PROYECTO DE CARACTERIZACION DEL SISTEMA GENERAL DE RIESGOS PROFESIONALES EN LA PREVENCION DE ACCIDENTES DE TRABAJO.

MAGDA SHIRLEY GAITN HOOVER LEDESMA CASTRO DIANA PAOLA MARTNEZ

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO SALUD OCUPACIONAL 4E VILLAVICENCIO - META 24 DE SEPTIEMBRE DE 2012

PROYECTO DE CARACTERIZACION DEL SISTEMA GENERAL DE RIESGOS PROFESIONALES EN LA PREVENCION DE ACCIDENTES DE TRABAJO.

MAGDA SHIRLEY GAITN HOOVER LEDESMA CASTRO DIANA PAOLA MARTNEZ

FRANCISCO ANTONIO ROMERO LOPEZ MEDICION AMBIENTAL

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO SALUD OCUPACIONAL 4E VILLAVICENCIO - META 24 DE SEPTIEMBRE DE 2012

TABLA DE CONTENIDO Pg. 1. INTRODUCCIN 2. JUSTIFICACIN 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo General 3.2 Objetivos Especficos 4. PROBLEMA 5. HIPTESIS 6. METODOLOGA 6.1 Poblacin 6.2 Tipo de Investigacin 6.3 Recursos 6.3.1 Recursos Fsicos o tecnolgicos 6.3.2 Recursos Financieros 6.3.3 Recursos Humanos 6.4 Cronograma 7. MARCO REFERENCIAL 7.1 Marco Conceptual 7.2 Marco Terico 5 6 7 7 7 8 8 9 9 9 10 10 10 10 11 12 12 13

7.2.1 Factores de Riesgo del trabajo 7.2.1.1 7.2.1.2 7.2.1.3 7.2.1.4 7.2.1.5 7.2.1.6 7.2.1.7 Postura La Fuerza El Agarre Repeticin La Iluminacin El Ruido Condiciones de riesgo ergonmico

14 14 15 16 17 17 18 18 21

7.3 Marco Legal

8. TABULACIN DE DATOS. 22 9. ANLISIS DE LOS RESULTADOS DEL CUESTIONARIO DE TOMA DE DATOS 36 10. RECOMENDACIONES 38 11. CONCLUSIONES 39

1. INTRODUCCIN

El objeto de este estudio es realizar, un anlisis para la salud y seguridad de los trabajadores que pueden presentarse en el rea de productos crnicos de Llanabastos en Villavicencio, para lo cual se proceder identificando en primer lugar los posibles factores de riesgo que pueden acontecer en cada una de las actividades que se desarrollan.

Posteriormente se abordara la fase del estudio de los riesgos ya identificados por medio de diferentes encuestas y por observacin para as establecer las posibles medidas correctoras y de prevencin as como los canales para hacer llegar la informacin a los trabajadores expuestos.

Entendemos que el rea de crnicos en Llanabastos, es difcil ya que el contexto y el nivel de educacin de dichas personas en su mayora es bajo, pero trataremos de llevar a cabo dicha investigacin con el mejor mtodo posible, utilizando videos, encuestas y hacindoles ver las consecuencias que traera no solo para sus vidas sino tambin para la empresa donde laboran y para sus familias un accidente de trabajo por no usar las herramientas propicias para este empleo.

2. JUSTIFICACIN Tarde o temprano las empresas enfrentan el problema de la seguridad industrial y el rea de los crnicos en Llanabastos Villavicencio no sera la excepcin,

podramos comenzar la investigacin mencionando que la seguridad industrial est directamente relacionada con la continuidad del negocio porque un dao de una maquina, un accidente de trabajo o cualquier otro evento no deseado consume tiempo de produccin y en algunos casos puede llevar al sierre definitivo, adems es un requisito que el gobierno lo exige, por ultimo y no menos importante protege a las personas; si la empresa no protege la integridad de quienes

producen por ella no tiene sentido. No es de esconder que el nmero de accidentes en el mbito laboral crece cada da ms y hemos visto grandes y pequeas empresas que no le prestan la

atencin necesaria a este tema, es de notar que la productividad de cualquier negocio va de la mano con sus empleados y por esto es importante brindarle toda la importancia tanto al empresario como al trabajador. Por lo anterior, se escogi esta poblacin, ya que son vulnerables frente a

cualquier riesgo laboral que se pueda presentar, pues estn expuestos tanto a accidentes de trabajo por la falta de mantenimiento de las diferentes mquinas o el mal uso de estas herramientas, as como tambin en su salud fsica, por movimiento repetitivos, mala postura, estrs laboral entre otros. Esta situacin empuja a la necesidad que surjan nuevos profesionales en el mundo empresarial principalmente, brindando as nuevos conocimientos y la

formacin adecuada para implantar y actualizar sistemas de prevencin de riesgos laborales.

