UNIVERSIDAD DE SAN MARTN DE PORRES FACULTAD DE MEDICINA HUMANA CURSO DE QUMICA BIOLGICA

PRCTICA N 7 DETERMINACIN EXPERIMENTAL DEL PH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

Alumnos: Diego Gmez Wong Mnica Alexandra Lpez Murga Jorge Luis Glvez Daz Grupo: 07L Hora: 10:00 12:00

LIMA-PER 2008

1.- INTRODUCCIN La escala del ph es utilizada para medir las concentraciones de los iones hidronio y fue desarrollada por Sorensen en 1909. Segn su propia definicin el ph de una solucin es el valor negativo del logaritmo de la concentracin de iones hidrgeno. Potencial de hidrogenin (Ph): el ph se determina con la concentracin de H+ en moles/litro y se calcula el ph mediante la siguiente formula:

Ph = - log [H+] = Log 1 / [H+]

Indicadores qumicos cido-base: Un indicador qumico es un cido o base dbil cuya formada disociada tiene diferente color que la forma sin disociar , se tratan por lo general de sustancias que sufren un cambio perceptible de color dentro de un pequeo intervalo de ph Nomenclatura comn Azul de timol (1 paso) Rojo de cresol (1 paso) Anaranjado de metilo Azul de bromofenol Azul de bromocresol (verde) Rojo de metilo Rojo de clorofenol Azul de bromotimol Rojo de fenol Rojo de cresol (2 paso) Azul de timol(2 paso) Fenolftalena Timolftalena Amarillo de alizarina Intervalo de ph del indicador 1,2-2-8 1,9-3,1 3,1-4,4 3,0-4,6 3,8-5,4 4,2-6,2 4,8-6,4 6,0-7,6 6,4-8,0 7,4-9,0 8,0-9,6 8,2-10,0 9,3-10,5 10,1-12,1 Color en el intervalo de ph indicado Rojo-amarillo Anaranjado-amarillo Rojo-amarillo naranja Amarillo-azul Amarillo-azul Rojo-amarillo Amarillo-rojo Amarillo-azul Amarillo-rojo Amarillo mbar-rojo prpura Amarillo-azul Incoloro-grosella Incoloro-azul Amarillo-violeta

El equilibrio entre las dos formas de color se afecta por la concentracin de los iones hidrgeno de la solucin.

Constante de equilibrio:

La constante de equilibrio se aplica a electrolitos dbiles porque estas no se ionizan completamente, tambin se conoce como constante de disociacin Kd o Ka =Kb.

Kd = [H+] [A -] / [H A]

Constante de acidez (ka): Es aquella que determina cuanto se disocia del acido y la fuerza de este. Ejem. Los cidos ms fuertes como el fosfrico y carbnico poseen constantes de disociacin grandes.

Ka = [A-] [H3O+] / [A H]

Constante de basicidad (Kb): Es aquella que determina cuanto se disocia de la base y la fuerza de este. pKa: Es el valor matemtico que se le da cuando se le aplica al menos logaritmo de Ka.

pKa = - log Ka

pKb: Es el valor matemtico que se le da cunado se aplica el menos logaritmo de Kb.

pKa = - log kb

CIDOS

BASES

cido monoprtico cido actico Ka=1,74 x 10 -5 M cido diprtico cido carbnico Ka=1,70 x 10 -4 M cido diprtico cido fosforico Ka1=7.25 x 10 3M Ka2 =1.38 x 10 7M Ka3 =3.98 x 10 13 M

9 10 11 12 13

14

PH

Amoniaco Ka=5.621x10 10 M Bicarbonato Ka=6.31x10-11 M amino de la glicina Ka=2.51x10-10 M

PHh

9 10 11 12 13

14

Solucin amortiguadora: Es aquella que pone una resistencia al cambio en la concentracin de iones hidrgenos, o al cambio de ph , an cuando se agrega un cido a una base fuerte a al solucin.

Efecto de in comn: Es un desplazamiento del sistema en equilibrio por la adicin de un compuesto que al disociarse produce un in comn con las especies qumicas en equilibrio.

