CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICA Y TCNICO PRODUCTIVA

DISEO CURRICULAR BSICO DE LA EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICA

(EN EXPERIMENTACIN)

INFORMACIN GENERAL
Denominacin de la carrera profesional: QUMICA INDUSTRIAL Grado: SUPERIOR Duracin: 3060 HORAS Acceso: De conformidad con las normas establecidas Certificacin: Los mdulos profesionales aprobados se certifican, de conformidad con las normas establecidas. Titulacin.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

Profesional Tcnico en QUMICA INDUSTRIAL

PLANIFICACIN Y PROGRAMACIN CURRICULAR EN LOS INSTITUTOS SUPERIORES TECNOLGICOS QUE DESARROLLAN EL DISEO CURRICULAR BSICO EXPERIMENTAL

I. PLANIFICACIN CURRICULAR PRIMERA ETAPA REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE COMPETENCIA

II. PROGRAMACIN CURRICULAR SEGUNDA ETAPA ORGANIZACIN DEL MDULO: Capacidades Terminales Criterios de Evaluacin Contenidos Bsicos IDENTIFICACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS DISEO DE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

A. REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO

1. Perfil tcnico profesional 1.1 Competencia general 1.2 Capacidades Profesionales Tcnico transformadoras Organizacin Cooperacin y comunicacin Contingencias Responsabilidad y autonoma Evolucin previsible de la profesin Unidades de competencia U.C. N 01: Realiza y controla ensayos fsicos, organolpticos, qumicos y qumicos por instrumentacin en el laboratorio sobre materiales, materias primas, productos semielaborados, productos acabados, orientados a la investigacin o al control de calidad y actuando bajo normas de buenas prcticas en el laboratorio y de seguridad. Realizaciones Criterios de realizacin Rubros de Dominio Profesional U.C. N 02: Planifica, organiza, ejecuta y controla la produccin industrial, con visin empresarial, responsabilidad social y conservacin del medio ambiente. Realizaciones Criterios de realizacin Rubros de Dominio Profesional U.C. N 03: Asegurar la calidad de la cadena productiva, mediante la implementacin de un sistema de calidad. Realizaciones Criterios de realizacin Rubros de Dominio Profesional

B. MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS

2. 3.

1. Mdulos tcnico profesionales M.P. N 01: Ensayos de laboratorio Capacidad terminal Criterios de evaluacin Contenidos bsicos

M.P. N 02: Procesos qumicos industriales

tecnologa de productos
Capacidad terminal Criterios de evaluacin Contenidos bsicos

M.P. N 03: Aseguramiento de la calidad Capacidad terminal Criterios de evaluacin Contenidos bsicos

2. Mdulos transversales M.T.Comunicacin M.T.Matemtica M.T Sociedad y economa M.T. Ecologa y desarrollo sostenible M.T. Actividades M.T. Informtica M.T. Idioma extranjero M.T. Investigacin tecnolgica M.T. Relaciones con el entorno del trabajo M.T. Gestin empresarial M.T. Formacin y Orientacin (Consejera) 3.Requerimientos mnimos

4. Rubros del dominio profesional: Medios y materiales de produccin Principales resultados de trabajo Procesos, mtodos y procedimientos Informacin

De los docentes De los espacios e instalaciones

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

A. REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO

PERFIL TCNICO PROFESIONAL 1. COMPETENCIA GENERAL Planificar, organizar, dirigir, ejecutar y controlar las actividades de una produccin qumica industrial, aplicando las normas tcnicas vigentes. CAPACIDADES PROFESIONALES Capacidades tcnico transformadoras Formar equipo interdisciplinario que planifica, ejecuta, transforma y maneja sistemas productivos con los medios institucionales y del entorno. Programar y ejecutar actividades productivas y de transformacin acorde con el cdigo del medio ambiente y de los recursos naturales. Manejar y operar maquinarias, equipos de laboratorio e instrumentos de control de calidad aplicando las normas de seguridad y salud ocupacional. Programar acciones productivas y de transformacin industrial con visin empresarial y responsabilidad social. Elaborar proyectos de inversin para el establecimiento de micro y pequeas empresas. Aplicar las propiedades fsicas y qumicas de las materias primas e insumos. Realizar anlisis fsicos, qumicos, fisicoqumicos, bromatolgicos y microbiolgicos de los distintos materiales utilizando equipo e instrumentos necesarios. Aplicar los estndares de calidad en todo el proceso productivo. Capacidades de organizacin Poseer una visin global e integral del proceso productivo que le permite planificar, organizar, ejecutar y controlar las diversas operaciones de la industria qumica y de transformacin; asegurando la fabricacin de productos que cumplen los requisitos que establece la norma tcnica. Capacidades de cooperacin y comunicacin Establecer relaciones adecuadas con el personal con el que labora. Trasmitir al personal bajo su cargo las normas de aseguramiento de la calidad, de seguridad y salud ocupacional. Redactar informes e instrucciones por escrito sobre las ocurrencias y trabajos ejecutados durante la produccin. Redactar la ficha tcnica para el control de la produccin. Capacidades de contingencias Adaptarse a nuevas situaciones laborales surgidas al implementarse nuevas tecnologas, mtodos y procedimientos. Responder a situaciones de emergencia, dirigiendo las acciones a seguir y aplicando los criterios de seguridad establecidos. Responsabilidad y autonoma Es responsable del uso racional y eficiente de los materiales, equipos e instalaciones utilizados en el proceso productivo.