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Identificar y conocer los diferentes factores de riesgo a los que estn expuestos los trabajadores del rea de crnicos de Llanabastos, por medio de observacin directa y recoleccin de datos estadsticos, para una mayor seguridad laboral y salud de los trabajadores.

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS.

Realizar observacin directa en Llanabastos de un da normal de trabajo, recolectando fotos y videos.

Realizar una encuesta con el propsito de adquirir informacin necesaria para el proyecto

Tabular los datos para identificar los riesgos a los que se encuentran expuestos los trabajadores.

4. PROBLEMA

A que riesgos estn expuestos los empleados del rea de crnicos de Llanabastos, por no usar los elementos de proteccin personal E.P.P. adecuados?

5. HIPTESIS

Al no utilizar los elementos de proteccin personal EPP, adecuadamente, los trabajadores del rea de Crnicos en Llanabastos, se encuetran expuestos a diferentes riesgos los cuales son

Riesgo fsico: vibracin cuerpo entero segmentario, en este riesgo observamos que los trabajadores estn expuestos de la sierra, la pulidora y elementos corto punzantes. Riesgo Biomecnica: Manipulacin manual de cargas, los trabajadores todos los das levantan cargas pesadas, las cuales superan los 50 kilos. Riesgo Psicosocial: Jornada de trabajos, pausas, trabajo nocturno, rotacin, horas extras, descanso. Observamos que los trabajadores estn expuestos a laborar ms de las 8 horas diarias que exige la ley sin tener descanso, ni horas extras remunerados.

6. METODOLOGA

6.1 POBLACIN

La investigacin que realizamos en el rea de crnicos de Llanabastos, cuenta con una poblacin de 400 personas aproximadamente entre hombres y mujeres, sus edades oscilan entre los 18 y 57 aos, su estrato econmico es de 1, 2 y 3 y su nivel acadmico en la mayora est entre el alfabetismo, primaria, bachillerato incompleto y bachillerato.

Dicha poblacin, lleva casi toda su vida trabajando en esta rea, algunos por pasin y otros por no tener otra oportunidad laboral o simplemente por su nivel acadmico no encuentran otra alternativa de trabajo, all se dedican a la despostada, cortada y venta de diferentes tipos de crnicos.

6.2 TIPO DE INVESTIGACIN

La investigacin a desarrollar es de: * campo escrita En grupo decidimos realizar una encuesta donde encontramos respuestas mltiples cerradas, donde nos dan la oportunidad de conocer afondo el problema y la falta de proteccin personal en el rea para prevenir los accidentes de trabajo. * Observacin de campo Se hizo una inspeccin al rea de crnicos llanabastos donde tomamos fotos dialogamos con los trabajadores, y recopilamos la informacin que nos brindaron.

6.3 RECURSOS

6.3.1 RECURSOS FSICOS O TECNOLGICOS Porttil Internet Gtc 45 Ley 1562, 11 de julio de 2012 Video cmara Moto y carro

6.3.2 RECURSOS FINANCIEROS Dinero en efectivo

6.3.3 RECURSOS HUMANOS

Docente Francisco Antonio Romero Lopez Estudiantes Cuarto Semestre de Salud Ocupacional Empleados de Crnicos de Llanabastos

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6.4 CRONOGRAMA LUGAR DIA MES HORA ACTIVIDAD A DESARROLLAR

Crnicos Llanabastos

Septiembre

6:00 a.m. a 7:30 a.m.

Reconocimiento del area a trabajar

Mf Centauros

Septiembre

7:00 p.m. a 9:00 p.m.

Preparacin del plan de trabajo

Crnicos Llanabastos

Septiembre

9:00 a.m. a 10:00 a.m.

Reconocer los factores de riesgo (elementos corto punzantes)

Crnicos Llanabastos

Septiembre

6:00 a.m. a 7:30 a.m.

Encuesta realizada, toma de fotografas

Conjunto Nueva Esperanza 1

11

Septiembre

7:00 p.m. a 9:00 p.m.

