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UNIO DOS ESCOTEIROS DO BRASIL GRUPO ESCOTEIRO MORVAN DIAS FIGUEIREDO 55 SP

EQUIPE DE ESCOTISTAS

CHECK-LIST DE ORGANIZAO DA PATRULHA PARA ACAMPAMENTOS VERSO 1.0

RAMO ESCOTEIRO & SNIOR CHECK-LIST ORGANIZAO DA PATRULHA PARA ACAMPAMENTOS

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PIONEIRIAS

Se o acampamento for do tipo em que seja possvel construir pioneirias, ento: Prepare-se com antecedncia; Adestre todos da patrulha em ns e amarras; Obtenha informaes sobre o terreno, se um cho duro, muito fofo ou mido; Faa o projeto das pioneirias antes; Verifique se tem todo o material e ferramentas necessrias; No deixe tudo para a ltima hora !!!

1.1

Sugestes de Pioneirias:

1.1.1 Mesas

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Portais

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1.1.2 Lavatrios

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1.1.3 Utilitrios

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CHECK-LIST DE ORGANIZAO DA PATRULHA PARA ACAMPAMENTOS VERSO 1.0 1- Faa os buracos conforme medidas acima. (deixe a terra do lado para fech-lo no final do acampamento) 2- Fabrique duas tampas, com madeiras ou bambus transados e amarrados. 3- Voc pode fabricar um dispositivo para erguer a tampa automaticamente com um pedal ou contra peso. 4- Para a fossa liquida, fabrique com galhos a uns 10cm de profundidade uma esteira, faa uma cama com folhas para a filtragem dos lquidos. 5- No final de todos os dias jogue nas fossas um pouco de cal nas fossas, para que o cheiro de restos de comida no chamem animais. 6- Para segurar os sacos faa uma armao com madeira ou bambus , o tamanho dependera do tamanho de saco que voc levou, pegue o saco e encha com folhas ou o que tiver de mais fcil, a demisso da armao deve ser um pouco menor pois as pontas devem ser amarradas nas esquinas da armao. 7 - O saco que ficou para lquidos deve ter um filtro, prepare-o com areia + pedriscos + folhas. 8Antes de ir dormir no esquea de amarar bem o saco de slidos e lev-lo longe em algum lugar prprio para lixo ou inciner-lo. 9- No final do acampamento tampe todos os buracos, no deve deixar marcas que algum acampou ali, ou melhor deve deixar o local melhor do que o achou.
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FOSSAS EM ACAMPAMENTOS

Para manter a higiene e os animais afastados do acampamento e necessrio construir fossas, temos assim 2 tipos de fossa, a 1 e a escavada na terra, e a 2 area com sacos de lixo pendurados, mas as duas requerem uma serie de cuidados.

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4 INSPEO DE GILWELL
Desde o comeo dos acampamentos escoteiros feita uma inspeo matinal, para verificar se tudo est em ordem, lampio limpo e abastecido, roupa molhada no varal, etc.

CANTO DO LENHADOR

Para manter um padro foram criadas algumas normas do que seria inspecionado e de que modo. 1 - A Inspeo ser realizada por um escotista acompanhado do monitor da patrulha, onde o escotista explicara cada item se houver alguma deficincia deve explicar o modo correto de faz-lo. 2 - O Chefe usar o mesmo critrio para todas as patrulhas (ver planilha anexa), em algumas Tropas a Inspeo competitiva e pontuada, e um bom incentivo para os jovens. 3 - Os membros da Patrulha ficam em frente da barraca com seu material exposto a sua frente (ver disposio abaixo) e cantando durante todo o tempo da Inspeo. 4 - A Inspeo no de ser feita em dias chuvosos ou com garoa, o ideal e um sol para secar tudo do orvalho ou chuva.

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EQUIPE DE ESCOTISTAS Prato, caneca, talheres, so guardados na cozinha. Cobertores dobrados sob o saco de dormir. Toalhas e roupas midas no varal. Facas e canivetes ficam guardados no canto do lenhador. Todos os sapatos so guardados na sapateira (se tiver). Barraca aberta com fundo levantado para arejamento.
Vidro lampio limpo; Camisinhas de lampio reserva; Butijo com gs e limpo; Ferramentas limpas e lubrificadas; Outros.

