realizacin de labores de preparacin que permitan la exposicin de la totalidad del suelo a los rayos solares. 4.10.12.11. Virus de la Mancha Anular o Mano de Chango (VMAP-p). La mancha anular es una de las enfermedades ms destructivas que se presentan en el cultivo de la papaya a nivel mundial. Es el factor ms limitante de este cultivo, causando prdidas en la produccin que van del 5% al 100%, dependiendo de la edad en que la plantacin es infectada.

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Hospederos. Se ha comprobado que las plantas hospederas de esta enfermedad pertenecen a las familias Cariccea, Cucurbitceas, Solanceas, Leguminosas y Chenopodiaciae. Epidemiologa. El virus es transmitido rpidamente por insectos de la familia Aphidae, (Myzus Persicae, Aphis gossypii, A. nerii, A. Citrcola y A. Spiraecola). La transmisin ocurre de forma no persistente.

4.10.12.12. Virus de la necrosis apical del papayo (VNAP). Otro de los problemas de virus en el cultivo de papaya Maradol es el virus de la necrosis apical del papayo (VNAP) los sntomas son en las hojas tiernas y en la parte apical, al inicio de esta enfermedad se pueden notar quemaduras y curvaturas del cogollo, as tambin como la defoliacin de la planta en la parte apical y la detencin de su crecimiento y la muerte del pice provocando tambin abortos de frutos y flores (Figura 1) y por consiguiente la muerte de la planta total. Este virus es otro de los problemas con los que nos podemos encontrar, pero cabe mencionar que este virus no se present en el cultivo realizado en la regin de Chietla.

Figura 1. Sntomas del virus de la necrosis apical del papayo (VNAP).

4.10.12.13. Fitoplasma Bunchy top o cogollo arrepollado del papayo (PBT) Es otra de las enfermedades que ataca principalmente en flor, frutitos y en la axila de tallos y pecolos, esta enfermedad es ocasionada por las chicharritas. Observndose secado de flores y manchas en pecolos (Figura 2). Esta es otra de las enfermedades que aun no se han detectado en el cultivo de la regin de Chietla. 22

Figura 2. Dao ocasionado por Bunchy top o cogollo arrepollado del papayo (PBT) 4.10.12.14. Medidas preventivas y de control. Todas las medidas de control incluyendo prcticas culturales, monitoreos de vectores y de plantas enfermas, aplicaciones de insecticidas y barreras, las trampas son vlidos tanto para VMAP, VNAP y PBT. 4.10.12.15. Antracnosis.- (Colletotrichum gloesporioides Penz). Ataca flores, hojas, peciolos y frutos. Las flores se marchitan y caen y hojas se marchitan totalmente manifestando enrollamientos. En los frutos las infecciones comienzan en el campo en las etapas tempranas del desarrollo del mismo, pero el patgeno permanece inactivo hasta que el fruto comienza a madurar. Empieza a manifestarse, formndose manchas acuosas en forma de anillos concntricos hundidos causando depresiones que afectan al fruto. La dispersin de la enfermedad se produce a travs del viento y el agua y la infeccin es ms intensa en condiciones de alta humedad y temperatura. Control.- Aspersiones con fungicidas en perodos de 7 a 10 das desde el trasplante rotando diferentes fungicidas. En poca lluviosa reducir los intervalos entre las aplicaciones aadir un adherente. Para un buen control es necesario dar una buena cobertura a la columna de flores y frutos, en especial a los ms prximos al suelo. El saneamiento de hojas y peciolos senescentes es una medida muy eficaz para evitar la diseminacin del patgeno. Los productos ms efectivos son los benzimidazoles, carbamatos, inhibidores de ergosterol, etc. 4.10.12.16. Cercosporiosis. - (Cercospora caricae Speg y Cercospora sp). Enfermedad muy frecuente, comienza en las hojas con manchas circulares pequeas de color blanco grisceo y el borde pardo oscuro; cuando avanza la infeccin las hojas se tornan amarillas y se secan produciendo los orificios conocidos como tiro de municin, que causan la prdida de rea foliar, reduciendo la fotosntesis. Su mayor incidencia ocurre en los perodos calurosos y hmedos.

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Control.- Las medidas de control agrotcnico y saneamiento, as como las de tratamientos con fungicidas que se aplican para el control de Antracnosis son los mismos para esta enfermedad. Adems pueden usarse con efectividad fungicidas cpricos. 4.10.12.17. Pudricin del tallo, del pi y del cuello. (Phytophthora palmivora Butler, Pythium aphanidermatum F. y Rizoctonia sp). La enfermedad comienza en el tallo a nivel del suelo y avanza con rapidez hacia arriba y hacia abajo, cuando las plantas jvenes en el vivero son afectadas, las races se observan totalmente podridas. Esta enfermedad se presenta en suelo con mucha materia orgnica, mal drenaje y con poca aireacin, cuando el riego es excesivo o cuando las condiciones de humedad y temperatura se mantienen altas. Control. Seleccionar reas libres con buen drenaje superficial e interno. En suelos con antecedentes del hongo o con presencia de alta humedad, utilizar tratamientos con fungicidas y surfactantes. Se eliminarn y destruirn los frutos enfermos. 4.10.12.18. Mildiu polvoriento (Odium caricae Noack = Erysiphe sp). La enfermedad afecta a las hojas y a los frutos y en plntulas pequeas puede invadir todos los rganos. Comienza con manchas amarillas en la cara superior e inferior de las hojas, cubiertas por un polvo blanquecino, las mismas comienzan a secarse y posteriormente se caen. Control.- Las medidas de control agrotcnico y saneamiento, as como los tratamientos con fungicidas que se aplicar para el control de Antracnosis son las mismas para esta enfermedad. Tambin se pueden aplicar fungicidas cpricos y azufre. 4.10.12.19. Tizn y pudricin por Alternara.- Se caracteriza por una lesin en la fruta de color negro de forma circular a oval que cubre con una masa de esporas negras. Hojas y peciolos viejos son la fuente de inculo fundamental. Esta enfermedad est restringida a ambiente seco. Es un hongo oportunista que puede manifestarse tanto en campo como en poscosecha. Control: Para el control de esta enfermedad son efectivas las mismas medidas recomendadas para la antracnosis.

4.10.12.20. Enfermedades Bacterianas. Declinacin Bacteriana Erwinia sp.: Las plantas afectadas presentan sntomas de amarillamiento y marchites de las hojas inferiores, que avanzan hacia la parte superior del tallo y follaje, dndole a la parte apical un aspecto de punta de cigarro, ocasionando la muerte rpida de la planta. En el tallo, lminas foliares y pecolos se observan manchas angulares de aspecto aceitoso y necrosis en las nervaduras. En el tejido vascular de tallos y races se observa necrosis y en los frutos, manchas de aspecto acuoso. 24

