Origem do Coelho Os primeiros dados referentes criao do coelho e sua explorao datam dos tempos mais remotos, entretanto

o a sua origem muito discutida. Alguns afirmam ser o coelho originrio do sul da Europa, e que s muito depois foi introduzido nos outros pases. Entretanto, muitos afirmam ser o coelho proveniente do sul da frica, de onde passou para a Europa, da se propagou logo com rapidez por todo o Continente. Nada sabemos ao certo quando foi domesticado, entretanto parece que os romanos foram os primeiros a criar os coelhos, em liberdade, em grandes parques. Mais tarde, as primeiras tentativas da domesticao do coelho foram iniciadas nos conventos, onde os monges da Idade Mdia foram os primeiros propagadores da cunicultura em alojamentos e gaiolas, por toda Europa, principalmente na Blgica, Frana, Inglaterra de onde essa criao do coelho se espalhou pelo mundo todo. Somente muitos anos depois que a criao do coelho foi introduzida nos Estados Unidos e Canad, pases estes em que a cunicultura alcanou o seu maior desenvolvimento. Nos Estados Unidos, o centro da criao de coelhos est situada na Califrnia, onde so encontradas as maiores granjas, cujos animais so enviados para todo pas, no s como reprodutores para incio de criao, como tambm abatidos, cuja carne destinada aos hospitais, hotis e casas de carne. Durante a ltima guerra mundial, muitos pases que tinham dificuldades em adquirir carne para o mercado interno, incentivaram o povo a dedicar-se criao de coelho. Nos Estados Unidos, por exemplo, a criao domstica do coelho passou a ter um carter industrial, pois devido ao consumo cada vez maior da carne que no estava sujeita aos cartes de racionamento, as criaes foram aos poucos aumentando a produo para melhor atenderem ao mercado consumidor. No Brasil, a criao de coelho bem orientada, organizada e com fins comerciais comeou a aparecer a partir de 1957 no Estado de So Paulo, aps a primeira exposio de coelhos realizada na cidade de Leme, patrocinada pelo Departamento de Produo Animal da Secretaria da Agricultura.

Califrnia Origem: USA - raa mdia para carne Maturidade: 5 meses Peso mnimo: 3 kg Peso ideal: 4 kg Peso mximo: 4,5 kg

Nova Zelndia Origem: USA - raa mdia para carne Maturidade: 5 meses Peso mnimo: 4 kg Peso ideal: 4,5 kg Peso mximo: 5 kg

Gigante de Bouscat origem: Frana - raa grande para carne Maturidade: 5 meses Peso mnimo: 5 kg Peso ideal: 6 kg Peso mximo: 7 kg

Coelho Ano Origem: Europa, Mediterrneo oriental e norte da frica. Tamanho: 4 vezes menor que as outras raas

Coelho Ano (mini-coelho) O Coelho Ano, um excelente animal de companhia. Ele atinge em adulto um peso que pode variar entre as 900gr e um 2,0 Kg. Normalmente um coelho ano vive em mdia 08 anos

A catalonha rica em Clcio, Fsforo e Ferro e, em vitaminas A, C e do Complexo B. Os sais minerais contribuem para a formao dos ossos, dentes e sangue, e mantm o equilbrio interno do organismo e o vigor normal do sistema nervoso. A vitamina A indispensvel para a boa viso, conserva a sade da pele e auxilia o crescimento. A vitamina C d resistncia aos vasos sanguneos, evita a fragilidade dos ossos e dentes e d resistncia aos tecidos, agindo contra as infeces.

ao contrrio das outras verduras, deve ser cozida por muito tempo e em bastante gua, por causa de seu caracterstico sabor amargo que eliminado durante a fervura. Lembre-se de escorr-la bem antes de temper-la. No s as folhas devem ser utilizadas, mas principalmente os talos, que tm muitas vitaminas e sais minerais. Cozida assim, a catalonha deve ser temperada com leo, sal e caldo de limo,

Receita 1 Coelho cortado nas juntas. Qb. De sal, pimenta do reino, mel e vinagre de ervas Deixar marinando de um dia para o outro. Modo de preparo: Sele a carne pedao por pedao, em seguida cozinhe lentamente, para no desmanchar a carne. At ficar macia. Reserve. Prepare a massa para empanar, 1 xcara de farinha de trigo 1 lata de cerveja 2 ovos Qb sal Qb de leo para fritura Qb Gergelim Passe o coelho na massa e leve para fritar em imerso em leo quente at ficar dourado. Catalonha: Cozinhe em gua quente e escorra. Refogue com alho sal e azeite, e finalize com um pouco de limo.