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Victor Orozco Director General

Tecnologas Orozco Torres SAS

BOLETN INFORMATIVO

Todo lo que necesitas saber de la Aflatoxina

Reveal Q+ para toxina T-2/HT-2 ahora disponible

Reveal Q+ para Fumusina recibe la aprobacin USDA

ANSR para Listeria recibe aprobacin de la AOAC

Juan C. Orozco Director de Ventas y Publicidad

Veratox para Alrgeno de Soya ahora reporta diferentes rangos.

Calle 45 # 50- 59 Of 101 Bogot, Colombia - Telefonos: (571) 2218339/ (571) 2225596 - Celulares: 315 617 12 07- 312 450 26 65 toteu@etb.net.co contacto@tecnologiasorozco.com www.tecnologiasorozco.com

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TODO LO QUE NECESITAS SABER DE AFLATOXINA

La aflatoxina es producida por ciertas cepas de hongos Aspergillus, el cual florece en condiciones de altas temperaturas y secas tales como las que se estn viviendo en este momento. La ingestin de altas cantidades de aflatoxina puede causar problemas crnicos, incluyendo daos al hgado o cncer, baja produccin de leche y huevos, inmunosupresin y deficiencia reproductiva. Con los reportes confirmados de aflatoxina en ms de 8 estados, desde Texas hasta South Carolina, la evaluacion es ms importante que nunca. La obtencin de una muestra representativa es crtica cuando la pruebas de aflatoxina, una tarea que es difcil en grandes contenedores, tales como vagones y barcazas. Dado que la contaminacin por micotoxinas tpicamente no se distribuye uniformemente a lo largo de una carga, es difcil obtener una representacin exacta sin un tamao de muestra significativo. Para obtener una muestra representativa, utilizar el tamao de sonda adecuado para recoger la muestra (depende del tipo de contenedor utilizado para transportar el grano) y garantizar el numero de muestras tomadas, tambin el apropiado para el recipiente. La Administracin de inspeccin de grano, empacadores y criaderos (GIPSA) recomienda seguir el siguiente lineamiento para obtener una muestra representativa: Portador Tamao Sonda Sondeo por Compartimiento Barcazas 12 pies (4mts) 1 Carro con tolva 10-12 pies (3-4mts) 1 Furgn 6 pies (2 mts) 5 Camin 6-5 pies (1.5 -2 mts) 7 Coche de tolva de fondo 6-10 pies (2-3mts) 2 Para mas informacin, Visite www.gipsa.usda.gov/fgis/insp_weigh/sampling.html Una vez la muestra obtenida es de 3 a 5 lbs, mezclar la muestra a travs de un divisor de granos multicanal. Moler la muestra en una consistencia fina (Ej., 75 % pasa a travs de un tamizaje de 20 mesh). Neogen tiene diferentes formatos para detectar aflatoxina. Para la lista completa, Click Aqu Recuerde que, a diferencia de los hongos que la producen, las micotoxinas son substancias qumicas que no estn vivas y por lo tanto no pueden ser eliminadas. No hay tratamientos para neutralizar la micotoxina, preservando la integridad de la mercanca contaminada. Mucha gente a menudo pregunta si las luces negras detectan aflatoxina en el maz. Estudios han revelado que este mtodo produce resultados no confiables como la fluorecencia amarillo-verde brillante producida por una luz negra detecta la presencia de cido Kojic, no aflatoxina, el cido Kojic es un subproducto de Aspergillus flavus, el cual puede producir el cido sin producir aflatoxina. El otro gran productor de aflatoxina, Aspergillus parasiticus, no produce cido Kojic, por lo que el mtodo de luz negra es un indicador Niveles Materias Primas poco fiable de contaminacin Para Humanos 20 ppb Todos Alimentos excepto por aflatoxina. leche las especies 20 ppb Todo alimento (excepto las La Direccin de Alimentos y Todas animales de abajo) Bebidas (FDA sigla en ingles) Excepciones 100 ppb Maz ha e m i t i d o n i v e l e s Ganado, aves, cerdos Cerdos (>100 lbs) 200 ppb Maz reglamentarios de aflatoxina Ganado vacuno 300 ppb Maz Ganado vacuno, aves, 300 ppb Harina de semilla de de la siguiente forma:
cerdos algodn