El amortiguador despus de la adicin OH-

El amortiguador con concentraciones iguales del cido dbil y su base

conjugada

El amortiguador despus de la adicin de H+

OH-

HX

OH- + HX

Capacidad Amortiguadora: Es la cantidad de cido o base que admite un amortiguador sufriendo un cambio de ph en una unidad, es la mxima en su pk y es tanto mayor cuanto ms concentrado es el sistema. La solucin buffer o solucin amortiguadora est formada por: 1. Sistema cido-sal: constituido por un cido dbil y su sal conjugada (una sal de ese cido y una base fuerte)(Ejm.CH3COOH Y CH3COONa) 2. Sistema base-sal: constituido por una base dbil y su sal conjugada(Ejm.NH4OH Y NH4Cl) 3. Sistema salino: constituido por dos sales siendo una monosustituida (NaH2PO4) siendo sta ms cida que la otra que es disustituida (Na2HPO4)

SOLUCIONES REGULADORAS CH3COOH + CH3COONa NaH2PO4 + Na2HPO4 H3BO3 + NaBO3

o O O

H+

HX

HX

H2O +

H+ + X-

HX

PKA 4.76 7.21 9.24

INTERVALO DE PH 3.7 a 5.8 5.8 a 8.0 8.2 a 10.2

Mecanismos de accin de las soluciones buffer La regulacin del ph de una solucin se da por una reaccin de neutralizacin. La relacin entre ph , pka y la concentracin de un cido y su base conjugada se pueden expresar mediante la ecuacin de Henderson-Hasselbach.

CH3COOH + CH3COONa CH3COOH + CH3COONa

HCL NaOH

CH3COOH + NaCl CH3COONa + H2O

A. Ecuacin de Henderson-Hasselbach para determinar el ph de una solucin reguladora de cido dbil y una sal de base conjugada.

Ph = Pka + Log [sal] / [ cido ]

B. Ecuacin de Henderson-Hasselbach para determinar ph de una base dbil y una sal de cido conjugado.

Ph = pKw Pkb + Log [base] / [sal] Ph = pKw PkB + Log [no ionizado] / [ ionizado ]

Sistema buffer en el organismo humano Buffer fosfato el cual esta compuesta por el par cido hpo4/h2po4 el cual esta presente en el citoplasma celular, mantiene un valor de ph cercano a 7,4. Buffer bicarbonato formando por par sal/cido hco3/h2co3 el cual mantiene un rango de ph 7,2-7,4, trabaja en el interior del eritrocito y la clula renal. Buffer de protenas se comportan como cidos dbiles y confieren la capacidad actuar como amortiguadores del ph (Ejem .Hemoglobina).

2.-OBJETIVOS

Determinar experimentalmente el ph de soluciones por el mtodo colormetro y potenciometrico o o o o o o NaOH HCL CH3COOH NH4OH NH4Cl Ovoalbumina 0.01 M 0.01 M 0.1 M 0.1 M 0.1 M

Determinar el color al que vira un indicador dado y por tanto determinar si se trata de un ph cido o bsico. Verificar experimentalmente el ph de una solucin amortiguadora.

3.- PARTE EXPERIMENTAL REACTIVOS Amortiguador fosfato 0.1M pH 7 Fenolftalena 1% Azul de timol Azul de bromofenol Rojo metilo Azul de bromotimol NaOH 0.01 M HCl 0.01M CH3COOH 0.1M NH4OH 0.1M NH4Cl 0.1M NaCl 0.9% Ovoalbumina MATERIALES Buretas 25mL Tubos de ensayo Gradillas Fiolas Pipetas 5-10 mL Beaker 50 mL Frascos de vidrio Papel indicador: Azul, amarillo y rojo.

