FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

CUAUTITLAN CAMPO 1

INGENIERIA QUIMICA

LABOARATORIO DE QUIMICA ANALITICA 1

ALUMNO: GOMEZ SANTIAGO HUGO

PROFESORAS: ANGEL VIVEROS ALEJANDRA

VILLEGAS GONZALEZ ANGELICA

INFORME EXPERIMENTAL

CUANTIFICACION DE ACIDO CITRICO EN JUGO DE LIMON

FECHA: 03/OCTUBRE /2012

Introduccin:
En esta prctica los estudiantes determinarn la cantidad de cido ctrico que hay en un
limn. Para ello, realizarn la valoracin de una muestra de jugo de limn con una solucin
estandarizada de hidrxido de sodio.
Durante el proceso de valoracin se medir el pH de la solucin, en funcin del volumen
agregado de la solucin de hidrxido de sodio. Adems, realizarn la valoracin en
presencia de un indicador cido-base.
Un cido triprtico (H3A) puede sufrir una, dos, o tres disociaciones, y tiene tres constantes
de disociacin, donde Ka1 > Ka2 > Ka3.
H3A(ac) + H2O(l) H3O+(ac) + H2A(ac)
H2A(ac) + H2O(l) H3O+(ac) + HA2(ac)
HA2(ac) + H2O(l) H3O+(ac) + A3(ac)

Ka1
Ka2
Ka3

Un ejemplo orgnico de cido triprtico es el cido ctrico, que puede perder

consecutivamente tres protones para formar finalmente el anin citrato. Aunque las
posiciones de los protones en la molcula original pueden ser equivalentes, los valores de
Ka difieren puesto que es energticamente menos favorable perder un protn si la base
conjugada est cargada negativamente.

Material y procedimiento:

Material
1 matraz aforado de 25 ml
3 pipetas volumtricas de 5ml
1 pipeta volumtrica de 10 ml
3 vasos deprecipitados de 5o ml
1 bureta de 20 ml
1 piseta
1 soporte universal ,nuez

Equipo
1 pH-metro
1Electrodo combinado
1 agitador magnetico
1 barra magntica

Reactivos
sol. Comercial de HCL
(valorado)
sol de NaOH
(estandarizado)
solucin buffer de 4 y 7

Preparacin de Soluciones

Solucin Problema
Lavar 5 limones, secarlos perfectamente y pesarlos en la balanza analtica. Exprimir los
limones hasta obtener la mayor cantidad de jugo y, filtrar el jugo. Medir y pesar de manera
exacta 5 ml del jugo (filtrado). Transferir la muestra a un matraz volumtrico de 50 ml,
agregarle agua destilada hasta la marca de aforo y mezclar perfectamente.

Estandarizacin de la Solucin de NaOH

Estandarizar la solucin de hidrxido de sodio con una solucin comercial de cido
clorhdrico (valorado), utilizando fenolftalena como indicador de fin de valoracin.
Repetir la operacin anterior una vez ms y determinar la concentracin exacta (promedio)
de la solucin de NaOH.
Devido a que ya se contaba con NaOH de la practica anterior no fue necesario preparar esta
solucin.
Calibracin del pH-metro
Sumergir el electrodo combinado (vidrio-referencia) en la solucin amortiguadora de pH
conocido. Conectar el electrodo al pH-metro y conectar el pH-metro a la corriente elctrica.
Calibrar el pH-metro por medio de la solucin amortiguadora de calibrado de pH.
Resultados
ACIDO CITRICO
v (mL)
0

pH

Ph

1er DER

Vprom

2da DER

promVprom

1.91 #VALOR! #VALOR! #VALOR! #VALOR!

#VALOR! #VALOR!

#VALOR!

#VALOR!

0.5

2.04

0.13

0.5

0.26

0.25

#VALOR! #VALOR!

#VALOR!

#VALOR!