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REVEAL Q+ PARA TOXINA T-2/HT-2 AHORA DISPONIBLE

Neogen Corp. tiene una prueba rapida y simple para el set de toxinas que pueden causar graves enfermedades en humanos y animales. El nuevo Reveal Q+ para Toxina T-2/HT-2 ofrece resultados precisos en un rango de 50 a 600 partes por billon (ppb) de la toxina despues de una extraccin de agua y solo 6 minutos para interpretar resultados. La toxina T-2/HT-2 son micotoxinas tricotecenos producidos por una especie del moho Fusarium. Como la toxina T-2 es rpidamente metabolizada en HT-2, estos dos son frecuentemente evaluados conjuntamente. La ingesta de la toxina T-2/HT-2 puede tener efectos adversos en los seres humanos y los animales suceptibles, como los trastornos digestivos, hemorragias y edemas. Los daos causados al tracto digestivo por esta toxina es irreversible. En los casos ms graves, la toxina puede causar la muerte. La linea completa de micotoxinas en formato de flujo lateral (Reveal Q+) se puede leer con los equipos AccuScan III y AccuScan PRO, que proporcionan un mtodo fcil de leer objetivamente, almacenar y analizar los resultados de las pruebas.

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REVEAL Q+ PARA FUMONISINA RECIBE APROBACIN USDA/GIPSA

La USDA/GIPSA ha verificado el desempeo de otra de nuestras pruebas simples y precisas para fumonisina, La aprobacin GIPSA del Kit de Reveal Q+ para fumonisina de Neogen permite la simple y completa prueba de flujo lateral cuantitativa ser utilizada oficialmente en el sistema de inspeccin nacional de granos. Despus de solo 6 minutos, Reveal Q+ para fumonisina entrega resultados precisos en un rango de 0.3 a 6 partes por milln (ppm). Las tiras de Reveal Q+ son ledas en el Lector AccuScan III o en el lector AccuScan Pro de Neogen que ofrecen la precisin de los mtodos mas demandantes. Como nuestros kits aprobados GIPSA Reveal Q+ para Aflatoxina, DON y Zearalenona, Revela Q+ para Fumonisina es las prueba mas fcil disponible, rpida y totalmente cuantitativa dice Bridgett Wynkoop. Las aprobaciones GIPSA verifican el desempeo de la prueba como se diseo, y permite a los reguladores agregar nuestro test mejorado a la creciente lista de productos de Neogen y pueden confiar que garantiza la seguridad de los alimentos a nivel mundial y el suministro de los mismo. Reveal Q+ para Fumonisina ofrece una incubacin y un almacenamiento a temperature ambiente eliminando la necesidad de espacios para incubadoras y neveras. La prueba solo requiere el minimo de equipamento para lograr resultados precisos y utiliza un proceso de extraccin de etanol, lo cual reduce sus costos. Etanol es el solvente de extraccin preferido por muchos de los analistas de granos. Los lectores AccuScan III y AccuScan Pro proven un facil metodo de lectura objetiva, almacenamiento y analisis de resultados para la lnea de flujo lateral de Neogen. El Accuscan provee un resultado permanente que puede ser incorporado en el plan se seguridad alimentaria, como HACCP. La fumonisina comnmente infecta el maz y el arroz; por lo que la posibilidad para encontrar fumonisina en altas cantidades es en alimentos y productos alimenticios. La fumonisina afecta varios animales de manera diferente, y de especial inters a caballos y cerdos. Se ha relacionado con el cncer de esfago en humanos. La EPA clasifica la fumonisina en categora II-B cancergena.

