Pez diablo, de demonio del Infiernillo a ngel de la nutricin

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Fuente: Agencia Id 02 septiembre 2011

Tags Relacionados: Presa Infiernillo, Pleco, Pez diablo, nutricion, alimentos, animales

Desde su introduccin a la Presa Infiernillo, el tambin llamado Pleco, limpiapeceras o limpia-vidrios, su reproduccin ha ido en aumento

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Ilustracin: Agencia ID

Ciudad de Mxico. Al principio se visualizaba como una de las mayores amenazas para la biodiversidad de los ecosistemas acuticos de Tabasco, Chiapas y Michoacn, entre otros; sin embargo, investigaciones de especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IIAF) dejaron en claro el potencial comercial del pez diablo debido su alto valor nutritivo en la

elaboracin de una amplia gama de productos alimenticios. Desde su introduccin a la Presa Infiernillo, situada en el cauce del Ro Balsas entre los estados de Guerrero y Michoacn, el tambin llamado Pleco, limpiapeceras o limpia-vidrios, su reproduccin ha ido en aumento, de manera que lleg a considerarse un riesgo para el sector pesquero de agua dulce en el pas. Empero, tras las investigaciones lideradas por el doctor Carlos Antonio Martnez Palacios, investigador del IIAF en la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo (UMSNH), se conoci que las propiedades del pez diablo presentan un potencial para elaborar productos. Dichos productos, elaborados a partir de esta especie acutica, van desde filetes, caviar, concentrados protenicos, surimi, ensilados en la preparacin de forrajes y complemento alimenticio para cerdos y rumiantes, aseguraron los especialistas. Incluso, explic Martnez Palacios, experto del Laboratorio de Acuicultura y Nutricin de Organismos Acuticos del IIAF, es una especie rica en cidos grasos omega 3 para el desarrollo cognitivo y potencial del ser humano. El coordinador del proyecto sugiri que el pez diablo no debe ser llamado as, sino pez ngel, pues contribuye con un elevado valor nutritivo de protenas en la preparacin de alimentos para nios de Brasil, donde es consumido y apreciado. A su vez, el doctor Carlos Cristian Martnez Chvez, cientfico del IIAFUMSNH, puntualiz que esta especie acutica es originara de Sudamrica (Ro Amazonas), por tanto result necesario realizar una expedicin a Colombia, Brasil y Per. Durante su vista en esas zonas, mencion que estos animales son consumidos por la comunidad al grado de ponerlos en peligro, y como resultado las autoridades instauraron normas para protegerlos. As, con un financiamiento del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACyT) y de autoridades municipales, se plante elaborar un estudio ecolgico y de utilizacin del pez diablo en el estado, indic el experto en acuicultura. Martnez Palacios detall que para determinar las propiedades del pez, primero tuvieron que identificar el nmero de animales que tiene Michoacn, y actualmente hay alrededor de 500 mil toneladas en la Presa Infiernillo. Adems, a travs de un intenso estudio sobre su morfologa, fisiologa y hbitos se ha podido establecer en el potencial invasivo de estos peces. Con los resultados arrojados por las investigaciones, apunt, se consigui averiguar que es una especie herbvora, pues cuenta con un sistema de espinas en las branquias para ingerir microalgas, una pequea planta que le proporciona omega 3, seal el cientfico.

El limpia-vidrios es una especie invasora de alto impacto con una alta tasa reproductiva y un comportamiento de anidacin en las paredes de ros y lagos, de tal manera que puede llegar a provocar deslaves y conducir a inundaciones. Tras los estudios que iniciaron en 2007, el grupo de cientficos busca proporcionar conocimiento necesario para aprovecharla como un nuevo recurso pesquero, destac Martnez-Chvez. Por ello, tambin elaboraron un libro con casi 50 recetas que recopilaron de Sudamrica, adaptadas para Mxico, a fin de mostrar las propiedades del pez en la gastronoma, mientras que en prximos meses realizarn un curso de capacitacin respecto a los usos del recurso alimenticio. El proyecto cont con el financiamiento del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnologa (COECyT); y tuvo la participacin de expertos del Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste (CIBNOR) y de Alimentos y Desarrollo (CIAD), las universidades de Quertaro, de Baja California, la Nacional Autnoma de Mxico, as como de Escocia y de Brasil, entre otras instituciones de investigacin. PEZ DIABLO: AMENAZA U OPORTUNIDAD

Amigos y paisanos les comparto esta informacion interesante sobre el pez diablo llamado comunmente pez raro en nuestro pueblo que ha mermado y afectado la pesca en todo el rio balsas, particularmente he visto este problema puesto que me gusta ir a pescar cuando estoy en nuestro pueblo. Los resultados generales obtenidos por un grupo de estudiosos el Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo (CIAD) en el cual orgullosamente estudio, muestran la factibilidad de la utilizacin integral del pez diablo (raro), ya que ms que representar una amenaza, es una especie alternativa potencialmente explotable de alto impacto productivo, econmico y social para las regiones en las que habita, particularmente en toda la region de Tierra Caliente por sus altos indices y grados de desarrollo y pobreza.