2.25

0.21

0.5

0.42

0.75

0.16

0.5

0.32

0.5

1.5

2.43

0.18

0.5

0.36

1.25

-0.06

0.5

-0.12

2.57

0.14

0.5

0.28

1.75

-0.08

0.5

-0.16

1.5

2.5

2.75

0.18

0.5

0.36

2.25

0.08

0.5

0.16

2.86

0.11

0.5

0.22

2.75

-0.14

0.5

-0.28

2.5

3.5

3.01

0.15

0.5

0.3

3.25

0.08

0.5

0.16

3.16

0.15

0.5

0.3

3.75

8.88178E-16

0.5

1.77636E-15

3.5

4.5

3.31

0.15

0.5

0.3

4.25

-8.8818E-16

0.5

-1.7764E-15

3.46

0.15

0.5

0.3

4.75

0.5

4.5

5.5

3.62

0.16

0.5

0.32

5.25

0.02

0.5

0.04

3.77

0.15

0.5

0.3

5.75

-0.02

0.5

-0.04

5.5

6.5

3.92

0.15

0.5

0.3

6.25

0.5

4.04

0.12

0.5

0.24

6.75

-0.06

0.5

-0.12

6.5

7.5

4.18

0.14

0.5

0.28

7.25

0.04

0.5

0.08

4.3

0.12

0.5

0.24

7.75

-0.04

0.5

-0.08

7.5

8.5

4.45

0.15

0.5

0.3

8.25

0.06

0.5

0.12

4.58

0.13

0.5

0.26

8.75

-0.04

0.5

-0.08

8.5

9.5

4.69

0.11

0.5

0.22

9.25

-0.04

0.5

-0.08

10

4.84

0.15

0.5

0.3

9.75

0.08

0.5

0.16

10.5

4.97

0.13

0.5

0.26

10.25

-0.04

0.5

-0.08

10

11

5.12

0.15

0.5

0.3

10.75

0.04

0.5

0.08

10.5

11.5

5.24

0.12

0.5

0.24

11.25

-0.06

0.5

-0.12

11

12

5.36

0.12

0.5

0.24

11.75

0.5

11.5

12.5

5.5

0.14

0.5

0.28

12.25

0.04

0.5

0.08

12

13

5.63

0.13

0.5

0.26

12.75

-0.02

0.5

-0.04

12.5

13.5

5.77

0.14

0.5

0.28

13.25

0.02

0.5

0.04

13

14

5.92

0.15

0.5

0.3

13.75

0.02

0.5

0.04

13.5

14.2

5.99

0.07

0.2

0.35

14.1

0.05

0.35

0.142857143

13.925

14.4

6.06

0.07

0.2

0.35

14.3

-7.5495E-15

0.2

-3.7748E-14

14.2

14.5

6.09

0.03

0.1

0.3

14.45

-0.05

0.15

-0.33333333

14.375

14.6

6.12

0.03

0.1

0.3

14.55

0.1

14.5

14.8

6.18

0.06

0.2

0.3

14.7

-7.1054E-15

0.15

-4.737E-14

14.625

15

6.29

0.11

0.2

0.55

14.9

0.25

0.2

1.25

14.8

15.2

6.36

0.07

0.2

0.35

15.1

-0.2

0.2

-1

15

15.4

6.47

0.11

0.2

0.55

15.3

0.2

0.2

15.2

15.6

6.62

0.15

0.2

0.75

15.5

0.2

0.2

15.4

15.8

6.74

0.12

0.2

0.6

15.7

-0.15

0.2

-0.75

15.6

16

6.92

0.18

0.2

0.9

15.9

0.3

0.2

1.5

15.8

16.1

7.02

0.1

0.1

16.05

0.1

0.15

0.666666667

15.975

16.2

7.2

0.18

0.1

1.8

16.15

0.8

0.1

16.1

16.3

7.52

0.32

0.1

3.2

16.25

1.4

0.1

14

16.2

16.4

0.48

0.1

4.8

16.35

1.6

0.1

16

16.3

16.5

9.07

1.07

0.1

10.7

16.45

5.9