2.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

Tiene autonoma para organizar y controlar la correcta ejecucin del proceso productivo. Controla el programa de sanitizacin de plantas industriales y desarrolla tcnicas alternativas para el control y prevencin de la contaminacin ambiental. Gestionar el asesoramiento cuando lo requieran. Elaboracin de propuestas de mejora continua para minimizar gastos de reactivos, tamaos de muestra, materias primas, reduccin de tiempo y control y aprovechamiento del espacio compartido. Adaptacin de instrucciones escritas sobre procedimientos de ensayo y anlisis, planes de produccin y control de calidad de productos. Recopilacin de datos de los ensayos, anlisis y controles del proceso, tratamiento y anlisis de la informacin tcnica, elaboracin y reporte de informes tcnicos.

2. EVOLUCIN PREVISIBLE DE LA PROFESIN El profesional tcnico en qumica industrial podr adecuarse e insertarse a las nuevas tecnologas, nuevos materiales, nuevos procesos y a las exigencias de gestin ambiental, tendr capacidad de emprendimiento y gestionar su propia empresa. La industria qumica en el Per est compuesta principalmente por la fabricacin de sustancias qumicas para la qumica bsica, abonos y plaguicidas, resinas sintticas, pinturas, productos de tocador, productos de caucho, productos plsticos, minerales y productos agroindustriales. La produccin qumica en el Per es realizada por medianas y grandes industrias. Debido a la naturaleza de los productos qumicos, es decir, por el destino que tiene para su consumo, las perspectivas de desarrollo de la industria qumica depende de las industrias relacionadas a sta, es as que el desarrollo de la industria de la construccin lleva consigo el incremento de la produccin de pinturas, el aumento del parque automotor incrementa la demanda de llantas y el desarrollo de la agricultura mejora la produccin de plaguicidas y abonos, entre otros. La industria qumica necesita profesionales que estn instruidos y capacitados para el control eficiente de la produccin y asuman como parte de su quehacer el cumplimiento de las normas de seguridad y de medio ambiente. La importancia de esta industria est determinada por la funcin que tiene como proveedora de insumos a otras industrias. Esto fortalece la idea de que la calidad de los productos qumicos ser exigida por los sectores de los cuales proviene la demanda. Por lo tanto la formacin de este profesional debe estar enmarcada en su buen desempeo dentro de la planta industrial.

3.

UNIDADES DE COMPETENCIA Realiza y controla ensayos fsicos, organolpticos, qumicos y qumicos por instrumentacin en el laboratorio sobre materiales, materias primas, productos semielaborados, productos acabados, orientados a la investigacin o al control de calidad y actuando bajo normas de buenas prcticas en el laboratorio y de seguridad. Planifica, organiza, ejecuta y controla la produccin industrial, con visin empresarial, responsabilidad social y conservacin del medio ambiente. Asegurar la calidad de la cadena productiva, mediante la implementacin de un sistema de calidad.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

UNIDAD DE COMPETENCIA N 01: Realiza y controla ensayos fsicos, organolpticos, qumicos y qumicos por instrumentacin en el laboratorio sobre materiales, materias primas, productos semielaborados, productos acabados, orientados a la investigacin o al control de calidad y actuando bajo normas de buenas prcticas en el laboratorio y de seguridad. REALIZACIONES Manipular adecuadamente los materiales, equipos e instrumentos de laboratorio bajo normas de buenas prcticas de laboratorio y de seguridad. Aplicar los mtodos de ensayos fsicos y organolpticos para determinar parmetros de calidad de materias primas, insumos y productos terminados informando los resultados para un adecuado control de la produccin. CRITERIOS DE REALIZACIN Clasifica los materiales, equipos e instrumentos del laboratorio de acuerdo a su uso. Almacena y conserva los equipos, materiales e instrumentos de laboratorio siguiendo los procedimientos establecidos. Manipula los equipos y dispositivos de seguridad y de prevencin de riesgos verificando su correcto funcionamiento. Realiza las actividades del laboratorio siguiendo las normas de seguridad y salud en el trabajo. Prepara las muestras adecuando sus condiciones al ensayo. Aplica los procedimientos establecidos para efectuar los ensayos fsicos y organolpticos requeridos utilizando el equipamiento de laboratorio necesario. Recoge datos, efecta clculos e interpreta los resultados de los ensayos fsicos y organolpticos realizados, utilizando criterios tcnicos. Obtiene e informa los resultados de los ensayos fsicos y organolpticos, utilizando los formatos establecidos, para la toma de decisiones. Prepara las muestras adecuando sus condiciones al ensayo. Aplica los procedimientos establecidos para efectuar los ensayos qumicos requeridos utilizando el equipamiento de laboratorio necesario. Recoge datos, efecta clculos e interpreta los resultados de los ensayos qumicos realizados, utilizando criterios tcnicos. Registra e informa los resultados de los ensayos qumicos, utilizando los formatos establecidos, para la toma de decisiones. Prepara las muestras adecuando sus condiciones al ensayo. Aplica los procedimientos establecidos para efectuar los ensayos qumicos por instrumentacin requeridos utilizando el equipamiento de laboratorio necesario. Recoge datos, efecta clculos e interpreta los resultados de los ensayos qumicos por instrumentacin realizados, utilizando criterios tcnicos. Registra e informa los resultados de los ensayos qumicos por instrumentacin,