Este pez es Originario de Sudamrica, el Pterygoplichthys disjunctivus es conocido entre los pescadores mexicanos como pez diablo. Se cree que se introdujo accidentalmente en la cuenca del Ro Balsas, principal afluente de la presa A.L. Mateos (Infiernillo).

Sin predadores nativos, su introduccin ha provocado un aumento en su captura, as como la disminucin de hasta el 50% de la produccin pesquera tradicional, provocando con ello un impacto ambiental y econmico en la regin, por lo que ha sido catalogado como una amenaza no solo en los efluentes sobre el balsas sino de casi todo el pas.

Como parte de una voluntad multidisciplinaria, nueve instituciones tanto nacionales como institucionales unieron sus esfuerzos mediante el proyecto Desarrollo tecnolgico para el aprovechamiento e industrializacin del pez diablo en la regin del Bajo Balsas, Michoacn, con la finalidad de intentar dar solucin a la problemtica que plantea este pez, convirtiendo su presencia en un marco de oportunidades.

Dentro de los objetivos del proyecto propuestos por el CIAD, estuvo el plantear una propuesta tecnolgica para convertir esta amenaza en un recurso alimenticio as como biotecnolgico.

Para ello se utiliz el cido ascrbico, que promueve interesantes cambios en la textura de la hueva del pez diablo, ya que la hueva posee importantes cidos grasos tipo w-3, los cuales son precursores de cidos grasos eicosapentanoico

(EPA C20:5n-3) y docosahexanoico (DHA C22:6n-3) (4). Adems se trabaj tambin la Purificacin y caracterizacin bioqumica y cintica de proteasas de vsceras de pez diablo (Pterygoplichthys disjunctivus) con el objetivo de conocer las caractersticas bioqumicas y catalticas de las proteasas del tracto digestivo (vsceras) del pez diablo y que eso les permitiera evaluar su potencial como fuente de enzimas proteasas.

Cabe destacar que las enzimas proteasas tienen amplias aplicaciones a nivel industrial como en alimentos (produccin de quesos, mejoramiento de textura en cereales, ablandamiento de carnes, etc.), formulacin de detergentes para lavanderas, farmacologa, cosmetologa, tratado de pieles, etc.

Se sabe que biotecnolgicamente es posible transformar las vsceras de peces en productos con valor agregado como lo son las enzimas proteasas.

Como resultado se obtuvieron actividades enzimticas similares a tripsina y quimotripsina con lo que se demuestra que el pez diablo puede ser una fuente potencial de enzimas proteasas.

Tambin se trabaj en la Elaboracin de un producto tipo caviar a partir de hueva de pez diablo (Pterygoplichthys disjunctivus), con el objetivo de estudiar la composicin lipdica y el impacto de dos aditivos alimentarios para el desarrollo del producto.

El producto alimenticio (Caviar) se elabor a partir de huevos no fecundados (gnada) de diversas especies de pescado. La hueva del pez diablo representa alrededor del 20% de su peso. Adems posee caractersticas que la hacen atractiva para la obtencin de caviar de alta calidad. Otro de los proyectos que se desarrollaron fue Bioqumica postmortem del almacenamiento en hielo del troncho de msculo con piel del pez

diablo (Pterygoplichthys disjunctivus), con el objetivo de establecer la bioqumica postmortem del msculo de pez diablo almacenado en hielo.

Para el pez diablo se analizaron los parmetros de frescura, funcionalidad y deterioro bacteriano durante su enhielado por 20 das. La informacin generada permitir eficientizar el destino final del recurso.

De este estudio se concluy que el filete de pez diablo es de excelente calidad tecnolgica y funcional pudindose destinar el recurso ya sea para su venta en fresco, congelado o como producto elaborado. Por ltimo se trabaj en la Elaboracin y evaluacin de concentrados proteicos a partir del msculo de pez diablo (Pterygoplichthys disjunctivus) con el objetivo de utilizar msculo congelado de pez diablo para la elaboracin de cinco concentrados a distintos pH, evalundose sus caractersticas.