0.1

59

16.4

16.6

9.47

0.4

0.1

16.55

-6.7

0.1

-67

16.5

16.7

9.64

0.17

0.1

1.7

16.65

-2.3

0.1

-23

16.6

16.8

9.93

0.29

0.1

2.9

16.75

1.2

0.1

12

16.7

16.9 10.11

0.18

0.1

1.8

16.85

-1.1

0.1

-11

16.8

17 10.38

0.27

0.1

2.7

16.95

0.9

0.1

16.9

17.5 11.34

0.96

0.5

1.92

17.25

-0.78

0.3

-2.6

17.1

11.8

0.46

0.5

0.92

17.75

-1

0.5

-2

17.5

18.5 12.01

0.21

0.5

0.42

18.25

-0.5

0.5

-1

18

19 12.14

0.13

0.5

0.26

18.75

-0.16

0.5

-0.32

18.5

19.5 12.23

0.09

0.5

0.18

19.25

-0.08

0.5

-0.16

19

12.3

0.07

0.5

0.14

19.75

-0.04

0.5

-0.08

19.5

20.5 12.36

0.06

0.5

0.12

20.25

-0.02

0.5

-0.04

20

21 12.41

0.05

0.5

0.1

20.75

-0.02

0.5

-0.04

20.5

18

20

9.5

Tabla 1. Valoracin de cido ctrico con NaOH

80

60

2 Derivada

40

20

0
5

10

15

20

-20

-40

-60

Vpromprom

Figura 1. Determinacin del volumen del punto de equivalencia por el mtodo de 2da
derivada.

Con ayuda de la segunda derivada podemos decir que el volumen es de 16.5 para el acido
ctrico.

CALCULOS TEORICOS PARA EL ACIDO CITRICO

pKA1

pKA2

pKA3

C0

CT

V0

V1erPE

3.15

4.77

5.19

0.124

0.1542

4.02075227

KA2

KA3

KA1
0.000707946

-0.17
0.00
0.26
0.52
0.75
1.09
1.33
1.69
2.08
2.47
2.86
3.26
3.62
3.97
4.27
4.64
5.00
5.52
6.04
6.54
7.28
7.96
8.73
9.31
9.83
10.35
10.74
11.08
11.35
11.45
11.54
11.57
11.60
11.66
11.75

V3erPE

1.69824E-05 6.45654E-06

V2oPE

8.04150454 12.062257

pH
1.91
2.04
2.25
2.43
2.57
2.75
2.86
3.01
3.16
3.31
3.46
3.62
3.77
3.92
4.04
4.18
4.3
4.45
4.58
4.69
4.84
4.97
5.12
5.24
5.36
5.5
5.63
5.77
5.92
5.99
6.06
6.09
6.12
6.18
6.29

1.230E-02
9.120E-03
5.623E-03
3.715E-03
2.692E-03
1.778E-03
1.380E-03
9.772E-04
6.918E-04
4.898E-04
3.467E-04
2.399E-04
1.698E-04
1.202E-04
9.120E-05
6.607E-05
5.012E-05
3.548E-05
2.630E-05
2.042E-05
1.445E-05
1.072E-05
7.586E-06
5.754E-06
4.365E-06
3.162E-06
2.344E-06
1.698E-06
1.202E-06
1.023E-06
8.710E-07
8.128E-07
7.586E-07
6.607E-07
5.129E-07

8.128E-13
1.096E-12
1.778E-12
2.692E-12
3.715E-12
5.623E-12
7.244E-12
1.023E-11
1.445E-11
2.042E-11
2.884E-11
4.169E-11
5.888E-11
8.318E-11
1.096E-10
1.514E-10
1.995E-10
2.818E-10
3.802E-10
4.898E-10
6.918E-10
9.333E-10
1.318E-09
1.738E-09
2.291E-09
3.162E-09
4.266E-09
5.888E-09
8.318E-09
9.772E-09
1.148E-08
1.230E-08
1.318E-08
1.514E-08
1.950E-08

