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Plantes ayurvediques importes des Indes par : AYUR-VANA

Analyses et conditionnes en France


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...--.....-
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777
Crd d it it ppho hoto tos s : : Ay AAyuur-V -- an a a a
2
- Je vous garantis des produits
exceptionnels labors selon la
tradition et les principes de
l'Ayurveda.
- Nos plantes sont slectionnes
et importes des Indes.
- Elles sont ensuite contrles
et conditionnes en France.
- La labellisation AB produits
issus de l agriculture
biologique nous est dlivre
par Ecocert France.
Jean-Marc Ra
Dcouvrez nos pices
Bio conues pour
parfumer les lgumes
et rquilibrer les trois
doshas (page 20).
'pFRXYULUO$\XUYHGD 3DJH
(OLPLQDWLRQ 3DJH
'LJHVWLRQ 3DJH
+\SRJO\FpPLDQWHWDQWLFKROHVWpURO 3DJH
$QWLkJH 3DJH
'RXOHXUVDUWLFXODLUHV 3DJH
'pIHQVHVQDWXUHOOHV 3DJH
0pPRLUH 3DJH
$SKURGLVLDTXHV 3DJH
%HDXWp 3DJH
/HFWXUH 3DJH
(SLFHV 3DJH
4XL]] 3DJH
3
s.--...-
Les complments alimentaires ne doivent pas tre utiliss comme substitut dun
rgime alimentaire vari. Il est important davoir une alimentation quilibre et
varie et un mode de vie sain. Tenir les produits hors de la porte des enfants
Ne pas dpasser la dose journalire recommande
3
6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
-.....,...-..
2
Cest la fois une mdecine, une philosophie,
des comportements et des pratiques telles que
le yoga.
En un mot comme en mille, cest un art de vivre.
F
HUPHPHQW HQUDFLQpH GDQV OD FXOWXUH GH O,QGH GHSXLV SUqV GH
ans, lAyurveda nous vient de la philosophie du Samkhya et des livres
Vedas qui sont lorigine de ce systme de pense. LAyurveda
prend en considration lindividu dans son ensemble physique, motionnel
et psychique. Egalement philosophie et art de vivre, elle cherche avant tout
prvenir toute maladie en rquiliberant les 3 Doshas, terme que lon
peut traduire par ce qui change. De nos jours, lAyurveda permet des
millions dhommes et de femmes qui vivent avec de faibles ressources et
GDQVGHVFRQGLWLRQVSDUWLFXOLqUHPHQWGLIFLOHVGDYRLUXQHHVSpUDQFHGHYLH
moyenne proche des 70 ans.
Elle enseigne que tout tre humain a quatre instincts biologiques qui sont
GRUGUHVSLULWXHOQDQFLHUGHUHSURGXFWLRQHWGHOLEHUWp/DYLHHVWXQHWULQLWp
compose dun corps, dun esprit et dune conscience spirituelle.
LAyurveda est reconnue mthode de soin
SDUO2UJDQLVDWLRQ0RQGLDOHGHOD6DQWp206GHSXLV
4
U
ne
approche
tonnam
ent
m
oderne
5
LAyurveda sintresse avant tout au terrain, cest--dire
davantage au malade qu la maladie. Chacun dentre nous est
en quilibre instable et nous voluons tout instant, selon notre
kJHQRWUHSV\FKLVPHQRWUHHQYLURQQHPHQWQRWUHHQWRXUDJHRX
notre situation professionnelle. Le mdecin ayurvedique cherche
avant tout nous connatre dans notre intimit la plus profonde.
3RXUOXLFKDTXHLQGLYLGXHVWXQHpQLJPHTXLOGRLWUpVRXGUHDQ
de rtablir, puis de maintenir lquilibre indispensable notre
sant physique et morale. Nous sommes ici dans une logique
de mdecine de la personne, linverse de la mdecine de masse
TXL D pWp SULYLOpJLpH HQ 2FFLGHQW GHSXLV OH qPH VLqFOH &HVW
en cela que lAyurveda, cette mdecine qui existe depuis plus de
DQVHVWXQHGLVFLSOLQHpWRQQDPPHQWPRGHUQH
Livre : Initiation lAyurveda
Limportant est de rquilibrer les doshas qui nous constituent.
9RLUSDJH
..,.,....-..,.-.,...-..-
En phytothrapie ayurvedique, tout comme en naturopathie ou en mdecine
allopathique, on reconnait chaque plante des vertus particulires pour
soigner des maladies ou des troubles physiologiques ; mais en plus, on
confre chacune delle des capacits particulires pour rquilibrer en
nous les trois doshas. Dans ce fascicule, il est indiqu pour chaque plante
si elle augmente ou aggrave tel dosha ou bien au contraire si elle rgule
RXGLPLQXHWHODXWUHGRVKDSDJHVHW
,...-....---..--..,-....-
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Selon lAyurveda, toute chose est
FRPSRVpH GH *UDQGV eOpPHQWV
lEther (ou espace), lAir, le Feu, lEau
HWOD7HUUH&KDFXQGHFHVpOpPHQWV
est prsent dans des proportions plus
ou moins importantes et comprend un
ventail de qualits qui se manifestent
dune manire plus ou moins vidente
chez chaque individu et selon les
situations. Cest cette varit de
qualits et de proportions qui permet
une extraordinaire diversit de vie.
&RPPH OHV *UDQGV (OpPHQWV
sont constamment changeants et
interactifs, l'volution de lun deux
HQWUDLQH OD PRGLFDWLRQ GH WRXV OHV
autres.
6
/HV*UDQGV(OpPHQWVHWOHXUVTXDOLWpVIRQGDPHQWDOHV
.- o... .. .-._.- .....-
9DWD3LWWDHW.DSKDVRQWOHVGRVKDVRXpQHUJLHV
vitales). Chaque dosha est la combinaison de
GHX[ GHV *UDQGV (OpPHQWV GRQW OXQ HVW
prdominant.
Vata = Air (prdominant) + Ether (ou espace)
3LWWD)HXSUpGRPLQDQW(DX
.DSKD(DXSUpGRPLQDQW7HUUH
Les 3 doshas sont responsables de tous les
processus physiologiques et psychologiques
de notre corps et de notre esprit. En ralit les
3 doshas ne sont pas des nergies spares,
mais diffrents aspects dune mme nergie. Ils
VH PRGLHQW FRQVWDPPHQW HW VRQW HQ quilibre
permanent les uns par rapport aux autres.
Un dsquilibre des doshas est la cause de
troubles physiques et psychologiques. Le
thrapeute Ayurvedique cherche alors
rquilibrer les doshas. Il voque la rduction,
l'apaisement, le renforcement ou encore
laggravation de tel ou tel dosha.
VATA
Air
Ether (espace)
PITTA
KAPHA
Terre
Feu
Eau
Eau
(WKHUHVSDFH ,QQLHSHWLWHVVH
Air Lgret, Mobilit, Rugosit
Feu Chaleur, Lgret, Tranchant, Liquidit
Eau Froideur, Liquidit, Tendresse, Douceur
Terre Lourdeur, Solidit, Stabilit
.-,....-.....---...-..-
Les plantes sont considres en Inde comme
OkPH GH OD WHUUH 6HORQ O$\XUYHGD QRXV
sommes constitus des mmes lments
et fonctionnons selon les mmes principes
que le reste de lunivers. Un tat de bien-
tre et une sant satisfaisante dpendent
de lquilibre harmonieux des 3 doshas
dans lensemble de notre organisme. Selon
lAyurveda, il existe plusieurs centaines de
plantes utilises traditionnellement et qui
rquilibrent les doshas face diffrents
soucis qui peuvent nous perturber.
