UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FILIAL JAN

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA ING. JORGE ANTONIO DELGADO SOTO Norte de la Universidad Peruana QUMICA ANALTICA Fundada por Ley N14015 del 13 de Febrero de 1962

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS Y FORESTALES Bolivar N1342-Plaza de Armas-Telf. 431080 JAN-PER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS Y FORESTALES

LABORATORIO DE QUMICA ANALTICA CUANTITATIVA

ING. JORGE ANTONIO DELGADO SOTO SEPARATA N 13 VALORACIN Y STANDARIZACIN DE SOLUCIONES BSICAS Y SUS APLICACIONES

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VALORACIN Y STANDARIZACIN DE SOLUCIONES BASICAS I. Preparacin de una solucin de NaOH Aproximadamente 0.1N Calcular el peso requerido de NaOH N = # Eq-gr (soluto)/V(L) # Eq-gr (soluto) = W(soluto)/P.E. Donde P.E. : Peso Equivalente P.E = M(soluto)/ M(soluto) : Masa Molar del soluto : Carga para el caso: #OH Como es NaOH, se tiene M(NaOH) = 40 g/mol = 1 W(NaOH)/40 N = 0.1 0.1 = --------------V = 1L 1 W (NaOH) = 0.4 g. Por lo tanto en un vaso de 250 ml se disuelve el peso de hidrxido de sodio calculado con 50 mililitros de agua destilada aproximadamente. Agitar con una varilla de vidrio hasta disolucin total. Trasvasar a una fiola de 100 ml y completar el volumen hasta obtener 100 mililitros de solucin. Tapar, agitar, rotular y guardar la solucin.

II. Standarizacin de Soluciones Bsicas (NaOH) II.1 Patrn Primario: Ftalato cido de potasio (C8H5O4K) Se fundamenta en la neutralizacin de un peso exacto de Ftalato cido de potasio con una solucin de una base empleando fenolftalena como indicador cido base de cuerdo con la siguiente reaccin: COOK C6H4 + COOH NaOH COOK C6H4 + COONa

H2O

II.2 Procedimiento Pesar 5.0 g de la sal Ftalato cido de potasio (C 8H5O4K), la cual debe estar pura, y seca, luego transferirla a un beaker de 250 ml, disolverla en unos 100 ml de agua destilada, calentarla si es necesario. Pasar esta solucin a una fiola de 250 ml y enrazarla, de esta solucin tomar una alcuota de 10 ml con una pipeta volumtrica y colocarla en un Erlenmeyer de 100 ml. Agregar agua

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destilada hasta aproximadamente 50 ml y adicionar 2-3 gotas del indicador fenolftalena. Titular con la solucin aproximada 0.1 N de NaOH preparada anteriormente, la cual debe ir contenida en la bureta . Observar el cambio de coloracin hasta rosado persistente finalmente Anotar el volumen gastado. Calcular la normalidad corregida del NaOH, el factor de correccin y el ttulo. Nota: Realizar Una prueba en blanco si fuese necesario Ejemplo de Clculos a Partir de Datos Obtenidos Datos: NNaOH = 0.1N P-equivgrFK+ = 204.216 Equiv gr
gr FK +

Volumen de NaOH desplazado durante la titulacin = 9.6 ml Como se toman 5 ml de FK+, de la fiola de 250 ml el peso de FK+ viene dado por:
Wgr
FK

+=

Clculo del Volumen Terico de NaOH #Equiv-gramo FK+ = #Equiv-gramo NaOH

Wg P - equiv gr
FK + FK +

5gr 10ml = 0.2gr + FK 250ml

= NT (NaOH)xVT (NaOH)

Despejando:
VTNaOH =

Wg

FK +

P - equiv g

FK +

gr ) Equiv - gr

1 N
TNaOH( Equiv -gr ) L

1000ml 1L

Reemplazando 0.2 gr + FK VTNaOH = 204.216grFK +

Equiv - grFK +

1 Equiv - grNaOH 0 .1 L

1000ml 1L

VTNaOH =9.79ml Con este dato se halla el factor de correccin (Fc) Entonces: Fc = Por lo tanto : Nc(NaOH) = 1.0198x0.1 = 0.1019
9.79 =1.0198 9.6

Se calcula la Normalidad Corregida (Nc)

APLICACIONES DE LA VOLUMETRA DE NEUTRALIZACIN

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I.-Determinacin de cido Actico en Vinagre I.1 Procedimiento.Pesar 25 ml de vinagre y llevarlo a un volumen de 100 ml en una fiola, pipetear 1.25 ml de esta solucin y vaciarlo en un Erlenmeyer, agregar 25 ml de agua destilada y 2 gotas de indicador fenolftalena, valorar con solucin standarizada de NaOH 0.1 N, anotar el volumen gastado HC2H3O2 + NaOH Expresar el ttulo: a) gr HAc/100ml de vinagre b) gr HAc /100 gr de vinagre NaC2H3O2 + H2O

Ejemplo de Clculos a Partir de Datos Obtenidos Determinacin de cido actico en vinagre CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O Datos: Normalidad Corregida del NaOH Nc = 0.1019 Peso de 25 ml de vinagre
Equiv - grNaOH L

