MESAS DE DULCES Y DECORACION JUSTIFICACION

El presente proyecto se ha desarrollado como una aplicacin real y factible de los conocimientos obtenidos en la materia PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN. Actualmente dentro de la sociedad es posible visualizar una gran diversidad de necesidades insatisfechas, es por ello que a travs de una toma de decisiones en grupo se llev a cabo una lluvia de ideas con el fin de poder satisfacer alguna de ellas por medio de nuestras habilidades y conocimientos, a partir de dicha forma de toma de decisiones se lleg a dos principales alternativas: a) La inseguridad sufrida durante los ltimos 6 aos por la poblacin en la capital potosina. b) La originalidad e innovacin dentro de los eventos sociales. Debido a los conocimientos, as mismo como los horarios requeridos para cada alternativa se decidi por la segunda alternativa. Actualmente se puede observar la demanda existente de las fiestas temticas as como la necesidad de innovacin constante que piden las personas en sus eventos. Dicha innovacin y originalidad radica en los detalles presentes y la calidad de los mismos en el evento. Es aqu donde aterriza nuestro proyecto ante la inquietud de satisfacer dicha necesidad. Por lo tanto se ha decidido iniciar una empresa, la eleccin de la misma se debe a la gran demanda antes mencionada en cada evento, para convertir dichos eventos en un momento inolvidable y especial, todo esto por medio de artculos, recuerdos y alimentos que la empresa brindara para ofrecer esa originalidad al evento. Por lo tanto, con la puesta en marcha de esta empresa pretendemos propiciar la produccin de artculos que redunden en beneficios econmicos y personales, adems generar el auto empleo en un grupo de estudiantes ya que la necesidad de trabajo empuja a muchas personas a desarrollar un proyecto empresarial.

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INTRODUCCIN

Da con da el deseo y expectativas de calidad en servicios y productos aumentan, es por ello que la necesidad de llevar a cabo eventos con mayor calidad y originalidad debe ser satisfecha, con el propsito de resolver dicha situacin, contribuyendo a proporcionar algunos de los detalles nicos de dicho evento se ha decidido crear una empresa privada CHOCOLANDIA destinada a brindar a los clientes el mejor servicio en cuanto a mesa de dulces y chocolate al igual que ofrecerles los mejores productos con la mayor calidad en los ingredientes utilizados, as como la presentacin de su preferencia para que esa ocasin especial sea inolvidable. De esta manera es como nace la empresa CHOCOLANDIA, dispuesta a satisfacer esas necesidades con su propio logo y lema.

Nos dedicamos a endulzar momentos nicos con detalles especiales,

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Teniendo para ello una misin, visin y valores indispensables de la empresa.

MISIN Dejar un buen sabor de boca y un toque de creatividad que tus invitados nunca olvidaran, ofreciendo los mejores productos y diseos a travs de. VISIN Ser la empresa ms creativa e innovadora en la venta de artculos para mesas de dulces, siendo recomendada por cada uno de nuestros clientes.(Poner ejemplos de utilidades, planeta, empleados, etc.)

VALORES Pasin Innovacin y creatividad en el producto Calidad Productividad para el logro de nuestros productos Compromiso Sorprender y deleitar Crear ms con menos. ser autntico

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Teniendo como fundamento los conocimientos bsicos de administracin, se podr desarrollar el proceso administrativo dentro de la empresa.

Dentro de la primera etapa, la cual es la principal del proceso se tiene como propsito definir los objetivos y metas de la empresa por tanto los objetivos son:

OBJETIVO GENERAL: Generar utilidades para la empresa al trabajar siempre con honestidad y con enfoque a la calidad del producto.

OBJETIVOS ESPECFICOS Ofrecer una garanta de satisfaccin en nuestros productos. Brindar atencin exclusiva, que deje un gran recuerdo en la memoria de los clientes y en la de los invitados. Convertir las ideas del cliente en realidad. Organizar de manera integral las diferentes posibilidades de productos y de servicio que el cliente requiera para su evento. Ofrecer los mejores estndares de calidad y cuidado. Servir con honestidad, tica, profesionalismo, y respeto.