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4 4.1

ALIMENTAO Sugestes de Cardpios Variados

Itens que podem ser pontuados numa Inspeo de Gilwell


Varal correto; Roupas midas no varal; Pilhas fora da lanterna; Pilhas de reserva; Materiais de higiene separados; Roupa suja separada; Roupa limpa dobrada; Mochilas vazias; Barraca sem nada dentro; Barraca comportas abertas; Remdios pessoais separados; Limpeza geral; O campo limpo; Pontas de sisal (no lixo); Resduos de comida (no lixo); Panelas/utenslios/limpos; Pratos, talheres, canecas na cozinha; Panos de prato na cozinha; Material de limpeza organizado na caixa de patrulha na cozinha; Fogo limpo, deixar somente com brasas; Fossa lquida no tamanho correto; Fossa slida no tamanho correto; Fossas com tampa; Toldo esticado; Barraca com teto esticado;

4.1.1 Batata Recheada com Ovos:


Escolha uma batata grande, tire uma tampa e retire o interior da batata, at que ela se transforme em um recipiente que caiba um ovo derramado. Fixe com dois palitos a tampa da batata. Envolva com papel laminado e leve s brasas. Cozinhar por volta de 25 minutos. Espetar com a ponta de um garfo se est cozida.

4.1.2 Ovo no Espeto:


Coloque o espeto no ovo, como mostra a figura, necessrio furar o ovo nas duas extremidades, para conseguir isso deve-se bater levemente com a ponta de uma faca, porm necessrio cuidado para no quebrar o ovo. Aps isso, coloque o espeto com o ovo a uma distncia de cerca de 15 cm de um fogo em brasas normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua clara, porm, quanto menor for o buraco onde foi colocado o espeto, menos contedo ser derramado.

4.1.3 Banana Caramelada:


Pegue a banana, corte no sentido horizontal da casca e abra. Coloque ento o acar, que pode ser colocado em excesso. Agora, feche novamente a aba da banana, e envolva-a completamente com papel laminado. Coloquea dentro de um fogo em brasas, aps cerca de 15 minutos, retire-a do fogo e do papel laminado e coma.
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4.1.4 Ovo no Barro


Esta uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, e coloque-o no fogo em brasas. Quando o barro secar e comear a rachar, sinal de que o ovo est pronto.

4.1.10 Ma ou Banana na brasa


Para sobremesa, pode se colocar uma ma ou uma banana na brasa e quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com acar.

4.1.5 Arroz na Moranga


Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm (na parte de cima da moranga) e retire seu miolo. Coloque o arroz, a gua e seus temperos na moranga. Basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trar o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural.

4.1.11 Ovo Choro


Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele comear a chora (uma gota de gua aparece na casca), ele est pronto!

4.1.12 Cebolas Douradas


Dourar rodelas de cebola (quantidade generosa), no deixar queimar. Salpicar com um pouco de farinha de trigo, deixe cozinhar um pouquinho, mexendo sempre. Juntar uma clara de ovo e uma colherada de vinagre. Deixe ferver 2 minutos. Junte a gema batida com um pouco de gua fria. Acabar de cozinhar e servir.

4.1.6 Sopa de cebolas


Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo e mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, gua e sal. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima (se quiser).

4.1.7 Milho assado na brasa


Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com gua e sal, at o cozimento.

4.1.13 Mouse de Limo


1 L Leite condensado; 1 L Creme de leite; 50 ml Suco de limo. Misture o creme de leite e o leite condensado, depois v mexendo e acrescentando o suco de limo at o creme ganhar consistncia, depois coloque numa panela, feche-a com sisal e sacos plsticos e mergulhe-a num rio na sombra por 3 horas para endurecer. Obs.1: Pode-se acrescentar biscoito champanhe, biscoito de maizena ou po de l em camadas e fazer um Pav. Obs.2: Pode-se substituir o suco de limo por suco concentrado de maracuj.

4.1.8 Espetinho vegetariano


Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimento, batata doce prcozida, toicinho (bem pouco, s para dar um pouco mais de sabor), salsicha. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumnio e colocar sob a brasa para ir assando.

4.1.9 Tomates
Colocar um pouco de leo numa panela. Colocar alguns tomates inteiros, lavados. Tampar, e deixar cozinhar em fogo fraco por alguns minutos. Juntar cheiro verde, organo, sal, etc. Servir com arroz ou macarro.

4.1.14 Batata Recheada


10 batatas inglesas grandes; 400g linguia calabresa; Papel laminado ou folhas de bananeira.
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Logo aps, misture o molho com o arroz. Dica: tendo requeijo misture-o com o molho.