El control de la enfermedad se realiza aplicando combinaciones de compuestos a base de cobre con antibiticos, aunque desde hace algunos aos se han venido utilizando oleatos y compuestos de cobre de accin penetrante o sistmica. La eliminacin de plantas al manifestar los primeros sntomas es el mtodo de control ms eficaz en esta enfermedad (Ramos, 2002). Se reportan otras enfermedades bacterianas en poscosecha como el amarillamiento interno por Enterobacterium cloacae (Jordan) y pudricin prpura por Erwinia herbicola (Lohuis). 4.10.13. Anlisis de suelo y agua de C.B.T.A. No. 185. 4.10.13.1. Suelo. El suelo del terreno es de textura arcillosa (Cuadro 8), con un pH de 7.8, (Cuadro 9) con una conductividad elctrica de 1.6 dSm-, presenta un contenido de materia orgnica de 3.3 % (Cuadro 9), son suelos profundos y de buena fertilidad. (Rodrguez. 2009) 4.10.13.2. pH (ndice de acidez o alcalinidad). Este ndice determina la movilidad de una serie de elementos, su asimilacin por las plantas, el crecimiento y desarrollo de las mismas. El pH del suelo influye en la capacidad de las plantas de absorber nutrimentos; en general puede considerarse de 6.5 a 7.0 como un intervalo de valores normales. Cada cultivo tiene un intervalo de pH especfico para su mayor desarrollo. Los valores de pH altos pueden disminuir la disponibilidad de zinc, fierro y fsforo. Donde ms elementos se aprovechan es en el intervalo de 6 a 7.5. (Bautista y Alvarado, 2005). Cuadro 8. Textura del suelo del CBTA N 185. ARENA LIMO ARCILLA % 27.6 % 19.3 % 53.1 TEXTURA ARCILLA

Cuadro 9. Anlisis de fertilidad del suelo del CBTA N 185. MO Dap pH % g/cm N mg Kg-1 15.4 P mg Kg-1 K mg Kg-1 Ca mg Kg-1 Mg mg Kg-1 Fe mg Kg-1 Cu mg Kg-1 1.28 Zn mg Kg-1 1.67 Mn mg Kg-1 9.97 B mg Kg-1 1.9

7.8 3.4 1.07

165.7 1030 7006 1117 3.7

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4.10.13.3. Agua. El agua presenta un pH de 7.0 (Cuadro 10), una conductividad elctrica (CE) de 1.66 dSm (DeciSiemens por metro). (Rodrguez. 2009). La conductividad elctrica, se define como la capacidad que tienen las sales inorgnicas en solucin (electrolitos) para conducir la corriente elctrica. En la mayora de las soluciones acuosas, entre mayor sea la cantidad de sales disueltas, mayor ser la conductividad. Cuadro 10. Anlisis de agua del CBTA N 185. CE pH dSm Ca meq L-1 8.03 Mg meq L-1 4.85 Na meq L-1 1.07 K meq L-1 0.18 CO meq L-1 ND* HCO meq L-1 5.69 CI meq L-1 0.5 SO meq L-1 9.88 B meq L-1 0.4 Fe meq L-1 0.23

7.1 1.66

*ND = No detectado por el mtodo empleado

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V. MATERIALES Y MTODOS 5.1. Estudio de adaptabilidad del cultivo de papaya Maradol La siembra de papaya se llev a cabo en el campo agrcola del Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario No. 185, ubicado en el Municipio de Chietla, Estado de Puebla, Mxico; (Figura 3), situado entre las coordenadas geogrficas 18 3600 de latitud norte y los meridianos 98 31 34 y 98 42 36 de longitud occidental, a una altitud de 1000 msnm. El clima es de tipo A (c) w (w), semiclido subhumedo con lluvias en verano, con una temperatura del mes ms fri mayor 18 C. El suelo del terreno es de textura arcillosa con un pH de 7.8, con una conductividad elctrica de 1.6 dSm-, presenta un contenido de materia orgnica de 3.3 % son suelos profundos y de buena fertilidad. El agua presenta un pH de 7.0 una conductividad elctrica (CE) de 1.66 dSm.

Figura 3. Ubicacin de la regin de Chietla, Puebla.

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5.1.1 Tratamientos y diseo experimental. Se midi el crecimiento vegetativo de las plantas de papaya cada 8 das mediante tres tratamientos. Tratamiento uno (T1) que consisti en trasplantar una planta por cepa ocho das antes que los tratamientos 2 y 3. El Tratamiento dos (T2) consisti en trasplantar 2 plantas por cepa. Tratamiento tres (T3) consisti en trasplantar una planta por cepa, la variable de la plntula trasplantada en este tratamiento consisti en que despus de la charola se trasplanto a bolsa y de ah a campo. Los tres tratamientos se distribuyeron en un diseo experimental de bloques completos al azar. El tratamiento uno cont con 22 repeticiones, tratamiento 2 con 5 repeticiones y el tratamiento tres con 2 repeticiones.

5.1.1.1. Variables registradas del crecimiento de la planta. Altura de la planta: se midi con una cinta mtrica, desde la base del suelo hasta la hoja ms alta. Dimetro de tallo, se midi el cuello a nivel del suelo, con un vernier. Nmero de hojas, se contabilizaba hasta la hoja que presentara un tamao completo. Longitud de pecolo de 8 hojas se midi de la base de la axila hasta el inicio del foliolo. Longitud de foliolo de 8 hojas, se midi del inicio del foliolo hasta la parte ms larga del mismo. Para estas dos ltimas variables se tomaron las hojas: 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28 y 32. Los datos se registraron en el programa de Microsoft Excel, se sac la media de los datos por semana de cada variable y despus se graficaron las medias. Comparando cada variable por grafica.

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5.2. Manejo del cultivo 5.2.1. Siembra 5.2.1.1. Pre germinacin por tratamiento Hidroqumico. Para el establecimiento de las parcelas de investigacin, se utiliz el material gentico comercial Maradol. El procedimiento desarrollado en campo consisti en establecer la siembra de papaya, sugiriendo realizar un pre-germinado, para lo cual es indispensable contar con los siguientes materiales: Materiales: Sobre de semilla con 50 gramos. Franelas. Bandejas. Benomil al 50% (Fungicida sistmico). Acido giberlico (AG3). Aspirinas. 3 frascos de capacidad de 3 litros. 1 garrafn de agua. 1 bomba oxigenadora tipo pecera. Descripcin del mtodo. La semilla se puso a remojar en agua limpia (pH=7) las primeras 24 horas, mediante la oxigenacin del medio (Figura 4). Se adicion al agua oxigeno, mediante una bomba tipo pecera, este burbujeo controlado induce la entrada de agua a la semilla de manera constante y sin destruir membranas (Figura 4).

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Figura 4. Materiales utilizados para la pre-germinacin y remojado de la semilla de papaya. Pasando las 24 horas de remojo, la semilla permaneci otras 48 horas hidratndose en una solucin de: AG3 1000 PPM, Aspirina efervescente (AS) de una tableta, Fungicida sistmico 1gr, todos estos materiales por cada litro de agua utilizado. (Figura 5) Esta solucin se cambi cada 12 horas (Figura 5).

Figura 5. Materiales utilizados para el tratamiento hidroqumico y cambio de la solucin cada 12 horas.

Terminando el tiempo de acondicionamiento, la semilla se escurri y se lav con agua limpia, durante 5 minutos. La semilla se tendi sobre una franela gruesa por arriba y por debajo, cubrindola completamente (Figura 6). 30

Figura 6. Colocacin de la semilla sobre la franela para la induccin a germinacin. Despus se procedi a regar cada da la semilla, hasta que empiece a salir la radcula (Figura 7) para despus ser trasplantada a charolas, la semilla deber estar siempre hmeda.

Figura 7. Aparicion de la radicula.

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Condiciones ptimas para la pre-germinacin: Medio hmedo y oxigenado (franelas). Temperaturas ptimas arriba de 32 C. Se coloc la semilla sobre una superficie plana y que drene el exceso de agua. Se puso debajo de una malla donde le d sombra de (50-80%). Cuidados especiales: La semilla siempre estuvo cubierta por la franela. Nunca se dej que la franela se secara completamente. Se mantuvo vigilada el rea de germinacin para prevenir el ataque de larvas, hongos o bacterias.

