UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONMICA DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIA, ZOOTECNIA Y PRADERAS

PROYECTO DE TESIS UNIVERSITARIA

TITULO DEL PROYECTO EFECTOS DE LOS MICROORGANISMOS EFICACES (EM) EN LA PRODUCCIN DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO DE CEBADA (Hordeum vulgare L.) EJECUTOR DIRECTOR ASESOR I.: : : Bach. Edwin SALAMANCA TICONA Ing M.Sc. Alfredo PALAO ITURREGUI Ing.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: La produccin de forraje verde en el regin de Puno es muy restringida por factores climatolgicos negativos, por lo que los productores en el rea pecuaria se ven limitados para poder alimentar al ganado (vacuno, ovino, cuyes, etc...) especialmente en la conduccin de crianza intensiva debido al efecto de sequas, inundaciones, granizadas, heladas y otras limitaciones y por otro lado, la deficiencia de nutrientes en los suelos que no favorece el desarrollo de los pastos naturales y la continua degradacin de los suelos limitando la produccin pecuaria normal. Uno de los problemas limitantes ms importantes en la produccin pecuaria, en el altiplano es la alimentacin de los animales por falta de pastos y forrajes en meses de invierno por causa de las heladas, que causan prdidas econmicas muy considerables en el rea pecuaria. Del mismo modo el productor del altiplano, no puede conducir sus rebaos de ganado debido a la escasez de pastos debido a los cambios climatolgicos que ocurren en el altiplano. El productor para eludir estos factores climatolgicos adversos, debe implementar nuevas estrategias de cultivo de forrajes, una de ellas es la diversificacin de la produccin de forraje verde, cultivando forraje verde hidropnico en invernadero utilizando los Microorganismos Eficientes (EM), que puedan incrementar los ingresos econmicos de los productores. Segn lo dicho en los prrafos anteriores se pretende resolver las siguientes interrogantes:

Cul es el efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) sobre los parmetros productivos en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico?

Cul es el efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) sobre el contenido de protenas, en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico? Cual es la mejor dosis de Microorganismos Eficientes (EM) en el incremento de las variables productivas en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico? Cul es el efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) sobre los componentes biomtricos en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico?

II.- ANTECEDENTES Higa (1993), indica que existen muchos informes e investigaciones cientficas procedentes de diferentes partes del mundo que informa sobre xitos rotundos en el cultivo de verduras con ayuda de EM. El profesor Higa tambin escribe en sus libros detalladamente sobre semejantes xito, cuyos ejemplos proviene, en su gran mayora, de Japn, donde el EM esta mas extendido. Atencio et al (1997), sealan que actualmente a travs de las organizaciones de las naciones unidas y la alimentacin (FAO), se ha logrado adoptar esta tecnologa a las realidades latinoamericanas con relativo xito para superar la pobreza y el hambre de nuestros pueblos. Mau (2002), menciona que el primer mbito en el que la tecnologa EM tuvo xito mundial fue en el tratamiento de los alimentos, la base de nuestra vida. Mau (2002), menciona que EM tiene la habilidad de romper productos qumicos sintticos. En general, los productos qumicos empleados en la agricultura, que saturan suelos, plantas, agua y aire, forman una parte esencial de la contaminacin medioambiental en general. Existen muchos informes e investigaciones cientficas procedentes de diferentes partes del mundo que informan sobre xitos rotundos en el cultivo de verduras con ayuda de EM. El profesor Higa tambin escribe en sus libros detalladamente sobre sus xitos, cuyos ejemplos provienen, en su mayora, de Japn, donde el EM esta ms extendido. A continuacin sigue una serie de ejemplos que ilustran los efectos del EM. 2

2.1. En tomates Mau (2002), menciona que los tomates son una verdura apreciada en el huerto, sobre todo su multiplicidad de usos en la cocina. El profesor Higa informa de los beneficios increbles que se perciben en los tomates, por ejemplo, en tomates de cctel, cuya cosecha aumento desde los 30 hasta los 300 tomates por planta. Este incremento no es solo fantstico desde el punto de vista de la cantidad, si no que adems los tomates cosechados adquieren tambin un sabor y un valor nutritivo excelente. Adems, en Japn se observ que los tomates que se trataron cuidadosamente con EM desde el principio resistan heladas leves. Tambin en Europa se confirmaron reiteradamente los xitos respecto a salud, crecimiento, sabor y tiempo de conservacin. Los tomates EM son menos propensos a las enfermedades. En diferentes experimentos consiguieron beneficios superiores del 20% al 30% y algunas plantas ya enfermas seguan creciendo con la misma fortaleza. Higa (1993), menciona que uno de los ejemplos seria en el cultivo del tomate en Ohno, una pequea comunidad agrcola en Gifu Prefecture del centro oeste de Japn. Mi informador. Yasuhiro Mori estaba cultivando un tipo de plantas de tomate conocido como Momotaru y logro un promedio de 4 5 tomates por nodo. Despus de preparar un rea de aproximadamente una hectrea de tierra virgen en las montaas que planeaba usar para el cultivo de tomate, lo encontr cubierto de malas hierbas. Su primer paso fue tratar la zona usando EM con la idea de mejorar las condiciones del suelo antes de plantar por primera vez. Consigui sorprendentes producciones en su primera cosecha. Comparando con la anterior produccin (4 5 tomates por nodo) el promedio de produccin usando EM se multiplico casi por dos (hasta 7 8 tomate por nodo) y en algunos casos excepcionales llego hasta 16 tomates por nodo. Estos son todava ms exagerados si pensam0os que habitualmente suele ser desechada por improductiva a causa de la inmadurez. No fue este el caso, pues los tomates alcanzaron una madurez completa y fueron lo suficientemente grandes para ser recolectados como una cosecha de fcil salida. Adems estas plantas continuaron produciendo fruto hasta su madurez, y se pudo recolectar hasta las primeras heladas de noviembre. Su cosecha no fue afectada por el tiempo de mediados de octubre, lo que si ocurri a sus vecinos. 2.2. En patatas Mau (2002), dice que despus del uso intensivo de EM durante dos o tres aos se puede contar, con toda seguridad, con un aumento de la cosecha de un 30%. Se incrementa la conservacin y la capacidad de germinar, por lo que se tienen que almacenar las patatas en fri para que no germinen prematuramente.

Un inmigrante alemn, en una de las islas de Canarias, envi en junio de 2002 este escueto informe: Fiesta de la patata. Hoy hubo una cosecha rcord de una superficie de cultivo de 6 m2 mximo hemos recogido un mnimo de 50 Kg de patatas. Nunca hubo tantas! Solo nos queda decir: Gracias EM!. 2.3. En berenjena y pepinos. Higa (1993), manifiesta que esta en deuda con Masaharu Fujii (agricultor en Shimonseki, ciudad en la prefectura de Yamaguchi en el extremo sudoeste de Honshu) por este segundo ejemplo, quien ostenta unos resultados que rompen todos los rcords de produccin de berenjenas y pepinos, despus de haber introducido mtodos de EM en sus cultivos. El seor Fujii estaba consiguiendo unas cosechas en cada estacin de pepinos y berenjenas con un promedio de una flor y por tanto una fruta por nodo utilizando los mtodos convencionales de agricultura. Despus de aplicar EM a sus cultivos la cosecha por nodo aument de dos a tres frutos y una vez cosechados los primeros frutos aparecieron de nuevo flores en los nodos y consecuentemente despus frutos. Las cosechas obtenidas por nodo y por estacin se consideraban imposibles antes de esta experiencia. Con EM, el seor Fujii estaba obteniendo en el caso de las berenjenas cosechas con incrementos del 60% sobre el mayor resultado jams obtenido. Si bien una planta anteriormente produca 80 y 90 frutos ahora llegaban hasta 150 frutos. La mejora no solo era slo cuantitativa sino tambin cualitativa: la piel de las berenjenas era ms suave, el color y la textura mejores y saban mucho mejor, con el resultado de aumentar adems el precio obtenido por las ventas. De esta manera tambin aumentaba la satisfaccin del agricultor. 2.4. Otras experiencias Una revolucin para salvar la tierra Teruo Higa (1993) donde indica que El uso de EM en variedades de fruta tropical hasta ahora caracterizadas por una nica cosecha al ao ha dado como resultado mltiples cosechas de tamaos varias veces el volumen (tamao) normal. Su utilizacin en el cultivo del pepino que tpicamente produce solamente un pepino por nodo, ha proporcionado un aumento en sus producciones de hasta cuatro o cinco por nodo. Lo mismo ocurre con el maz donde ha habido ejemplos de ocho espigas en un solo tallo, y en tomates pequeos donde las producciones han aumentado de 30 a 300 tomates por planta. No solo es increble el aumento de volumen en las cosechas, sino que la calidad de estas cosechas tratadas con EM es mayor en cuanto a condiciones de sabor y valor nutricional El EM, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsico-qumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Los efectos de los microorganismos en el suelo, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y supresin de enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar: 4

Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua. De esta manera se disminuye la frecuencia de riego, tornando los suelos capaces de absorber 24 veces ms las aguas de lluvias, evitando la erosin, por el arrastre de las partculas. Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos, separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical. Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen. (Revisado en octubre 2008) [Consultado el 2 de octubre del 2008 10:20]. Disponible en URL: http://www.fundases.org/p/em04.html Una revolucin para salvar la tierra Teruo Higa (1993) donde indica que El uso de EM en variedades de fruta tropical hasta ahora caracterizadas por una nica cosecha al ao ha dado como resultado mltiples cosechas de tamaos varias veces el volumen (tamao) normal. Su utilizacin en el cultivo del pepino que tpicamente produce solamente un pepino por nodo, ha proporcionado un aumento en sus producciones de hasta cuatro o cinco por nodo. Lo mismo ocurre con el maz donde ha habido ejemplos de ocho espigas en un solo tallo, y en tomates pequeos donde las producciones han aumentado de 30 a 300 tomates por planta. No solo es increble el aumento de volumen en las cosechas, sino que la calidad de estas cosechas tratadas con EM es mayor en cuanto a condiciones de sabor y valor nutricional El EM, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsico-qumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Los efectos de los microorganismos en el suelo, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y supresin de enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua. De esta manera se disminuye la frecuencia de riego, tornando los suelos capaces de absorber 24 veces ms las aguas lluvias, evitando la erosin, por el arrastre de las partculas.

Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos, separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical. Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen. (Revisado en octubre 2008) [Consultado el 2 de octubre del 2008 10:20]. Disponible en URL: http://www.fundases.org/p/em04.html El producto EM fue desarrollado desde hace ms de 20 aos por el Dr. Teruo Higa, profesor de la Facultad de Ryukyus en Japn. Inicialmente el EM fue usado para mejorar los suelos y aumentar la produccin de cultivos. Con las experiencias e investigaciones acumuladas ao tras ao, EM est utilizndose a nivel mundial en diferentes campos agrcolas y para la conservacin del medio ambiente. http://www.engormix.com/microorganismos_efectivos_em__forumsview6960.htm

III.- JUSTIFICACIN: En el Per las tierras agrcolas son muy escasas y mas aun los pastizales naturales por la erosin de los suelos, el alto costo de los fertilizantes en el mercado y la agricultura actual no alcanza solucionar la problemtica de la produccin pecuaria, para contribuir a la solucin de este problema es necesario explorar las tcnica de cultivo hidropnico ( forraje verde hidropnico ) por cuento el Per a nivel macro es un pas con insuficiente disponibilidad de tierras de agrcolas. La produccin de forraje verde bajo cubiertas y en medios hidropnicos se puede obtener cosechas de acuerdo a la demanda del productor pecuario y al mismo tiempo se puede controlar mejor el cultivo, las enfermedades y plagas que se presenten. Esta investigacin sobre forraje verde hidropnico con aplicacin de CRESISAC trata de solucionar la escasez de forraje verde en distintas zonas de la regin, y de alguna manera el productor le de solucin a este problema que es de inters en el aumento y mejora de la calidad pecuaria en la regin. IV MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL: 4.1 Hidropona

Woodward (1699), cultiv plantas en agua que contena varios tipos de tierra, la primera solucin de nutrientes hidropnica artificial, y encontr que el mayor crecimiento ocurri en agua con la mayor cantidad de tierra. Puesto que ellos saban poco de qumica por esos das, l no pudo identificar los elementos especficos que causaban el crecimiento. Concluy, por tanto, que el crecimiento de la planta era un resultado de ciertas substancias y minerales en el agua, contenidos en el "agua enriquecida", en lugar que simplemente del agua Priestley (1792), descubri que al colocar una planta en una cmara con un alto nivel de "Aire Fijo" (Dixido de Carbono) sta absorber gradualmente el dixido de carbono y emitir oxgeno. Jean Ingen-Housz, unos dos aos despus, llev el trabajo de Priestley un paso ms all y demostr que una planta encerrada en una cmara llena de dixido de carbono podra reemplazar el gas con oxgeno en varias horas si la cmara se expone a la luz solar. Ya que la luz del sol no tena efecto sobre el recipiente con dixido de carbono, era cierto que la planta era la responsable de esta transformacin notable. Ingen-Housz estableci que este proceso trabaja ms rpidamente en condiciones de luz intensa, y que slo las partes verdes de la planta estaban involucradas Liebig, (1840), indica con su obra Disertacin sobre la fisiologa de las plantas, publicada en Oxford en 1840, dio un gran impulso a los estudios experimentales sobre la teora mineral de la nutricin de las plantas, pero fue mrito del qumico francs Jean Boussignault, en el mismo ao, confirmar la posibilidad de emplear soluciones acuosas de substancias qumicas conocidas y poder hacer crecer las plantas sobre diversos sustratos de la tierra.

Polstrorff y Wigmann (1841) cultivaron plantas en arena, a la cual aadan soluciones nutritivas; esta tcnica fue perfeccionada por Salm Horstmar, en 1850. Sucesivamente el conocimiento de las necesidades alimentarlas de las plantas hizo grandes progresos gracias, sobre todo, a Dehrain, Maz, Molliard, Bertrand, Javillier, etc., a travs de cuyas investigaciones result confirmada la necesidad, para el desarrollo de las plantas, de ciertas sales como el manganeso, el boro y el cinc, aunque en cantidades mnimas. Knop (1860), realiz cultivos en medios lquidos, utilizando una frmula todava hoy en uso, mientras el fisilogo Julius von Sachs, en el laboratorio, profundizaba el estudio de las necesidades qumicas de las plantas. 4.2 FORRAJE VERDE HIDROPONICO.

