Universidade Federal do Amazonas UFAM FCA Faculdade de Cincias Agrrias.

Agronomia

Anatomia e Fisiologia Animal Sistema Sensorial

Manaus - Am 2013

Adrea Regina Carvalho Robson Lincon Passos dos Santos Samuel Jansley

Anatomia e Fisiologia Animal Sistema Sensorial

Trabalho

apresentado

para

avaliao na disciplina Anatomia e Fisiologia Animal do curso de Agronomia Prof Gilberto Regis Pereira de Morais Universidade Federal do

Amazonas - UFAM.

Manaus AM 2013

Sumrio
1 2
2.1

INTRODUO O SISTEMA SENSORIAL

Tipos de receptores sensoriais

4 6
6

3
3.1

VISO
A viso nos invertebrados

7
7

3.2

A viso nos vertebrados

3.3

O olho humano

3.4

Fisiologia da viso

10

4
4.1

AUDIO
Morfologia e fisiologia do ouvido humano

13
13

4.2

Audio em outros animais

15

5 6
6.1

TATO OLFATO
Olfato humano

17 19
19

6.2

Olfato em outros animais

20

7 8 9

PALADAR CONSIDERAES FINAIS REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

21 22 23

INTRODUO Sistema sensorial o sistema dos animais que engloba rgos que

recebem estmulos que so repassados para o sistema nervoso central, onde so interpretados e podem resultar numa reao do organismo[1]. O sistema sensorial composto por receptores sensoriais, estruturas responsveis pela percepo de estmulos provenientes do ambiente (exterorreceptores) e do interior do corpo (interorreceptores). Essas

terminaes sensitivas do sistema nervoso perifrico so encontradas nos rgos dos sentidos: pele, ouvido, olhos, lngua e fossas nasais. Estes tm a capacidade de transformar os estmulos em impulsos nervosos, os quais so transmitidos ao sistema nervoso central, que por sua vez, determina as diferentes reaes do nosso organismo. Os sentidos fundamentais do corpo humano - viso, audio, tato, gustao ou paladar e olfato - constituem as funes que propiciam o nosso relacionamento com o ambiente. Por meio dos sentidos, o nosso corpo pode perceber muita coisa do que nos rodeia; contribuindo para a nossa sobrevivncia e integrao com o ambiente em que vivemos. Existem determinados receptores, altamente especializados, capazes de captar estmulos diversos. Tais receptores, chamados receptores sensoriais, so formados por clulas nervosas capazes de traduzir ou converter esses estmulos em impulsos eltricos ou nervosos que sero processados e analisados em centros especficos do sistema nervoso central (SNC), onde ser produzida uma resposta (voluntria ou involuntria). A estrutura e o modo de funcionamento destes receptores nervosos especializados diversa.

O objetivo a introduo dos alunos ao sistema sensorial podendo assim compreender melhor suas funes e caractersticas.

O SISTEMA SENSORIAL O sistema sensorial composto por receptores sensoriais, estruturas

responsveis pela percepo de estmulos provenientes do ambiente (exterorreceptores) e do interior do corpo (interorreceptores). Essas

terminaes sensitivas do sistema nervoso perifrico so encontradas nos rgos dos sentidos: pele, ouvido, olhos, lngua e fossas nasais. Estes tm a capacidade de transformar os estmulos em impulsos nervosos, os quais so transmitidos ao sistema nervoso central, que por sua vez, determina as diferentes reaes do nosso organismo. 2.1 Tipos de receptores sensoriais

Os receptores sensoriais so classificados de acordo com o estmulo que conseguem captar. - Quimiorreceptores: transmissores de informaes acerca de substncias qumicas dissolvidas no ambiente. Localizam-se principalmente na lngua e no nariz. - Termorreceptores: detectam estmulos de variao trmica. So encontrados na pele. - Mecanorreceptores: conseguem captar estmulos mecnicos. Localizamse na pele. - Fotorreceptores: detectores de luz encontrados nos olhos. - Receptores de dor: classe de dendritos presentes na pele humana.