Ventajas del mtodo: Sinergismo entre ambas hormonas, mejorando: La uniformidad y el porcentaje de germinacin. La velocidad de germinacin y la uniformidad de la emergencia. Mejora el sistema radicular de la planta desde tempranas etapas de desarrollo. Las plntulas crecen y se desarrollan ms rpido a pesar de estrs hdrico o por temperaturas. 5.2.1.2Trasplante de la semilla a las charolas Se estuvo regando la semilla durante 15 das seguidos, manteniendo siempre hmeda la semilla, hasta que empezara a salir la radcula y as pudieran ser trasplantadas a charolas. Material para el trasplante de la semilla a las charolas (Figura 8): Charolas de 60 cavidades. Sustrato comn. Vermiculita. Agua. Cloro. 32

Figura 8. Materiales utilizados para la siembra de papaya. Procedimiento del trasplante de la semilla germinada. Para prevenir el contagio de las plntulas por hongos y bacterias, desinfectamos las charolas y todos los materiales a utilizar, sumergindolos en una solucin de hipoclorito de sodio o yodo agrcola (cloro o blanqueador) a razn de 5 a 10 mililitros por litro de agua, y agitndolas por unos 30 segundos, esto se puede hacer en una tina amplia o tonel. Despus proseguimos a mojar el sustrato, una caracterstica que nos indica que el sustrato a utilizar cuenta con la humedad necesaria es tomar un puado y al momento de apretarlo este debe sacar una cantidad ligera de agua (capacidad de campo). Llenamos con el sustrato el mayor nmero de charolas al mismo tiempo, para evitar diferencias de humedad. Se golpe suavemente la charola contra una superficie dura, para que no queden cmaras de aire dentro de las cavidades, sino que, por el contrario, el sustrato se distribuya uniformemente por todas las cavidades (Figura 9). Una vez llenas las charolas, empezamos a hacer unos pequeos orificios en las cavidades de estas para colocar las semillas, esto se hizo con las yemas de los dedos para que no se hicieran tan profundos los orificios. Despus de hacer los orificios colocamos una semilla por cada cavidad de la charola, la radcala debe ir colocada hacia el sustrato. (Figura 9).

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Figura 9. Siembra de semilla de papaya. Se prosigui a mezclar los dos sustratos diferentes 60% de sustrato comn y 40% de vermiculita esto fue con la finalidad de poner una capa superior a la charola para que guardara humedad (Figura 10).Por ultimo mediante el uso de una bomba de mochila y boquilla de se le dio un riego ligero a todas las charolas que se trasplantaron (Figura 10).

Figura 10. Tapado y riego a las charolas sembradas. Ocho dias despus del transplante, se puede apreciar la emergencia de las plantulas de papaya (Figura 11)

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Figura 11. Emergencia de las plntulas de papaya. Aplicaciones. Se aplic cobre a las plntulas de papaya, esto para prevenir apariciones de hongos o bacterias. La dosis fue 15 gr de cobre diluido en 10 Lts de agua.

5.2.2. Preparacin del terreno. Para la realizacin de este trabajo se hicieron diferentes actividades como primer lugar se consigui un tractor con subsolador (Figura 12), para hacer el subsoleo del terreno esto con la finalidad de reducir la compactacin del suelo adems de retener mas humedad durante el cultivo ya que este equipo permite romper el suelo hasta una profundidad de 50 cm y con ello remover la capa de arado, adems de que los arados convencionales solo remueven la capa arable (30 cm), esto permitiendo a las races de la planta mejor facilidad de arraigamiento. Como segunda actividad el barbecho, se consigui un tractor con discos, esto con el objetivo de reincorporar los residuos de cosechas anteriores al fondo del suelo para acelerar su descomposicin y evitar problemas para el manejo del terreno, ambas actividades se pueden realizar de manera consecutiva, para esta ltima actividad es recomendable dejar pasar un tiempo de aproximadamente 12 das, esto para asegurar que los desechos se hallan desintegrado. Y el tercer trabajo a realizar es el rastreo del terreno que consiste en romper los terrones del suelo tratando de obtener un suelo mullido, para facilitar el trasplante y tener un manejo adecuado en el riego al momento de hacer cualquier actividad, este trabajo se realizo con un tractor que contara con el equipo de rastra, en este se debe dejar un tiempo de 3 das para asentar el suelo, y por ultima actividad se realiz el trazo de las camas de siembra (Figura 13) para esto se emple un tractor que contara

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con surcador de rejas con orejas, la distancia a la que se coloca el implemento es a 2 mtrs para as obtener camas de 2 metros de ancho.(Figura 13)

Figura 12. Remocin del suelo mediante el subsolador.

Figura 13. Formacin de camas de siembra utilizando surcador de rejas con orejas. 5.2.3. Instalacin del sistema de riego por goteo. Para la colocacin del sistema de riego, se midi el terreno a utilizar con la finalidad de obtener las medidas necesarias, y posteriormente comprar los materiales adecuados para la instalacin del sistema. Material para la instalacin del sistema de riego.

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Tubos PVC de 2 Marcador. Taladro y broca especial. Codos. Coplees. Pegamento. Limpiador de PVC. Franela. Manguera. Empaques. Inciales. Vlvulas de paso. Cintilla con goteros cada 20 cm. Grapas. Procedimiento para la instalacin del sistema de riego por goteo Una vez obtenido los materiales se prosigui a obtener las medidas existentes entre cama y cama. Con la finalidad de tener las medidas necesarias para marcar y cortar, para ello con la ayuda de una cinta mtrica se midi 2 m, despus en este punto se midi 10 cm a la derecha y otros 10 cm a la izquierda (Figura 14) despus con el taladro y la broca especial, se prosigue a realizar los orificios (Figura 14), en este paso se debe tener mucha precaucin de no ejercer demasiada fuerza sobre el tubo ya que el orificio puede quedar ovalado y esto ocasionar fugas de agua.

Figura 14. Medicin y realizacin del orificio en la tuveria de PVC. Una vez marcado y cortado la tubera, se prosigue a colocarla en el terreno (Figura 15), procurando ubicar los tubos en la misma direccin en la que se midieron y cortaron, para ello se recomienda enumerar los tubos de 37

acuerdo a como se trabajaron. Despus se prosigue a unir la tubera, para esto se utiliza un pegamento, un limpiador y una franela limpia. El limpiador nos ayudara a eliminar las impurezas que contenga el tubo y as el pegamento tenga mayor efectividad. Para la unin de la tubera, es necesario tomar la franela, agregarle una pequea cantidad de limpiador e inmediatamente limpiar los tubos y coplee a utilizar. Despus tomar pegamento y distribuirlo en todo el alrededor del tubo 1 para inmediatamente colocarle el coplee, en este momento es necesario que en la unin no quede pegamento dentro de la tubera, continuando, se le agrega pegamento al coplee en la parte de adentro y unir con el tubo 2 (Figura 15).

Figura 15. Colocacin y unin de la tubera en el terreno a utilizar. Continuando, se prosigue a cortar manguera en trozos de 60 cm, despus a cada trozo y a presin se le coloca la inicial y en el otro extremo de la manguera la vlvula de paso. Despus de unir la tubera, se prosigue a colocar los empaques en los orificios de los tubos, despus se coloca la manguera por donde contiene la inicial (Figura 16), a esta ltima se le agreg una pequea cantidad de aceite con la finalidad de que resbalara al momento de unir con el empaque, esto se realiza cuando la inicial tiene un calibre mayor que el empaque. despus de terminar con la instalacin, se cierran las vlvulas de paso y se prueba el sistema de riego para asegurarse que no existan fugas de agua, si ello ocurre se recomienda revisar los empaque con las iniciales y si la fuga persiste agregarle en una cantidad suficiente sellador (Poliuretano).

