Sin maz no hay pas

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Sin maz no hay pas

2009-10-09 IMPRESO MUNDO INDGENA

El complejo alimenticio del maz ha sido la base de la alimentacin del pueblo mexicano desde hace miles de aos.
Hace unos das celebrose el Da Nacional del Maz, como parte de la campaa mesoamericana Vamos al Grano, para defender el cultivo y el consumo del maz mesoamericano como alimento popular y como parte esencial de la cultura nacional, especialmente la cultura campesina e indgena. Las mltiples variedades de maz que se conocen derivan de una planta original, el teocintle, domesticada probablemente hace unos ocho mil aos en la cuenca del ro Balsas. El complejo alimenticio del maz ha sido la base de la alimentacin del pueblo mexicano desde hace miles de aos. No se trata solamente de la planta en s, sino de un conjunto de elementos biolgicos y culturales entrelazados que conforman la base misma de la civilizacin mesoamericana. Un investigador de la Universidad Autnoma de la Ciudad de Mxico (UACM) nos dice: El maz es el cereal de los pueblos y culturas del continente americano. Las ms antiguas civilizaciones de Amrica desde los olmecas y teotihuacanos en Mesoamrica, hasta los incas y quechuas en la regin andina de Sudamrica estuvieron acompaadas en su desarrollo de esta planta. Hoy, esta magnfica planta sagrada para los mayas y otros pueblos se halla en peligro de extincin en su estado natural, amenazada por el maz genticamente modificado por una poderosa empresa transnacional, en el marco de la entrega de nuestro pas a las compulsiones de la globalizacin. De all la importancia de la Campaa Sin maz no hay pas, lanzada en 2007 por un grupo de organizaciones de la sociedad civil preocupadas por el porvenir de Mxico. Por ello, los organizadores de la campaa anunciaron la formacin de una red amplia y firme que permita sumar esfuerzos por todo el pas y sostener una verdadera alternativa frente a la profunda crisis que vivimos. La mejor manera de festejar al maz es que a partir de este momento declaremos la moratoria a la siembra de maz transgnico en Mxico y exijamos que no se permita que nuestro grano bsico sea privatizado por empresas transnacionales. Las organizaciones participantes en la celebracin del Da Nacional del Maz definieron las tareas urgentes a seguir: 1. Consolidar un modelo alternativo que vele por la soberana alimentaria, que cuente con polticas pblicas de desarrollo rural sustentable para todos los campesinos del pas. 2. Rechazar la liberacin de maz transgnico, que pone en riesgo las 59 razas y por lo menos 200 variedades de maz nativo existentes en Mxico. No es posible que se permitan ms casos de contaminacin como los ya registrados en Tamaulipas, Sinaloa, Puebla, Chihuahua y las delegaciones Magdalena Contreras y Milpa Alta, en el del Distrito Federal. 3. Prohibir el uso de alimentos y tierras agrcolas para producir agrocombustibles. 4. Elevar a rango constitucional el Derecho a la Alimentacin para garantizar el abasto de alimentos de buena calidad en todo el pas, rechazando los monopolios alimentarios y la publicidad engaosa en alimentos y bebidas. 5. Impulsar la agricultura campesina sustentable y las tcnicas de produccin agroecolgicas, reconociendo las aportaciones econmicas, sociales, ambientales y culturales de nuestros pueblos indgenas y campesinos. El pas enfrenta una emergencia alimentaria de enormes proporciones: 20 millones de mexicanos padecen pobreza alimentaria. Una cuarta parte de los nios mexicanos sufren desnutricin. Es indispensable regresar a los hombres y mujeres del campo las posibilidades de producir alimentos y generar riqueza para todos los mexicanos. En los campesinos est nuestra fuerza para superar la actual crisis, dijo Emilio Garca, de la Unin de Pueblos de Morelos a nombre de la campaa. La produccin de alimentos en Mxico se ha concentrado en una minora que recibe cuantiosos beneficios y la mayor parte de los subsidios del gobierno: 20% de los grandes productores de maz concentran 80% de los subsidios que otorga el programa Procampo. Los riesgos de la dispersin del maz transgnico en Mxico han sido ampliamente documentados, ya que pone en peligro la supervivencia de la agricultura de subsistencia basada en el maz criollo. Mientras las grandes empresas agroindustriales han recibido toda clase de subsidios oficiales y controlan cada vez ms los mercados de semillas y agroqumicos para generarse enormes beneficios, la economa campesina ha carecido de apoyos serios desde hace muchas dcadas. Un editorial de la revista Ciencias de la UNAM dice: La transgnesis es una tcnica con numerosas aplicaciones en mbitos muy dismbolos, pero los maces transgnicos que de ella resultan son totalmente nocivos en el caso de Mxico, debido a los riesgos que conllevan por ser ste nuestro alimento principal, el sustento cotidiano de millones de personas. La economa campesina del maz en Mxico se basa en la milpa, un campo sembrado de maz y otras plantas que interactan en un estrecho ecosistema que en su conjunto produce recursos para una alimentacin balanceada. La milpa, en sus variedades regionales, es el producto de miles de aos de experimentacin humana. La poliagricultura de la milpa ha mantenido durante siglos a los indgenas mexicanos; hoy est en vas de desaparicin ante el nfasis que se da al monocultivo industrial y comercial, con uso intensivo de agroqumicos, ahora conocidos mundialmente como los agrotxicos. Este fue el caso del maz hbrido, que aument considerablemente la productividad por hectrea pero tuvo escasos beneficios sociales para la poblacin. Su progenitor, el cientfico norteamericano Norman Borlaugh, quien trabaj muchos aos en Mxico, falleci hace pocos das. La agricultura moderna genera beneficios monetarios para algunos, pero ha tenido efectos desastrosos sobre el medio ambiente y las condiciones de vida (salud y nutricin) de los trabajadores jornaleros y sus familias. El costo social amplio para la sociedad ha sido muy alto, aunque su productividad en sentido restringido sea elevada. La milpa tambin ha sufrido el abandono y la falta de inters de las autoridades encargadas de promover y proteger las condiciones de vida de la poblacin campesina. La defensa de la soberana alimentaria a travs de la proteccin del maz debe incluir tambin la promocin de la alimentacin basada en este grano y el rescate de la milpa como un sistema cultural integral del pueblo mexicano. Hace pocos das la UNESCO rechaz la peticin mexicana de que la gastronoma nacional fuese declarada un patrimonio intangible de la humanidad; tal vez la propuesta careca del rigor necesario para ser considerada por el jurado internacional que toma las decisiones en la materia, pero con o sin distincin de la UNESCO, la milpa ciertamente representa una unidad cultural singular, propia de la identidad cultural mexicana, que adems puede volver a ser un elemento esencial para garantizar la soberana alimentaria y un nivel de vida mnimo y digno para millones de campesinos pobres que hoy carecen de l. Referencias: Ciencias , revista de difusin de la Facultad de Ciencias de la UNAM, nm. 92-93, octubre 2008-marzo 2009, Maz transgnico en Mxico, riesgos e incertidumbres, www.ejournal.unam.mx Jos Antonio Serratos Hernndez, El orgen y la diversidad del maz en el continente americano, Mxico, Greenpeace, 2009, www.greenpeace.org.mx, www.sinmaiznohaypais.org Rodolfo Stavenhagen

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