7
En Inde, les pices servent de base une cuisine vg-
WDULHQQHDX[VDYHXUVH[FHSWLRQQHOOHV*UkFHjFHVFRQGL-
ments, le lgume le plus simple rvle des gots surpre-
nants, dlicieux et toujours gourmands.
LAyurveda place lalimentation au cur dune bonne san-
t et les pices prsentent trois atouts majeurs : elles re-
lvent le got des lgumes, stimulent lapptit et facilitent
la digestion. Entre dlices et vertus, ces condiments occu-
pent donc une place essentielle en Inde.
Toujours selon lAyurveda, les pices ont galement une
action sur les trois doshas (nergies vitales) : elles les
apaisent ou les augmentent, ce qui permet de rtablir
lquilibre dun individu.
Un terme ayurvedique dsigne la qualit du feu digestif, il
s'agit de l'"agni", un lment-cl du bien-tre selon l'Ayur-
YHGD*UkFHDX[pSLFHVFHIHXGLJHVWLIHVWSDUIDLWHPHQWDF-
tif et il permet donc l'organisme d'assimiler les aliments.
L'Occident se laisse de plus en plus sduire par le rgime
alimentaire sain, quilibr et tellement gourmand des l-
gumes aux pices...
.,.- -.-. - ._.-- _...-..
Retrouvez nos pices
page 20
Programme poids idal
,..... .....-. ,... .. ,..... .-...- ..- .,...-.
Du point de vue ayurvedique, pour retrouver un poids idal, il ny a pas de solution miraculeuse. Il faut
d'abord manger correctement et sans excs, cest--dire ne pas absorber des aliments ou des boissons
pour masquer un quelconque mal-tre. Une slection de plantes qui donnent lgret et chaleur, va
aider rduire la masse pondrale en rgularisant quatre phases essentielles du mtabolisme.
Avant d'entamer le programme ci-dessous, il est indispensable d'effectuer un "nettoyage" de l'organisme
avec le Triphala pendant huit jours.
3KDVH : La digestion est stimule par le TRIKATU
qui se compose de trois pices. Une mauvaise
digestion se traduit le plus souvent par une langue
charge, un manque dnergie aprs le djeuner
ou le dner, voire un assoupissement.
,QJUpGLHQWVSRXUJpOXOHV5KL]RPHGH*LQJHPEUHPJ)UXLW
GH 3LSHU QLJUXP PJ )UXLW GH 3LSHU ORQJXP PJ *pOXOH
YpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
3KDVH 2 : Le mtabolisme des dpts de lipides, est
activ avec un complexe que lon nomme le TRIMADA.
Les lipides non mtaboliss ont tendance saccumuler
sur les fesses et les cuisses pour les femmes et sur le
ventre pour les hommes. Il est important de ne pas les
laisser sinstaller.
Ingrdients pour 3 glules : Acide linolique Conjugu
PJ VXSSRUW DPLGRQ 3RXGUH GH *\PQHPD V\OYHVWULV PJ
3RXGUHGH)HQXJUHFVHPHQFHPJ*pOXOHYpJpWDOH+\SURPHOORVH
PJePXOVLDQW6WpDUDWHGHPDJQpVLXPPJ$QWLDJJORPpUDQW
6LOLFHFROORwGDOHPJ
3KDVH 3 : Llimination, doit tre douce et
HIFDFH /H TRIPHALA est un tonique de lintestin
compos de trois fruits, qui assure parfaitement cette
fonction.
,QJUpGLHQWVSRXUJpOXOHV)UXLWVG$PDODNL(PELOLFDRIFLQDOLV
PJ )UXLWV GH %LEKLWDNL 7HUPLQDOLD EHOHULFD PJ )UXLWV
GH +DULWDNL 7HUPLQDOLD FKHEXOD PJ *pOXOH YpJpWDOH
K\SURPHOORVHPJ
3KDVH : Le GUGGUL complte cette cure. Les
Indiens le prconisaient il y a plusieurs milliers
dannes pour liminer les graisses dans le
VDQJVHORQOHXUSURSUHH[SUHVVLRQ,OSHUPHWWDLW
aussi de nettoyer les tissus encrasss par trop
de toxines.
Ingrdients pour 3 glules : Extrait sec de gomme-rsine de
*XJJXO &RPPLSKRUD PXNXO WLWUp j GH JXJJXOVWpURQHV
PJ *pOXOH YpJpWDOH K\SURPHOORVH PJ VWpDUDWH GH
magnsium 30 mg.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
..._..--- . ....-....-..,...-.
.s..~.SLOXOLHUV
GHJpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
.s... SLOXOLHU
GHJpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
.s.\o : 3 piluliers
GHJpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
o.oo.. : 3 piluliers
GHJpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
1
er
jour 8
e
jour 15
e
jour 24
e
jour 30
e
jour 75
e
jour 90
e
jour
.s..~.
.s...
.s.\o
o.oo..
2 glules midi et soir durant 90 jours (6 piluliers)
1 matin, midi et soir durant 60 jours (3 piluliers)
1 matin, midi et soir durant 60 jours (3 piluliers)
2 midi et soir durant
15 jours (1 pilulier)
8
J VWpDUDWH GH JJ VWpDUDWH GH
90
e
j
limination
.s..~.
Active et rgularise le transit intestinal
Le Triphala est dune efficacit tonnante, tant par sa rapidit daction, que par la
rgularit du transit intestinal qui en rsulte !
Ce complexe rduque le clon en nettoyant ses parois et permet ainsi une
meilleure assimilation des nutriments et vitamines contenus dans les aliments.
Des intestins librs fourniront une meilleure hygine, affineront la silhouette et
offriront une peau purifie.
Le Triphala nettoie lintestin en douceur et sans lagresser. Il ne provoque pas
daccoutumance et peut tre utilis trs rgulirement sans aucun danger.
En glules ou en poudre
Ingrdients pour 4 glules : )UXLWVG$PDODNL(PEOLFD
RIFLQDOLVPJ)UXLWVGH%LEKLWDNL7HUPLQDOLD%HOHULFD
PJ)UXLWVGH+DULWDNL7HUPLQDOLD&KHEXODPJ
*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Ingrdients pour 1/2 cuillere caf : )UXLWVG$PDODNL
(PEOLFDRIFLQDOLVPJ)UXLWVGH%LEKLWDNL7HUPLQDOLD
%HOHULFDPJ)UXLWVGH+DULWDNL7HUPLQDOLD&KHEXODPJ
Conseils d'utilisation :
Glules : 2 glules midi et soir avant chaque repas avec un grand
verre deau.
Poudre :FXLOOHUpHjFDIpGDQVXQSHXGHDXPDWLQHWVRLU
Vous pouvez galement diluer la poudre dans du th ou un jus
GHIUXLWV3RXUXQHSUHPLqUHXWLOLVDWLRQQRXVYRXVFRQVHLOORQVGH
prendre des glules.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Prsentations :3LOXOLHUGHJpOXOHVYpJpWDOHVGHPJRX
)ODFRQGHJGHSRXGUH
Indication ayurvedique : Chacune des trois plantes rgule lnergie de lun des trois
GRVKDV$PDODNLSRXU3LWWD+DULWDNLSRXU9kWD%LEKLWDNLSRXU.kSKD
En jus : favorise la perte de poids
Laction de ce jus est remarquable puisquen adhrant
aux parois de lintestin, il dclenche un nettoyage en
profondeur qui favorise la perte de poids.
Conseil d'utilisation : 2 bouchons le matin, dans un grand
verre deau.