Aplicar los mtodos de ensayos qumicos para determinar parmetros de calidad de materias primas, insumos y productos terminados informando los resultados para un adecuado control de la produccin.

Aplicar los mtodos de qumicos por instrumentacin para determinar parmetros de calidad de materias primas, insumos y productos terminados informando los resultados para un adecuado control de la produccin.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

utilizando los formatos establecidos, para la toma de decisiones.

RUBROS DEL DOMINIO PROFESIONAL Medios y materiales de produccin Laboratorios de ensayos, materiales, equipos, instrumentos y reactivos de laboratorio, Planta piloto, aulas, medios audiovisuales. Informacin Manuales tcnicos, catlogos de productos qumicos y de material de laboratorio, normas tcnicas, reglamentos, fichas tcnicas, rdenes de trabajo, registros de produccin, registros de ensayos, registros de ocurrencias, Documentos relacionados con mantenimiento preventivo y con registros de sistema de calidad. Principales resultados de trabajo Reporte de resultados de ensayos. Informacin tcnica con especificaciones de productos, normas de trabajo o de mtodos establecidos, procedimientos normalizados de trabajo. Histricos de los informes tcnicos. Inventario de laboratorio. Programas y material de cursos de formacin. Plan de emergencia y seguridad del laboratorio. Procesos, mtodos y procedimientos Mtodos de muestreo, mtodos de ensayos, mtodos estadsticos.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

UNIDAD DE COMPETENCIA N 02: Planifica, organiza, ejecuta y controla la produccin industrial, con visin empresarial, responsabilidad social y conservacin del medio ambiente. REALIZACIONES Establecer el programa de produccin y su sistema de control, aprovechando racionalmente los recursos disponibles.

CRITERIOS DE REALIZACIN Determina las necesidades de informacin, materiales e instrumentos de medicin. Tiene en cuenta para la programacin los tiempos de proceso y el plan de mantenimiento. Considera el estado operativo de los medios de produccin y de los recursos humanos disponibles para la programacin. Tiene en cuenta para la programacin el aprovisionamiento de existencias y los plazos de entrega. Verifica que los sistemas y puntos de control funcionan correctamente, de ser necesario determina su mantenimiento, para que el proceso productivo se desarrolle eficientemente. Controla las operaciones previas a la puesta en servicio de los equipos e instalaciones auxiliares a ser utilizados en el proceso qumico industrial. Durante el proceso, monitorea que los equipos e instalaciones auxiliares operen en las condiciones requeridas para el proceso. Registra las anomalas en la operacin de los servicios auxiliares utilizados, para establecer sus necesidades de mantenimiento y la urgencia de arreglar los equipos averiados para no afectar la produccin. Tiene en cuenta las normas de seguridad e higiene establecidas. Manipula los materiales e insumos utilizados en el proceso productivo para conservar sus especificaciones tcnicas. Controla las operaciones previas de preparacin de los equipos e instalaciones que va a utilizar en el proceso productivo. Monitorea el control de operaciones durante el proceso productivo, comprobando que los parmetros del proceso se mantienen en los rangos de tolerancia establecidos, tomando las medidas correctivas oportunamente. Elabora un balance de materia sobre las principales lneas de produccin. Opera los equipos que se utilizan para realizar las operaciones y procesos asociadas a la produccin industrial. Tiene en cuenta las normas de seguridad e higiene establecidas

Realizar el control de los auxiliares de proceso asociadas al proceso productivo para cumplir con el plan de produccin.