Recopilar informacin

Carnicos Llanabastos

16

Septiembre

1.30 am a 3.15 am

Toma de video (desposte)

Conjunto Ciudad Salitre Mf. Centauros

18

Septiembre

7.00 pm a 9.00 pm

Finalizacin Trabajo

21

Septiembre

7:00 pm a 10:30 pm

Correccin del Proyecto

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7. MARCO REFERENCIAL

7.1 MARCO CONCEPTUAL Accidentes de trabajo: de todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasin del trabajo, y que produzca en el trabajador una lesin orgnica, una perturbacin funcional, una invalidez o la muerte (Decreto1295 de 1994 del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social). Crnicos: Son productos alimenticios preparados total o parcialmente con carne o despojos de las especies autorizadas. Corte: Divisin o separacin de una parte de una cosa con un instrumento afilado Consecuencias: alteracin en el estado de salud de las personas y los daos materiales resultantes de la exposicin al factor de riesgo. Cuarto fro: Es una nevera o congelador que tiene una mayor capacidad y que permite almacenar los productos de una manera organizada y de acuerdo a sus caractersticas. Cuchillo: Instrumento formado por una hoja de acero y de un solo corte, con mango: Descuartizar: Dividir un cuerpo hacindolo cuartos. Deshuesar: Quitar los huesos [de la carne de un animal o fruto]. Despostar: Descuartizar una res o un ave para aprovecharlo como alimento. Efecto posible: la consecuencia ms probable (lesiones a las personas, dao al equipo, al proceso o a la propiedad) que puede llegar a generar un riesgo existente en el lugar de trabajo. Enfermedad profesional: todo estado patolgico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia obligada y directa de la clase de trabajo que desempea el trabajador, o del medio en que se ha visto obligado a trabajar, y que haya sido determinada como enfermedad profesional por el Gobierno Nacional.

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Exposicin: frecuencia con que las personas o la estructura entran en contacto con los factores de riesgo. Factor de riesgo: es todo elemento cuya presencia o modificacin, aumenta probabilidad de producir un dao a quien est expuesto a l. la

Factores de riesgo fsico: son todos aquellos factores ambientales de naturaleza fsica que pueden provocar efectos adversos a la salud segn sea la intensidad, exposicin y concentracin de los mismos. Factores de riesgo biolgicos: todos aquellos seres vivos ya sean de origen animal o vegetal y todas aquellas sustancias derivadas de los mismos, presentes en el puesto de trabajo y que pueden ser susceptibles de provocar efectos negativos en la salud de los trabajadores. Efectos negativos se pueden concertar en procesos infecciosos, txicos o alrgicos. Factores de riesgo por carga fsica: se refiere a todos aquellos aspectos de la organizacin del trabajo, de la estacin o puesto de trabajo y de su diseo que pueden alterar la relacin del individuo con el objeto tcnico produciendo problemas en el individuo, en la secuencia de uso o la produccin. Factores de riesgo mecnico: objetos, mquinas, equipos, herramientas que por sus condiciones de funcionamiento, diseo o por la forma, tamao, ubicacin y disposicin del ltimo tienen la capacidad potencial de entrar en contacto con las personas o materiales, provocando lesiones en los primeros o daos en los segundos. Factores de riesgo elctricos: se refiere a los sistemas elctricos de lasmaquina s, los equipos que al entrar en contacto con las personas o las instalaciones y materiales pueden provocar lesiones a las personas y daosa la propiedad. Factores de riesgos locativos: condiciones de las instalaciones o reas de trabajo que bajo circunstancias no adecuadas pueden ocasionar accidentes de trabajo o prdidas para la empresa. Gancho: Instrumento con forma curva y con punta en un extremo o en ambos, que sirve para sostener, colgar o sujetar una cosa Mandil: Delantal de cuero o tela fuerte que cuelga del cuello hasta por debajo de las rodillas Mango: Parte alargada por donde se cogen algunos utensilios

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Personal expuesto: nmero de personas relacionadas directamente con el riesgo. Riesgo: probabilidad de ocurrencia de un evento de caractersticas negativas. Sierra: Herramienta con una hoja de acero dentada que sirve para cortar madera u otros cuerpos duros Tenaza Instrumento de metal compuesto de dos brazos movibles trabados por un eje, que se emplea para coger o sujetar una cosa, arrancarla o cortarla

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7.2 MARCO TERICO

7.2.1 Factores de Riesgo del Trabajo

Ciertas caractersticas del ambiente de trabajo se han asociado con lesiones, a estas caractersticas se les llaman factores de riesgo de trabajo e incluyen: Caractersticas fsicas de la tarea (la interaccin primaria entre el trabajador y lo fsico):

Posturas Fuerza Repeticiones Velocidad / aceleracin Duracin Tiempo de recuperacin Carga dinmica Vibracin de segmentos

Caractersticas ambientales (la interaccin primaria entre el trabajador y el ambiente laboral):

