CENTRIFUGACIN. Introduccin. La transferencia de masa se realiza mediante el estudio de la superposicin de dos contribuciones: difusin y conveccin.

El transporte convectivo proviene del movimiento global de la mezcla; mientras que el transporte difusivo se debe al movimiento relativo de los componentes de una mezcla, con velocidades individuales diferentes en magnitud y direccin, cuyo propsito ltimo es establecer un estado de uniformidad de potenciales qumicos (equilibrio difusivo) en toda la extensin del sistema. Esta separacin de trminos es de importancia fundamental, porque los mecanismos que originan la difusin y la conveccin son diferentes. La difusin, como se ha dicho, es el movimiento relativo de los componentes causado por los gradientes de potencial qumico y puede considerarse como una transformacin interna de la mezcla en procura de establecer un estado de equilibrio. Definicin. La centrifugacin es un mtodo mecnico de separacin de lquidos no miscibles, o de slidos y lquidos por la aplicacin de una fuerza centrfuga. Esta fuerza puede ser muy grande. Las separaciones que se llevan a cabo lentamente por gravedad pueden acelerarse en gran medida con el empleo de equipo centrfugo. Definicin del Equipo. Una centrfuga es un aparato que aplica una fuerza centrfuga sostenida (esto es, una fuerza producida por rotacin) para impeler la materia hacia afuera del centro de rotacin. Este principio se utiliza para separar partculas en un medio lquido por sedimentacin. La fuerza centrfuga se genera dentro del equipo estacionario mediante la introduccin de un fluido con alta velocidad tangencial a una cmara cilindro cnica, formando un vrtice de considerable intensidad. La base fsica de la separacin es la accin de la fuerza centrfuga sobre las partculas en rotacin, que aumenta con el radio del campo rotacional y con la velocidad de rotacin. La velocidad de sedimentacin se determina por la densidad de las partculas. Las partculas densas sedimentan primero seguida de las partculas ms ligeras. En funcin de las condiciones existentes, las partculas muy ligeras pueden incluso permanecer en suspensin. La fuerza centrfuga relativa guarda relacin con el nmero de revoluciones del rotor por minuto conforme a la ecuacin:

FCR= 1,118 x 10-6 x r x n2 donde: FCR= fuerza centrfuga relativa (g)r = radio en milmetros desde el pivote de la centrifugadora hasta la punta del punto yn = nmero de revoluciones por minuto. Tipos De Centrifugas. Centrfuga De Sedimentacin: Esta contiene un cilindro o un cono de pared slida que gira alrededor de un eje horizontal o vertical. Por fuerza centrfuga, una capa anular de lquido de espesor fijo se sostiene contra la pared. A causa de que esta fuerza es bastante grande comparada con la de la gravedad, la superficie del lquido se encuentra esencialmente paralela al eje de rotacin, independientemente de la orientacin de la unidad. Las fases densas "se hunden" hacia fuera y las fases menos densas se levantan hacia dentro. Las partculas pesadas se acumulan sobre la pared y deben retirarse continua y peridicamente. Centrfugas De Filtro. Estas operan como el tambor de rotacin de una lavadora domstica. La pared de la canasta est perforada y cubierta con un medio filtrante, como una tela o una rejilla fina, el lquido pasa a travs de la pared impelido por la fuerza centrfuga dejando una torta de slidos sobre el medio filtrante. La rapidez de filtracin se incrementa con esta fuerza y con la permeabilidad de la torta slida. La cantidad de lquido que se adhiere a los slidos despus que stos se han centrifugado depende tambin de la fuerza centrfuga aplicada; en general, el lquido retenido es considerablemente menor que el que queda en la torta que producen otros tipos de filtros. Clasificacin. Dependiendo del mecanismo utilizado para realizar su trabajo, las centrfugas se clasifican en : Centrfugas Hidraulicas. Para este tipo de centrfuga es necesario un litro de agua por segundo para un H.P. Cuando la presin se aplica con una bomba centrfuga, sta tiene generalmente, un rendimiento propio de 0.65 a0.80. Las bombas bien construidas, llegan fcilmente a 0.75. Centrfugas De Banda.