VISO Viso o processo fisiolgico por meio do qual se distinguem as formas e

as cores dos objetos. Em linhas gerais, o olho funciona como uma cmara fotogrfica que projeta uma imagem invertida do mundo exterior em sua poro interna posterior, onde existe um revestimento fotossensvel, a retina, que envia informaes codificadas ao sistema nervoso central, dando ao indivduo a sensao da viso. 3.1 A viso nos invertebrados

viso

se

produz

em

nvel

molecular

graas

substncias

fotossensveis, os fotopigmentos. Estes so responsveis por transformaes que produzem estmulos em clulas e fibras sensoriais, que so transmitidos aos centros nervosos correspondentes. A sensibilidade luz est presente em alguns seres unicelulares. Os protozorios contm em seu citoplasma rgos ou manchas pigmentrias capazes de perceber as variaes de intensidade da luz. Muito rudimentares so tambm as clulas fotorreceptoras da medusa, que so clios modificados. Entre os platelmintos, vermes achatados sem celoma, as planrias apresentam manchas ocelares, clulas fotorreceptoras dispostas sob a epiderme. Os moluscos apresentam grande diversidade de rgos visuais: nos gastrpodes, so ocelos esfricos, com cristalinos arredondados e retinas simples onde situam-se as clulas receptoras; em certos bivalves h uma retina dupla, uma das quais reflete a luz recebida; e em muitos cefalpodes

observam-se olhos muito complexos, que podem ser comparados aos dos vertebrados. Nos artrpodes, muitas classes apresentam, alm dos ocelos, os chamados olhos compostos, que constam de grande nmero de unidades funcionais denominadas omatdios. Cada uma dessas unidades dispe de sua prpria lente e de clulas fotorreceptoras.

3.2

A viso nos vertebrados

Entre os vertebrados, o olho mais perfeito e desenvolvido o dos mamferos. Algumas espcies tm olhos atrofiados ou pouco desenvolvidos, enquanto outras dispem de viso binocular, na qual os campos visuais de cada olho se superpem em parte, como resultado da posio frontal dos rgos oculares. O animal percebe os objetos de forma tridimensional, o que aumenta sua eficincia.

3.3

O olho humano

No homem, os dois globos oculares esto alojados no interior das cavidades orbitrias e se unem s paredes sseas graas aos chamados msculos extrnsecos. Os msculos retos possibilitam a movimentao do globo ocular para todos os lados. Outros dois, o oblquo maior e menor permite ao olho deslocar-se em todas as direes. O olho humano constitudo de trs camadas. A mais externa, fibrosa, tem funo protetora e chamada esclertica. Em sua poro anterior, a esclertica transparente e recebe o nome de crnea. Na parte posterior e

lateral, opaca. A camada intermediria abundante em vasos sangneos e formada pela coride, pelo corpo ciliar e pela ris (conjunto de estruturas chamado trato uveal). A camada interna a retina, onde se localizam as clulas fotorreceptoras. A crnea recoberta pela conjuntiva, fina membrana que se estende tambm pela face interna das plpebras. A coride abastece de nutrientes e oxignio os tecidos oculares. Nela situam-se tambm clulas pigmentares, cuja funo absorver luz para evitar que reflexos prejudiquem a qualidade da imagem projetada na retina. O corpo ciliar o prolongamento anterior da coride, formado pelos chamados processos ciliares e pelo msculo ciliar. Os processos ciliares so ligamentos que unem ao msculo ciliar o cristalino. O msculo ciliar controla o grau de curvatura do cristalino e permite ajustar o foco. Na poro anterior do cristalino, a ris controla a quantidade de luz que atinge a retina. Pigmentos na ris lhe do cor caracterstica, que varia do negro ao azul. As musculaturas lisas radiais e circulares da ris abrem e fecha seu orifcio central, a pupila. O espao entre a crnea e o cristalino - cmara anterior -, preenchido pelo humor aquoso, que mantm constante a presso interna do globo ocular. J a cavidade entre o cristalino e a retina, a cmara posterior, contm uma substncia gelatinosa chamada como humor vtreo. Na retina esto situadas as clulas encarregadas de registrar as impresses luminosas e transmiti-las ao crebro por intermdio do nervo ptico, que sai da parte posterior do globo ocular. As clulas fotorreceptoras so chamadas cones e bastonetes, em virtude da forma de seus prolongamentos. Os cones dispem-se na regio central da retina e so responsveis pela viso colorida, enquanto os bastonetes, mais abundantes