Filippetti (1979) indica que hidropona es la forma de cultivar plantas sin tierra. Para ello, se utiliza una combinacin precisa de diferentes sales minerales que contienen todos los nutrientes que requieren las plantas para su desarrollo y que habitualmente les entrega la tierra, diluidas en agua potable (solucin nutritiva), la cual se aplica directamente a las races de diferente forma, segn el mtodo de cultivo 7

hidropnico que se adopte. La hidropona es una forma de cultivo que se puede aplicar a cualquier tipo de plantas, ya sean para consumo o decorativas y puede practicarse tanto en espacios abiertos como cerrados. Existen muy diversos mtodos de cultivos hidropnicos, pero todos se ajustan a un principio esencial, que consiste en el cultivo de plantas sin tierra y sin materia orgnica. Actualmente, el concepto de hidropona es conocido mundialmente. En EEUU, Europa y Japn existen grandes establecimientos dedicados a la produccin de este tipo de cultivos, destinados fundamentalmente al abastecimiento de hortalizas frescas a la poblacin. Tambin las repblicas que integraban la ex Unin Sovitica fomentan la expansin de los cultivos hidropnicos. All se encuentran inmensos invernculos que producen alimentos en gran escala bajo condiciones climticas extremas. Dentro de las tcnicas de cultivo que el hombre ha desarrollado durante miles de aos, la hidropona representa lo mas avanzado y moderno. Es sin duda, la forma de cultivar del futuro.

Rodrguez (2001), indica que el Forraje Verde Hidropnico es el resultado del proceso de germinacin de granos de cereales, Como la cebada, trigo, avena y maz. El cual se desarrolla en un perodo de 10 a 12 das, captando energa del sol y asimilando los minerales contenidos en una solucin nutritiva. El proceso de produccin del forraje verde hidropnico esta comprendido dentro de un concepto nuevo de produccin, ya que no se requiere grandes extensiones de tierras, periodos largos de produccin ni formas de conservacin y almacenamiento. El forraje verde hidropnico es destinado para la alimentacin de cuyes, vacas lecheras, caballos de paso y de carreras, ovinos, conejos, etc. y cualquier otro animal que requiera forraje. El Forraje Verde Hidropnico se produce en bandejas de plstico, colocados en estantes de fierro, en cada bandeja se coloca 1 kilo de semilla de cebada (tambin se puede trabajar con avena, trigo y maz) al cabo de 10 a 12 das cada kilo de semilla se habr convertido en una masa forrajera de 6 a 8 kilos, consumible en su totalidad (races, tallos, hojas y restos de semillas) lo que constituye una completa formula de protena, energa, vitaminas y minerales. Este cultivo se produce dentro de invernaderos rsticos, que permite una proteccin del cultivo contra las bajas temperaturas, adems de la exposicin directa de los rayos del sol y de las lluvias. 4.2.1 Fisiologa de la produccin de FORRAJE VERDE HIDRPICO Horwar (1987), detalla los siguientes aspectos: absorcin de agua .- Es la actividad vital de la semilla, es decir se reanuda el metabolismo, para lo cual se necesita condiciones adecuadas , de H, T y O2. primero la semilla va aumentando de volumen por la absorcin de agua, el embrin se hincha , se restablecen las cubiertas protectoras y las reservas alimenticias 8

comienzan una serie de reacciones qumicas y biolgicas que hacen que el embrin se desarrolle. Movilizacin de nutrientes.- En la segunda fase, los cotiledones se van reduciendo mientras la nueva planta consume sus reservas, pues el alimento almacenado en ellos es digerido por la accin del agua , se descompone mediante la respiracin, o se usa en el desarrollo de nuevas estructuras. Los alimentos almacenados en los cotiledones generalmente se encuentran en cantidades suficientes para sostener el crecimiento de la plntula hasta cuando esta pueda empezar a fabricar su propio alimento. Crecimiento y diferenciacin .- Se puede diferenciar el crecimiento como la sntesis del material vegetal (biomasa) que normalmente viene acompaado de un cambio de forma y un aumento irreversible de la masa del mismo organismo , rgano o clula. Este es susceptible de ser medido por el aumento de la longitud o del dimetro del cuerpo vegetal y su aumento en peso. El crecimiento de las diferentes partes de la planta se suele determinar por la altura, el rea foliar o el peso seco, en relacin con el tiempo trascurrido durante el ciclo de vida. 4.2.2 ventajas de la utilizacin de FORRAJE VERDE HIDROPONICO Atencio (1997), seala las siguientes ventajas: Produccin garantizada de FORRAJE VERDE HIDROPONICO. , para la alimentacin de los animales durante todo el ao Disminucin en los costos de la racin y mayor produccin por unidad de rea comparada con produccin de suelo. La produccin puede ser en pequea escala, aprovechando diferentes lugares libres. Produccin en diferentes climas. Facilidad en el manejo, principalmente para otorgar condiciones fitosanitarias favorables. Rpida produccin por requerir menor numero de das y produccin interrumpida. El F. V. H. por contener abundante liquido es fuente de sales minerales, protenas hidrosolubles, vitaminas, disminuyendo as el costo de produccin y manteniendo por no usar alimento suplementario. Mayor facilidad para la digestin por cuanto provoca la insalivacin del animal. Reduccin de los costos por menor uso de mano de obra y consumo de agua. Incremento en la produccin de leche y alto tenor butrico . Aumento de la fertilidad. Disminucin de la incidencia de la mastitis. Evita trastornos digestivos por continuos cambios en la dieta alimenticia. Producto palatable con alto grado de digestibilidad comparado con el pasto fresco Coljap (1993), indica adems de lo citado las siguientes ventajas:

Se obtiene productos libres de contaminacin de agroqumicos ya que no se necesitan controlar plagas, malezas y enfermedades, con productos qumicos. Se ocupa muy poco espacio. Se puede producir F. V H. diariamente. Se puede cultivar una misma especie, sin tener que hacer rotaciones. Se economiza semilla o material de siembra. Se puede controlar la temperatura, luz y la humedad de acuerdo con los requerimientos del cultivo. Limitaciones del forraje verde hidropnico. Davalos (1991) seala las siguientes desventajas:

4.2.3

Cuando se utilizan invernaderos la inversin inicial es alta. Es necesario tener buenos conocimientos de fisiologa vegetal en el aspecto de la nutricin de las plantas o tener un buen asesoramiento de lo contrario la persona debe documentarse bien . Requiere sumo cuidado para no fallar en el suministro de las soluciones y en su calidad como tambin en el manejo. Castillo (2002) , menciona lo siguiente : Pueden presentarse problemas de luminosidad y ventilacin . Necesita bastante dedicaron por que el remojo, siembra, manejo de riego, cuidado y cosecha es diario. Se necesita una inversin alta si quiere construir un invernadero grande.

4.2.4 Factores determinantes de la produccin de FORRAJE VERDE HIDROPONICO Colpaj (1993), describe los siguientes factores: Germinacin.- adems de las condiciones ambientales adecuadas , las semillas deben reunir para germinar condiciones propias o intrnsecas. Es decir, deben tener el grado de madures necesario y estar bien desarrolladas e integras, lo cual significa que se hayan cosechado en el momento oportuno y no haya sido objeto de deterioro o ataque de plagas, que puedan afectar la vitalidad del embrin. Por otra parte, las sustancias nutritivas de reserva de los cotiledones deben ser suficientes para sostener la plntula. Es muy importante que la semilla no sean demasiado viejas, ya que con el paso del van perdiendo vitalidad. Condiciones ambientales .- Los factores ambintales que ejercen mayor influencia en la produccin de forraje son la luz, la temperatura, la humedad, la oxigenacin y el gas carbnico. La calidad de la luz se refiere a la longitud de la onda del rayo

10

luminoso. Las plantas crecen mejor cuando la luz incidente contiene la totalidad de espectro solar, que cuando solamente tiene una parte de el . Recalca q la duracin del da o foto periodo influye sobre sobre el desarrollo vegetativo. La luz solar no debe ser excesiva que causa quemazn en las plantas, principalmente en las bandejas superiores. As mismo indica que la temperatura influye sobre todos los procesos de la planta , las temperaturas extremas afectan el rango de adaptacin y la distribucin de las especies. Tambin indica que el agua afecta el crecimiento de las plantas por que interviene en los procesos fisiolgicos internos. Dentro de ciertos limites, la actividad metablica de las clulas de las plantas esta en estrecha relacin con su contenido de agua. Por ultimo indica que la humedad ambiental es de gran importancia para procurar condiciones de asimilacin adecuada, ya que ejerce una influencia directa en el trabajo que desempean las hojas.