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Figura 16. Colocacin de la manguera a la tubera.

Despus se inici con la colocacin de la cintilla en las camas, se le coloca un trozo de bamb al carrete de la cintilla y dos personas sostienen el bamb con el carrete uno de ellos sostiene la punta de la cintilla y otra toma la cintilla y camina hacia el otro extremo de la cama, al llegar, corta la cintilla, le hace tres dobleces y la mete sobre otro trozo de 15 cm de cintilla, esto con la finalidad de cerrar la cintilla y ahorrar una vlvula de paso. Posteriormente se coloca en la vlvula de paso la cintilla las cuales se colocaron dos por cada cama. Ya colocada la cintilla se colocaran unas grapas para asegurar la posicin de estas, sobre las camas de siembra. 5.2.4. Arreglo topolgico. Hay tres tipos bsicos de distribucin de plantas sobre el terreno o arreglos topolgicos. Estos son usados, sobre todo en cultivos bianuales o perennes. Son los siguientes: 1) Marco real: este tipo de arreglo la separacin entre hileras es la misma que la separacin entre planta, de manera que formen cuadrados perfectos. 2) Rectngulo: este tipo de arreglo la separacin entre hileras es diferente que la separacin entre plantas, de manera que formen rectngulos. 3) Tresbolillo: las plantas estn dispuestas a distancias iguales entre s formando tringulos equilteros. La distancia entre plantas en todas direcciones en la misma, pero la distancia entre hileras siempre es menor. Este sistema se acostumbra en terrenos con pendientes para reducir la erosin, pero tambin en terrenos planos para aprovechar mejor el espacio.

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Una vez definido el mtodo de siembra se prosigue con el arreglo topolgico con la finalidad de ubicar las plantas. Para llevar a cabo este paso, es necesario adquirir los siguientes materiales y hacer las siguientes actividades. Materiales: Cinta mtrica o rfia graduada cada dos metros. Cal Procedimiento: El marcado del terreno o arreglo topolgico se realiz, con el sistema de tres bolillos (Figura 17) por las ventajas que este ofrece ya que evita la competencia entre las plantas por luz, agua, nutrientes y espacio, adems existe mayor aireacin y por consiguiente menor incidencia de plagas y enfermedades entre otras ventajas. Para lo cual se deja un metro de distancia entre el inicio de la cama y la primera ubicacin, despus se estira la cinta y cada dos metros se coloca una marca mediante el uso de cal. Para lograr el sistema tres bolillos, en la cama dos se toma el centro de las dos ubicaciones de la primera cama, y en este punto se ubica el primer marcado y nuevamente de este punto se estira la cinta y se contina marcando cada dos metros. Este ltimo paso se repite en la cama posterior (Figura 17).

Figura 17. Arreglo topolgico tresbolillo. 5.2.5. Trasplante. Materiales: Plntulas. Fungicida. Bactericidas. Enraizador. 40

Agua. Palas jardineras. Composta. Fertilizante granulado de lenta liberacin. (16+19+12+(2)). Charolas de 60 cavidades de poliestireno. Procedimiento:

(Basacote

plus

9m)

Para el trasplante es necesario contar con las camas de siembra hmedas adems de plntulas sanas con una altura de 15-20 cm, con una longitud de raz no mayor a la altura del contenedor y de 5 a 8 hojas verdaderas (Figura 18).

Figura 18. Plantula de papaya lista para trasplantar.

Antes de colocar la plntula en el campo, se protegi y desinfecto sumergiendo todo el cepelln en una charola (Figura 20) que contiene una solucin de fungicidas, bactericidas y enraizador (Figura 19), evitando mojar el follaje, este tratamiento es para evitar posibles enfermedades y dando un mayor impulso colocando algn enraizador para que se adapten con mayor facilidad.

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Figura 19. Agroquimicos utilizados para la solucin protectora de las plantulas.

Figura 20. Colocacin de la plantulas en la solucin protectora. Despus de marcar el terreno, proseguimos a rascar con la ayuda de palas jardineras la cepa que debe de ser de una profundidad al doble del cepelln de la plntula. Se coloca 10 gr de fertilizante granulado de lenta liberacin (16+19+12+ (2)).al fondo de cada cepa (Figura 21). Prosiguiendo, se humedece la composta y se coloca 1kg en la cepa (Figura 21).

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Figura 21. Colocacin de fertilizante granulado y composta en la cepa. Se coloca la plntula al ras de la cepa evitando que el cuello toque la tierra, se tapa con una mezcla hmeda de composta y tierra. (Figura 22). Despus de trasplantar, es indispensable regar con la finalidad que la planta no resienta.

Figura 22. Trasplante de plantula de papaya.

Por otro lado se trasplant dos plantas por cepa, esto con la finalidad de realizar el sexado cuando las plantas se encuentren en floracin, despus del sexado una de ellas se cortara, los indicadores para seleccionar son, que sea hermafrodita y vigorosa. (Figura 23)

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Figura 23. Transplante de dos plantas para realizar sexado. Otra de las diferenciaciones que se realizaron en el trasplante fue la de plntulas que de la charolas se trasplantaron a bolsas y de las bolsas al campo (Figura 24), para este trasplante es recomendable sacar las plntulas al sol dejarlas durante uno o dos das esto con la finalidad de la adaptacin de la planta a los rayos solares.

Figura 24. Adaptamiento de las plantulas en bolsa al sol.

Para el trasplante de estas plantulas realizamos cepas de un tamao mayor a la del contenedor ya que tambien se le agrega 10 gramos de fertilizante granulado y 1kilogramo de composta, es indispensable utilizar una tijeras para cortar la bolsa y con las dos manos tomar el cepellon y colocarlo en la cepa, despus se cubre la plantula con composta hmeda y tierra y compactandolo con los dedos (Figura 25).

44

Figura 25. Trasplante de plntulas en bolsa a campo. 5.2.6. Riego. El riego localizado fue utilizado en el cultivo de papaya con el sistema de riego por goteo, se le llama as a los sistemas que aplican el agua con un caudal superior a 15 L h-1 por punto de emisin o metro lineal de manguera de goteo. Este cultivo es muy demandante de agua, debido a su sistema radicular superficial y por lo tanto requiere que el suelo este siempre con buena humedad, la humedad constante le permite un crecimiento continuo al tallo y la formacin de hojas nuevas, ya que la deficiencia de agua hace que su crecimiento se detenga provoque aborto de flores y frutos pequeos disminuye el sabor y color de la pulpa, retrasando as la cosecha, los factores que inciden en la cantidad de agua que se debe utilizar son; edad de la planta, tipo de suelo, temperatura, viento e intensidad luminosa. A esta parcela se le proporciono un aproximado de tiempo para el riego de dos horas en una superficie de 5000 metros cuadrados, los riegos realizados para este cultivo fueron de cada tercer da, esto tambin va a depender de la etapa en que se encuentre la planta y el tiempo, es decir, los periodos calurosos es donde las planta requiere mayor cantidad de agua, o viceversa si lo existen lluvias se suspender el riego y se supervisara si existe capacidad de campo, si lo hay se suspender y si el suelo a sobre pasado la capacidad de campo, se tendr mayor cuidado para prevenir la aparicin de hongos y bacterias. Cuadro 11. Requerimiento de agua de acuerdo a la etapa fonolgica del cultivo. Etapa del cultivo Trasplante a floracin Inicio de floracin 6 meses 6 meses a 2 aos Gasto requerido 4-12 15-20 20-30 (litros/planta)