W25ml = 25.1 Pequiv-gCH3COOH = 60.05 Equiv - grCH COOH 3 Como se toman 1.25 ml de vinagre por lo tanto esto equivale en peso:
Wgr
1.25ml

grCH3COOH

Volumen de NaOH gastado en la Titulacin Vg = 5.4 ml Clculo del Peso en gramos del cido Actico De la Titulacin: #Equiv-gramo CH3COOH = #Equiv-gramo NaOH
Wg P - equiv CH3COOH
CH3 COOH

25.1gr 1.25ml = 1.255gr 25ml

= Nc(NaOH) xVg

(NaOH)

Wg
Wg

CH3COOH

= Nc(NaOH)xVg(NaOH)xP-equiv

CH3COOH

CH3COOH

= 0.1019

1L Equiv - grNaOH x5.4 mlNaOH 1000ml L

x60.05

grCH COOH Equiv grCH COOH

3 3

Wg

CH3COOH =

0.0330 gr

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Clculo del Ttulo a) Wg b) Wg

CH3COOH = CH3COOH =

0.0330grCH3COOH 1.25ml 0.0330grCH3COOH 1.255ml

100ml = 2.6460 100ml = 2.6374

grCH COOH 100mlVinagre grCH COOH 100grVinagre

3 3

II. Determinacin del Porcentaje de cido Ctrico en el Zumo de Limn II.1 Procedimiento.Partir el limn por la mitad y estrujar todo el zumo de limn a un vaso precipitado, Filtrarlo y luego colocar 5 ml del filtrado a un matraz erlenmeyer agregar agua destilada hasta aproximadamente 50 ml, Agregar 2-3 gotas de fenolftalena, Valorar con solucin de NaOH 0.1 N gota a gota hasta la aparicin del color rosa dbil. Agitar continuamente durante la titulacin, Anotar el volumen de NaOH empleado, Determine el porcentaje de cido ctrico en la muestra considerar densidad del zumo de limn 1.06 g / ml Ejemplo de Clculos a Partir de Datos Obtenidos Determinacin de cido ctrico en zumo de limn H3C6H5O7 + NaOH NaH2C6H5O7 +H2O Datos: Normalidad Corregida del NaOH gr H3C6H5O7 Equiv - grNaOH Nc = 0.1019 192.0 Equiv gr L H3C6H5O7 Clculo del peso de la Muestra
Wgr (5ml) = 1.06gr x5ml =5.30g muestra ml

Volumen de NaOH gastado en la Titulacin Vg = 47.0ml De la Titulacin: #Equiv-gramo H3C6H5O7 = #Equiv-gramo NaOH
Wg P - equiv
H3C6H5O7 H3C6H5O7

= Nc(NaOH)xVg

(NaOH)

Wg

H3C6H5O7 =

Nc(NaOH)xVg(NaOH)xP-equiv

H3C6H5O7

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Wg

H3C6H5O7

0.1019

gr HCHO Equiv
3 6

Equiv - grNaOH x47.0 L

mlNaOH

1L 1000ml

x192.0

gr HCHO
3 6 5
5 7

Wg H C H O = 0.9195 gr Clculo del Porcentaje de cido Ctrico %H3C6H5O7 = %H3C6H5O7 =

WgrH3C6H5O7 Muestra x100
x100 = 17.34% 0.9195grH3C6H5O7 5.30grMuestra

III. Determinacin de Acidez Total de la Leche(Mtodo AOAC) III.1 Procedimiento.Medir o pesar una cantidad adecuada de muestra 20 g o 20 ml, Depositar en un Erlenmeyer de 250 ml y diluir a 2 veces su volumen con agua destilada exenta de CO2, agregar 2-3 gotas de fenolftalena al igual que el proceso anterior. Determine la acidez en trminos de cido lctico en % en peso y en SH y D. Nota : La acidez de la leche puede tambin expresarse en grados Soxhel Henkel y grados Dormic. Estas son: 1 SH = 0.0225% en cido lctico 1 D = 0.01% en cido lctico Ejemplo de Clculos a Partir de Datos Obtenidos Determinacin de cido Lctico en Leche C3H6O3 + NaOH C3H5O3Na +H2O Datos: Normalidad Corregida del NaOH grC H O Equiv - grNaOH 3 6 3 Nc = 0.1019 90 Equiv grC H O L 3 6 3 Clculo del peso de la Muestra
= 20gr 20ml

=1.0

Volumen de NaOH gastado en la Titulacin Vg = 11.0ml De la Titulacin: #Equiv-gramo C3H6O3 = #Equiv-gramo NaOH

gr muestra ml

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Wg

P - equiv

C3H6O3 C3H6O3

= Nc(NaOH)xVg

(NaOH)

Wg

C3H6O3

= Nc(NaOH)xVg(NaOH)xP-equiv

C3H6O3

Wg C3H6O3 = 0.1019
3 6 3

1L Equiv - grNaOH x11.0 mlNaOH 1000ml L

x90.0

grC H O Equiv
3 6

grC H O
3 6

Wg C H O = 0.1008 gr Clculo del Porcentaje de cido Ctrico WgrC3H6O3 x100 % C3H6O3 = Muestra %C3H6O3 = a) SH : b) D :
0.1008grC3H6O3 20grMuestra
1 SH 0.0225% cido Lctico 1 D 0.01% cido Lctico

x100 = 0.50%

x0.50% cido Lctico = 22.2 SH

x0.50% cido Lctico = 50 D

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