TRABAJO DE MERCADEO

ESTRATEGIAS DE MARKETING

MARGARITA NOVOA AVILA ELIANA SEVERICHE SALAZAR ROBERTO YANCES ACEVEDO

DOC: EDGAR PRIOLO

UNIVERSIDAD DE CRDOBA FACULTAD DE INGENIERA PROGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS BERASTEGUI 2012

INTRODUCCIN Un mercado se compone de personas y organizaciones con necesidades, dinero que gastar y el deseo de gastarlo. Sin embargo, dentro de la mayor parte de los mercados las necesidades y deseos de los compradores no son las mismas. Una empresa debe profundizar en el conocimiento de su mercado con el objeto de adaptar su oferta y su estrategia de marketing a los requerimientos de ste. Cmo puede la empresa adaptarse a tanta diversidad? La segmentacin toma como punto de partida el reconocimiento de que el mercado es heterogneo, y pretende dividirlo en grupos o segmentos homogneos, que pueden ser elegidos como mercados-meta de la empresa. As pues, la segmentacin implica un proceso de diferenciacin de las necesidades dentro de un mercado. No todos los productos de la misma clase son iguales. La diferenciacin es, por tanto, una estrategia de marketing que trata de resaltar las caractersticas del producto, sustanciales o simplemente accesorias, que pueden contribuir a que sea percibido como nico. Esto se hace con el fin de crear una situacin de monopolio en el mercado (se pretende presentar el producto como distinto y dejar claro que no hay otro igual, de tal manera que si el consumidor desea un producto con esas caractersticas tiene que comprar precisamente el nico que las tiene. Cuando un producto se convierte en bsico y no presenta apenas diferenciacin con otros que proporcionan beneficios similares (frigorficos, etc) suele utilizarse el trmino ingls commodity para referirse a ellos. Se puede diferenciar mediante la marca, el envase, la publicidad, distribucin, servicios aadidos, as como la forma de entender y aplicar el marketing (poniendo mayor nfasis en la calidad, innovando, etc). Si bien la diferenciacin es positiva, porque genera ventajas frente a la competencia, puede presentar riesgos. Cuanto ms ampla el mercado el vendedor, enseando y ayudando a los clientes, ms fcilmente puede perderlos, porque estas acciones pueden ser imitadas por la competencia. La diferenciacin da lugar a una distinta percepcin del producto. La percepcin del producto puede determinarse mediante tcnicas de posicionamiento. Diferenciacin y segmentacin No deben confundirse. La diferenciacin se refiere a la estrategia de separar o distinguir la oferta de la propia empresa de las otras que compiten en el mercado. La segmentacin, en cambio, se refiere a la subdivisin de los clientes reales y potenciales de la empresa en grupos homogneos.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

PATACON Es un producto hecho a partir de pedazos pltano precocidos en aceite y posteriormente prensados en una tabla, de all se pasan por agua de ajo y sal y se fritan. Tienen un agradable sabor, son nutritivos y por lo cotidiano del pltano, tienen un bajo precio y no es costosa la produccin del mismo por tales motivos es muy demandado por la poblacin estudiantil que se encuentran en un promedio de estratos 1, 2,3. Tanto as que la demanda actual del este producto es de 200 unidades diarias, en promedio, es decir, que semanalmente se venden alrededor de 1000 patacones y mensualmente 40000. Tambin se estipula que hay una pequea parte de la poblacin que no consume el producto. Las razones son porque la presentacin es solo el patacn y nada que lo acompae como un aderezo o un suero costeo o cualquier salsa que le produzca ser apetecido. Otro aspecto notorio es que este producto solo es comercializado por la cafetera, no tiene competencia en los kioscos que suplen a gran numero de la poblacin esto tambin es causal, de que las ventas sean altas y se mantengan de forma. Tambin se puede tomar de referencia la cultura, estamos en la regin caribe zona costanera y por ende, este es un plato tpico y llamativo es parte de la idiosincrasia de la costa norte y por tal motivo es de gran aceptacin. No es un producto muy complejo es fcil de realizar En lo concerniente al ciclo de vida del producto; se puede decir que es fcil de atraer nuevos clientes, de esta manera se iniciara un crecimiento en las ventas, las bajas ventas se ven reflejadas solo cuando la poblacin estudiantil por algn motivo no asiste a sus clases. Este producto mantiene en una madurez y algo constante es su demanda. Como valor agregado se tienen, pedazos de queso y salchichn los cuales son acompaantes, pero estos tienen un precio adicional.

PRINCIPALES FACTORES DE DIFERENCIACIN DEL PRODUCTO:

Caractersticas fsicas, presentaciones. Color dorado; dimetro del patacn 7 cm; espesor 0,3 mm

Accesorios que se suministran con el mismo.

Empaque, servilletas, y desechables

Esttica, diseo del producto. Esfrico, sin grietas en los bordes, para mayor esteticidad Utilizando moldes para que el patacn tenga una geometra estndar y se vea mas uniforme

Diseo, esttica del envase o el embalaje. Empaque desechable color blanco, se empleara cuando se vendan ms de 1 unidad

Otras caractersticas del embalaje: reciclabilidad, ergonoma, facilidad de apertura o cierre, de fcil manejo. Marca. Patacones elroma esto dar mas fiabilidad al producto y por ello las personas se motivaran a comprarlo, ya que la marca brinda un respaldo y mas aun si tiene un registro sanitario.

Publicidad. Patacones elroma con el menor % de grasa del mercado, diseados y producidos por ingenieros de alimentos, con los mayores estndares de calidad de acuerdo a la normatividad que rige a las frituras

Estructura de precios. Poltica de descuentos, ofertas. $ 300/u, por la compra de 4 le damos 1, los viernes son a 250 los 100 primeros.

Disponibilidad de recambios y servicio post-venta. Si el patacn no cumple las condiciones de color, olor, sabor y textura se lo cambiamos por otro, que si las cumpla y le damos uno gratis.

Disponibilidad de suministros. Siempre de lunes a viernes

Garanta Mantendr durante su distribucin las condiciones organolpticas.

Facilidad de manejo, ergonoma. Puesto en una bandeja desechable con facilidad para el agarre

Respeto al medio ambiente, reciclabilidad. Bandeja biodegradable

Canal de distribucin. CAFETERIA CONSUMIDOR FINAL

Prontitud en la disponibilidad. Disponibilidad permanente, aun mas es fue adquirido el ficho de preventa

Inclusin de todos los servicios que se suministran en el producto.

CONCLUSIONES

La segmentacin de mercado es una forma de buscar nuevas oportunidades en el mercado total a travs del conocimiento real de los consumidores. Se lleva a cabo a travs de un proceso que consta de 3 etapas: Estudio, Anlisis y Preparacin de perfiles. El segmento de mercado debe de ser homogneo a su interior, heterogneo al exterior, con un nmero suficiente de consumidores para que sea rentable; y operacional, es decir, que incluya dimensiones demogrficas para poder trabajar adecuadamente en la plaza y promocin del producto. Los segmentos van cambiando por ello es importante realizar la segmentacin de forma peridica. La diferenciacin es una herramienta clave para la competencia, debido a que esta nos brinda la posibilidades de que con un mismo producto, se le den diversas condiciones de apariencia, calidad, precio, mejor servicio etc.

BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Diferenciaci%C3%B3n_de_producto http://es.wikipedia.org/wiki/Diferenciaci%C3%B3n_de_producto