4.2.5

Nutricin de las plantas en cultivos de hidropona.

Serrato (1992), ha comprobado que los elementos qumicamente similares como el K y Na son absorbidas de manera muy desigual. En primer lugar interviene la permeabilidad de las membranas, que permite la entrada de todas las sustancias disueltas por un mecanismo fsico (difusin). En seguida interviene un proceso fisiolgico, o sea la utilizacin por la propia planta. Asi mismo menciona que las soluciones nutritivas contienen por un litro de agua, de uno a dos gramos de sales (NO3. superfosfato, SO4K2, SO4Mg + indicios o trazas de Fe, Bo, Zn, Cu, Mn y Mo). Referido a un cultivo especifico, el consumo de aproximadamente 300 Lt. Por 5 Kg. De tomate. El mtodo se ha aplicado con un xito, en el cultivo en invernadero y en las regiones tropicales.

4.2.6 Valor nutritivo y uso del F. V. H. Colpaj (1993) , menciona que en anlisis de laboratorio practicado sobre materia seca, no considera el valor energtico utilizable de un cuerpo vivo en evolucin biolgica acelerada, destinada a ser consumida fresco y cuya accin de catlisis sobre los restantes elementos de la reaccin, solamente se puede comprobar experimentalmente por el mtodo de equivalencia real por sustitucin.

11

Recalca que este mtodo comprobado en la practica en gran cantidad de casos, nos da siempre los mismos. En el F. V. H. las vitaminas se presentan libres y solubles y, por lo tanto, asimilables directamente. La vitamina E. asimilable y en libre circulacin por toda la planta joven, mientras que en la semilla se presenta en la envoltura cuticular y es expulsada por los animales en los excrementos . en anlisis de laboratorio se ha comprobado que en los excrementos de los animales con F. V. H. no hay vitaminas E, lo cual indica su completa asimilacin. Asimismo menciona que la vitamina E , tiene una gran importancia para la fertilidad de los animales y el F. V. H. la contiene en una proporcin elevada. La vitamina C, pieza clave de todo sistema vitamnico, que remplaza a la vitamina A en caso de deficiencia acta sobre los epitelios germinativos, mostrando su valor en los reproductores por su accin sobre la ante Hipfisis, activa la reaccin de las hormonas estimulantes de las glndulas digestivas del pncreas, estomago e intestino. Castillo ( 2002 ), indica el anlisis nutricional realizado en un Kg. de de forraje verde hidropnico en cebada. Materia seca.18.6% Protenas...16.8% Ph..6 6.5% Digestibilidad.81 a 90% Energia metabolizable 3.21 Kcal. Kg. M. S. Vitamina C 45.1 mg/Kg. Vitamina E..26.3 Ui/ Kg. Caroteno.25.1 Ui/ Kg. Calcio..0.104 % Fsforo0.47 % Magnesio.0.14 % Hierro ..200 ppm Manganeso...300 ppm Zinc..34.0 ppm Cobre 8.0 ppm. 4.3 CEBADA Molina (1989) El cultivo de la cebada viene desde tiempos muy primitivos, incluso fue utlizado para hacer pan antes de que el trigo. Algunos investigadores la consideran como la primera planta cultivada. En el departamento de Puno tiene singular importancia, se cultiva en promedio por ao de 15000 a 20000 hectareas; es el segundo cultivo despus de la papa.

12

4.3.1

MORFOLOGIA Molina (1989), menciona las siguientes caractersticas: Sistema radicular, son races adventicias as mismo son de tipo fasciculado, ramificado, el nudo de ahijamiento es el origen del tallo principal. Tallo y hojas, el nudo de ahijamiento salen del tallo principal y un numero indeterminado de tallos secundarios, hijuelos o ahijamientos, el tallo de cebada se denomina caa, de los nudos salen las hojas, que son opuestas y una seria de segmentos llamados entrenudos

4.3.2

CLASIFICACION TAXONOMICA Reino Clase Sub-Clase Orden Genero Especie : : : : : : Vegetal Angiospermae Monocotilednea Gramneas Hordeum Hordeum vulgare L.

4.4 DESARROLLO DE LA PLANTA DE CEBADA Molina (1989), indica lo siguiente:

Germinacin. Comienza con la absorcin de agua desde el 10 y 11 % de la semilla hasta un 40 % final hace hinchar al grano y volverse turgente el embrin. Comienza entonces el crecimiento de este a expensa de sus propias reservas. El primer rgano que emerge fuera del grano es la primera raicilla seminal, que aparece por la parte basal del mismo, y a continuacin van apareciendo los siguientes. Continan creciendo las raicillas hacia abajo y el coleoptilo hacia la superficie del suelo. Desde el punto de vista bioqumica podemos decir que la degradacin del endospermo comienza en la zona continua al escutelo y procede hacia la superficie del suelo. Crecimiento de la plntula, el tiempo que trascurre desde la siembra hasta la emergencia de la primera hoja, depende la temperatura, y el vigor de la semilla contando con la humedad. Se considera que una hoja esta completamente desplegada cuando la lgula ha emergido de la vaina de la hoja procedente, o bien es visible la siguiente hoja todava enrollada.

13

Desde el momento que el tallo principal posee tres o cuatro hojas desplegadas, comenzaran a desarrollar secuencial mente los hijuelos o tallos secundarios a partir de yemas adventicias situados en el nudo de ahijamiento. 4.5 GENERALIDADES 4.5.1 Origen Mau (20002),menciona que con el nombre del EM se denomina de forma generalizada la mezcla de microorganismos efectivos, termino acuado por Teruo Higa, catedrtico de horticultura tropical en la facultad de agraria de la Universidad Ryukyu, que separa el mar chino oriental del Ocano Pacfico. El profesor Higa a desarrollado, en mas de veinte aos de investigacin, esta mezcla de microorganismos efectivos, que result ser un recurso polifactico en innumerables campos de la vida cotidiana: en la agricultura, en la economa del agua, la construccin, la energa, la industria, la hostelera, el hogar y la medicina. Fundases (2008), menciona que Teruo Higa, Profesor de Horticultura de la Universidad de Ryukyus en Okinagua, Japn. Estudiando las funciones individuales de diferentes microorganismos, encontr que el xito de su efecto potencializador estaba en su mezcla. Desde entonces, esta tecnologa ha sido investigada, redesarrollada y aplicada a una multitud de usos agropecuarios y ambientales, siendo utilizada en ms de 80 pases del mundo. El Doctor Higa don al mundo la tecnologa EM y cre a EMRO (EM Research Organization), organizacin sin nimo de lucro para difundir la tecnologa, distribuida en cada pas por rgano. EM significa Microorganismos Efectivos (EM) es una combinacin de varios microorganismos beneficiosos de origen natural. Contiene organismos beneficiosos de 3 gneros principales: bacterias fototrficas, bacterias de cido lctico y levadura. Estos microorganismos efectivos, cuando entran en contacto con materia orgnica, secretan sustancias beneficiosas como vitaminas, cidos orgnicos, minerales quelados y antioxidantes. Cambian la micro y macro flora de la tierra y mejora el equilibrio natural de manera que la tierra que causa enfermedades se convierte en tierra que suprime enfermedades, y sta a su vez tiene la capacidad de trasformarse en tierra azimgena. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:38]. Disponible en URL: http://www.chujosl.com/html/infquien.html. 4.5.2 Definicin Higa (1993), menciona que el EM, es una abreviacin de Effective Microorganisms (Microorganismos Eficaces), cultivo mixto de microorganismos benficos naturales, sin manipulacin gentica, presentes en ecosistemas naturales, fisiolgicamente compatibles unos con otros. Cuando el EM es inoculado en el medio natural, el efecto individual de cada 14 DE LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES (EM).