Estrs por el calor Estrs por el fro Vibracin hacia el cuerpo Iluminacin Ruido

7.2.1.1 La Postura Es la posicin que el cuerpo adopta al desempear un trabajo. La postura agachada se asocia con un aumento de riesgo de lesiones. Generalmente se considera que ms de una articulacin que se desva de la posicin neutral produce altos riesgos de lesiones. Ejemplos de Posturas Especificas que se Asocian con Lesiones En la mueca:

La posicin de extensin y flexin se asocian con el sndrome del tnel del carpo. Desviacin lunar mayor de 20 grados se asocia con un aumento del dolor y

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de datos patolgicos. En el hombro:

Abduccin o flexin mayor de 60 grados que se mantiene por ms de una hora por da, se relaciona con dolor agudo de cuello. Las manos arriba o a la altura del hombro se relacionan con tendinitis y varias patologas del hombro.

En la columna cervical:

Una posicin de flexin de 30 grados toma 300 minutos para producir sntomas de dolor agudo, con una lesin de 60 grados toma 120 minutos para producir los mismos sntomas. La extensin con el brazo levantado se ha relacionado con dolor y adormecimiento del cuello-hombro, el dolor en los msculos de los hombros disminuye el movimiento del cuello.

La postura puede ser el resultado de los mtodos de trabajo (agacharse y girar para levantar una caja, doblar la mueca para ensamblar una parte) o las dimensiones del puesto de trabajo (estirarse para alcanzar y obtener una pieza en una mesa de trabajo de una localizacin alta; arrodillarse en el almacn en un espacio confinado). Estacin de Trabajo de Pie De acuerdo a Grandjean, la altura ptima de la superficie de trabajo donde el trabajo de manufactura que se realice depende de la altura de codo de los trabajadores y de la naturaleza del trabajo. Para trabajo de precisin, la altura de la superficie de trabajo debe ser de 5 a 10 cm por abajo del codo, lo cual sirve de soporte reduciendo las cargas estticas en los hombros. Para trabajo ligero, la altura de la superficie de trabajo debe de ser de 10 a 15 cm por abajo del codo para materiales y herramientas pequeas. Para trabajo pesado, la altura de la superficie de trabajo debe ser de 15 a 40 cm abajo del codo para permitir un buen trabajo muscular de la extremidad superior. 7.2.1.2 La Fuerza Las tareas que requieren fuerza pueden verse como el efecto de una extensin sobre los tejidos internos del cuerpo, por ejemplo, la comprensin sobre un disco

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espinal por la carga, tensin alrededor de un msculo y tendn por un agarre pequeo con los dedos, o las caractersticas fsicas asociadas con un objeto externo al cuerpo como el peso de una caja, presin necesaria para activar una herramienta o la que se aplica para unir dos piezas. Generalmente a mayor fuerza, mayor grado de riesgo. Se han asociado grandes fuerzas con riesgo de lesiones en el hombro y cuello, la espalda baja y el antebrazo, mueca y mano. Es importante notar que la relacin entre la fuerza y el grado de riesgo de lesin se modifica por otros factores de riesgo, tales como postura, aceleracin, velocidad, repeticin y duracin. Dos ejemplos de interrelacin de la fuerza, postura, velocidad, aceleracin, repeticin y duracin son las siguientes: 1. Una carga de 9 Kg en un plano de manera lenta y suave directamente al frente del cuerpo de un estante de 71 cm a otro de 81 cm puede ser de menor riesgo que un peso de 9 Kg cargado rpidamente 60 veces en 10 minutos del piso a un gabinete de 1.52 m 2. Una flexin del cuello a 45 grados por minuto, puede ser de menor riesgo que la flexin de 45 grados durante 30 minutos. Existen cinco condiciones de riesgo agregadas con la fuerza, que han sido estudiados ampliamente por los ergnomos. Estos no son riesgos rudimentarios, son condiciones del puesto de trabajo que representan una combinacin de factores de riesgo con componentes significativos. La apariencia comn en el puesto de trabajo y la fuerte asociacin con la lesin se ve a continuacin. La Fuerza Esttica Esta se ha definido de diferentes maneras, la fuerza esttica generalmente es el desempeo de una tarea en una posicin postural durante un tiempo largo. Esta condicin es una combinacin de fuerza, postura y duracin. El grado de riesgo es la proporcin combinada de la magnitud y la resistencia externa, lo difcil de la postura es el tiempo y la duracin. 7.2.1.3 El Agarre El agarre es la formacin de la mano a un objeto acompaado de la aplicacin de una fuerza para manipularlo, por lo tanto, es la combinacin de una fuerza con una posicin. El agarre se aplica a herramientas, partes y objetos en el puesto de trabajo durante el desempeo de una tarea.

