FrontOffice PRO Manual Utilizador

Manual tcnico do utilizador WinREST FrontOffice PRO Verso: 5.9.4. N de actualizaes: 41

ndice
1. 2. 2.1. 3. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 4. 5. 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. 5.6.1. 5.6.2. 5.7. 5.8. 5.9. 5.9.1. 5.10. 5.11. 5.11.1. 5.12. 5.13. 5.14. 5.15. 5.16. 5.17. 5.18. 5.18.1. 5.18.2. 5.19. 5.20. 5.21. 5.22. 5.22.1. 5.23. 6. 6.1. 6.1.1. 6.1.2. 6.1.3. 6.1.4. 6.1.5. 6.1.6. 6.1.7. 6.1.8. 6.1.9. 6.1.10. 6.1.11. 6.1.12. 6.1.13. 6.1.14. 6.1.15. 6.1.16. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. 6.6. WinREST FrontOffice PRO.................................................................................................... 4 Introduo................................................................................................................................... 7 Wizard........................................................................................................................................... 8 Interface Grfico.....................................................................................................................10 Botes.........................................................................................................................................10 Caixas..........................................................................................................................................10 Setas de Seleco..................................................................................................................11 Barras de Seleco.................................................................................................................11 Teclados.....................................................................................................................................11 Edio de campos especiais...............................................................................................12 Implementao........................................................................................................................13 Operao....................................................................................................................................13 cran principal.........................................................................................................................13 Boto de Mesas.......................................................................................................................13 Boto de Seleccionar mesa.................................................................................................14 Boto de Totais........................................................................................................................15 Boto de Mesas Abertas......................................................................................................15 Boto de Reservas.................................................................................................................16 Cronograma das reservas....................................................................................................16 Editar Reservas.......................................................................................................................17 Lista Negra................................................................................................................................18 Boto de Pedidos....................................................................................................................19 Pedidos.......................................................................................................................................19 Seleco grfica das mesas................................................................................................22 Boto de Pgina Rpida........................................................................................................22 Boto de Recebimento.........................................................................................................22 Identificao do cliente........................................................................................................25 Boto de Transferncia........................................................................................................27 Boto de Anulao.................................................................................................................28 Boto de Cancelar..................................................................................................................28 Boto de Oferta.......................................................................................................................29 Boto de Pedidos por Cdigo.............................................................................................29 Boto de Sub-total.................................................................................................................30 cran de Pedidos via Teclado.............................................................................................30 Introduo de artigos............................................................................................................31 Outras opes..........................................................................................................................32 cran de Pedidos Venda Directa (Take Away)...........................................................32 cran de Pedidos Venda Directa (Take Away seguro)............................................33 cran de Pedidos Venda Directa (PUB).......................................................................34 cran de Pedidos Entrega ao Domicilio (Delivery)..................................................35 Janela de Despacho Entrega ao Domicilio (Delivery).............................................38 cran de Pedidos Consumo Prprio.............................................................................39 Ficheiros....................................................................................................................................40 Tabelas........................................................................................................................................40 Nveis de Acesso.....................................................................................................................41 Grupos de Comisso de Empregado................................................................................41 Grupos de Comisso de Artigos........................................................................................42 Tabela de Comisses de Empregados.............................................................................42 Comisses Fixas.....................................................................................................................42 Qualidade de Cliente.............................................................................................................43 Grupos de Desconto de Cliente.........................................................................................43 Grupos de Desconto de Artigo...........................................................................................43 Tabela de Desconto de Clientes........................................................................................44 Tipos de Preo a Utilizar......................................................................................................44 Mtodos de Pagamento.......................................................................................................44 Taxas de I.V.A............................................................................................................................45 Atributos....................................................................................................................................45 Tamanhos...................................................................................................................................46 Unidades de Movimento......................................................................................................47 Zonas...........................................................................................................................................47 Centros de Custos..................................................................................................................47 Ficha de Empregado..............................................................................................................48 Ficha de Clientes.....................................................................................................................51 Ficha de Famlia.......................................................................................................................53 Ficha de Artigos......................................................................................................................56

6.7. 6.8. 6.9. 6.9.1. 6.9.2. 6.9.3. 6.10. 6.11. 6.12. 6.12.1. 6.13. 6.13.1. 7. 7.1. 7.2. 7.3. 7.3.1. 7.3.2. 7.4. 7.4.1. 7.4.2. 7.5. 7.5.1. 7.5.2. 7.5.3. 7.5.4. 7.5.5. 7.5.6. 7.5.7. 7.6. 7.6.1. 7.6.2. 7.7. 7.8. 7.8.1. 7.8.2. 7.8.3. 7.8.4. 7.9. 7.9.1. 7.9.2. 7.9.3. 7.9.4. 7.10. 7.10.1. 7.11. 7.12. 8. 8.1. 8.2. 8.3. 8.4. 8.5. 8.6. 8.7. 8.8. 9. 9.1. 9.2. 9.2.1. 9.3. 9.4. 9.5. 9.6. 9.7.

Listagens...................................................................................................................................61 Excluses...................................................................................................................................61 Promoes................................................................................................................................62 Exclusivos..................................................................................................................................63 Registo de promoes com os terminais rdio...........................................................63 Pontos.........................................................................................................................................65 Happy Hour................................................................................................................................65 Pginas Rpidas.....................................................................................................................66 Artigos em Automtico........................................................................................................66 Macros........................................................................................................................................68 Pratos do Dia............................................................................................................................69 Restaurao Colectiva..........................................................................................................70 Caixa............................................................................................................................................75 Estrutura do Mdulo da Caixa............................................................................................75 Janela da Caixa........................................................................................................................76 Registos.....................................................................................................................................76 Consulta de Registos............................................................................................................76 Estatsticas...............................................................................................................................78 Aberturas...................................................................................................................................79 Abertura de Caixa...................................................................................................................79 Abertura de Sesso................................................................................................................79 Movimentos..............................................................................................................................80 Pagamento de C.C. (entrada)..............................................................................................80 Fundo (entrada).......................................................................................................................80 Emprstimo (entrada)...........................................................................................................81 Retirada (sada).......................................................................................................................81 Envelopes..................................................................................................................................82 Compras (sada).......................................................................................................................83 Vale (sada)................................................................................................................................83 Transferncias.........................................................................................................................84 Vendas Activas........................................................................................................................84 Turno............................................................................................................................................84 Relgio de ponto.....................................................................................................................85 Encerramentos........................................................................................................................85 Fecho de Sesso.....................................................................................................................85 Fecho de Caixa.........................................................................................................................86 Fecho de Dia.............................................................................................................................86 Fecho Financeiro.....................................................................................................................87 Apuramentos............................................................................................................................88 Apuramento de Sesso.........................................................................................................88 Apuramento de Caixa............................................................................................................89 Apuramento de Turno............................................................................................................90 Apuramento de Dia.................................................................................................................90 Relatrios (outros apuramentos).....................................................................................91 Configurao de Relatrios................................................................................................92 Configuraes Especiais......................................................................................................93 Movimentos de Caixa............................................................................................................94 Plug-ins / Mdulos..................................................................................................................94 Primavera...................................................................................................................................95 MiliStore....................................................................................................................................95 Ticket...........................................................................................................................................96 Videovigilncia........................................................................................................................98 Mquina de caf......................................................................................................................99 NetPay..................................................................................................................................... 100 W4............................................................................................................................................. 100 SAF-T PT.................................................................................................................................. 101 Sistema.................................................................................................................................... 102 Redireccionar Impressoras.............................................................................................. 102 Consulta.................................................................................................................................. 103 Mensagens remotas........................................................................................................... 103 Bloquear Posto..................................................................................................................... 104 Mensagens de Erro.............................................................................................................. 104 Acertar Relgio.................................................................................................................... 105 Listar Hardware................................................................................................................... 105 Teste de Impresso............................................................................................................. 105

A Restaurao do Sc. XXI

Aplicao multilingue e direccionada para sistemas operativos diferentes, particularmente orientada para o universo da Restaurao e Similares e contemplando o segmento da Restaurao Especializada (conceitos de Franchising, Redes, Fast-Food, etc.). Com interface simples e de fcil utilizao, excepcionalmente potente pela multiplicidade de configuraes que contemplam todas as necessidades deste mercado alvo. Esta soluo foi idealizada para acompanhar a evoluo tecnolgica dos mercados, sendo por isso, 100% compatvel com os sistemas operativos Windows e Linux, constituindo-se neste ltimo como uma das primeiras aplicaes para a Restaurao. Este software possui uma arquitectura multitarefa no preemptiva optimizada para aplicaes de tempo real, bem como um interface optimizado para a utilizao de touch-screen. Dispe ainda de um motor de base de dados prprio com um esquema de transaces, que garante a total fiabilidade dos dados armazenados, que so programados em ASCII, permitindo consequentemente uma ligao mais fcil a outros programas. A ligao em rede feita em tempo real, podendo em qualquer posto ser consultada qualquer informao (sempre dependente dos acessos) com actualizao instantnea do estado das mesas, registos, etc. O controlo directo dos dispositivos (impressoras, display, leitores, balanas, antenas, etc.) feito em rede, sendo possvel, no caso de avaria de uma impressora, o redireccionamento de impressoras em tempo real. Os terminais de rdio so tratados em simultneo com o funcionamento normal da aplicao, e existe total compatibilidade entre as verses dos vrios sistemas operativos, podendo mudar-se o sistema operativo sem um "upgrade" trabalhoso. O WinREST tambm pode ser usado em PDAs (exemplo: Compaq iPaq) atravs de clientes VNC. As mensagens de rede so comprimidas de modo a funcionar melhor em redes com pouca bandwidth (redes wireless, etc.).

Caractersticas Base
Configurao de Artigos At 5 preos de venda Hierarquia famlia/artigos permite criao mais rpida de artigo e melhor organizao 2 Taxas de IVA por artigo Possibilidade de configurar imagens para os botes ou cores diferentes Registo por peso, com configurao de peso por artigo Registo por cdigo de barras Configurao de clientes Informao detalhada na ficha (morada, data de nascimento, etc.) Descontos configurveis por tipo cliente/categoria de artigo Identificao com carto magntico/cdigo de barras Atribuio de pontos (desconto de pontos configurveis) Configurao de empregados Informao detalhada na ficha (morada, data de nascimento, etc.) Configurao de acessos de registo individuais por empregado Configurao de acessos no programa por nvel de acesso configurveis Comisses por nvel de empregado/ categoria de artigo, podendo funcionar em grupos com distribuio de comisses por equipas, total, etc. Possibilidade de configurar lnguas diferentes por empregado para que o programa funcione na lngua nativa do empregado quando este se identifica Acessos s mesas configurveis por empregado Registo cran de registo com vrias configuraes optimizadas para o tipo de servio por local (take-away, mesas, delivery, etc.) Esquema hierrquico famlias/artigos utilizado no registo para acelerar a localizao de um artigo especfico Gesto de complementos de artigos (ex. ingredientes de pizzas), com ajuste do tamanho do complemento ao tamanho do artigo principal

Sugesto de complementos mais frequentes automtica Distribuio automtica dos pedidos extremamente configurveis Documentos de impresso totalmente configurveis Automatismos Configurveis (ex. ao pedir imprime uma consulta de mesa, etc.) Possibilidade de registo por teclado com interface optimizado para este tipo de registo, incluindo a criao de sequncias de teclas que so executadas premindo uma tecla Transferncias de mesa, anulaes, descontos, podem ser feitos aps o pedido Pagamento parcial de uma mesa ou diviso de uma mesa em vrios documentos de Registo da mesma mesa em vrias formas de pagamento parciais Possibilidade de atribuir caractersticas configurveis ao registo para extrair estatsticas mais tarde Vrios centros de custo por loja, com contabilizao independente dos pontos de venda Menus pr-programados, com valorizao especial Promoes configurveis (2*1, desconto) por hora, dia da semana, local Acesso a gama de artigos/empregados configurveis por ponto de venda ou local Criao de menus dirios pr-programados com preo especial, que o programa actualiza automaticamente ao abrir o dia Configurao de pginas de artigos optimizados para os artigos mais vendidos Caixa Controlo da movimentao de dinheiro na casa, independente dos terminais instalados Anlise grfica das vendas/custos/clientes ao longo do dia. Contabilizao em caixas independentes, por turno, com a possibilidade da mudana de turno ser efectuada em cada caixa independentemente Possibilidade de manter empregados a trabalhar com bolsa com contabilizao independente das caixas, para facilitar mudanas de turno com a casa em funcionamento Configurao de aberturas de sesses e de caixas automticas no incio do dia Controlo de movimentos de caixa auxiliares (sadas para compras, entrada de fundo de maneio, etc.) Possibilidade de manter empregados a trabalhar com bolsa com contabilizao independente das caixas, para facilitar mudanas de turno com a casa em funcionamento Configurao de aberturas de sesses e de caixas automticas no incio do dia Controlo de movimentos de caixa auxiliares (sadas para compras, entrada de fundo de maneio, etc.)

Opes
Delivery Pesquisa rpida por n de telefone/morada/nome/cdigo Introduo rpida de novas fichas de cliente com o auxlio opcional de uma lista de ruas Histrico de ltimos pedidos por cliente no atendimento Relatrios de entregas com tempos de preparao e entrega descriminados Possibilidade de interligao entre lojas para criar centros de atendimento locais Reservas O mdulo implementado parte de alguns princpios bsicos: A aplicao desconhece a capacidade das diferentes mesas. A reserva de mesas essencialmente informativa e no condiciona a actual funcionalidade da aplicao, no impondo limitaes. Existem interfaces novos para introduo e visualizao das reservas. As regras para a indicao de mesa reservada podem ser configuradas Por cada reserva h um conjunto de dados a fornecer: Mesas alocadas Dia e Hora N de pessoas Nome e melhor contacto do cliente

A realizao e cancelamento das reservas so feitos normalmente, atravs da interveno do utilizador. Assim, no FrontOfficce haver um novo estado para cada uma das mesas, indicando se estas se encontram reservadas ou no. A indicao de reserva aparece quando falta determinado tempo (configurveis) para a hora marcada. Aps o encerramento do dia, as reservas feitas para o passado deixam de ter significado, no deixando histrico. EasyWay uma aplicao que tem como objectivo fornecer s cadeias de Fast-Food, um meio de os clientes fazerem pedidos e pagarem, sem ocuparem espao no balco, diminuindo tambm os custos com pessoal e aumentando tambm a rapidez de resposta. Esta aplicao permite trabalhar em rede e, comunicar todos os pedidos a uma instalao de WinREST FO existente. Logo, estas lojas podem ter quiosques, onde os clientes fazem os pedidos e respectivos pagamentos utilizando MB ou VISA, dirigindo-se a apenas um local do balco com um ticket para levantar o pedido. Quando o pedido pago, ser mediatamente impresso numa hipottica impressora de make ou de cozinha. uma aplicao que pode mostrar publicidade sempre que estiver em modo de espera.

Introduo
O WinREST um programa de gesto e controlo, com um interface grfico, totalmente concebido e desenvolvido especificamente para a rea da restaurao. O objectivo deste manual ajudar o utilizador do WinREST a conhecer e utilizar o programa correctamente, servindo unicamente de guia. Este manual no tem por objectivo a substituio da formao especfica de operao do WinREST. O manual do utilizador est dividido nos seguintes captulos: Licena Introduo. Interface Grfico. Implementao. Operao. Ficheiros. Caixa. Consulta/Receptor. O WinREST pode ser operado atravs de vrios tipos de perifricos, nomeadamente: Teclado do computador ou teclado programvel. cran tctil de membrana ou Infravermelhos. Comando de transmisso via rdio. Rato. Nota: Todos os perifricos podem coexistir em simultneo ou em qualquer combinao desejada. Os terminais remotos de transmisso via rdio, so vocacionados para realizar todas as operaes relacionadas com o atendimento de clientes, no entanto no permitem efectuar todas as operaes de gesto do WinREST. (Ver Manual do Utilizador do Terminal Remoto) O cran principal do WinREST apresenta a seguinte forma:

Este cran divide-se em quatro zonas distintas: Zona de seleco de opes a zona onde se selecciona a opo que se pretende. Zona de trabalho (Zona com imagem de fundo) onde se visualiza as janelas das opes seleccionadas.

Zona de informao - Fornece informao adicional, tais como: Hora e Data de funcionamento do sistema. Indicador de funcionamento de Rede. Indicador de funcionamento de Antena de Comunicao. Indicador do estado da tecla Caps Lock. Janela de aviso de mensagens: Manuteno, Erro, Happy Hour, etc. Zona de retorno - Usada unicamente com cran tctil ou rato, tem a funo equivalente tecla Escape no teclado. Premindo o logotipo tem acesso toolbar. Nessa toolbar pode executar operaes tais como, abertura de gaveta, alternar entre moeda base e moeda do operador, calibrao do touchscreen e comutao de consolas. O simbolo apresentado na opo de troca de moeda base, definido pelo simbolo monetrio nas definies gerais do WinREST. De salientar que esta barra de ferramentas s apresentada se lhe estiverem associadas vrias opes, ou seja, se existir apenas a opo de abertura de gaveta, ao premir o logotipo do GrupoPIE essa operao executada de imediato. Zona de seleco Zona de informao Zona de retorno

2.1. Wizard

O Wizard facilita a configurao do FrontOffice, possibilitando ao utilizador importar para a aplicao mestres de famlias e artigos j existentes. Desta forma, sendo a nova instalao semelhante a uma j existente, este ir aproveitar esses dados para a nova configurao, economizando tempo. No arranque da aplicao ser-lhe- perguntado se pretende iniciar o assistente de configurao (Wizard), devendo prevendo premir em caso afirmativo. De seguida escolha a base de dados pretendida.

Premindo Seguinte, poder proceder s alteraes da base de dados escolhida, podendo assim chegar facilmente base de dados pretendida, alterando artigos, preos, grupos, etc.

No fim de todos os ajustes ao mestre de famlias e ao mestre de artigos, premindo em para avanar, prima o boto Concluir. Activando a opo No mostrar assistenteno arranque, este assistente no volta a ser mostrado, assumindo assim as alteraes efectuadas. Se pretender voltar posteriormente ao assistente, deve deixar esta opo desactivada.

Nota: para que os mestres a importar possam ser editados, necessrio que o WinREST esteja configurado para efectuar a exportao dos mesmos (Definies Gerais).

10

3. Interface Grfico
3. Interface Grfico
Este interface caracteriza-se pela utilizao de Janelas, Botes e Caixas, existentes no cran do computador, para seleco e execuo das opes pretendidas.

3.1. Botes

Existem vrios tipos de Botes, dos quais alguns so comuns a muitas das janelas deste programa e que passamos a descrever: Descrio Boto de OK Boto de Cancelar Boto de Ajuda Boto de Avanado Boto de Novo Boto de Anula Boto de Recupera Boto Funo Validao dos dados introduzidos ou alterados. Cancela os dados introduzidos ou alterados. Fornece ajuda sobre o cran em que est posicionado. Avana e retrocede para o cran seguinte da opo. Permite criar uma ficha ou registo novo. Permite anular uma ficha ou registo existente. Permite recuperar uma ficha ou registo anulado.

Botes de Seleco de dados

Permite transportar dados de uma caixa de lista para outra ou mover botes de seleco de famlias ou produtos.

Se for utilizado um teclado programvel possvel atribuir a cada boto uma tecla correspondente, que est representada no canto inferior ou superior direito do boto, por exemplo ao boto de OK corresponde a tecla Enter.

3.2. Caixas

Os tipos de Caixas existentes so os seguintes: Descrio Caixa Funo

Caixa de Lista.

Permite consultar ou seleccionar um campo de uma determinada lista, percorrendo esta no sentido ascendente ou descendente.

Caixa de Rolamento. Caixa de Texto Caixa de Seleco Caixa de Cor

Igual caixa anterior mas s permite a visualizao de um campo de cada vez. Utilizada para introduo ou consulta dos dados introduzidos. Utilizada para activar ou desactivar uma determinada opo. Utilizada para seleccionar a cor do texto de determinados botes.

11

Nas caixas de Lista e Rolamento existem duas setas que servem para seleccionar ou visualizar os dados pretendidos.

3.3. Setas de Seleco

As Setas de seleco servem para seleccionar da lista de dados o item que se pretende. Setas da caixa de Lista:

Setas da caixa de Rolamento:

3.4. Barras de Seleco

A Barra de Seleco uma barra de cor preta e serve para indicar ao utilizador qual o item que est seleccionado na caixa de lista.

3.5. Teclados

Para os postos que no tm nenhum teclado definido nas Propriedades do Posto, o WinREST tem disponveis dois tipos de teclados: Teclado numrico:

Este teclado apresentado para preenchimento dos campos numricos, via touchscreen. A introduo dos valores pode ser efectuada atravs de introduo directa ou atravs de um clculo matemtico, dado que este teclado possui as 4 operaes lgicas. De salientar que estas operaes s esto disponveis para os campos do tipo quantidade e moeda. Teclado alfanumrico:

Este teclado apresentado para preenchimento dos campos alfanumricos, via touchscreen. Pode colocar o cursor junto ao caracter que pretende alterar, dado que este possui uma tecla de avano e outra de retrocesso, para alm das teclas Home e End. Quanto utilizao das teclas Shift, Control, Alt e AltGr, estas devem ser premidas de forma independente em relao s teclas que completam a sequncia. Ao premir uma das teclas referidas, elas ficam presas at que a segunda tecla seja premida, no havendo necessidade de arrastar o dedo. Este teclado tem uma particularidade em relao aos teclados convencionais, que a tecla Quando um teclado secundrio configurado para o hardware do posto, esta tecla permite efectuar a alternncia entre os 2 teclados.