45

5.2.7. Control de maleza. Una vez establecido el cultivo, es indispensable eliminar las malezas que se encuentre entre las camas de siembra y a los alrededores del terreno utilizado, ya que las malezas son hospederas de plagas y enfermedades, adems compiten con el cultivo por nutrientes, agua y luz. Por lo tanto el cultivo libre de malezas cuenta con menores ndices de plagas y enfermedades y perdidas de recursos. En la aplicacin realizada de herbicida se cubri la planta con costales (Figura 26) o botes cuando estas cuenten con un tamao menor de 40 cm, ya que se logra cubrir muy bien y sin daar el follaje. Cuando la planta ya no se pueda cubrir, la varilla de la aspersora debe contar con una campana, para evitar que el producto tenga contacto con el follaje ya que, los productos utilizados son de contacto (Paraquat) y si el producto tiene contacto con la planta es recomendable enjuagar inmediatamente. En los alrededores del cultivo se pueden utilizar herbicidas no selectivos y sistmicos (Glifosato) ya que estos son ms efectivos para eliminar pastos.

Figura 26. Aplicacin de herbicida cubriendo las plantas de papaya. Para un control adecuado se realiz la aplicacin de herbicida en maleza con una altura promedio de 5 a 10 cm, para lograr mayor efectividad del producto y reducir los costos en las aplicaciones de herbicidas. Cuadro 12. Herbicidas utilizados para la eliminacin de maleza en el cultivo de papaya. Nombre. Comercial. Doblete Sper Ingrediente Activo. Paraquat+diquat Dosis. 1ltr/120ltrs de agua 46 Aplicacin. Tipo accin. Al follaje Contacto cada mes

Herbipol Lucaquat

Glifosato Paraquat 25%

250ml/15ltrs de agua 1ltr/200ltrs de agua

Al follaje Sistmico cada mes Al follaje contacto cada mes

5.2.8. Poda de brotes axilares o deschuponado. En papaya durante su desarrollo produce hijos, chupones o vstagos en las axilas de las hojas (Figura 27), estos se eliminaron ya que no es rentable dejar que se desarrollen, mientras ms pequeos se eliminen menor ser el dao que se le cause a la planta.

Figura 27. Chupones en planta de papaya.

Esta actividad se realiz al inicio de la aparicin de botones florales y se contino peridicamente a medida que vayan apareciendo utilizando una solucin con cloro al 3%, con la finalidad de evitar el contagio de las plantas de enfermedades causadas por bacterias u hongos. La poda de brotes debe realizarse antes de realizar las aplicaciones preventivas de control fitosanitario, el objetivo de esta prctica es evitar la desviacin de nutrimentos, disminuir el ataque de fidos y caros que tienen preferencia por los brotes tiernos, tambin como conseguir una mayor aireacin en la plantacin as como, obtener una mayor cobertura en el control fitosanitario, en este cultivo el deshije se realiz a los dos meses despus del trasplante.

47

5.2.9. Saneamiento. Esta labor se hizo con el objetivo de eliminar todos los residuos que van surgiendo en la plantacin, entre ellas: hojas viejas o senescentes, inactivas y daadas, frutos enfermos o daados y las plantas enfermas que hayan sido eliminadas (Figura 28). Es una labor muy importante, pues se eliminan focos de infeccin, mejora la aireacin de la plantacin y se facilitan las aplicaciones de pesticidas sobre todo cuando se emplean altas densidades de poblacin. Las partes de las plantas eliminados deben ser inmediatamente retiradas del campo ya que, constituyen una fuente de inoculo de hongos y otros organismos patgenos.

Figura 28. Materiales necesarios para la eliminacin de brotes y saneamiento. 5.2.10. Control de plagas y enfermedades. Dentro de las actividades realizadas de la cual depende el periodo de vida del cultivo, es el control de plagas y enfermedades, por lo que es de suma importancia el monitoreo que efectuamos en forma representativa de todo el cultivo, con la finalidad de detectar la presencia de plagas y sntomas de alguna enfermedad, intoxicacin o daos mecnicos. Esto nos permiti prevenir y mejorar el manejo del cultivo. Las plagas que se presenta en la regin de Chietla, Puebla en el cultivo de papaya son: los Pulgones o fidos, Chicharritas, Acaro rojo o Araa roja, Mosquita blanca, Trips y Grillos. 5.2.10.1. Pulgones (Myzus persicae) los localizamos en el envs de las hojas normalmente de la parte media de la planta aunque en infestaciones fuertes se pueden encontrar en toda la planta. El dao que causa este insecto resulta de la succin de la savia de la planta, y es un vector para la transmisin de enfermedades virales y principalmente el virus de la mancha anular del papayo (PRSV), para su control es necesario tener el cultivo libre de malezas 48

principalmente de la planta conocida como amargosa, dentro del control qumico se recomienda los productos de la (Cuadro 13).

Cuadro 13. Productos qumicos utilizados para el control de pulgones. Nombre comercial Pirimor Ingrediente activo Dosis Aplicacin Tipo de (I.S) accin en das

Pirimicard

60grs/15ltrs de agua

Al follaje Contacto y 7 cada 4 das tras laminar das Al follaje Sistmico cada 4 das 7 das

New Leverage 085 OD.

Imidacloprid+deltametrina 50ml/15ltrs de agua

5.2.10.2. Chicharritas (Empoasca spp.) este gnero transmite el virus de la necrosis apical (VNAP) y el fitoplasma Bunchy Top del papayo (BTP) en cultivo de papaya se encontr en su fase adulta, estas viven en el envs de las hojas, y sus huevecillos incrustados en los pecolos de las hojas de forma vertical, principalmente en la parte baja y media de la planta estas, se alimentan de la sabia de la planta causndole clorosis, lo cual se manifiesta en forma de puntos amarillos o blancos. Tanto ninfas como adultos al alimentarse facilitan la incidencia de enfermedades virales, las plantas jvenes y pequeas pueden morir por el ataque de la plaga cuando las infestaciones son altas. Para su control qumico se pueden utilizar los siguientes productos. (Cuadro 14) Cuadro 14: Productos qumicos utilizados para el control de chicharritas. Nombre comercial. Disparo Ingrediente activo. Dosis. Aplicacin. Tipo de (I.S) accin. En das. 7 das 7 Das

Clorpirifos etil+Permetrina

100ml/15ltrs de agua

Al follaje Sistmico cada 8 das. Al follaje Contacto una vez al mes.