9.455E-01
9.278E-01
8.879E-01
8.393E-01
7.907E-01
7.133E-01
6.582E-01
5.757E-01
4.881E-01
4.006E-01
3.181E-01
2.401E-01
1.785E-01
1.288E-01
9.699E-02
6.785E-02
4.871E-02
3.102E-02
2.018E-02
1.358E-02
7.506E-03
4.258E-03
2.079E-03
1.118E-03
5.789E-04
2.576E-04
1.174E-04
4.893E-05
1.867E-05
1.182E-05
7.454E-06
6.112E-06
5.009E-06
3.358E-06
1.606E-06

5.441E-02
7.202E-02
1.118E-01
1.599E-01
2.080E-01
2.840E-01
3.376E-01
4.170E-01
4.995E-01
5.791E-01
6.495E-01
7.084E-01
7.442E-01
7.583E-01
7.529E-01
7.270E-01
6.881E-01
6.189E-01
5.431E-01
4.709E-01
3.676E-01
2.813E-01
1.940E-01
1.375E-01
9.389E-02
5.767E-02
3.546E-02
2.040E-02
1.099E-02
8.176E-03
6.059E-03
5.323E-03
4.674E-03
3.599E-03
2.217E-03

7.511E-05
1.341E-04
3.376E-04
7.310E-04
1.312E-03
2.712E-03
4.153E-03
7.247E-03
1.226E-02
2.008E-02
3.181E-02
5.015E-02
7.442E-02
1.071E-01
1.402E-01
1.869E-01
2.332E-01
2.962E-01
3.507E-01
3.917E-01
4.319E-01
4.458E-01
4.343E-01
4.059E-01
3.653E-01
3.097E-01
2.569E-01
2.040E-01
1.552E-01
1.357E-01
1.181E-01
1.112E-01
1.046E-01
9.250E-02
7.342E-02

3.942E-08
9.495E-08
3.876E-07
1.270E-06
3.148E-06
9.846E-06
1.943E-05
4.788E-05
1.144E-04
2.647E-04
5.923E-04
1.350E-03
2.829E-03
5.753E-03
9.925E-03
1.826E-02
3.004E-02
5.390E-02
8.607E-02
1.239E-01
1.929E-01
2.686E-01
3.696E-01
4.554E-01
5.403E-01
6.324E-01
7.075E-01
7.756E-01
8.337E-01
8.561E-01
8.758E-01
8.835E-01
8.907E-01
9.039E-01
9.244E-01

suma
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

11.79
11.85
11.91
11.95
11.99
12.00
12.02
12.04
12.06
12.06
12.07
12.07
12.07
12.08
12.09
12.31
12.79
13.28
13.74
14.17
14.60

6.36
6.47
6.62
6.74
6.92
7.02
7.2
7.52
8
9.07
9.47
9.64
9.93
10.11
10.38
11.34
11.8
12.01
12.14
12.23
12.3

4.365E-07
3.388E-07
2.399E-07
1.820E-07
1.202E-07
9.550E-08
6.310E-08
3.020E-08
1.000E-08
8.511E-10
3.388E-10
2.291E-10
1.175E-10
7.762E-11
4.169E-11
4.571E-12
1.585E-12
9.772E-13
7.244E-13
5.888E-13
5.012E-13

2.291E-08
2.951E-08
4.169E-08
5.495E-08
8.318E-08
1.047E-07
1.585E-07
3.311E-07
1.000E-06
1.175E-05
2.951E-05
4.365E-05
8.511E-05
1.288E-04
2.399E-04
2.188E-03
6.310E-03
1.023E-02
1.380E-02
1.698E-02
1.995E-02

1.002E-06
4.757E-07
1.714E-07
7.547E-08
2.198E-08
1.106E-08
3.205E-09
3.532E-10
1.286E-11
7.942E-15
5.012E-16
1.549E-16
2.089E-17
6.026E-18
9.332E-19
1.230E-21
5.129E-23
1.202E-23
4.898E-24
2.630E-24
1.622E-24

1.625E-03
9.939E-04
5.058E-04
2.936E-04
1.294E-04
8.196E-05
3.596E-05
8.279E-06
9.106E-07
6.606E-09
1.047E-09
4.786E-10
1.259E-10
5.495E-11
1.585E-11
1.905E-13
2.291E-14
8.710E-15
4.786E-15
3.162E-15
2.291E-15