12

3.6. Edio de campos especiais

Para edio dos vrios campos apresentados no interface do WinREST, o utilizador pode usar o seu teclado fsico ou ento o teclado virtual do WinREST. No entanto os campos do tipo data e hora apresentam janelas especiais de configurao, para que seja mais simples a sua edio, principalmente para quem usa o touchscreen. Data:

Esta janela apresentada sempre que se prime num campo do tipo data, e possui 3 campos para a edio do dia, ms e ano, em que o dia tem como alternativa uma grelha de botes, e a data definida atravs de uma caixa de rolamento. Hora:

Esta janela apresentada sempre que se prime num campo do tipo hora, e evita erros de preenchimento desse tipo de campos. So apresentadas duas grelhas para a definio da hora e minutos, no entanto a segunda grelha no est completa, dado que normalmente so usados valores redondos. Se houver necessidade de especificar uma hora exacta e com mais detalhe, deve premir o boto e para alm de completar a segunda grelha, apresentado tambm um campo para se definirem os segundos.

13

4. Implementao
Aps a instalao do WinREST necessrio introduzir diversos dados para que o funcionamento do programa, de acordo com as necessidades especficas de cada cliente, seja possvel. Salientamos o facto de ser imperativo que o tcnico responsvel pela instalao, juntamente com o cliente, faa uma anlise do mtodo de funcionamento do estabelecimento e dos artigos comercializados neste para que a implementao e configurao do Software seja bem sucedida. O preenchimento das tabelas de dados a primeira tarefa a ser realizada, pois a partir de algumas dessas tabelas que sero introduzidos parte dos dados de fichas de artigos, empregados, clientes, etc. A tarefa seguinte dever ser a introduo de fichas de famlias de artigos, sub-familias, artigos, empregados e clientes. Ser aps a correcta introduo destes dados e configurao do mtodo de funcionamento do programa que este fica apto a ser operado correctamente. aconselhvel que se teste e verifique, na prtica, todas as situaes e procedimentos que se pretende executar com o WinREST para confirmar que o mtodo de operao, configurado pelo tcnico, seja o correcto para a situao em questo e pretendido pelo cliente.

5. Operao
Este captulo descreve o mtodo de operao do WinREST, pelo que aconselhvel que seja lido atentamente, pois aborda muitas questes importantes para o funcionamento correcto da aplicao.

5.1. cran principal

O cran principal composto por seis botes de opes, uma zona de informao e uma zona de trabalho que passamos a descrever.

5.2. Boto de Mesas

Permite entrar no cran de consulta do mapa de mesas, podendo ser seleccionada a mesa pretendida para consulta de dados actuais e acumulados sobre a mesma.

14

Neste cran pode consultar os dados referentes mesa pretendida ou os totais das mesas bem como mudar de pgina atravs dos botes Anterior e Seguinte no caso de as mesas existentes no estarem todas visveis no mesmo cran.

5.3. Boto de Seleccionar mesa

Este boto serve para seleccionar a mesa da qual pretendemos fazer a consulta, neste caso a mesa n. 14, alm de conter nele o valor total de artigos, contm tambm um Semforo de cor em marca de gua que nos indica o seguinte: Cor Verde: Mesa livre e que j foi utilizada. Cor Vermelha: Mesa ocupada, mas j foi impresso um sub-total. Cor Azul: Mesa ocupada. Aloquete: Mesa Reservada.

Nota: Estas cores podem variar de tonalidade influenciadas pelas diferentes cores que se possam escolher para os botes. Ao premir o boto de uma determinada mesa aparece a seguinte janela:

15

Esta janela de consulta mostra os seguintes dados referentes ao cliente actual da mesma: Artigos que foram pedidos para a mesa em questo. Cdigo, quantidade, preo, hora de pedido e empregado responsvel de cada um destes artigos. Valor dos artigos pedidos. Hora a que foi aberta a mesa. Quais os empregados que efectuaram os pedidos. N. de pessoas que ocupam a mesa. Empregado que est a servir esta mesa. Total do valor actual por receber na mesa. Na zona inferior da janela dispomos de informao relativa ao acumulado dirio desta mesa, que constitudo pela seguinte informao: Tempo acumulado de utilizao da mesa. N. total de pessoas atendidas nesta mesa. N. de vezes que a mesa j foi utilizada. Valor total acumulado de facturao da mesa. No caso de mesa estar reservada, possvel consultar o nome e o nmero de telefone do respectivo cliente.

5.4. Boto de Totais

Ao premir o boto de totais aparece a seguinte janela:

A janela de Totais fornece informao sobre o nmero de mesas utilizadas, clientes atendidos e vendas com e sem IVA. Para cada um destes itens, esta janela apresenta os respectivos valores sobre trs formas: Recebido, Pendente e Total, sendo o ltimo a soma dos dois primeiros.

5.5. Boto de Mesas Abertas

Ao premir este boto aparece uma janela que contm informao sobre as mesas que nessa altura esto abertas ou em utilizao. Esta janela permite seleccionar ver as mesas abertas por empregado, conforme a figura seguinte mostra:

16

Dependendo dos acessos dos empregados, possvel imprimir esta listagem a qualquer altura, bastando para tal premir o boto Imprime. Assim, no caso de falta de energia, com o tempo restante das UPS's pode tirar rapidamente uma listagem do que est nas mesas ou cartes.

5.6. Boto de Reservas

A janela das Reservas define um estado para cada uma das mesas, que indica se a mesa se encontra reservada ou no. A indicao de reserva aparece a partir de um determinado tempo (configurvel nas Propriedades do Posto) para o incio da reserva.

O mdulo de reservas tem algumas limitaes que devem ser consideradas: 1. A aplicao desconhece a capacidade das diferentes mesas. 2. A reserva de mesas essencialmente informativa e no condiciona a funcionalidade da aplicao, no impondo limitaes.

5.6.1. Cronograma das reservas

O mapa das reservas apresenta a distribuio temporal das reservas nas diferentes mesas. O perodo seleccionado pode ser de um ms ou dirio. Quando visualizado um perodo mensal, mostrado um trao azul completo sempre que exista uma reserva em determinado dia, no havendo noo do perodo de reserva da mesa ao longo do dia.

Para criar, alterar ou apagar reservas, premia o boto Editar.

17

5.6.2. Editar Reservas

Semelhana de outros interfaces para manipulao de registos, esta janela permite apagar, alterar, ou inserir novas reservas. A visualizao detalhada de cada uma, bem como a pesquisa pelos campos mais significativos feita aqui.

Uma reserva caracterizada pelos seguintes campos: Dia inicial e dia final - Marcam o inicio e fim das reservas. Hora inicial o hora final - Marcam o perodo do dia para a qual a reserva vlida. Se o intervalo entre datas especificar mais do que um dia de reserva, estes valores representam o perodo para cada um dos dias individualmente. Cliente - Cliente a quem est atribuda a reserva. Telefone - Nmero de telefone do cliente que efectuou a reserva. Mesas - Mesa ou conjunto de mesas reservadas. N. Pessoas - Nmero de pessoas esperadas.

5.6.2.1. Alterao de uma reserva

Depois de seleccionada uma reserva da lista, qualquer um dos campos pode ser editado da forma desejada. Nota: As alteraes ficam imediatamente vlidas e no podem ser canceladas.

5.6.2.2. Apagar uma reserva

Depois de seleccionada a reserva a eliminar basta premir o boto Uma janela pedindo a confirmao apresentada antes de se apagar a reserva.

5.6.2.3. Inserir uma reserva

Para insero de novas reservas, deve premir o boto os campos principais podero ser preenchidos.

e, ser mostrada uma nova janela onde

18

De seguida deve seleccionar o intervalo de dias e de horas para o novo registo. As reservas de mesa permitem guardar o nome e o telefone do cliente sem ter de criar uma ficha de cliente nova, editando directamente os campos Nome do cliente e Telefone, permitindo fazer uma gesto de clientes independente do mecanismo de reservas. No entanto estes campos podero ser automaticamente preenchidos se seleccionar um cliente existente na lista Cliente, premindo de seguida o boto. Se o cliente for desconhecido prima o boto para proceder ao preenchimento de uma nova ficha de cliente.

Depois de um novo registo ter sido inserido, repita o procedimento de seleco do cliente na lista Cliente. Termine o registo da nova reserva premindo o boto OK, passando para a janela principal das reservas, onde os campos para reserva podero ser completados (lista de mesas afectas e nmero de pessoas).

5.6.2.4. Limitar a lista de reservas mostradas

Existe a possibilidade de limitar a lista de reservas mostradas atravs da execuo de um filtro. Depois preenchidos os campos para o filtro desejado, a aplicao do filtro feita depois de premir o boto

5.7. Lista Negra

A Lista Negra define um conjunto de mesas ou cartes que no devem ser usadas para a venda de artigos. A configurao desta lista excluso de mesas rpida e o utilizador pode impedir que sejam efectuadas vendas numa determinada mesa ou carto sem que necessite de servios tcnicos para alterar a configurao de um determinado local. Assim, se numa Discoteca ou Bar um determinado carto for dado como perdido, ento este deve entrar imediatamente para a lista negra.

19

A excluso de mesas pode ser efectuada individualmente ou por grupos. Excluso individual Para excluir uma determinada mesa, deve premir o boto aps a ter seleccionado na lista de mesas. Para a tornar activa deve repetir o processo. De salientar que a excluso individual tambm pode ser efectuada atravs do mtodo seguinte, dado que dessa forma torna mais simples a pesquisa do mesa em questo. Excluso por grupos Para excluir um conjunto de mesas deve usar a seco de Atalho. Defina o intervalo de mesas que pretende excluir, preenchendo de forma adequada os campos De e At. Depois prima o boto para executar a excluso. Os campos De e At, tambm podem ser usados para anular a excluso de mesas, basta definir nesses campos o intervalo de mesas que pretende voltar a utilizar e premir o boto Nota: Uma mesa ou carto que entre para a lista negra, fica imediatamente bloqueada, independentemente de esta estar a ser usada ou no, ou seja, se existirem artigos nessa mesa o empregado no pode aceder a ela para pedir mais pedidos ou at para a fechar.

5.8. Boto de Pedidos

nesta opo que temos acesso janela de pedidos que nos permite fazer toda a movimentao de artigos e recebimentos assim como outras operaes que passamos a descrever.

5.9. Pedidos

A janela de pedidos pode apresentar quatro configuraes diferentes, conforme estiver configurado o posto em que estamos a operar o programa sendo possvel, no mesmo sistema em rede, existirem em simultneo todas as configuraes de janelas de pedidos. Pedidos Via cran Tctil - Gesto de Mesas Pedidos Via Teclado - Gesto de Mesas / Venda Directa Pedidos Via cran Tctil - Venda Directa (Take Away) Pedidos Via cran Tctil - Venda Directa (Take Away Seguro) Pedidos Via cran Tctil - Entrega ao Domicilio (Delivery) Pedidos Via cran do Consumo Prprio Ao premir o boto de pedidos abre-se a seguinte janela:

Se no estiverem visveis todos os empregados nesta janela, seleccione os botes Anterior e Seguinte para procurar o boto correspondente ao empregado que deseja e seleccione-o para abrir a janela de seleco de mesas.

20

Nesta janela, composta por mesas agrupadas por local, seleccione o boto da mesa que pretende abrir. As mesas que aparecem com uma cor mais escura no esto acessveis porque pertencem a outro empregado. O empregado que est a aceder a esta janela tem na sua ficha a opo de Acede Mesas desactivada e por esse motivo no pode aceder a essas mesas que foram abertas por outro empregado. Se a mesa que pretende abrir no est visvel nesta janela, seleccione na Caixa de Lista o local pretendido e no caso desse local possuir muitas mesas, como mostra o Delivery, seleccione o intervalo de mesas correspondente. Se estiver a usar a seleco de mesas por mapa de mesas e a mesa pretendida no estiver visvel, seleccione no lado esquerdo da janela, uma nova rea. Notas: O boto Despacho s aparece quando existem locais de Delivery (entrega a domicilio) O boto Consumo s aparece quando o empregado em questo, tem permisses para registar consumos prprios. Ao seleccionar a mesa pretendida aparece a seguinte janela: 1 2 3 4

21

nesta janela que so feitos os pedidos dos artigos e emitidas as contas e facturas dos pedidos, entre outras operaes. Se o artigo que pretende pedir para esta mesa se encontra no cran basta premi-lo uma vez por cada unidade do artigo que pretende pedir, se o artigo no se encontra visvel no cran ou pertence a outra famlia ou sub-famlia proceda da seguinte forma: Seleccione a famlia pretendida. (1) Seleccione a sub-famlia. (2) Seleccione o artigo. (3) Se precisar de procurar o artigo em outra famlia ou sub-famlia utilize as setas de seleco ou movimento para visualizar mais artigos da mesma sub-famlia. (4) Aps a seleco dos artigos pretendidos estes aparecem na janela de pedido para verificao dos mesmos. Para efectuar o pedido destes premir o boto de Pedir. (5) Aps premir o boto de pedir a lista de artigos passa da lista de Pedido para a lista de Consumo e feita a impresso dos mesmos nas respectivas impressoras. Se tiver uma balana electrnica ligada ao sistema o peso do artigo ser automaticamente introduzido na caixa de QT. (Quantidade) Esta janela tambm serve para introduzir a quantidade de artigos que se pretende pedir, como por exemplo, uma confeitaria que vende po unidade. Da mesma forma que se pode inserir a quantidade a pedir, tambm se pode inserir a quantidade a apagar. Assim, se por engano pedir 200 pes em vez de 20, pode inserir a quantidade 180 e premir o boto Cancelar. Se num determinado local s existir uma Famlia e uma Sub-Famlia, e se nessa Sub-Famlia estiverem contidos mais de 12 artigos e menos de 56, ento o programa entra em modo s uma famlia na janela de pedidos, ou seja, apresenta a pgina de pedidos sem Famlas e sem Sub-Famlias, utilizando toda a pgina para artigos.

22

5.9.1. Seleco grfica das mesas

Premindo o boto a seleco de mesas passa a ser efectuada atravs dos mapas de mesas. Para criar os mapas de mesas deve consultar o manual tcnico.

Este tipo de seleco de mesas permite ao empregado seleccionar a mesa atravs da sua localizao na sala, e no atravs do seu nmero. O empregado deve comear por seleccionar no lado esquerdo desta janela, a rea onde a mesa pretendida se encontra descriminada. Depois basta premir um ponto qualquer junto imagem da mesa pretendida. De salientar que o treino descrito no manual tcnico que vai determinar a mesa que o empregado acede ao premir um determinado ponto, dado que o FrontOffice ir abrir a mesa que possua o ponto mais prximo da coordenada marcada. Para voltar seleco de mesas por nmero, prima o boto.

5.10. Boto de Pgina Rpida

Ao premir este boto, a configurao apresentada no cran, dos artigos muda para uma configurao composta por artigos de vrias sub-famlias diferentes, permitindo ter no mesmo cran de pedidos os artigos mais vendidos ou desejados numa determinada ocasio. (ver 6.11. Pginas Rpidas).

5.11. Boto de Recebimento

Ao premir este boto surge a seguinte janela:

23

NOTA: Para aceder a esta janela no necessrio possuir acesso a fechar mesas. Esta funcionalidade permite que o empregado possa aceder a esta janela para identificar o cliente e o nmero pessoas. Esta janela de Recebimentos permite seleccionar o mtodo de pagamento da conta, o lanamento desta para a conta corrente de um cliente, a emisso da factura discriminada ou no, a diviso da conta por vrias facturas e ainda calcular o troco aps ter introduzido o valor recebido do cliente. possvel receber o valor em dois tipos de moeda dependendo do tipo de interface seleccionada, ou seja, se trabalha s com uma moeda ou no. Para seleccionar o mtodo de pagamento pretendido prima o boto correspondente e introduza o valor que pretende para este tipo de pagamento. Este mtodo repete-se para todos os mtodos de pagamento existentes sendo o mtodo por defeito na configurao dos Locais. Se seleccionar o boto de conta corrente, dever em seguida seleccionar o cliente correspondente. Se o cliente tiver ultrapassado o limite de crdito atribudo, o empregado poder fechar a mesa mas, apenas se possuir o respectivo acesso. Se o empregado no tiver acesso a efectuar esse pagamento com a C.C. do cliente, para que a mesa seja fechada ser necessrio um empregado com acesso superior. Pode ainda, se pretender que fique registado, inserir o n. de pessoas que ocuparam a mesa. Para emitir a V.D. ou factura com os artigos descriminados prima o boto de Imprime Para emitir a factura sem descriminar os artigos prima o boto de Imprime N.Desc. Se pretende dividir a conta em duas ou mais facturas prima o boto de Avanado. Ao premir este boto surge a seguinte janela:

Esta janela permite efectuar o recebimento de uma conta em vrios tipos de mtodo de pagamento bem como efectuar a diviso de uma conta em vrias facturas diferentes e com tipos de pagamentos diferentes. Valor Este campo indica o valor de pagamento e a forma como efectuado o pagamento, que pode ser em numerrio, Multibanco, cheque, etc. N Pessoas Nmero de pessoas existentes na mesa. Total da mesa Total de consumo de determinada mesa. Recebimento So as diversas formas em que efectuado o pagamento. Total recebido Valor total recebido. Descrio So dados acerca da mesa ou da forma de pagamento ou at do empregado que serviu a mesa. Parcial Serve para efectuar o pagamento de um ou mais artigos de determinada mesa.

24

Mltipla Serve para fazer a diviso em vrias parcelas, tanto a nvel de valor como a nvel de documento. Para pagar a mesma conta com vrias formas de pagamento diferentes, procede-se do seguinte modo: 1. Selecciona-se na caixa valor qual o valor a ser pago na 1 forma de pagamento. 2. Prime-se o boto com a forma de pagamento pretendida. a. Pagamento com valor exacto - Repete-se 1. e 2. at ao ltimo pagamento. No ltimo pagamento basta premir a forma de pagamento pretendida e o valor atribudo automaticamente. b. Pagamento com troco - Repete-se 1. e 2. at ultrapassar o total na Mesa. Para efectuar o clculo do troco basta premir o boto com a forma de pagamento pretendida para troco (ex.: vale). Se houver algum engano na introduo dos pagamentos pode usar-se o boto de anular para eliminar o pagamento errado e repetir a operao para esse pagamento. Os botes OK e Imprime s ficam activos quando os vrios pagamentos atingirem o total de consumo. Caso se pretenda pagar apenas uma parte do consumo existente na mesa, deve utilizar-se o boto de Pagamento Parcial. Aps premir o boto de Pagamento Parcial aparece a seguinte janela:

Nesta janela possvel efectuar o pagamento de apenas alguns artigos, sem ter que fechar a mesa em questo. Seleccione atravs das setas de seleco os artigos da lista de Consumo que pretende pagar e seguidamente prima a tecla OK. Aps premir o boto de Diviso no cran de recebimento, aparece a seguinte janela:

25

Nesta janela deve introduzir o nmero de contas de que pretende fazer a diviso da conta inicial. De seguida aparece a seguinte janela:

Esta janela permite efectuar a diviso automtica ou manual dos artigos pelo nmero de contas pretendidas. Para efectuar a diviso manual seleccione os artigos que pretende incluir na conta e prima a tecla de transferncia de artigo de uma caixa de lista para a outra. Para seleccionar a forma de pagamento e se o documento deve ser ou no impresso utilize a tecla de conta. Seleccione a conta que pretende na caixa de lista que contm o nmero da conta e o valor actual dessa mesma conta. Para efectuar a diviso automtica prima o boto de Diviso Automtica e a diviso ser calculada automaticamente, sendo os artigos divididos pelas contas tendo como regra principal atingir o valor da conta, o mais prximo possvel do pretendido. Para finalizar prima o boto de OK.

5.11.1. Identificao do cliente

Este boto da janela de recebimento permite aceder janela de identificao manual dos clientes regulares. Se estiver a usar um carto de identificao atravs de um carto, a leitura deve ser efectuada directamente na janela de recebimento.

26

Para proceder identificao do manual do cliente, deve proceder seleco na lista de terminar a operao premindo em . Para facilitar a identificao do cliente, esta janela disponibiliza 4 campos de pesquisa: Nome Nome do cliente (total ou parcial) Carto Nmero de carto do cliente Cdigo Cdigo interno do cliente Zona Zona de morada do cliente Para as mesas que possuem um cliente regular identificado, o nome do dele e o respectivo nmero de contribuinte so impressos no documento externo, em vez do tracejado impresso por defeito. No entanto pode existir a necessidade de imprimir esses dados, sem que este possua uma ficha de cliente criada. Para dispor desta funcionalidade deve ser criada a varivel de ambiente que activa as regras especficas de Portugal. (ver Manual Tcnico Sistema Variveis de ambiente) Com esta varivel de ambiente criada, ao solicitar o encerramento da mesa atravs da opo Imprime, ou quando o total de consumo da mesa ultrapassa o valor a partir do qual se devem imprimir contas, o WinREST apresenta uma janela onde pode identificar os dados fiscais do cliente eventual.

