PH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS 1. Objetivos Identificar el pH de diferentes soluciones utilizando el pH-metro y el papel indicador. Determinar el pH de la solucin buffer.

er. Reconocer el efecto de los cidos y bases tales como NaOH y HCl en la solucin buffer y el agua. Solucin Obtencin pH pH+NaOH pH+HCl pH 4.58 4.9 4.65 Buffer pHmetro Ecuacin 2 Agua pHmetro Ecuacin 1 4.76 4.85 4.67

6.40 11.8 10

4.6 4

2. Resultados Se realizo la medicin cuantitativa y cualitativa del pH de diferentes soluciones qumicas y de uso cotidiano Tabla 1. Valores de pH y concentracin de diferentes soluciones. pH con Sustancia pH en + papel PH[H ] indicador metro
Leche Coca-cola Lmpido Saliva Jugo de limn Agua de jabn NaOH HCl Agua destilada 6.5 2.5 11.9 7.6 2.2 9.9 12.3 1.05 6.4 3.2x10-7 3.4x10-3 1.3x1012

La concentracin de protones a partir del pH se hace utilizando la inversa de la ecuacin (1), as podemos obtener [ ] de las soluciones de la Tabla 1. [ Entonces: [ ] ]

7 5 12 8 2 9 12 1 6

2.5x10-8 6.3x10-3 1.3x1010

5.0x10
13

8.9x10-3 4.0x10-7

Para calcular el pH de la solucin buffer con hidrxido de sodio y el cido clorhdrico se debe hallar las moles de la sal, el cido, de NaOH y HCl

moles

Tabla 2. Datos capacidad amortiguadora del Buffer y Agua.

moles HCl

Teniendo en cuenta que:

3. Anlisis de Resultados La concentracin de protones en las clulas, es una variable de real importancia para el correcto funcionamiento de ellas, dependiendo de un gradiente de concentracin de H+ o pH, se pueden ver afectadas las biomolculas dentro de un organismo, alterando su funcin y estructura. Tambin hay que tener en cuenta que muchas de las reacciones dentro de un organismo pueden liberar H+ , OH- , que afectaran notablemente el pH, por esto se desarrollaron sistemas para mantener constante el PH, soluciones amortiguadoras o buffers. Las soluciones pueden ser cidas o bsicas dependiendo, si son donadores de protones o aceptores respectivamente. Existen cidos y bases fuertes y dbiles; esto depende de la capacidad de disociacin que tengan, entre mejor se disocie un cido ms fuertes es. El pH es la medida de la concentracin de protones en una solucin ecuacin (1). [ ,
[ ]

Entonces para NaOH:

moles de sal moles de cido [ [ ] ]

Para HCl:

[ [

] ]

Para hallar el pH del agua con HCl Ya tenemos la [H+] = entonces:

[ ]

(1)

Para el caso de NaOH, tenemos [OH-]

[ ] [ ]

Para la preparacin de soluciones Buffer se utiliza un cido dbil y su base conjugada o sal, en donde hay un desplazamiento de la reaccin hacia la izquierda por la presencia del ion comn, de acuerdo con el principio de Le Chatelier; habr poca disociacin del cido y por ende menor concentracin de

protones1. Para definir el pH de este tipo de solucin se utiliza la ecuacin de Henderson- Hasselbach (Ec.2)
[ [ ] ]

(2)

En esta prctica se realiz la medida cuantitativa y cualitativa del pH a sustancias de uso diario y qumicas (Tabla 1.); entre las que cabe resaltar la coca-cola, que tiene un pH bajo por la presencia de cido fosfrico (H3PO4) , el lmpido que es realmente hipoclorito de sodio, se debe mantener en un pH bsico para que no haya liberacin de gases txicos (Cl2), la saliva tiene tambin un pH bsico que ayuda a mantener la dentina dental, evitar laceraciones y ulceras en la boca y caries. Para la preparacin de la solucin amortiguadora se utilizaron 10 ml de cido actico 0.2 M (CH3COOH) y 10 ml de acetato de sodio 0.2 M (CH3COONa). Se utiliz una solucin bsica (NaOH) y una acida (HCL) para evaluar la capacidad amortiguadora de el buffer preparado. Hay que tener en cuenta que las soluciones amortiguadoras tienen una capacidad mxima, que se da cuando las concentraciones del cido dbil y la base conjugada o la base dbil y el cido conjugado son iguales; la capacidad amortiguadora se toma en un rango de 1 unidad de pH2. La solucin amortiguadora tiene un pH de 4.58, medido con el pH-metro, cuando se le agrega el NaOH el pH es de 4.9, un cambio que est dentro del rango 1, al igual que al haberle agregado HCl, los valores estn dentro del rango de capacidad amortiguadora del buffer. De

igual manera se utiliz el fundamento terico ecuacin (2) para determinar el pH del buffer, y del mismo con las soluciones, de acuerdo con la Tabla 2, la solucin amortiguadora tiene un pH de 4.76 proveniente del pKa del cido actico, ya que las concentraciones de la sal y el cido eran iguales. Respecto al pH con la solucin bsica es de 4.81 y con la solucin cida es de 4.71, se sigue observando la gran capacidad de mantener constante un pH. Se ha visto que el agua tiene la capacidad de actuar como base o acido dependiendo con quien interacte (Esquema 1); este proceso llamado autoionizacin confiere al agua una capacidad amortiguadora, ya que tiene simultneamente su forma acida y bsica, en equilibrio.