6.322E-02
4.981E-02
3.580E-02
2.740E-02
1.828E-02
1.457E-02
9.677E-03
4.656E-03
1.546E-03
1.318E-04
5.248E-05
3.548E-05
1.820E-05
1.202E-05
6.457E-06
7.079E-07
2.455E-07
1.514E-07
1.122E-07
9.120E-08
7.762E-08

9.351E-01
9.492E-01
9.637E-01
9.723E-01
9.816E-01
9.853E-01
9.903E-01
9.953E-01
9.985E-01
9.999E-01
9.999E-01
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00
1.000E+00

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

Con el calculo teorico obtenemos que el volumen es de 12 para el cido ctrico

0
0.5
1
1.5
2

2.11
2.32
2.49
2.65
2.8

Ph
#VALOR!
0.21
0.17
0.16
0.15

2.5
3
3.5

2.95
3.1
3.26

0.15
0.15
0.16

0.5
0.5
0.5

0.3
0.3
0.32

2.25
2.75
3.25

4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8
8.5

3.42
3.58
3.74
3.88
4.02
4.17
4.31
4.44
4.58
4.73

0.16
0.16
0.16
0.14
0.14
0.15
0.14
0.13
0.14
0.15

0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5

0.32
0.32
0.32
0.28
0.28
0.3
0.28
0.26
0.28
0.3

3.75
4.25
4.75
5.25
5.75
6.25
6.75
7.25
7.75
8.25

v (mL)

pH

V
#VALOR!
0.5
0.5
0.5
0.5

1er DER
#VALOR!
0.42
0.34
0.32
0.3

Vprom
#VALOR!
0.25
0.75
1.25
1.75

Y
#VALOR!
#VALOR!
-0.08
-0.02
-0.02
8.88178E16
-8.8818E-16
0.02
8.88178E16
0
0
-0.04
0
0.02
-0.02
-0.02
0.02
0.02

X
#VALOR!
#VALOR!
0.5
0.5
0.5

2da DER
promVprom
#VALOR!
#VALOR!
#VALOR!
#VALOR!
-0.16
0.5
-0.04
1
-0.04
1.5

0.5 1.77636E-15
0.5 -1.7764E-15
0.5
0.04

2
2.5
3

0.5 1.77636E-15
0.5
0
0.5
0
0.5
-0.08
0.5
0
0.5
0.04
0.5
-0.04
0.5
-0.04
0.5
0.04
0.5
0.04

3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8

9
9.5
10
10.5
11
11.2
11.4
11.6
11.8
12
12.2
12.4
12.6
12.8

4.89
5.02
5.16
5.33
5.47
5.53
5.6
5.66
5.73
5.79
5.84
5.93
6.02
6.09

0.16
0.13
0.14
0.17
0.14
0.06
0.07
0.06
0.07
0.06
0.05
0.09
0.09
0.07

0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2

0.32
0.26
0.28
0.34
0.28
0.3
0.35
0.3
0.35
0.3
0.25
0.45
0.45
0.35

13
13.2
13.4
13.6
13.8
14
14.1
14.2
14.3
14.4
14.5
14.6
14.8
15
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20
20.5
21

6.16
6.25
6.37
6.53
6.65
6.9
6.95
7.13
7.42
8.39
8.93
9.29
9.8
10.16
11.11
11.7
11.98
12.04
12.23
12.31
12.38
12.42
12.45
12.49
12.36
12.41

0.07
0.09
0.12
0.16
0.12
0.25
0.05
0.18
0.29
0.97
0.54
0.36
0.51
0.36
0.95
0.59
0.28
0.06
0.19
0.08
0.07
0.04
0.03
0.04
-0.13
0.05

0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5

0.35
0.45
0.6
0.8
0.6
1.25
0.5
1.8
2.9
9.7
5.4
3.6
2.55
1.8
1.9
1.18
0.56
0.12
0.38
0.16
0.14
0.08
0.06
0.08
-0.26
0.1

