Estabelecimentos de Restaurao e Bebidas

Estabelecimentos destinados a prestar, mediante remunerao, servios de alimentao e de bebidas no prprio estabelecimento ou fora dele. A explorao de servios de restaurao ou de bebidas apenas permitida em edifcios ou parte de edifcios que seja objecto de licena ou de autorizao de utilizao destinada ao funcionamento de um estabelecimento de restaurao ou de bebidas. Os processos para a instalao de estabelecimentos de restaurao e de bebidas so apresentados e aprovados nas Cmaras Municipais do concelho onde se localizam, regulando-se pelo regime jurdico da urbanizao e da edificao. A actividade de catering e a de servios de banquetes tambm considerada explorao de servios de restaurao e de bebidas. De acordo com o regime aplicvel, presume-se ainda que existe explorao destes servios quando os edifcios ou suas partes estejam mobilados e equipados em condies de poderem ser normalmente utilizados por pessoas para neles tomar ou adquirir refeies ou bebidas, mediante remunerao, ainda que esses servios no constituam a actividade principal de quem os presta, e ainda quando os mesmos sejam, por qualquer meio, anunciados ao pblico. Esta presuno verifica-se tambm no caso de servios prestados em construes amovveis ou pr-fabricadas, mesmo que no possam ser legalmente consideradas como edifcios ou parte destes. Por outro lado, no so considerados estabelecimentos de restaurao e de bebidas, para efeitos do respectivo regime, as cantinas, os refeitrios e os bares de entidades pblicas, de empresas e de estabelecimentos de ensino, destinados a fornecer servios de alimentao e de bebidas exclusivamente ao respectivo pessoal e alunos, devendo este condicionamento ser publicitado.

Nova regulamentao para o sector de Restaurao e Bebidas

No dia 18 de Setembro, o Conselho de Ministros aprovou o Decreto Regulamentar que estabelece os requisitos especficos relativos s instalaes, funcionamento e regime de classificao de estabelecimentos de Restaurao e Bebidas. Ficam desta forma estabelecidos os requisitos especficos para a instalao e funcionamento dos Estabelecimentos de Restaurao e Bebidas, assim como o regime de classificao que passa a ser voluntrio e da responsabilidade dos agentes e associaes do sector. Permite-se tambm a adopo de uma qualquer designao comercial, reconhecida nacional ou internacionalmente pelos usos da actividade, sem prejuzo de relevar para efeitos de licenciamento apenas a tipologia adoptada em funo do servio ou servios que o estabelecimento se destine a prestar.

No que respeita aos requisitos fsicos das instalaes, d-se especial ateno s regras destinadas a garantir a higiene e segurana dos espaos e dos alimentos, em consonncia com as orientaes e tendncia legislativa comunitria, sem descurar as preocupaes de simplificao que tm caracterizado a funo normativa do actual Governo. No que respeita aos requisitos de funcionamento, as alteraes introduzidas visam, essencialmente, salvaguardar os direitos e garantias dos utentes destes servios, bem como estabelecer um conjunto de requisitos essenciais para a qualificao da oferta. Por fim, elimina-se o sistema de classificao dos estabelecimentos de restaurao e bebidas em vigor, devolvendo-se iniciativa privada a implementao de sistemas de classificao voluntrios. Com a aprovao deste Decreto Regulamentar o sector da restaurao e bebidas ficar dotado de um novo quadro legislativo. Fonte: www.portaldogoverno.pt