Aqu se buscaba mejorar la explotacin de los recursos pesqueros, donde los nuevos enfoques se dirigen a solubilizar prcticamente todas las protenas musculares, obteniendo con ello concentrados proteicos con funcionalidad tecnolgica.

Como resultado se obtuvo que los concentrados elaborados presentaron excelentes caractersticas de gelificacin, por lo que, el msculo del pez diablo puede ser almacenado en congelacin para su posterior procesamiento sin que sus caractersticas funcionales se demeriten.

A manera de conclusin todos estos proyectos pueden ser aplicables en nuestro municipio en conjunto con el CIAD, con una organizacion para el aprovechamiento integral de este pez que desgraciadamente no ha sido aprovechado pero el mas viable por ahora sera el aprovechamiento del filete de este pez debido a la precaria tecnologa y conocimientos de los pescadores. Ahora el paso a seguir es que el gobierno municipal se interese

en estos proyectos para llevarlos a cabo los cuales pueden coadyuvar en nuestra alimentacion debido a la proteina y las propiedades del pez, asi como una fuente de ingresos econmicos para los pescadores, etc.

Ensilado de pez diablo, alternativa para su control reproductivo

2011-08-24 Impreso Regiones El ensilado cido es la manera de preservar productos pesqueros a temperatura ambiente, mediante la adicin de cidos; la Sedafop en coordinacin con Fundacin Produce encarg al Instituto Tecnolgico Superior de la Regin Sierra (ITSS) un estudio para aprovechar este pez.

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Desde hace diez aos se detect la presencia del Hypostomus plecostomus, mejor conocido como pez diablo, en ros y lagunas de la entidad. La distribucin y abundancia

del pez es considerada un asunto de alto riesgo tanto a nivel estatal como regional, sin embargo posee sus bondades. Este pez loricarido, de origen amaznico, cuyas cualidades fsicas y fisiolgicas le han permitido una propagacin exponencial que ocasiona alteraciones en la estructura y funcionamiento del territorio receptor, causando daos ecolgicos y socioeconmicos, debido a su alta fecundidad comparado con la mojarra comn, entre dos mil 500 contra 800 huevos por individuo en un ciclo. El pez diablo adems de no tener un depredador natural y estar bastante adaptado al medio local posee un amplio espectro: se alimenta de algas, detritos, larvas de moluscos y huevos de pescados, al competir por espacios y alimentos con otras especies, los desplaza fcilmente pudiendo llevarlas a la extincin. Los usos y costumbres de ms de ocho mil personas pertenecientes a sociedades cooperativas pesqueras de todo el estado se han visto afectados, ya que este pez rompe las redes y puede causar lesiones serias al ser pisado por las personas. La presencia del pez diablo en los mantos acuferos de la entidad, se debe a que hace aos se introdujeron cientos de ejemplares a las presas ubicadas en el estado de Chiapas para que limpiaran las turbinas, que al desfogar permitieron la liberacin y la reproduccin masiva en ros y lagunas de Tabasco. Ante esta situacin, la Secretara de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca (Sedafop) en coordinacin con la Fundacin Produce encarg al Instituto Tecnolgico Superior de la Regin Sierra (ITSS) un estudio para el aprovechamiento del pez diablo. La investigacin se realiz el ao pasado y estuvo bajo la coordinacin de la maestra Natividad de la Paz Reyes Ramos. Los resultados del trabajo sirvieron para redactar el Manual para la Elaboracin de Ensilado cido de Pez Diablo, mismo que ha servido de material didctico para los cursos de capacitacin que ha organizado la Sedafop entre los pescadores para el aprovechamiento del pez. El ensilado cido es la manera de preservar productos pesqueros a temperatura ambiente, mediante la adicin de cidos. La conservacin del producto se logra por el efecto de los cidos sobre las bacterias presentes. El producto terminado tiene un olor fuerte de consistencia pastosa-lquida y es una alternativa para emplearse como complemento alimenticio para animales domsticos y en acuacultura. El director de Acuacultura y Pesca de la Sedafop, Roberto Mrquez Fernndez, expres que como alternativa en su aprovechamiento, se trata de obtener un complemento alimenticio para el ganado, cerdos y borregos, incluso para los peces, aunque con otro proceso que se llama peletizacin. El pez diablo se ha extendido a otras partes del pas, y actualmente su presencia es comn en Chiapas, Jalisco, y Michoacn, donde se consume su carne.