microorganismo es ampliamente magnificado en una manera sinergista por su accin en comunidad. 4.5.3 Utilizacin de microorganismos benficos en la agricultura Salgado (2008), menciona que la produccin agrcola comienza con el proceso de fotosntesis por parte de las plantas verdes, las que requieren energa solar, agua y dixido de carbono. Estos son elementos de libre disponibilidad. De sta manera podramos decir que "la agricultura es la produccin de algo a cambio de nada". Aunque esto suene bien, cuando la analizamos como actividad econmica, llegamos a la conclusin que la agricultura actual tiene una muy baja eficiencia. Esto surge de la bajsima eficiencia de la utilizacin de la energa solar por parte de las plantas. El rango mximo de aprovechamiento de la energa solar en las plantas ha sido calculado entre el 10 y e 20%. Pero en la actualidad y en general suele ser menos del 1%. Algunos vegetales con alta tasa de conversin fotosinttica como la caa de azcar, raramente exceden el 6 o el 7% durante su perodo de mximo crecimiento, y en promedio para cultivos de ptima calidad es menos del 3%. Estudios realizados han demostrado que la eficiencia en la fotosntesis de los cloroplastos no podra aumentarse de manera considerable. Esto significa que la capacidad de produccin de biomasa ha alcanzado su mximo. As la mejor manera de incrementar la produccin de biomasa es mediante la utilizacin de la luz visible, la cual no puede ser aprovechada por los cloroplastos y la radiacin infrarroja. Estos dos (visible e infrarroja) componen el 80% del total del espectro de la energa solar. Deberamos tambin explorar distintas maneras de reciclar la energa orgnica contenida en los residuos de las plantas y animales a travs de la utilizacin directa de las molculas orgnicas por parte de las plantas. Higa (1993), menciona que EM tambin aumenta la produccin con mayores con mayores cosechas que las realizadas con tcnicas de cultivo orgnicas convencionales e incluso mayores que con mtodos agrcolas que incluye el uso de frmacos agrcolas y fertilizantes agrcolas. 4.5.4 Modo de accin de los microorganismos Mau (2002), dice que los diferentes tipos de microorganismos en el EM, toman sustancias generadas por otros organismos basando en ello su funcionamiento y desarrollo. Las races de las plantas secretan sustancias que son utilizadas por los Microorganismos Eficaces para crecer, sintetizando aminocidos, cidos nucleicos, vitaminas, hormonas y otras sustancias bioactivas. Cuando los Microorganismos Eficaces incrementan su poblacin, como una comunidad en el medio en que se encuentran, se incrementa la actividad de los microorganismos naturales, enriqueciendo la microflora, balanceando los ecosistemas microbiales, suprimiendo microorganismos patgenos.

15

(Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:50]. Disponible en URL: http://www.fundases.com/p/em03.html. 4.5.6 Componentes a) Bacterias Fototrpicas o fotosintticas Son bacterias auttrofas que sintetizan sustancias tiles a partir de secreciones de races, materia orgnica y gases dainos, usando la luz solar y el calor del suelo como fuentes de energa. Las sustancias sintetizadas comprenden aminocidos, cidos nucleicos, sustancias bioactivas y azcares, promoviendo el crecimiento y desarrollo de las plantas. Los metabolitos son absorbidos directamente por ellas, y actan como sustrato para incrementar la poblacin de otros Microorganismos Eficaces. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:50]. Disponible en URL: http://www.fundases.com/p/em03.html Higa (1993), manifiesta que la fotosntesis no es algo sencillamente algo que tiene lugar en las hojas de la planta. Tambin ocurre en el suelo y en el agua. Donde es causada por la accin de bacterias fotosintticas. Mau (2002), define que son microorganismos independientes y que se conservan por si solas las sustancias que crean contienen aminocidos, cido nucleico y sustancias bioactivas. Ellos sintetizan la glucosa que beneficia al crecimiento de las plantas, pero que tambin fortalece la eficacia de los Actinomycetes. b) Bacterias cido Lcticas Estas bacterias producen cido lctico a partir de azcares y otros carbohidratos sintetizados por bacterias fototrficas y levaduras. El cido lctico es un fuerte esterilizador, suprime microorganismos patgenos e incrementa la rpida descomposicin de materia orgnica. Las bacterias cido lcticas aumentan la fragmentacin de los componentes de la materia orgnica, como la lignina y la celulosa, transformando esos materiales sin causar influencias negativas en el proceso. Mau (2002), menciona que producen el cido lctico del azcar y de otros hidratos de carbono que producen las bacterias fotosintticas y la levadura. c) Levaduras

16

Estos microorganismos sintetizan sustancias antimicrobiales y tiles para el crecimiento de las plantas a partir de aminocidos y azcares secretados por bacterias fototrficas, materia orgnica y races de las plantas. Las sustancias bioactivas, como hormonas y enzimas, producidas por las levaduras, promueven la divisin celular activa. Sus secreciones son sustratos tiles para Microorganismos Eficaces como bacterias cido lcticas y actinomycetos. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:50]. Disponible en URL: http://www.fundases.com/p/em03.html Mau (2002), menciona que sintetiza las sustancias tiles de los aminocidos y del azcar que son segregados por las bacterias fotosintticas, adems de producir hormonas y enzimas que activan la divisin de las clulas. d) Actinomyces Mau (2002), dice que su estructura est entre la de las bacterias y la de los hongos; producen sustancias de aminocidos que segregan las bacterias fotosintticas y el material orgnico. Esas sustancias reprimen los hongos y las bacterias dainas y aceleran los enlaces de nitrgeno de las azotobacterias (bacterias de Nitrgeno). Se encuentran en los nudillos de las races de las plantas que recogen nitrgeno (leguminosas) como el trbol o los guisantes. e) Especies de hongos que favorecen la fermentacin, Mau (2002), menciona que descomponen rpidamente el material orgnico, con lo cual se obtiene alcohol, ter y sustancias contra varios microbios nocivos. Eliminan los olores e impiden la aparicin de insectos y bichos dainos. Biocity (2008), seala que los hongos de fermentacin como el Aspergillus y el Penicilina actan descomponiendo rpidamente la materia orgnica para producir alcohol, teres y substancias antimicrobianas. Esto es lo que produce la desodorizacin y previene la aparicin de insectos perjudiciales y gusanos. 4.5.7 Aplicacin en la agricultura Cervantes (2008), manifiesta que es una nueva dimensin para una agricultura y un medio ambiente sustentable. Muchos microbilogos creen que el nmero total de microorganismos del suelo puede aumentarse aplicando en este enmiendas orgnicas a nivel foliar y con aplicaciones directas al suelo. El EM-1, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsicoqumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Entre los efectos sobre el desarrollo de los cultivos se pueden encontrar:

17

En semilleros: Aumento de la velocidad y porcentaje de germinacin de las semillas, por su efecto hormonal, similar al del cido giberlico. Aumento del vigor y crecimiento del tallo y races, desde la germinacin hasta la emergencia de las plntulas, por su efecto como rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal. Incremento de las probabilidades de supervivencia de las plntulas. En las plantas: Genera un mecanismo de supresin de insectos y enfermedades en las plantas, ya que puede inducir la resistencia sistemtica de los cultivos a enfermedades. Consume los exudados de races, hojas, flores y frutos, evitando la propagacin de organismos patgenos y desarrollo de enfermedades. Incrementa el crecimiento, calidad y productividad de los cultivos. Promueven la floracin, fructificacin y maduracin por sus efectos hormonales en zonas meristemticas. E incrementa la capacidad fotosinttica por medio de un mayor desarrollo foliar. En los suelos: Los efectos de los microorganismos en los microorganismos en los suelos, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y supresin de enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua. Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos , separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical. Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen. 4.6 COSTOS DE PRODUCCION Y RENTABILIDAD DEL CULTIVO 4.6.1 Costos de produccin agrcola Diaz (1995), emplea el trmino costo de produccin para referirse a los gastos efectuados o desembolsados en efectivo, realizados por los agricultores para pagar servicios o alquiler de medios de produccin.