Corte as batatas ao meio, raspe o miolo com uma colher, pique as calabresas, complete os furos com a calabresa, feche as batatas e envolvaas no papel alumnio (com a parte brilhante voltada pra dentro). Coloque as batatas nas brasas de uma fogueira.

4.1.18 Arroz sem Panela


Ingrediente: o Arroz, gua, sal, caixa de leite longa vida (Tetrapack) Modo de Preparo: o Faa da caixa de leite sua panela abrindo-a pela parte de cima. Encha dois teros da caixa com gua e coloque trs punhados de arroz e um pouco de sal. Feche a caixa e coloque perto da brasa por aproximadamente 30 minutos. Tome cuidado para no deixar o arroz queimar.

4.1.15 Ovo no barro


1 ovo; barro consistente.

Envolva o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, coloque na brasa de uma fogueira, quando o barro estiver seco, o ovo estar cozido.

4.1.16 Frutas e Cebola na Brasa


Ma; Pra; Banana; Cebola

4.1.19 Arroz Simples


Coloca-se na panela gordura ou leo, alho esmagado e cebola cortada. Quando estiver dourando, coloca-se o arroz e mexe-se at comear a fritar. Acrescenta-se ento uma quantidade de gua igual ao dobro da medida que se usou para o arroz. Acrescenta-se sal em pequenas quantidades mexendo at que o gosto esteja conforme o desejado. Deixa-se ferver e pe-se a cozinhar em fogo brando at secar.

Envolva-os em papel alumnio (com a parte brilhante pra dentro) e os cubra de brasa. Obs.: A banana no precisa do alumnio.

4.1.20 Frango Enterrado


Ingredientes: o 1 frango (inteiro e limpo), sal e papel alumnio. Modo de Preparo: o Faa uma fogueira num buraco e deixe at que fique somente brasa. o Coloque sal a gosto no frango e envolva-o em papel alumnio. o Coloque o frango enrolado dentro do buraco com brasa e recubra com barro e depois terra, at fechar o buraco. Ascenda uma nova fogueira sobre o mesmo local (do Frango Enterrado). o Aguarde aproximadamente 2 horas e retire o frango.

4.1.17 Arroz a carreteiro


Ingredientes: o arroz, linguia paio, carne seca, cebola, bacon, cebola, tomates, sal, molho de tomate. Modo de fazer: o Fazer o arroz do modo tradicional e manter guardado. Em outra panela, afervente a linguia, a carne seca e o bacon. Que j deveram estar picados. o Aps a fervura refogue-os sem colocar gordura. Coloque a cebola e o tomate, acrescente gua e o molho de tomate.

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o Mexa bem at se misturarem completamente. Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo. Acrescente o fermento. Bata as claras em neve firme e junte nesta mistura. Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de dimetro. Leve ao forno para assar. Tempo de forno: 40 minutos. Temperatura do forno: 180. Obs.: A forma pode ser polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca.

4.1.21 Caf
Coloca-se gua para ferver. Quando estiver em ebulio mistura-se o p de caf, mexe-se um pouco, tira-se do fogo e despeja-se no coador, logo que tirar a panela do fogo lana-se bebida uma brasa acesa, ou um pouco de gua bem fria: isto provocar a queda do p para o fundo do recipiente.

o o o o o

4.1.22 Ch ou Mate
Derrama-se o ch em uma poro de gua fervendo. Aps uns cinco minutos, passar no coador.

4.1.23 Chocolate Quente


Desmancha-se o chocolate em gua fria ou leite, depois levar ao fogo para ferver.

4.1.25 Bife Milanesa


Ingredientes: o Bife, sal, ovo, farinha de rosca. Modo de preparo: o Bata o ovo em um prato fundo. o Coloque a farinha de rosca em outro prato. o Pegue o bife temperado com sal gosto e mergulhe no ovo. o O bife dever ficar todo molhado com ovo. o Coloque o bife no prato da farinha. os dois lados do bife devem levar farinha. o Coloque o bife em uma frigideira com duas colheres de sopa de leo quente. o Frite o bife at dour-lo.

4.1.24 Bolo de Legumes


Ingredientes: o 5 tomates cortados em cubos o 1 cebola picada o 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas o 4 ovos o 3/4 de xcara de leo o 100 g de queijo ralado o 2 xcaras (ch) de farinha de trigo o 1 colher (sopa) de sal o 1 colher (sopa/rasa) de fermento em p o 1 xcara (ch) de ervilhas o 1 xcara (ch) de milho verde o 1 cenoura ralada Preparo: o Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere com sal e organo), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e cebolinha, queijo ralado, o sal e as gemas levemente batidas e o leo.