Realizar los procesos y operaciones bsicas asociadas al proceso productivo para cumplir con el plan de produccin.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

RUBROS DEL DOMINIO PROFESIONAL Medios y materiales de produccin Equipos de separacin mecnica: tamices, separadores magnticos y electroforticos, sedimentadores, centrfugas y filtros. Equipos de separacin difusional: extractores, aparatos de absorcin, intercambiadores inicos, torres de absorcin, cristalizadores, destiladores y rectificadores, evaporadores, secadores, humificadores, luciadores y liofilizadores. Equipos de desintegracin, mezcla y disolucin: quebrantadores, trituradores, molinos, aglomeradores, mezcladores, fluidificadores, dispersores, espumadores, emulsificadores y agitadores. Equipos de produccin de presin y de vaco: bombas, compresores y eyectores de vaco. Reactores y cubas electrolticas. Pulpeadoras, pasteurizadores, licuadoras industriales, hornos de panificacin, amasadoras y sobadoras. Instrumentacin y sistemas de regulacin de equipos. Libro de relevos. Medios de control: instrumentos de medida como manmetros, termmetros, medidores de pH, higrmetro, viscosmetro, densmetro, analizadores en lnea, etctera. Elementos de regulacin como vlvulas, bombas y compresores. Lazos de control con sensor, actuadores, transmisor y controlador. Panel de control y control lgico programable. Materias primas de origen natural o sintticas. Equipos y tiles mecnicos, elctricos, hidrulicos, neumticos o electrnicos. Aparatos, instrumentos simples de medida (pie de rey, galgas, voltmetros, ampermetros, caudalmetros, etctera) o informatizados (cuadros de control, medidores en lnea de proceso, etctera). Aparatos y elementos de seguridad: mquinas o medios de transporte. Mquinas e instalaciones de transformacin de materiales polimricos (prensas, inyectoras, extrusoras, etctera) y auxiliares (transportadoras, trenes de recogida, tneles de acondicionamiento, etctera). Mquinas o instalaciones de acabado de artculos semi manufacturados (pulidora, Mquinas herramientas, impresoras, etctera). Equipos de generacin de calor. Calderas de vapor. Equipos de generacin de fro. Intercambiadores de calor. tiles y herramientas de mantenimiento preventivo. Instrumentos de medida y elementos de control de los equipos. Equipo de tratamiento de agua para calderas de vapor. Equipos de transporte de slidos (mecnicos y lecho fluido) y fluidos (neumticos). Semi manufacturados de plstico y caucho. Materiales polimricos. Combustibles (gaseosos y lquidos), gases inertes y agentes deshidratantes. Productos de engrase y limpieza. Equipos de proteccin individual (gafas, mascarillas, guantes, ropa estril, etctera). Dispositivos de proteccin y deteccin de fuga de gas y de incendios. Termmetros. Manmetros. Detectores de ruido. Detectores de radiaciones. Alarmas. Sistemas de seguridad de mquinas y de los equipos de transporte. Detectores porttiles de seguridad. Dispositivos de urgencia para primeros auxilios o respuesta a emergencias. Equipos de emergencia fijos y mviles. Escaleras de incendio, extintores, mangueras, iluminacin de emergencia y sealizacin de peligro. Detectores ambientales: muestreadores de aire, de agua, medidor de pH, termmetro, etctera. Equipos de anlisis de agua (fsico, qumico y bacteriolgico). Equipos de anlisis de aire. Planta de tratamiento de afluentes y efluentes. Muestras de agua de proceso y productos para su tratamiento. Muestras de aire. Residuos qumicos que deben ser tratados para su eliminacin Principales resultados del trabajo Productos qumicos naturales o sintticos. Proceso controlado y seguro Procesos, mtodos y procedimientos Diversos procesos qumicos segn secuencia de las operaciones bsicas. Mtodos escritos de operacin. Mtodos de ajuste. Sistemas de medida y control. Procesos qumicos, normas de correcta fabricacin y definicin de procedimientos de operacin. Mtodos de autoverificacin de instrumentos. Procesos de depuracin y tratamiento de afluentes y efluentes. Tcnicas de prevencin y mtodos de ataque a la emergencia. Mtodos de neutralizacin de productos corrosivos y txicos. Procedimientos de inertizacin.

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

Informacin Diagrama de procesos y semigrficos. Planos y esquemas de planta y elementos de proceso. Instrucciones escritas y verbales de operacin. Condiciones de operacin. Normas de correcta fabricacin. Procedimientos normalizados de operacin. Diagrama de flujos de materia y energa. Gua de fabricacin y orden de trabajo. Sistemas de registro manual o electrnico de datos. Documentacin (planos, esquemas, instrucciones) de mquinas e instalaciones. Especificaciones de producto. Programas de produccin y planes generales de la empresa. rdenes de trabajo. Planes y normas de seguridad, tanto de mquinas e instalaciones como de personas. Historial de mquinas. Manuales de equipos. Permisos de trabajo. Instrucciones sobre el valor de las variables a mantener en el proceso. Datos sobre calidad de la materia en curso. Reglamento de calderas de vapor. Anlisis de causa efecto. Plan de engrase rutinario. Recomendaciones de entrenamiento en manuales de mquinas. Planning de paradas programadas. Normas de seguridad y de proteccin ambiental. Procedimientos escritos normalizados sobre seguridad y proteccin ambiental. Manuales de uso de los equipos de proteccin individual. Manual de uso de los equipos de prevencin y ataque a la emergencia. Normas de manipulacin de productos qumicos.

