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Les enzymes systmiques, une arme naturelle contre l'inflammation

Les enzymes ont t dcouvertes en 1833 par Anselme Payen et Jean Persoz. Ils ont trouv qu'un prcipit alcoolique d'extrait de malt contenait une substance thermolabile qui convertissait l'amidon en sucre. De nombreuses similitudes furent d'abord dcouvertes entre l'action des enzymes et celle des levures. Cela a conduit de nombreuses controverses entre Louis Pasteur, qui croyait que la fermentation tait insparable des cellules vivantes, et Justus Freiherr von Liebig, qui suggrait que ce processus tait le rsultat d'une action chimique.

L'tude des enzymes n'a progress que dans les annes 1920 lorsque la purification des enzymes a t possible et conduit la cristallisation de la premire d'entre elles : l'urase. la suite de ces dveloppements, John Howard Northrop et son quipe ont t capables d'isoler et de cristalliser des enzymes protolytiques, apportant la preuve qu'elles taient des protines actives l'extrieur des cellules.

Un catalyseur biologique

Une enzyme est un catalyseur biologique, une molcule, qui permet d'acclrer jusqu' plusieurs millions de fois des ractions du mtabolisme qui se droulent dans les milieux cellulaire ou extracellulaire. Plus de 3 000 enzymes gnrent dans l'organisme plus de 7 000 ractions enzymatiques. Les enzymes sont surtout connues pour leurs fonctions digestives mais leur activit ne se limite pas ce domaine. Systmique traduit le fait qu'elles agissent partout dans le corps sans se restreindre la digestion. Les enzymes systmiques englobent des enzymes comme la trypsine ou la chymotrypsine mais aussi la bromlane, la papane, extraites de plantes. Les enzymes systmiques sont conues pour survivre l'acidit de l'estomac et pour aller dans l'intestin grle o elles sont absorbes dans la circulation sanguine. L, elles dgradent les protines, exerant ainsi de multiples effets bnfiques pour la sant. Elles ont principalement des activits anti-inflammatoires, antifibrotiques et purifient le sang. L'utilisation clinique d'enzymes systmiques remonte plus d'un sicle avec les premires publications de Beard1 et Cutfield2 qui ont montr des effets anticancer de leur administration par voie orale chez l'animal et chez l'homme.

Mcanismesd'action Les patients souffrant de pathologies inflammatoires arthrosiques (ostoarthrose ou polyarthrose rhumatode) ont, dans le liquide synovial, des concentrations leves de protases destructrices des tissus, telles les matrices mtalloprotinases (MMP) ou les cathepsines. Normalement, ces enzymes protolytiques sont inhibes par des inhibiteurs endognes de protinases, comme l'antitrypsine alpha-1 et les macroglobulines alpha-2. L'administration orale d'enzymes, telles la trypsine ou la chymotrypsine, augmente les niveaux sriques de ces deux inhibiteurs endognes de protinases. Ainsi, l'administration orale d'enzymes systmiques stimule la production par l'organisme d'inhibiteurs endognes de protinases, bloquant l'activit destructrice des articulations des protinases endognes. En d'autres termes, les enzymes systmiques stimulent les dfenses internes pour protger les articulations de la destruction. Les enzymes systmiques modulent galement les niveaux de cytokines et ainsi font passer l'quilibre immunitaire de la rponse mdiation cellulaire autoractive des Th-1 vers une rponse des cellules Th-2. Des rductions significatives des facteurs alpha de ncrose tumorale, d'interleukine-1b et des cellules T autoractives ont t rapportes aprs l'administration par voie orale d'enzymes systmiques dans des cadres exprimentaux et/ou cliniques. Les lipases Ce sont des enzymes capables d'hydrolyser les triglycrides en glycrols et en acides gras (c'est la lipolyse).