4.1.26 Frango enterrado na brasa


Ingredientes: o 1 frango limpo; o 2 Kg de sal; o 6 a 8 claras de ovos. Modo de preparo: o Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. o Cubra o frango com a massa.

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o o o Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que dever conter brasa. Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estar pronto dentro de 3 4 horas.

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Faa um buraco na parte maior; Quebre o ovo; Feche a cebola e enrole no papel alumnio e leve a fogo por 30 minutos. E bom apetite.

4.1.27 Kabobs
Uma poro de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto, cenoura e papel alumnio. Coloque tudo dentro do papel alumnio, e coloque nas brasas do fogo. A s esperar e est pronto!

4.1.30 Pizza de Frigideira


Ingredientes: o 1/3 de 1 pacote de farinha o 1 colher de sopa de acar o 1 colher de ch de sal o 1/3 de 1 pacote de fermento o 3 colheres de sopa de leite em p o Cobertura/tampa o gua morna Modo de Preparo: o Penerar os ingredientes secos, exceto o fermento. o Misture bem e faa uma abertura no centro. o Na cova, ponha o fermento e um pouco de gua morna para o fermento reagir. o Tampe por 5 minutos. o Junte a gua aos poucos at a massa ficar homognea e no grudar mais na mo. o Divida a massa em 4 e faa as massas do tamanho da frigideira a ser usada. o Ponha um pouco de fub e leo na frigideira e frite um lado da massa, ao vir-la coloque a cobertura e tampe! o Pronto, uma pizza d pra 2 pessoas.

4.1.28 Mix Carne e Batata


Ingredientes: o Carne Moda, o Batata, cebola e papel alumnio. Modo de preparo: o Tempere a carne moda com sal e cebola picada. o Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. o Faa um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que voc possa colocar a carne moda neste "buraco". o Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumnio. o Coloque na brasa de seu "fogo" mateiro por cerca de 50 minutos. o Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moda com a batata. Obs.: A carne moda no pegar cor, porm dever estar cozida.

4.1.29 Ovo Acebolado


o Ingredientes: 1 cebola, 1 ovo, Papel alumnio. Modo de Preparo: Corte a cebola na horizontal;

4.1.31 Feijo Simples


Coloca-se o feijo na panela com gua e sal e deixar ferver at amolecer. Retira-se ento uma poro e derramar em uma frigideira onde esto alho e cebola dourando em um pouco de gordura quente ou leo. Misture o feijo amassando um pouco e derramar na panela novamente. Deixe-o no fogo mais algum tempo at que o caldo engrosse. Para facilitar o cozimento do feijo, pode-se deixar de molho algumas horas antes de cozinh-lo.
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Para torn-lo mais saboroso, costuma-se cozinhar com pedaos de linguia, carne seca, lombo, toucinho, etc. Essas carnes salgadas devem ser fervidas antes de ser colocadas no feijo para que percam a grande quantidade de sal que trazem para sua conservao.

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4.1.34 Macarro Simples


uma refeio muito usada em acampamentos, mas que deve ser acompanhada de outros complementos, pois pequeno o seu valor nutritivo. Atualmente se encontra a venda o "macarro instantneo" que d bons resultados e muito prtico, bastando seguir as instrues da embalagem. Em algumas regies pode haver algumas dificuldades de se encontrar este tipo, portanto aqui vo as instrues para fazer o tipo tradicional, comumente encontrado em todo o Brasil. preciso uma panela de gua fervendo onde se vai colocando o macarro inteiro ou partido conforme desejado. indispensvel que haja bastante gua e espao, pois o macarro cozido "cresce" e se no houver espao suficiente, acaba grudando. Depois de colocar o macarro, deixe-o recomear a ferver e mexa-o de vez em quando, adicionando sal a gosto. Quando o Macarro estiver cozido, escorre-se a gua quente e lava-o em gua corrente. Adiciona-se ento molho enlatado, ou feito parte e come-se quente com queijo ralado conforme seu gosto.

4.1.32 Macarro com Frango


Ingredientes: o 500g de macarro, o 2 peitos de frango, o tempero a gosto (sal, tomate, cebola, salsinha). Modo de Preparo: o Cozinhe os peitos de frango e corte em cubinhos (ou desfie se preferir), o Ensope e misture ao macarro j cozido e escorrido. Rendimento: 6 pores.