8.75
0.02
9.25
-0.06
9.75
0.02
10.25
0.06
10.75
-0.06
11.1
0.02
11.3
0.05
11.5
-0.05
11.7
0.05
11.9
-0.05
12.1
-0.05
12.3
0.2
12.5 3.9968E-15
12.7
-0.1
3.10862E12.9
15
13.1
0.1
13.3
0.15
13.5
0.2
13.7
-0.2
13.9
0.65
14.05
-0.75
14.15
1.3
14.25
1.1
14.35
6.8
14.45
-4.3
14.55
-1.8
14.7
-1.05
14.9
-0.75
15.25
0.1
15.75
-0.72
16.25
-0.62
16.75
-0.44
17.25
0.26
17.75
-0.22
18.25
-0.02
18.75
-0.06
19.25
-0.02
19.75
0.02
20.25
-0.34
20.75
0.36

0.5
0.04
0.5
-0.12
0.5
0.04
0.5
0.12
0.5
-0.12
0.35 0.057142857
0.2
0.25
0.2
-0.25
0.2
0.25
0.2
-0.25
0.2
-0.25
0.2
1
0.2 1.9984E-14
0.2
-0.5

8.5
9
9.5
10
10.5
10.925
11.2
11.4
11.6
11.8
12
12.2
12.4
12.6

0.2 1.55431E-14
0.2
0.5
0.2
0.75
0.2
1
0.2
-1
0.2
3.25
0.15
-5
0.1
13
0.1
11
0.1
68
0.1
-43
0.1
-18
0.15
-7
0.2
-3.75
0.35 0.285714286
0.5
-1.44
0.5
-1.24
0.5
-0.88
0.5
0.52
0.5
-0.44
0.5
-0.04
0.5
-0.12
0.5
-0.04
0.5
0.04
0.5
-0.68
0.5
0.72

12.8
13
13.2
13.4
13.6
13.8
13.975
14.1
14.2
14.3
14.4
14.5
14.625
14.8
15.075
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20
20.5

ACIDO CITRICO
14
12

pH

10
8
6
Series1

4
2
0
0

10

15

20

25

VOL OH

El valor de en el punto de equivalencia es :

=COHVOH/ CH3A VH3A = ( .1542)(16.5) / (.124)(5)= 2.20

Las reacciones que se llevan a cabo son :

H 3O +

H3A

pka1=3.15

H 20

H2A-

H2A-

pka2=4.77
HA2-

PARA EL PUNTO DE EQUIVALENCIA

{D HA2-, A H2O }
HA2- + OH-

A3- + H2O

H3O+ + OH-

2H2O

HA2-

H 20

pka3=5.19

14

A3-

0H-

H 3O +

H3A

pka1=3.15

H 20

HA2-

H 20

pka3=5.19

14

H2A-

pka2=4.77

H2A-

HA2-

0H-

A3-

H3A + OH-

H2A- + H2O

103.15

H2A- + OH-

HA 2- + H2O

10(4.77 - 3.15) = 101.62

HA2- + OH-

A3- + H2O

10(5.19 4.77) = 10 .42

H3O+ + OH-

2H2O

10 -14

Balance del componente A

[A3-]+[HA2-]+[H2A-]+[H3A-] = VO AC OA / V OA + VOH
[Na+] = VOH COOH / VOA + VOH
Balance de carga
[H3O+][Na+]=[OH-]+[A3-]+[HA2-]+[H2A-]+[H3A-]
Ley de accin de masas
Ka1 = [H3O+][H2A-] /[H3A]
Ka2 = [H3O+][HA2-] /[H2A-]
Ka3 = [H3O+][A3-] /[HA3-]
Kaw = [H3O+][OH-]

Comparacin de la curva teorica con la experimental

14
12
10
8
6
4
2
0
0

10

15

20

25

-2

La lnea roja es la curva experimental y la lnea azul es la curva terica

VALORACION DEL JUGO DE LIMON

V OH

pH
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8
8.5

2.11
2.32
2.49
2.65
2.8
2.95
3.1
3.26
3.42
3.58
3.74
3.88
4.02
4.17
4.31
4.44
4.58
4.73