Ingrdients : (DXSRXGUHGH7ULSKDOD$PDODNL%LEKLWDNL
HW+DULWDNLVWDELOLVDQWJO\FpULQHDFLGLILDQWDFLGHFLWULTXH
Prsentation)ODFRQGHPO
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
3RXGUHJpOXOHVMXV75,3+$/$PRGHVGadministration
9
Co CCo Co CCCCCCComp p mpl l l mme eeent nnn ali li lime me mentai aire re re eee
I dii t
Co Co C mp mmp mmmp mmm l l lme me me me me me m nt nt nt nt nt nt tt aa aaaaaali li ime me me me mme me me me m nt nt nnnnnn ai aiiiire re re rrr
&LEOHOHFKROHVWpUROSXULHORUJDQLVPH
/$\XUYHGDFRQVLGqUHOH*XJJXOFRPPHpWDQWODSOXVLPSRUWDQWH
des plantes dpuratives. Son efficacit sur le cholestrol a t
SURXYpHDXFRXUVGHSOXVLHXUVpWXGHV
/HVSUHPLHUVWH[WHVTXLpYRTXHQWOH*XJJXOGDWHQWGHSOXVGH
deux mille ans et le recommandent pour solutionner lexcs de
poids, mais aussi les problmes de peau, digestifs, menstruels
ou dinflammations articulaires.
Comme les textes Ayurvediques voquent plus volontiers lide
de poids idal que de cure pour mincir, ils associent dautres
SODQWHVDX*XJJXOSRXUOHUHQGUHSOXVHIILFDFHFRPPHSDUH[HPSOHOH7ULSKDODTXL
acclre le nettoyage du clon et le Trikatu, qui active la digestion, deux fonctions
importantes pour obtenir un poids idal selon lAyurveda.
eWXGHVSRXUpYDOXHUOH*XJXOLSLG'pSDUWHPHQWGHVYpWpUDQVGDIIDLUHVPpGLFDOHV$UL]RQD
Indication ayurvedique : 3DUWLFXOLqUHPHQWHIFDFHSRXUVWDELOLVHUOHVGpVpTXLOLEUHVGH
9kWDHW.kSKDVDQVLUULWHU3LWWD
Conseil d'utilisation : 2 3 glules par jour au moment des repas avec un grand verre
d'eau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 3 glules : ([WUDLWVHFGHJRPPHUpVLQHGH*XJJXO&RPPLSKRUD
PXNXOWLWUpjGHJXJJXOVWpURQHVPJ*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
starate de magnsium 30 mg.
Prsentation : 3LOXOLHUGHJpOXOHVYpJpWDOHVPJ
o.oo..
10
aaaa
Co Comp mpl lme m nt t a alime me eeeent ntai ai ire re
mmaaaaagggggnsssiiiiuuumm 33330000 mmmmmmggggg.
aaaaattttiiiiiioooooon ::::: 33333LLOOXXXXXXXOOOOLLLLHHHHHUUUUUGGGGGGGGHHHJJJJJJJpppppOOOOOOOXXXXXXOOOOOHHHHHHVVVYYppppppppJJJJJppppWWWWWDDDDOOOOOOHHHVVVVVVVPPPJJJJJ
10 10 10
Favorise la rgulation mtabolique
/H7ULPDGDFRQWULEXHjWLUHUWRXVOHVEpQpFHVGHVDOLPHQWVLQJpUpVLO
favorise leur absorption et leur bonne transformation en nergie et en
nutriments ncessaires lorganisme. Son action vise lutter contre
laccumulation des lipides qui sinstallent, entre autres, sur les fesses
et les cuisses pour les femmes et sur le ventre pour les hommes.
Le Trimada se compose de deux plantes bien connues en Ayurveda :
OH)HQXJUHFHWOH*\PQHPDV\OYHVWULVDLQVLTXHG$FLGH/LQROpLTXH
&RQMXJXp$/&TXLHVWXQGpULYpGHODFLGHOLQROpLTXHXQDFLGHJUDV
essentiel de la famille des Omga 6.
Indication ayurvedique : )DYRUDEOHSRXUOHVWURLVGRVKDVDSDLVHSDUWLFXOLqUHPHQW.kSKD
Conseil d'utilisation : JpOXOHIRLVSDUMRXUDYDQWOHVUHSDVDYHFXQJUDQGYHUUHGHDX
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 3 glules : Acide Linolique Conjugu
PJVXSSRUWDPLGRQ3RXGUHGH*\PQHPDV\OYHVWULV
PJ3RXGUHGH)HQXJUHFVHPHQFHPJ*pOXOHYpJpWDOH
+\SURPHOORVHPJePXOVLDQW6WpDUDWHGHPDJQpVLXP
PJ$QWLDJJORPpUDQW6LOLFHFROORwGDOHPJ
Prsentation : Pilulier de 60
glules vgtales 429 mg.
.s.\o
.s...
Facilite la digestion selon lAyurveda
Les 3 pices qui composent le Trikatu facilitent la digestion en
activant le feu digestif selon lun des concepts de lAyurveda.
Lactivit digestive doit tre intense pour quune bonne production
dnergie se ralise et vite ainsi les ballonnements aprs les
repas.
Ingrdients pour 4 glules : Rhizome de
*LQJHPEUHPJ)UXLWGH3LSHUQLJUXP
PJ)UXLWGH3LSHUORQJXPPJ
*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Conseil d'utilisation : 2 glules midi et soir au moment des repas
avec un grand verre d'eau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Le Trikatu est particulirement
UHFRPPDQGpSRXUOHVSHUVRQQHVGHW\SH.kSKD
11
Co Co Co Co Co Co Co Co o C mp mp mp mp mp pppl l l l ll me me me me me me me mm nt nt nt nt nt nnn aaa aaali li li iiime me me me me mm nt nt nt tai ai aire re re
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
Complment alimentaire
Matrise du taux de sucre dans le sang
Le Fenugrec est rput depuis la nuit des temps pour
ouvrir lapptit tout en matrisant activement les taux
de sucre dans le sang et dans une moindre mesure le
cholestrol.
Son action globale sur le mtabolisme en fait galement
lalli dun rgime alimentaire restructurant.
Indication ayurvedique :&DOPH9kWDHW.kSKDPDLV
SHXWDJJUDYHU3LWWDVLOHVWSULVjWURSIRUWHVGRVHV
Conseil d'utilisation : JpOXOHVSDUMRXUDYDQWOHVUHSDV
avec un grand verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
-..os.
12
Co Co Co o Co oommmp mmp mmpl l l l l l lme me me mme mme ent nnt nt nt nt nt a aa aaaali li llll me me me me me me mm nt nt nt ntai ai aire re e re re e re
Favorise et apaise la digestion
3RXUTXHODGLJHVWLRQUHVWHKDUPRQLHXVHO$\XUYHGD
utilise une plante connue depuis la nuit des temps :
<DVWL<DVWLVLJQLILHEkWRQGHGRXFHXUHQ
sanskrit (langue ancienne de lInde) et dsigne la
rglisse. Le Yasti dAyur-vana est slectionn
pour son action sur la sphre digestive.
Ingrdients pour 3 glules : 3RXGUHGHUDFLQHGH
\DVWKLPDGKXUpJOLVVHPJJpOXOHYpJpWDOH
K\SURPHOORVHPJ
3URGXLWLVVXGHO$JULFXOWXUH%LRORJLTXHFHUWLpSDU(FRFHUW)5%,2
Conseil d'utilisation : 3 glules par jour au moment des repas,
de prfrence le matin et le midi.
Contient de la rglisse. Les personnes souffrant dhypertension doivent viter
toute consommation excessive. Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
s..
Complment alimentaire
Prsentation : 3LOXOLHUGH
glules vgtales de 370 mg.
Indication ayurvedique : Equilibre les 3 doshas.