18

4.6.2

Costos fijos y costos variables Hidalgo (1991) menciona que, esta clasificacin de costos en costos fijos y costos variables, obedece a criterios econmicos, fundamentalmente a la relacin que entra en los costos y la cantidad producida. Hay que aclarar, que a veces es difcil dictaminar cuales cules son costos fijos y cuales son costos variables ya que entran en juego las condiciones particulares de la empresa. Podemos definir como COSTOS FIJOS (CF), aquellos costos que tienen que afrontarse siempre se tenga o no produccin, y son independientes si la cantidad producida es pequea o grande, podemos citar como ejemplo, los gastos administrativos y las depreciaciones. LOS COSTOS VARIABLES (CV). Son aquellos que estn estrechamente relacionados con la cantidad de producto obtenido y varan en forma directa con esta cantidad. Dicho en otras palabras, los costos variables no existen, o son igual a cero, si no hay produccin. Los costos variables aumentan, a medida que la produccin aumenta.

4.6.3

El costo total (CT). Hidalgo (1991) menciona que, el costo total es la suma de los costos fijos, ms los costos variables, para un determinado proceso productivo y periodo de produccin. CT = CF + CV

4.6.4

Costos directos y costos indirectos Hidalgo (1991) menciona que, esta clasificacin obedece ms a un criterio Administrativo y que se relacionan los gastos con las actividades de la empresa, esta clasificacin es muy usada por las entidades financieras. LOS COSTOS DIRECTOS (CD), son aquellos que pueden ser atribuidos o cargados especialmente a una actividad o proceso productivo. LOS GASTOS INDIRECTOS (CI), en cambio son, aquellos que no pueden ser retribuidos o cargados especficamente a una actividad y son considerados aparte de los costos directos. Podemos clasificar los costos indirectos en: Gastos financieros, como por ejemplo los intereses sobre el capital fijo (construcciones e instalaciones). Gastos administrativos, representados por los sueldos del administrador o gerente, del personal de oficina, gastos en consultora y asesora, personal de campo a sueldo. 19

Gastos generales, como por ejemplo mantenimiento de cercos y caminos, impuesto predial. Esta clasificacin, el costo total esta dado por la suma de los Costos Directos mas los Costos Indirectos. CT = CD + CI 4.6.5 Rentabilidad Franquiea (1996) menciona que, la rentabilidad en una empresa resulta de una operacin de un producto; es comparar los resultados obtenidos del negocio en el plano econmico con los esfuerzos efectuados en el mismo plano para la creacin y venta del producto. En cualquier empresa que su actividad sea produccin, comercializacin, etc. Productor que produce, compra lo necesario para comparar de una parte el beneficio neto y de la otra los capitales utilizados, lo que se conseguir con el uso del ratio de rentabilidad con la finalidad de obtener una proporcin de utilidades. IMPORTANCIA.- El resultado de la rentabilidad es el ndice que permite tomar decisiones finales para solucionar las ventas o la produccin. MEDIDAS DE RENTABILIDAD La rentabilidad de cualquier produccin con fines de lucro se mide por medio del ndice de rentabilidad que hace referencia a una relacin entre dos magnitudes y que permite captar el verdadero sentido de una evaluacin y del esfuerzo productivo sobre la rentabilidad de un producto en el mercado. Para determinar la rentabilidad de las empresas se aplica la siguiente formula. VT + CT R= X 100 CT R = Rentabilidad VT = Ventas totales CT = Costos totales

20

V.- OBJETIVOS DEL ESTUDIO 5.1 OBJETIVO GENERAL

Evaluar el efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) sobre los parmetros productivos en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico.

5.1.1

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar el efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) sobre el contenido de protenas, en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico. Encontrar la mejor dosis de Microorganismos Eficientes (EM) en el incremento de las variables productivas en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico. Determinar el efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) sobre los componentes biomtricos en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico.

VI.- HIPTESIS

6.1 HIPOTESIS GENERAL Los Microorganismos Eficientes (EM) tienen un efecto favorable sobre los parmetros productivos en la produccin de forraje verde hidropnico en un tipo de cereal.

6.1.1 HIPOTESIS ESPECIFICOS

Los Microorganismos Eficientes (EM) son favorable en el incremento del contenido de protenas, en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico A diferentes dosis de Microorganismos Eficientes (EM), el rendimiento de forraje verde hidropnico en el cereal es diferente. 21

El efecto de los Microorganismos Eficientes (EM) es favorables sobre los componentes biomtricos en un tipo de cereal en la produccin de forraje verde hidropnico.

VII.

DETALLES

DEL PROYECTO

7.1.

UBICACIN El presente trabajo de investigacin se llevara a cabo, en la ciudad universitaria, facultad de ciencias Agrarias, invernadero en los terrenos de la UNA Puno a un costado de la Facultad de Ciencias Agrarias (ex Camal). Para ello se utilizar una construccin de material noble con techo de calamina que se encuentra en total deterioro y abandono, cabe mencionar que con buena voluntad es posible reutilizar construcciones y materiales que otros podran desechar.

7.2.

DURACION DEL PROYECTO * Fecha de inicio * Fecha de finalizacin : Marzo del 2009 : Julio del 2009

7.3

MATERIAL EXPERIMENTAL. Semilla de Cebada (hordeum vulgare l.) Microorganismos Eficientes EM

7.4

FACTORES EN ESTUDIO. Los factores son los siguientes: FACTOR A: Dosis de Microorganismos Eficientes EM activado F0 = 00 ml. F1 = 40 ml. F2 = 80 ml. F3 = 120 ml. F4= 160 ml.

22

FACTOR B: Densidad de semilla de Cebada D1 = 0.6 Kg. / 0.148 m2 D2 = 0.8 Kg. / 0.148 m2

7.5

VARIABLES DE RESPUESTA 7.6.1. CARACTERISTICAS BROMATOLGICAS VERDE HIDROPNICO DE FORRAJE

Porcentaje de protenas por tratamiento de cereales. Produccin de Materia seca y materia verde en la cosecha en Kg./m2. Produccin de Materia seca y materia verde de la parte area en Kg./m2. PRODUCCIN DE FORRAJE VERDE

7.6.2. VARIABLE DE HIDROPNICO .

Produccin de forraje verde hidropnico en Kg/m2 a la cosecha Produccin de materia seca Kg/m2 a la cosecha

7.6.3. INCREMENTO DE COMPONENTES BIOMTROCOS 7.6 Incremento de altura de cada cereal hasta la cosecha. Rentabilidad de forraje verde hidropnico.

OBSERVACONES A REALIZAR Anlisis de agua Poder germinativo de la semilla expresada en porcentaje, antes de instalar el experimento. Temperatura del medio experimental Fenologa del cultivo Numero de hojas. Porcentaje de valor cultural.