9
9.5
10
10.5
11
11.2
11.4
11.6
11.8
12
12.2
12.4
12.6
12.8
13
13.2
13.4
13.6
13.8

4.89
5.02
5.16
5.33
5.47
5.53
5.6
5.66
5.73
5.79
5.84
5.93
6.02
6.09
6.16
6.25
6.37
6.53
6.65

14
14.1
14.2
14.3
14.4
14.5
14.6
14.8
15
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20

6.9
6.95
7.13
7.42
8.39
8.93
9.29
9.8
10.16
11.11
11.7
11.98
12.04
12.23
12.31
12.38
12.42
12.45
12.49

14
12
10
PH

8
6
4
2
0
0

10

15

20

Vl (ml) NaOH

v (mL)
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8
8.5
9
9.5
10
10.5
11

pH
2.11
2.32
2.49
2.65
2.8
2.95
3.1
3.26
3.42
3.58
3.74
3.88
4.02
4.17
4.31
4.44
4.58
4.73
4.89
5.02
5.16
5.33
5.47

Ph
#VALOR!
0.21
0.17
0.16
0.15
0.15
0.15
0.16
0.16
0.16
0.16
0.14
0.14
0.15
0.14
0.13
0.14
0.15
0.16
0.13
0.14
0.17
0.14

V
#VALOR!
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5

1er DER
Vprom
#VALOR! #VALOR!
0.42
0.25
0.34
0.75
0.32
1.25
0.3
1.75
0.3
2.25
0.3
2.75
0.32
3.25
0.32
3.75
0.32
4.25
0.32
4.75
0.28
5.25
0.28
5.75
0.3
6.25
0.28
6.75
0.26
7.25
0.28
7.75
0.3
8.25
0.32
8.75
0.26
9.25
0.28
9.75
0.34
10.25
0.28
10.75

Y
#VALOR!
#VALOR!
-0.08
-0.02
-0.02
8.88178E-16
-8.8818E-16
0.02
8.88178E-16
0
0
-0.04
0
0.02
-0.02
-0.02
0.02
0.02
0.02
-0.06
0.02
0.06
-0.06

X
2da DER
promVprom
#VALOR!
#VALOR!
#VALOR!
#VALOR!
#VALOR!
#VALOR!
0.5
-0.16
0.5
0.5
-0.04
1
0.5
-0.04
1.5
0.5 1.77636E-15
2
0.5 -1.7764E-15
2.5
0.5
0.04
3
0.5 1.77636E-15
3.5
0.5
0
4
0.5
0
4.5
0.5
-0.08
5
0.5
0
5.5
0.5
0.04
6
0.5
-0.04
6.5
0.5
-0.04
7
0.5
0.04
7.5
0.5
0.04
8
0.5
0.04
8.5
0.5
-0.12
9
0.5
0.04
9.5
0.5
0.12
10
0.5
-0.12
10.5

11.2
11.4
11.6
11.8
12
12.2
12.4
12.6
12.8
13
13.2
13.4
13.6
13.8
14
14.1
14.2
14.3
14.4
14.5
14.6
14.8
15
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20

5.53
5.6
5.66
5.73
5.79
5.84
5.93
6.02
6.09
6.16
6.25
6.37
6.53
6.65
6.9
6.95
7.13
7.42
8.39
8.93
9.29
9.8
10.16
11.11
11.7
11.98
12.04
12.23
12.31
12.38
12.42
12.45
12.49

0.06
0.07
0.06
0.07
0.06
0.05
0.09
0.09
0.07
0.07
0.09
0.12
0.16
0.12
0.25
0.05
0.18
0.29
0.97
0.54
0.36
0.51
0.36
0.95
0.59
0.28
0.06
0.19
0.08
0.07
0.04
0.03
0.04

0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5

0.3
0.35
0.3
0.35
0.3
0.25
0.45
0.45
0.35
0.35
0.45
0.6
0.8
0.6
1.25
0.5
1.8
2.9
9.7
5.4
3.6
2.55
1.8
1.9
1.18
0.56
0.12
0.38
0.16
0.14
0.08
0.06
0.08