nas regies perifricas, processam uma viso de contornos, de contraste claroescuro. A regio de onde parte o nervo ptico chamada ponto cego, por ser insensvel luz. J a regio chamada fvea, composta apenas de cones e situada acima do ponto cego, a rea da retina onde a viso mais ntida. Alguns rgos anexos ou acessrios protegem o globo ocular: as plpebras; as sobrancelhas; os clios; e o aparelho lacrimal, produtor de lgrimas.

3.4

Fisiologia da viso

Para a formao da imagem do mundo exterior sobre a retina, o olho dispe de um conjunto de elementos refratores, constitudos pela crnea, humor aquoso, cristalino e humor vtreo. As propriedades pticas das superfcies refratoras esto relacionadas com seu grau de curvatura e com o ndice de refrao dos meios que ela separa. A face anterior da crnea a principal superfcie refratora do olho: pequenas irregularidades que nela se verifiquem podem redundar em graves problemas para a viso perfeita. A principal funo do cristalino est relacionada com sua capacidade de acomodao, ou seja, com a propriedade de, mudando de forma variar seu poder refrator. O cristalino permite, dessa maneira, uma focalizao perfeita da imagem sobre a fvea, funcionando como o ajuste de foco de uma mquina fotogrfica. Distinguem-se na retina trs camadas de clulas, em que os corpos celulares dos neurnios se agrupam densamente, separadas por duas camadas sinpticas, em que se misturam prolongamentos de dendritos e

axnios. A primeira camada formada pelas clulas fotorreceptoras, os cones e bastonetes. Os axnios da primeira camada fazem sinapse com dendritos de clulas da segunda camada, as clulas bipolares. Os axnios da segunda camada, por sua vez, fazem sinapse com os dendritos das clulas ganglionares, da terceira camada celular. Uma vez formada a imagem sobre a retina, essa luz estimular os cones e os bastonetes. Os elementos fotossensveis da retina contm um pigmento, que, no caso dos bastonetes, a rodopsina. Estimulada pela luz, essa substncia desencadeia um complexo de reaes qumicas que culminar com a ativao das clulas bipolares e ganglionares e o aparecimento de uma informao, no nervo ptico, sob a forma de impulso nervoso. Os campos visuais de cada olho so diferentes, mas se superpem em parte. A retina divide-se em zonas -- a interna (nasal) e a externa (temporal) -em funo do trajeto das vias pticas que se dirigem para o crtex cerebral. As fibras nervosas das duas zonas temporais (olhos direito e esquerdo) passam para o crtex cerebral do hemisfrio correspondente, enquanto as das regies nasais cruzam-se no quiasma ptico, indo para o crtex cerebral do hemisfrio oposto. A luz que emana de um objeto visualizado atinge a zona temporal de um globo ocular e a zona nasal do outro. Em funo da disposio das vias pticas, a atividade nervosa resultante vai para o mesmo hemisfrio cerebral. A superposio de campos visuais permite ao crebro uma interpretao estereoscpica, com percepo de altura, largura e profundidade. A capacidade de discriminao de cores pelo olho est relacionada com a existncia de trs tipos de cones caracterizados pela presena de trs

diferentes fotopigmentos. Esses pigmentos so sensveis principalmente aos comprimentos de luz azul, verde e vermelha

AUDIO O ouvido, rgo responsvel pela audio e pela manuteno do

equilbrio, composto por diferentes estruturas sensoriais, que identificam os sons e emitem impulsos, os quais alcanam os centros cerebrais receptores atravs do nervo auditivo. No homem, o rgo divide-se em trs partes: ouvido externo, mdio e interno.