Este tipo de centrfugas se rene en bateras movidas por un eje longitudinal comn que, a su vez, es mandado por un motor. Los ejes de las centrfugas son verticales y por lo tanto, la transmisin necesita poleas locas para el regreso de la banda. El eje longitudinal gira comnmente a una velocidad de aproximadamente un tercio de la de las mquinas. El clculo delas centrfugas de banda, se hace a partir del par y de la aceleracin angular, pudiendo considerarse sta como constante durante el perodo de arranque. Centrfugas de mando elctrico. Estas mquinas se manejan con un motor elctrico vertical, cuyo eje es continuacin del eje de la centrfuga. El mando de la mquina se efecta por medio de un embrague de friccin consistente en dos zapatas de material flexible provistas de dos balatas de friccin y convenientemente cargado .Las zapatas estn fijas al eje del motor y giran dentro de un tambor que a su vez est fijo al eje de la centrfuga, resbalan al principio, arrastrando la centrfuga que gira ms y ms rpidamente y al fin de determinado tiempo las zapatas se adhieren completamente. La rapidez de aceleracin puede modificarse considerablemente, modificando el peso de carga de las zapatazas cambiando el grueso de la banda flexible de que estn hechas. La centrifugacin se basa en la ley de Stokes. La velocidad de sedimentacin de partcula aumenta con: dimetro creciente., diferencia de densidades entre las dos fases y viscosidad decreciente de la fase contina. La Ley de Stokes se refiere a la fuerza de friccin experimentada por objetos esfricos movindose en el seno de un fluido viscoso en un rgimen laminar de bajos nmeros de Reynolds. Fue derivada en 1851 por George Gabriel Stokes tras resolver un caso particular de las ecuaciones de Navier-Stokes. En general la ley de Stokes es vlida en el movimiento de partculas esfricas pequeas movindose a velocidades bajas. La ley de Stokes puede escribirse como: , Donde R es el radio de la esfera, v su velocidad y la viscosidad del fluido. La condicin de bajos nmeros de Reynolds implica un flujo laminar lo cual puede traducirse por una velocidad relativa entre la esfera y el medio inferior a un cierto valor crtico. En estas condiciones la resistencia que ofrece el medio es debida casi exclusivamente a las fuerzas de rozamiento que se oponen al

deslizamiento de unas capas de fluido sobre otras a partir de la capa lmite adherida al cuerpo. La ley de Stokes se ha comprobado experimentalmente en multitud de fluidos y condiciones. Si las partculas estn cayendo verticalmente en un fluido viscoso debido a su propio peso puede calcularse su velocidad de cada o sedimentacin igualando la fuerza de friccin con el peso aparente de la partcula en el fluido.

donde:

Vs es la velocidad de cada de las partculas (velocidad lmite) g es la aceleracin de la gravedad, p es la densidad de las partculas y f es la densidad del fluido. es la viscosidad del fluido.
Separacin Pueden usarse centrfugas para separar la crema de la leche desnatada. La centrfuga consiste de unos 120 discos apilados juntos en ngulo de 45 a 60 grados y separados unos 0.4 a 2.0 mm o canales de separacin. Se alimenta leche al borde exterior de la pila del disco. La pila de discos han sido distribuidos verticalmente alineados de tal forma que se permita la entrada de la leche. Bajo la influencia de fuerza del centrfugo los glbulos grasos (crema), qu son menos denso que el la leche desnatada, ira al centro o eje de rotacin a travs de los cauces de la separacin. La leche desnatada se mover hacia la parte ms externa del juego de discos. Clarificacin. Pueden hacerse separacin y clarificacin al mismo tiempo en una centrfuga. Partculas que son ms densas que la fase de leche contina, se va atrs al permetro. Los slidos que recogen en la centrfuga consisten de suciedad, clulas epiteliales, leucocitos, corpsculos, sedimento bacteriano y lodo. La cantidad de slidos que se recogen variar, sin embargo, debe retirarse de la centrfuga.

Este trmino se utiliza para describir la separacin por medios centrfugos de pequeas cantidades, unas unidades por ciento o menos, de solidos insolubles contenidos en un lquido. Si consideramos una partcula de dimetro Dp. Si se supone que esta partcula se mueve radialmente a su velocidad terminal, en condiciones de flujo laminar, la velocidad radial de la partcula es: Vt= En la que: Vt= Velocidad terminal de la partcula = densidades del solido y el liquido respectivamente Dp= dimetro de la partcula R= distancia de la partcula al centro de rotacin = viscosidad del liquido El tiempo necesario para que una partcula recorra una distancia radial dR es: dt=
( ) ( )

La distancia mxima que una partcula ha de recorrer en esta zona para llegar a la pared de la cmara [ ( )

Tiempo necesario para que la partcula de dimetro Dpc se desplace esta distancia t=
( )

( )

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]

Las centrfugas ms modernas son autolimpiadoras permitiendo un proceso de separacin/clarificacin continuo. Este tipo de centrfuga consiste en un cuenco especialmente construido con hendeduras de descarga perifricas. Estas hendeduras se mantienen cerradas bajo presin. Con un cambio momentneo de presin, para aproximadamente 0.15 s, se evacan los contenidos de sedimento. Esto puede significar de 8 a 25 Laminados a intervalos de 60 min.