Premire ligne de dfense contre l'inflammation

Les complexes immuns circulants (CIC) sont la base de la plupart des troubles inflammatoires. Ils sont issus de la combinaison d'un antigne et d'un anticorps. Si l'antigne est form par l'organisme lui-mme, comme dans les rhumatismes, ou si de trs vastes complexes se forment par conglomration de diffrentes molcules d'antignes et d'anticorps, des complexes immuns pathognes peuvent en rsulter. Quand les CIC s'accumulent dans certaines zones, ils deviennent irritants et provoquent l'inflammation. Les enzymes systmiques contribuent fragmenter et dtruire ces protines nocives pour laisser le champ libre au processus de restauration naturel de l'organisme. Chez des patients souffrant de polyarthrite rhumatode, l'administration d'enzymes systmiques par voie orale a pour rsultat une diminution des complexes immuns circulants directement associe au degr d'amlioration clinique : plus la rduction des complexes immuns circulants est importante, plus la rponse clinique est elle aussi importante. Des tudes portant sur un total de 400 personnes ont compar l'effet d'enzymes systmiques celui d'un mdicament anti-inflammatoire, le diclofnac, couramment utilis dans le traitement de l'ostoarthrite et de pathologies associes touchant l'paule, le dos ou le genou. Les rsultats ont gnralement montr des effets bnfiques quivalents avec les deux traitements. L'efficacit d'un mlange d'enzymes systmiques a t compare celle du diclofnac (un antiinflammatoire non strodien couramment prescrit en cas d'arthrite) sur 80 patients souffrant d'ostoarthrite. L'tude tait en double aveugle et a dur 28 jours suivis d'une priode de contrle de

28 autres jours sans traitement. Les deux traitements ont amlior de faon similaire les paramtres cliniques, notamment la douleur au repos, au cours de la marche ou pendant la nuit 3. Une autre tude a t conduite en Autriche sur 73 patients souffrant d'une arthrite du genou, avec du diclofnac ou une formulation d'enzymes systmiques. Aprs trois semaines, la douleur tait rduite de faon similaire dans les deux groupes. Aucun problme gastro-intestinal n'a t rapport avec les enzymes systmiques4. Les peptidases Ce sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protines. Il s'agit d'une coupure protolytique, ou protolyse. Elles interviennent dans la maturation des protines, dans la digestion des aliments, la coagulation sanguine, le remodelage des tissus au cours du dveloppement de l'organisme ou dans la cicatrisation.

Les enzymes systmiques purifient le sang

Les principales fonctions du systme circulatoire sont de transporter les nutriments et l'oxygne vers les tissus et les organes, puis de les dbarrasser des dchets mtaboliques. Grce sa flexibilit, le systme vasculaire permet au sang de maintenir une viscosit adquate, un quilibre entre fluidit et paisseur, pour prvenir des saignements incontrls ou, l'inverse, la formation de caillots sanguins. La fibrine, une protine, joue un rle majeur dans cet quilibre. Elle est prsente sous une forme inactive, un prcurseur, le fibrinogne. Stimule de faon spcifique, une enzyme protolytique transforme le fibrinogne en fibrine, sa forme biologiquement active. Une libration excessive de fibrine est aussi nfaste qu'une production insuffisante ; l'une comme l'autre peuvent tre l'origine de pathologies chroniques. Des quantits excessives de fibrine dans la circulation sanguine augmentent sa viscosit et peuvent entraner la formation de caillots sanguins susceptibles d'adhrer aux parois des vaisseaux. De tels caillots font le lit de l'accumulation progressive de fibrine mais aussi de cholestrol et de dbris cellulaires dans le sang. Lorsque la taille de ces caillots augmente, le sang est oblig de contourner ces obstructions : cela conduit l'insuffisance veineuse. Il faut beaucoup de temps pour que ces caillots se dveloppent en plaques matures responsables des maladies des artres coronaires, mais leur prsence est un facteur de risque cardio-vasculaire. L'organisme utilise les enzymes systmiques pour rguler la quantit de fibrine dans le sang : elles dtruisent la fibrine lorsque le sang devient trop pais.

La chymotrypsine et la trypsine Ce sont des enzymes animales ayant une activit de srine endopeptidase, qui hydrolysent efficacement la plupart des protines. Lorsqu'elles sont prises sous forme de supplments nutritionnels, elles agissent en synergie avec les enzymes endognes. Des tudes indiquent que la chymotrypsine et la trypsine peuvent tre des supplments utiles pour renforcer la digestion, le systme immunitaire, la sant cardio-vasculaire et la nutrition globale. Les enzymes systmiques dissolvent les amas de fibrine au sige de l'inflammation