Esquema 1. Autoionizacin del agua Se utilizaron las mismas soluciones cida y bsica para evaluar la capacidad buffer. En este caso el cambio del pH fue bastante notable (Tabla2). Sin embargo teniendo en cuenta el pH de las soluciones, en el caso del cido se minimiz la concentracin de H+, ya que el agua actu como una base, aument [OH-] y en el caso de la adicin de una base el proceso fue inverso, pues el agua se comport como un donador de protones. Aqu tambin se utiliz la parte terica, para determinar los pH, en este caso utilizando la ecuacin (1); que de igual manera mostraron el cambio drstico de pH del agua (Tabla 2). El agua es un electrolito dbil que se disocia en muy baja proporcin en sus

iones hidronio o hidrgeno H3O+ (tambin escrito como H+) e hidrxido o hidroxilo OH.4 A causa de este bajo grado de ionizacin, cuando se aade en sta una pequea cantidad de cido o de base, el pH vara en mucha cantidad. En cambio la solucin buffer, gracias al efecto del ion comn3, la solucin de cido actico y acetato de sodio en la que ambos se disocian e ionizan para producir iones acetato; lo cual produce un desplazamiento leve del equilibrio acidobase, que ayuda a minimizar el cambio de concentracin de protones; esto justifica la diferencia de valores de pH mostrado en la Tabla 2. En el organismo existe un sistema buffer orgnico bastante importante, el plasma sanguneo, el cual posee un sistema de bicarbonato, que es una solucin acuosa con dos componentes un cido dbil (H2CO3) y una sal (NaHCO3), tambin estn las protenas que son molculas anfteras y pueden llegar a donar o aceptar protones. Existe otro sistema amortiguador de fosfato que interviene en mantener el pH del lquido de los tubos renales; los componentes son el anin fosfato didico (H2PO4-) y el catin fosfato monocido (HPO4+)5.

consecuencias podra tener el que se altera la capacidad buffer de la saliva. R//El pH es de 6,5-7, la saliva tiene una funcin amortiguadora por presencia de sistemas de bicarbonatos y amoniacos; esto ayuda a contrarrestar los cambios de pH al ingerir diferentes tipos de comidas cidas. Si se altera la capacidad puede haber dao de tejidos, como formacin de ulceras o laceraciones. 3. Cul es la consecuencia de la acidificacin del pH de la saliva como consecuencia de la ingestin de dulces? R//Se destruyen las clulas de la boca, hay dao de tejidos y afeccin de la dentina dental, esta ingesta de dulce crea un ambiente muy propicio para las caries que pueden llegar a causar problemas dentales graves.

4. Conclusiones Se determin el pH de diferentes soluciones como la leche, la cocacola, la saliva, a travs de dos mtodos de medicin de pH, el papel indicador y el pH-metro. Se hizo la medicin cuantitativa y el clculo del pH de la solucin buffer. Se determin el PH de la solucin buffer con el NaOH dando un valor de 4.9 y con HCl un valor de 4.65, dando resultados pertenecientes al rango de la capacidad amortiguadora 1 unidad de pH2. La solucin buffer presenta el efecto del ion comn que genera un cambio menor en el valor del pH, mientras que el agua por su bajo grado de ionizacin, presenta cambios

CONSULTAS PREVIAS 1. Cul es el pH en el estmago y en el intestino? R//En el estmago el pH: 1.5-2.0; en el intestino delgado pH: 5-7; intestino grueso pH: 8 2. Cul es el pH de la saliva? Investiga la funcin de este fluido y explica que

mayores en los valores de PH.

5. Referencias 1. BRAVO. Ricardo, Soluciones amortiguadoras, Anlisis instrumental.[citado 10 de Feb,2012] Disponible en: http://www.javeriana.edu.co/pruebas/ wordpressII/vera/files/9.-SolucionAmortiguadora3.pdf 2. Equilibrio qumico II; Capitulo 10. [citado 9 de Feb, 2012]. Disponible en: http://atenea.udistrital.edu.co/grupos/f luoreciencia/capitulos_fluoreciencia/q amb_cap10.pdf 3. [Citado el 8 de febrero 2013], Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Tamp%C 3%B3n_qu%C3%ADmico 4. Ionizacin y equilibrio inico del agua ,[Citado 8 de febrero de 2013], Disponible en: http://www.profesorenlinea.cl/Quimic a/Agua_Ionizacion.html 5. Sistemas amortiguadoras del organismo, [citado 10 de Feb, 2012]. Disponible en: http://aprendosistemarenal.blogspot.c om/2010/05/sistemas-amortiguadoresdel-organismo.html