INTRODUCCIO

El jabn es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en lquido. Composicin El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali(generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido graso; esta reaccin se denomina saponificacin. El cido graso puede ser de origen vegetal o animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comnmente para lavar. Tradicionalmente es un material slido. En realidad la forma slida es el compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida. Tipos Existen innumerables tipos de jabn; las diferencias pueden estar marcadas por la consistencia, el olor, la forma, el color, la textura, o sus propiedades limpiadoras o teraputicas. Algunos de los ms conocidos tipos de jabones son: Jabn de Marsella.

Jabn de Castilla. Azul y blanco portugus. Jabn de Brea. Jabn de coche. Para afeitar. Jabn de Alepo. Fabricado en Alepo, Siria, utilizando extractos de laurel y aceite de oliva.

Accin detergente Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a la estructura de sus molculas. stas tienen una parte liposoluble y otra hidrosoluble. El componente liposoluble hace que el jabn moje la grasa disolvindola y el componente hidrosoluble hace que el jabn se disuelva a su vez en el agua. Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con agua por ser insolubles en ella. El jabn en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en el agua.

Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial de sta, con lo que favorece su penetracin en los intersticios de la sustancia a lavar. Por otra parte, los grupos hidrofbicos del jabn se disuelven unos en otros; mientras que los grupos hidroflicos se orientan hacia el agua generando un coloide, es decir, un agregado de muchas molculas convenientemente orientadas. Como las micelas coloidales estn cargadas y se repelen mutuamente, presentan una gran estabilidad. En esencia el proceso de obtencin del jabn, sea industrial o artesano, consta de tres fases: 1)saponificacin, 2) sangrado y 3) moldeado. 1. Se hierve la grasa en grandes calderas, se aade lentamente sosa custica (NaOH) y se agita continuamente la mezcla hasta que comienza a ponerse pastosa. La reaccin que ha tenido lugar recibe el nombre de saponificacin y los productos son el jabn y la leja residual que contiene glicerina: grasa + sosa jabn + glicerina 2. El jabn obtenido se deposita en la superficie en forma de grnulos. Para que cuaje de una manera completa se le aade sal comn (NaCl). Esta operacin recibe el nombre de sangrado o salado; con ella se consigue la separacin total del jabn (que flotar sobre la disolucin de glicerina), de sosa (que no ha reaccionado) y de agua. 3. Ya habiendo realizado el sangrado, el jabn se pasa a otro recipiente o vasija donde se le pueden aadir perfumes, colorantes, productos medicinales, etc. Entonces, todava caliente, se vierte en moldes, se deja enfriar y se corta en pedazos. El jabn lquido est constituido principalmente por oleato de potasio, preparado por la saponificacin del cido oleico conhidrxido de potasio. Tambin es muy usado (por ser ms econmico), el estearato de sodio o palmilato de sodio, anlogo al anterior, usando cido estearlico, esterico opalmtico e hidrxido sdico, respectivamente. En la actualidad hay dos mtodos de obtencin del jabn, ambos basados en la saponificacin. Primer mtodo En el primer mtodo se produce la saponificacin directamente sobre la grasa, se hace reaccionar el lcali con la grasa, y se obtiene el jabn y glicerina. Este mtodo tiene como desventaja que es ms difcil la separacin de la glicerina y el jabn. Segundo mtodo En este mtodo primero se produce la ruptura qumica de la grasa, y se obtiene la glicerina y los cidos grasos; stos se separan antes. Luego se produce la sal del cido graso y el alcalino. Variantes

Tambin se le suele agregar colorantes y perfume, cargas (para abaratar el costo), glicerina, etc. Farmacutica En farmacutica se puede utilizar amonaco u otro alcalino, o un xido metlico, sobre aceites, grasas o resinas, y se mezcla a veces con otras sustancias que no producen saponificacin. Fabricacin industrial Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Despus se realiza la atomizacin, que consiste en transformar la pasta en polvo: 1. La pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente. 2. El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o menos fino segn la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los orificios del "rociador"). 3. Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se aaden al polvo obtenido despus de la atomizacin. 4. A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor giratorio. 5. Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas demasiado finas o gruesas, esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos encontrar en los mercados. El ACEITE PALMA es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma Elaeis guineensis. Es el tipo de aceite con ms volumen de produccin, slo superado por el aceite de soja.1 El fruto de la palma es ligeramente rojo, al igual que el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y de vitamina E. El aceite de palma es saturado hasta en un 50%, su composicin en promedio es: 40-48% cidos grasos saturados (principalmente palmtico) 37-46% cidos grasos monoinstaurados (principalmente oleico) 10% cidos grasos poliinsaturados. Debido a su alta proporcin de grasas saturadas, se le atribuyen propiedades negativas para la salud humana ya que su consumo prolongado y abundante puede subir la proporcin de colesterol LDL en sangre.