Alentados por la Sedafop, los pescadores de la entidad despliegan sus esfuerzos para el aprovechamiento del pez diablo; en la Sociedad Cooperativa Acucola El Arrecife, ubicada en Frontera, su presidente Don Martn Robles, utiliza a favor la abundancia del pez para la dieta diaria. En un rstico molino procesa el Hypostomus plecostomus para convertirlo en machaca o harina, que posteriormente es preparada con huevo y servida en la mesa de la familia. Mrquez Fernndez, explica que la Sedafop se encuentra en bsqueda de personas que quieran dedicarse al ensilado del pez diablo, adelant que se le solicitar al Tecnolgico de Los Ros un estudio para definir el mercado y venta del producto que permita aprovechar la abundancia en nuestra tierra del pez diablo. Pez Diablo desperdiciado en el estado Gerardo Castillo 26/02/13 Por desconocimiento de sus propiedades alimenticias anualmente en el estado se desperdician 10 mil toneladas de pez diablo que se produce en la Presa del Infiernillo, por lo que las autoridades estatales enfrentan el gran reto de buscarle algn tipo de aprovechamiento. Manifest el titular de la Comisin de Pesca en la entidad, Jos Ral Gutirrez Durn, al considerar que de encontrarse alguna forma de aprovechar dicho pescado, Michoacn podra aumentar su derrama econmica. El pez diablo ha llegado para empezar a desplazar a otras especie, los estudios nos indican que ha de haber aproximadamente 10 mil toneladas que se desperdician de pez diablo en la presa del Infiernillo, manifest. El servidor pblico reconoci que no se aprovecha debido a las caractersticas del pez, ya que adems de su dura piel que en muchas ocasiones rompe las redes de los pescadores, por cada 10 kilos de pescado, solo genera 3 de carne para consumir.

Pero tiene un alto contenido de protena la carne del pez diablo tiene un 80 por ciento de protena, el reto es darle un uso industrial para disminuir la poblacin de pez diablo y darle uso con un valor agregado al musculo que se obtiene, seal. Recalc que el producto es consumible, sin embargo no existe la cultura para ello, porque los consumidores no lo buscan por la poca carne que arroja. Descifr que tan solo en la Presa del Infiernillo existen 3 mil pescadores, motivo por el cual estn buscando estrategias para no desaprovechar nada de los productos que se generan y se incrementen los ingresos para los locatarios.

Realiza UTU taller de aprovechamiento integral del pez diablo

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Diario Presente En la zona de Los Ros le entran parejo al aprovechamiento integral del pez diablo, los tres niveles de gobierno aportan recursos, la Universidad Tecnolgica del Usumacinta organiza un taller para conocer ms acerca de las propiedades y la forma en que se puede utilizar este animal. Este da en la UTU se realiz el taller para el aprovechamiento del pez diablo que en las aguas del majestuoso Usumacinta ya es una plaga que est terminando con las especies nativas del lugar, todo esto con la participacin de los tres niveles de gobierno quienes ya se han preocupado por darle un uso y aprovechar las ventajas del animal. En el presidium estuvieron el presidente municipal Armn Marn Saury, Alberto Lastra Gonzlez rector de la mxima casa de estudios, Ignacio Aysa Bernat, representante de Pedro Jimnez Len de la Sedafop en el Estado, Ral Adn Romo Trujillo, director de INAPESCA, Mauricio Lastra Escudero presidente de la coordinacin nacional de fundacin PRODUCE A.C. Ricardo Fizt Mendoza subsecretario de desarrollo sustentable de la SERNAPAN, Eduardo Alfredo Mendoza Quintero encargado de exponer el taller. Durante este evento se exhibi a la entrada del recinto un deshidratador del pez diablo fabricado con madera y lminas donde se colocan los ejemplares previamente abiertos en canal a los cuales se les aplica una cantidad de sal adecuada para evitar su descomposicin y luego poder procesar este tipo de animales acuticos. El alcalde Armn Marn al tomar la palabra se comprometi a realizar todo lo que este a su alcance para lograr las metas deseadas en este importante proyecto que se inicia para el aprovechamiento de este pez, ya que en la actualidad es una plaga y que puede traer serias consecuencias en caso de no ser controlado.