4.1.33 Macarro Rpido Joo de Barro


Ingredientes: o 200g por elemento; o leo; o gua; o Sal; o Sardinha; o Temperos; o Se quiser, pode ter queijo ralado tambm. Modo de fazer: o Coloque pra ferver a gua, quando estiver fervendo, coloque um fio de leo e sal. o Quebre o macarro (se for comprido), acrescente gua. o Com um garfo, mexa a gua e o macarro para soltar. Quando estiver mole, escorra, e acrescente um pouco de margarina ou leo. o Enquanto quente e despeje a sardinha misturada com os temperos. o No precisa lavar em gua fria.

4.1.35 Mingau
Excelente alimento para o desjejum e muito fcil de fazer. Desmanchase a maizena, o fub, ou outra farinha que se deseja fazer como mingau, em leite frio, adiciona-se acar e manteiga. Leva-se a panela ao fogo brando, mexendo sempre at adquirir a consistncia desejada, ou seja, a de um creme.

4.1.36 Peixe Cozido


Depois de limpo e escamado, deixa-se de molho com suco de limo e sal. Numa panela coloca-se azeite, temperos e batatas cortadas ao meio e descascadas para cozinhar em uma poro de gua que d para cobri-las. Quando a batata estiver macia coloca-se o peixe cortado em pedaos ou postas. Mantendo-se a panela no fogo tampada, em 10 ou 15 minutos o peixe estar pronto.

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pessoas. Coloque um pouco de mostarda preta na batata depois de cozida corte em pedaos. Corte 1 ma para cada 2 pessoas, e coloque junto ao ovo e ao tomate. Corte em 2 pedaos algumas azeitonas (lembre-se de tirar o caroo) e misture todos ingredientes colocando por ltimo a batata, misture muito bem. Sugestes: comer no po de forma ou bisnaguinha, ou comer acompanhado de arroz e alface. Essa saladinha muito gostosa e no estraga, se guardarem, deixem para colocar a mostarda na hora de comer.

4.1.37 Peixe Frito


Depois de limpo e escamado, tempera-se com sal e limo. Levando-se ao fogo uma frigideira com gordura ou leo e deixe-o ficar bem quente. Passe os pedaos de peixe mido do molho em farinha de mesa ou fub de milho, colocando-os em seguida na gordura quente. Quando estiverem dourados esto prontos e devem ser postos a escorrer o excesso de gordura.

4.1.38 Legumes Mateiro


Ingredientes: o Sal; o Papel alumnio; o 1 batata mdia; o 1 cenoura grande; o 1 cebola pequena; o 4 vagens; o 2 colheres de ervilha; o e outros legumes gosto. Modo de Preparo: o Fatiar a batata e a cenoura bem fina, picar bem a cebola e a vagem. o Adicionar as ervilhas e os legumes, cortando-os, fatiando-os ou picando-os gosto. o Misture e tempere os legumes com sal. o Envolva os legumes em um pedao de papel alumnio sem deixar aberturas ou furos. o Coloque-o sobre a brasa de seu "fogo" espere cerca de vinte minutos e seu Legume Mateiro estar pronto para comer.

4.1.40 Frutas Carameladas


Escolha uma fruta de sua preferncia, como ma, pra ou banana. Corte e retire uma parte da fruta, por exemplo, corte a parte de cima da ma ou da pera, ou o lado da banana. Coloque acar vontade, e feche a fruta com o pedao que voc cortou. Embrulhe a fruta em papel laminado (alumnio) e coloque perto da brasa por aproximadamente 15 minutos. Cuidado ao retirar do fogo e do papel laminado, e bom apetite.

4.1.41 Mac Recheada


Ingredientes: o Ma, o Recheio: acar e canela ou goiabada ou doce de leite Modo de Preparo: o Abra as mas ao meio faa pequenos buraquinhos. o Recheie com a sua preferncia. o Feche a ma envolva com papel alumnio e leve a brasa por cerca de 5 minutos.

o 4.1.39 Salada de Ovos


Cozinhe 1 ovo para cada pessoa (5 ovos para 5 pessoas). Depois de cozinhar coloque numa vasilha separando a gema da clara, amasse muito bem e depois misture bem. Coloque numa vasilha, corte 1 tomate para cada pessoa e tempere bem com salsinha, cebolinha, sal e um pouco de azeite(que pode ser desnecessrio), junte aos ovos. Cozinhe 1 batata para 3

4.1.42 Mousse de Chocolate para Acampamento


Ingredientes: o 1 lata de leite condensado, o 1 lata de creme de leite e o achocolatado a gosto. Modo de Fazer: o Misture tudo e sirva.