Fechando a mesa atravs da opo OK, os dados fiscais do cliente s sero solicitados quando for ultrapassado o valor para impresso de contas. Abaixo desse valor a opo OK nunca solicita os dados fiscais, mesmo que esteja a imprimir as vendas a dinheiro para todos os fechos de mesa. Isto por causa de no prejudicar a operao. Tambm por esta razo, em locais do tipo take-away, o WinREST no solicita os dados fiscais. Para o fazer necessrio aceder janela de recebimento, devendo primeiro converter a mesa para uma janela de pedidos normal. O WinREST verifica se o nmero de contribuinte vlido ou no, minimizando os erros de digitao, no entanto no impede a sua utilizao. Para situaes em o NIF do cliente alfanumrico, deve premir o boto para que este campo passe de numrico a alfanumrico, actualizando tambm o respectivo teclado no caso de estar a usar o teclado virtual do WinREST. Apesar de ser apresentada esta janela, o seu preenchimento no obrigatrio, e no caso destes campos no serem preenchidos, sero impressos tracejados em substituio. Se os campos forem preenchidos, esses dados sero guardados numa tabela especfica, permitindo assim a correcta reimpresso dos documentos. Os dados fiscais do cliente podem ser actualizados aps o fecho da mesa mas, apenas para situaes em que a venda a dinheiro no impressa aquando do fecho, ou seja, no se imprime qualquer documento ou apenas uma consulta de mesa. Numa situao desta destas, possvel aceder consulta de registos e solicitar a impresso do original da venda a dinheiro, sendo nessa altura solicitados os dados fiscais do cliente. Na reimpresso de documentos de conta, ou seja, duplicados, no so solicitados os dados fiscais porque legalmente os duplicados devem possuir a mesma identificao fiscal do original.

27

5.12. Boto de Transferncia

Esta opo permite efectuar a transferncia de alguns ou mesmo de todos os artigos que esto numa determinada mesa para outra. Ao premir este boto aparece a seguinte janela:

Dever seleccionar a mesa de destino ou seja a mesa para onde vai efectuar a transferncia de artigos. Aps a escolha aparece o seguinte cran:

Para efectuar uma transferncia proceda do seguinte modo: 1. Seleccione, na caixa de lista da mesa de origem, com a barra de seleco o artigo que pretende transferir. 2. Prima o boto de transferir artigo (ou prima a barra de espaos para a operao por teclado)

3. Prima o boto de OK para confirmar a transferncia. Se pretende transferir mais do que um artigo para a mesa de destino, repita as operaes descritas nos pontos 1, 2 e s depois a descrita no ponto 3. Se o local estiver configurado para Indicar pessoas na abertura, o FrontOffice calcula quantas pessoas podero estar a trocar de mesa, actualizando o nmero de pessoas em ambas as mesas. Para transferir todos os artigos de uma mesa para outra proceda do seguinte modo: Prima o boto de transferir todos os artigos.

28

Prima o boto de OK para confirmar a transferncia. Se o local estiver configurado para Indicar pessoas na abertura, o FrontOffice transfere a totalidade de pessoas para a mesa destino. Nota: Usando os Terminais PIE, deve seguir as instrues de transferncia, seleccionando Total ou parcial para a transferncia. No caso de estar a usar comandos, indicar artigo a artigo para uma transferncia parcial ou ento pedir o artigo 896 para uma transferncia total.

5.13. Boto de Anulao

Esta opo permite efectuar a anulao de artigos que j foram pedidos. Esta opo s possvel ser executada se o empregado que estiver a operar o programa tiver acesso a anular artigos ou se a configurao do programa o permitir. Ao premir este boto aparece a seguinte janela:

Esta janela tem um funcionamento idntico janela de transferncia. A caixa de seleco c/ Desperdcio serve para indicar se o artigo que est a ser anulado para abater ao stock ou no. Se o artigo que estamos a devolver no pode ser recuperado, por exemplo um caf, devemos indicar que a anulao feita com desperdcio de stock do artigo. No campo Qt. pode definir a quantidade a anular do artigo seleccionado. Por defeito o valor indicado 1, podendo este ser alterado manualmente, evitando desta maneira premir vrias vazes quando a quantidade diferente de 1. No caso dos artigos vendidos fraco e que o peso da anulao tenha que ser mais precisa, ento deve premir o boto e o peso na balana passar para o campo Qt. Aps confirmao no boto OK emitido um documento na impressora com o pedido de anulao dos artigos seleccionados.

5.14. Boto de Cancelar

Este boto serve para cancelar artigos que j esto seleccionados mas ainda no foi executado o pedido destes. Ao premir este boto, o artigo em que est posicionada a barra de seleco retirada uma unidade da lista de artigos a pedir. Se pretender apagar vrias unidades do artigo seleccionado, deve inserir a quantidade no campo Qt e depois premir o Cancelar.

29

5.15. Boto de Oferta

Este boto serve para executar ofertas ou descontos. Ao premir este boto aparece a seguinte janela:

Esta janela tem um funcionamento idntico janela de transferncia. Aps ter seleccionado os artigos sobre os quais pretende executar o desconto deve introduzir a percentagem ou o valor do desconto que pretende. O Boto de eliminar apaga o valor de ofertas j feitas anteriormente para que a operao comece do zero. Confirme nas caixas de texto se o valor est correcto e prima o boto de OK para confirmar o desconto. Nota: Se o empregado no tiver permisses para efectuar ofertas, este boto substitudo pelo boto que permite chamar a janela de pedidos por cdigo.

5.16. Boto de Pedidos por Cdigo

Se o empregado no tiver permisses para efectuar ofertas, o boto de ofertas substitudo por este boto. Este boto permite ao empregado seleccionar os artigos a pedir atravs da introduo do cdigo de pedido, sem que para tal seja necessrio possuir um teclado fsico. Assim o pedido por cdigo de pedido pode ser efectuado, usando apenas o touchscreen.

Esta janela para alm do cdigo do pedido, permite efectuar a seleco do artigo atravs de um campo de rolamento, podendo tambm definir a quantidade do artigo seleccionado.

30

5.17. Boto de Sub-total

Ao premir este boto emitida na respectiva impressora a conta da mesa que seleccionou previamente. Pode emitir quantas vezes pretender o sub-total de uma mesa. Se a configurao das permisses do empregado estiver configurada de modo a no permitir que este possa executar anulao de artigos aps ter emitido a conta, aps a impresso desta o empregado deixa de ter acesso a anular artigos desta mesa.

5.18. cran de Pedidos via Teclado

Quando o programa est configurado para fazer pedidos via teclado, aparece a seguinte janela: 3 4 2

Esta janela est dividida em vrias seces, cada uma delas com uma funo especfica, que iremos ver de seguida. Para poder operar com esta janela de pedidos necessrio ter um teclado programvel devidamente configurado para o efeito. Para efectuar um pedido, normalmente, proceda da seguinte forma: Introduza o nmero da mesa pelo teclado e prima a tecla Mesa. A introduo de valores feita na seco (5). Ao introduzir a mesa o nmero desta aparece na seco (3) e o seu contedo actual na seco (2). Introduza a quantidade (caso seja diferente de 1) e prima a tecla Quantidade. Os dados do pedido vo aparecendo na seco (1). Introduza o cdigo do artigo e prima a tecla Artigo. Repita os dois passos anteriores para todos os artigos a pedir Aps a introduo de todos os artigos, pressione a tecla Pedir. Os pedidos so distribudos pelas impressoras correspondentes e o programa volta mesa por defeito (quando a mesa por defeito a mesa zero, volta ao estado inicial).

31

Este o processo normal de introduo de pedidos. No entanto existem muitas outras opes para facilitar a introduo de pedidos, para alm de outras operaes que podem ser efectuadas a partir desta janela.

5.18.1. Introduo de artigos

Caso no se recorde do cdigo do artigo, pode premir a tecla Artigo sem nenhum valor introduzido. Nesta situao o programa apresenta uma lista com todos os artigos.

Pode procurar um artigo com as teclas de cursor ou introduzindo o nome deste. Pode ainda ter teclas configuradas com famlias directas. Ao premir uma tecla configurada com uma famlia (por exemplo, guas) aparece uma lista s com os artigos desta famlia.

Pode ainda configurar uma tecla para que, ao ser premida, apresente uma lista com todas as famlias existentes, para que possa escolher a partir desta.

Aps escolher a famlia premindo Enter, aparece uma janela com todos os artigos da famlia, como se tivesse sido premida a tecla dessa famlia.

32

5.18.2. Outras opes

Nesta janela pode ainda fazer a introduo de artigos com preo varivel. Ao introduzir artigos com preo varivel, podemos especificar um preo unitrio, introduzindo o preo pelo teclado e premindo a tecla Preo, antes de introduzir o cdigo do artigo. Caso tenha havido algum erro na introduo de uma linha de detalhe, podemos corrigi-lo usando as teclas do cursor, para escolher a linha a corrigir, e introduzir os dados correctos. Por exemplo, imaginemos que ao pretender introduzir 2 Cafs no pedido se engana e coloca apenas 1 Caf. Para corrigir este erro, basta premir a tecla cursor para cima e introduzir 2 seguido de Quantidade. A quantidade na linha de detalhe passa imediatamente a 2. A seguir voltamos a descer com a tecla de cursor para baixo. No entanto se j tiver sido efectuado o pedido necessrio proceder anulao desse pedido, total ou parcialmente. Para fazer uma anulao procede-se do mesmo modo que para fazer um pedido, mas no final, em vez de se premir a tecla Pedir deve ser usada a tecla Anular. Para mudar de empregado basta introduzir o cdigo do empregado seguido da tecla Empregado. O nome deste mostrado na seco (4) da janela de pedidos por teclado. Para mudar de mesa basta introduzir o cdigo da mesa seguido da tecla Mesa. As operaes de transferncias de mesas e de recebimento funcionam de modo idntico ao descrito para o cran de pedidos via cran Tctil. As operaes de Recebimento e Transferncia aps serem activadas, atravs das respectivas teclas, abrem as janelas correspondentes, iguais s descritas anteriormente na janela de pedidos via cran Tctil.

5.19. cran de Pedidos Venda Directa (Take Away)

Se a mesa seleccionada estiver configurada para Take Away ao premir o boto de pedidos aparece a seguinte janela:

33

Este cran foi concebido para efectuar vendas directas, tipo self-service, tendo para o efeito as seguinte alteraes em relao ao cran normal de pedidos: Cinco teclas de valores, para clculo rpido do troco a efectuar ao cliente. Visualizao imediata do troco antes de efectuar o registo dos artigos. Boto de acesso ao cran Normal de pedidos. Este boto permitir aceder ao cran normal, visto que neste cran no possvel executar pagamentos parciais, ofertas ou dbitos para conta-corrente de clientes.

5.20. cran de Pedidos Venda Directa (Take Away seguro)

Se a mesa seleccionada estiver configurada para Take Away seguro, ao premir o boto de pedidos aparece a seguinte janela:

Este cran foi concebido para efectuar vendas directas, tipo self-service, com alguma segurana adicional, tendo para o efeito as seguinte caractersticas: Cinco teclas de valores, para clculo rpido do troco a efectuar ao cliente. Permite o registo ao balco com alguma segurana adicional. O empregado e o cliente (no display de cliente) no vm o total do pedido at o empregado premir o boto de pedir. Neste tipo de cran de pedidos, as mesas no encerram ao pedir, como acontece no tipo Take Away. Para encerrar a mesa deve premir segunda vez o boto Boto de acesso ao cran Normal de pedidos, mantendo as caractersticas de segurana. Este boto permitir aceder ao cran normal, visto que neste cran no possvel executar pagamentos parciais, ofertas ou dbitos para conta-corrente de clientes.

34

5.21. cran de Pedidos Venda Directa (PUB)

Se a mesa seleccionada estiver configurada para PUB, ao premir o boto de pedidos aparece a seguinte janela:

Este ecr foi concebido para efectuar vendas directas, tipo self-service em que o registo de artigos basicamente efectuado na primeira mesa, mas facilitando a converso para uma mesa normal, com a possibilidade de a identificar com um determinado nome durante a transferncia para uma outra mesa, continuando a efectuar registos na primeira mesa (semelhante alocao dinmica). Sendo assim as principais alteraes em relao ao ecr normal de pedidos, so as seguintes: Cinco teclas de valores, para clculo rpido do troco a efectuar ao cliente. Visualizao imediata do troco antes de efectuar o registo dos artigos. Neste tipo de local existem 2 formas de efectuar os pedidos o o Aps seleccionar os artigos, ao premir este boto o pedido registado fechando a mesa. Aps seleccionar os artigos, ao premir este boto o pedido registado convertendo a mesa numa mesa normal. Este processo permite que a mesa fique Em Espera, til para quando no foi possvel preparar todos os artigos pedidos. Aps terminar a produo dos artigos pode proceder ao encerramento da mesa. Estando a primeira mesa no estado normal, possvel aceder ao boto de transferncia de mesa. Nesta transferncia o utilizador pode definir um determinado nome para esta mesa (cliente), ou ento transferir para uma mesa (aberta) identificada anteriormente.

35

Nesta janela pode transferir os artigos da primeira mesa, para uma mesa vazia do mesmo local, atribuindo uma identificao no campo Nome, concluindo a operao com o boto . Se os artigos registados na primeira mesa, tiverem sido solicitados por algum que j tem uma mesa com a sua identificao, ento deve seleccionar a mesa do cliente na lista apresentada. Os artigos sero transferidos para essa mesa aps premir o boto . Nota: O comportamento descrito para o boto de transferncia de mesa, s vlido quando se est na primeira mesa de um destes locais. Este boto assume o seu comportamento original quando o utilizador est numa mesa j identificada Na configurao do local, qualquer nome que seja atribudo s mesas, sero substitudos pela identificao que se atribuir na transferncia, ficando apenas a primeira mesa com o seu nome original. Desta forma sugerimos que as mesas possuam um nome genrico semelhante a _, atribuindo ao nome excepcional algo tipo PUB.

5.22. cran de Pedidos Entrega ao Domicilio (Delivery)

Esta opo do programa nica e exclusivamente direccionada para estabelecimentos que efectuam entregas ao domiclio. Se o programa ou o posto em que est a operar estiver configurado para Delivery ao premir o boto de pedidos aparece a seguinte janela:

Esta janela de pedidos contm um boto que permite executar pedidos ou encomendas para entrega ao domiclio efectuadas por telefone. Este boto pode ser premido pelo operador ou se o sistema estiver ligado a um Terminal Adapter RDIS, ao receber uma chamada telefnica, este activado automaticamente, fazendo aparecer a seguinte janela:

36

Aps aparecer ou ser introduzido manualmente o nmero telefnico do cliente se o mesmo no existir na base de dados ir aparecer a seguinte janela:

Se o cliente existir na base de dados mas estiver a ligar de um nmero de telefone diferente do habitual , possvel efectuar uma busca mais precisa ao premir boto de Procura, que ir abrir a seguinte janela:

Esta janela permite efectuar pesquisas por nome, morada ou n. de telefone. O programa pode procurar por nome ou morada usando as primeiras letras dos nomes do cliente ou morada. Por exemplo, o cliente Jos Alexandre Lago poder ser procurado usando apenas J L, J A L ou Jos Alex. Ao procurar por nmero de telefone o programa tenta encontrar um nmero cuja terminao seja idntica introduzida. Pode utilizar ainda o caracter / para separar sufixos diferentes do mesmo nmero ou o caracter , para separar nmeros diferentes do mesmo cliente. Por exemplo, a ficha de um cliente que contivesse o nmero 225551234/5/6,22555321 seria encontrada com qualquer um dos seguintes nmeros: 225551234, 225551235, 225551236, (22)5551234, 1234, 22555321 ou 5321. NOTA: este tipo de pesquisa por nmero usada tambm quando a ficha de cliente procurada inicialmente, ou quando feita a procura a partir da janela de fichas de clientes (ver 6.4. Ficha de Clientes).

37

Se for um cliente novo, basta premir o boto de Criar Novo para aparecer no cran a janela de introduo de novos clientes:

Se o cliente j existir na base de dados, de imediato aparece a sua ficha bem como informao respeitante aos trs ltimos pedidos por este efectuados:

38

Se o pedido que o cliente est a efectuar for idntico a um dos trs ltimos possvel copiar o pedido em questo para o cran de pedidos atravs do boto correspondente na consulta de cliente. Nesta janela pode tambm inserir algumas observaes teis para todo o processo de delivery: Pedido - Observaes a serem impressas no documento de pedido do cliente (ex.: bem passado). Factura - Observaes a serem impressas nos documentos externos, ou seja, documentos a serem entregues ao cliente (ex.: bom apetite). Cliente - Observaes teis para o empregado que recebe a chamada do cliente (ex.: exigente). Obs. Morada - Observaes a serem acrescentadas morada do cliente (ex: frente ao restaurante Marina). Aps ter sido efectuada a encomenda o operador fica livre para atender outra chamada, sendo os pedidos em lista de espera para entrega processados no cran que vamos descrever a seguir e que normalmente processado num posto dedicado a entregas.

5.22.1. Janela de Despacho Entrega ao Domicilio (Delivery)

nesta janela que so atribudas as encomendas aos entregadores que iro efectuar a entrega ao cliente. Este cran permite tambm visualizar o contedo e que artigos compem a encomenda, bem como controlar o tempo de entrega de cada encomenda. O FrontOffice controla o tempo de preparao em delivery. Para tal basta que quando uma encomenda estiver pronta seja lido um cdigo de barras com o nmero da encomenda. Este cdigo pode ser impresso pelo prprio programa no pedido, usando a flag \bc.

39

5.23. cran de Pedidos Consumo Prprio

Na janela de seleco de mesa para registo de pedidos, se o utilizador em questo tiver permisses para efectuar consumos, ento aparece uma opo que permite que ele acede a uma janela de registo de consumos prprios.

Antes de aceder janela de consumo, deve ser seleccionado o empregado para o qual se pretende registar o consumo, mas apenas quando o utilizador tem permisses para registar consumos prprios para os outros.

Esta janela de pedidos muito semelhante s restantes mas, no permite executar uma srie de opes: Fechar mesa A mesa encerrada juntamente com o fecho de sesso do empregado para o qual foi registado o consumo. Este valor pode ser saldado nessa altura, se estiver activa a opo para acertar conta corrente no fecho do dia. Consulta de Mesa O empregado no necessita deste documento. O valor do consumo pode ser apresentado no fecho da sesso. Transferncia de Mesa No possvel efectuar a transferncia de consumos entre empregados Ofertas As ofertas / descontos devem estar devidamente configuradas na ficha do empregado. As anulaes dependem das permisses do empregado, tal como nos outros tipos de janelas de pedidos. Esta janela tem uma particularidade em relao ao valor apresentado no campo Consumo. Este valor pode no corresponder ao total do valor apresentado nos detalhes dos artigos consumidos, dado que nos detalhes apresentado o preo real, e no campo de Consumo apresentado o valor a pagar pelo empregado. De salientar que se o empregado possuir um valor base de consumo, o valor a pagar ser inferior ao apresentado no referido campo.

40

6. Ficheiros
Esta seco do manual descreve todos os ficheiros contidos no programa. Boto de Ficheiros Aps premir este boto aparece a seguinte janela:

atravs desta opo que podemos aceder aos ficheiros existentes no programa bem como configurar certas opes de funcionamento. De seguida iremos descrever cada uma destas opes.

6.1. Tabelas
NOTA: O preenchimento correcto das tabelas muito importante pois, aqui que se registam parte dos dados necessrios para realizar as diferentes operaes do WinREST, sem o preenchimento destas no possvel utilizar correctamente o WinREST.

As tabelas existentes esto divididas em trs grupos: Empregados Nveis de acesso. Grupo de comisso de empregados. Grupo de comisso de artigos. Tabela de comisses de empregados. Tabela de comisses fixas. Clientes Qualidade de cliente. Grupos de desconto de cliente. Grupos de desconto de artigos. Tabela de desconto de clientes.

41

Geral Tipos de preo Taxas de I.V.A. Mtodos de Pagamento Unidades de movimento. Zonas Tamanhos Atributos

6.1.1. Nveis de Acesso

Esta tabela utilizada para definir que tipos de nveis de acesso que se vo utilizar e o nome que esses nveis tero.

Cdigo Cdigo que identifica os diferentes nveis de acesso. Este cdigo varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de nveis diferentes (1 digito numrico). Designao - Descrio do nome dos nveis de acesso (20 caracteres). Custo - Custo hora dos empregados com este nvel de acesso.

6.1.2. Grupos de Comisso de Empregado

Esta tabela especifica os grupos de comisso de empregados existentes na casa.