En el mismo acto la UTU y la empresa quesera quesos mexicanos firmaron un acuerdo de colaboracin donde los alumnos y el sector productivo sigan vinculados de la mejor manera para lograr desarrollar los nuevos mtodos para la preparacin de productos propios de la regin y darle el valor agregado a los que estn circulando en diversos establecimientos de los municipios y el estado. Finalmente los representantes de los presidentes municipales de Jonuta, Balancan y Tenosique se comprometieron a continuar trabajando de la mano y evitar que alumnos que egresen de esta casa de estudios sigan formando parte de la gran lista de desempleados pues de nada sirve tener jvenes preparados si no hay donde puedan aplicar sus conocimientos.

Pez diablo, ngel de la nutricin

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Aunque el pez diablo era considerado como una de las mayores amenazas para la biodiversidad de los ecosistemas acuticos de agua dulce, investigadores descubrieron el potencial nutricional y comercial de esta especie, rica en cidos omega 3 Redaccin 2000 Agro*

Mxico. Investigaciones de especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IIAF) revelaron el valor nutricional y comercial del pez diablo especie rica en cidos grasos omega 3, como materia prima para la elaboracin de una amplia gama de productos alimenticios. Aunque el pez diablo era considerado como una de las mayores amenazas para la biodiversidad de los ecosistemas acuticos de Tabasco, Chiapas y Michoacn, entre otros, tras las investigaciones lideradas por el doctor Carlos Antonio Martnez Palacios, investigador del IIAF, se detect el potencial del pez diablo tambin llamado pleco, limpia peceras y limpiavidrios para elaborar productos que van desde filetes, caviar, concentrados protenicos y surimi, hasta ensilados en la preparacin de forrajes y complemento alimenticio para cerdos y rumiantes. Por lo anterior, el tambin experto del Laboratorio de Acuicultura y Nutricin de Organismos Acuticos del IIAF en la Universidad Michoacana de San Nicols de

Hidalgo (UMSNH) sugiri llamar al pez diablo pez ngel, pues contribuye con un elevado valor nutritivo de protenas en la preparacin de alimentos para nios de Brasil, por ejemplo, donde es consumido y apreciado. Al respecto, el doctor Carlos Cristian Martnez Chvez, cientfico del IIAF-UMSNH, puntualiz que esta especie acutica es originaria del Amazonas, por lo cual fue necesario realizar una expedicin a Colombia, Brasil y Per como parte de las investigaciones. Detall que para determinar las propiedades del pez, primero tuvieron que identificar el nmero de animales que tiene Michoacn, donde se contabilizaron alrededor de 500 mil toneladas en la Presa Infiernillo. Adems, dijo, a travs de un intenso estudio sobre su morfologa, fisiologa y hbitos se ha podido establecer en el potencial invasivo de estos peces. Con los resultados arrojados por las investigaciones, apunt, se consigui averiguar que es una especie herbvora, pues cuenta con un sistema de espinas en las branquias para ingerir microalgas, una pequea planta que le proporciona omega 3, seal el cientfico. El limpiavidrios es una especie invasora de alto impacto con una alta tasa reproductiva y un comportamiento de anidacin en las paredes de ros y lagos, de tal manera que puede llegar a provocar deslaves y conducir a inundaciones. Tras los estudios que iniciaron en 2007, el grupo de cientficos busca proporcionar conocimiento necesario para aprovecharla como un nuevo recurso pesquero, destac Martnez Chvez. Por ello, tambin elaboraron un libro con casi 50 recetas que recopilaron de Sudamrica, adaptadas para Mxico, a fin de mostrar las propiedades del pez en la gastronoma, mientras que en prximos meses realizarn un curso de capacitacin respecto a los usos del recurso alimenticio. Este proyecto fue financiado por el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnologa (COECyT); y tuvo la participacin de expertos del Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste (Cibnor) y de Alimentos y Desarrollo (CIAD), las universidades de Quertaro, de Baja California, la Nacional Autnoma de Mxico, as como de Escocia y de Brasil, entre otras instituciones de investigacin. Aprovechamiento, una buena y deliciosa solucin Con base en estos antecedentes estamos totalmente convencidos de que el camino a seguir no es su eliminacin, sino su aprovechamiento. La actividad pesquera puede contribuir a mantener las poblaciones de peces armados bajo control, que pueden ser aprovechadas mediante el establecimiento de empresas productivas. Su utilizacin para consumo humano y animal sera una solucin muy probablemente sustentable a corto y mediano plazo, y el problema de las redes puede resolverse utilizando materiales adecuados para esta pesquera en especfico, como redes agalleras ms resistentes con hilos de mayor calibre, como en