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Para generar una fuerza especfica, el agarre fino con los dedos requiere de mayor fuerza muscular, que un agarre potente (objeto en la palma de la mano), por lo tanto, un agarre con los dedos tiene mayor riesgo de provocar lesiones. La relacin entre el tamao de la mano y del objeto influye en los riesgos de lesiones. Se reduce la fuerza fsica cuando el agarre es de un centmetro o menos que el dimetro del agarre de los dedos. Los Guantes Dependiendo del material, los guantes pueden afectar la fuerza de agarre con los dedos del trabajador para un nivel determinado de fuerza muscular. El trabajador que usa guantes, puede generar una mayor fuerza muscular que cuando no los utiliza. La mayor fuerza se asocia con un aumento de riesgo de lesiones. 7.2.1.4 Repeticin La repeticin es la cuantificacin del tiempo de una fuerza similar desempeada durante una tarea. Un trabajador puede cargar desde el piso tres cajas por minuto; un trabajador de ensamble puede producir 20 unidades por hora. Los movimientos repetitivos se asocian por lo regular con lesiones y molestias en el trabajador. A mayor nmero de repeticiones, mayor grado de riesgo. Por lo tanto, la relacin entre las repeticiones y el grado de lesin se modifica por otros factores como la fuerza, la postura, duracin y el tiempo de recuperacin. No existen valores lmites (como ciclos/unidad de tiempo, movimientos/unIdad de tiempo) asociados con lesiones. 7.2.1.5 Iluminacin Con la industrializacin, la iluminacin ha tomado importancia para que se tengan niveles de iluminacin adecuados. Esto ofrece riesgos alrededor de ciertos ambientes de trabajo como problemas de deslumbramiento y sntomas oculares asociados con niveles arriba de los 100 luxes. Las diferencias en la funcin visual en el transcurso de un da de trabajo entre operadores de terminales de computadoras y cajeros que trabajan en ambientes iluminados son notables, por sealar un caso. Las recomendaciones de iluminacin en oficinas son de 300 a 700 luxes, para que no reflejen se puede controlar con un restato. El trabajo que requiere una agudeza visual alta y una sensibilidad al contraste necesita altos niveles de iluminacin. El trabajo fino y delicado debe tener una iluminacin de 1000 a 10 000 luxes.

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7.2.1.6 Ruido El ruido es un sonido no deseado. En el ambiente industrial, este puede ser continuo o intermitente y presentarse de varias formas como la presin de un troquel, el zumbido de un motor elctrico. La exposicin al ruido puede dar como consecuencia zumbidos de odos temporal o permanente, tinnitus, paraacusia o disminucin de la percepcin auditiva. Si el ruido presenta una mayor duracin hay mayor riesgo a la hipoacusia o disminucin de la audicin. Tambin el ruido por debajo de los lmites umbrales puede causar prdida de la audicin porque interfiere con la habilidad de algunas personas para concentrarse. Otros Riesgos del Puesto de Trabajo Los riesgos de trabajo sealados por la ergonoma industrial son una lista de lesiones presentes en el ambiente laboral. Entre otros se incluyen:

Estrs laboral Monotona laboral Demandas cognoscitivas Organizacin del trabajo Carga de trabajo Horas de trabajo (carga, horas extras) Paneles de seales y controles Resbalones y cadas Fuego Exposicin elctrica Exposicin qumica Exposicin biolgica Radiaciones ionizantes Radiaciones de microondas y radiofrecuencia

Los profesionistas de la higiene y seguridad industrial, de ergonoma y factores humanos, mdicos del trabajo, enfermeras ocupacionales deben evaluar y controlar estos riesgos. Es necesario que el ergnomo reconozca las capacidades de los individuos y las relaciones con el trabajo, para obtener como resultado un sitio de trabajo seguro y adecuado. 7.2.1.7 Estimacin para las Condiciones de Riesgo Ergonmico

Esta evaluacin se da en dos pasos:

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1. Identificacin de la existencia de riesgos ergonmicos 2. Cuantificacin de los grados de riesgo ergonmico Identificacin de los Riesgos Ergonmicos Existen varios enfoques que pueden ser aplicados para identificar la existencia de riesgos ergonmicos. El mtodo utilizado depende de la filosofa de la empresa (participacin de los trabajadores en la toma de decisiones), nivel de anlisis (evaluar un puesto o toda la empresa) y preferencia personal. Como ejemplos de enfoques para identificar las condiciones de riesgos ergonmicos se incluyen:

Revisin de las normas de higiene y seguridad. Analizar la frecuencia e incidencia de lesiones de trauma acumulativo (sndrome del tnel del carpo, tendinitis de la extremidad superior, dolor de la espalda baja o lumbar). Anlisis de la investigacin de los sntomas: Informacin del tipo, localizacin, duracin y exacerbacin de los sntomas sugestivos de condiciones asociadas con factores de riesgos ergonmicos, como el dolor de cuello, hombros, codos y mueca. Entrevista con los trabajadores y supervisores. Preguntas acerca del proceso de trabajo (qu?, cmo? Y por qu?) que pueden revelar la presencia de factores de riesgo. Tambin preguntas acerca de los mtodos de trabajo (es difcil desempear el trabajo?) pueden revelar condiciones de riesgo.

Cuantificacin de los Riesgos Ergonmicos Cuando la presencia de riesgos ergonmicos se ha establecido, el grado de riesgo asociado con todos los factores debe ser evaluado. Para esto, es necesario la aplicacin de herramientas analticas de ergonoma y el uso de guas especficas. Herramientas de anlisis ergonmico Hay una gran variedad de herramientas para el anlisis ergonmico, estas se orientan frecuentemente a un tipo especfico de trabajo. Por ejemplo, el manejo manual de mate-riales o de una zona particular del cuerpo, como la mueca, codo u hombro. Estas tcnicas tambin pueden variar en sus conclusiones, pueden dar prioridad al trabajo cuantificando las actividades asociadas con el aumento de riesgos de lesiones o de lmites de peso recomendados para levantar. El anlisis determina que tipo de evaluacin y tcnica es mejor para evaluar los

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riesgos de lesiones laborales basados en un conocimiento de las aplicaciones de determinada herramienta, gusto o facilidad por alguna de ellas. Una buena tcnica puede ofrecer una buena aproximacin de los grados de riesgo. Variaciones en la fisiologa individual, historia de la lesin, mtodos de trabajo y otros factores que influyen en una persona para que presente una lesin. Adems, muchas herramientas no se han probado adecuadamente para implementarlas y validarlas, esto re-fleja el avance y conocimiento cada vez mejor de la ergonoma hacia aspectos ms difciles de encontrar en el trabajador y su puesto de trabajo. A despecho de estos comentarios, estas herramientas ergonmicas ofrecen un mtodo estndar de analizar razonable y objetivamente los riesgos de trabajo. Gua para Evaluacin de Riesgos de Trabajo Ambientales Hay una fuerte relacin entre las condiciones de riesgo entre el ambiente y las lesiones del trabajador. Las guas de herramientas analticas se han desarrollado por las sociedades profesionales y utilizadas para determinar el grado de riesgo. Las guas para cada riesgo ambiental presentan mtodos para medir, evaluar las condiciones ambientales. Las sugerencias de control se hacen frecuentemente.

PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA

Es la central de abastos del llano, ubicada en la ciudad de Villavicencio, constituida por 414 locales, y dividida por diferentes secciones, entre las cuales encontramos el sector de crnicos.

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En este sector encontramos todo lo referente a las diferentes carnes, su jornada laboral comienza desde las 1:00 a.m. donde llegan los camiones cargados con la materia prima, all los encargados lo reciben empezando el proceso de descuartizacin y despostacin, para seleccionar las diferentes partes y la

refrigeracin de las mismas, para as llegar al momento de la venta que dura hasta las 12:00 m, donde da inicio a la jornada de aseo y el cierre de cada local

7.3 MARCO LEGAL

Decreto nmero 1500 de 2007, por el cual se establece el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin. Resolucin nmero 2905 de 2007, por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin. Que por virtud del artculo 564 de la Ley 9 de 1979, Corresponde al Estado como regulador de la vida econmica y como orientador de las condiciones de salud, dictar las disposiciones necesarias para asegurar una adecuada situacin de higiene y seguridad, as como vigilar su cumplimiento a travs de las autoridades de salud; Que de conformidad con la Ley 9 de 1979 y el Decreto 2278 de 1982, el sacrificio de porcinos debe realizarse en un matadero que cumpla con los requisitos higinico-sanitarios exigidos por la ley; Que se ha detectado sacrificio informal de porcinos que no cumple con las condiciones higinico sanitarias de ley, atentando contra la salud humana y la conservacin del medio ambiente, as como causando perjuicios a los