Cdigo Cdigo que identifica o grupo de comisso de empregado. Este cdigo varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de grupos diferentes (1 digito numrico). Designao - Descrio do nome do grupo de comisso (20 caracteres).

42

6.1.3. Grupos de Comisso de Artigos

Esta tabela especifica os grupos de comisso de artigos existentes na casa.

Cdigo Cdigo que identifica o grupo de comisso de artigos. Este cdigo varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de grupos diferentes (1 dgito numrico). Designao - Descrio do nome do grupo de comisso de artigos (20 caracteres).

6.1.4. Tabela de Comisses de Empregados

Matriz composta pelo cruzamento das seguintes tabelas: Grupo de comisso de empregado e grupo de comisso de artigo.

Valor O valor inserido corresponde percentagem utilizada no cruzamento referido. O valor pode ter 4 dgitos numricos (2 inteiros + 2 decimais), podendo variar de -9,99 a 99,99.

6.1.5. Comisses Fixas

Nesta janela podemos configurar uma tabela de comisses que so directamente proporcionais ao valor facturado pelo empregado. Ao fechar a sesso ao empregado no terminal existe uma opo onde se indica qual a comisso fixa a que o empregado tem direito nessa sesso.

43

Cdigo - Cdigo que identifica a comisso fixa. Este cdigo varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de comisses fixas diferentes (1 digito numrico). Designao - Descrio do nome das comisses fixas (20 caracteres). Valor - Indica o valor da comisso fixa seleccionada. Este valor pode ter 4 dgitos numricos (2

6.1.6. Qualidade de Cliente

Esta tabela especifica os grupos de qualidades de clientes existentes na casa.

Cdigo Especifica o cdigo de qualidade de cliente. Varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de qualidade de cliente (1 digito numrico). Designao Descrio do grupo de qualidade de cliente (20 caracteres).

6.1.7. Grupos de Desconto de Cliente

Tabela que especifica os grupos de descontos de clientes existentes na casa.

Cdigo Cdigo que identifica o grupo de descontos de clientes. Este cdigo varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de grupos diferentes (1 digito numrico). Designao Descrio do nome do grupo de desconto (20 caracteres).

6.1.8. Grupos de Desconto de Artigo

Tabela que especifica os grupos de descontos de artigos existentes na casa.

44

Cdigo - Cdigo que identifica o tipo de grupos de desconto de artigos. Este cdigo varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de grupos diferentes (1 dgito numrico). Designao - Descrio do nome do grupo de desconto de artigos (20 caracteres).

6.1.9. Tabela de Desconto de Clientes

Matriz composta pelo cruzamento das seguintes tabelas: Grupo de desconto de cliente e grupo de desconto de artigo. Esta matriz indica qual o desconto a que um cliente que pertena ao grupo de descontos de cliente X vai ter ao consumir um artigo do tipo Y.

Valor O valor inserido corresponde percentagem utilizada no cruzamento referido. O valor pode ter 4 dgitos numricos (2 inteiros + 2 decimais), podendo variar de -9,99 a 99,99.

6.1.10. Tipos de Preo a Utilizar

Esta tabela permite definir at cinco tipos de preos de venda diferentes e atribuir designaes a cada um dos tipos de preo.

Cdigo Cdigo que identifica o tipo de preo, que pode variar entre 1 a 5 (1 digito numrico). Designao - Descrio do nome do tipo de preo (10 caracteres).

6.1.11. Mtodos de Pagamento

Esta tabela serve para configurar os mtodos de pagamento utilizados.

45

Cdigo - Cdigo que identifica o mtodo de pagamento. Varia de 1 a 9 o que permite ter 9 tipos de mtodos de pagamento diferentes (1 digito numrico). Designao - Descrio do mtodo de pagamento (20 caracteres). Abreviatura - Descrio da abreviatura (2 caracteres). Factor - Valor utilizado para efectuar converso para moeda estrangeira. Este factor varia entre -1,00 a 1,99 (3 dgitos numricos - 1 inteiros + 2 decimais). Smbolo Smbolo usado para representar o mtodo de pagamento num boto. Se pretende que seja a prpria designao a representar o mtodo, seleccione a opo (texto). Sistema de pagamento automtico Configurar o mtodo de pagamento em questo para o sistema de pagamento automtico. Este sistema permite ao prprio cliente efectuar o seu prprio pagamento atravs de um carto. Este sistema normalmente aplicado aos Kioskes e recorre a aplicaes/ /dispoditivos externos. Nota: O mtodo de pagamento 1 e 9 devem corresponder a Numerrio e Conta Corrente respectivamente.

6.1.12. Taxas de I.V.A.

Esta tabela permite definir at nove tipos de taxas de IVA diferentes e atribuir designaes a cada um dos tipos de taxa.

Cdigo - Designa o cdigo interno da taxa de IVA, que pode variar de 1 a 9, o que permite ter 9 tipos de taxas de IVA diferentes (1 digito numrico). Designao - Descrio do tipo de taxa de IVA a configurar (20 caracteres). Valor - Valor correspondente taxa de IVA.

6.1.13. Atributos

Esta opo permite a configurao dos atributos para melhor poder controlar as vendas para determinados pessoas, como por exemplo: Deseja saber quanto que a empresa X consumiu no seu restaurante, tendo em considerao o tipo de comida e a poca do ano.

46

Para alterar as designaes dos atributos, seleccione o atributo d-lhe um nome, depois seleccione o valor e atribua-lhes os nomes. Para identificar quais os valores a atribuir aos atributos s seleccionar o valor e Premir o boto no canto superior direito. Ao premir o boto Editar Interface aparece a seguinte janela, que permite alterar o aspecto grfico correspondente ao atributo.

Aps esta operao, ser possvel atribuir esses atributos no acto do pagamento, como no exemplo da imagem seguinte.

6.1.14. Tamanhos

Esta tabela refere-se ao tamanho de um determinado artigo. A ficha dos artigos deve estar relacionada com esta tabela.

Cdigo Designa o cdigo interno do tamanho do artigo, que pode variar entre 1 e 9, o que permite ter 9 tipos de tamanhos de artigos diferentes (1 digito numrico). Designao - Designao do tamanho (20 caracteres). Exemplo: Grande, Pequeno Mdio, etc.

47

6.1.15. Unidades de Movimento

Esta tabela permite-nos configurar as unidades de movimento a serem utilizadas.

Cdigo Lista que identifica todas as unidades de medida existentes. Cdigo Cdigo (abreviatura) que identifica o tipo de unidade em que o artigo movimentado, nos tales de pedidos e outros (2 caracteres). Designao - Descrio do tipo de unidade de movimento (20 caracteres).

6.1.16. Zonas

Esta tabela permite separar os clientes por zonas de acordo com a morada. normalmente usada em estabelecimentos que usem a opo de entrega ao domiclio.

Cdigo - Define o cdigo da zona. Esta tabela permite ter 999 zonas de morada diferentes (3 dgitos numricos). Designao - Inserir o nome da zona de morada (20 caracteres). Redes Remotas Associada - Rede remota que corresponde a esta zona. Devem ser posteriormente criadas as redes remotas para que se possam associar.

6.2. Centros de Custos

Esta opo permite configurar a distribuio dos centros de custo para posterior abate ao stock dos artigos vendidos.

48

Os artigos so abatidos ao stock, sendo definido o centro de custo ao qual vai ser feito o abate atravs da zona de impresso onde impresso o pedido desse mesmo artigo. Ao premir o boto Editar aparece a seguinte janela, que permite definir os centros de custo e seu respectivo cdigo.

Cdigo Cdigo numrico que identifica o armazm. Este cdigo pode variar de 1 a 999 (3 dgitos numricos). Designao Este campo serva para introduzir o nome de cada armazm.

6.3. Ficha de Empregado

atravs do preenchimento da ficha de empregado que definido o tipo de acesso s opes do programa bem como a que mesas este pode aceder e com que condies:

A ficha de empregado composta pelos seguintes campos: Nome - 40 caracteres para o nome do empregado. Cdigo - 6 dgitos numricos que identificam o empregado. Nvel de Acesso - Nvel de acesso a que o empregado pertence. Permite aceder ou no s opes do programa.

49

Mesas - Conjunto de mesas usadas por este empregado. Um conjunto pode conter um elemento, uma sequncia de elementos seguidos, elementos igualmente espaados, sequncias do mesmo tamanho igualmente espaadas ou combinaes destas. A sintaxe de um bloco de um conjunto : elemento inicial < : elemento final < : espaamento < : tamanho > > >, em que os valores entre <> so opcionais. O elemento inicial e final definem os valores mnimo e mximo assumidos pelo bloco. O espaamento define o intervalo entre sub-blocos e o tamanho define o tamanho do sub-bloco. Exemplo: Definio 1 1:5 1:10:2 1:50:10:2 Elementos 1 1,2,3,4,5 1,3,5,7,9 1,2,11,12,21,22,31,32,41,42

Um conjunto ento constitudo por vrios blocos separados por vrgulas. Exemplo: Definio 1:5,20 1:10:2,20:24 Elementos 1,2,3,4,5,20 1,3,5,7,9,20,21,22,23,24

Password - Password que o empregado usa para aceder a determinadas opes do programa. Para alterar a sua Password, o empregado deve premir a tecla na janela que lhe permite efectuar o acesso s opes que obrigam o uso de Password.

Quando se cria um novo empregado a sua Password deve ser 1. Posteriormente o empregado ter a oportunidade de inserir a sua prpria. N. Carto - N. do carto de banda magntica, cdigo de barras ou identificador, que foi atribudo ao empregado para aceder a determinadas opes do programa. Base Consumo - Valor limite para o consumo prprio do empregado. O clculo do total do consumo efectuado pelo empregado, baseado num PVP especifico a uma determinada percentagem. O empregado deve pagar a diferena entre a base de consumo e o total consumido. PVP Consumo - Preo de venda usado para calcular o total do consumo efectuado pelo empregado (apenas para efeito de calcular o total a pagar pelo empregado). Para este PVP, o empregado paga a percentagem indicada. Base Ofertas - Valor limite para as ofertas efectuadas pelo empregado. O clculo do total de ofertas efectuadas pelo empregado, baseado num PVP especifico a uma determinada percentagem. O empregado deve pagar a diferena entre a base de ofertas e o total oferecido. PVP Ofertas - Preo de venda usado para calcular o total de ofertas efectuadas pelo empregado (apenas para efeito de calcular o total a pagar pelo empregado). Se no pretenderem seleccionar um PVP especfico, devendo ento ser usado o PVP usado pelo local em questo, ento deve seleccionar o PVP Preo de venda. Para o PVP seleccionado, o empregado paga a percentagem indicada.

50

Grupo de Comisso - Grupo de comisso em que este empregado est inserido. Produz para - Indica por que empregados vo ser distribudas as comisses produzidas por este empregado. Recebe de - Indica de que empregados vai poder receber comisses. Dever seleccionar na caixa de cor, a cor a ser apresentada nos botes de seleco deste empregado e nas linhas de detalhe dos pedidos. Se pretender anular uma ficha prima o boto de Anula. Se pretender recuperar uma ficha de empregado seleccione o empregado desejado e prima o boto de Recuperar. Caso no tenha essa opo contacte o tcnico. Ao premir o boto Novo aparece o seguinte cran para introduo de dados do novo empregado.

Para passar para o 2 cran da ficha de empregado prima o boto Avanado. Aparece a seguinte janela:

Morada - 35 caracteres para a morada do empregado. Localidade - 35 caracteres para a localidade. Cdigo Postal - 25 caracteres para o cdigo postal. N Contribuinte - 9 dgitos para o n. fiscal de contribuinte. Identificao - 20 caracteres para o n. de identificao(B.I.). Telefone - 20 caracteres para nmeros de telefone. Data de Admisso - Data em que o empregado foi admitido ao servio.

51

Acerta conta corrente no fecho da sesso - Esta opo serve para activar o acerto automtico de movimentos de consumos, comisses, vales, etc. quando fechada a sesso ao empregado. Quando activa o programa emite automaticamente um movimento de sada ou entrada de caixa para compensar o saldo do empregado no fecho de sesso. Lngua - Linguagem com a qual o empregado se identifica para que possa ter as janelas traduzidas. Para obter uma listagem deve premir o boto Lista. Nele poder optar por criar, imprimir e alterar os seus prprios relatrios. Para voltar novamente para o 1 cran da ficha de empregado prima a tecla Avanado novamente. Para gravar a ficha nova ou as alteraes efectuadas prima o boto OK.

6.4. Ficha de Clientes

Serve para configurar a ficha dos clientes existentes e novos clientes.

A ficha de cliente composta pelos seguintes campos: Nome 40 caracteres para o nome do cliente. Cdigo 6 dgitos numricos que identificam o cliente. Associao Cdigo de 6 dgitos numricos que identificam outro cliente, que o responsvel pelo cliente da ficha em questo. Este cliente Associao pode efectuar o pagamento da conta corrente de todos os seus associados. Exemplo: Cliente 132 filho do cliente 26 que quem lhe paga as contas, assim o n de associado do cliente n. 132 o n. 26. Este campo de associado poder ser utilizado para empresas, famlias, clubes, etc. Numero de Carto 9 caracteres, N. do carto de cliente. Validade 8 dgitos numricos, corresponde data limite de validade do carto. (Formato DD-MMAAAA). Cdigo do Parente 9 caracteres, Cdigo de cliente do parente Mononvel. Parente Mononvel Nome do parente Mononvel. Observaes Campo destinado ao texto livre para identificao do cliente. Grupo de Desconto Grupo de desconto em que este cliente est inserido.

52

Total a Dbito Este campo mostra o valor a dbito que o cliente gastou. Total a Crdito Este campo mostra o valor que o cliente tem a crdito em conta-corrente. Limite de Crdito 10 dgitos numricos, 8 inteiros + 2 decimais para introduo do valor do limite de crdito do cliente. O pagamento para conta corrente de clientes com o limite de crdito excedido, s pode ser efectuado por empregados que possuam permisses para tal. Saldo Actual Informa sobre o valor do saldo actual do cliente. Pontos Informa o total de pontos acumulados pelo cliente. O valor total de pontos de um determinado cliente pode ser alterar, dependendo para isso do nvel de acesso do empregado em questo. Este campo s est disponvel quando a configurao da aplicao permite a acumulao de pontos. Ao premir o boto Novo aparece o seguinte cran para introduo de dados do novo cliente:

Se pretender anular uma ficha de cliente prima o boto de Anula. Se pretender recuperar uma ficha de cliente seleccione o cliente desejado e prima o boto de Recuperar. Caso no tenha essa opo contacte o tcnico. Para passar para o 2 cran da ficha de cliente prima o boto Avanado.

Nesta janela dever definir os seguintes dados dos clientes: Morada 35 caracteres para a morada do cliente. Localidade 35 caracteres para a localidade. Cdigo Postal 25 caracteres para o cdigo postal. Data de Nascimento 8 dgitos numricos, corresponde data de nascimento do cliente. (Formato DD/MM/AA).

53

Qualidade de Cliente Grupo de qualidade de cliente a que este cliente pertence. Telefone 20 caracteres para nmeros de telefone. Para marcar mais do que 1 nmero deve usar os seguintes esquemas: 252290600, 252290601 252290600\1 252290600\601 Telefax 20 caracteres para nmeros de telefax. Contribuinte 9 dgitos para o n fiscal de contribuinte. Se introduzir um nmero de contribuinte repetido, o WinREST apresenta uma mensagem de alerta, no entanto no impede a sua utilizao. Zona Define a zona a que o Cliente pertence. til para quando se tem um servio de entrega ao domiclio, podendo assim atravs das redes remotas enviar o seu pedido para a loja mais prxima da sua zona. Para obter uma listagem deve premir o boto Listagem. Nele poder optar por criar, imprimir e alterar os seus prprios relatrios. Para voltar para o 1 cran da ficha de cliente prima a tecla Avanado novamente. Para gravar a ficha nova ou as alteraes efectuadas prima o boto OK.

6.5. Ficha de Famlia

Os cdigos das famlias de artigos so sempre mltiplos de 100 e os cdigos das sub-famlias os restantes. Exemplo:

Famlia
Bebidas Refrigerantes Vinhos

Cdigo
600 601 602

Ao preencher a ficha de famlia, os dados constantes da ficha sero automaticamente importados ao criar uma ficha de sub-famlia, e os artigos importam automaticamente os dados da sub-famlia a que pertencem, o que permite criar as fichas de artigos sem ser necessrio introduzir repetidamente todos os dados que compem estas.

54

A ficha de famlia composta pelos seguintes campos: Nome 40 caracteres para o nome da famlia. Cdigo 4 dgitos numricos que identificam a famlia. Tipo de Movimento Designao do tipo de movimento, identifica o tipo movimento da famlia. Contabilizao 4+2 dgitos para inserir a contabilizao por defeito dos produtos da famlia. Unidade Designao da unidade de movimento, identifica o tipo unidade de movimento da famlia(Definido na tabela de Tipo de Unidade). Grupo de Comisso Designao do grupo de comisso, identifica o grupo de comisso da famlia(Definido na tabela de Grupo de Comisso de Artigos). Grupo de Desconto Designao do grupo de desconto , identifica o grupo de desconto da famlia(Definido na tabela de Grupo de Desconto de Artigos). IVA na Mesa Designao da taxa de IVA a utilizar para artigos vendidos nas mesas. (Definido na tabela de Taxas de IVA). IVA Venda Directa Designao da taxa de IVA a utilizar para artigos vendidos para fora. (Definido na tabela de Taxas de IVA). Preos de Venda 7+4 dgitos, para inserir o preo de venda, por defeito dos artigos da famlia. Existem cinco preos de venda disponveis que podem ser configurados por local de venda. Zona de Impresso Serve para seleccionar qual a zona de impresso por defeito onde sero impressos os pedidos dos artigos criados nesta famlia. Tipo - Configura o tipo de famlia a que os respectivos artigos vo pertencer. Existem 4 possveis opes: Normal Deve seleccionar esta opo se os artigos desta famlia so do tipo standard, ou seja, fazem parte do grupo de artigos que vo integrar a parte principal de venda ou consumo. Complemento Deve seleccionar esta opo se os artigos desta famlia so complementos de outros artigos. Informativo Deve seleccionar esta opo se os artigos desta famlia so informativos. Artigos informativos so artigos que no tm preo, no so impressos nas contas e servem apenas para comunicar para as impressoras de pedidos. Consumo Deve seleccionar esta opo se os artigos desta famlia fazem parte de um grupo de valores mnimos de consumo. Dever seleccionar na caixa de cor qual a cor a ser usada por esta famlia no texto dos botes de artigos desta famlia. Se pretender anular uma ficha prima o boto de Anula. De salientar que no possvel anular famlias ou sub-famlias, se esta tiverem agregadas sub-famlias ou artigos respectivamente. Se pretender recuperar a ficha de uma famlia ou sub-famlia, seleccione a ficha desejada e prima o boto de Recuperar. Caso no tenha essa opo contacte o tcnico.

55

Ao premir o boto Novo aparece o seguinte cran para introduo da nova ficha:

Famlia Superior Como famlia superior deve seleccionar (nova) no caso de se tratar de uma nova famlia. No caso de se tratar da insero uma nova sub-famlia, deve seleccionar a famlia a que esta ir pertencer. Cdigo Cdigo sugerido pelo programa para identificao da famlia ou sub-famlia, dependendo da definio do campo Famlia Superior. Este campo pode ser alterado, mas tendo em ateno que o cdigo introduzido no pode ser igual a outro j existente, caso contrrio o boto OK fica inibido. Nome Curto Definir um nome reduzido para a famlia. Este nome aparece nas listas de seleco de famlias e na impresso de alguns documentos. Designao Introduzir a designao completa da famlia (40 caracteres). Para passar para o 2 cran da ficha de famlias prima o boto Avanado.

Nesta janela dever configurar os seguintes parmetros para os artigos desta famlia: Nome no Boto Designao da Famlia que dever aparecer nos botes da janela de pedidos. PVP Varivel Deve activar esta opo se os artigos desta famlia so vendidos com preo varivel. Ordem de Impresso em Pedidos e Documentos Deve introduzir um valor entre 1 e 9 para atribuir prioridade de impresso nos pedidos e documentos dos artigos criados nesta famlia. Tipo de Artigo Deve introduzir o tipo de artigo a que se refere.