Muralla Imidacloprid+Betacyfluthrin 10ml/15ltrs Max 300 agua OD

5.2.10.3. Araa roja/ o acaro rojo (Tetranychus urticae) todos los estadios mviles de esta araa se alimentan del jugo celular de los tejidos vegetales, las localizamos en el envs de las hojas agrupadas en torno a las nervaduras produciendo puntos necrticos sobre el haz. Al aumentar la poblacin toda la hoja 49

presenta un color amarillo difuso ocasionando disminucin de fotosntesis y defoliaciones, en un ataque muy severo puede ocasionar la marchites total de la planta. Al momento del trasplante se debe observar que las plantas no tengan esta plaga si ello ocurre se pueden utilizar el control qumico (Cuadro 15). Cuadro 15. Productos qumicos utilizados para el control de acaro rojo. Nombre comercial Ingrediente activo Dosis Aplicacin Tipo de Das de Intervalo accin de seguridad (I.S)

Agrimec

Abamectina

10ml/15 lts Al follaje de agua

Sistmico

3 Das

5.2.10.4. Mosquita blanca (Bemicia tabaci) su importancia radica en el dao causado por adultos al succionar la savia, ya que es un vector transmisor de virus tales como: virus del mosaico, adems la mielecilla que excretan los adultos provocan la enfermedad fungosa denominada fumagina, entre las prcticas culturales se recomienda eliminar las malezas hospedantes dentro y fuera del cultivo, compostar adecuadamente los restos de cultivo, usar cintas pegajosas de color amarillo (los moscas blancas son atradas por este color), usar barreras vivas alrededor del cultivo, rotar el cultivo con otros que no sean hospederos de mosquita blanca (lechuga, cilantro, maz dulce, cebolla de rama y de bulbo, utilizar mayas anti insectos y no abandonar los cultivos. El control qumico (Cuadro 16) se debe tener en cuenta que hay que romper el ciclo biolgico del insecto de tal forma que se utiliza un qumico para el control de la fase adulta y otro para el estado ninfal, edemas de ejercer una adecuada rotacin de productos para evitar que las plagas adquieran resistencia. Cuadro 16. Productos qumicos utilizados para el control de Mosquita blanca. Nombre Ingrediente comercial (I.A) activo Dosis Aplicacin Tipo accin de (I.S) En dias 7 Das

Muralla Imidacloprid+Betacyflut Max 300 hrin OD Disparo Clorpirifos etil+Permetrina

10ml/15 Al follaje Contacto ltrs una vez al agua mes. 100ml/1 Al follaje Contacto 5ltrs de cada 8 das agua 75gr/15 A Drench lts de agua Sistmico contacto

7 Das

Actara 25 (Thiamethoxam) WG

y 14 das

50

New Leverage 085 OD. Pirimor

Imidacloprid+deltametri na Pirimicard

50ml/15 Al follaje Sistmico ltrs de cada 4 das agua

7 das

60grs/1 Al follaje Contacto y 7 das 5ltrs de cada 4 das traslaminar agua

5.2.10.5. Trips (Frankliniella occidentalis) son insectos muy pequeos los adultos muden de 1 a 2 mm, son de color amarillo y de gran movilidad viven principalmente en los puntos de crecimiento, envs de la hoja pero tambin se localizan en el haz, esta especie pasa por los estadios de huevecillo, larva, dos instares ninfales (protoninfa y deutoninfa) y adulto, los adultos y las ninfas causan pequeas manchas clorticas o plateadas en los tejidos y deformacin de las hojas, cuando las poblaciones son altas las hojas se caen parcial o completamente, es importante tomar medidas de control cultural o fsicas tales como la destruccin de malezas hospederas, rotacin de cultivos y el uso de trampas atrayentes (azules). Para el control qumico se utiliz el del cuadro 17. Cuadro 17. Productos qumicos utilizados para el control de Trips. Nombre comercial Orthene *Ultra Ingrediente activo Acefate Dosis Aplicacin Tipo de (I.S) accin en das 7 Das

1 Cucharada Al follaje Sistmico sopera/15ltrs de cada 15 das agua.

5.2.10.6. Grillo: otra de las plagas que encontramos en el cultivo de papaya son los grillos, estos ocasionan daos en las races, y se pueden localizar mediante la aparicin de hoyos alrededor de la planta (Figura 29), para el control de esta plaga, se utiliz una cuchara de Furadan (Carbofuran) distribuida alrededor de la planta a una separacin de 20 cm.

51

Figura 29. Galeria alrededor de la planta ocasionada por Grillo. 5.2.10.7. Enfermedades causadas por hongos. Estos hongos pueden presentarse en estas zonas si se tienen temperaturas entre 15 y 20 C y una humedad relativa alta mayor de 80%. El patgeno se transmite y puede sobrevivir en forma de micelio en otras plantas cultivadas o malezas en residuos de cosecha que permanecen en el suelo. Cuando la severidad es alta en tallos, las esporas del hongo son fcilmente diseminadas por el viento, herramientas, o por el agua. Sntomas. Se consideran tres tipos de sntomas. Unos ocurre en la germinacin, a causa de la pudricin de las semilla, donde es comn encontrar Pythiun sp. Y Rhizoctonia solani. Pueden encontrarse semillas que germinen pero las plantas no emergen del suelo (ahogamiento pre-emergente). El segundo ocurre cuando las plntulas recin emergidas del suelo se debido a la pudricin de los tejidos del cuello de la raz en ocasiones, se observa una coloracin negruzca arriba del cuello. En este caso, se ha encontrado Fusarium sp. Este complejo se presenta, con frecuencia en campo. El tercero se manifiesta despus del trasplante y con mayor ndice cuando se han tenido lluvias y altas temperaturas, las plantas presentan el dao en el cuello del tallo, este manifiesta una coloracin caf alrededor y en daos intensos tiene estos sntomas, mas una consistencia blanda y por consiguiente la planta se dobla (Figura 30) y muere. Organismo causal. El ahogamiento y la pudricin de races y cuello son causados por varios hongos, omycetos y bacterias. Los ms frecuentes son Rhizoctonia spp., R. solani, Phytophthora spp., Fusarium spp. y Pythium spp., entre otros. 52

Figura 30. Dao ocasionado por damping off en plantas trasplantadas. Manejo. La literatura demuestra que el suelo debe tratarse, lo cual puede ser a travs de la pasteurizacin con vapor, manteniendo una temperatura de 71C por 30 min. Las charolas de rehso deben tratarse tambin con agua caliente o vapor, a la misma temperatura y por el mismo tiempo o con una solucin de hipoclorito de sodio a 10% por 30 min. En este caso nosotros utilizamos productos qumicos (Previcur) para desinfectar el suelo (Cuadro 15), y despus para curar los primeros sntomas se utilizaron los productos Sportak y Tokat, con los cuales se logr curar el dao. Debido a las constantes lluvias y altas temperaturas se realizaron aplicaciones preventivas va foliar (Bravo 720) y a Drench. Estos son los diversos fungicidas utilizados para el cultivo de papaya para la proteccin del cultivo y la prevencin de los diversos hongos presentados en el mismo. (Cuadro 18). Cuadro 18. Productos qumicos utilizados para la prevencin y control de enfermedades fungosas. . Nombre comercial Previcur N Alliette WDG Ingrediente activo Propamocard clorhidrato Fosetil-Al Dosis 15ml/10ltr s de agua Aplicaci n A Drench Tipo de (I.S) accin das Sistmico 5 das 14 das En

4 gr/lt de Al follaje Sistmico agua. cada 14 das 2gr/1ltr de Al follaje agua Sistmico

Strike PH Sportak CE

800 Clorotalonil+Cim oxanil 45 Procloraz

7 das

1ml/ltr de A Drench Contacto 8 das agua 10 das y traslamina r 20 53 A Drench Sistmico 7 das

Tokat

240 Metalaxil

CE Bravo 720 Clorotalonil

ml/15ltrs de agua 35ml/15ltr s de agua

10 das Al follaje, Sistmico cuando all alta HR y T 14 das

5.2.10.8. Bactericidas. Para la prevencin en el cultivo de papaya de estos, utilizamos la aplicacin productos de estos productos. Cuadro 19. Productos qumicos utilizados para la prevencin de enfermedades bacterianas. Agri-mycin 100 Estreptomicina +oxitetraciclina 60gr/100ltrs de agua Al follaje a Suspender los primeros a las 3 sntomas semanas antes de cosechar. 28 das

Agry-gent plus 800

Gentamicina + oxitetraciclina

1cucharada Al follaje sopera/15ltrs

5.2.10.9. Enfermedades de origen viral. En papaya Maradol la problemtica es la enfermedad del Virus de la Mancha Anular del Papayo conocida como mano de chango (VMAP) que destruye muchos de los huertos. Esta enfermedad puede causar prdidas en la produccin de entre un 5% a un 100%, dependiendo de la edad en que la planta es infectada. Las plantas en todas las etapas son susceptibles, las que se infectan en etapas muy jvenes nunca llegan a producir frutos, pero es muy raro que mueran. Una vez infectada la planta no existe cura para la misma, por lo que tomamos medidas preventivas para disminuir la incidencia de virus en la huerta como eliminndolas.