Ingrdients pour 6 glules : *UDLQHVGH)HQXJUHF
JJpOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
3URGXLWLVVXGHO$JULFXOWXUH%LRORJLTXHFHUWLpSDU(FRFHUW)5%,2
Digestion
Hypoglycmiant et anti-cholestrol
10
3URGXLWLVVXGHO$JULFXOWXUH%LRORJLTXHFHUWLpSDU(FRFHUW)5%,2
Indication ayurvedique : Rquilibre les personnes du type
.kSKDHW3LWWDPDLVSHXWH[DFHUEHUOHVSUREOqPHVGHVSHUVRQQHVGX
W\SH9kWD
Conseil d'utilisation : JpOXOHIRLVSDUMRXUDXPRPHQWGHV
repas avec un grand verre deau.
Les femmes enceintes ou dsirant ltre, ainsi que les personnes amaigries doivent
viter de prendre du Neem.
..\
Diminue lenvie daliments sucrs
/RUVTXHORQPkFKRQQHGHVIHXLOOHVGH*\PQHPD
Sylvestre, la langue est incapable de ressentir la saveur
douce pendant environ une heure. Cet effet est lorigine
GXQRP+LQGLGHFHWWHSODQWHJXUPDUTXLVLJQLILH
destructeur du sucr. Les mdecins ayurvediques en
ont conclu que, si cette plante neutralisait leffet du sucre
sur la langue, elle pourrait avoir un effet identique sur
lorganisme.
Indication ayurvedique :,ODSDLVH.kSKDHWHVWQHXWUH
SRXU3LWWDHW9kWD
Conseil d'utilisation : 2 glules heure avant chaque repas avec un grand
verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Aide contrler le glucose
La feuille de Neem, considre comme une pice, est un
produit naturel rput pour son puissant effet hypoglycmiant
XWLOHFKH]OHVGLDEpWLTXHVGHW\SHHW,OHVWXWLOLVpGDQVOD
tradition ayurvedique, comme antifongique, anti-bactrien,
anti-stress, dsintoxiquant, amincissant et il est galement
rput pour agir sur les douleurs articulaires.
13
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
Ingrdients pour 3 glules : )HXLOOHVGH1HHP
VpFKpHV$]DGLUDFKWDLQGLFDPJ*pOXOHYpJpWDOH
(hypromellose) 270 mg.
En cure d'attaque, il est intressant
d'associer le "Neem" et le
"Gymnema Sylvestris"
o\.\ s.v.s.s.s
Ingrdients pour 6 glules : *\PQHPDV\OYHVWULV
SRXGUHPJ*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
Complment alimentaire
Co Co CCCC mp mpl l l l lme me mmm nt nt tttt aali lime mmmm nt n aiire
3URGXLWLVVXGHO$JULFXOWXUH%LRORJLTXHFHUWLpSDU(FRFHUW)5%,2
Hypoglycmiant et anti-cholestrol
Lantioxydant de lInde
De nombreuses tudes montrent les bienfaits de la Curcumine
contenue dans le rhizome de cette plante.
Cet antioxydant puissant protge naturellement les cellules
de lorganisme du vieillissement. LAyurveda recommande
O+DULGUDSRXUFDOPHUOHV\VWqPHGLJHVWLISURWpJHUOHV\VWqPH
cardiovasculaire et immunitaire, mais aussi pour apaiser les
GRXOHXUVDUWLFXODLUHV+DULGUDHVWOHQRPVDQVNULWODODQJXHGH
lInde ancienne) du Curcuma Longa ou Safran des Indes.
Indication ayurvedique : Echauffant pour les trois doshas, il
UppTXLOLEUH.kSKD
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
a Curcumine
llules
de
qPH
s
H

14
3UpVHUYHOHFRHXUHWOHVDUWqUHV
Rasonam est le nom sanskrit (langue ancienne de lInde)
que les Indiens donnent lail. Connu pour dilater les
artres, il est aussi rput pour diminuer le taux de
PDXYDLVHVJUDLVVHVGDQVOHVDQJ3DUFHVDFWLRQVVXU
la circulation sanguine, il permet au cur dtre mieux
irrigu et lorganisme de matriser sa tension artrielle.
Utilis dans la mdecine ayurvedique depuis la nuit
des temps, le Rasonam renferme prs de deux cent
principes actifs qui expliquent ses bienfaits sur la sant.

Indication ayurvedique :eTXLOLEUH9DWDHW.DSKD
mais peut aggraver pitta.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Conseil d'utilisation : jJpOXOHVSDUMRXUDXPRPHQWGHVUHSDV
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
ss\
Co Co Co Co Co ooomp mp mp mp mp mp mp mmmpl l me me eeeeent nt nt nt nttt nt aaaa aali li llli li liime me me me me me mm nt nt nt nnt nt ntai ai ai ai ai aaaire re re re re re ree
Ingrdients pour 2 glules : ([WUDLWVHFGHEXOEHGDLO
$OOLXPVDWLYXPPJWLWUpDXPLQLPXPjGDOOLFLQH
(substance active), agent denrobage dorigine vgtale
K\SURPHOORVHPJ
Prsentation : 3LOXOLHUGH
glules vgtales de 370 mg.
Conseil d'utilisation : JpOXOHPDWLQPLGLHWVRLUDXPRPHQWGHV
repas avec un grand verre deau.
Dconseill ax femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 3 glules : +DULGUD&XUFXPD
ORQJDPJ*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Prsentation : 3LOXOLHUGH
glules vgtales de 370 mg.
~s.os .. .s.\ .o
Anti-ge
La souplesse de vos articulations
/DSODQWH,QGLHQQH%RVZHOOLD6KDOODNLHVWWUDGLWLRQQHOOHPHQW
utilise pour ses bienfaits sur les articulations. En bloquant
la synthse des leucotrines, substances qui engendrent
linflammation, le Boswellia diminuerait la dgradation des
sucres et des protines ncessaires au bon fonctionnement
des articulations. Cette action apporte une plus grande
mobilit et procure davantage de force.
Ingrdients pour 3 glules : Extrait sec de Boswellia
6HUUDWDWLWUpjGDFLGHV%RVZHOOLTXHVPJ
0DOWRGH[WULQHVDQV2*0PJ*pOXOHYpJpWDOH
K\SURPHOORVHPJ
Prsentation : Pilulier de 60
glules vgtales de 320 mg.
ssw....
3RXUXQHUHVSLUDWLRQDSDLVpH
Rput pour ouvrir les voies respiratoires, le Tulsi contribue
jGpJDJHUOHVEURQFKHVOHQH]HWjDSDLVHUODWRX[4XLO
sagisse de ballonnements ou de nez bouch, cette plante
indienne est dune efficacit formidable pour rgulariser lair
qui transite dans le corps !
Le Tulsi, ou Basilic sacr, connat bien dautres usages dans
lAyurveda. Ses proprits antioxydantes en font un complice
DQWLkJHHWVHVYHUWXVGpVLQWR[LTXDQWHVparticipent nettoyer
lorganisme de la pollution extrieure. Au fil des sicles, cette
plante sacre sest donc impose en Inde comme lallie
naturelle du bien-tre.
3UpVHQWDWLRQ3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
...s.
15
Indication ayurvedique : $SDLVHFRQVLGpUDEOHPHQW3LWWDHW
SHXWDXVVLUpGXLUH.kSKD(QGRVHVpOHYpHVLODJJUDYHOpJqUHPHQW
9kWD
Conseil d'utilisation : 3 glules par jour, une par repas avec un grand
verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Indication ayurvedique : &DOPH9kWDHW3LWWDHWH[HUFHXQ
HIIHWUpGXFWHXUVXU.DSKD
Conseil d'utilisation : 2 glules midi et soir, pendant le repas,
avec un grand verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 4 glules : Tulsi* (Ocinum Sanctum)
1 100 mg, Glule vgtale(hypromellose) 280 mg.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Douleurs articulaires
Dfenses naturelles
16
Stimule la mmoire et la concentration
Le Brahmi (Bacopa Monnieri) est considr comme le
stimulant de la mmoire et des fonctions mentales. Selon
lAyurveda, le Bacopa Monnieri diminue le stress, lanxit
et ralentit le vieillissement des capacits intellectuelles.