10

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

UNIDAD DE COMPETENCIA N 03: Asegurar la calidad de la cadena productiva, mediante la implementacin de un sistema de calidad. REALIZACIONES Interpretar y controlar el plan de calidad para la cadena productiva de un producto qumico industrial.

CRITERIOS DE REALIZACIN Interpreta los sistemas de calidad utilizados en la cadena productiva, recogidos en procedimientos normalizados, identificando todos los elementos del sistema de control de calidad, para entender su rol en el sistema. Comprueba que los equipos e instrumentos estn disponibles y calibrados para los ensayos a ejecutar. Relaciona y registra los datos de control de calidad de productos en proceso, procesndolos con los mtodos establecidos; observando las medidas correctivas cuando existen desviaciones de los valores establecidos. Realiza un informe sobre el plan de calidad de la cadena productiva. Verifica la aplicacin correcta del plan de tomas de muestras de la cadena productiva, describiendo las condiciones y oportunidad de la toma de muestras. Procesa los datos obtenidos en las mediciones realizadas durante el control de calidad de las muestras recogidas. Realiza un informe sobre las labores de control de calidad efectuadas. Explicar el trmino auditoria de calidad, relacionndolo con la evaluacin de la calidad e identificando la documentacin usada para su desarrollo. Valorar la necesidad de utilizar las Buenas Prcticas de Manufactura u otros sistemas de calidad establecidos aplicndolos en forma de instrucciones para sus tareas Interpreta las no conformidades detectadas de la aplicacin de la auditoria de calidad, implementando las acciones correctivas correspondientes. Realiza un informe sobre las acciones correctivas efectuadas.

Interpretar y controlar las acciones de control de calidad relacionadas a sus funciones, para asegurar la productividad.

Interpretar y controlar las acciones relacionadas a sus funciones para el levantamiento de no conformidades derivadas de una auditoria de calidad para alcanzar la certificacin.

11

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

RUBROS DEL DOMINIO PROFESIONAL Medios y materiales de produccin Sistemas de transporte. Sistemas de almacenamiento: cisternas, tanques o almacenes. Equipos e instrumentos de medida y ensayo: balanza, caudalmetro, sonda, densmetro, viscosmetro, manmetro, conductmetro, medidor de pH, termmetro, calormetro y analizador automtico. Instrumental para toma de muestras. Lneas de envasado: dosificadores, llenadores, envasadores y empacadores. Sistema informtico de registro. Materias primas qumicas. Productos qumicos. Muestras. Material de acondicionamiento. Principales resultados del trabajo Productos qumicos envasados, registrados y almacenados que cumplen con las normas de calidad. Resultados de ensayos. Procesos, mtodos y procedimientos Plan de muestreo. Plan de Higiene, Plan HACCAP, Planes ISO 9000, 14000, Plan BPM, Plan de SSOP, OHSAS 18000, EIA, procedimientos normalizados de: operacin, comercializacin, atencin al cliente. Mtodos de ensayo y anlisis de productos qumicos en proceso y de producto final. Informacin Normas Tcnicas Peruanas, Manuales ISO, BPM, HACCAP, EIA, etc, Esquemas y sealizadores de almacn. Marcado de lotes de fabricacin. Etiquetado de productos. Aplicaciones qumicas de registro informtico. Resultados de ensayos y anlisis realizados por el departamento de control de calidad. Normas de correcta fabricacin. Normas de seguridad de almacenamiento de productos qumicos.

MDULOS TCNICO PROFESIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE COMPETENCIA

UNIDADES DE COMPETENCIA

MDULOS TCNICO PROFESIONALES

HORAS

UC N 01 Realiza y controla ensayos

fsicos, organolpticos, qumicos y qumicos por instrumentacin en el MP N 01 ENSAYOS DE laboratorio sobre materiales, materias LABORATORIO primas, productos semielaborados, productos acabados, orientados a la investigacin o al control de calidad y actuando bajo normas de buenas prcticas en el laboratorio y de seguridad.
UC N 02 Planifica, organiza, ejecuta y MP N 02 PROCESOS controla la produccin industrial, con QUMICOS INDUSTRIALES visin empresarial, responsabilidad TECNOLOGA DE social y conservacin del medio PRODUCTOS

ambiente.

MP N 03 ASEGURAMIENTO UC N 03 Asegurar la calidad de la DE LA CALIDAD

cadena productiva, mediante implementacin de un sistema

la de

12

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

calidad.

B. MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE COMPETENCIA

MDULO TCNICO PROFESIONAL N 01: ENSAYOS DE LABORATORIO Asociado a la Unidad de Competencia 01: Realiza y controla ensayos fsicos, organolpticos, qumicos y qumicos por instrumentacin en el laboratorio sobre materiales, materias primas, productos semielaborados, productos acabados, orientados a la investigacin o al control de calidad y actuando bajo normas de buenas prcticas en el laboratorio y de seguridad. CAPACIDADES TERMINALES Manipular adecuadamente los materiales, equipos e instrumentos de laboratorio bajo normas de buenas prcticas de laboratorio y de seguridad. CRITERIOS DE EVALUACIN Clasifica los materiales, equipos e instrumentos del laboratorio de acuerdo a su uso. Almacena y conserva los equipos, materiales e instrumentos de laboratorio. Manipula los equipos y dispositivos de seguridad y de prevencin de riesgos verificando su correcto funcionamiento.

Utilizar los mtodos de ensayos fsicos y organolpticos para determinar parmetros de calidad de materias primas, insumos y productos terminados informando los resultados para un adecuado control de la produccin.

Realiza las actividades del laboratorio siguiendo las normas de seguridad y salud en el trabajo. Describe la preparacin de muestras adecundolas a las condiciones del ensayo. Utiliza los procedimientos adecuados para efectuar los ensayos fsicos y organolpticos requeridos utilizando el equipamiento de laboratorio necesario. Recoge datos, efecta clculos y comprende los resultados de los ensayos fsicos y organolpticos realizados, utilizando criterios tcnicos.

Utilizar los mtodos de ensayos qumicos para determinar parmetros de calidad de las materias primas, insumos y productos terminados, informando los resultados para

Registra e informa los resultados de los ensayos fsicos y organolpticos, utilizando los formatos establecidos, para la toma de decisiones. Describe la preparacin de muestras adecundolas a las condiciones del ensayo. Aplica los procedimientos adecuados para efectuar los ensayos qumicos requeridos utilizando el equipamiento de laboratorio necesario.

13

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

un adecuado control de la produccin

Recoge datos, efecta clculos y comprende los resultados de los ensayos qumicos realizados, utilizando criterios tcnicos.

Aplicar los mtodos de ensayos qumicos por instrumentacin para determinar parmetros de calidad de materias primas, insumos y productos terminados informando los resultados para un adecuado control de la produccin.

Registra e informa los resultados de los ensayos qumicos, utilizando los formatos establecidos, para la toma de decisiones. Describe la preparacin de muestras adecundolas a las condiciones del ensayo. Aplica los procedimientos adecuados para efectuar los ensayos qumicos por instrumentacin requeridos utilizando el equipamiento de laboratorio necesario. Recoge datos, efecta clculos y comprende los resultados de los ensayos qumicos por instrumentacin realizados, utilizando criterios tcnicos. Registra e informa los resultados de los ensayos qumicos por instrumentacin, utilizando los formatos establecidos, para la toma de decisiones.

CONTENIDOS BSICOS Equipos y dispositivos de seguridad Equipos para controlar el fuego. Dispositivos con alarmas y aviso de escape de gases, lquidos inflamables y otras sustancias. Equipos para proteccin personal. Riesgos sobre la salud Higiene industrial. Riesgos fsicos. Riesgos qumicos. Riesgos Biolgicos. Plan de emergencia frente a desastres. Materiales y equipos de Laboratorio Muestreo Tcnicas y procedimientos de obtencin de muestras. Codificacin de muestras. Homogenizacin de muestras. Instrumentos de muestreo. Conservacin de muestras. Formatos de registro muestras. Operaciones Bsicas de Laboratorio Medicin de masa Medicin de volumen Separacin de fases: Decantacin, filtracin, centrifugacin, destilacin, etc. Tratamientos trmicos: Calentamiento, enfriamiento, ebullicin, concentracin, etc. Titulacin.

14

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

Procesamiento de datos en el laboratorio. Conversin de unidades qumicas. Clculos qumicos: factor gravimtrico, punto de equivalencia. Procesamiento de datos en el laboratorio. Conversin de unidades qumicas. Clculos qumicos: factor gravimtrico, punto de equivalencia. Registro de datos en el laboratorio. Utilizacin de formatos para el registro y reporte de datos en papel y soporte electrnico. Excel a nivel de usuario.

Tcnicas experimentales en el laboratorio Muestreo Ensayos Fsicos y organolpticos. Ensayos qumicos. Ensayos instrumentales de anlisis en la industria qumica.

15

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

MDULO TCNICO PROFESIONAL N02: PROCESOS QUMICOS INDUSTRIALES Asociado a la Unidad de Competencia 02: Planifica, organiza, ejecuta y controla la produccin industrial, con visin empresarial, responsabilidad social y conservacin del medio ambiente. CAPACIDADES TERMINALES Establecer el programa de produccin y su sistema de control, aprovechando racionalmente los recursos disponibles. CRITERIOS DE EVALUACIN Determina las necesidades de informacin, materiales e instrumentos de medicin.

