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Fleisch
Rindfleisch Schweinefleisch Lammfleisch Speck Kalbfleisch Schinken Wildbret Steaks Corned beef Lammkoteletts Zunge Gehacktes Jede Art von Fleisch in jeder Menge und sonstiges Fleisch
auer: Fleisch mit Fllzustzen wie in Wrstchen, Fleischklen und manchen Wurstwaren auer: Frhstcksfleisch mit Nitriten oder Zuckerzustzen Produkte, die nicht ausschlielich Fleisch enthalten
Geflgel
Ente Fasan Gans Huhn Maishuhn Pute / Truthahn Wachtel alles, was Flgel hat und sonstiges Geflgel
Fisch
Alle Fische, einschlielich Dosenlachs und Thunfisch. Alle Meeresfrchte, geruchert und in l aus Dosen Flunder Forelle Hering Lachs Sardinen Seezunge und sonstiger Fisch
Auer Austern, Muscheln und Fischkonserven mit Gemsezustzen wie saure Gurken, Tomaten etc. und Saucen.
Meeresfrchte
Austern Hummer Krabben Miesmuscheln sonstige essbare Muscheln Shrimps Tintenfisch und sonstige Meeresfrchte
Salate
2 kleine Portionen (je 1 Tasse locker gepackt) grnen Salat pro Tag, nur grne Bltter, Selleriestangen Gurke oder Rettich Saucen aus Essig, l, Salz, Krutern, getrockneten Gewrzen, geriebenem Kse oder Sardellen. Oder statt Salat eine saure Gurke. Plus ... grne Oliven
Eier
In jeder Form und Zubereitungsart und unbegrenzt. gefllte Eier hartgekochtes Ei Omelettes pochiertes Ei Rhrei Spiegelei weichgekochtes Ei und sonstige Eierspeisen
Gewrze
Salz, Pfeffer, Senf, Meerrettich, Essig, Vanille und andere Extrakte und Aromata; Sstoff; alle gemahlenen Gewrze, die KEINEN Zucker enthalten.
Fette und le
Butter Pflanzenl Mayonnaise Speck Viele Fette, ganz besonders bestimmte le, sind fr eine gute Ernhrung lebenswichtig. Fgen Sie auerdem einen Spender fr Gammalinolensure und Omega-3-le (EPA, Lachsl, Leinsamenl) hinzu. Einfaches ungesttigtes Olivenl ist sehr wertvoll. Alle pflanzlichen le sind erlaubt. Am besten sind Walnuss-, Sojabohnen-, Sesam-, Sonnenblumen- und Saflorl, besonders kaltgepresste. Das Fett im Fleisch oder Geflgel ist erlaubt.
Margarine sollte nicht wegen ihres Kohlenhydratgehalts gemieden werden, sondern weil sie ein Gesundheitsrisiko darstellt. Wenn Sie an einer Pilzinfektion leiden, ist Mayonnaise nicht erlaubt.
Schlagsahne
4 Teelffel pro Tag (Sahne enthlt weniger Kohlenhydrate als Milch; ...
Kse
110 g pro Tag von jedem Hartkse. alt und jung, aus Cheddar Frischkse Httenkse Kuh- oder Ziegenmilch Mozzarella Schweizer Kse so gut wie jeder anderer Kse
Kein Ditkse, Streichkse oder Molke. Menschen mit Pilzinfektion, Allergie gegen Milchprodukte allgemein oder Kse im besonderen mssen auf Kse verzichten. Kseimitationen sind nicht erlaubt, mit Ausnahme von Tofu (Sojakse) doch auch hier den Kohlenhydratgehalt prfen!
Sspeisen Obstsfte
Gtterspeisen mit Sstoff gest. Saft einer Zitrone oder Limone. Basilikum Dill Koriander Oregano Rosmarin Thymian
Kruter
Gewrze
Alle Gewrze ganz nach Geschmack, solange kein Zucker darin enthalten ist.