7.7

CARACTERISTICAS DEL MEDIO EXPERIMENTAL

23

Las bandejas vienen a constituir las parcelas. Longitud de parcelas largo : 0.40 m Ancho : 0.37 m. rea total de la parcela Numero de tratamientos. Densidad de semilla Distancia entre pisos Altura del estante. Altura del invernadero. rea neta del experimento Numero de repeticiones rea total del experimento : 0.148 m2 :8 :2 : 50 cm. : 1.50 m. : 3.00 m. : 2.16 m :3 : 3.552. m

VIII.

CONDUCCION

DEL EXPERIMENTO.

8.1. PREPARACION DE LAS PARCELAS Las parcelas vienen a constituir las bandejas recipientes de un solo tamao, cuyas medidas sern de 37 x 40 Cm. Y 10 cm. de altura, se acondicionara bandejas de madera forrado con plstico de polietileno negro, el cual se realizara agujeros cada una para facilitar el drenaje y evitar la pudricin radicular de las plantas y luego se colocaran los respectivos cdigos de tratamiento. 8.2 ANALISIS DE AGUA Es de mucha importancia hacer el anlisis de agua con el que se realizara el presente trabajo, por lo cual se realizara el anlisis de agua para conocer los diferentes componentes del agua el cual se har antes de sembrar las semillas de los diferentes cereales. 8.2. ANALISIS DE VIABILIDAD DE LA SEMILLA. Semilla.- semillas de cebada, la que se proceder a la seleccin, limpieza de malezas que no tenga la presencia de plagas y enfermedades y que no hayan sido tratadas con fungicidas, finalmente se efectuara el remojo de las semillas 24 horas antes de la siembra. Anlisis agronmico de la semilla.- para el anlisis de semilla se considera los siguientes factores:

24

Pureza de las semillas, se escoger la materia inerte y las semillas de otras especies, una vez efectuado esta labor se vuelve a pesar para determinar el porcentaje de pureza varietal. se considera un buen porcentaje de pureza cuando estn dentro del rango del 85 al 95 %. % de pureza = P - p X p Peso de la muestra de trabajo Peso de impurezas p P

Poder germinativo, es el porcentaje de germinacin o es el numero relativo de plntulas normales producidas por semilla pura. Poder germinativo, se siembra 100 semillas, obtenindose los das de germinacin despus de la siembra y las plntulas emergida, con estos datos se determinara el porcentaje del poder germinativo (P. G. ) La energa germinativa es buena cuando las dos terceras partes de la semilla germinan en un tercio del total de los das que dura la germinacin .

Valor cultural, viene hacer el producto germinativo dividido todo entre 100.

de la pureza

por el poder

Valor cultural

= % de pureza X % poder germinativo 100

8.3. PREPARACION DE MICROORGANISMOS EFICIENTES Se adquirir en la UNA Puno, FAC. De ciencias Agrarias, el mismo que ser activado y aplicado segn especificaciones del Proveedor. 8.4. INSTALACION Y SIEMBRA a) Instalacin y siembra El procedimiento de siembra a seguir es el siguiente: - la semilla limpia (previamente lavada) se desinfecta con leja a una dosis del 5 % por espacio de 30 minutos. - Una vez desinfectada la semilla, se deja remojar por un lapso de 48 horas. 25

- A las 24 horas de remojo se lavara nuevamente las semillas con el fin de eliminar los restos de cloro. - Luego, se deben colocar las semillas en bolsas de tela que no sea impermeable y se deben colocar en remojo durante 12 horas, luego se deben dejar airear por 2 horas. Esto asegura que las semillas tengan suficiente oxgeno y humedad. Al terminar las 2 horas de estar al aire se deben colocar nuevamente en la bolsa y remojar 12 horas ms para luego airearlas dos horas ms. - Despus de las 48 horas de remojar se instalara a la semilla en las bandejas respectivas, cubrindolas con peridico hmedo Tapamos con plstico negro para proveer un ambiente sin luz que estimula a las plntulas a brotar (buscando luz por supuesto), para a fin de que inicien con la germinacin y emergencia de las plntulas. - Se activara los Microorganismos Eficaces, este procedimiento consiste en mezclar 100 ml. de EM puro con 200 ml. de melaza y 700 ml. de agua previamente pasados por el bao Maria a una temperatura de 30 C. del cual obtendremos 1 litro de EM. Activado. - A los 4 das de germinado las plntulas se proceder a aplicar los Microorganismos eficientes EM. ya activados a manera de riego en los diferentes tratamientos con las dosis indicadas. b) Cosecha. Se estableci que se har una cosecha final una ves desarrollado el forraje verde hidropnico el cual se realizara aproximadamente Alos 15 das de realizado la siembra

8.5.

RIEGO . El riego cumple una funcin muy importante en el crecimiento y desarrollo del forraje, habr una evaporacin constante debido a la condicin del medio experimental, por lo tanto el riego se aplicara 3 o 4 veces al da con la finalidad de mantener turgente las plantas.

8.6.

EVALUACIONES

26

 8.7.

Temperatura del medio experimental El porcentaje y poder germinativo se valuara durante los primeros das. Altura de la planta, numero de hoja, macollamiento. Y fonologa se evaluaran de manera Inter. Diaria. Las evaluaciones se realizaran durante las maanas antes de realizar e primer riego. COSECHA Se estableci que se har una cosecha final una vez desarrollado el forraje verde hidropnico el cual se realizara aproximadamente A los 15 das de realizado la siembra

8.8.

ANALISIS QUIMICO DE PROTEINAS Despus de realizado el corte, cada tratamiento se har el anlisis protenas, el anlisis se realizara en el laboratorio de la UNA PUNO, de

IX.

DISEO EXPERIMETAL El presente experimento se conducida bajo el diseo completamente al azar y los resultados sern procesados bajo un arreglo factorial de 4 x 2 x 3 (tres dosis de soluciones un testigo y cuatro tipos de cereales) con tres repeticiones, haciendo un total de 24 observaciones por cultivo. Modelo estadstico Factor A Microorganismos Eficientes EM Factor B Densidad de siembra Estudio de A y B

Yijk = + Di +
Donde:

Tj +

(DT)ij +

Eijk

Yijk =

es la VR observando en la i-ensima dosis de EM, j-ensima tipo de densidad en repeticin. = es el promedio general de la VR.

Di = es el i-ensimo dosis de EM Tj = es el efecto de la j-ensima tipo de densidad. (DT)ij = es el efecto de la interaccin entre la i-ensima
ensima tipo de densidad. 27

dosis de EM, j-

Eijk = del error experimental

Diseo estadstico F. de V. Dosis Densidad Dosis x Densidad Error Total ANVA: ( anlisis de varianza) Definicin (p-1) (q-1) (p-1) (q-1) pq (r 1) (p q r) - 1 G. L 3 1 3 16 23

TRATAMIENTOS. Cultivo EM F0 F1 Cebada F2 F3 Densidad D1 D2 D1 D2 D1 D2 D1 D2 D1 D2 cdigos F0D1 F0D2 F1D1 F1D2 F2D1 F2D2 F3D1 F3D2 tratamiento T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8

CROQUIS DE TRATAMIENTOS: 28

T1 T3 T5 T7 Bloque I

T2 T1 T4 T3 T6 T5 T8 T7 Bloque II T8 T7 Bloque III T8 T6 T5 T6 T4 T3 T4 T2 T1 T2

X. CRONOGRAMA

DE ACTIVIDADES

AO ACTIVIDADES Preparacin del proyecto Armado de las bandejas Siembra Labores culturales Evaluaciones Cosecha Anlisis de protenas del F. V. H. Procesamiento de datos Informes Redaccin de tesis Sustentacin de tesis MES MAR X

2009 MES ABR X X

AO MES MAY

2009 MES JUN MES JUL

X X X X

X X X X X X X X

XI.