Tiene en cuenta para la programacin los tiempos de proceso y el plan de mantenimiento. Considera el estado operativo de los medios de produccin y de los recursos humanos disponibles para la programacin. Tiene en cuenta para la programacin el aprovisionamiento de existencias y los plazos de entrega. Verifica que los sistemas y puntos de control funcionan correctamente, de ser necesario determina su mantenimiento, para que el proceso productivo se desarrolle eficientemente. Describe las operaciones previas a la puesta en servicio de los equipos e instalaciones auxiliares a ser utilizados en el proceso qumico industrial. En un proceso, observa que los equipos e instalaciones auxiliares operen en las condiciones preestablecidas. Describe las anomalas en la operacin y funcionamiento de los diferentes equipos e instalaciones auxiliares utilizados en el proceso qumico industrial, para establecer sus necesidades de mantenimiento y en funcin de las fases crticas en el proceso determina la urgencia de arreglar los equipos averiados

Describir el control de los sistemas auxiliares asociados al proceso productivo.

16

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

para no afectar la produccin. Aplicar los procesos y operaciones bsicas asociadas al proceso productivo para conocer la productividad. Tiene en cuenta las normas de seguridad e higiene establecidas. Describe las operaciones previas de preparacin de los equipos e instalaciones que va a utilizar en el proceso productivo.

Describe el control de operaciones durante el proceso productivo, observando que los parmetros del proceso se mantienen en los rangos de tolerancia establecidos, tomando las medidas correctivas oportunamente. Resuelve un balance de materia sobre un proceso productivo.

Explica el funcionamiento de los equipos que se utilizan para realizar las operaciones y procesos asociadas a la produccin industrial. Tiene en cuenta las normas de seguridad e higiene establecidas. CONTENIDOS BSICOS Organizacin de los procesos qumicos Tipos de procesos. Diagramas de flujo de procesos de fabricacin Anlisis de diagramas de proceso. Representacin. Simbologa. Tcnicas de fabricacin. Interpretacin. Documentacin requerida en la fabricacin: Especificaciones de materiales. Mtodos. Produccin continua, semi continua o por lotes. Procedimientos normalizados de operacin. Disposicin de planta (instalaciones y equipos).

Planeamiento y control de la produccin Productividad. Rendimiento de los procesos qumicos. Programacin de una produccin. Mtodos. La conduccin operativa. Control de la produccin. Aplicaciones informticas. Aire y gases inertes Composicin del aire y de los gases inertes. Ley general de los gases ideales. Gases reales. Usos de los gases inertes en la industria qumica.

Calderos Tipos, funcionamiento y usos. Tratamiento de agua. Produccin de vapor de agua. Tipos de vapor y utilizacin de los mismos. Propiedades termodinmicas. Energas asociadas al vapor de agua. Balance de energa.

17

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

Produccin y transferencia de energa trmica Sistemas de produccin de energa trmica, combustibles y otras fuentes de energa. Transmisin de calor. Equipos de intercambio de calor. Refrigerantes. Condensadores. Hervidores. Produccin de fro por absorcin y por comprensin. El Proceso qumico, operaciones unitarias y operaciones de transporte Balance de materia y energa. Tcnicas, equipos e instrumentos. Diagrama de flujo y simbologa Destilacin, extraccin, absorcin, evaporacin. Cristalizacin y secado. Separacin, anlisis granulomtrico y Tuberas y vlvulas. tamizacin. Filtracin, sedimentacin, centrifugacin y Bombas. decantacin. Dinmica de fluidos. Operaciones con reaccin qumica Reacciones qumicas. Tipos. Cintica. Factores. Reactores. Tipos y caractersticas. Electroqumica. Celdas electrolticas. Fermentacin: alcohlica, actica y lctica. Elementos de transmisin y transductores. Elementos comparadores y actuadores. Parmetros. Control avanzado. Sistema de Control distribuido. Aplicacin de la informtica al control de proceso. Control proporcional. Control integral y derivativo. Sintona de controladores. Medicin de presin. Medicin de nivel y flujo.

Sistemas de control Mtodos de control manual y automtico. Elementos de la estructura de un sistema automtico: Instrumentacin. Medidas de presin y temperatura. Elementos de regulacin. Control industrial Mtodos de regulacin automtica. Ajuste y calibracin de equipos de instrumentacin. Procesos y variables. Control de procesos.

