Boletn de Prensa No 011

25
de marzo de 2013
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Intensificacin y Vigilancia de las enfermedades trasmitidas por alimentos (ETA) en Semana Santa
Secretara Salud Cauca activa plan de contingencia
Con el fin de establecer medidas de control inmediatas y de prevencin, para proteger roteger la salud de los caucanos y caucanas, debido a que en n temporada de Semana Santa se incrementa el consumo de productos derivados de la pesca, alimento que requiere estrictas reglas de m manipulacin pues de lo contrario aumenta la posibilidad de afectar la salud de los consumidores originando una Enfermedad Trasmitida por Alimentos (ETA), la Gobernacin del Cauca a travs de la Secretara de Salud ha iniciado las labores de intensificaci intensificacin n de la vigilancia en cada uno de los municipios del Departamento, con el fin de tomar las medidas de control inmediatas para proteger la salud de la comunidad. La vigilancia intensificada de estos eventos opera, en cada una de las unidades primarias generadoras gene de datos (UPGD) de los municipios y ante la presencia de casos y/o y brotes, donde el alimento implicado sea el pescado y productos derivados de la pesca, se debe realizar la notificacin inmediata a la Secretara Departamental de Salud del Cauca. Es importante que en cada Municipio se encuentre operando el equipo de respuesta inmediata (ERI), el cual debe estar dispuesto para atender cualquier situacin que se presente, realizando la investigacin epidemiolgica de campo pertinente y tomando las medidas medidas sanitarias de acuerdo al protocolo de vigilancia y control para estos casos, , requerimiento que se hizo a travs de las circulares 082 y 083 del 2012, dirigidas a alcaldas municipales, secretarios (as) de salud municipal, gerentes IPS Pblicas y privadas, gere gerentes ntes EPS, tcnicos rea de la salud y comunidad en general. Recomendaciones frente a productos de mayor consumo en Semana Santa Los productos crnicos, las leches y sus derivados, los productos de la pesca y sus derivados, los preparados a base de huevo, los alimentos de baja acidez empacados en envases sellados hermticamente, el agua envasada y los alimentos infantiles son considerados alimentos de mayor riesgo en Salud Pblica, adems las bebidas alcohlicas alcoh principalmente los vinos, son los alimentos cuyo consumo se incrementa en Semana Santa, motivo por el cual la Secretara Departamental de Salud del Cauca, da algunas recomendaciones para tener en cuenta en el momento de comprarlos y consumirlos. Recomendaciones generales 1. 2. 3. 4. 5. Lavarse las manos antes de consumir cualquier alimento. Consumir agua hervida o agua potable tratada. tratada Evitar el consumo de pescados o mariscos crudos. crud Las frutas deben ser peladas y las verduras bien lavadas lavadas. No interrumpir la cadena de fro de los productos refrigerados o con congelados.

Oficina de Comunicaciones Gobernacin del Cauca, Secretara Departamental de Salud Calle 5a # 15 - 57 Barrio Valencia Telfonos: +57 (2) 8209613 8209614 3176355991 PIN: 29932B94 E-mail: comunicaciones@saludcauca.gov.co www.saludcauca.gov.co

Boletn de Prensa No 011

25
de marzo de 2013
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Verificar las fechas de vencimiento de todos los productos alimenticios antes de adquirirlos y consumirlos. consumirlos Adquirir los productos de la pesca en establecimientos que cumplan con las condiciones higinicas sanitarias. 8. Al adquirir vino, verificar las etiquetas y sellos que coincidan con la informacin de cada producto, deben carecer de enmendaduras, sobre-escrituras sobre e impresiones defectuosas. 9. Las bebidas envasadas no deben presentar sedimentaciones, partculas en suspensin y objetos extraos dentro del lquido. 10. Los productos envasados o enlatados deben tener el registro sanitario INVIMA, en la etiqueta el lote de produccin y fecha de vencimiento (esta debe ser impresa y nunca mediante adhesivo), informacin del fabricante y/o importador. . 11. Los envases no debe ebe presentar fisuras, abolladuras, xido, abombamiento u otras seales de adulteracin o deterioro. Cuando los envases son abre fcil no deben presentar ningn tipo de fisura en el sello. 6. 7. Ante cualquier sintomatologa sugestiva de enfermedad transmitida por alimentos como dolor abdominal, vmito, diarrea, fiebre, escalofro o dolor de cabeza recurra al servicio de urgencias de la institucin prestadora de servicios de salud ms cercana. Para tener mayor conocimiento del personal disponible en en el Cauca y en los diferentes municipios para la atencin de emergencias y/o desastres, consulte el plan de contingencia activado, la base de datos de eventos y referentes del rea de Salud Ambiental de la Secretara Departamental de Salud del Cauca en el sitio Web oficial de la entidad: www.saludcauca.gov.co, en la seccin de Salud Ambiental o a los nmeros telefnicos: 3217005337 o al 3213945279.

PROYECT: Mara Alejandra Cisneros Comunicaciones REVIS: Ren Ziga Lpez Profesional Especializado Grupo Salud Pblica

Oficina de Comunicaciones Gobernacin del Cauca, Secretara Departamental de Salud Calle 5a # 15 - 57 Barrio Valencia Telfonos: +57 (2) 8209613 8209614 3176355991 PIN: 29932B94 E-mail: comunicaciones@saludcauca.gov.co www.saludcauca.gov.co