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Ausencia de programas de inspeccin sanitaria antes y despus del sacrificio. Ausencia de regulacin, registro, y control de la produccin, calidad e inocuidad, venta y uso de materias primas, insumos y aditivos alimentarios. Dentro de todo esto encontramos que la trazabilidad de los productos agropecuarios en Colombia estn hasta el momento encubando y falta adecuar y poner en marcha todo un sistema de informacin, registros y control de las regiones y fincas productoras. El ICA ha establecido guas sanitarias de movilizacin de animales, Como bovinos y porcinos, pero an faltan para aves, hortalizas, vegetales, frutas y forestales. Segn las normas de BPA (Buenas Prcticas Agropecuarias) todo producto que su tenga como finalidad la alimentacin humana debe cumplir con una serie de requisitos, Basados en las HACCP.
Finalmente, las actividades de cuarentena, estn dirigidas a prevenir la introduccin y/ diseminacin de plagas y enfermedades endmicas que puedan afectar la sanidad agropecuaria del pas o departamentos y se llevan cabo en puertos y aeropuertos como parte de la regulacin de los flujos de comercio internacional, o en localidades interiores como parte de control de la movilizacin interna de productos. A pesar de que se ejerce el control de ingreso a productos existen inconvenientes pues el pas no cuenta con centros cuarentenarios oficiales en puertos, aeropuertos y pasos Fronterizos con infraestructura adecuada para realizar cuarentena cerrada para animales y vegetales de Exportacin e importacin por otra parte.
Es importante destacar que el pas ha participando en los foros multilaterales de la OIE, la CIPF, el CODEX, pero no arroja resultados y poco se pone en practica lo aprendido. El sistema nacional MSF ya mencionadas, se plantea las siguientes lneas estratgicas para el desarrollo de la presente Poltica sanitaria y de inocuidad: 1. Adecuacin y fortalecimiento institucional del Sistema MSF Nacional. 2. Mejoramiento de la capacidad operativa, tcnica y cientfica. 3. Gestin de la admisibilidad sanitaria a nivel internacional. 4. Plan de Transicin.
Todas estas normas y planes sanitarios son vistos por los productores como arandelas para desanimar y eliminar a los pequeos industriales, pero es por la falta de divulgacin e informacin de los beneficios a la salud humana, y los futuros mercados que se pueden abordar con productos certificados mundialmente.
CONCLUSIONES.
Mxico En materia de MSF se encuentra en nivel muy parecido al de Colombia, los dos pases estn haciendo lo posible por mejorar y lograr que las medidas y polticas agropecuarias se sistematicen y poder as llevar a cabo una perfecta trazabilidad y calidad de los productos. Para los productores o Empresarios del campo es importante asimilar y poner en practica las normas de (HACCP), para mitigar y controlar sus producciones.
Por parte del gobierno es necesario divulgar, controlar, acompaar y facilitar las polticas agropecuarias, para que estas sean entendidas, aceptadas y puestas en marcha por los productores.