PRESUPUESTO BASE
RUBRO UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL

29

1. preparacin de terreno Medicin y marcado Armado de andamios. 2. Insumos Semilla de cebada EM 3. Labores culturales Anlisis de semilla Remojo de semilla Instalacin Manejo de bandejas Riego Cosecha Anlisis de protenas de F.V.H. 4. Materiales de escritorio Cuaderno espiral Papel bond 75 gr. Papel bond 80 gr. Papel copia Plastico polietileno Publicidad de tesis Alquiler de computo SUB TOTAL IMPREVISTOS ( 10 %) TOTAL XII. FINANCIACION. FINACIAMIENTO EJECUTOR UNA TOTAL

Jornal Jornal Kg. ml. Muestra Jornal jornal jornal jornal jornal muestra unidad millar millar millar metro documento dia

0.5 1.0 7.0 500 2.0 2.0 0.5 3.0 1.0 0.5 24.0 1.0 1.0 1.0 0.5 3.0 12.00 20.0

1 16.00 16.00 1.00 40 6.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 20.00 8.00 24.00 40.00 30.00 15.00 50.00 15.00

24.00 8.00 16.00 27.00 7.00 20.00 570.00 12.00 3.00 7.50 45.00 15.00 7.50 480.00 982.00 8.00 24.00 40.00 15.00 45.00 600.00 250.00 1624.00 162.40 1786.40

% 70 % 30% 100 %

MONTO ( S/. ) 1250.50 535.90 1786.40

XIII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA. 1. A. CASALLO E. SOBRINO. 1967. LA LECHUGA, Cultivo y

comercializacin. Ediciones oikos tau, S.A. Barcelona, Espaa.

30

2. 3. octubre 4. Ayacucho, Per 5. Mxico D.F. 6. 7. 8. 9. 10. Madrid, Espaa 11. Septiembre 12. 13. 14. 15. 16. del

ALAYO R. Y HURTADO B. 1992. Preparacin de humus de BIOCITY, (Revisado en octubre 2008) [Consultado el 22 de 2008 18:00]. Disponible en URL:

lombriz. Boletn Tcnico. Moquegua, Per.

http://www.biocity.iespana.es/micro/leva.htm CAMASCA A. 1994. Horticultura prctica. Segunda edicin, CASSERES E. 1971. Produccin de Hortalizas. Segunda Edicin. DIAZ J. 1995. Diccionario y manual de contabilidad y DOUGLAS S.M. 1985. Manual de horticultura para el Per. DUEAS A. 1978. Ensayo en la fertilizacin en el cultivo de la FERNANDEZ C.A. 1968. Horticultura intensiva. Ministerio de FERRUZI, C. 1980. Manual de Lombricultura. Primera edicin FUNDASES, (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 7 de del 2008 8:50]. Disponible en URL:

administracin. Ediciones Universo S.A. Ediciones Manfer. Barcelona, Espaa. lechuga. Tesis UNSAAC. Cusco, Per Agricultura. Madrid, Espaa

http://www.fundases.com/p/em03.html FUNDASES, (Revisado en octubre 2008) [Consultado el 2 de FRANQUIEA A. 1996. Estado de rentabilidad GARCIA E. A. 1994. Ventajas del Humus de Lombriz. Revista HIDALGO J. 1991. Contabilidad de costo. Ediciones FECAL higa t. 1993. Una revolucin para salvar la tierra. Ministerio octubre del 2008 10:20]. Disponible en URL: http://www.fundases.org/p/em04.html

Agro-enfoque. Lima, Per. E.I.R.L. Tomo I, Lima, Per Japones de Agricultura.

31

17. Barcelona. 237p. 18. 19. Cusco, Per 20. 21.

MAU, F. P. 2002. Microorganismos Efectivos. RBA Libros S.A. MESSIAEN C.M. 1979. Las Hortalizas. Editorial Blume. MONTEAGUO J.C. 1976. Apuntes de Horticultura. UNSAAC. PATTERSON, L. EDE, R. Suelos y abonado en horticultura, ATENCIO, A. CALLOHUANCA, A. DURAND, A. y

Distribuidora S.A. Mxico D.F.

Manuales de tcnicas agropecuarias. Editorial Acriba, Zaragoza, 1970. FORAQUITA, 1997 Manual practico de hidropona. Editorial Universitaria UNAPUNO . PUNO PERU 22. 23. 24. 25. 26. Primera edicin 27. 28. 29. 30. 31. 32. Francia 32 FILLIPPETTI BONR. 1979 fisiologa de plantas hidropnicas GARCIA F. HOMERO R. 1993. Fitoregulacion en plantas HORWAR, M. 1987. Cultivos hidropnicos Edicin Mundi JHON WOODWARD, 1699 Ingles cultivo hidropnicos JOSEPH PRIESTLEY 1972 cientfico ingles que escribio el libro JUSTUS VON LIEBIG, 1840 fisiologa de las plantas Edit. En primera edicin edit. Albama primera edicion Edit. Limusa. 78 pag. Prensa. 2da. Edicin Madrid Espaa. BIEDWELL, R. 1993. Fisiologa vegetal. Primera edicin AGT CASTILLO, A. 2000. Cultivo de forraje hidropnico. editory S. A. Mxico Pg. . 604 prorridre-praster Puno Peru. COLPAJ-VER- 1993. Aprenda fcil: cultivos hidropnicos DAVALOS, W. 1991. curso de produccin en forrajes por FRANC, B., SALISBURI Y CLEON , R. 1994, fisiologa vegetal Edit.geminis Ltda. Fascculo N1 Y 09. Bogota Colombia. hidropona. FODA. Arequipa- Per .

de las plantas en agua Edit. Inglaterra.

33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46.

KNOP WILLIAMS. 1841, las necesidades qumicas de las INIA. 2000. Guia del huerto hidropnico. Primera Edicin. Serie LIRA, S. 1994. Riesgos y Drenajes. Primera Edicin. Editorial MARULANDA DC. IZQUIERDO, 1993 La huerta hidropnica MEDINA, A. 1990. El Biol. : Fuente de Estimulacin en el

plantas segunda edicin. edit. Ford book -Alemania. manual N 1-200. Lima Peru. Trillas. Pag. 210. Mexico. popular programa de laa naciones unidas para el desarrollo Santiago de Chile. desarrollo agrcola. Cochabamba Bolivia. MOLINA. 1978 Germinacion de las semillas primera edicin POLSTROFI KNOWE 1841, cosecha de los cultivos Lima Per edit limusa. Per. hidropnicos edit. Lower primera edicin. Inglaterra. REPO CARRASCO RITVIA el trigo base para el cultivo y ROJAS, M. y RAMIREZ, H. 1993 Control hormonal del aprovechamiento. Edicines mundi prensa 1992. 95 pag. desarrollo de las plantas. Segunda Edicin. Editorial Limusa. Pg. 263 Mxico.

RODRIGUES VAZQUES B. 2001 forraje verde hidropnico SERRUTO, E. 1992 . Separata, curso. metabolismo y fisiologa SHOLTO, J. 1990. Hidropona, como cultivar sin tierra.

segunda edicin edit. Limaza. vegetal UNA-FCA. Puno Peru. Editorial el Ateneo, 5ta Edicin. Argentina. WEAVER, R. 1987. Reguladores de crecimiento de las plantas VICTOR H. FILIPPETTI 1978. hidropona opcion facil de en la agricultura. Editorial trillas. Pg. 622. Mexico. cultivar 2da. Edicin. Inglaterra 105 pg.

33