56

Tamanho Tamanho por defeito para os artigos da famlia. O tamanho de um artigo usado para fazer com que os complementos pedidos para um artigo sejam do mesmo tamanho do artigo principal. Um exemplo da utilizao deste campo nas pizzarias em que temos pizzas pequenas, mdias e grandes e complementos pequenos mdios e grandes. Quando o utilizador pede uma pizza pequena e a seguir pede um complemento grande o programa procura no artigo meia-dose do complemento por um complemento pequeno e assim sucessivamente. Caso no encontre na lista de meias-doses um complemento de tamanho adequado, aceita o pedido do complemento grande. Tara Peso que retirado automaticamente ao peso indicado pela balana para artigos desta famlia. Se existir uma balana conectada ao terminal onde se est a configurar a famlia, pode-se usar o boto com o smbolo da balana para pesar directamente a tara. Peso Unitrio Peso de um artigo desta famlia. Serve para contar artigos por quantidade usando uma balana para medir o peso. Ao registar um artigo cujo peso unitrio diferente de zero e se existe uma balana ligada ao terminal, o programa mostra uma janela onde mostra a contagem de artigos baseada no peso. Ao premir o boto de balana ao lado da caixa de texto, o programa l o peso que est correntemente na balana e divide pela quantidade pedida para calcular o peso unitrio do artigo. Mostra Complementos Automticos Quando esta opo est activa, na janela de pedidos por Touch Screen aparece junto aos botes de artigos uma coluna de botes com os complementos mais usados pelo artigo escolhido. Para obter uma listagem deve premir o boto Listagem. Nele poder optar por criar, imprimir e alterar os seus prprios relatrios. Para voltar para o 1 cran da ficha de famlias prima a tecla Avanado novamente. Nota: Todos os dados introduzidos e seleccionados na ficha de famlia so exportados para a ficha de artigo quando criado um artigo pertencente a essa famlia.

6.6. Ficha de Artigos

A ficha de artigos composta por diversos campos que lhe do toda a informao sobre os artigos existentes na sua empresa. Todos os campos devero ser preenchidos com todo o cuidado pois o seu preenchimento ir influenciar o desempenho do programa com os fins pretendidos.

A ficha de artigos composta pelos seguintes campos: Cdigo 4 dgitos numricos que identificam o artigo. Famlia Famlia qual o artigo est agregado.

57

Designao 40 caracteres para o nome do artigo. Tipo de Movimento Identifica se este um artigo vendido a peso ou em quantidades inteiras. Contabilizao 4+2 dgitos para inserir a contabilizao por defeito do artigo. Este valor multiplicado pela quantidade enviada pelo terminal rdio para calcular a verdadeira quantidade do artigo. Ex. Se a contabilizao de lagosta estiver a 0.01 e a unidade for Kg, pedir 50 de lagosta no terminal rdio corresponde a pedir 0.5Kg de lagosta. Unidade Designao da unidade de movimento, identifica o tipo unidade de movimento do artigo (Definido na tabela de Tipo de Unidade). Grupo de Comisso Designao do grupo de comisso, identifica o grupo de comisso do artigo (Definido na tabela de Grupo de Comisso de Artigos). Grupo de Desconto Designao do grupo de desconto , identifica o grupo de desconto do artigo (Definido na tabela de Grupo de Desconto de Artigos). IVA na Mesa Designao da taxa de IVA a utilizar para artigos vendidos nas mesas. (Definido na tabela de Taxas de IVA). IVA Venda Directa Designao da taxa de IVA a utilizar para artigos vendidos para fora. (Definido na tabela de Taxas de IVA). Preos de Venda 7+4 dgitos, para inserir o preo de venda dos artigos. Existem cinco preos de venda disponveis. Zona de Impresso Serve para seleccionar qual a zona de impresso onde sero impressos os pedidos do artigo. Tipo de Artigo Serve para definir qual o tipo (funo) do artigo seleccionado. Existem 5 possveis opes: Normal Artigo de caractersticas normais para venda. Complemento Artigo que ir complementar um outro, como por exemplo caf cheio, sendo o caf um artigo normal e cheio um artigo complemento. Os artigos do tipo complemento so impressos na mesma zona que artigo principal. Outros artigos, ainda que estejam a ser tratados como complementos para efeito de promoes, so impressos nas suas zonas de impresso. Se existirem complementos com Tamanhos diferentes para o mesmo artigo, durante o pedido, estes podem ser considerados como nveis, ou seja, se o Bem Passado, Mal Passado e Molho Especial possurem tamanhos diferentes, possvel efectuar o pedido da seguinte forma: 1 Bife 1 Bem Passado 1 Molho Especial 1 Mal Passado 1 Molho Especial Em vez do procedimento normal dos complementos: 1 Bife 1 Bem Passado 2 Molho Especial 1 Mal Passado

58

Basicamente o que acontece que um complemento com um tamanho diferente do anterior, no consegue atravessar o nvel para se acumular no detalhe igual pedido anteriormente, neste caso o Molho Especial. Informativo Artigo no vendvel (sem preo) que aparece apenas no talo de pedido. Como exemplo podemos considerar o pedido de um caf e uma nata, utilizando um artigo informativo pedindo para servi-los ao mesmo tempo. Consumo Este artigo define um consumo mnimo para os clientes. Dever ser definido nos artigos em automtico depois de devidamente configurado na ficha de artigos. Gorjeta Este artigo define uma taxa de servio sobre o consumo dos clientes. Para colocar uma taxa de servio num determinado local deve: o Criar um artigo do tipo taxa de servio e configurar neste a percentagem, base e arredondamento. O clculo da taxa feito da seguinte forma: o valor da percentagem multiplicado pelo total na mesa, arredondado ao valor do arredondamento (por ex. se o arredondamento for 0,1 o valor arredondado s decimas) e somado base.

Aceder configurao de locais e atribuir as taxas de servio criadas, aos locais pretendidos. Configurar os documentos para conterem \st (sub-total), \vg (valor da gorjeta) e \vt (valor total). Os artigos do tipo taxa de servio no aparecem descriminados nas contas. Dever seleccionar na caixa de cor qual a cor a ser usada por este artigo no texto do boto. Para anular a ficha de um artigo tem que seleccion-la e premir o boto Anula, se desejar recuper-la basta premir o boto Recupera. Caso no tenha esta ltima opo contacte o tcnico. Ao premir o boto Novo aparece o seguinte cran para introduo da nova ficha:

Sub-Famlias Seleccionar a sub-famlia a que este novo artigo ir ficar agregado. De salientar que os dados dessa sub-famlia sero herdados pelo novo artigo. Cdigo da Sub-Famlia Apresentao do cdigo da sub-famlia seleccionada. Cdigo pedido Cdigo de pedido sugerido pelo programa, podendo no entanto ser alterado, tendo em ateno que o cdigo introduzido no pode ser igual a outro j existente, caso contrrio o boto de OK fica inibido. Nome curto Definir um nome reduzido para o artigo. Este nome aparece nas listas de seleco do programa e na impresso de alguns documentos.

59

Designao Introduzir a designao completa do artigo (40 caracteres). Para passar para o 2 cran da ficha de artigos prima o boto Avanado.

Nesta janela dever configurar os seguintes parmetros para o artigo: Nome no Boto Deve introduzir o nome do artigo que pretende que aparea no boto do artigo. Artigo Meia-Dose Deve seleccionar qual o artigo a que corresponde a meia-dose deste artigo. Assim quando se tem um artigo dose (ex: Arroz de Tamboril) e meia-dose (ex: 1/2 Arroz de Tamboril), o empregado no precisa de saber o cdigo de pedido da meia-dose, quando est a usar comandos. Se o empregado pedir a quantidade 91 (90+qnt) da dose, est a pedir uma meia-dose desse artigo. Este campo pode ser usado tambm para criar um ciclo de complementos, tendo como diferena entre eles o tamanho (ex: Grande, Mdio e Pequeno). Para criar esse ciclo, tendo em considerao o exemplo dado, o complemento Grande deve ter como meia-dose o complemento Mdio, que por sua vez tem o complemento Pequeno como meia-dose. O ciclo s fica completo definindo o complemento Grande como artigo meia-dose do complemento Pequeno. Assim para um artigo com um determinado tamanho, ao pedir o complemento, o FrontOffice procura um com o tamanho adequado, tal como est explicado na configurao do Tamanho. Ordem de Impresso em Pedidos e Documentos Deve introduzir um valor entre 1 e 9 para atribuir prioridade de impresso nos pedidos e documentos deste artigo. PVP Varivel Deve activar esta opo se o artigo desta ficha vendido com preo varivel. Cdigo de Barras Cdigo de barras pelo qual o artigo pode ser pedido. Este cdigo pode ser introduzido directamente usando um leitor. Quando o programa est na janela de artigos e lido um cdigo de barras pelo leitor, o computador primeiro procura um artigo com o cdigo lido e caso no encontre atribui o cdigo ao artigo seleccionado. De salientar que efectuando a leitura de um cdigo de barras desconhecido, o WinREST apresenta uma mensagem de alerta, para que o empregado no considere que o artigo foi registado com sucesso. Quando o programa est na janela de pedidos e lido um cdigo de barras com mais de 12 dgitos pelo leitor (ex: EAN13), o computador primeiro procura um artigo com o cdigo lido e caso no encontre, repete a procura mas de forma diferente (xxcccccpppppy). Os 2 primeiros dgitos (xx) so ignorados, procurando um artigo com o cdigo de barras igual aos prximos 5 dgitos (ccccc). Caso encontre, ser pedido esse artigo na quantidade correspondente aos 5 dgitos a seguir ao cdigo de barras desse artigo (ppppp), sendo os trs ltimos dgitos da quantidade, as casas decimais. Os restantes dgitos sero ignorados (y). Exemplo: Lendo o cdigo de barras 1234567025006, se no existir nenhum artigo com este cdigo, ser pedido o artigo com o cdigo de barras 34567 tendo como quantidade 02,500 Un.

60

Tara Introduzir neste campo a tara deste artigo. Se tiver uma balana electrnica ligada a este posto do sistema basta pousar a tara no prato da balana e de seguida premir o boto Peso Unitrio Este campo serve para introduzir o peso unitrio do artigo se este for vendido unidade. A introduo do peso unitrio pode ser directa ou atravs da colocao de vrios artigos na balana e de seguida premir o boto para definir quantas unidades esto na balana, diminuindo assim a margem de erro. Exemplo: Se colocarmos no prato da balana um saco com 500 drops e indicarmos neste campo a quantidade de 500 unidades, poderemos contar no acto da venda, atravs da balana a quantidade de drops que pretendemos. Tipo de Artigo Introduzir neste campo o tipo de artigo correspondente. Tamanho Introduzir neste campo tamanho do artigo a que corresponde a ficha. O tamanho de um artigo usado para fazer com que os complementos pedidos para um artigo sejam do mesmo tamanho do artigo principal. Um exemplo da utilizao deste campo nas pizzarias em que temos pizzas pequenas, mdias e grandes e complementos pequenos mdios e grandes. Quando o utilizador pede uma pizza pequena e a seguir pede um complemento grande o programa procura no artigo meia-dose do complemento, por um complemento pequeno e assim sucessivamente. Caso no encontre na lista de meias-doses um complemento de tamanho adequado, aceita o pedido do complemento grande. Para este processo ser possvel os complementos (vrios tamanhos do mesmo complemento), devem estar configurados sob a forma de um ciclo. Dever seleccionar na caixa prpria qual a imagem a ser usada por este artigo no boto. Essas imagens (BMPs ou TGAs a 24 bits) devero ser previamente colocadas num subdirectrio Images do directrio Files. O FrontOffice ajusta a imagem do artigo ao tamanho do boto automaticamente. No entanto, como a imagem sempre guardada em memria no seu tamanho completo, conveniente ter o cuidado de no fornecer ao programa imagens demasiado grandes. Preferencialmente os nomes dos ficheiros no devem ter mais do que 8 dgitos. Relativamente ao espao ocupado em memria pelas imagens, este pode ser reduzido se as imagens forem comprimidas para o formato GZ. No entanto e apesar da compresso, as imagens devem ser apresentadas com a sua extenso original (exemplo: bmp). Este procedimento, para alm de reduzir o espao ocupado, reduz tambm o tempo de arranque do WinREST.

Para obter uma listagem deve premir o boto Listagem. Nele poder optar por criar, imprimir e alterar os seus prprios relatrios. Para voltar para o 1 cran da ficha de artigos prima a tecla Avanado novamente.

61

6.7. Listagens

A opo Listagem permite imprimir uma listagem da tabela ou ficheiro seleccionado, em qualquer impressora do sistema. Esta listagem pode ser ordenada por qualquer campo, mostrar qualquer campo dessa tabela em qualquer disposio na linha.

Todas as listagens so configuradas e parametrizadas seguindo o mesmo processo. Para tal deve premir o boto Novo ou Editar de uma qualquer janela Listagem.

6.8. Excluses

Esta opo permite configurar o programa para excluir de um determinado posto e/ou local o seguinte: Famlias e/ou Sub-Famlias Artigos Empregados

62

Para alm das excluses j descriminadas, esta janela permite complementar alguns dos acessos definidos por empregado, mas desta vez os acessos so por posto e/ou local: Introduzir quantidades Transferir artigos Fechar mesas Fazer estornos Pagar com postos Exemplo: Se pretendermos que no posto do Bar do restaurante, no apaream na janela de pedidos os empregados que servem s mesas e os artigos que compem os pratos da ementa.

6.9. Promoes

Esta opo permite configurar grupos de artigos que so registados em grupo e aos quais atribudo um preo independente do preo original dos artigos (menu). Para usar esta opo necessrio primeiro configurar uma famlia onde so criados artigos que correspondem s promoes que se vo querer configurar. Na lista da esquerda escolhida a famlia de promoes para que se possa seleccionar o artigo (promoo) que se quer configurar. O preo deste artigo o preo final da promoo. Cada promoo composta por N artigos, cada um destes escolhidos de um grupo pr-definido. Para cada artigo do grupo indicado o preo que o artigo vai acrescer promoo se for escolhido. Por exemplo, se quisermos fazer uma promoo do tipo: Menu do Dia: Sopa do dia, um Prato de carne e um Caf por 4, temos que criar um artigo com o nome de Menu do Dia com o preo de 4. Na janela de Promoes escolhemos a famlia a que pertence o artigo e de seguida seleccionamos o artigo. Para primeiro artigo temos uma sopa do dia. Passamos todos os artigos elegveis como sopa do dia da lista de Artigos para a lista de Seleco. Imaginemos que queremos dar a hiptese aos clientes de escolherem creme de marisco (que no uma sopa do dia) mas para tal tm de pagar mais 0.5. Tudo o que temos de fazer passar creme de marisco para a lista de Seleco e configurar o preo para 0.5. Repetimos o procedimento para o 2 artigo mas para pratos do dia e configuramos o 3 artigo para caf. Ao pedir um menu do dia na janela de pedidos por Touch Screen, aparece uma janela para escolher os artigos que constituem a promoo. Se o local em questo estiver configurado para efectuar encaixe de promoes, no obrigatrio pedir todos os artigos da promoo ao mesmo tempo. Podem ser pedidos apenas parte deles e, posteriormente os restantes, que o FrontOffice encarregar-se- de incluir esse artigo na promoo. Desta forma no se obriga o cliente a pedir logo no incio, a sobremesa e o caf, por exemplo.

63

O pedido de promoes tambm podem ser efectuados por quantidade. Para tal deve inserir a quantidade de promoes pretendidas, na janela dos pedidos e, depois efectue o pedido da promoo. O encaixe posterior de artigos numa promoo, tambm pode ser efectuado quando a promoo pedida por quantidade. Desta forma, tendo j pedidos 3 menus pedidos em que faltem pedir os cafs em todos eles, podem ser pedidos 3 cafs que o FrontOffice encarregar-se- de incluir 1 caf em cada um dos menus. O FrontOffice faz desmultiplicao de menus, ou seja, quando se pedem 10 menus, o FrontOffice faz encaixe de artigos at esgotar todos os nveis, colocando-os de forma 1+1+1 em vez 10, preenchendo esses menus. Assim nesse pedido poderamos ter 1 menu com a bebida Coca-Cola e outro com Fanta. No final o FO faz a soma de todos os menus iguais. Esta forma de encaixe de promoes, facilita a utilizao aos clientes que prestam servios a baptizados, comunhes, etc. De salientar que para este efeito, primeiro devem ser pedidas as promoes sem nenhum artigo seleccionado, caso contrrio todos os artigos seleccionados tero a mesma quantidade de promoes pedidas, ficando esse nvel preenchido. Durante a seleco de artigos para uma determinada promoo, o WinREST permite a promoo possa ser anulada parcialmente antes de se confirmar o pedido mas, apenas para locais configurados para permitir o encaixe de promoes. Aps registar o pedido, a anulao da promoo ter que ser global em qualquer uma das situaes. O FrontOffice permite tambm efectuar promoes de promoes. Assim se existir uma promoo para gelados, onde na sua composio se podem escolher alguns dos vrios sabores e complementos, essa promoo pode ser usada como um artigo de sobremesa de uma outra promoo (menu). Nota: Uma promoo no deve ser um artigo de escolha da prpria promoo. No caso de isso acontecer o artigo ser tratado como um artigo normal dentro da promoo e no como uma promoo, para evitar pedidos circulares.

6.9.1. Exclusivos

Os artigos definidos como exclusivos das promoes, s podero ser pedidos como um item da promoo. Se estes artigos forem pedidos separadamente das promoes, sero considerados invlidos.

6.9.2. Registo de promoes com os terminais rdio

Para ilustrar como se regista promoes nos terminais, vamos recorrer a um pequeno exemplo. Imaginemos que o programa tem uma promoo configurada do seguinte modo: Menu 2 Hamburguer c/bacon Cola copo ou gua natural ou cerveja copo Caf ou descafeinado

64

Para registar uma promoo no terminal rdio deve pedir-se: Menu 2 gua natural Caf 1 1 1

Como o Hamburguer obrigatrio, no precisa ser registado. O programa considera invlidos pedidos que contenham o hamburguer. Podem registar-se duas promoes seguidas do seguinte modo: Menu 2 gua natural 2 Caf Descafeinado 1 2 1

Neste caso, uma promoo fica com uma gua natural e um caf e outra com uma gua natural e um descafeinado. Se a configurao da promoo possibilitar o aparecimento de ambiguidades (o mesmo artigo aparece em vrios nveis) o programa resolve a promoo sempre pelo menor custo. Por exemplo, vejamos a seguinte promoo: Menu 5 Pizza Tropical Cola copo ou gua natural ou cola lata (+0.25) ou refrigerante lata (+0.25) Cola lata ou refrigerante lata ou cola copo ou gua natural Basicamente esta configurao corresponde a uma pizza+bebida copo+bebida lata, mas pode-se trocar a bebida copo por uma lata (levar duas latas) pagando um extra de 0.25, ou trocar a lata por um copo (levar dois copos). Se o terminal rdio pedir: Menu 5 Cola lata gua natural 1 1 1

O programa poderia colocar a cola lata no segundo nvel e a gua no terceiro, produzindo um preo extra de 0.25. No entanto, sempre que existem artigos que podem ser colocados em mais do que um nvel o programa optimiza o custo final, colocando-os correctamente. Todos os exemplos descritos correspondem a um local que no permite o encaixe de promoes. Desta forma, todos os nveis de escolha devem ser preenchidos, excepo dos nveis que s tm apenas um artigo de escolha, caso contrrio o pedido ser invlido, sendo apresentada uma mensagem de erro no comando n artigos invlidos no pedido. No caso dos locais configurados para permitirem o encaixe de promoes, no necessrio pedir todos os nveis, podendo por exemplo, pedir primeiro a promoo e posteriormente pedir os artigos de escolha (1 de cada nvel). No entanto, mesmo que um nvel tenha apenas um artigo de escolha, esse nvel tambm ter que ser pedido.

65

6.9.3. Pontos

Os Pontos so uma forma de beneficiar os melhores Clientes, atribuindo um Ponto por uma determinada quantia em dinheiro gasta pelo cliente. Esses Pontos acumulados podero ser trocados por alguns benefcios assim como pagamentos de despesas. Para aceder a esta janela deve premir o boto Pontos da janela das Promoes.

Configurao de pontos activa Activar e desactivar a atribuio de Pontos. Valor por Ponto Quantia em dinheiro que necessrio alcanar para se ganhar um Ponto. Mtodo de Arredondamento Forma com deve ser processado o arredondamento (Ex.: arredondar para cima). Permite descontos na venda Activar e desactivar utilizao de Pontos para venda. Valor por ponto na venda Definir qual o valor por ponto quanto estes so utilizados pelo Cliente. Impressora Impressora na qual sero impressos os pontos ganhos pelo cliente. Para a configurao deste campo existem 3 opes distintas: <impressora> Escolher uma determinada impressora para onde sero impressos todos os documentos de pontos (imp. de sistema) Os documentos de pontos sero impressos na impressora de sistema do posto onde a mesa encerrada. (no imprime) No imprime qualquer documento de pontos. Nota: O documento para impresso dos Pontos dever ser criado por um Tcnico de FrontOffice.

6.10. Happy Hour

Esta opo permite configurar diversos perodos de Happy Hour atravs da configurao dos seguintes parmetros - Dia / Hora Inicio / Hora Fim / Local / Artigos / Tipo de Preo / Quantidade Exemplo: Tera-feira das 21:00 s 23:00 no local Sala o artigo Cerveja de Presso vendido ao preo Normal mas ao comprar uma unidade recebe duas pelo mesmo preo.