Considr comme favorisant la longvit, il accroit la
vivacit des rflexes et de lesprit.
ss~\.
Le fruit de la jeunesse selon lAyurveda
3XLVVDQWDQWLR[\GDQWO$PDODNLDSSRUWHjORUJDQLVPH
une quantit importante de polyphnols. Il est rput pour
rduire les surcharges pondrales, dsintoxiquer le corps,
stimuler et rgulariser la digestion. Source de vitamine C
naturelle, il est une protection efficace contre les mtaux
lourds, qui causent le vieillissement acclr des cellules.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
\..
Indication ayurvedique : Rquilibre les trois doshas et se
UpYqOHSDUWLFXOLqUHPHQWHIFDFHSRXUFDOPHUOH[FLWDWLRQGXV\VWqPH
QHUYHX[GHV3LWWD
Conseil d'utilisation : 2 3 glules avant chaque repas midi et soir.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 6 glules : Extrait sec de Brahmi
%DFRSD0RQQLHULWLWUpjGHEDFRVLGHVPJ
*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ0DOWRGH[WULQH
VDQV2*0PJ
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
Co Co Co Co Co Co C mp mp mp mmmmm l l me me me eent nt nt nt nt nt n aaaaali li lime me mmment nt ntai ai aai aa re re re ee
Indication ayurvedique : Il convient parfaitement aux trois
doshas et tout particulirement lorsquil y a un dsquilibre de
3LWWD
Conseil d'utilisation : 2 glules avant chaque repas, midi et
soir avec un grand verre deau.
Ne pas dpasser la dose journalire recommande. Dconseill aux femmes
enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 4 glules : 3RXGUHGHIUXLWV
VpFKpV$PDODNL(PEOLFDRIFLQDOLVPJ*pOXOH
YpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Complment alimentaire
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVPJ
Mmoire
Dynamise les fonctions crbrales
Rpute pour stimuler la vivacit intellectuelle, la Centella
asiatica est particulirement utile en priode de stress ou
dintense rflexion (surcrot de travail, dcisions prendre).
En effet, son action apaisante permet de conserver toutes ses
facults face aux situations compliques, voire daugmenter
la concentration quand cela est ncessaire.
Revitalisante, elle diminue la sensation de lassitude dans les
moments qui ncessitent de gros efforts de raisonnement.
Concentration, mmorisation, vivacit intellectuelle
Chacune des trois plantes (Brahmi, Centella asiatica,
Amalaki) prsentes dans ce complexe, possde un intrt
cibl sur les facults intellectuelles. Runies dans une
prparation ayurvedique traditionnelle, elles permettent
une prise en charge complte et efficace de la mmoire.
La richesse en vitamine C de lAmalaki prserve les
cellules du vieillissement pour conserver une activit
intellectuelle intense. La Centella asiatica stimule la
concentration, la rflexion et la prise de dcision. Enfin, le
Brahmi favorise la mmorisation et accrot la vivacit des
rflexes et de lesprit.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
.....s...
\...x.\t\.s.
17
Indication ayurvedique : Rquilibrant pour les trois doshas,
LOHVWSDUWLFXOLqUHPHQWHIFDFHSRXUFDOPHUOH[FLWDWLRQGXV\VWqPH
nerveux des pitta.
Conseil d'utilisation : JpOXOHVSDUMRXUDYDQWOHVUHSDVDYHFXQ
grand verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 6 glules : &HQWHOODDVLDWLFD
PJ*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVHPJ
Prsentation : 3LOXOLHUGH
glules vgtales de 320 mg
Complment alimentaire
Conseil d'utilisation : 2 cuillres soupe le matin.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 30 ml : Extrait aqueux de plantes (Brahmi
PJ&HQWHOODDVLDWLFDPJ$PDODNLPJDFLGH
citrique, sorbate de potassium.
Prsentation : )ODFRQGHPO
Co Co Co Co Co Comp mp mp mpl l lme me e m nt nt aali li li li ime me me me mmment nt nt nt nt n ai ai ai ai aaa re re re
Mmoire
Traditionnellement utilis comme aphrodisiaque
Andraka est le nom sanskrit du gingembre utilis comme
aphrodisiaque dans de nombreux pays. Il est reconnu
pour activer la digestion, stimuler la circulation sanguine
HWFRPPHFDUGLRWRQLTXH(QYLURQGXUKL]RPHVH
composent dune huile jaune volatile qui contient les
fameux gingrols, composants actifs du rhizome.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
os o.._--.-
Active la libido chez la femme et diminue
les inconvnients hormonaux selon lAyurveda
Efficace pendant le cycle menstruel, le Shatavari rgule
le flux sanguin et apaise efficacement les douleurs,
gonflements ou maux de tte. Il est aussi trs utile au
moment de la mnopause : rafraichissant, il apaise les
bouffes de chaleur et rgule les humeurs.
Laction lubrifiante de la plante est particulirement
apprcie. Le Shatavari va nourrir et tonifier les
muqueuses, favorisant leur lubrification et leur souplesse.
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
s~.vs.
18
Indication ayurvedique :(TXLOLEUDQWSRXU3LWWDHW9kWD3ULV
HQH[FqVLOSHXWOpJqUHPHQWDJJUDYHU.kSKD
Conseil d'utilisation : 2 glules midi et soir avant chaque
repas avec un grand verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 4 glules : 6KDWDYDULDVSDUDJXV
UDFHPRVXVPJ*pOXOHYpJpWDOHK\SURPHOORVH
PJ
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVPJ.
Complment alimentaire
Indication ayurvedique : %pQpTXHSRXUOHVWURXEOHVGH
9kWDHW.kSKD
Conseil d'utilisation : 3 glules par jour prendre au
moment des repas avec un grand verre deau.
Dconseill aux femmes enceintes et allaitantes.
Ingrdients pour 3 glules : Rhizome de
JLQJHPEUHVpFKp]LQJLEHURIFLQDOHPJ*pOXOH
vgtale (hypromellose) : 270 mg.
Prsentation : 3LOXOLHUGH
JpOXOHVYpJpWDOHVGHPJ
Aphrodisiaques
7RQLHHWUpJpQqUHODSHDXSRXUXQWHLQWpFODWDQW
Les trois baies qui composent le Triphala exercent une
action complmentaire sur lpiderme. Astringent, mollient
HWDQWLEDFWpULHQO+DULWDNLSXULILHHQSURIRQGHXUODSHDX
le Bibhitaki tonifie et rgnre les cellules, enfin lAmalaki
DXQHDFWLRQDQWLR[\GDQWHHWDQWLkJHTXLSUpVHUYHOD
jeunesse de la peau.
3RXUFRPSOpWHUOHIILFDFLWpGX7ULSKDODFHWWHFUqPHFRQWLHQW
de lhamamlis qui tonifie les petits vaisseaux superficiels
de lpiderme, lhuile essentielle de Calophyllum favorise
la rgnration des tissus abims. LAlo vra protge
OpSLGHUPHGHVDJUHVVLRQVH[WpULHXUHV3RXUQRXUULUHW
adoucir, lhuile donagre, le beurre de karit, la cire dabeille
et la Camomille romaine mlent leurs bienfaits lhuile de
tournesol, recommande aux peaux sujettes aux rougeurs.
&RVPpWLTXH(FRORJLTXHHW%LRORJLTXHFHUWLpSDU(&2&(57)UDQFHVHORQOHUpIpUHQWLHO(&2&(57GLVSRQLEOHVXU
KWWSFRVPHWLTXHVHFRFHUWFRPNon test sur les animaux
19
s\. .s..~. v.so.