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ANSR PARA LISTERIA RECIBE APROBACIN AOAC

Neogen Corp. ha recibido la certificacin del mtodo de desempeo de Instituto de Investigacin de la AOAC para el nuevo ensayo ANSR para Listeria, que fue diseado para una rpida y definitiva deteccin de Listeria. La emisin de este certificado, nmero 101202 del Instituto de Investigacin de la AOAC, independientemente confirma la relacin del ensayo como equivalente a los mtodos de referencia de la FDA o USDA para la deteccin de Listeria en muestras ambientales. Combinado con el nico paso de enriquecimiento ANSR, el nuevo mtodo de deteccin de patgenos de Neogen puede proveer resultados definitivos para Listeria en tan solo 16 horas desde que la muestra es obtenida. ANSR para Salmonella, que fue introducido en Abril, tambin recientemente recibi la validacin de desempeo del Instituto de Investigacin de la AOAC. En parte, la respetada organizacin de investigacin independiente analiza las reclamaciones de desempeo de varios fabricantes de kits diagnsticos. El sistema ANSR para Listeria reduce el tiempo de espera de resultados definitivos a tan solo 16 horas, con solo 18 minutos de reaccin luego del enriquecimiento de la muestra. Otras pruebas de amplificacin molecular disponibles comercialmente requieren ms de 3 horas de tiempo de reaccin, dijo Ed Bradley. Estamos satisfechos de que la homologacin de la AOAC valida an ms nuestra prueba como una herramienta de valor incalculable para los productores de alimentos. La aprobacin de la AOAC cubre el uso del sistema ANSR para detectar Listeria en matrices ambientales tales como esponjas o hisopados en acero inoxidable, baldosas de plstico, cermica, concreto y superficies de caucho. Una aprobacin similar de la AOAC para el uso de la prueba en muestras de alimentos est pendiente. El sistema ANSR utiliza un proceso innovador de amplificacin isotrmica para amplificar el ADN a niveles detectables y tecnologa de faro molecular fluorescente para la deteccin del patgeno

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Protocolo para Listeria

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ANSR Sistema de Amplificacin Isotrmica de ADN/ARN para Patgenos

1. Agregar 50ul de muestra enriquecida

2. Agregar 450uL de buffer de lisis

y Econmi o cil, Rpid

co

3.Tranferir los tubos al la plancha calentadora a 37C e incbar por 10 minutos. Luego transferir a los tubos de lisis e incubar a 80C por 10 minutos

4.Transferir 50uL de muestra lisada a los reactivos liofilizados (56C) en el lector. Cierre la tapa del lector y de click en INICIO en el software para comenzar la prueba.

5. Los resultados son obtenidos luego de 20 minutos (Positivo, Negativo e Invlido)

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VERATOX PARA ALRGENO DE SOYA AHORA REPORTA EN DIFERENTES RANGOS.

Neogen ha revisado los informes de los resultados para una de sus pruebas, con base en la retroalimentacin de los clientes. Veratox para alrgeno de soya (Cod. 8410) ahora reporta resultados como partes por milln (ppm) de harina de soya. Las versiones anteriores del kit presentaron resultados como ppm de protena aislada de soya (SPI). El procedimiento de la prueba y los reactivos no han cambiado. Sin embargo, los rangos del kit anterior eran de 10-100ppm SPI, ahora se expresa como la harina de soya 2.5-25ppm. La retroalimentacin de los profesionales de la industria de alimentos indica que los usuarios finales prefieren una medida en una escala de alimento alergnico y no una fraccin individual. Esto permite a Neogen alinear los resultados con los hallazgos obtenidos en un estudio de inoculacin clnico. La protena de soya en la harina es igual a aproximadamente el 25% de la protena SPI Para convertir los valores a la harina de soya, los valores del SPI se han dividido por un factor de cuatro. Para convertir los resultados de harina de soya a una escala SPI, simplemente multiplique el resultado de harina de soya por cuatro. Por favor pngase en contacto con Tecnologas Orozco Torres SAS, para ms informacin o para cualquier pregunta.

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