Ditlebensmittel Getrnke
Vermeiden, da oft viel hherer Kohlenhydratgehalt. Wasser, Mineralwasser (Rietennauer, Vichy, Korngetrnke wie Kaffee-Ersatz sind Contrex, Selterswasser); Rinder- und Hhnerbrhe; Dit-Limonaden OHNE Zucker; Kaffee*, Tee, koffeinfreier Kaffee. Clubsoda Ditsoda (Etikett beachten) Eistee mit Sstoff entcoffeinierter Kaffee oder Tee klare Brhe / Bouillon (nicht alle Marken) Limonaden ohne Kalorien Limonen- oder Zitronensaft (enthlt 2,8 g KH
per 30 g)
Krutertee (ohne Zucker, nicht aus Gerstenextrakt, Datteln oder Feigen) Orangenlimonaden (natrliche oder knstliche enthalten einige Kohlenhydrate ein paar Gramm knnen Sie ber diese Getrnke zu sich nehmen) Pulver fr Fruchttrank (knstlich gest, kohlenhydratfrei) Quellwasser Sahne (auf Kohlenhydratgehalt achten) knstliche Sstoffe Natrliche Sstoffe Erlaubt sind: Aspartam, Acesulfam-K, Saccharin Nicht erlaubt: Sorbitol, Manitol und andere Hexitole. Nicht erlaubt: alle Smittel mit den Endungen -ose (wie Maltose, Fruktose usw.)
Benutzen Sie fr Salatdressings Ihr Lieblingsl mit Essig oder Zitronensaft und Gewrzen. Geriebener Kse, Eier, Speck oder gebratenes Schweinefleisch sind als kleine Zugabe erlaubt. Salatgarnierung: krossgebratene Speckstckchen, geriebener Kse, gehacktes hartes Eigelb, Sauerrahm, gehackte gerstetes Pilze, Anchovis
* Da die meisten bergewichtigen Menschen Hypoglykmie haben, sollte Kaffee auf 6 Tassen pro Tag beschrnkt bleiben. Falls Sie wissen, dass Sie einen niedrigen Blutzuckerspiegel haben, trinken Sie lieber nur 3.
HUFIGE FEHLER; DIE SIE VERMEIDEN SOLLTEN: 1. Beachten Sie, dass die 14-Tage-Dit kein Brot, kein Getreide, kein strkehaltiges Gemse, keine Frchte und keine anderen Milchprodukte als Kse, Sahne oder Butter enthlt. 2. Nehmen Sie keine Ditprodukte, es sei denn, sie sind ausdrcklich mit ohne Kohlenhydrate gekennzeichnet. Die meisten ditischen Lebensmittel sind fr fettarme, nicht kohlenhydratarme Diten gedacht. 3. Das Worte ohne Zucker reicht nicht aus. Das Produkt muss den Kohlenhydratgehalt aufzeigen, nach dem Sie sich richten mssen. 4. Viele Produkte, die Sie eigentlich nicht als Lebensmittel betrachten, wie z. B. Kaugummi, Hustensaft und Hustentropfen, enthalten viel Zucker oder andere kalorienhaltige Sstoffe und sollten daher nicht genommen werden.
Erlaubte Gemse (allerdings nicht fr Stufe 1!): Gemse Artischocken Auberginen Avocados Bambussprossen Blumenkohl Bohnen, grne Bohnensprossen Broccoli Chayote Champignons Chinakohl Flaschenkrbis Kohl (Rot-, Wei- und Grn-) Kohlrabi Knollensellerie Krbis Lauch Lwenzahn Mangold Okraschoten Palmherzen Paprikaschoten Rhabarber Rosenkohl Rben Sauerkraut Schalotten Sojakeime Spaghettikrbis Spargel Spinat Tomaten Wachsbohnen Zucchini Zuckerschoten Zwiebeln
Woraus Sie Ihre Salate machen drfen: Salate Alfalfasprossen Bok Choy Brunnenkresse Chicore Chinakohl Endiviensalat Eskaro Feldsalat Fenchel Gurken Kopfsalat Morcheln Oliven (grne und schwarze) Paprikaschoten (grne) Petersilie Pilze Radicchio Radieschen Romanesco Rucola Sauerampfer Saure Gurken Schalotten Schnittlauch Selleriestangen Spanischer Salat Zwiebeln
Ein einziger Fehler, wie z. B. ein Kaugummi oder etwas Milch in Ihrem Kaffee wirft Sie unter Umstnden auf Stufe 1 zurck, weil das neue chemische Gleichgewicht Ihres Krpers dadurch wieder umgestoen wird. Genauso kann durch ein geringfgiges berschreiten Ihrer KKS das fettmobilisierende Hormon aufhren, in Ihrem Blut zu zirkulieren. Sie brauchen dann mindestens zwei vollkommen kohlenhydratfreie Tage, bis der Schaden behoben ist und Sie sich wieder, ohne hungrig zu sein, wohl fhlen und wissen, dass Ihr Krper sein eigenes berschssiges Fett verbrennt.