CONCEPTO CARBOHIDRATOS Son azucares que se encuentran en los alimentos de origen vegetal

IMPORTANCIA Cumplen un rol muy importante en el metabolismo por eso deben tener una presencia en nuestra alimentacin. Se recomienda una ingesta de 100 gr diarios

CLASIFICACION CARBOHIDRATO S SIMPLES: Son los monosacridos con estos azucares sencillos se debe tener cuidado porque tienen un atractivo sabor y el organismo lo absorbe rpido. Su absorcin induce a que nuestro organismo secrete hormonas de insulina. CARBOHIDRATO S COMPLEJOS: Son los polisacridos forman complejos de mltiples molculas absorcin el lenta

FUNCION ENERGETICAMENTE: Los carbohidratos aportan 4 Kcal. por gramo de peso seco, luego que esto se cubre sus necesidades, una pequea parte se almacena en el hgado y msculos como glucgeno y el resto se transforma en grasa. AHORRO DE PROTEINAS: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente se utilizan las protenas para fines energticos, relegando su funcin plstica. REGULACION: En caso de ingesta deficiente de carbohidratos las grasas se metabolizan anormalmente acumulndose en el organismo cuerpos cetnicos. ESTRUCTURALMENTE:Lo s carbohidratos constituyen una porcin pequea del peso y de estructura del organismo FUNCION

ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN PASTAS CEREALES CEBADA AVENA FRUTAS ARROZ LEGUMBRES MAIZ CENTENO LECHE HORTALIZAS

CONCEPTO

IMPORTANCIA

CLASIFICACION

ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN

LIPIDOS

Son biomoleculas, insolubles en el agua.Estan formadas por glicerina, cidos grasos. Son ricos en energa

Son importantes las grasas ya que conforman el tejido adiposo, protector de diversos organos y participa en la absorcin intestinal de ciertas

LIPIDOS SIMPLES: GRASAS: Esteres de cidos grasos con glicerol. Una grasos en estado lquido se conoce como aceite. CERAS: Las ceras biolgicas son steres de cidos grasos de cadena larga saturados

ENERGETICAMENTE, Las grasas constituyen una verdadera reserva energtica ya que brinda 9 Kcal. por gramo. PLASTICAMENTE, tiene una funcin dado a que forman parte de las membranas celulares y de la vaina de mielina de los nervios TRANSPORTAN, protenas

ACEITE VEGETALES PESCADOS CARNES PIEL DE POLLO GIRASOL SOYA FIAMBRE HUEVOS LACTEOS

BLIBIOGFRAFIA: LIC. MARCELA LICATA.2007.CARBOHIDRATOS.(ARTICULO EN LINEA) http://www.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htm. CONSULTA14/6/2008 LIC. MARCELA LICATA.2007.GRASAS O LIPIDOS.(ARTICULO EN LINEA) http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm CONSULTA 14/6/2008 LIC. MARCELA LICATA.2007.PROTEINAS.(ARTICULO EN LINEA) http://www.zonadiet.com/nutricion/proteina.htm CONSULTA 14/6/2008 INTEGRANTE: MARIELBANES CARMONA 18954175 SECCION 7D ENFERMERIA UNEFA.