Brasil. En Brasil, Colombia, Venezuela, Per, Ecuador, Argentina y Bolivia los peces armados son consumidos frescos y fresco-congelados. Incluso, en Brasil este bagre es el segundo pez en la seleccin de los consumidores por la excelente calidad de su carne y, estn protegidos por vedas estrictas, pues la pesca ha provocado su disminucin, por qu all estos peces se protegen con rigor y en nuestro pas las autoridades invierten en investigacin dirigida a su erradicacin? No podran ser un recurso valioso tambin para Mxico? Los dos aos de investigacin con los peces diablo generaron varios mtodos de utilizacin que estn siendo implementados en comunidades locales y agencias de los gobiernos municipales, estatal y federal; de ah tenemos que los productos gelificados de estos peces, para producir kamaboko (base de productos como surimi y sustituto de carne de cangrejo) son de extraordinaria calidad, tanto como los concentrados protenicos y su caviar. Por otro lado, se ha demostrado que una receta sencilla puede dar como resultado un buen platillo con alto valor nutricional, lo cual ha sido confirmado mediante pruebas de degustacin efectuadas en el estado de Michoacn y en la capital de la repblica, en las cuales se mostr una gran aceptacin del producto por su agradable sabor. El libro ilustrado Nutricin con sabor, delicias del pez diablo, con 43 recetas tipo gourmet, es otro de los resultados de este proyecto. Tambin proponemos la utilzacin de estos peces o sus subproductos en la alimentacin animal, para lo cual se muelen completos, o despus de extraer el msculo, y se someten a un proceso de ensilado (estabilizacin con cidos para mantener su frescura, sin uso de hielo), del que se obtiene un subproducto proteico ya probado con xito como aditivo en dietas de cerdos, pollos, peces, borregos y vacas. Adicionalmente, los peces armados poseen unas poderosas enzimas digestivas las cuales les permiten digerir las microalgas, base de su alimentacin que pueden ser extradas y concentradas para utilizarse en el tratamiento de aguas de cola (aguas con sangre de la pesca y los rastros), reduciendo as su efecto ambiental negativo.

Se ha propuesto, as mismo, el establecimiento de plantas de harina de pescado, proveniente del procesamiento de los desperdicios del pescado, despus de obtener los filetes para consumo humano, lo cual dara trabajo a una cantidad considerable de habitantes de las poblaciones aledaas a los bancos de bagres, utilizando menos de 10% de la captura incidental anual. Se calcula, adems, que sera posible obtener una rentabilidad aproximada de 28% de la inversin, slo a partir de la produccin de filete. Pretenden comercializar el Pez Diablo Usar puntuacin: /0 Malo Bueno Escrito por NotiMina.com Domingo, 19 de Febrero de 2012 01:24

Adems de instalar una procesadora del pez diablo POR: ALBA GUZMAN FLORES El director general de Pesca de la Secretara de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesca (Sedarpa), Octavio Ruiz Barroso visit Minatitln para dialogar con productores sobre los beneficios del aterrador Plecostomus Pardalis o tambin llamado pez diablo. Y es que desde un principio la excesiva produccin trajo pnico entre los pescadores, ya que el pez diablo es un depredador de otras especies; sin embargo no es de todo malo ya

que buscaron las propiedades y productos en que puede consumirse. Al respecto, el Director de Pesca Octavio Ruiz afirm que a invitacin del Diputado Flavino Ros Alvarado acudi a Minatitln para ver el desarrollo del llamado pez diablo, percatndose que no tan slo es Minatitln sino 16 municipios ms en el estado que hay plecostomus. Estamos pensando hacer foros para ver los pros y contras de dicha especie y apoyarlos, que pueden hacer a travs de activos productivos que son apoyos econmicos de hasta 700 mil pesos, dijo el funcionario estatal. Sin embargo, mencion que bsicamente la peticin de estos productos es tener un vehculos, molido y una bodega para poder hacer harina con el pez diablo que es un suplemento protenico muy bueno y que son muy viables. Ruiz Barroso reconoci que el pez diablo no es un producto que se haya analizado bien, bien, por lo cual insisti que se deben de juntar especialistas para darle mayor certidumbre a la poblacin sobre los beneficios de esta especie. Sin conocer mucho sobre el tema, Octavio Ruiz dijo que tiene conocimiento que este pez se da en la cuenca del Ro Coatzacoalcos en el sur, al parecer que en Tamiahua. Finalmente, cabe hacer mencin que los productores en representacin de Julio Csar Snchez Morales dicen que ellos buscan que el gobierno los apoye con la procesadora del pez diablo y lo conviertan en harina.