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verduras, algumas frutas e leite. Ao comprar alimentos enlatados, verifique a validade e se a lata no est deteriorada. o o o

4.1.43 Pipoca Cristalizada


Ingredientes: o milho de pipoca, o acar; o leo. Modo de Preparo: o Coloque todos os ingredientes na panela e fique atento para o acar no queimar, para isso mantenha fogo baixo e no pare de mexer. Assim que a pipoca comear a estourar, fique atento. Depois e s colocar em uma vasilha e comer!

4.3

Tcnicas de Improviso

A) Como conservar: 1) Carne Bovina : 1.a - Fazer um tempero com sal, alho e vinagre. Cortar a carne, lavar e deixar escorrer a gua. Colocar em uma vasilha e guardar em lugar alto e fresco. 1.b - Cozer a carne em pedaos grandes. Em seguida, guardar em local fresco e seco. Poder ser utilizada de vrias maneiras e com sabores diferentes. 1.c - Assar a carne at o ponto de rosbife. Enquanto a carne estiver assando, v derretendo o toucinho que levou para fazer banha. Retirar a carne e coloc-la numa vasilha com banha. Guardar em local alto e fresco. 2) Carne de Porco: 2.a - Fazer um tempero com sal, alho, vinagre e limo. Colocar a carne na vasilha e regar com o tempero. Guardar em lugar fresco. 2.b - Colocar a carne em uma vasilha com sal e alho. Pendurar acima do fogo, mas no muito perto; porm, o suficiente para apanhar calor e principalmente a fumaa. Assim, teremos carne e/ou costeleta de porco defumada. 3) Aves: As mesmas tcnicas de conservao anteriores, porm, com um pouco de banha. 4) Linguia: Pendura-se prximo ao fogo, distante do calor, apanhando somente a fumaa.

4.1.44 Sopas
So muito usadas atualmente as sopas em p, acondicionadas em pacotes. Para que fiquem boas, indispensvel seguir risca as instrues do envelope. interessante que voc acrescente, de acordo com a sopa , legumes como batata e cenoura, ou carnes como lingia, presunto ou salame, para aumentar seu valor nutritivo.

4.2

DICAS DE COZINHA

4.2.1 Qualidade
Ao fazer o levantamento do custo, deve-se levar em conta a qualidade e o valor nutritivo de cada produto.

4.2.2 Simplicidade
O cardpio deve ser de fcil preparo. A simplicidade economizar tempo e trabalho; isto no significa que todas as refeies sejam miojo (macarro instantneo) ou sopas Maggi (sopas instantneas).

4.2.3 Mantimentos Perecveis


o No devemos comprar para armazenamento mantimentos como: carnes,

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5) Peixe: 5.a - Colocar em camadas, numa vasilha. Colocar sal em cada camada, inclusive na ltima. Fechar a vasilha. 5.b - Temperar o peixe e guardar. 5.c - Abrir o peixe e retirar as espinhas. Colocar sal e pendur-lo diariamente ao sol. 6) Leite: Deixar o leite ferver e coloc-lo numa vasilha limpa. Guardar a vasilha tampada, em local alto e fresco. Tirar a quantidade para uso, mantendo-se o restante tampado. 7) Verduras: Lavar e colocar numa vasilha com um pouco de gua, regando-se de vez em quando para no deixar amarelar. - Durabilidade: Legumes: 1 a 2 dias (no mximo); Frutas: 3 dias (se no estiverem maduras demais); Laranja: 4 dias.

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So responsveis pelo fornecimento de energia ao nosso corpo. importante ressaltar que todos os alimentos do origem vegetal contm Carboidratos. Os mais ricos so: arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata inglesa, batata doce, mandioca, car, etc. Dos alimentos de origem animal, o nico que contm hidrato de carbono o leite. C) Gorduras Fornecem energia e transportam pelo organismo as vitaminas A, D, E e K. Como gorduras temos a banha, manteiga, leo de soja e milho e azeite. D) Vitaminas Facilitam o aproveitamento dos outros nutrientes pelo organismo. So encontradas nas hortalias e frutas. E) Minerais So encontrados em alimentos de origem animal e vegetal. Entre os mais conhecidos esto: 1 - Clcio e Fsforo: entram na composio dos ossos e dentes; 2 - Ferro: componente ativo da hemoglobina e ajuda no transporte e oxignio s clulas do corpo; 3 - Iodo: assegura o bom funcionamento da Tireide; 4 - gua: de grande importncia para a vida, o organismo pode receber a gua pura ou atravs dos alimentos. Observao: Uma alimentao normal tem que ter todos estes nutrientes devidamente balanceados, a fim de suprir as necessidades de um indivduo.