11.1
11.3
11.5
11.7
11.9
12.1
12.3
12.5
12.7
12.9
13.1
13.3
13.5
13.7
13.9
14.05
14.15
14.25
14.35
14.45
14.55
14.7
14.9
15.25
15.75
16.25
16.75
17.25
17.75
18.25
18.75
19.25
19.75

0.02
0.05
-0.05
0.05
-0.05
-0.05
0.2
3.9968E-15
-0.1
3.10862E-15
0.1
0.15
0.2
-0.2
0.65
-0.75
1.3
1.1
6.8
-4.3
-1.8
-1.05
-0.75
0.1
-0.72
-0.62
-0.44
0.26
-0.22
-0.02
-0.06
-0.02
0.02

0.35 0.057142857
0.2
0.25
0.2
-0.25
0.2
0.25
0.2
-0.25
0.2
-0.25
0.2
1
0.2 1.9984E-14
0.2
-0.5
0.2 1.55431E-14
0.2
0.5
0.2
0.75
0.2
1
0.2
-1
0.2
3.25
0.15
-5
0.1
13
0.1
11
0.1
68
0.1
-43
0.1
-18
0.15
-7
0.2
-3.75
0.35 0.285714286
0.5
-1.44
0.5
-1.24
0.5
-0.88
0.5
0.52
0.5
-0.44
0.5
-0.04
0.5
-0.12
0.5
-0.04
0.5
0.04

10.925
11.2
11.4
11.6
11.8
12
12.2
12.4
12.6
12.8
13
13.2
13.4
13.6
13.8
13.975
14.1
14.2
14.3
14.4
14.5
14.625
14.8
15.075
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5

80

60

2a Derivada

40

20

0
0

10

15

20

25

-20

-40

-60

Vpromprom

Con el mtodo de la segunda derivada y de las tangentes obtuve que el Vol de punto de
equivalencia en 14.2

2.365851% pureza de acido ctrico en nuestra solucin

Para sacar la densidad se peso un vaso con 5ml de jugo de limn y peso 55.6488g luego se peso el
vaso de precipitado solo y peso 50.6138 la diferencia es 5.035g/5ml=1.007g/ml

Para determinar la cantidad de gramos de acido ctrico por kilogramos de limones

60

0,00047354

Para obtener los valores anteriores se pesaron 5 limones los cuales pesaron
kg se peso un
vaso de precipitado con el jugo de limn que se le pudo extraer a los 5 limones y el peso fue de
89.9374g y el vaso solo fue de 50.6138g y el peso del jugo fue de
los dems valores son el
peso molecular, la concentracin del acido ctrico, y la densidad(antes mencionada su obtencin)

Se utilizo la hoja de clculo de valoracin de una solucin de un cido triprtico , Co (M) con una
solucin de una base fuerte , CT (M) para determinar la curva de valoracin terica

Cuantificacin de cido Ctrico en Jugo de

Limn
14
12
10

pH

8
6
4
2
0
0

10

12

14

Volumen

Figura 3. Comparacin de la valoracin experimental y valoracin terica del acido

triprtico
Anlisis de resultados: solamente en =3 se puede hacer uso de una cuantificacin debido a
que aqu solo es donde se produce un salto en la valoracin en =1 y =2 no presenta
cuantificacin y no se puede usar el mtodo de las tangentes en estos, tanto la valoracin
terica como la experimental son muy semejantes as que podes decir que valoramos un
acido triprtico.
Conclusiones: en esta practica se cumpli los objetivos de valorar un acido triprtico con
una base fuerte y fuimos capaces de determinar la pureza de acido ctrico que existe en el
jugo de limn, la curva terica y la experimental son muy parecidas por lo que podemos
decir que se valoro un acido triprtico.

BIBLIOGRAFA
PEREZ, A. Jos Franco, CARBAJAL, A. Mara Eugenia, Manual de laboratorio de Qumica
analtica I (IQ) Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, UNAM.