5.2.10.9.1. Virus de la mancha anular del papayo (PRSV). El virus de la mancha anular del papayo es una de las enfermedades manifestadas en nuestro cultivo, los sntomas en que observamos en la planta son en las hojas una clorosis y alteracin de nervaduras tambin se observ reduccin del rea foliar o estructura filiforme tpica mano de chango (Figura 31).

54

Figura 31. Sntomas del virus de la mancha anular del papayo.

5.2.11. Monitoreo de raz. Otras de las actividades que se realizaron para el buen desarrollo del cultivo de papaya, es el monitoreo de la raz el cual nos permiti observar el crecimiento de la raz y su arraigamiento, el ataque ocasionado por nemtodos, grillos, enfermedades fungosas y bacterianas, gracias a esto determinar si debemos tomar medidas preventivas para algn fitopatgeno. Para la realizacin de esta actividad se hizo una excavacin de 20 cm. entre el tallo en forma vertical, despus con agua a presin se realiza un deslave de suelo, para observar las condiciones en que se encuentra la raz, sin causar ningn dao (Figura 32).

Figura 32. Monitoreo de raz mediante agua a presin.

5.2.12. Intoxicaciones. Dentro de la aplicacin de herbicidas, se debe tener precaucin en cuanto a la dosis de producto (aplicar solo la dosis recomendada) y a la forma de aplicacin, debido a que si se aplican soluciones muy concentradas, las plantas pueden sufrir 55

intoxicaciones, los sntomas son coloraciones cafs en el haz de las hojas y en mayor intensidad donde se concentra el producto (Figura 33). Si esto ocurre es indispensable la aplicacin de aminocidos a las plantas, con la finalidad de contrarrestar el dao ocasionado, puesto que si el dao es severo ocasiona un atrasamiento en el desarrollo y ocasiona mayores problemas para adaptarse y por consiguiente mayores gastos.

Figura 33. Sntomas en el haz de las hojas por la intoxicacin del producto qumico (metalaxil). 5.2.13. Levantamiento de camas. Material Motocultor. Palas. Procedimiento Con el motocultor se pas por los pasillos de la cama con la finalidad de remover la tierra compactada (Figura 34). Posteriormente con la pala levantamos la tierra suelta formando una pared con pendiente, con la finalidad de evitar deslaves y tener mayor retencin de agua (Figura 35). La finalidad de esta actividad es darle forma a la cama de siembra, retencin de agua, control de maleza y anclaje de la planta.

56

Figura 34. Utilizacin de motocultor en los pasillos de las camas de siembra.

Figura 35. Levantamiento del suelo de los pasillos con pala hacia el centro de las camas de siembra.

5.2.14. Sexado.

El sexado es una tcnica que empleamos para de determinar el sexo de la planta por medio de las flores, cuyo objetivo fue obtener la mayor cantidad posible de plantas hermafroditas en la plantacin, debido a que estas son las que producen los frutos alargados, mientras que las femeninas producen los frutos redondos. En ese caso se eliminan las femeninas, aunque tambin es un fruto de calidad excelente para el mercado nacional e incluso internacional, con un poco ms de costos en su empaque (Figura 36).

Figura 36. Inflorescencia femenina y hermafrodita respectivamente. 57

VI. RESULTADOS Y DISCUSIN. Las plantas del T1 y T2 se trasplantaron con una altura promedio de 8.40 cm un dimetro promedio de 0.35 cm y un numero de hojas de 7.40 a diferencia con el T3 que contaba con una altura y dimetro de tallo mayor, en el numero de hojas no exista diferencia significativa. Como se puede observar en la figura 37, el trasplante en el T1, se realiz 8 das antes que el T2 y T3, pero esta diferencia de tiempo no influy en el desarrollo vegetativo de las plantas del T1, esto se atribuye al manejo de cultivo ya que al momento del trasplante, la composta que se aplico en la cepa no se humedeci, a diferencia del T2 y T3, en estos la composta se humedeci antes de colocarla en la cepa, adems este mtodo permiti la disminucin del replante en el T2, debido a que en el T1a los cuatro das despus del trasplante, se replantaron diez plantas y diecisiete das ms tarde se replantaron cincuenta y nueve plantas, dando un total de sesenta y nueve plantas replantadas y en el T2 se replantaron a los diez das despus del trasplante un total de once plantas. En el T3 no se realiz replantacin. No existi diferencia significativa en la altura de los tratamientos 1 y 2, en contraste con el tratamiento 3, que existi una diferencia de 25 cm.

100 90
T1 Una Planta por cepa T2 Dos plantas por cepa T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa

ALTURA DE PLANTA (cm)

80 70 60 50 40 30 20 10 0 0

10

20

30 40 50 Das Despus del Trasplante

60

70

80

Figura 37. Comportamiento de la altura promedio de planta de papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla. Los resultados en relacin con el dimetro del tallo, demuestran que no existe diferencia significativa en los tratamientos 1 y 2, el tratamiento 3 muestra un desarrollo de 1.5 cm en comparacin con los T1 y T2. (Figura. 38)

58

6
T1 Una Planta por cepa

DIAMETRO DEL TALLO (cm)

T2 Dos plantas por cepa T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa

4 3 2 1 0 0 10 20 30 40 50 Das Despus del Trasplante 60 70 80

Figura 38. Valores medios del dimetro del tallo de planta de papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

Como se puede observar en la figura 39, no existe diferencia de nmero de hojas entre los tres tratamientos.
40 35 30
T1 Una Planta por cepa T2 Dos plantas por cepa T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa

No. DE HOJAS

25 20 15 10 5 0 0 10 20 30 40 50 Das Despus del Trasplante 60 70 80

Figura 39. Comportamiento del nmero de hojas promedio de planta de papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

Como se observa en la figuras 40 y 43, el crecimiento del foliolo y peciolo fue proporcional, en comparacin con el desarrollo de peciolo y foliolo de la hoja 20 donde el T3 mostr un desarrollo vegetativo mayor a los tratamientos 1 y 2. (Figura. 41,44). Los mismos resultados se observaron en el peciolo y foliolo de la hoja 24, en donde el T3 tuvo mayor desarrollo vegetativo. (Figura 42,45) 59

40 Peciolo de hoja 4 37 34 T1 Una Planta por cepa 31 T2 Dos plantas por cepa 28 T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa 25 22 19 16 13 10 7 4 1 -2 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Das Despus del Trasplante

Longitud de Peciolo (cm)

55

60

65

70

75

80

Figura 40. Comportamiento del peciolo de la hoja 4 de la planta en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

40 37 34 31 Peciolo de hoja 20 28 T1 Una Planta por cepa 25 T2 Dos plantas por cepa 22 T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa 19 16 13 10 7 4 1 -2 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Das Despus del Trasplante