66

6.11. Pginas Rpidas

Esta janela permite criar, alterar e anular a configurao de pginas rpidas. Estas pginas de acesso rpido permitem compor um cran de artigos de venda de diversas famlias e sub-famlias todas juntas na mesma pgina. Para criar uma pgina rpida nova prima o boto de Novo. Altere o nome da pgina e prima o boto Editar. Aparece a seguinte janela:

6.12. Artigos em Automtico

Esta opo permite que ao abrir ou fechar uma determinada mesa sejam automaticamente l colocados artigos sem nenhuma interveno do utilizador. No caso de o artigo em automtico ao fechar a mesa ser uma promoo e o local estiver configurado para efectuar o encaixe de promoes, o FrontOffice faz o encaixe dos artigos j pedidos, desde que estes faam parte da configurao dessa promoo. Tambm possvel pedir artigos automaticamente no incio do dia mas, s aplicvel s mesas que ficarem abertas de um dia para o outro. Exemplo de um artigo em automtico ao abrir uma mesa: Ao abrir uma mesa colocar l automaticamente os artigos de couvert, ou at o consumo mnimo, gorjeta, etc. Exemplo de um artigo em automtico ao fechar uma mesa: Ao fechar uma mesa colocar na conta os artigos consumidos nas entradas, perguntando um a um, as quantidades. Exemplo de um artigo em automtico no inicio do dia: No incio do dia de um hotel, eram adicionados artigos a todas as mesas que estiverem abertas, contabilizando assim as dormidas. A mesa dever ficar aberta enquanto o cliente permanecer no hotel.

67

O boto de novo artigo permite associar artigos para que por exemplo ao colocar na mesa uma cerveja de presso o programa coloque automaticamente nessa mesa um pires de amendoim. A criao de um novo artigo em automtico, pode ser definida para que o pedido seja efectuado atravs da transferncia de um artigo de uma mesa para outra, numa determinada quantidade, em vez de serem pedidos directamente. Esta opo de transferncia pode ser usada, por exemplo, para vender artigos s fatias. O artigo original registado numa mesa especial de onde sempre que pedida uma fatia transferido 0.125 (1/8) do artigo. Outra utilizao para uma operao tipo self-service. Os artigos so primeiramente pedidos para ficarem no balco e quando so vendidos so apenas transferidos do balco para a mesa de ponto de venda. O preo de venda destes artigos pode ser alterada. Para tal deve definir no campo PVP usado qual o novo tipo de preo. No entanto se pretender manter o preo de origem do artigo, ento deve seleccionar a opo (normal). Os artigos que so introduzidos automaticamente podem entrar com uma quantidade diferente do pedido original. Essa quantidade pode ser fixa ou varivel, sendo o segundo caso dependente do factor de multiplicao pelo nmero de pessoas na mesa. O nmero de pessoas pode ser inserido logo na abertura da mesa ou ento durante o acto do pedido. Soma nmero de pessoas Se pretendermos que a quantidade dos artigos a serem colocados automaticamente nas mesas, dependa do nmero de pessoas na mesa, deve inserir o factor de multiplicao por pessoa e o respectivo arredondamento. Assim se o local no estar configurado para pedir nmero de pessoas na abertura, ao efectuar o pedido ser perguntado quantas pessoas esto na mesa. O valor resultante, somado quantidade inserida no campo quantidade. Portanto se pretender que a quantidade dependa apenas do factor de multiplicao, no campo quantidade deve estar zero. Nota: No caso de pretender um artigo em automtico no encerramento, tendo a oportunidade de introduzir as quantidades pontualmente, deve colocar o valor zero no campo Quantidade.

68

6.12.1. Macros

Esta configurao permite que o programa se lembre de artigos j pedidos, podendo imprimir novamente estes artigos num pedido seguinte.

Isto permite que, por exemplo, num restaurante, o empregado possa colocar no primeiro pedido pratos de peixe e carne, e no segundo pedido apenas um comando a indicar que j podem sair os pratos de carne previamente pedidos. Isto conseguido atravs do novo conceito de Macros e Nveis de Macro. A todos os pedidos que so processados pelo programa esto associados Nveis de Macro. Por defeito o Nvel de Macro zero. Este nvel de Macro guardado internamente pelo programa e pode ser diferente para cada artigo dentro do mesmo pedido. Na configurao de Macros especificado para cada Nvel de Macro qual o artigo que faz o programa passar ao Nvel de Macro seguinte. Por exemplo, se configurar um artigo Segue como artigo identificador de Macro 1 ento ao fazer um pedido o nvel de macro afectado como se mostra na tabela seguinte: Artigos 2 Bacalhau com natas 1 Segue 1 Entrecosto Grelhado 1 Costeletas Grelhadas Nivel de Macro 0 0 1 1

Mais tarde, o empregado pode simplesmente pedir Pode Sair (artigo definido como Artigo Execuo de Macro 1) e o programa imprime juntamente com Pode Sair os artigos que no pedido original ficaram com Nvel de Macro 1. Mesmo que o empregado faa mais pedidos entretanto, o conceito de Nvel de Macro associado ao artigo mantm-se, saindo no pedido Pode Sair todos os artigos que entretanto tenham ficado com Nvel 1. aconselhvel utilizar a flag Aceita s pedidos da mesma zona. Assim, mesmo que, por exemplo, o pedido anterior contivesse bebidas, estas no ficariam com Nvel de Macro 1, pois no pertenceriam mesma zona de impresso. NOTA: Usando comandos, aps ter registado pedidos com macros, se houver necessidade de efectuar pedidos com o nvel zero, ento deve possuir um artigo identificador no nvel zero (limpa).

69

6.13. Pratos do Dia

Para aceder configurao dos Pratos do Dia deve abrir a janela Ficheiros... Pratos do Dia. Os Pratos do Dia so uma promoo muito conhecida na maioria dos restaurantes. Com ela possvel o cliente ter acesso a uma refeio de preo mais baixo, e o restaurante no necessita de ter uma grande variedade de pratos em confeco.

Dias - Dia para o qual se est a configurar o Prato do Dia. Pratos do Dia - Designao do Prato do Dia. Correspondente - Artigo que se atribuiu como correspondente ao Prato do dia. Artigos - Lista de Artigos a serem correspondentes dos Pratos do Dia. Configurao Actual - Configurao definida para os Pratos do dia. Para alterar a Configurao Actual dever premir o boto para que assim possa ter acesso janela em causa.

Tipo - Tipo de perodo de dias seleccionado para os Pratos do Dia. Essa seleco poder variar entre Semanal, Dirio ou Configurvel. N Dias - Definir o n. de dias para os Pratos do Dia. Este campo s dever ser preenchido no caso de ter sido escolhido o Tipo Configurvel. Data Incio - Data de incio da contagem do N Dias escolhido. Este campo s dever ser preenchido no caso de ter sido escolhido o Tipo Configurvel. N de Refeies por Dia - Definir o n. de refeies que se iro configurar para cada um dos dias em questo (ex.: almoo e jantar ou apenas almoo). Esse nmero ir corresponder ao nmero de refeies que iro ser mostradas na lista Refeio Actual da janela principal da configurao dos pratos do dia. Para configurar os nomes das refeies existentes, prima o boto . A configurao dos nomes das vrias refeies facilita a identificao das mesmas aquando do registo das reservas de refeies e da anlise dos apuramentos de reservas.

70

Famlia Pratos do Dia - Seleccionar qual a famlia que corresponde aos Pratos do Pia. Nesta altura necessrio que tenha j sido criada uma sub-famlia dentro da famlia dos Pratos, ou outro nome, conforme o caso, contendo tantos artigos quanto os considerados necessrios para a diversidade de pratos pretendida (ex: Prato Carne, Prato Peixe, etc.). Premir o boto OK para que se termine a seleco de dados da janela Configurao e se comece a definir quais os Artigos que vo corresponder aos Pratos do Dia. Aps definidos os pratos correspondentes, falta definir o preo para estes Pratos. Para tal ter que terminar toda a configurao dos Pratos do Dia e entrar na janela dos Artigos em Automtico e definir qual o Tipo de Preo pretendido para cada um dos Pratos (artigos da famlia dos Pratos do Dia). Dado que em alguns ou todos dias as ementas sero diferentes, poder imprimir os Pratos do Dia usando os botes Dia e Tudo obtendo assim a impresso dos Pratos do Dia configurados para um ou todos os dias respectivamente. Se o N de Refeies por Dia superior a 1, ento ao aceder a Ficheiros... Pratos do Dia aparece a janela de definio da refeio actual em vez de aceder directamente configurao dos pratos do dia. Nesta altura, para aceder configurao dos pratos deve premir o boto

A refeio seleccionada na lista Refeio Actual, corresponde prxima refeio ou refeio que est a ser servida. Durante esse perodo, para o artigo Prato do Dia ser pedido o artigo correspondente definido para essa refeio, nesse dia. Esta seleco deve ser alterada no final de cada refeio, porque s dessa forma o WinREST passa para a refeio seguinte.

6.13.1. Restaurao Colectiva

Para aceder configurao da Restaurao Colectiva deve abrir o menu Ficheiros... Pratos do Dia... Reservas. O mdulo de restaurao colectiva facilita a gesto das reservas (senhas) nas cantinas. Assim possvel efectuar a reserva de uma refeio para um determinado dia, podendo o cliente ficar com uma senha, e a cantina com a informao do nmero de clientes para uma determinada refeio. O preo dessas refeies poder ser atribudo de forma diferente, dependendo do tipo de cliente. Este mdulo faz a distino entre os clientes eventuais e os clientes registados na base de dados, permitindo atribuir um tipo de preo a cada tipo de cliente. Existe ainda uma outra forma de atribuio de preos mas, esta nada tem a ver com este mdulo, ou seja, corresponde venda directa dos pratos do dia normalmente, porque o WinREST no faz qualquer restrio aos pratos do dia sem reserva.

71

O pagamento das refeies pode ser efectuado no acto da reserva, no consumo da refeio ou efectuado um pagamento parcial na reserva e o restante quando for usada a reserva. Para tal basta definir o preo da reserva e o preo do prato do dia. Com este mdulo, o pessoal da cantina sabe quantas reservas tm para esse dia, tornando mais fcil saber qual o volume de matria-prima necessria para a elaborao das refeies. O WinREST no faz qualquer controlo relacionado com o nmero de refeies a pedir, ou seja, necessrio ter noo prtica de quantas refeies podem ser reservadas. Para o poder fazer, s mesmo atravs do pr-registo para uma mesa de origem (slice), e posteriormente a venda abatida nessa mesa, ficando assim a saber o limite de refeies possveis. No existe hora limite para as reservas nem nada que impea a venda de refeies aps esgotadas todas as reservas. Todo esse controlo tem que ser efectuado pelo pessoal da cantina, devendo ser eles a definir at que horas podem efectuar as reservas. De salientar apenas que o WinREST no permite efectuar reservas para as refeies anteriores actual. A base de utilizao da restaurao colectiva so os Pratos do Dia. Por isso o primeiro passo dever ser a configurao dos pratos do dia. Para tal deve seguir os passos indicados no ponto anterior. Nessa configurao, para alm da atribuio dos artigos aos pratos correspondentes, deve ter em ateno o N de Refeies por Dia. Esse nmero ir corresponder ao nmero de refeies que iro ser mostradas na lista Refeio Actual da janela de configurao dos Pratos do Dia. A refeio seleccionada nessa lista corresponde refeio que est a ser servida. Durante esse perodo, na janela de pedidos, possvel efectuar reservas para essa refeio e posteriores, e o uso de artigos de utilizao de reservas fazem o abatimento das reservas efectuadas para essa mesma refeio. Esta seleco deve ser alterada no final de cada refeio.

Na janela principal da restaurao colectiva, pode consular as reservas efectuadas para a refeio actual, as reservas que j foram consumidas, com o respectivo saldo. Pode saber tambm quantas reservas foram efectuadas para o dia seguinte relativamente mesma refeio, ou seja, o mesmo horrio.

Para enviar este apuramento de reservas para a impressora de sistema deve premir o boto Premindo o boto obtemos a listagem de clientes, que nos indica quais as refeies no consumidas, por cliente registado. Sabendo o total de reservas no consumidas atravs da listagem anterior, ao cruzar a informao com esta listagem ficamos a saber quantos clientes eventuais no consumiram a sua refeio reservada.

72

Para proceder configurao da restaurao colectiva deve premir o boto . De salientar que antes de iniciar esta configurao, deve criar artigos para corresponderem directamente reserva e para a utilizao da mesma (exemplo: Reserva e Usa Reserva).

Esta janela de configurao est dividida em duas seces: Compra Utilizao Na Compra de reservas, deve definir qual o artigo que ir efectuar uma nova reserva quando pedido na janela de pedidos. Para cada tipo de cliente, deve definir se devem ou no ser impressas as senhas. Na Utilizao de reservas, deve definir qual o artigo que ir efectuar essa operao quando pedido na janela de pedidos. Posteriormente deve definir qual o tipo preo de venda para um cliente eventual e outro para os clientes regulares (registados na base de dados). Se o tipo de preo seleccionado for (normal), ser aplicado o tipo de preo definido para o local em questo. Esta definio pode ser efectuada tanto para a Compra como para a Utilizao das reservas para permitir uma maior flexibilidade na cobrana das refeies. Desta forma pode definir se pretende que a refeio seja paga no acto da reserva ou no consumo. A configurao das senhas de reservas de refeies deve ser configurada juntamente com os restantes documentos, na janela de Configurao de Documentos. (ver Manual Tcnico Manuteno Configurao de Documentos) No manual tcnico deve consultar tambm a configurao dos locais, porque o local onde vo ser processadas as reservas e respectivas utilizaes, deve ter activa a opo Pode identificar o cliente no pedido. Com esta configurao, o local em questo deixa de apresentar o campo de insero de quantidade em beneficio do boto que permite a identificao do cliente.

73

Esta identificao deve ser usada para os clientes regulares (registados), tanto para as reservas como para as respectivas utilizaes. Aps seleccionado um determinado cliente, se existir uma reserva ela passar imediatamente para a lista de artigos pedidos, podendo tambm proceder a uma nova reserva para uma refeio seguinte. O tipo preo praticado nestes casos ser o definido na configurao da restaurao colectiva.

Na janela de pedidos, ao premir o artigo correspondente a uma nova reserva, aparece uma janela para seleco do(s) prato(s) do dia que pretende utilizar.

Por defeito esta janela no tem nenhuma reserva seleccionada, devendo por isso comear por seleccionar em cima, o prato que pretende reservar e depois, tendo em considerao a linha correspondente refeio para a qual pretende reservar esse prato, prima no boto correspondente ao dia destino dessa refeio. De salientar que pode reservar a mesma refeio para vrios dias, bastando para tal premir sobre esses dias enquanto tiver essa refeio seleccionada em cima. Para reservar vrios pratos para o mesmo dia, prima o mesmo nmero de vezes sobre o boto do dia / refeio pretendida. Se corresponderem a pratos diferentes, deve aps a seleco do primeiro prato, seleccionar em cima um novo prato e de seguida voltar a premir sobre o boto desse dia / refeio. Se os dias destino das refeies no estiverem representados nesta janela, use os botes com as setas de direco para navegar entre as vrias semanas. De salientar que esta janela s disponibiliza as refeies a partir da actual, inclusive.

74

Para eliminar as reservar seleccionadas para um determinado dia antes de registar o pedido, escolha em cima a opo Sem Reserva e depois prima sobre o dia / refeio em questo. Ao registar os pedidos de reserva, o WinREST imprime uma senha para cada um dos pratos, devendo por isso ter em ateno a configurao dos documentos do tipo senha. Estes documentos so necessrios como comprovativo da refeio reservada, e em caso de uso de um dispositivo de controlo de acessos (torniquete), deve possuir um cdigo de barras com um cdigo de validao. (ver Manual Tcnico Manuteno Configurao de Documentos Configurao de Cabealhos e Rodaps UIDs para senhas de refeies) Se existirem redes remotas configuradas o WinREST pergunta qual a loja destino dessa reserva, dado que possvel reservar as refeies de numa loja e consumir noutra. Numa situao destas convm que exista uma gesto de backoffice (WinREST Store), para que possa obter relatrios sobre as reservas e consumos em cada uma das lojas.

Se existir apenas uma zona remota, o WinREST emite todas as reservas para essa zona. Se no existir nenhuma, todas as reservas so emitidas para a prpria loja. Quanto ao pedido (consumo) do artigo correspondente utilizao de reservas, se houve identificao de cliente, ento pedido de imediato o artigo prato do dia. Se for um cliente eventual aparece uma janela mostrando os pratos do dia que ainda tm reservas, identificando quantas reservas tem cada um dos pratos. Nessa janela deve seleccionar a refeio indicada na senha. A funo do artigo Usa Reserva fica sem qualquer funo quando terminam as reservas efectuadas para essa refeio. Nesta situao depende da configurao local, permitir registar os pratos do dia directamente ou no.

O registo da utilizao da reserva pode ser efectuada de forma automtica se na senha de refeio, for impresso um cdigo de barras aquando da respectiva reserva. Para proceder a esta configurao deve consultar manual tcnico, a configurao de documento e do dispositivo de leitura de cdigos, para saber como criar o cdigo de barras e identificar a mesa destino desses pedidos. (ver Manual Tcnico Dispositivos Leitor de Cdigo de Barras)

75

7. Caixa
7.1. Estrutura do Mdulo da Caixa
Antes de explicar como funciona o mdulo da caixa, importante perceber a filosofia do WinREST no que diz respeito ao tratamento de movimentos. O conceito mais importante a reter que o programa assume que conhece toda a movimentao de dinheiro no restaurante, desde que feitio o transporte do fundo de maneio na caixa at ao fim do dia. Para tal, todos os movimentos de dinheiro efectuados na casa devem ser indicados ao programa, incluindo compras, vales, pagamentos de contas-correntes de clientes, etc. O WinREST permite o tratamento de sesses de empregados e de turnos de caixa, bem como tratar dinheiro em bolsas. O Mdulo da caixa funciona, basicamente, de acordo com a seguinte hierarquia: Dia, Turno, Caixa, Sesso. No entanto esta hierarquia no completamente linear, como iremos ver de seguida. Analisemos o exemplo de funcionamento de uma casa:

E1 B1 E2 s/B E3 s/B E4 B4 Caixa 1 Turno 1 Turno 2 tempo

Neste exemplo temos quatro empregados, dois a trabalhar directamente para a caixa e dois a trabalhar com bolsa, cada um deles com duas sesses ao longo do dia. A caixa trabalha em dois turnos, sendo a mudana assinalada com a linha a tracejado. No incio do dia aberta a caixa. Nessa altura o programa faz o transporte (se houver) do fundo de maneio do dia anterior e passa a permitir movimentos com essa caixa. O primeiro empregado a abrir a sesso o empregado 1 que trabalha com bolsa. Se esta levar fundo de maneio, o programa produz um movimento de sada de caixa para a bolsa que o empregado deve assinar a confirmar que o recebeu. A seguir abre a sesso o empregado 2 que trabalha directamente para a caixa. Depois est o empregado 4 que trabalha com bolsa e o empregado 3 que trabalha para a caixa. Todas as mesas registadas pelos empregados 2 e 3 geram movimentos directamente para a caixa, no entanto os movimentos dos empregados 1 e 4 vo para a bolsa at que a sesso destes seja fechada. No grfico podemos observar que todos os movimentos do empregado 1 so contabilizados no primeiro turno visto que este encerrou a sesso ainda no primeiro turno, fazendo com que o valor contido na bolsa fosse movimentado para a caixa. Os movimentos do empregado 2 so tambm todos contabilizados no primeiro turno, porque este estava a trabalhar directamente para a caixa.

76

No entanto, uma parte dos movimentos do empregado 3, que se encontrava a trabalhar directamente para a caixa, foram contabilizados no primeiro turno e outra no segundo. Aqui reside o nico cuidado que necessrio ter quando se faz a passagem de turno em funcionamento: todos os empregados que estiverem a trabalhar directamente para a caixa no podem registar mesas durante a transio de turno. O programa assume que um empregado, que trabalha directamente na caixa, fecha uma mesa, o valor dessa mesa entra em caixa imediatamente. Logo, se o empregado j fechou mesas antes da mudana de turno o valor dessas mesas deve ser colocado na caixa do primeiro turno, ao passo que o valor de mesas fechadas aps a transio deve ser guardado para a caixa do segundo turno. Os movimentos realizados pelo empregado 4 no afectam o primeiro turno, visto que este se encontra a trabalhar com bolsa e s fechou a sesso no segundo turno. Ao longo do dia podem ser feitos outros tipos de movimentos de caixa, tais como compras e vales, sendo estes contabilizados no turno em que a caixa estiver a trabalhar no momento em que os movimentos forem efectuados. de notar que, se o empregado 4 recebeu fundo de maneio para a bolsa, este fundo descontado no primeiro turno e vai aparecer no fecho da sesso do empregado, juntamente com o valor facturado por ele. Em resumo, o programa assume sempre que o valor em caixa o total dos movimentos de entradas e sadas de caixa efectuados num determinado turno. Estes movimentos incluem, alm das vendas feitas por empregados que trabalhem directamente para a caixa, sadas de fundos de maneio para bolsas, entradas de facturao de bolsas, sadas para compras, vales, emprstimos, transportes, etc.

7.2. Janela da Caixa

Esta janela encontra-se dividida em seis seces fundamentais: Aberturas, Movimentos, Transferncias, Encerramentos e Apuramentos e Registos.