Lorsqu'une lsion se produit, des changements biochimiques se dclenchent en cascade de faon prvisible. La permabilit des capillaires augmente, permettant un excs de fluides corporels de s'accumuler dans la rgion de la lsion et de provoquer une enflure. Le rsultat final est comme une paroi constitue de dpts de protines insolubles, en particulier de fibrine. La formation de celle-ci aboutit des interfrences circulatoires locales qui causent la douleur. L'utilisation d'enzymes systmiques est particulirement efficace ce stade de l'inflammation parce qu'elles hydrolysent les liens peptidiques qui unissent les acides amins aux protines, dissolvant ainsi les amas de fibrine. Cette rduction de la fibrine permet davantage d'oxygne d'atteindre et de ractiver les cellules tissulaires. L'excs de fluide est galement rabsorb, rduisant l'inflammation. Une tude allemande en double aveugle portant sur des patients de dentistes a montr les effets antiinflammatoires d'un mlange de 100 mg de pancratine, 45 mg de bromlane, 60 mg de papane, 10 mg de lipase, 24 mg de trypsine et 1 mg de chymotrypsine. Les patients ont pris ce mlange avant et aprs une opration dentaire, pendant plusieurs jours. Trois jours aprs l'opration, les niveaux de la protine ractive-C, un marqueur de l'inflammation, taient trois fois plus levs dans le groupe tmoin5.

Purifient les rcepteurs utiliss par les globules blancs

Les enzymes purifient les rcepteurs Fc utiliss par les leucocytes pour liminer les lments pathognes envahisseurs. Elles activent galement les macrophages, la deuxime ligne de dfense de l'organisme, qui liminent les cellules endommages susceptibles d'interfrer avec les processus biologiques normaux. Ainsi, elles amliorent le fonctionnement des globules blancs et leur capacit combattre les infections6.

La pancratine C'est un mlange de plusieurs enzymes digestives produites par les cellules exocrines du pancras : l'amylase, la lipase et la protase. Ce mlange est utilis notamment pour traiter des maladies dans lesquelles les scrtions pancratiques sont dficientes, telle la pancratite. Des travaux scientifiques ont montr qu'il peut aider traiter des allergies alimentaires, des maladies auto-immunes, des cancers et favoriser la perte de poids.

Acclrent la rcupration et la gurison des lsions De nombreuses tudes ralises en Europe montrent qu'une supplmentation avec des enzymes protolytiques acclre efficacement la rcupration aprs la pratique d'exercices physiques et des lsions chez des sportifs. Elle acclre galement la rparation des tissus chez des patients ayant subi une opration chirurgicale. Dans une tude sur des footballeurs souffrant de lsions la cheville, la supplmentation avec des enzymes protolytiques a acclr leur gurison et permis aux joueurs de revenir sur le terrain 50 % plus rapidement que les sportifs sous placebo 7. Plusieurs petits essais chez des athltes ont montr que les enzymes peuvent aider rduire l'inflammation et acclrer la gurison des lsions tissulaires (y compris les fractures) et rduire la dure globale de rcupration par rapport des athltes sous placebo. Chez des patients ayant subi diffrentes oprations reconstructives et faciales, un traitement avec des enzymes protolytiques rduisait significativement l'enflure et la douleur par rapport aux patients sous placebo8. Renforce les traitements anticancreux Des travaux ont montr que l'utilisation d'une enzyme fortement fibrinolytique comme la chymotrypsine ou la serrapeptase permettait des mdicaments anticancer de pntrer plus facilement dans les cellules cancreuses. Cela permettait d'administrer de plus faibles doses de chimiothrapie et diminuait la toxicit du traitement. Les chercheurs ont galement constat que les enzymes semblaient rduire les effets secondaires de la chimiothrapie et rduire la perte musculaire dbilitante qu'elle provoquait9. Chez des patients traits par radiothrapie, les mmes chercheurs ont observ que la prise d'enzymes systmiques aprs le traitement rduisait la fibrose qui se dveloppe dans les organes traits10. La bromlane et la papane Ce sont des enzymes protolytiques drives de plantes. La bromlane est une enzyme digrant les protines extraites de la chair et de la tige de l'ananas. La papane est une enzyme protolytique isole de la papaye. La bromlane est connue pour sa capacit rduire l'inflammation et diminuer l'enflure. Comme enzyme anti-

inflammatoire naturelle, la bromlane a de nombreux usages, notamment chez des patients arthritiques pour diminuer l'inflammation, rduire l'enflure des articulations et les douleurs qu'elle provoque. La papane est galement employe pour la dfibrillation des plaies l'hpital, traiter les dmes et les processus inflammatoires, rduire la fivre, les gonflements et les adhrences aprs une opration chirurgicale.

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