La importancia de una alimentacin balanceada Para mantener el cuerpo sano y lleno de energa y vitalidad es necesario crear un rgimen que

combine protenas, verduras, frutas, azcares y hasta grasas. La clave es identificar las porciones adecuadas de cada tipo de alimento Para obtener una buena alimentacin no basta slo con ingerir los alimentos que ms nos gustan, es necesario conocer la importancia y la funcin que ellos van a desempear en nuestro organismo, a travs de las diferentes sustancias nutritivas como: protenas, grasas, glcidos o azcares, vitaminas y minerales. De igual modo, es importante conocer la manera ideal de combinarlos, a fin de no consumirlos aisladamente en exceso o en menor cantidad de la necesaria, pues, lo ingerido diariamente tiene consecuencias importantes para la salud y el bienestar. En principio, las protenas resultan vitales, dado que: construyen el cuerpo y reparan los tejidos; son elementos importantes en la formacin de los glbulos rojos, hacen crecer el pelo y las uas y forman parte de los anticuerpos (sustancias que defienden el organismo de las infecciones y otras enfermedades). Las protenas las encontramos de mayor calidad en las carnes (de res, pollo y pescado), huevos, queso y leche. Y en los cereales, leguminosas (granos), vegetales, aunque de menor calidad. Por eso deben combinarse, ya que estos ltimos aportan otras sustancias de gran importancia, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, como los glcidos o azcares, que constituyen las principales fuentes de energa y deben consumirse de acuerdo a la edad y el tipo de actividad fsica de la persona. Por otra parte, es importante incluir en la dieta diaria una porcin de verduras, pltanos y frutas, que resultan ser una rica fuente de vitaminas y minerales. La importancia de las grasas Al igual que las protenas y los glcidos, las grasas cumplen funciones importantes: son una fuente de energa, dan sabor a los alimentos y sirven de transporte para las vitaminas A, D, E y K. Pero en este caso, deben usarse en cantidades moderadas y preferir las de origen vegetal. Conociendo esto, la recomendacin es que es necesario elegir y combinar los alimentos de acuerdo al tipo de sustancia nutritiva contenida en ellos, para que as se obtenga una alimentacin balanceada. Una dieta que considere cada grupo alimenticio es la clave fundamental para prevenir todas las enfermedades relacionadas con la nutricin. Importancia de los Carbohidratos Los carbohidratos son nutrientes importantes para la alimentacin de todas las personas, aportan la energa que necesitamos para realizar las diversas actividades fsicas y mentales. Por eso no pueden faltar en nuestra alimentacin. Tenemos varios tipos de carbohidratos, pero bsicamente debemos conocer a dos grandes grupos: los carbohidratos simples y complejos mal llamados a veces como carbohidratos malos y buenos respectivamente. Esta denotacin se hizo, al saber que si uno excede la cantidad de carbohidratos en la dieta, estos son transformados en grasa que almacenamos en el cuerpo en forma de triglicridos. Tambin, los carbohidratos simples, se absorben ms rpido y se almacenan en forma de grasa ms rpido. Los carbohidratos complejos, demoran ms tiempo en descomponerse y terminar en glucosa, de tal manera que toma ms tiempo asimilarlo y mantiene ms estables nuestros niveles de glucosa en sangre. Podemos encontrar carbohidratos en las frutas (simples), vegetales (simples y tambin en forma de fibra), cereales, granos, menestras (complejos) y en productos con azcares agregados como galletas, cereales para nios, pasteles, gaseosas, etc. (simples).