7.3. Registos 7.3.1. Consulta de Registos

Aps premir o boto de Consulta de registos, se existir mais do que um dia para consultar, aparece a seguinte janela para seleco do dia a consultar:

77

Aparece ento a janela de consulta de registos:

Esta opo permite executar consultas sobre as vendas efectuadas, sendo possvel filtrar a informao por empregado, mesas, hora, n. de documento e local. tambm possvel executar nesta janela a reimpresso de facturas bem como emitir estornos de facturas j emitidas. A reimpresso destes documentos efectuada na impressora de sistema e no na impressora onde foi impressa originalmente. Se pretender reimprimir a conta da pesquisa resultante da seleco que fez prima o boto de Consulta. Se pretender tambm pode imprimir todos os registos (com ou sem detalhes). Para tal deve premir o boto correspondente impresso aps ter definido a impressora destino. No entanto para ter acesso a esta opo, a entrada no menu Caixa ter que ser com um empregado com permisses. Poder tambm premir o boto para poder ver os Detalhes de Processo, descriminando os detalhes do registo seleccionado, tal como Tipo de documento, quantidade e artigo em causa, preo, desconto, hora e Empregado.

Cabealho - Dados pertencentes ao cabealho do documento. Empregado de Abertura - Empregado que dei inicio ao registo, ou seja, abrir a mesa.

78

Empregado de Encerramento - Empregado encerrou o registo, ou seja, fechou a mesa. Mtodo de Pagamento - Mtodo de pagamento da mesa em questo e respectiva quantia em dinheiro. Total - Total pago pelo cliente no fecho da mesa. Nota: Ao premir o respectivo boto , possvel alterar os campos Empregado de Abertura, Empregado de Encerramento e Mtodo de Pagamento

7.3.2. Estatsticas

As Estatsticas permitem visualizar atravs de grficos a evoluo das vendas ao longo do dia. Os grficos disponveis so os seguintes: Vendas - Grfico estatstico com o montante das venda por hora. Clientes - Grfico estatstico no nmero de clientes por hora. Custos Pessoal - Grfico estatstico dos custos com o pessoal por hora. No esquecer que para tal ser necessrio definir os custos por cada Nvel de Acesso. O mesmo acontece com Custos/Vendas. Custos/Vendas - Grfico estatstico da relao entre o total de custos e total de vendas por hora. Vendas/Clientes - Grfico estatstico das vendas por cliente em cada hora. Nota: Os grficos tambm podem ser apresentados por cada 30 ou 15 minutos. Para tal deve seleccionar qual o Perodo de tempo pretendido.

Atravs da janela Configurar pode definir o aspecto desejado para o grfico.

Estilo - Definir o estilo das barras representadas no grfico: Barras Simples Barras com Gradiente Barras com Relevo. Texto - Definir as cores do grfico, sendo a Cor 2 para ser utilizada no estilo Barras com Gradiente.

79

Largura da Linha - Definir quantos pixels por linha, podendo variar entre 1 e 5.

7.4. Aberturas 7.4.1. Abertura de Caixa

Abre uma caixa para que possa ser movimentada, colocando-lhe automaticamente o saldo transportado, caso este exista.

Se a data do programa no estiver igual do computador aparece o seguinte aviso:

Esta janela pode surgir se o relgio do computador desacertar, aps um perodo de frias em que a casa esteve fechada ou se, por exemplo, se fechar duas vezes o dia no mesmo dia.

7.4.2. Abertura de Sesso

Abre a sesso a um empregado, indicando para que caixa vai trabalhar, se este est a trabalhar com bolsa e/ou com terminal rdio, e no caso de ter bolsa qual o fundo de maneio para a bolsa. De salientar que no caso de abrir a sesso do empregado com comando, a caixa correspondente a que est definida na janela de configurao de caixas (opo Automtico).

80

7.5. Movimentos 7.5.1. Pagamento de C.C. (entrada)

Permite fazer um movimento a crdito para a conta de um cliente. Deve ser usado sempre que um cliente queira efectuar um aumento da sua conta-corrente, pagando directamente na caixa.

No caso dos clientes associados, em que esto vrios clientes associados a um nico cliente (Associao), a conta-corrente de todos esses clientes fica liquidada ou efectuar o pagamento da contacorrente da Associao. No recibo emitido sero descriminados todos os pagamentos de contas correntes efectuados, identificando os respectivos clientes associados. De salientar que no cliente Associao, o saldo actual apresentado corresponde ao total dos saldos de todos os clientes associados (apenas se eles tiverem saldo negativo), incluindo o prprio cliente Associao, e o valor a pagar ter que ser exactamente igual ao referido saldo, porque de outra forma no seria possvel saber a qual conta corrente de associado deveria corresponder o crdito efectuado. Procedimento: 1. Seleccione o cliente para o acerto de conta corrente. 2. Seleccione o valor a creditar na conta corrente. 3. Seleccione o mtodo de pagamento. 4. Prima a tecla <enter>. O boto permite aceder janela a uma janela de pesquisa de clientes com filtros. Assim a seleco do cliente fica bastantes mais simples dado que pode pesquisar o cliente por nome, nmero de carto, cdigo interno e at filtr-los por zona de morada.

7.5.2. Fundo (entrada)

Esta opo serve para criar ou aumentar o fundo de maneio de uma determinada caixa. Fundo de Maneio o valor com o qual a caixa aberta, ou seja o valor que antes da casa iniciar o trabalho j est na caixa como reserva.

81

Quando aumentado o fundo de maneio normal de uma caixa, deve ser efectuado um movimento de aumento de fundo de maneio, ou seja entrada de caixa. Para tal preciso ter o cuidado de, ao fechar a caixa, colocar o saldo a transportar correctamente. O saldo a transportar de uma determinada caixa, ir corresponder ao fundo de maneio da prxima sesso de caixa.

Procedimento: 1. Seleccione a caixa destino do fundo de maneio. 2. Introduza o valor de fundo de maneio. 3. Seleccione o mtodo de pagamento. 4. Introduza um comentrio (Observao) para a operao. 5. Prima a tecla <enter>.

7.5.3. Emprstimo (entrada)

Quando, por algum motivo, se torna necessrio um empregado emprestar dinheiro caixa, deve-se registar usando esta opo, para que no s o programa assuma que existe mais dinheiro em caixa, como tambm seja feito um crdito na conta-corrente do empregado.

Procedimento: 1. Introduza o valor do emprstimo. 2. Seleccione o empregado que efectuou o emprstimo. 3. Prima a tecla <enter>.

7.5.4. Retirada (sada)

Se for necessrio retirar dinheiro caixa durante o dia, pode ser assinalada aqui essa retirada (para cofre, depsito, etc.).

82

Caixa Caixa objectivo da retirada de dinheiro. Valor da retirada Valor correspondente retirada. Mtodo de pagamento Definir o mtodo de pagamento utilizado para a retirada em questo. Observaes Campo destinado descrio do movimento. Quando o valor da retirada superior ao valor em caixa, o FrontOffice apresenta uma mensagem de erro impedindo que o movimento seja efectuado. Se as caixas no estiverem configuradas para se indicar o valor em caixa durante o fecho (fecho cego), a mensagem de erro informa o utilizador do valor actual em caixa.

7.5.5. Envelopes

Esta opo aparece em substituio de Retirada, quando se est a usar o mdulo de Fecho Financeiro e apenas informativo.

Atravs desta opo ficam registadas todas as consultas de depsitos por parte dos empregados, e os depsitos efectuados pelos empregados. Esses depsitos correspondem a valores retirados de caixa e colocados em envelopes, ficando registado quem o efectuou. No entanto no se deve considerar o depsito como retirada de valores de caixa, porque at ao fecho do dia os envelopes continuam a ser contabilizados como valor em caixa. Para efectuar um depsito deve premir para identificao do respectivo depsito. em e de seguida preencher os campos necessrios

Cdigo do envelope Cdigo para identificar o depsito. Valor Valor correspondente ao deposito. Data Data correspondente ao depsito.

83

7.5.6. Compras (sada)

Esta janela permite indicar ao programa que foi retirado dinheiro da caixa, tendo como finalidade as compras.

Caixa Caixa objectivo da sada de dinheiro. Valor das compras Valor correspondente compra. Mtodo de pagamento Definir o mtodo de pagamento utilizado para a compra em questo. Observaes Campo destinado descrio do movimento. Quando o valor da compra superior ao valor em caixa, o FrontOffice apresenta uma mensagem de erro impedindo que o movimento seja efectuado. Se as caixas no estiverem configuradas para se indicar o valor em caixa durante o fecho (fecho cego), a mensagem de erro informa o utilizador do valor actual em caixa.

7.5.7. Vale (sada)

Permite indicar ao programa que foi retirado dinheiro da caixa para entregar a um determinado empregado. Isto pode ser feito quando, por exemplo, queremos dar um adiantamento ao empregado ou repor um emprstimo feito por este. O programa lana este movimento na conta do empregado a dbito.

Caixa Caixa de onde ser retirado o valor correspondente ao vale. Empregado Empregado beneficirio do Vale. Valor Correspondente ao valor do Vale de Caixa. Mtodo - Mtodo de Pagamento do valor. Quando o valor do vale superior ao valor em caixa, o FrontOffice apresenta uma mensagem de erro impedindo que o movimento seja efectuado. Se as caixas no estiverem configuradas para se indicar o valor em caixa durante o fecho (fecho cego), a mensagem de erro informa o utilizador do valor actual em caixa.

84

7.6. Transferncias 7.6.1. Vendas Activas

Esta opo no produz quaisquer movimentos de caixa. Serve apenas para, quando se pretende fechar a sesso a um empregado que tem mesas abertas, termos a possibilidade de as transferir para outro empregado. No entanto, o empregado origem perde o direito s comisses das mesas passadas, em benefcio do empregado destino. Dependendo da configurao das caixas (ver Manual Tcnico Manuteno Configurao de Caixa), esta situao pode ser invertida. Se as caixas estiverem configuradas para que as vendas activas mantenham os atributos do empregado que efectuou os pedidos, que as mesas abertas estejam includas nos apuramentos e que esses apuramentos atribuam a facturao ao empregado de pedido, ento possvel que o empregado de origem mantenha as suas comisses, dado que a facturao verificada pelo empregado que pede, e no pelo empregado que abre ou fecha a mesa.

De Empregado Origem. Mesas Mesas a serem transferidas. Para Empregado Destino das mesas a transferir. Nota: Um empregado pode aceder temporariamente a mesas abertas que no sejam da sua rea se estas lhe forem passadas por transferncia. Este acesso perdido quando a mesa fechada.

7.6.2. Turno

Com esta opo, podemos fechar as contas da caixa at ao momento da transferncia e comear de novo. O programa comporta-se como se fizesse um fecho seguido de uma abertura de caixa, com a particularidade de no obrigar as sesses a fecharem, o que permite fazer isto durante o funcionamento normal da casa. Note-se que a transferncia de turno feita por caixa, permitindo assim que a passagem de turno seja feita progressivamente numa casa com vrias caixas.

Exemplo: Serve para que se faa transferncia de gerente sem que seja necessrio fechar mesas e sesses abertas.

85

7.7. Relgio de ponto

Esta opo s est disponvel atravs de um mdulo especfico na licena do WinREST FrontOffice (timeclock). Esta opo totalmente independente ao registo de sesses do empregado. A abertura da sesso do empregado obriga a que tenha sido efectuada a abertura de caixa, e o fecho de sesso tem de ser efectuado antes do fecho de caixa. O relgio de ponto serve para registara assiduidade do empregado, e sendo assim ele pode proceder ao registo da sua entrada logo que inicia o seu trabalho, e por isso pode acontecer antes da abertura do dia no WinREST FrontOffice. Da mesma forma, o seu registo de sada pode ser efectuado aps o fecho do dia no FrontOffice, dado que fecho do dia e posterior limpeza ainda deve ser contabilizado como tempo de trabalho. O relgio de ponto corrige o erro que existe quando se contabiliza o tempo de trabalho de um empregado atravs do registo de sesses, dado que dessa forma o empregado pode estar a ser bastante penalizado. Para registar as entradas e sadas do empregado, este deve identificar-se aquando do acesso janela de Operaes de Caixa, e de seguida premir o boto Registar. Ao premir este boto ser registada a entrada ou a sada, tendo em considerao a sequncia de marcaes.

7.8. Encerramentos 7.8.1. Fecho de Sesso

Encerra a sesso a um empregado, produzindo os movimentos necessrios. Se o empregado estiver a trabalhar com bolsa, o programa faz um fecho de bolsa, colocando o dinheiro da bolsa na caixa respectiva. Se o empregado fizer o ajuste da conta-corrente no fecho, o programa produz um movimento para ajustar as comisses, ofertas e consumo prprio do empregado. Se estiver configurado para tal, o programa emite automaticamente o apuramento de sesso do empregado. Se estiverem configuradas comisses fixas pode-se seleccionar nesta janela qual a comisso que o empregado vai receber nesta sesso.

Por defeito a configurao do programa exige que o empregado tenha todas as mesas fechadas, isto , todas as mesas que o empregado abriu devero ser fechadas, transferidas ou podero ser fechadas durante o encerramento da sesso. No entanto, e mediante configurao especial, possvel transferir uma determinada mesa para o dia seguinte, continuando agregada ao mesmo empregado.

86

7.8.2. Fecho de Caixa

Encerra a caixa, fazendo a retirada do fecho e do saldo a transportar. A partir do fecho no se podero fazer mais movimentos com a caixa. Pode, no entanto, ser reaberta num turno acima daquele em que estava a trabalhar quando foi fechada. Se estiver configurado para tal, o programa emite automaticamente o apuramento de caixa, o apuramento de turno (se esta for a nica caixa que estava a trabalhar neste turno) e o apuramento de dia (caso estejam fechadas todas as caixas).

Para efectuar o fecho de caixa ter de ter todas as sesses de empregados fechadas e consequentemente todas as mesas fechadas tambm. Esta situao aplica-se apenas aos empregados que tenham a sesso aberta para a caixa em questo. Antes de concluir o fecho de caixa, no convm esquecer de definir o valor a transportar para o dia seguinte (fundo de maneio). No entanto, se no o fizer poder fazer um reforo de fundo de maneio no dia seguinte, se necessrio. Na sequncia do fecho de caixa, se o mdulo de fecho financeiro estiver activo, no final podemos consultar as operaes com envelopes:

Nota: Se o programa estiver configurado para tal, poder ter que definir os valores em caixa.

7.8.3. Fecho de Dia

Garante que todas as caixas esto fechadas no encerramento, permite ajustar a data e exporta todos os ficheiros de movimentao para que possam ser importados pelo Store ou Reports.

87

Aps a confirmao do encerramento do dia aparece a seguinte janela para confirmar o acerto da data para o dia seguinte:

Quando se fecha o dia, a data que o programa utiliza independente da que o computador utiliza, por isso sempre que se fecha o dia o programa pergunta se pretende continuar com o dia seguinte ou se pretende alterar a data manualmente. Para alterar a data manualmente, a operao pode ser feita de duas formas diferentes: Premir o boto Dia Seguinte para avanar um dia data apresentada no campo Nova Data de Caixa. Repetindo a operao a data avana mais um dia. Premir sobre a data apresentada no campo Nova Data de Caixa, para aparecer a janela de configurao de data. Nessa janela deve definir o dia seguinte, configurando o dia, ms e ano. Aps acertar a data da caixa para o dia seguinte aparece a seguinte janela:

7.8.4. Fecho Financeiro

O fecho financeiro permite de identificar de uma forma mais detalhada os movimentos de caixa. Este mdulo gera um mapa econmico e um mapa financeiro. O mapa econmico Regista o circuito de valores identificando os locais e os tipos de vendas efectuadas, etc. O mapa financeiro Regista os mtodos de pagamento que deram origem aos valores apresentados no final, os depsitos efectuados e outros movimentos tal como o pagamento de servios. Se o mdulo de fecho financeiro estiver activo, antes de iniciar o fecho do dia e aps efectuar o fecho de caixa, verifica-se e insere-se o ajuste de receitas, fazendo corresponder os valores recebidos aos mtodos de pagamento.

88

De seguida, se existirem compras ou outro tipo de despesas, deve identific-las na janela de Compras, identificando os documentos correspondentes, valores despendidos e o IVA

Para finalizar identificar se existem depsitos a efectuar, ou se os valores existentes devem acumular o saldo existente.

7.9. Apuramentos 7.9.1. Apuramento de Sesso

Imprime o apuramento de qualquer sesso do dia actual ou anterior, ou, caso se seleccione o empregado Todos, imprime consultas e apuramentos de todas as sesses do dia. Permite descriminar as anulaes, ofertas, consumos e comisses do empregado. Note-se que num esquema de comisses de grupo, a discriminao da origem das comisses do empregado pode corresponder a toda a movimentao da casa durante a sesso do empregado.

89

Data Definir de que dia se pretende obter o apuramento de sesso. Sesso Definir qual a sesso do empregado no dia seleccionado. Empregado Definir de que empregado se pretende obter o apuramento. Impressora Seleccionar uma impressora destino para o documento. Anulaes Definir se o documento descrimina as anulaes efectuadas pelo empregado seleccionado. Ofertas - Definir se o documento descrimina as ofertas efectuadas pelo empregado seleccionado. Consumo Definir se o documento descrimina o consumo efectuado pelo empregado seleccionado. Comisses Definir se o documento deve descriminar ou no as comisses angariadas pelo empregado seleccionado. Factores de converso Definir se o documento deve ou no apresentar a facturao com e sem factores de converso dos mtodos de pagamento. Descrimina vendas Definir a forma como pretende descriminar os dados das vendas efectuadas pelo empregado seleccionado, tendo em considerao as formas disponveis de descriminar valores: Nada; Famlias; Fam./Sub-famlia; Tudo).

7.9.2. Apuramento de Caixa

Imprime um apuramento da caixa e turno seleccionados para o dia actual ou anteriores. O documento impresso pode apresentar os valores das as entradas e sadas de caixa e as vendas tendo em considerao os mtodos de pagamento (com e sem factores de converso).

Data Definir de que dia se pretende obter o apuramento de caixa. Turno Definir em que turno da caixa se pretende obter o apuramento. Caixa Definir a caixa que se pretende apurar. Impressora Seleccionar uma impressora destino para o documento. Descrimina Totais Parciais Definir se deve ou no imprimir os totais parciais do apuramento de caixa, separando as entradas das sadas de caixa. Descrimina Documentos Definir deve ou no ser apresentado no documento, as vendas tendo em considerao os mtodos de pagamento. De salientar que se o dia estiver fechado, os valores descriminados por este campo estaro a zero. Isto acontece porque estes j foram alvo de compensao. Factores de converso Definir se devem ou no ser impressos os totais parciais com os factores de converso dos mtodos de pagamento.

90

7.9.3. Apuramento de Turno

Esta opo permite obter apuramentos de turno seleccionado do dia actual ou anterior, descriminando ou no os movimentos.

Data Definir de que dia se pretende obter o apuramento de turno. Turno Definir em que turno da caixa se pretende obter o apuramento. Impressora Seleccionar uma impressora destino para o documento. Descrimina movimentos Definir se para cada tpico impresso, se deve descriminar ou no os movimentos, ou apresentar apenas os totais. Factores de converso Definir se devem ou no ser impressos os totais parciais com os factores de converso dos mtodos de pagamento.

7.9.4. Apuramento de Dia

Esta opo permite obter os valores transaccionados em determinado dia ou durante o dia de trabalho. Depois do dia fechado poder obter um resultado de dia, igual ao que obteve aquando do fecho do dia.

Data Definir de que dia se pretende obter o apuramento de turno. Impressora Seleccionar uma impressora destino para o documento. Descrimina Definir a forma como pretende descriminar os dados das vendas, tendo em considerao as formas disponveis de descriminar valores: Nada; Famlias; Fam./Sub-famlia; S artigos; Tudo). Descrimina Locais Definir como se pretende descriminar os dados das vendas por local, considerando as formas disponveis de descriminar valores: Nada; S totais; Famlias; Fam./Sub-famlia; Tudo). Descrimina Descontos Definir se deve ou no descriminar os descontos e ofertas efectuadas pelos empregados em geral. Separa ofertas de vendas Definir se s vendas descriminadas se deve no subtrair as quantidades correspondentes s ofertas, s quantidades vendidas, apesar de no alterar o valor monetrio. Imprime vendas horrias Define o grfico da distribuio horria do volume de vendas, deve ou no ser impresso no apuramento do dia.