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Desarrollando el proceso de la primera funcin administrativa se ha de llevar a cabo una auto auditora esto con la finalidad de saber la situacin en la que nos encontramos actualmente. La posicin financiera que se tiene inicialmente es el capital supuesto que se invertira en nuestro proyecto, el monto total de dicho capital es de 100,000. M.N. Con este es que se desarrollar el proyecto planteado. Al plantear esta empresa se ha discutido acerca de la adquisicin del equipo, por lo que se ha llegado a la conclusin de que los equipos utilizados son de uso mayormente comn por lo que la adquisicin resulta sencilla en la mayora de los equipos, as mismo el transporte y almacenamiento del material o la adquisicin de la materia prima proporciona una ventaja en cuestin del tiempo utilizado. La cantidad de personal necesario para el funcionamiento de la empresa se adecua al nmero de integrantes del grupo de estudiantes fundadores de la empresa. La posicin competitiva en un principio posiblemente sea menor a la deseada, sin embargo debido a la actitud y conformacin de la empresa por adultos jvenes, se espera que dicha posicin sea elevada dentro del primer semestre de participacin en el mercado. El segundo paso dentro del proceso nos orienta a realizar un estudio de los factores del medio ambienteas como de los factores externos a la empresa, es por ello que se ha estudiado el medio ambiente, crecimiento de la poblacin, condiciones econmicas y efecto en la demanda, el nivel socioeconmico, anlisis de la competencia, regulaciones gubernamentales, y los artculos de trabajo. El continuo crecimiento poblacional es para las empresas una buena noticia, ya que este crecimiento poblacional podra significar millones de nuevos consumidores que querrn comprar una gran variedad de productos. La mala noticia es que la continua disminucin de los recursos y el cambio climtico limitaran la capacidad para que todos los 9,000 millones de personas puedan lograr y mantener el estilo de vida y de consumo actual. Este sera un mundo en el que la poblacin global no estara slo sobreviviendo en el planeta, sino viviendo bien y dentro de los lmites de los recursos disponibles del planeta. Por vivir bien, entienden tener un estndar de vida donde las personas tengan acceso y capacidad para pagar la educacin, salud, movilidad, alimentacin bsica, agua, energa, vivienda y bienes de consumo. Por vivir dentro de los limites del planeta, se concibe el vivir de tal modo que este estndar de vida pueda ser sostenible con los recursos naturales disponibles y sin mayor dao a la biodiversidad, clima y otros ecosistemas Los lderes empresariales tambin deben dirigir sus empresas exitosamente hoy mientras se lidera a la sociedad hacia un marco de nuevas condiciones de sostenibilidad, trabajando de cerca con los lderes polticos y sociales en esta tarea.

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Esto significar nuevas alianzas de empresas con gobiernos y sociedad, y un enfoque ms sistmico para gestionar los desafos. Condiciones econmicas Target: Este grupo de 6 a 12 aos son nios que cursan el nivel primaria, sus ocasiones de consumo estn en el canal escuela, abarrotes, hacen actividades los fines de semana como visitas al parque, centros de diversin para nios, cines, etc. El mercado de los nios hoy en da requiere de innovacin y creatividad, en primer lugar llegar a ellos no es tarea sencilla ya que es sabido que los nios son un tipo de consumidor muy exigente. Los nios representan una fuerza econmicamente importante ya que se han convertido en consumidores experimentados con poder de compra e influencia creciente en la decisin de los padres. Entre 6 y 12 aos los nios seleccionan o influyen directamente en la adquisicin de diferentes productos en los puntos de venta. La influencia de los nios en las compras de mama es un factor importante que se tiene que tomar en cuenta. Se estima que un 25% de las compras realizadas por las mams para sus hijos, se concentra en botanas y dulces, productos que satisfacen simultneamente la diversin, el placer sensorial y la socializacin, mientras que los juegos y juguetes se mueven en menores rangos. 15 aos en adelante, debido a la importancia que le dan a sus eventos y a la originalidad que representa para ellos el tener una nueva temtica en sus eventos. Respecto al nivel socioeconmico; nos dirigimos a los niveles medio y alto para que pueda adquirirse una mayor cantidad de productos y CANDYLAND como empresa pueda manejarlos como venta a mayoreo. Nuestra competencia actual directa es todas las dems empresas de dulces, nuestra competencia indirecta son todas las tiendas particulares que abastecen. Nuestros productos tienen muy buen sabor y calidad a un bajo precio.

Artculos de trabajo 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Panquecitos Seccin de dulces y botanas. Fuente de chocolate Manzanas cubiertas (de chocolate, chile en polvo, etc...) Dulces importados Bombones Botanas saladas

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8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Chocolates Proveedor de dulces, botanas, dulces importados. Proveedor de material para adornar la mesa de exhibicin. Proveedor de platos, servilletas, palitos para brocheta, manteles y utensilios. Chocolate para derretir Fruta (manzana, fresas) Recetas de postres (pastelillos, palomitas). Vehculo para transportar el Candy Bar. Tarjetas de presentacin y/o volantes. Pagina de Internet o en Facebook para promocionar tus servicios incluyendo imgenes de eventos que hayas atendido.

