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Productos de residuo cero

Cero preocupaciones en cuestin de residuos

En un mercado en el que las grandes cadenas de distribucin de alimentos imponen estndares de residuos de pesticidas mucho ms exigent es que lo que marca la legisl acin vigente, el concepto de residuo cero se establece con el objetivo de cumplir esos estnd ares, a la par que se ob tienen frutos prctica m libres de esos residuos. En este report aje conoce mos algo ms de un trm que an est por delimitar de manera oficial.

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De unos aos hasta hoy, en el lomo de algunos productos destinados a la sanidad vegetal los agricultores han podido observar algn tipo de sello o distincin en la que se hace mencin a que ese producto es de Residuo Cero. Sin embargo, si acudimos a la certificacin oficial de insumos agrcolas, dicha distincin no existe. Qu es, pues, el Residuo Cero? Pedro Peleato, presidente de SEIPASA, nos acerca al concepto: Residuo Cero es un concepto ligado a una forma de trabajar en el campo, un nuevo modus operandi, basado el manejo integrado de plagas, priorizando el uso de biopesticidas pero tambin la fauna auxiliar e incluso la utilizacin racional de los productos qumicos en casos puntuales, siempre que sea el momento adecuado para asegurar la degradacin de los Lmites Mximos de Residuos (LMR). El resultado siempre ha de ser un cultivo sin rastro de residuos.

Reglamento CE 396/2005, afirma Javier Arizmendi, de ZERYA PRODUCCIONES SIN RESIDUOS, que ha puesto en marcha una marca de calidad privada diferenciada para certificar tanto los insumos como los propios alimentos, adems de formar a tcnicos que tienen muy presente toda esta manera de trabajar. En definitiva, una certificacin individual en relacin al resto del mercado. Qu distingue, pues, al insumo de Residuo Cero del insumo ecolgico certificado, ms all del oficialismo del segundo? Enrique Riquelme, Director Marketing, Expansin e Innovacin de GRUPO AGROTECNOLOGA nos da una respuesta: Realmente el inicio de uso de la marca residuo cero proviene de la dificultad que presenta la agricultura ecolgica para determinados cultivos y productores, as como el tamao del mercado, el cual es re-

ligado a una forma de trabajar en el campo

Residuo Cero es un concepto

Quienes certifican este tipo de productos, entre los que se encuentran fitosanitarios y productos englobados dentro de los OMDF, ponen sus propios lmites: En la prctica, para ZERYA, significa que toda materia activa analizada se encuentre por debajo del lmite de deteccin que en Europa est dado en 0,01 ppm en virtud del

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N 14 - Marzo 2013

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lativamente pequeo y tiende a saturarse con facilidad. Muchos productores optaron por un sistema mixto de produccin fusionando prcticas de agricultura ecolgica e integrada. Y es precisamente esto ltimo lo que quieren destacar desde este sector: Si bien las prcticas de Residuos Cero respetan las estrategias de la agricultura tradicional por su cuidado del medio ambiente, tambin entienden que se necesitan ms herramientas de ltima generacin para hacer una agricultura capaz de alimentar a la poblacin mundial, recalca Pedro Peleato.

Certificacin sin sello oficial

Aunque no exista un organismo oficial que certifique las caractersticas de los insumos de residuo cero, si que existen empresas que se han posicionado a la hora de tomar las riendas en este aspecto; es el caso de ZERYA: Tenemos un Reglamento de Calidad y una Marca de Certificacin registrados que nos permiten precisamente llevar a cabo dichas certificaciones y somos los pioneros en hacer esto en Espaa y en Europa. Llevamos 3 aos en el mercado y cada da tenemos mejor acogida tanto entre agricultores como entre fabricantes y gran distribucin. Hay muchos fabricantes de insumos que se autodenominan como Residuo Cero y es totalmente vlido, pero creo que siempre un reconocimiento, una

El Residuo Cero da la posibilidad

de optar a varios merc la Unin Europea

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auditora practicada por una tercera parte, le da mucha ms solidez y confianza a ese mensaje, apunta Javier Arizmendi. Y es que cualquier empresa no agroqumica puede reclamar que es de Residuo Cero pero nos lleva a hacernos una pregunta: quin garantiza eso?

Ventajas de mercado
Si existen los LMRs es porque se entiende que cualquier sustancia, por debajo de los lmites permitidos, no tiene efectos negativos sobre la salud humana. Sin embargo, la opinin publica europea es cada vez ms exigente en materia de residuos, un guante que ha tomado la gran distribucin y que ha hecho que las principales cadenas impongan unos lmites propios a sus suministradores, en algunos casos, muy por debajo de los lmites comunitarios. Es ah donde juegan un papel importante los insumos de Residuo Cero: A nivel europeo les da la posibilidad de optar a varios mercados de la Unin Europea, rompiendo las fronteras en relacin a las listas de LMR. Adems solucionan graves problemas fitosanitarios, incorporando tcnicas y sistemas de control biolgico y productos de baja residualidad que les amplia el abanico de soluciones que disponen en este momento para enfrentar plagas y enfermedades. Tambin les prepara para el futuro a nivel de prcticas agrcolas y certificaciones en

el mbito de de seguridad agroalimentaria, as como legislaciones que estn afrontando y que se van a tener que afrontar a corto plazo, cada vez ms restrictivas, destaca Enrique Riquelme, de GRUPO AGROTECNOLOGA. Pedro Peleato, de SEIPASA, aade: En el norte de Europa las grandes cadenas de distribucin y supermercados ya estn exigiendo a los agricultores este tipo de productos. Tambin en Espaa se est evolucionando en esta misma direccin. Por ello, los agricultores que avancen hacia la produccin Residuos Cero sern los que estarn mejor posicionados para comercializar sus productos.