WHVYRXV9DWD3LWWDRX.DSKD"
/$\XUYHGDHVWXQHVFLHQFHGHODYLHKpULWpHGHO,QGH
DQFLHQQH3DUGHVPpWKRGHVSUDWLTXHVHOOHHQVHLJQH
comment mieux se connatre.
&HSHWLWOLYUHYRXVSHUPHWWUDGHGpWHUPLQHUVDQVGLIFXOWp
YRWUHFRQVWLWXWLRQD\XUYHGLTXHGRVKDHWDLQVLGHGpQLUOH
SURODXTXHOYRXVFRUUHVSRQGH]YRXVDXUH]DORUVOHVFOpV
pour vous rquilibrer physiquement et moralement.
Livre de 72 pages
IRUPDW[FP
....-.............,...-.
Indication ayurvedique : Chacune des trois plantes rgule
OpQHUJLHGHOXQGHVWURLVGRVKDV$PDODNLSRXU3LWWD+DULWDNL
SRXU9kWD%LEKLWDNLSRXU.kSKD
Composition : 7ULSKDOD+DULWDNL%LEKLWDNL$PDODNLKXLOH
GHWRXUQHVROHDXRUDOHGKDPDPpOLVKXLOHGHQR\DXGDEULFRW
EHXUUHGHNDULWpFLUHGDEHLOOHFDPRPLOOHURPDLQHFDOHQGXOD
KXLOHGHFDORSK\OOXPKXLOHGRQDJUHJHOGDORHYHUD+(FLWURQ
+(RUDQJH+(PDQGDULQHYHUWH.
Conseil d'utilisation : Appliquer la crme hydratante
matin et ou soir sur le visage et le cou, sur la peau propre
et sche
Prsentation :
7XEHGHPO
Beaut
Livre
Fa Faci cile le -- TTem emps ps dde e pr prp par arat atio ion : 25 mn - Pour 4 personnnes es
Poudre de Kar|
AYur-vara
1 lasse de Lerl|||es
cora||
3 lo|s sor vo|ure er
eau sa|e
2 po|res de
jeures pousses
d'p|rards
1 0|ror jaure
2 ousses d'A||
1 rorceau de 3 cr
de |or de rac|re de
0|rerore lra|s
Le jus d'ur C|lror
3e|, Po|vre
lu||e de Co|za
Ep|uc|er |e |rerore el dcouper 2 lrarc|es (|ac|er |e resle).
0ars ure cassero|e d'eau lro|de, dposer |es |erl|||es cora|| el
|es 2 lrarc|es de |rerore pour parlurer |a prparal|or.
Porler a ou|||l|or.
Ecurer |a rousse o|arc|e pu|s rellre a leu doux jusqu'a ce
que |es |erl|||es so|erl rdu|les presque a |'lal de pure.
Rel|rer |es 2 lrarc|es de 0|rerore el rserver |es |erl|||es.
0ars ure aulre cassero|e, la|re c|auller lro|s cu|||eres d'|u||e.
Ajouler |'o|ror |ac| l|rererl pour |e la|re lordre.
Ajouler |'a|| el |e |rerore |ac|, a|rs| que |e Kar|.
3a|er el Po|vrer.
Ajouler |a pure de |erl|||es, |e jus de c|lror el |es p|rards.
V|arer d||calererl.
Cu|re erv|ror 2 r|rules pour allerdr|r |es p|rards sars |eur
la|re perdre |eur cou|eur.
PRRRPARAATION
s.
Curry doux
/H .DUL HVW XQ PpODQJH GpSLFHV RULJLQDLUH G,QGH &RQQX
en Occident sous le nom de Curry, il en existe de multiples
prparations dans le commerce.
/H.DUL%LRG$\XUYDQDLQYLWHDXYR\DJHHWVXWLOLVHDXWDQWSRXU
sa saveur aromatique que pour ses vertus, la fois digestives et
antioxydantes.
Cette slection rigoureuse dpices bio rvlera toute sa saveur
dans des plats garnis de lgumes auxquels il apporte un plaisir
gustatif tout particulier. Au fond dune pole ou dun wok, laissez
vos lgumes simprgner des pices et dgustez sans modration
cette touche dexotisme.
Ingrdients : &XUFXPDFRULDQGUHJLQJHPEUHFDQQHOOH
IHQXJUHFRLJQRQSRLYUHQRLUFORXVGHJLURHQRL[GH
PXVFDGH
Flacon de haute qualit en verre.
0pODQJHGpSLFHVJ
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Convient aux trois doshas.
Recete propose par :
20
Kari de lentilles et pinards
AYUR-VANA

..s .o.\.s . o. s
Epices
21
s. \oss
Curry fort
/H .DUL HVW XQH VXEWLOH DVVRFLDWLRQ GpSLFHV RULJLQDLUHV G,QGH
Connu en Occident sous le nom de Curry, il en existe de multiples
prparations dans le commerce.
/H.DUL0DGUDVELRG$\XUYDQDHVWXQHUHFHWWHUHOHYpHTXL
picera vos petits plats. Cette slection rigoureuse dpices bio
contient, entre autres, du piment et du poivre noir qui favorisent
une bonne digestion.
3RXUDSSUpFLHUWRXWHODVDYHXUGX.DUL0DGUDV%LRDMRXWH]
le vos lgumes mijots au fond dune pole ou dun wok : il
relvera leur got et transformera les plats les plus simples en
vritables voyages culinaires.
Ingrdients : &RULDQGUHFXUFXPDSLPHQWGH&D\HQQH
FXPLQIHQXJUHFPRXWDUGHSRLYUHQRLUDLOIHQRXLOVHOQ
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Convient aux trois doshas.
Fa Faci cile le - TTem emps ps dde e pr prp par arat atio ion n :: 25 25 mmn n - Po P ur 6 pper erso s nness
cu|||eres a soupe
(ajuslez er lorcl|or
de vos ouls) de Kar|
Vadras d'AYur-vara.
0|ra 100 .
3ucre er poudre
cu|||eres a soupe.
2 cu|||eres a soupe
de jus de c|lror verl.
lu||e vla|e 2
cu|||eres a soupe.
2 lorales.
1 ou 2 p|rerls.
INGRDIENTS
Laver |es o|ras, o|er |es sc|er el couper |es exlrr|ls.
Laver |es lorales el |es couper er ds.
R|rcer |es p|rerls.
V|arer dars ur oo| |e Kar| Vadras, |e sucre el |e jus de
c|lror.
0ars ur |ad|a| (Wo|), la|re c|auller |'|u||e.
verser |a ple d'p|ces el la|re lr|re 2 r|rules, |e lerps
d'ajouler |es o|ras.
Couvr|r el |a|sser cu|re a leu doux perdarl 15 r|rules.
vr|l|er ru||erererl |a cu|ssor des o|ras.
0corer avec |es des lorales el 1 ou 2 p|rerls que vous
ajoulerez er l|r de cu|ssor.
PRPARATIOON
Recete propose par :
Kari madras okra*
* sorte de petits courgetes.
Vous pouvez d'ailleurs remplacer directement les
okras par des courgetes pour cuisiner cete recete.
AYUR-VANA

cu
erl |a cu|ssor des o|ras.
es lorales el 1 ou 2 p|rerls que vous p q
u|ssor.
..s .o.\.s . o. s
Flacon de haute qualit en verre.
0pODQJHGpSLFHVJ
Fa Faci cile e - - TTem emps ps dde e pr p p parration : 25 mmn n - Po Pour 44 perso s nnes
1 lasse 2
cu|||eres a soupe de
lar|re o|arc|e.
1 lasse de lar|re de
o| erl|er.
1 cu|||ere a cal
(5 r|) de 0arar
Vasa|a.