Longitud de Peciolo (cm)

55

60

65

70

75

80

Figura 41. Comportamiento de la longitud del peciolo de la hoja 20 de la planta en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

60

40 Peciolo de hoja 24 37 34 T1 Una Planta por cepa 31 T2 Dos plantas por cepa 28 T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa 25 22 19 16 13 10 7 4 1 -2 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Das Despus del Trasplante

Longitud de Peciolo (cm)

55

60

65

70

75

80

Figura 42. Comportamiento de longitud de peciolo de la hoja 24 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

40 Foliolo de hoja 4 37 34 T1 Una Planta por cepa 31 T2 Dos plantas por cepa 28 T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa 25 22 19 16 13 10 7 4 1 -2 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Das Despus del Trasplante

Longitud de Foliolo (cm)

55

60

65

70

75

80

Figura 43. Comportamiento de longitud de foliolo de la hoja 4 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

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40 37 Foliolo de hoja 20 34 T1 Una Planta por cepa 31 T2 Dos plantas por cepa 28 25 T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa 22 19 16 13 10 7 4 1 -2 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Das Despus del Trasplante

Longitud de Foliolo (cm)

55

60

65

70

75

80

Figura 44. Comportamiento de la longitud de foliolo de la hoja 20 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.
40 Foliolo de hoja 24 37 34 T1 Una Planta por cepa 31 T2 Dos plantas por cepa 28 T3 Una planta por cepa proveniente de bolsa 25 22 19 16 13 10 7 4 1 -2 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Das Despus del Trasplante

Longitud de Foliolo (cm)

55

60

65

70

75

80

Figura 45. Comportamiento de la longitud del foliolo de la hoja 24 en papaya Maradol en diferentes fechas despus del trasplante, establecida en el C.B.T.A No. 185 Chietla, Puebla.

6.1. Adaptacin del cultivo a las condiciones de la regin. Se observ que la floracin fue en menor tiempo debido a que Alcntara et al. (2010) realizaron el sexado a los 3 meses y 9 das despus del trasplante en contraste con nosotros lo realizamos a los 2 meses 19 das despus del trasplante.

62

VII. CONCLUSIONES. En el Municipio de Chietla, Puebla, se realiz la produccin de papaya Maradol en terrenos con riego por goteo con una densidad de 2500 plantas por Ha, con un marco de plantacin de dos por dos, con un arreglo topolgico de tres bolillos. La semilla condicionada con un tratamiento hidroqumico, trasplantado en charolas y despus en bolsa, el acondicionamiento de la cepa con un kilogramo de composta y diez gramos de fertilizante granulado de lenta liberacin, influyen positivamente en el buen adaptamiento de la planta, aparte de presentar mltiples ventajas en comparacin con las actividades tradicionales. En las primeras tres semanas se presenta la adaptabilidad del cultivo por lo consiguiente no existe crecimiento significativo. El trasplante de la plntula de charola a bolsa, permite el ahorro de tiempo en relacin en el crecimiento del cultivo, por el gran desarrollo radical y crecimiento vegetativo, esta conlleva a que las plantas cuenten con mayores condiciones para la adaptabilidad de la planta en campo.

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VIII. RECOMENDACIONES. Lo ms importante dentro del manejo de un cultivo es el monitoreo ya que gracias a ello se pueden tomar acciones preventivas contra insectos y enfermedades. El terreno a cultivar debe estar en zonas alejadas mnimo 1.5 km. De huertas de papaya con problemas de virosis, as como de huertas de cucurbitceas, y solanceas. Los problemas ms importantes en el desarrollo de una plantacin con el virus de la mancha anular de la papaya (VMAP) y las enfermedades fungosas (principalmente antracnosis), en ambos casos es necesario observar una actitud preventiva ms que correctiva. El terreno debe prepararse con anticipacin mnima de un mes antes del trasplante, esto es con la finalidad de sembrar maz, sorgo forrajero Jamaica en las orillas de la huerta, para que nos sirvan como barreras trampa para los pulgones que son los transmisores del virus de la mancha anular del papayo. La barrera debe estar establecida y debe mantenerse durante todo el ciclo productivo. La huerta debe tener disponibilidad de agua para el buen manejo del riego en todas las etapas de desarrollo de la planta Una prctica comn es el sexado de plantas, la que tiene como objeto seleccionar el porcentaje de plantas hermafroditas y/o hembras que se desea tener, para esta prctica se deben considerar los aspectos propios de la regin donde se produce y del mercado. Con la implementacin del sistema de riego por goteo se tiene un mayor ahorro de agua lo que es un gran paso, para reducir el gasto desmedido ocasionado por el riego rodado.

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IX. LITERATURA CONSULTADA. ALCNTARA, . et al. 2010. Caractersticas fenotpicas y agronmicas de seis genotipos de papaya (Carica papaya L.) de Tuxpan, Guerrero, Mxico. Revista Venezolana de Ciencia y Tecnologa de Alimentos2. Pp. 038. ALCANTAR G. Gabriel et al. 2007. Nutricin de cultivos. Pp. 93-149 BAUTISTA Martnez N; y, Alvarado Lpez J. 2005. Produccin de Jitomate en Invernadero. Colgio de postgraduados. Montecillo. Mx. BERNARDO P. 2001. Inifap. www.proyectorural.org/Pestano6.htm CARISEM. 2000. El cultivo de la papaya Maradol Roja (Carica papaya L.) marca CARISEM. La semilla de Caribe. Gerencia de investigacin y desarrollo. Folleto tcnico. Guadalajara. Mxico. Pp.: 315-322 y 335-337. CASTAO, C.M 1993. Horticultura, manejo simplificado universidad autnoma de Chapingo, Mxico. Pp: 315-322 y 335-337. Consejo Estatal de Ciencia y Tecnologa de Puebla (CECYT). Fundacin PRODUCE Puebla, A.C. 2004. Cadenas Agroalimentarias: el papel estratgico de la tecnologa y su prospectiva en el estado de Puebla. Mxico. 2004. Pp. 60-69. Diccionario de especialidades agroqumicas fertilizantes y semillas. 2011. PLM. DEAQ. Edicin 21. BRAVOAGR ISO 9001 BUREAU VERITAS certificacin. ENRQUEZ, I, E. Universidad Autnoma Chapingo Departamento de preparatoria agrcola. Apuntes de agronoma ii. Pag. 42-49. F. La monarca. Los rboles frutales. Editorial de VECCHI, S.A. 1999. Pp 129-184. MURRAY W. Nabor. Introduccin a la botnica. Pearson Addison Wesley. S.A., Madrid 2006. Pp. 160-168. OCHESE J.J. 1982. Cultivo y mejoramiento de plantas tropicales y subtropicales. Editorial, Limusa, S.A. pp. 652-660. RODRGUEZ, B.2009. Produccin de jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.), con fertirriego por goteo y acolchado bajo condiciones de invernadero en Chietla, Puebla. Tesis. Pp. 38,39. Syngenta Agro, SA de CV. San Lorenzo 1009 1er. Piso Col. Del Valle 03100 Mxico, D.F. Lada sin costo: 01 800 711 7857.

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X. ANEXOS.

Figura 46. Anexos: composta y lombricomposta a base de cachaza, elaborados en la comunidad de Derramadero.

Figura 47. Anexos: colocacin de cintilla en el cultivo de caa de azcar en el Municipio de san Juan Epatlan.

Figura 48. Anexos: Platica demostrativa sobre el cultivo de papaya a estudiantes del C.B.T.A No. 185 y Secundaria.

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