4.1

Morfologia e fisiologia do ouvido humano

Nos seres humanos, o ouvido externo atua como receptor das ondas sonoras, sendo dividido em pavilho auditivo ou orelha e canal auditivo. Ao contrrio de alguns animais que possuem a capacidade de orientar livremente o pavilho auditivo para captar com maior facilidade a fonte sonora, a orelha humana imvel. O pavilho auditivo recoberto por uma estrutura cartilaginosa, exceo do extremo inferior do lbulo, que se apresenta carnoso e pendular. O rebordo externo, ou hlice da orelha, circunda uma segunda dobra interna, ou antlice, a qual, por sua vez, delimita a concha do canal auditivo. Na concha existem duas salincias, que constituem o extremo da antlice. O canal auditivo, delimitado por uma estrutura fibrocartilaginosa, apresenta plos e glndulas ceruminosas, que produzem o cerume ou cera, substncia que protege o acesso ao ouvido mdio. Vrias cavidades ligadas entre si, que constituem a denominada caixa do tmpano, formam o ouvido mdio. Este se encontra limitado exteriormente pelo tmpano, membrana sensvel que transmite as vibraes sonoras aos ossos do

ouvido. O primeiro desses ossos, o martelo, est fixado membrana timpnica, seguido da bigorna e do estribo, comunicando-se este ltimo com a chamada janela oval, que marca a transio para o ouvido interno. A vibrao desses minsculos ossos, fixados parede da cavidade auditiva por meio de pequenos ligamentos, reduz a amplitude das ondas sonoras que os atingem, ao mesmo tempo em que amplificam-lhes a intensidade. Esse sistema fundamental para que as ondas que se propagam nesse meio possam passar ao meio lquido do ouvido interno. A presso do ar sobre ambos os lados do tmpano deve ser equivalente atmosfrica para que a transmisso dos sons seja adequada. Esse equilbrio alcanado pela trompa de Eustquio, canal que comunica o ouvido mdio garganta. O ar contido na cavidade auditiva absorvido pela mucosa que a recobre, sendo substitudo pelo que penetra na trompa com a deglutio da saliva. O ouvido interno, tambm denominado labirinto, devido a sua

complexidade estrutural, consta basicamente de um conjunto de cavidades situadas na regio mastidea do osso temporal do crnio, as quais se encontram cheias de um lquido denominado perilinfa; e de um grupo de membranas internas, em cujo interior flui a chamada endolinfa. Assim, estabelece-se uma diferena entre o labirinto sseo e o membranoso. A estrutura ssea formada por trs cavidades: o vestbulo, em contato com o ouvido mdio por meio da janela oval; a cclea ou caracol, orgnulo disposto em espiral em torno de um eixo cnico; e os trs canais semicirculares, ligados ao vestbulo por cinco aberturas.