18

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

MDULO TCNICO PROFESIONAL N 03: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Asociado a la Unidad de Competencia 03.- Asegurar la calidad de la cadena productiva, mediante la implementacin de un sistema de calidad. CAPACIDADES TERMINALES Explicar el plan de calidad para la cadena productiva de un producto qumico industrial. CRITERIOS DE EVALUACIN Describe los sistemas de calidad utilizados en la cadena productiva, recogidos en procedimientos normalizados, identificando todos los elementos del sistema de control de calidad, para entender su rol en el sistema. Identifica los criterios tcnicos en caso que en la cadena productiva no cumplan los requerimientos de control de calidad. Identifica y registra los datos de control de calidad de productos en proceso, procesndolos con los mtodos establecidos; observando los criterios tcnicos cuando existen desviaciones de los valores establecidos. Describe los aspectos de un informe sobre el plan de calidad de la cadena productiva. Explica la aplicacin correcta del plan de tomas de muestras de la cadena productiva, describiendo las condiciones y oportunidad de la toma de muestras. Describe el procesamiento los datos obtenidos en las mediciones realizadas durante el control de calidad de las muestras recogidas. Describe los aspectos de un informe sobre las labores de control de calidad efectuadas. Describe el trmino auditoria de calidad, relacionndolo con la evaluacin de la calidad e identificando la documentacin usada para su desarrollo. Valora la necesidad de utilizar las Buenas Prcticas de Manufactura u otros sistemas de calidad establecidos aplicndolos en forma de instrucciones para sus tareas

Explicar las acciones de control de calidad relacionadas a sus funciones, para asegurar la productividad.

3. Explicar, las acciones relacionadas a sus funciones, para el levantamiento de no conformidades derivadas de una auditoria de calidad para alcanzar la certificacin.

19

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

Describe las no conformidades detectadas de la aplicacin de la auditoria de calidad y la implementacin de las acciones correctivas correspondientes. Describe los aspectos de un informe sobre las acciones correctivas efectuadas.

CONTENIDOS BSICOS Gestin y control de calidad Principios bsicos de la calidad. Calidad en la cadena productiva. Control de la calidad. Calidad total. Manuales y sistemas de calidad en la cadena productiva (ISO 9000, ISO 14000, BPM, etc.) Garanta de calidad. Procedimientos normalizados de trabajo. Normas y normalizacin. Certificacin y acreditacin. Auditorias internas y externas. Grficos de control por variables y atributos. Interpretacin de los grficos de control. Mtodos y tcnicas de evaluacin de trabajos. Diagramas de los procesos de trabajo. Calidad y productividad Conceptos generales. Sistemas de calidad. Establecimiento de un sistema de control. Elementos de control de calidad. Especificaciones de calidad. Tcnicas y prcticas estadsticas Parmetros. Datos estadsticos: - Tabla de datos. - Ajuste de datos experimentados a una ecuacin lineal. Grficos de estadstica aplicada: - Diagramas diversos (lineal, barras, etctera), histogramas y diagramas cartesianos. - Grficos de calibracin de aparatos de medida. - Elaboracin, lectura e interpretacin de grficos. - Tcnicas de elaboracin de informes de produccin y control. Proceso de control de calidad Control de procesos. Control de recepcin y de productos terminados. Toma de muestras. Materia Prima. Almacenamiento. Ordenamiento, clasificacin y condiciones de conservacin. Almacenamiento de slidos, lquidos y gases. Productos en proceso: analizadores continuos y discontinuos de proceso. Productos terminados: envasado y etiquetado.

20

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

21

5. REQUERIMIENTOS MNIMOS DE LOS DOCENTES Especialidades de los docentes para impartir los mdulos profesionales o transversales de la carrera de Qumica Industrial MDULO PROFESIONAL O TRANSVERSAL 1. Ensayos de Laboratorio 2. Procesos Qumicos Industriales 3. Aseguramiento de la Calidad ESPECIALIDAD DEL DOCENTE Ensayos de Laboratorio Produccin Qumica Produccin Agroindustrial Produccin Qumica Produccin Agroindustrial TTULO PROFESIONAL Ingeniero Qumico Ingeniero Qumico. Ingeniero Agroindustrial Ingeniero Qumico. Ingeniero Agroindustrial

DE LOS ESPACIOS E INSTALACIONES (*) Espacios e instalaciones mnimas requeridas para desarrollar la carrera de Qumica Industrial ESPACIO REQUERIDO Aula Laboratorio Planta Piloto REA 60 m2 100 m2 300 m2

(*) Criterios para la Evaluacin de la Infraestructura R.D. N 1109-2003

PARTICIPANTES: CARRERA PROFESIONAL TCNICO QUMICA INDUSTRIAL

APELLIDOS Y NOMBRES
MIANO CALDERN, BENIGNO

IST
CARLOS SALAZAR ROMERO

REGIN
ANCASH

22

APELLIDOS Y NOMBRES
CUTIPA VILLALBA, EFRAN GARCA VILLARREAL, CARMELA CRISTINA

IST
HONORIO DELGADO ESPINOZA MANUEL SEOANE CORRALES

REGIN
AREQUIPA LIMA

23