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ORGANIZACIN

Siguiendo con el proceso administrativo; para la segunda funcin, la organizacin y basndonos en sus cuatros pilares hemos determinado la siguiente estructura organizacional, como lo muestra el siguiente organigrama.

Administrador

Marketing Compras y transporte

Supervisor Diseador y decorador

Para poder disear el anterior organigrama fue necesaria la divisin de las funciones indispensables dentro de la empresa; para ello se crearon diversos departamentos tales como el de administracin, marketing y compras y ventas. Los departamentos ilustrados por el organigrama se han estructurado de acuerdo a la forma de funcin, debido a que de esta manera se aprovechan ptimamente los recursos de la empresa. Consecutivamente se design la jerarqua correspondiente a los departamentos, de acuerdo a las responsabilidades y autoridades requeridas por cada departamento. Con esto se determina que se ha llevado a cabo los cuatro pilares de la organizacin.

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De acuerdo a las fuentes de bases de poder se ha decidido implementar los siguientes tipos de poderes: recompensa, legitimidady experto. Ya que se espera que estos sean los que ofrecern mejores resultados en los empleados as mismo en las relaciones dentro de la organizacin. Para las estructuras informales indispensables de la empresa se han determinado diversas acciones para fortalecer dicha estructura as mismo crear un ambiente de confianza dentro del mbito de trabajo.

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En las condiciones actuales en las que se encuentra la empresa, el nmero de empleados con los que cuenta satisfacen completamente sus necesidades. Sin embargo se espera la expansin de la empresa en un futuro, por lo que ser necesaria la implementacin del proceso de la administracin de los recursos humanos. Empezando por la planeacin de dichos recursos; se evaluar al personal con el que se cuenta y posteriormente se determinarn las necesidades de personal que tiene la empresa debido a la expansin obtenida. Siguiendo el proceso de la administracin de recursos humanos se utilizar como fuente de reclutamiento por medio de una empresa de subcontratacincon el propsito de reclutar estudiantes universitarios para formar parte de CANDYLAND. Del mismo modo se obtendrn candidatos dentro de los empleados anteriores con ello los empleados podrn ser transferidos o ascendidos a una nueva sucursal. Posteriormente para la seleccin de personal se tomarn como referencia la descripcin, especificacin y perfil de puesto del personal necesario en cada rea. Para el proceso de induccin se darn a conocer los aspectos ms relevantes de CANDYLAND tales como la visin, misin y valores, as mismo se dar a conocer el reglamento interno, las prestaciones ofrecidas por CANDYLAND a sus empleados y de igual manera se dar la informacin general de la rutina laboral diaria y la forma en que se desarrollan y cubren los eventos. Las actividades laborales llevadas a cabo por la empresa CANDYLAND, no requieren de capacitacin especial, por lo que, al contratar nuevo personal se requerir solamente de la instruccin por parte de algn empleado durante la realizacin de los diferente procesos de produccin de la empresa. As mismo es de vital importancia la presencia de los nuevos empleados en los eventos o en los procesos de produccin de la empresa con naturaleza de observador o en ocasiones de ser posible con diversas tareas, con lo cual se lograr la eficaz y eficiente integracin de los empleados a las actividades laborales de la empresa. La ltima fase del proceso o lleva al tema de los ascenso y transferencias, dichos movimientos laborales podrn ser posibles al igual que las fases anteriores gracias a la expansin de la empresa, ya que los empleados son mayor experiencia podrn ser capaces de manejar la nueva carga de trabajo.

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Hay que ser un poco ms especficos

PUESTO Administrador

(Supervisora) Encargadas y diseadoras

Compras y Transporte

REQUISITOS *Responsable. *Honesto. *Lder. *Buen negociador. *Experiencia. *Manejo de computadoras. *Honesta. *Trabajadora. *Carisma. *Buena imagen. * Personalidad. *Bachillerato mnimo. *Carismtico. *Agradable. *Buena personalidad. * Buena imagen. *Trabajador.

FUNCION *Logstica. *Contabilidad. *Manejo de recursos. *Atencin a clientes. *Ventas. * Atender en las fiestas. *Elaboracin del producto. *Decorar el mobiliario.

* Transporte de mercanca. * Compra de materia prima.

Marketing (externo)

*Publicidad. *Relaciones exteriores. *Mercadotecnia. * Bsqueda constante clientes.