Aos orgnulos sseos correspondem vrias partes membranosas do labirinto. Assim, ao vestbulo correspondem dois divertculos membranosos, o utrculo e o sculo, enquanto os canais semicirculares apresentam os condutos homnimos como equivalente membranoso. nessas minsculas estruturas que se localizam as clulas responsveis pelo equilbrio, as quais contm os chamados estatolitos e otlitos, corpsculos reguladores dessa funo. Na cclea ssea est situado o canal coclear, sede do rgo de Corti. Este o sistema terminal acstico e compreende os bastonetes de Corti, as clulas auditivas e seus correspondentes elementos de apoio. Em seu interior realiza-se a transformao das vibraes sonoras em impulsos nervosos que, transmitidos ao nervo acstico, passam ao crebro. 4.2 Audio em outros animais Na maior parte dos grupos taxonmicos so encontrados sistemas de percepo das vibraes sonoras com diversos graus de desenvolvimento. Nos invertebrados, h algumas espcies que apresentam sistemas auditivos constitudos por vesculas destinadas audio, denominadas estatocistos ou otocistos, vinculadas tambm manuteno do equilbrio e ao deslocamento do organismo. A complexidade dos rgos auditivos dos vertebrados proporcional ao grau de evoluo que a espcie alcanou. Nesse contexto, os ciclstomos (lampreias) apresentam um canal semicircular, sem diferenciao de ouvido externo, mdio ou interno. O mesmo ocorre no grupo dos peixes. Subindo nessa escala evolutiva, os rpteis dispem de rgos auditivos nos quais se observa uma distino clara entre o ouvido interno e a cclea, enquanto nas aves desenvolveram-se cavidades correspondentes ao ouvido

mdio. A estrutura trilocular, com ouvido externo, caracterstica especfica do grupo dos mamferos.

TATO O sentido do tato permite obter informaes sobre grande nmero de

caractersticas dos corpos fsicos, como suas propriedades mecnicas, textura e grau de dureza. O tato abrange trs tipos de sensibilidade: mecnica, trmica e dolorosa. Os receptores sensoriais tteis esto presentes na maior parte das espcies animais, tanto na superfcie do corpo como em diferentes rgos internos. Permitem conhecer as caractersticas do ambiente e tambm o estado de muitas estruturas orgnicas. Nos invertebrados, os receptores tteis costumam aparecer como filamentos, plos ou projees sensveis ao atrito, ao contato ou presso. Um bom exemplo so os tentculos tteis dos moluscos gastrpodes, como o caracol, ou as antenas de crustceos e insetos, que cumprem tambm uma importante funo olfativa. Em geral, trata-se de terminaes nervosas livres, providas de ramificaes. Nos vertebrados, os receptores tteis cutneos so terminaes de clulas epiteliais em cuja base conecta-se uma fibra nervosa. Alguns desses receptores para estmulos mecnicos fornecem dados sobre postura corporal e movimentos de algumas partes do corpo com relao a outras. As regies do corpo que esto mais expostas ao contato com objetos do ambiente externo contam com um nmero maior de receptores tteis. As terminaes sensoriais podem ser livres ou protegidas por uma cpsula, caso em que so chamadas corpsculos. Os trs tipos principais de corpsculos so: os de Meissner (responsvel pela percepo da forma e da textura dos objetos); os corpsculos de Pacini (presso); os de Ruffini (calor):

os de Krause (frio); os discos de Merkel (encarregados de manter a presso da pele constante); e as terminaes nervosas livres (dor).

OLFATO O sentido do olfato regula a percepo das substncias volteis e

intervm, em maior ou menor medida, segundo as espcies, na busca de alimentos, no reconhecimento do territrio e na procura de parceiros para o acasalamento. 6.1 Olfato humano No homem, os receptores olfativos localizam-se na parte superior das fossas nasais, mais precisamente na chamada mucosa olfativa. Externamente, o rgo olfativo o nariz. Seu suporte sseo composto pelos ossos nasais da parte superior e, em sua seo central, consta de uma membrana cartilaginosa unida ao osso vmer, que separa as fossas. Em cada fossa nasal distinguemse canais delimitados pelos chamados cornetos ou ossos turbinados. As vias nasais so recobertas pela mucosa olfativa. Os receptores olfativos situados nessa mucosa so clulas epiteliais especficas, ou clulas olfativas. Cada clula olfativa se prolonga num axnio, que atravessa a lmina crivada do osso etmide do crnio para terminar no bulbo olfativo, onde ocorre a sinapse com os dendritos das clulas mitrais, que formam os glomrulos olfativos. Estas formaes comunicam-se, por sua vez, com os centros olfativos do sistema nervoso central. Para que a mucosa olfativa seja impressionada adequadamente, a substncia odorante deve ser voltil a tal ponto que suas molculas se desprendam e sejam carregadas para dentro das narinas pela corrente de ar. Alm disso, a umidade da mucosa nasal precisa manter-se dentro de determinados limites.