1/2 lasse de rara-
r|re vla|e.
1 cu|||ere a soupe
de |a|l de soja.
INGRDIENTS
V|arez |es deux lar|res avec ure c. a c. de 0arar Vasa|a, |a
rarar|re, |e se| pu|s ajoulez 2 lasses d'eau.
Couvrez |a ple el rellez-|a 30 r|r au rlr|raleur.
Perdarl ce lerps, c|aullez |'|u||e de lourreso| dars ure rarde
cassero|e. Fa|les-y suer |'o|ror, |'a|| el |a cardarore 2 r|r.
Ajoulez |es |erl|||es, |es ds de porre de lerre el 1 lasse 1/3
lasse d'eau. Porlez a lrr|ssererls er reruarl de lerps er
lerps, pu|s |a|ssez r|joler a leu doux 15 a 20 r|r : |es |erl|||es
do|verl lre corp|elererl dla|les jusqu'a |'oolerl|or d'ure prpa-
ral|or o|er pa|sse.
lrcorporez |es pel|ls po|s el |a|ssez cu|re 5 r|r. Rel|rez du leu,
ajoulez ure c. a c. de 0arar Vasa|a.
Prc|aullez |e lour a 200C.
0|v|sez |a ple er 1 parls que vous la|ez au rou|eau sur |e p|ar
de lrava|| prcderrerl lar|r.
0posez sur ur cl de c|acur des plors ur quarl de |a prpa-
ral|or, pu|s rep||ez-|es pour lorrer |es c|aussors.
0posez-|es sur ure p|aque lap|sse de pap|er parc|er|r el
oad|eorrez-|es de |a|l au p|rceau.
Erlourrez pour 25 r|r. La|ssez reposer 10 r|r dars |e lour le|rl.
PRRRPARATION
os\ \s.
Mlange chaud d'pices
Toute la chaleur de lInde authentique se retrouve dans le
*DUDP 0DVDOD G$\XUYDQD XQ VDYRXUHX[ PpODQJH
dpices bio rigoureusement slectionnes.
Son lger got fum et son parfum audacieux sauront vous
surprendre. Les Indiens lutilisent pour ses vertus digestives
et stimulantes.
/H *DUDP 0DVDOD G$\XUYDQD VH VDXSRXGUH VXU OHV
SODWV HQ Q GH FXLVVRQ 4XLO VDJLVVH GH JUDWLQV j OD VRUWLH
du four ou de lgumes cuits la vapeur, vous relverez vos
plats dune touche exotique qui surprendra vos papilles

Ingrdients : &DUGDPRQHFRULDQGUHFXPLQSRLYUH
QRLUFDQQHOOHJLURHPXVFDGH
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Convient aux trois doshas.
Recete propose par :
22
Chaussons aux lentilles corail
parfums au Garam masala
INGRDIENTS
CC

AYUR-VANA

1 cu|||ere a soupe
d'|u||e de lourreso|.
Les ra|res de 3
capsu|es de carda-
rore (12 r erv|ror).
ure lasse rerp||e
aux 2/3 de |erl|||es
cora||.
1 porre de lerre
coupe er ds (200 ).
1/1 lasse de pel|ls
po|s.
1 cu|||ere a cal de
arar rasa|a.
1 o|ror |ac|.
1 ousse d'a||
crase.
Pour la pte pice p p :
Pour la garniture g :
..s .o.\.s . o. s
Flacon de haute qualit en verre.
0pODQJHGpSLFHVJ
23
.os.
Mlange du Nord
Le Tandoori est un classique de la cuisine indienne qui
VH GpFOLQH j OLQQL /H 7DQGRRUL %LR G$\XUYDQD HVW
un mlange doux et parfum dpices bio rigoureusement
slectionnes.
3DUWLFXOLqUHPHQWDSSUpFLpSRXUVRQJRWOpJHU7DQGRRUL
Bio lest tout autant pour stimuler la vitalit.
Ajoutez Tandoori dAyur-vana leau de cuisson du riz
pour le parfumer ou mlangez-le votre pole de petits
lgumes pour les aromatiser.
Ingrdients : 7RPDWHFRULDQGUHFXPLQFLWURQ
IHQXJUHFRLJQRQVHOQPDFLVDLOFXUFXPD
JLQJHPEUHSLPHQWGRX[G(VSHOHWWHJLURHFDQQHOOH
ODXULHU
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Convient aux trois doshas.
Fa Faci cile le - TTem emps ps d de prp par arat atiion n : 25 25 mn - - Po Pour ur 4 perrso sonn nnes es
Tardoor| d'AYur-vara.
V|are de |ures
lra|s (le|s que c|ou-
l|eur, carolles, |ar|cols
verls, pel|ls po|s,
p|rerls verls).
R|z 8asral|.
1 cu|||ere a cal
d'|u||e d'o||ve.
INGRDIENTS
Fa|re cu|re |e r|z corre |rd|qu sur sor eroa||ae.
Cu|re |es |ures a |a vapeur.
0ars ure po|e ou ur Wo| r|arez |'|u||e d'o||ve el
Tardoor| d'AYur-vara.
Ajoulez |e r|z el |a|ssez rever|r perdarl que|ques r|rules.
Er l|r de cu|ssor, ajoulez |es pel|ls |ures prcu|ls a
|a vapeur el |a|ssez-|es s'|rprrer du r|are r|z/p|ces
perdarl que|ques r|rules.
3ervez c|aud.
PRPAARRATION
Recete propose par :
Biryani lgumes
parfums au Tandoori
AYUR-VANA

r|rules.
ud.
..s .o.\.s . o. s
Flacon de haute qualit en verre.
0pODQJHGpSLFHVJ
Trrs facile - Temp mps de d ppr r pa ara ration : 110 0 mn
3 cu|||eres a cal du
r|are P|ppa|| de
c|ez AYur-vara.
30 c| de oou|||or
de |ures (ure
ro|l| de cuoe ou
ure rosse cu|||ere a
cal de corcerlr de
|ures).
10 c| de corac ou
de c|dre.
10 c| de crere
lraic|e pa|sse (vr|-
l|ez qu'e||e re corl|erl
pas de |al|re).
Ecrasez |es ra|rs.
versez dars ure cassero|e avec |e corac ou |e c|dre,
arerez a ou|||l|or pu|s |a|ssez oou||||r 2 r|r erv|ror.
Ajoulez |e oou|||or el |a|ssez rdu|re 5 r|r.
Ajoulez |a crere el |a|ssez rdu|re jusqu'a ce que |a sauce
prerre ur aspecl p|us orclueux.
3ervez sur des |ures pour ajouler ure louc|e d'or||ra-
||l uslal|ve.
PPPRPAAARATION
......
Trois baies
3LSSDOL %LR G$\XUYDQD UDVVHPEOH WRXWHV OHV VXEWLOLWpV
des diffrents poivres originaires dInde pour un mlange
dlicieusement relev.
8WLOLVpSRXUVWLPXOHUOHVSDSLOOHVDXWDQWTXHODGLJHVWLRQ3LSSDOL
bio dAyur-vana est une slection rigoureuse de poivres bio qui
se dguste toutes les sauces.
En fonction de vos gots, vous lajouterez en note subtile
chacun de vos plats, quelle que soit leur cuisson. Il rvle
la saveur individuelle de chaque ingrdient de vos recettes.
Ingrdients : 3RLYUHQRLUSRLYUHEODQFEDLHURVH
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Recommand pour Vata et Kapha,
Pippali chaufe lgrement Pitta.
Recete propose par :
24
Sauce Pippali
AYUR-VANA

ures pour ajouler ure louc|e d'or||||||rrrrrrraaaaaaaa----
..s .o.\.s . o. s
Flacon de haute qualit en verre.