91

7.10. Relatrios (outros apuramentos)

A opo Relatrios permite aceder a um conjunto de relatrios dirios, que mediante um mdulo especfico na licena (reports), permite que se obtenham os dados por intervalos de datas: Assiduidade Se a licena possuir o mdulo de marcao de ponto, este relatrio apresenta a listagem das vrias marcaes dos empregados, permitindo assim consultar a assiduidade do empregado. De salientar que a marcao de ponto completamente independente ao registo de sesses. Vendas por Turno Listagem da quantidade vendida desde o incio do dia, agrupado por turno e famlia. Apuramento de IVA - Relatrio discriminativo do total das vendas apresentando tambm o total por taxa de IVA. Este relatrio possui 3 nveis de detalhe: Artigo Agrupa por famlia / sub-famlia / artigo. Sub-Famlia Agrupa por famlia / sub-famlia. Famlia Agrupa por famlia Consulta de registos Imprime os registos (documentos) das vendas efectuadas no intervalo de datas seleccionado. No final apresentado um documento totalizador desse mesmo intervalo. Este relatrio pode ou no detalhar os produtos vendidos por documento. Refeies Este relatrio apresenta o total de refeies (documentos) dos clientes com e sem associao, num determinado intervalo de datas. Descontos a Clientes Este relatrio descrimina o total de descontos atribudos ao clientes, juntamente com o total dos documentos sem descontos. Relatrios Dirio Este relatrio apresenta o total facturado por tipo de documento e os contadores mximos e mnimos de cada um deles, descrimina as vendas por artigo, separando-os tambm por local de venda e conclui com um mapa de IVA. Estes dados so apresentados para um determinado intervalo de datas. Saldo Clientes Listagem com todos os clientes registados, descriminando o total de crdito, dbito e respectivo saldo para cada um deles. Vendas Negativas Este relatrio apresenta todas as operaes de venda que no contriburam para a facturao (estornos, ofertas, descontos anulaes e anulaes com desperdcio), num determinado intervalo de datas.

92

7.10.1. Configurao de Relatrios

Para a configurao dos relatrios (outros apuramentos) de premir o boto Relatrios para obter a lista de relatrios existente.

Depois seleccione um dos relatrios disponveis e prima o boto Nota: Se em vez de possuir as configuraes efectuadas, e pretender apenas obter os dados de um determinado relatrio, ento antes de solicitar a impresso deve configurar o intervalo de datas que pretende consultar e a impressora destino dos dados obtido. Posteriormente apresentada uma lista das configuraes existentes para o relatrio seleccionado, onde deve usar ou editar uma das listagens existentes, ou criar uma nova configurao.

Prima para enviar para a impressora identificada na janela anterior, os dados referentes configurao seleccionada, tendo em considerao o intervalo de datas previamente seleccionado. Para manuteno das vrias configuraes do relatrio deve usar as restantes opes: Edita a configurao seleccionada.

Cria uma nova configurao, definindo um nome.

Apaga a configurao seleccionada.

93

Na edio e criao de novas configuraes do relatrio em questo, apresenta uma janela idntica seguinte:

Neste tipo de janelas de configurao podem existir configuraes especificas para cada um deles, onde por exemplo se podem definir tipos de agrupamentos ou nveis de detalhe, mas existem outras configuraes que so iguais para todos os relatrios: Imprime no fecho de dia Define a esta configurao deste relatrio deve ou no ser impresso aquando do fecho de dia. Imprime no fecho de turno Define a esta configurao deste relatrio deve ou no ser impresso aquando do fecho de turno. Imprime no fecho de caixa Define a esta configurao deste relatrio deve ou no ser impresso aquando do fecho de caixa. Imprime no fecho de sesso Define a esta configurao deste relatrio deve ou no ser impresso aquando do fecho de sesso. Mostra boto Define a esta configurao deste relatrio deve estar disponvel atravs de um boto de atalho junto aos principais apuramentos do FrontOffice. De salientar que a janela principal da seco Caixa s permite apresentar 5 botes de atalho para relatrios.

7.11. Configuraes Especiais

O programa permite ser configurado para abrir caixas automaticamente no arranque. Se esta configurao estiver activa, o programa ao arrancar verifica se estas caixas esto abertas e, no caso de no estarem, apresenta uma mensagem a avisar que vai abrir as caixas dentro de 30 segundos. Se no for cancelado o programa abre a caixa automaticamente. O programa pode ser configurado para, da mesma forma, abrir sesses em automtico. Os documentos resultantes da abertura de sesses, podem ser suprimidos, dependendo para isso de uma configurao especial. Estas mensagens podem ser suprimidas forando as aberturas automticas no arranque. Isto permite ter caixas abertas automaticamente no incio do dia, para que, por exemplo, os empregados possam abrir sesses com terminais rdio sem que tenham acesso ao computador. O programa mantm uma data lgica da caixa, que utiliza para todos os registos, tanto de movimentos internos, com para documentos externos (facturas, vendas a dinheiro, etc.). Quando detecta uma diferena entre a data lgica e a data do relgio do sistema avisa o utilizador de que pode haver um erro na data lgica. No entanto, visto que o relgio do computador pode ficar desacertado por algum motivo, o programa no fora o utilizador a mudar para a data do relgio, mas sim limita-se a apresentar essa possibilidade. preciso o cuidado de manter sempre a data lgica correctamente actualizada, pois todos os documentos externos legais tm de ter impressa a data em que estes foram emitidos. Alm disso, toda a gesto de stocks, contas-correntes, etc. feita com base da data lgica.

94

7.12. Movimentos de Caixa

A figura seguinte apresenta todos os movimentos de caixa admitidos pelo programa, bem como os nomes atribudos a cada movimento.

NOTA: cada seta indica o sentido de dbito para crdito. No entanto deve ser notado que um dbito na caixa corresponde a uma entrada de dinheiro em caixa, e na impresso os movimentos so impressos no sentido contrrio da seta.

8. Plug-ins / Mdulos
Boto de Plug-in Esta opo permite chamar plug-ins, que usam o mesmo servidor de imagem que o WinREST. Um plug-in uma aplicao que estende as funcionalidades do WinREST sem alterar a verso.

O acesso aos plug-ins dependem dos nveis de acesso dos utilizadores, se a aplicao est em manuteno e em alguns casos de licena prpria, como o caso do WinREST ComServer e o WinREST Encomendas.

95

Tal como est descrito na Organizao de Ficheiros do manual tcnico, dever existir um directrio Plugins na raiz da distribuio do WinREST. Dentro desse directrio, devero existir tantos subdirectrios (com nomes especificos) quanto os plug-ins existentes, contendo cada um os ficheiros necessrios para a respectiva execuo. Sendo assim, para poder executar um plug-in, para alm de ter que adquirir os respectivos ficheiros, ter tambm que verificar a licena, os acessos e o estado da manuteno.

8.1. Primavera

O plug-in Primavera permite exportar dados do WinREST FrontOffice para que estes sejam importados directamente em aplicaes Primavera.

Na janela Exportao Primavera so apresentados todos os registos dirios contidos no directrio Export do WinREST. Para que a exportao seja efectuada deve seleccionar o intervalo de datas a exportar, definindo o dia inicial na lista Desde e o ltimo dia na lista At. Para iniciar a exportao prima o boto no directrio Export. . O ficheiro exportado ficar tambm

Nota: Este plug-in deve ser previamente colocado no directrio Plugins do WinREST FrontOffice, sendo por isso necessrio efectuar a solicitao ao agente tcnico.

8.2. MiliStore

um plug-in criado para permitir a gesto bsica de lojas individuais, salientando-se as seguintes funcionalidades: Importar artigos e famlias do WinREST. Calcular os custos dirios de operao Comparar custos dirios com as vendas, apresentando as margens Fazer encomendas e recepes. Gerir pendentes de encomendas. Fazer inventrios. Consultar existncias a nvel de artigos. Em resumo, o WinREST MiliStore permite importar os artigos do WinREST FrontOffice de uma loja, para efectuar uma gesto bsica para a mesma, atravs da definio de custos por artigos e de custos fixos (tal como rendas), e/ou uma gesto ligeiramente mais avanada, em que os custos dos artigos podem ser calculados atravs de movimentos de compra a fornecedores, possibilitando saber os stocks, atravs de uma gesto de inventrios.

96

O MiliStore um plug-in do WinREST, pelo que a sua utilizao dependente da aplicao de vendas. Para chamar a interface do MiliStore, basta premir o boto Plug-in de uma dessas aplicaes e seleccionar a opo MiliStore. Interface O interface do MiliStore serve apenas para efectuar os movimentos bsicos necessrios, devidamente divididos por 3 seces, para facilitar a utilizao independentemente do tipo de finalidade.

Geral - Geral Stocks - Movimentos - Consultas Outros - Tabelas Ferramentas

8.3. Ticket

Para aceder a este plug-in deve abrir o menu Plug-in Ticket. Este plug-in permite-lhe aderir ao projecto WinREST Ticket. No caso de no possuir este plug-in, deve solicitar ao seu agente a instalao do Plugin.wap. O Projecto WinREST Ticket um modelo de negcio que cria um meio de comunicao e publicidade. Consiste na explorao de um espao nos tickets emitidos diariamente para Promoo/Marketing orientado, de contedos publicitrios enviados pelo Sistema Central WinREST Ticket NET atravs de comunicao remota e que sero adquiridos pelo WinREST FrontOffice de forma automtica, imprimindo esses contedos de forma cclica nos tickets produzidos em cada unidade.

97

Tickets so os documentos impressos pelo sistema WinREST com a conta do consumo dos consumidores finais dos restaurantes e similares.

Para mais detalhes de consultar o site www.winrestticket.com (WinREST Ticket). Para poder usufruir do WinREST Ticket, deve comear por se registar como cliente no referido site, que ter que ser efectuado atravs do seu Agente Tcnico. Este registo indica ao Sistema Central que existe um novo cliente (restaurante) disponvel para a recepo de campanhas. Para se registar como cliente no site necessrio saber de antemo alguns campos, nomeadamente, nmero do hardlock, nmero de contribuinte, nome comercial, designao comercial, morada completa, e-mail, telefone, telemvel, agente PIE associado e qual a sua caracterizao como utilizador do WinREST (tipos de cliente, tipos de conta impressa, quantidade de tickets impressos, etc). O plug-in Ticket deve ser activado atravs dos servios tcnicos. Estando activo e com o ComServer devidamente activado, pode comear a receber as campanhas a imprimir juntamente com os tickets, devendo manter uma comunicao diria com o Sistema Central.

Este plug-in mostra ao utilizador as vrias campanhas disponveis, dando a possibilidade de Censurar algumas delas. Para alm do estado de censurada, as campanhas podem ainda assumir mais 2 estado: Activa - Com campanhas a imprimir Terminada - Impresso de campanhas esgotada

98

Para censurar uma determinada campanha, deve seleccionar a campanha em questo na respectiva lista, e de seguida premir o boto . Esta configurao no definitiva, por isso voltando a premir este boto, a campanha volta a ficar disponvel, desde que ela esteja activa. As campanhas so impressas alternadamente tendo em considerao o nvel de prioridade que a elas atribudo. No final do dia so eliminadas as campanhas terminadas e censuradas. No entanto no implica que no dia seguinte elas no voltem a estar activas. Tudo depende da resposta do Sistema Central.

8.4. Videovigilncia

As duas grandes vertentes deste produto so: Possibilidade de visualizar imagens ou filmes relacionados com os eventos que se passem no POS. Possibilidade de visualizar vdeo on-line das diversas cmaras do sistema.

O utilizador dever poder definir os eventos do POS que queira monitorizar, no mnimo: Aberturas de caixa Fecho de documentos (VD, conta ou factura) Movimentos de caixa Cancelamentos Anulaes e estornos Tirar conta Entrar e sair de telemanuteno Login de um determinado empregado Estes eventos ficaro linkados a imagens da cmara, juntamente com as seguintes informaes extra: imagem actual do FO (sincronizada com o filme ou imagem da cmara) e imagem do documento a imprimir.

99

O utilizador pode fazer pesquisa pelos eventos possveis e visualizar os dados que pretende, relativos a esses eventos. Os eventos podero ter prioridade e, definirem-se triggers para cada evento, por exemplo: sempre que existirem anulaes, deve mandar um e-mail para o endereo para um endereo pr-determinado e ao existirem 5 cancelamentos, deve enviar um e-mail e um SMS, etc. O cliente ter sempre um PC servidor, que funcionar como servidor web local e, se existir acesso Internet, fornece o servio para fora, atravs de um servio IP dinmico (tipo dyndsn.org). Esta possibilidade permite ao utilizador, ver streaming de vdeo on-line, ou verificar o que se passou nos eventos pretendidos.

8.5. Mquina de caf

O GrupoPIE na continuidade da sua politica orientada ao desenvolvimento de solues tecnolgicas pensadas para a gesto e controlo da restaurao (F&B), desenvolveu em parceria com produtores deste tipo de dispositivos, um interface entre a mquina de caf e o software de ponto de venda WinREST que elimina totalmente os esquecimentos de registo de pedidos e os desvios de matriasprimas nos cafs e restaurantes. Considerando o caf como um dos produtos com um peso mais significativo na rea da restaurao e simultaneamente de maior rentabilidade, o seu controlo rigoroso uma prioridade na restaurao. Desta forma com o WinREST e uma mquina de caf electrnica, o caf e restantes produtos por si constitudos tero que ser previamente registados no WinREST para que a mquina de caf os produza.

100

Utilizao: Quando efectuado o pedido de um artigo que est configurado para interagir com um dispositivo deste tipo pedido, ento incrementado o crdito para a classe deste artigo. Se um artigo desses for anulado ou estornado com desperdcio, significa que o artigo j foi produzido gastando assim o seu crdito, e ento o crdito da classe do artigo mantm-se. Se a anulao for efectuada sem desperdcio, efectuado um dbito ao saldo da classe do artigo na mesma proporo da anulao. Se o empregado tentar usar o dispositivo, ele pergunta ao FrontOffice se existe crdito suficiente para completar a operao. Em caso afirmativo, o saldo actualizado atravs do dbito da quantidade solicitada pelo dispositivo e a operao concluda com sucesso. Se no existir crdito suficiente, a operao cancelada e o crdito no alterado. Apesar o dispositivo s trabalha se existir crdito suficiente, o existem botes especiais configurados como Acerto, que podem ser usados mesmo sem crdito. Eles so usados para acertar a dose j produzida, apesar de no produzir uma dose inteira. Este boto s pode ser usado uma vez depois de ter produzido um ou mais artigos (exemplo: acerto de gua num caf). Depois de o usar, s pode voltar a ser usado aps voltar a produzir um ou mais artigos. (ver Manual Tcnico Dispositivos Mquina de Caf)

8.6. NetPay

Com o novo Visa do BPN, passa a ter o WinREST, ligado directamente ao sistema de pagamento electrnico. Adquire assim ao fim do dia, um controlo mais exacto e rigoroso sobre as receitas recebidas por Visa ou Multibanco, eliminado os erros com os pagamentos e reduzindo os custos com o processamento de pagamentos automticos.

8.7. W4

A interaco em tempo real entre o ponto de venda e um sistema centralizado via Internet cada vez mais importante para a dinamizao do seu negcio.

101

O W4 (winrest world wide web) uma tecnologia que permite o acesso ao portal WinREST atravs de um browser embebido no WinREST FO. O W4 permite o acesso Internet num ambiente controlado e usando o sistema grfico do WinREST, perfeitamente adaptado utilizao do touch screen, estando o acesso exclusivamente restrito aos links dos parceiros autorizados. Desta forma, o empresrio da restaurao pode aceder aos servios e informaes que mais lhe interessam num ambiente de trabalho que conhece e lhe familiar. Este meio permite a interaco com os parceiros que disponibilizam os seus servios atravs deste meio, tais como: Distribuidores alimentares Prestadores de servios Entidades financeiras

A segurana est garantida com a tecnologia proprietria do WinREST: Imunidade aos vrus e outras ameaas normais na Internet Impossibilidade de navegar em pginas no autorizadas ou no criadas para o W4. Dados orientados ao perfil do negcio e do utilizador Navegao bidireccional em ambiente seguro

8.8. SAF-T PT

Este plug-in permite efectuar a exportao das vendas efectuadas pelo WinREST FrontOffice para um ficheiro com o formato Saf-T PT.

SAF-T um ficheiro gerado a pedido do utilizador, que contm dados contabilsticos fiveis que se podem exportar de um sistema contabilstico original por um perodo de tempo especfico, e que se l facilmente em virtude da sua estandardizao de layout e formato, que pode ser usado pelos funcionrios das autoridades tributrias. De acordo com a portaria nr. 321-A/2007, os programas de facturao devero ter esta funcionalidade implementada a partir do dia 01 de Janeiro de 2008.

102

9. Sistema

Esta janela permite aceder s zonas mais tcnicas do programa. Apenas as opes de redireccionamento de impressoras, bloqueio de posto, mensagens de erro dos terminais rdio, listagem do hardware e teste de impresso esto normalmente acessveis ao utilizador. As opes de manuteno esto reservadas para o tcnico. Em seguida vamos analisar cada uma das opes em detalhe.

9.1. Redireccionar Impressoras

Nesta janela pode ser configurado o estado de qualquer impressora no sistema. Impressoras - Lista onde seleccionada a impressora a configurar. Normal - Coloca a impressora no estado normal de impresso Espera - Coloca a impressora em estado de espera. Neste estado todos os documentos so guardados na fila de espera da impressora at que o estado da impressora seja novamente modificado. Ignorar - Ordena impressora que ignore todos os documentos recebidos. Redirecciona - Lista onde seleccionada qual a impressora para onde queremos redireccionar os documentos que so enviados para a impressora que est seleccionada na lista Impressoras. Imprime ltimos Esta opo d a ordem de reimpresso dos documentos guardados para a impressora seleccionada. Para que tal seja possvel, deve definir durante configurao de cada uma das impressoras, quantos documentos pretende guardados aps a impresso original. De salientar que a reimpresso de documentos depende de um acesso especfico. Nota: A configurao s activada no momento em que se prime OK. Premindo Cancela toda a configurao cancelada, mantendo-se o programa no estado inicial.

103

9.2. Consulta
Boto de Consulta Aps premir este boto aparece a seguinte janela:

atravs desta janela que podemos verificar o funcionamento dos Terminais Portteis de transmisso via rdio e enviar e receber Mensagens Remotas. Esta janela contm informao acerca do empregado que est a operar o terminal, nomeadamente: O nome e o nmero do empregado. O nmero do comando com o empregado est a operar. A mesa para onde foi efectuado o ltimo pedido. A ltima mensagem enviada pelo terminal para a antena.

9.2.1. Mensagens remotas

Premindo o boto Ver Mensagens Remotas da janela Receptor, acedemos janela onde possvel criar, enviar e receber Mensagens Remotas. As Mensagens Remotas so mensagens trocadas com outras Redes Remotas. Nota: Para que aparea o boto Ver Mensagens Remotas necessrio que tenha sido seleccionado um empregado antes de aceder janela de Receptor. Para alm disso, apenas o servidor dispes desta opo, porque nos restantes postos este boto est substitudo por outro que d acesso directo a Enviar Mensagens Remotas.

104

Mensagens Recebidas - Mensagens recebidas que ainda no foram lidas. Premir uma determinada mensagem.

para apagar

Mensagens a Enviar - Mensagens novas que ainda no foram enviadas para a Rede Remota destino. Premir o respectivo boto para apagar uma determinada mensagem. Premir para criar uma nova mensagem e posicionar o cursor sobre quadro branco.

Premindo a tecla Ctrl ao mesmo tempo que um nmero do intervalo 1 a 6, far variar o tamanho do texto para a frente da posio do cursor. Premindo a tecla Alt ao mesmo tempo que um nmero do intervalo 1 a 8, far variar a cor do texto para a frente da posio do cursor. Para concluir o texto da mensagem premir a tecla Esc, e aps ter definido a Rede Remota destino da mensagem premir o boto OK e a mensagem ser enviada.

9.3. Bloquear Posto

Esta opo permite bloquear o acesso a um terminal para que no possa ser utilizado sem a Password de desbloqueio.

9.4. Mensagens de Erro

Esta janela permite configurar se queremos que as mensagens de erro que so enviadas para os terminais rdio sejam tambm impressas. Existem dois tipos de mensagens de erro: Movimentao e Sesso. O primeiro est relacionado com mensagens de erro que surgem no processo normal de atendimento de clientes. Por ex. se o empregado se enganar ao digitar o n. da mesa e digitar um valor de uma mesa que no exista o programa retorna uma mensagem de erro A mesa XXXX no existe. Os erros de sesso esto ligados utilizao do terminal para abrir, fechar ou mudar sesses.

105

9.5. Acertar Relgio

Esta opo permita ao utilizar acertar a hora e a data do sistema operativo, sem ter que para isso tenha que perceber alguma coisa desse sistema operativo e sem ter que sair da aplicao. De salientar que o acesso a esta opo pode ser limitado.

9.6. Listar Hardware

Esta opo permite ao servidor criar uma listagem com dados correspondente a todos os postos ligados, incluindo o prprio servidor. Os dados dessa listagem corresponde a uma descriminao detalhada de todo o hardware instalado, unidades de rede activas e no caso dos discos rgidos, o espao total e livre.

9.7. Teste de Impresso

Esta janela permite testar uma impressora individualmente ou todas as impressoras simultaneamente. O teste consiste na impresso de uma pgina de teste.

Edifcio GrupoPIE Rua Dr. Artur Aires, 100 4490-144 Pvoa de Varzim T. 252 290 600 F. 252 290 601 Filial: Av. Infante D. Henrique, 345, 2 Piso 1800-218 Lisboa T./F. 217 958 450 www.grupopie.com