6.2

Olfato em outros animais Muitos animais inferiores detectam as substncias qumicas presentes no

ambiente por meio de quimiorreceptores situados em diferentes partes do corpo. Nos vermes, por exemplo, no h distino entre os receptores gustativos e olfativos, o que j no ocorre com os insetos. Os receptores olfativos desses animais situam-se nas antenas, que possuem poros cuticulares minsculos por meio dos quais as ramificaes dendrticas da clula sensorial so postas em contato com o ar. Nos vertebrados o rgo olfativo se forma a partir de um espessamento epidrmico situado na regio etmoidiana do crnio. O estmulo olfativo nesses animais ocorre somente depois que a molcula da substncia dissolvida no muco que recobre a membrana pituitria. Em muitos rpteis e mamferos existe, junto ao rgo olfativo principal, um rgo acessrio, chamado rgo vmero-nasal de Jacobson, que se comunica com a cavidade bucal pelo canal de Stnon. As fibras de suas clulas sensoriais vo at o bulbo olfativo acessrio. O rgo vmero-nasal capaz de reconhecer os odores das substncias presentes na cavidade bucal.

PALADAR Paladar o sentido pelo qual se percebem os sabores. Os receptores do

paladar so as papilas gustativas que existem no epitlio da lngua, sensveis a quatro modalidades bsicas de sabores: doce, amargo, cido e salgado. O alimento, uma vez solubilizado, provoca nos corpsculos gustativos das papilas a sensao que, transmitida pelos nervos at o bulbo raquidiano, se encaminha aos centros corticais conscientes, situados na parte mdia da circunvoluo do hipocampo. As sensaes gustativas podem provocar prazer ou desprazer, ou um reflexo de rejeio, dependendo dos hbitos alimentares do indivduo e tambm de sua constituio gentica. Os quatro gostos fundamentais no so percebidos com a mesma intensidade em todos os pontos da lngua. O amargo melhor percebido na parte posterior, e o doce, na ponta. A intensidade da percepo depende: do nmero de papilas; da penetrao da substncia no interior das mesmas; e da natureza, concentrao, capacidade ionizante e composio qumica da substncia. A velocidade da percepo tambm varivel para cada um dos sabores. O tempo de percepo de cada soluo gustativa muda sempre da mesma forma sempre que alguma varivel se altera, mantendo-se constantes as demais. O tempo de percepo inversamente proporcional a qualquer uma das seguintes condies: presso; concentrao; temperatura; e rea estimulada. Cada animal tem sua sensibilidade gustativa prpria.

CONSIDERAES FINAIS Ao final deste trabalho conclui-se que o sistema sensorial fundamental

para o corpo, pois constituem as funes que prociciam o nosso relacionamento com o ambiente. Por meio dos sentidos, o nosso corpo pode perceber muita coisa que nos rodeia, nos ajudando na nossa sobrevivncia e integrao com o ambiente.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

GUYTON, Arthur. C. Fisiologia Humana. 5 Edio. Rio de Janeiro: Interamericana, 1981. FRANCONE, Clarice Ashworth; JACOB, Stanley W.; LOSSOW, Walter J. Neurocincias: Anatomia e Fisiologia Humana 5 Edio. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990. CONNORS, Barry W.; BEAR, Mark F.; PARADISO, Michael A.; Desvendando o Sistema Nervoso 2 Edio. Porto Alegre: Artmed, 2002. HANSEN, Jonh T.; KOEPPEN, Bruce M. Atlas de fisiologia humana de Netter 1. Edio. Porto Alegre: Artmed, 2003.