0pODQJHGpSLFHVJ
25
.~.
Epices pour le th
Ajoutez votre th du Tchai dAyur-vana et laissez-vous
emporter en Inde, pays enchanteur do vient ce subtil mlange
dpices.
Cette slection dAyur-vana transformera votre th habituel en une
explosion de saveurs. Vous apprcierez les vertus dynamisantes
de cette prparation.
Vous pouvez galement composer votre propre partition gustative :
laissez infuser votre th dans de leau frmissante, laquelle vous
ajoutez du Tchai , mais aussi du lait de soja, de la vanille ou bien
encore des corces dorange, en fonction de vos gots.
Ingrdients : &DUGDPRQHFDQQHOOHJLQJHPEUHJLURH
* Produit issu de lAgriculture Biologique certif par Ecocert FR-BIO-01
Indication ayurvedique : Convient aux trois doshas.
Tr T s facile - Te Temps de de pprpa para r ti t on : 55 mmn
Tc|a| AYur-vara.
T| ro|r
La|l de soja
INGRDIENTS
versez dars ure cassero|e d'eau (corpler 10 c| par lasse)
1 cu|||ere a cal de Tc|a| el 1 cu|||ere a cal de l| ro|r.
Fa|re oou||||r pu|s a ou|||l|or, ajouler |e |a|l.
Reruez el |a|sser reposer que|ques r|rules a leu doux.
F||lrer el serv|r c|aud.
vous pouvez se|or vos ouls ajouler ure ousse de var|||e
ou des corces d'orare.
PPPRPARATION PPPOOOURR 2 TASSEEESSS
Recete propose par :
Th parfum
AYUR-VANA

..s .o.\.s . o. s
re oou||||r pu|s
eruez el |a|sser reposer
F||lrer el serv|r c|aud.
vous pouvez se|or vos ouls ajouler ure ousse de var|||e
ou des corces d'orare
25
ou des corces d orare.
Flacon de haute qualit en verre.
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Les tableaux suivants vont vous permettre
de dterminer trs simplement votre profl.
Rpondez honntement et spontanment en
mettant une croix dans laspect qui semble
vous correspondre. Comme il y a rarement un
seul dosha qui sexprime en nous, vous pour-
rez trouver quune deuxime rponse vous
aurait convenu. Inscrivez alors, en plus de la
croix pour la premire rponse, un cercle dans
la seconde case que vous aurez identife.
Nous sommes tous constitus des trois
doshas. la fin du quizz, additionnez le
nombre total de croix et de cercles pour
chaque colonne, seul le nombre fnal compte.
La colonne ayant le nombre le plus lev (de
croix et de cercles runis) indique votre dosha
principal et le deuxime nombre par limpor-
tance indique le dosha secondaire.
Si les deux nombres les plus levs sont
proches ou gaux, ne comptabilisez alors
que le nombre de croix, cette rponse tant
celle que vous avez immdiatement coche.
Vous aurez ainsi votre dosha prdominant.
Ce test sera votre carte didentit ayur-
vedique. Elle vous permettra par la suite
dadapter vos activits, votre alimentation,
votre sommeil, votre nergie en fonction de
ce que vous tes, vous, individuellement.
Votre apparence physique selon les Doshas
TAILLE
Trs petit ou trs grand Moyen
Grand et robuste ou petit
et trapu
POIDS
OSSATURE
ARTICULATIONS
MUSCULATURE
Lger avec difcults
prendre du poids
Fine. Epaules et hanches
troites
Prominentes, anguleuses
Fine et allonge
Moyen, facilit prendre
et perdre du poids
Moyenne
Bien proportionnes
Proportionne et ferme
Lourd, difcults perdre
Large. Grosse ossature
Grosses. Bon
fonctionnement
Importante, solide
VATA PITTA KAPHA
NB croix / cercles
Vos particularits physiologiques
SUEUR
VATA
TEMPRATURE
SOMMEIL
SELLES
ACTIVIT
ENDURANCE
VIE SEXUELLE
ELOCUTION
Rare
Aime la chaleur
Lger, agit
Beaucoup de choses en
mme temps
Dpense rapide jusqu
lefondrement
Intense. Epuisement
rapide
Rapide
Abondante
Recherche la fracheur
Bon et court
Rgulires. Sches
Rgulire
Gre bien son nergie
Forte. Dsir et action
Tranchante, claire
Modre mais persistante
Naime pas le froid
Lourd, besoin de beau-
coup de sommeil
Abondantes et lourdes
Dsinvolte
Grande endurance
Lente avec passion dans
le temps
Lente et hsitante
PITTA KAPHA
.-.....,...-..-
NB croix / cercles
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Irrgulires. Constipation
Vos caractristiques psychologiques
VATA PITTA KAPHA
PENSE
MMOIRE
CROYANCES
EMOTIONS
TRAVAIL
STYLE DE VIE
Lgre, encombre, sans
passage lacte
Bonne court terme
Fluctuantes selon linstant
Anxieux, craintif, inquiet
Cratif, imaginatif
Instable
Prcise, logique, mne ses
projets au bout
Bonne, rapide
Fortes qui dterminent les
actions
Jugements faciles,
prsomptueux
Intellectuel
Afair et ambitieux
Lente, stable, voire
conservatrice
Bonne dans le temps.
Vaste
Solides, difciles changer
Avide, trs possessif
Manuel et altruiste
Stable et rgulier
NB croix / cercles
PEAU
VATA PITTA KAPHA
Vos particularits physionomiques
NB croix / cercles
Fine et sche
Claire, douce avec des
tches de rousseur, des
grains de beaut
Epaisse, grasse et ple
CHEVEUX
VISAGE
COU
NEZ
YEUX-FORME
YEUX-COULEUR
DENTS
Fins, foncs,
crpus ou friss
Long, anguleux avec un
menton marqu
Fin, trs long ou trs court
Petits, enfoncs
Marron fonc
Irrgulires
Fins, doux, blonds ou roux
Ovale avec un menton
pointu
Droit, pointu, moyen
Moyens
Bleu ou gris, noisette
Abondants, pais, brillants
et bruns
Large et rond
Grands, sortants
Bleu ou marron clair
Blanches.
Gencives solides
BOUCHE
LVRES
Petite
Minces, serres
Moyenne
Moyennes
Large
Grosses, charnues
VATA
Air et ther (ou espace) :
lger, froid, sec, rugueux,
subtil, mobile, clair, dispersant,
inconstant, astringent.
Sur le plan de lindividu, ces
tendances donnent : crativit,
enthousiasme, libert,
gnrosit, joie, vitalit.
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est li la fonction motrice, les
battements du cur, linspiration
et lexpiration, la stimulation des
sucs digestifs.
PITTA
Feu et eau : lger, chaud,
huileux, tranchant, liquide, aigre
et piquant.
Sur le plan de lindividu, ces
tendances donnent : ambition,
FRQFHQWUDWLRQFRQDQFH
courage, soif de connaissances,
bonheur, intelligence.
6XUOHSODQRUJDQLTXH3LWWDHVW
li la digestion et lassimilation
de la nourriture, le maintien de
la temprature du corps, lclat
des yeux et de la peau.
KAPHA
Eau et terre : lourd, froid,
huileux, lent, visqueux, dense,
doux, statique, sucr.
Sur le plan de lindividu, ces
tendances donnent : attention,
concentration, compassion, foi,
accomplissement, patience,
stabilit, tendresse.
6XUOHSODQRUJDQLTXH.kSKD
est li la douceur du corps,
la distribution de la chaleur, la
force et lendurance, le sommeil
et la longvit.
A la lecture des rsultats, votre constitution est domine par :
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Proportionn Solide
Petit, troit, aquilin Large, arrondi
Taille moyenne. Jauntres
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AYUR-VANA
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