PUBLIRREPORTAJE

Atrapa, nuevo insecticida de TRADECORP

La empresa TRADECORP ha obtenido el registro de su nuevo producto insecticida Atrapa , ampliando su oferta de soluciones para los cultivos. Atrapa (lambda-cihalotrin 10% CS- microcps ulas en suspensin acuosa) es un insecticida piretroide de ltima generacin y de ampli o espectro de accin que destaca por su potente eficacia frente a mltiples plagas, actuando por contacto e ingestin con accin penetrante. Acta sobre el sistema nervioso de los insectos-diana. Presenta un rpido efecto de choque y una gran persistencia activa. Tambin presenta un efecto complementario de prolongada repelencia, protegiendo al cultivo frente a posible reinfestaciones. Atrapa presenta una ptima accin insecticida con accin ovo-larvicida y adulticida frente a nmeros insectos plagas de nuestros cultivos, destacando por su alta eficacia a muy bajas dosis. Es, sin duda, la solucin ptima frente a numerosas plagas como pulgones, prays, gusanos grises, mosca blanca, orugas, carpocapsa, ceratitis, psila, escarabajo y taladro. Atrapa destaca por su tecnologa de formulacin especial en microencapsulacin que asegura una elevada estabilidad y proteccin del

ingrediente activo, asegurando una mxima efica cia tuacin y seguridad para el aplicador. Su mi croen en polmeros especficos otorga una mayor prote grediente activo frente a una posibl e d eg todegradacin UV, temperatura, lixivi naturaleza lipoflica garantiza una al insecto diana y una mayor Su tecnologa exclusiva de mi accin del producto y pro gura una alta compatibilid el ca t A e s m P

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sabemos que trmino lo va a definir, pero no hay vuelta atrs, destaca Enrique Riquelme.

Viento a favor
Sin lugar a dudas, la nueva normativa en materia de fitosanitarios va a favorecer el uso de este tipo de productos: El RD 1311/2012 viene a trasponer una Directiva Comunitaria ms evolucionada y sienta las bases para mejorar la tecnificacin de la agricultura y sube el nivel de exigencia a los fabricantes de insumos. No slo el RD va en ese sentido, sino tambin la Reforma de la PAC incluir muchos de estos criterios y buscar mejorar la sostenibilidad de la agricultura y el respeto y preservacin del medio ambiente, afirman desde ZERYA. Debera, por otro lado, certificarse de manera oficial el Residuo Cero? Algunos fabricantes lo tienen claro: Creemos que para Espaa sera muy interesante porque es pionero y lder en este tipo de prcticas de cultivo. Cuando uno tiene un valor y puede diferenciarse a travs de l, debera aprovecharlo. Somos lderes en exportacin de frutas y hortalizas. Por esta sencilla razn deberamos preocuparnos y dinamizar este tipo de terminologas y metodologas agrcolas, destaca Enrique Riquelme, de GRUPO AGROTECNOLOGA. Adems no encarecera el producto, porque la certificacin es una inversin a corto y medio plazo. Implica nuevas formas de hacer las cosas, poner en marcha implementaciones que, aunque en principio suponga un pequeo incremento de los costes, se observa rpidamente el reflejo positivo en los resultados, concluye Pedro Peleato, de SEIPASA. Segn el sector slo falta acelerar la autorizacin de productos biolgicos y otras alternativas necesarias por parte del Ministerio de Agricultura, a la par que sera necesario, por parte de la produccin de alimentos, que se d ms reconocimiento a los agricultores que son responsables y estn preocupados por hacer una agricultura ms limpia y sustentable, que su esfuerzo se vea recompensado y remunerado.

Por otro lado, estos productos no son excluyentes con los fitosanitarios tradicionales: Los productos Residuo Cero han demostrado ser muy buenos en la prevencin y en el mantenimiento del equilibrio fitosanitario, cuando adems se usan modelos predictivos, indicadores biolgicos, se analizan los histricos etc., pero ante ataques muy severos de plagas o brotes crticos de enfermedades, siempre hay que mantener en perspectiva a los fitosanitarios para salvar la viabilidad de la cosecha, apunta Javier Arizmendi, de ZERYA.

a corto y medio plazo

La certificacin es una inversin

Residuo cero por cultivos
Cules son los cultivos ms receptivos a este tipo de insumos? De nuevo Javier Arizmendi tiene la respuesta: Hemos visto que hay cultivos que estn llamados a adoptar estas tecnologas por su tendencia a presentar residuos de pesticidas si no se tratan adecuadamente, como son todas las hortalizas de hoja, hierbas aromticas, algunas crucferas, tomates y pimientos, uva de mesa, fresas y todas la bayas en general, fruta de hueso, las leguminosas que se consumen frescas, alcachofas, entre otras. Mientras que hay cultivos que por su baja presin fitopatolgica y por su velocidad de absorcin radicular no suelen presentar problemas de residuos de pesticidas como la mayora de los cereales, la mayora de las aliceas o muchas de las frutas llamadas tropicales como la pia, el kiwi o el mango. Luego hay otros cultivos donde el manejo post-cosecha puede complicar este objetivo como el caso de los ctricos, pero es posible conseguir ctricos Sin Residuos sobre todo si son de temporada y de proximidad. Mencin aparte merece la alimentacin infantil, a la que la ley obliga a mantener toda su materia prima con residuos por debajo de 0,01 ppm. En cualquiera de los casos, la tendencia es clara. El manejo de los residuos y las prcticas sustentables se van a imponer, no consideramos otro horizonte. Realmente no

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