OBJETIVOS
Preparar jabn a partir del aceite de palma Conocer la composicin qumica de los jabones y del aceite de palma

MATERIALES

Vaso de precipitados Probeta Piceta Embudo Kitasato Plancha Magneto Aceite de palma Solucin NaOH al 25 % Etanol NaCl

PROCEDIMIENTO
En un vaso de precipitados pesar 12,0 g de aceite de palma y calentarlo ligeramente hasta disolucin. Con agitacin constante aadir 15 ml de solucin bsica al 25 % de NaOH. Agregar poco a poco 10 ml de etanol. Calentar muy suavemente para que hierva sin salpicar. Como el etanol y el agua tienden a evaporarse, aadir etanol continuamente para mantener un volumen constante de etanol en la mezcla. No permitir que la mezcla se seque, si algo se seca por el contorno del vaso empuje hacia abajo usando la bagueta Despus de aproximadamente 40 minutos, la saponificacin se completa ( se manifiesta por la ausencia de olor a aceite)

Aceite de palma

NaOH 25%

Colocar 12,9 g de aceite de palma y diluir y agitar constantemente Aadir 15 ml de Solucin bsica al 5% de NaOH Agregar poco apoco 10 ml de C1H5OH Calentar suavemente hierva, sin salpicar hasta que

Etanol

Como el etanol se evapora agregar poco a poco hasta mantener volumen constante

Empujar con la bagueta Despues de 40 minutos la saponificacin se completa (ausencia de olor a aceite) Vierta el contenido en una solucin de sal saturada de NaCl y H2O.

Filtrar y lavar 2 veces Colocarlo en el molde

Cloruro de Sodio

RESULTADOS
Entre las cosas que puedes encontrar en una casa se cuentan con el aceite, que se usa para cocinar alimentos. Para la elaboracin de un jabn primero se debe de agregar la sosa caustica o leja y triturarla hasta que se forma un polvo blanco y piedras duras, despus de eso se le debe de agregar un poco de agua y esto provocara una reaccin exotermica que ara que produzca un gran calor.Se debe seguir revolviendo constantemente por un solo lado de lo contrario el jabon no servir, agregar lentamente el aceite, colorantes y aromatizante para darle un poco de color y olor al jabn. Despus de unos minutos la leja ara una reaccin que provocara que se endurezca al entrar al punto de ebullicin convirtindose en una masa. Despus se debe dejar reposar unos cuantos minutos para que suceda la reaccin de saponificacin que ara que la leja expulse el agua y el aceite, se debe de seguir revolviendo para que se vuelvan a juntar dichos. Se deja enfriar para que el agua y el aceite se junten nuevamente. Una vez preparado el material se debe engrasar los moldes de plstico con aceite de cocina o glicerina para que una vez el jabn se endurezca pueda ser sacado ms fcilmente.

CONCLUSIONES
El jabn es una sal obtenida a partir de la reaccin entre una base alcalina y un cido . El proceso de la saponificacin que es la reaccin qumica que transforma la grasa en jabn, requiere de la dilucin de la sosa custica en agua. Los mtodos clsicos para hacer el jabn en casa son dos: al fro o al calor. El primero, el ms sencillo y adaptado al principiante, permite aprovechar el calor emitido por la reaccin qumica del lcali. El jabn obtenido con el mtodo al fro necesita de un tiempo de maduracin de aproximadamente cuatro semanas para completar el proceso de la transformacin y absorber el lquido. En el mtodo al calor, en cambio el material recibe una fuente externa de calor para acelerar la reaccin qumica. El jabn obtenido con el mtodo al calor queda listo en un tiempo ms breve pero tiene una consistencia mucho ms rstica el irregular que la del jabn al fro. Para elaborar jabn se debe considerar variables de operacin como: dosificacin de insumos, tiempo de reaccin, temperatura de procesamiento, agitacin, cantidad de catalizador, momento de aplicacin del catalizador, cantidad de catalizador aplicado. El uso del catalizador (etanol 96) es fundamental para la reaccin, pus sin ste la sntesis se hace dificultosa, obtenindose una cantidad insignificante de producto; as como la temperatura que permite llegar a la energa de activacin requerida. Cuando se trabaja con productos naturales se tiene grandes ventajas y beneficios, pues estos contienen vitaminas, minerales que ayuden al cuidado de la piel.

BIBLIOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos91/informe-experimento-como-hacer-jaboncasero/informe-experimento-como-hacer-jabon-casero.shtml#resultadoa

http://jabondeaceitecasero.blogspot.com/ http://www.buenastareas.com/materias/informe-de-quimica-sobre-la-elaboracion-dejabon-a-partir-de-aceites-vegetales/0

"AO DE LA INVERSIN DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

TEMA: LABORATORIO 12
OBTENCION DE UN JABON A PARTIR DE ACEITE DE PALMA

CURSO: Qumica Medica FACULTAD: Ciencias de la Salud ESCUELA:Medicina Humana PROFESOR: Jackes Garca INTEGRANTES:
Carrasco Huamn Anglica Lucero

2013