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porcicultores en trminos de competencia desleal y generando un producto final de mala calidad para el consumidor; Que resulta necesario crear una comisin con el propsito de coordinar y orientar acciones encaminadas a terminar con el problema de sacrificio informal de porcinos; Que de acuerdo con el artculo 45 de la Ley 489 de 1998, el Gobierno Nacional se encuentra facultado para crear comisiones intersectoriales para la coordinacin y orientacin superior de la ejecucin de ciertas funciones, cuando por mandato legal o en razn de sus caractersticas estn a cargo de dos o ms Ministerios,

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ENCUESTA Nombre:------------------------------------------------------------------------Edad:-----------------Sexo:---------------- Tiempo antigedad--------------------Tiempo Antigedad Cargo-----------------------------Grado escolaridad: primaria----------- bachiller------tcnico----------- profesional------No. 1 PREGUNTA Presenta alteraciones musculares por posiciones y posturas debido a una sobre carga laboral? La organizacin del rea de trabajo le brinda ptimas condiciones de orden y aseo? Tiene usted sobre carga laboral en su puesto de trabajo por presin de los jefes? Ha presentado traumas severos por la manipulacin de las mquinas de trabajo? Cree usted que el ruido generado por las maquinas trae consecuencias como estrs y problemas auditivos? La iluminacin en el puesto de trabajo es la adecuada? El contacto con la materia prima en este caso el cuero le ha generado infecciones o enfermedades en la piel? La manipulacin de tinturas, pegantes, y solventes le han generado enfermedades respiratorias? Ha presentado estados gripales, alergias dolor de cabeza con frecuencia? Las cortadas, aprisionamientos frecuencia? punzadas, se generan golpes y con gran SI NO AVECES

2 3 4 5

6 7

10

24

8. TABULACIN DE DATOS

1. Usa usted proteccin contra objetos cortos punzantes para sus manos.

6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI

0% SI 21% A VECES 36%

NO 43%

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1. En el momento de manipulacin de las mquinas usa elementos de proteccin para evitar accidentes?

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI

SI 7% A VECES 29%

NO 64%

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2. Cuenta usted con la afiliacin de Riesgos Profesionales.

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 si NO AVECES Categora 4 AVECES NO SI

27

A VECES 0%

SI 36%

NO 64%

3. Ha tenido accidentes laborales en el transcurso del ao.

12 10 8 NO 6 4 2 0 SI NO SI

28

SI 27%

NO 73%

4. Cree usted que si utiliza elementos de proteccin personal (E.P.P.) previene la accidentalidad en su rea laboral.

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI

29

A VECES 14%

NO 22% SI 64%

5. Sabe usted cual es la cantidad de peso que debe cagar su cuerpo

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO NO SI

30

SI 29%

NO 71%

6. Sabe usted a quien acudir en caso de un accidente.

8 7 6 5 NO 4 3 2 1 0 SI NO SI

31

NO 43% SI 57%

7. Cree usted que es indispensable utilizar los EPP, para la labor que desempea

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI

32

A VECES 7%

NO 21%

SI 72%

8. Los EPP son dotados por

8 7 6 5 4 3 2 1 0 JEFE EMPLEADO ADMINISTRADOR ADMINISTRADOR EMPLEADO JEFE

33

ADMINISTRADOR 0%

JEFE 43%

EMPLEADO 57%

9. Cree usted que el guante de acero es el adecuado para esta labor

7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO Columna1 NO SI

34

NO 50%

SI 50%

10. Reciben capacitaciones sobre la utilizacin de los EPP en su rea de trabajo.

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI

35

A VECES 7% SI 21%

NO 72%

11. Si cuenta con EPP, usted los utiliza?

8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI

36

A VECES 14%

SI 29%

NO 57%

ANLISIS DE LOS RESULTADOS DEL CUESTIONARIO DE TOMA DE DATOS

Se han visitado 20 locales de crnicos Llanabastos de las que se han realizado 14 toma de datos de diferentes puestos de trabajo con exposicin a riesgos ergonmicos, biomecnica, psicosocial fsicos y biolgicos, por la realizacin de movimientos repetitivos. La toma de datos se realizado a travs de videocmara de ciclos completos de trabajo y complementando un cuestionario de toma de datos. Considerando los siguientes factores de riesgo: Tiempo de recuperacin - Hay al menos una pausa de 10 minutos por cada hora trabajada -Los movimientos repetitivos duran ms de 60 minutos sin tiempo de recuperacin. Repetitividad/frecuencia - Se realizan menos de 20 acciones por minuto. Uso repetido de la fuerza

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- Las actividades del trabajo requieren manejo de objetos < 1 Kg., garre con pinza de objetos de <1Kg., uso de la fuerza del cuerpo para conseguir llevar a cabo la accin o usar las manos algunas veces como herramientas para golpear. - El trabajador necesita hacer una fuerza intensa para empujar o arrastrar palancas, usar herramientas. Posturas inadecuadas - Los brazos superan la altura de los hombros. - Los codos realizan movimientos frecuentes (sacudida, golpeo, tirones). - La mueca se encuentra en posiciones extremas (flexin/extensin/desviacin. Otros factores adicionales - Uso de herramientas vibrantes ms de la mitad del tiempo - El uso de las herramientas produce compresin en la piel (ampollas, callos, etc.)