Potencimetro

4.-CLCULO TERICO DEL Ph DE SOLUCIONES

HCl 0.01M pH = -log [H3O] ph = -log [0.01] pH = 2

CH3COOH 0.1M pH = pKA- log [CH3COOH] pH = (4.76) log [0.1] pH = 2.88

NH4OH 0.1M NaOH 0.01M pOH = -log [OH-] pOH = -log [0.01] pOH = 2 pH =14-Poh pH =14-2 pH = pkw pKB + log [NH4OH] pH = 14- (4.76) + log [NH4OH] pH =11.12

NH4Cl 0.1M pH = pkw pKB + log [NH4Cl] pH = (14) (4.76) + log [0.1] pH = 5.12

5.- DETERMINACIN DEL pH DE SOLUCIONES MEDIANTE EL MTODO COLORIMETRICO: 1. UTILIZANDO PAPEL INDICADOR Preparar una batera de 6 tubos con 10mL de cada solucin. Usar el papel indicador Compare con su tabla de referencia (del papel indicador) Anotar los resultados.

Reactivo/N Tubo NaOH 0.01M HCl 0.01M CH3COOH 0.1M NH4OH 0.1M NH4Cl 0.1M H2O destilada Papel indicador

1 10 +

2 10 +

3 10 +

4 10 +

5 10 +

6 10 +

RESULTADOS N Tubo 1 2 3 4 5 6 SOLUCIN NaOH 0.01M HCl 0.01M CH3COOH 0.1M NH4OH 0.1M NH4Cl 0.1M H2O destilada pH del Papel indicador 11 1 3 10 5 5 1/2 pH terico 12 2 2.88 11.12 5.12 7

DISCUSIONES Los valores del ph en el papel indicador y en el ph terico tienen pequeos mrgenes de diferencia que quiz parezcan insignificantes ; pero que en la prctica no s den de la misma forma. CONCLUSIONES El ph terico solo es una referencia, mas no una informacin exacta ya que nos ayudara en algunos casos a identificar el compuesto ; mientras que el valor real (del papel indicador) que es variable debido a las diferentes condiciones del ambiente sern importantes en el momento de realizar reacciones con otros compuestos.

2. UTILIZANDO SOLUCIONES INDICADORAS Preparar la siguiente batera de tubos con 10Ml de cada solucin. Usar la solucin indicadora adecuada de acuerdo al pH terico. Aadir de I a II gotas de indicador y anotar

REACTIVO / N TUBO NaOH 0.01M HCl 0.01M CH3COOH 0.1M NH4OH 0.1M NH4Cl 0.1M H2O destilada Solucin indicadora

2 3 4 10 10 10 Aadir I gota del Indicador Fenolftal Azul de Azul de Azul de ena Timol Bromofen Timol

1 10 -

5 10 Rojo de metilo

6 10 Azul de Bromotimol

ol RESULTADOS N Tubo 1 2 3 4 5 6 SOLUCIN NaOH 0.01M HCl 0.01M CH3COOH 0.1M NH4OH 0.1M NH4Cl 0.1M H2O destilada Indicador Fenolftalena Azul de Timol Azul de Bromofenol Azul de Timol Rojo de metilo Azul de Bromotimol vira pH practico 10 11 1.2 3.5 3.8 3.5 9.6 10.7 4 - 6.2 6 6-7 6.5 pH terico 12 2 2.88 11.12 5.12 7

DISCUSIONES Determinar el pH de variadas soluciones al mostrar la exactitud de los indicadores, la exactitud del pH dado tendr variaciones CONCLUSIONES El pH obtenido no es exacto pero varia dentro del rango obtenido por clculos, nos da un aproximado.

3. METODO POTENCIOMETRICO Tomar 10mL de cada solucin y medir pH sumergiendo el electrodo del potencimetro en la solucin. Antes se siguen los pasos previos Lavar electrodo con agua destilada Calibrar el potencimetro con una solucin buffer (pH=4) RESULTADOS SOLUCION NaOH 0.01M NaCl 0.9% M CH3COOH 0.1M NH4OH 0.1M NH4Cl 0.1 M DISCUSIN Poner a prueba el nivel de exactitud del potencimetro comparndolo con los clculos CONCLUSIN PH 5.70 6.46 2.77 10.54 5.46

El pH obtenido no muestra el mismo resultado que en los clculos sin embargo demuestra ms exactitud que otros mtodos 6.-DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD AMORTIGUADORA Preparar una bureta HCl 0.01M Preparar una batera de 4 erlenmeyer con 10mL de las siguientes soluciones: Agua destilada, NaCl 0.9%, Albumina 50%, Amortiguador fosfato Ph 7. Proceda agregar II gota del indicador rojo de metilo y titular uno por uno con HCl 0.01M. Anotar el gasto correspondiente.