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DIRECCIN

Y otro de los aspectos de suma importancia dentro de cualquier empresa es la direccin, la cual es la tercera funcin administrativa. Incluido en esta funcin est el proceso de motivacin; por medio de ste se influir en la conducta de las personas, orientado hacia el cumplimiento de los objetivos. Algunas de las teoras en las que se ha basado y las cuales son congruentes con la empresa son: La teora de la equidad y la teora de las expectativas. Al estudiar dichas teoras se ha llegado a que la motivacin que proponemos para nuestros empleados radica en las acciones siguientes: Se efectuar una junta cada mes, en la cual adems de avisos, organizacin, etc. Se tomarn en cuenta las sugerencias de los empleados. Al final del ao la mejor sugerencia ser premiada con una contratacin de un paquete bsico, totalmente gratis. Dicha sugerencia ser medida con la mayor obtencin de utilidades por encima del promedio general anual. Adems de la junta de carcter formal que se llevar acabo cada mes, se programar una reunin con carcter recreativo y formativo para los empleados, con el fin de obtener una mejor integracin entre los empleados, en dicha reunin se festejarn los cumpleaos y/ o das festivos que contenga el mes en cuestin. El empleado que obtenga mayor nmero de clientes, por encima del nmero de eventos pronosticados durante el periodo de un mes ser bonificado con una comisin del 10% de la utilidad obtenida de cada evento que haya obtenido. Cada mes dentro de las juntas efectuadas, se dar a conocer el empleado del mes, este reconocimiento se otorgar a los empleados que renan las siguientes caractersticas: - Puntualidad perfecta - Nmero mayor de clientes a los pronosticados durante el mes - No tener ninguna acta administrativa - Ser proactivo - Elaborar una sugerencia factible de mejora a la empresa. Cada empleado durante el mes de su nacimiento obtendr un descuento en la contratacin de los servicios de la empresa, proporcional a la antigedad dentro de la empresa. La acumulacin de 3 actas administrativas causar recesin del contrato.

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Un elemento dentro de la teora de expectativas son las recompensas, por lo que para ello se han desarrollado algunos tipos de recompensa en situaciones determinadas. RECOMPENSAS

Que el administrador felicite personalmente a los empleados que hayan hecho un buen trabajo. Que el administrador enve notas personales de felicitacin a quienes hayan tenido un buen desempeo. Que el administrador haga pblico reconocimiento del buen desempeo de los empleados. Que el administrador haga reuniones que suban la moral de los empleados, para celebrar los triunfos. Por cada cuatro recompensas informales deber otorgarse un reconocimiento ms formal. Por cada cuatro recompensas formales, debe darse una todava ms formal y as sucesivamente hasta llegar a aumentos de sueldo, ascensos asignaciones especiales.

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Ligado a la motivacin se encuentra el liderazgo debido a que un liderazgo con una aplicacin asertiva podr tener como consecuencia la motivacin de los empleados hacia el logro de los objetivos empresariales. Dentro de la empresa se plantea aplicar un liderazgo expresado mediante los dos tipos de estilos, uniendo el orientado a las tareas y el orientado a los empleados, con ellos se pronostica obtener un equilibrio dentro de la estructura organizacional por lo que se han desarrollado diversas acciones concretas dentro del liderazgo a ejercer dentro de la empresa.

De acuerdo a la estructura organizacional de la empresa, se contar con supervisores, los cuales sern lderes de equipo, el equipo estar conformado por el supervisor, meseros y decoradores, dependiendo de la magnitud y requerimientos del cliente. Dentro de la junta a realizar mensualmente el administrador, gerente de ventas etc. Se reunirn con los supervisores para con ello analizar los resultados obtenidos dentro de ese mes. El supervisor ser quien este en contacto directo con el cliente, ste vigilar que la mesa de dulces se encuentre en las condiciones adecuadas, cualquier problema que surja, los meseros y los diseadores debern acudir a l. Algunas de la caractersticas que deber cumplir cada supervisor sern: Carismtico Emptico Buenas relaciones humanas Creativo Responsable Cuidar su imagen personal Cada lder de equipo o supervisor ser responsable de llevar a cabo un liderazgo democrtico con lo cual estar comprometido a escuchar a los integrantes de su equipo, as mismo cooperar dentro de l ya que con ello el equipo se sentir en un ambiente de mayor confianza. Cada supervisor deber estar en estrecho contacto con sus integrantes, es decir, deber ser educado y respetuoso con ellos as mismo deber ser atento a sus necesidades y o problemas personales, escuchndolos y o motivndolos.

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