Otro factor que considera es el tiempo de exposicin ya que se entiende por trabajo repetitivo cuando la duracin de la tarea a realizar es de al menos 1 hora en la que se lleva a cabo en ciclos de trabajo de menos de 30 segundos y similares en esfuerzos y movimientos aplicados o en los que se realiza la misma accin el 50% del ciclo, como se ha mencionado anteriormente. Se ha diferenciado as: si la duracin del trabajo repetido es menos de 2 horas, si es entre 2 y 4 horas y si es ms de 4 horas. A partir de estos parmetros se determina el nivel de exposicin: - No existe: supone situaciones de riesgo ergonmicamente aceptables. - Medio: situaciones que pueden mejorarse a medio plazo. - Alto: realizar modificaciones en el diseo de puestos de trabajo o de tipo organizativas. - Muy alto: prioridad de intervencin ergonmica inmediata.

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RECOMENDACIONES

Habiendo realizado el estudio estadstico del Sector respecto a la incidencia del riesgo por la realizacin de movimientos repetitivos, y teniendo en cuenta las visita realizada al sector Crnicos llanabasto, para evitar las lesiones osteomusculares, se deben considerar las siguientes recomendaciones: - Proporcionar tiles de trabajo de buena calidad, con mangos y empuaduras ergonmicos. No utilizar cuchillos con mangos con bordes cortantes. - Hay que facilitar tiles de trabajo (cuchillos, hachetas,..) con mangos lo bastante grandes como para ajustarse a toda la mano; de esa manera disminuir toda presin incmoda en la palma de la mano o en las articulaciones de los dedos y la mano. - Realizar un mantenimiento y revisiones adecuadas de los tiles de trabajo utilizados (molinos, sierras etc ...) - Formar e informar a los trabajadores sobre pautas de actuacin segura para prevenir lesiones por movimientos repetitivos. - Realizar rotaciones en los puestos de trabajo cambiando de tareas. - Proporcionar los guantes adecuados para evitar posibles transmisiones de vibraciones por tiles de trabajo (molinos, sierras, etc...). Tambin se deben considerar las siguientes recomendaciones y pautas de trabajo seguro a aplicar para evitar lesiones por movimientos repetitivos: - Reducir la fuerza realizada con las manos manteniendo afilados los tiles de trabajo de corte, caso de cuchillos. - Mantener las manos limpias y no resbaladizas para que la sujecin de los tiles de trabajo sea lo ms ptima posible. - Agarrar los tiles de trabajo con todos los dedos flexionados. - Realizar ejercicios de relajacin muscular.

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CONCLUSIONES

En este proyecto se han evidenciado los riesgos a los que estn expuestos los trabajadores del rea de Crnicos Llanbastos, para realizar el anlisis del puesto se ha utilizado encuestas, fotografas y videos. De esta forma se ha demostrado la aplicabilidad de los riesgos expuestos en su lugar de trabajo y Tambin en tareas en las que los ciclos no se repiten de igual forma y ms variedad de posiciones a lo largo de la jornada de trabajo. Se ha puesto de manifiesto la posibilidad de realizar mejoras en las tareas, que puedan hacer reducir los casos de enfermedad profesional que se producen en este sector, y ms concretamente en el puesto de trabajo objeto de estudio de este proyecto. Se ha demostrado tambin, que aplicando mejoras a los mtodos utilizados para realizar la limpieza en las areas de crnicos de Llanabastos, se obtiene una calidad de servicio igual a la existente y deseada por el consumidor, no reflejndose una disminucin de la productividad y por tanto no afectando a los costos, ni a los beneficios de la empresa. La comparacin entre los datos obtenidos en el trabajo de campo y el posterior anlisis frente a los resultados obtenidos, muestra una reduccin del nivel de riesgo. A travs del desarrollo del proyecto se puede afirmar que algunos de los riesgos a los que estn expuestos los trabajadores, se podran reducir, mediante un estudio de trabajo, evitando tareas complementarias o provocadas por el no uso adecuado de los elementos de proteccin personal (E.P.P.).

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ANEXOS

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