RESULTADOS SOLUCION H2O NaCl 0.9% Albumina Amortiguador Gasto de HCl 0.01M 1 gota 1 gota 2.3 ml 2.2 ml

DISCUSIONES El gasto de cido clorhdrico es muy diferenciado entre los cuatro compuestos; ya que en el caso del agua y cloruro de sodio prcticamente al contacto (1 gota) cambio de color a rojo; mientras que en la albmina y con el amortiguador se empleo mayor cantidad de cido (ml). CONCLUSIONES La explicacin a ello es q el ph del primer par de compuestos es casi neutro, mientras que en los ltimos no lo es.

CUESTIONARIO 1 Cul es el sistema amortiguador que usa la sangre para mantener el ph en 7,35 aproximadamente? El sistema amortiguador que usa la sangre para mantener el ph en 7,35 aprox. es el sistema cido carbnico-bicarbonato. El cido carbnico, H2CO3, y el in bicarbonato, HCO3-, son un par conjugado cido-base. Adems, el cido carbnico se puede descomponer en dixido de carbono y agua. Los equilibrios importantes de este sistema amortiguador son: H+(ac) + HCO3-(ac) H2CO3(ac) H2O(l) + CO2(g) Los rganos principales que regulan el pH del sistema amortiguador cido carbnico-bicarbonato son los pulmones y los riones. Ciertos receptores cerebrales son sensibles a la concentracin de H+ y CO2 en los fluidos corporales. Cuando la concentracin de CO2 sube, los receptores activan un reflejo para que la respiracin sea ms rpida y profunda, con lo que aumenta la rapidez de eliminacin de CO2 de los pulmones. Los riones sirven para absorber o liberar H+ y HCO3-; gran parte del exceso de cido sale del cuerpo en la orina, cuyo pH normal es de 5.0 a 7.0.

2 Cul es el ph de un cido dbil (cido actico KA = 1,8 x 10-5) 0,01 M? Resolucin: pH = pKA + Log[0.01] pH = - log KA 2 pH = - log[1.8x10-5] - 2 pH = 4.744 2 pH = 2.744 3 Cul ser el pH de una base dbil 0,01 M de KB= 2,3 x 10-5? Resolucin: pH = pKB + Log[0.01] pH = - log KB 2 pH = - log[2.3x10-5] - 2 pH = 4.638 2 pH = 2.638

4 Cul ser el pH de una HCl 0.001 M? Resolucin: pH = - Log[HCl] pH = - log[0.001] pH = 3 5 Cul ser el pH de una base fuerte 0,01 M? Resolucin: pH = - Log[0.01] pH = 2

6 Qu tipo de amortiguador usa el sistema intracelular? El principal tipo de amortiguador que usa el sistema intracelular es el de fosfato que se acumula en concentraciones elevadas dentro del citoplasma celular, sobretodo en las del hueso. Mantiene un valor de ph cercano a 7,4.

Qu volmenes necesitara de NaH2PO4 0,2 M y Na2HPO4 0,2 M para preparar 10 mL de un amortiguador fosfato pH = 7 sabiendo que su pK = 7,2?

BIBLIOGRAFA

Las siguientes son las pginas web a las que se ha consultado: http://www.cicese.mx/tallerjovenes/Taller2005/Cursos/CursoQuimica/Lect uras.doc http://es.wikipedia.org/wiki/Amortiguador http://es.wikipedia.org/wiki/PH http://es.geocities.com/a_h_ramirez/inorganica.doc