4.4

Noes Bsicas sobre Alimentao

Os nossos alimentos so compostos de substncias denominadas nutrientes, que so conhecidas como: o protenas, o hidrato de carbono, o gorduras, o vitaminas e o minerais. Cada nutriente desempenha uma funo especial em nosso corpo. A) Protenas So responsveis pela formao da maior parte do corpo (msculos, sangue, ossos, nervos, crebro). B) Hidrato de Carbono

4.5

Cozinhando a Lenha

Na cozinha, a lenha exige cuidados especiais somente em relao ao preparo da fogueira e a manuteno do fogo. Para acender e manter melhor o fogo faa o seguinte: o o Consiga bastante madeira seca e empilhe separadamente de acordo com a grossura e o tamanho. Arme a fogueira.

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o o o o A partir do momento que o fogo tenha pegado, v colocando lenha mais grossa at formar um bom braseiro. Continue a manter o fogo com lenha mdia e grossa. Nunca deixe de colocar lenha, pois o fogo ter que se manter na mesma intensidade. (cuidado entretanto para no abafar!). As panelas sero colocadas sobre uma grelha que est apoiada sobre uma pedra ou tijolos bem equilibrados.

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Lembre-se do seguinte: Gravetos pegam fogo, porm no fornecem o calor necessrio para o cozimento dos alimentos; portanto, use lenha grossa para manter a fogueira. A melhor forma ter esta lenha cortada em achas.

4.6

Tcnicas e Utenslios Mateiros de Cozinha

De preferncia a panelas que se encaixem uma dentro da outra tipo (conjunto pioneiro - panela) ocupam pouco espao e sem cabos de baquelite, porque queimam facilmente, devem ser removveis. Antes de comear a cozinhar em panela de alumnio no fogo lenha tome o seguinte cuidado: Esfregue sabo com um pouco de gua em toda a parte externa da panela ficara uma pasta grudada no alumnio, isto evitara aquela dificuldade em tirar a casca preta da panela, sendo fcil de lavar. Na falta de palha de ao e sabo use areia.

1) Geladeira Alimentos imersos em gua corrente e na sombra duram quase tanto quanto se estivessem em uma geladeira. 2) Talheres Com bambu possvel fazer timas colheres de pau, basta cortar 1/4 de um n (como se corta pra fazer estrado de mesa) e esculpi-lo para que tenha uma ponta larga e o um corpo fino. Tambm com bambu se podem fazer timos palitinhos chineses que so bem mais legais que talheres de metal. 3) Pratos Um n de bambu bem grosso cortado ainda com os ns e dividido ao meio um timo prato. Cascas duras de rvores, como mangueira, podem servir de prato. 4) Grelhas Transportar uma grelha para o fogo e sempre um transtorno, mas existe outra opo, corte 6 ferrinhos de cerca 40cm da espessura de um lpis e s coloca-los em cima dos tijolos do fogo com um pouco de barro mole, fcil de fazer e transportar. 5) Panelas

4.7

Clculo das Quantidades de Alimentos


Gneros Quantidade por pessoa Por refeio Por dia 3 unidades 80g 150g 10g 30g 200 a 250g 50 a 70g 100g 150 a 200g 300g 210g 100g 2 unidades 25g 50g 50g 80g 20

Alho Arroz Acar Azeite (saladas, molhos) Banha Batatas Caf Carne seca Carne verde (sem osso) Carne verde (com osso) Cebola (tempero) Cebola (alimento) Chocolate Doce (tipo goiabada) Farinha de mandioca Farinha de trigo

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EQUIPE DE ESCOTISTAS Feijo Frutas Frango Geleias Legumes Leite Manteiga Massas Ovos Pes Peixes Presunto/Bacon Queijos Sal (temperos) Salsichas/lingia Sardinha em lata Suco de frutas Tomate (salada) Vinagre 100g 2 unidades 100g 30g 300g 25g 80g 1 unidade 100g 120g 50g 50 a 70 g 150g lata 150 ml 10g 300g 300g 900g 75 a 100g At 2 unid. 400g 30g 10ml

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5 5.1
Data

ORGANIZAO DA PATRULHA Datas Agendadas de Reunies de Patrulha


Hora Local Objetivos

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EQUIPE DE ESCOTISTAS OBSERVAES:

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b) Em Atividades Externas e Acampamentos:

5.2

Encargos de Patrulha

Para sucesso de suas atividades e, ao mesmo tempo, para assegurar a todos o desenvolvimento da capacidade de liderana, o Monitor e o Submonitor devem atribuir responsabilidades aos integrantes da Patrulha, a eles confiando encargos, mediante um sistema de rodzio, tais como: a) Na Sede: Nome e Funo do Encargo ALMOXARIFE Encarregado da guarda e da conservao do material da Patrulha. SECRETRIO Encarregado da escriturao e dos arquivos. TESOUREIRO Encarregado da arrecadao de fundos e das compras. ADMINISTRADOR Encarregado da organizao e da manuteno do canto de Patrulha. BIBLIOTECRIO Encarregado dos livros, manuais e demais publicaes. RECREACIONISTA Encarregado de jogos e canes. [OUTROS] De acordo com as necessidades da Patrulha. Responsvel

Nome e Funo do Encargo ALMOXARIFE O mesmo da sede. INTENDENTE Encarregado das compras e guarda dos gneros alimentcios. COZINHEIRO Encarregado de preparar as refeies, zelando pelo cumprimento do cardpio. AUXILIAR(ES) DE COZINHA Encarregado da limpeza do material de cozinha e apoio ao cozinheiro. SANITARISTA Encarregado da limpeza do campo, fossas, latrinas e incinerador. AGUADEIRO Encarregado de fornecer gua para a cozinha. ENFERMEIRO Responsvel pela Caixa de Primeiros Socorros. [OUTROS] De acordo com as necessidades da Patrulha.

Responsvel

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6 6.1

PLANEJAMENTO DO ACAMPAMENTO Projeto do Subcampo e Pioneirias a fazer:


Qtd. Material Necessrio Nome do Material

6.1.1 Mapa do Subcampo


Desenhe aqui como ser a disposio dos itens do subcampo (barracas, canto do lenhador, cozinha, lona, etc.).

Nome da Pioneiria

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6.2
Ok? Qtd

Material de Campo
Item Barraca Lampio Camisinha para Lampio Fogareiro Botijo de Gs Faco Machadinha Serrote Cavadeira (Boca de Lobo) Enxadinha Rolo de Sisal Galo de gua Lona para Cozinha Lona para Barraca Lona para Lenha Corda Caixa de Primeiros Socorros Caixote de Patrulha Cabos de Vassoura Bambus p/ Pioneiria Responsvel

6.3
Ok? Qtd

Material de Cozinha
Item Caixote de Alimentos Caixote de Panelas e Utenslios Panos de Prato Toalhas de Mesa Caixa de Isopor Colher de Cozinheiro Faca da Cozinha Talheres Especiais (concha, garfes, etc...) Fsforos Esponja Bombril Detergente Sabo em Barra Jarra de Suco Panelas *(descrever quais) Bandeja (se precisar) Corda *Alimentos do Cardpio Responsvel

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Refe io
Caf

6.4
Dia Refe io
Caf

Cardpio do Acampamento
Item Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida Descrio

Dia

Item Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida Principal Bebida Outros Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Acomp.: Bebida Sobremesa Principal Bebida

Descrio

Almoo

1 Dia

3 Dia 4 Dia

Jantar

Ceia

Caf

2 Dia

Almoo

Jantar

Ceia

Ceia

Jantar

Almoo

Caf

Ceia

Jantar

Almoo

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6.5

Dispensa de Alimentos

6.5.4 Frutas e Verduras


Ok? Qtd Responsvel Item Responsvel

6.5.1 Gros e Cereais


Ok? Qtd Arroz Item

6.5.5 Temperos e Condimentos


Ok? Qtd Item Responsvel

6.5.2 Carnes e Frios


Ok? Qtd Item Responsvel

6.5.6 Demais Utenslios e Outros Alimentos


Ok? Qtd Item Responsvel

6.5.3 Bebidas
Ok? Qtd Item Responsvel

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Cardpio da Patrulha:

Grupo:

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Dia

Refeio Caf da Manh

Prato Principal

Acompanhamento

Bebida

Sobremesa

Quinta-Feira

Almoo Jantar Ceia (*) Caf da Manh

Sexta-Feira

Almoo Jantar Ceia (*) Caf da Manh

Sbado

Almoo Jantar Ceia (*) Caf da Manh

Domingo

Almoo Jantar Ceia (*)

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