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Groupe inter-rgional sur le dprissement de la Syrah coordonn par lENTAV Juillet 2005

D DE EP PE ER RI IS SS SE EM ME EN NT T D DE E L LA A S SY YR RA AH H
I IM MP PA AC CT T D DU U P PO OR RT TE E- -G GR RE EF FF FE E E ET T D DU U C CL LO ON NE E
D DE E S SY YR RA AH H



Dcrit pour la premire fois dans lHrault en 1993, le dprissement de la Syrah est
actuellement observ sur toute laire dimplantation du cpage y compris dans les Ctes du
Rhne septentrionales. Le nombre de cas signals sest accru conjointement au nombre des
plantations et la sensibilisation des viticulteurs et des techniciens aux symptmes. Certaines
informations importantes ont rcemment t acquises sur limpact potentiel du clone de Syrah
et du porte-greffe dans lexpression des symptmes de dprissement ; cette note se propose de
faire le point sur ces rsultats.



R RA AP PP PE EL L S SU UR R L LE ES S S SY YM MP PT TO OM ME ES S
Une Syrah est dite dprissante quand on observe des rougissements foliaires intenses (
lautomne ou en fin dt) et un bourrelet de greffe crevass. Cest la prsence de ces crevasses
(verticales ou obliques) qui caractrise le dprissement, beaucoup dautres facteurs pouvant
par ailleurs induire un rougissement foliaire. Un cep prsentant ces deux symptmes risque de
mourir plus ou moins court terme, en ne repartant pas aprs la taille hivernale. Le porte-greffe
peut en revanche rester vivant et il nest pas rare dobserver des repousses sous le point de
greffe.
Lapparition des crevasses prcde toujours le rougissement du feuillage ; beaucoup de
souches crevasses restent vertes et productives pendant de nombreuses annes. Le
rougissement foliaire est, sans doute, une consquence de la perturbation des trajets de sve par
le dveloppement des crevasses sans que lon sache encore si un autre facteur est ncessaire
cette volution vers le rougissement et la mort des plantes.



C CO ON NN NA AI IS SS SA AN NC CE ES S A AC CT TU UE EL LL LE ES S E ET T P PI IS ST TE ES S D DE E R RE EC CH HE ER RC CH HE E
Actuellement, malgr des avances significatives sur la connaissance du dprissement, le
problme reste toujours aussi complexe et aucune cause simple na pu, tre identifie. Les
travaux sur le sujet mens par le groupe inter-rgional
1
sur le dprissement de la Syrah sont

1
Groupe inter-rgional sur le dprissement de la Syrah coordonn par lENTAV et rassemblant les Chambres
dAgriculture (Ardche, Aude, Bouches du Rhne, Drme, Gard, Hrault, Pyrnes-Orientales, Var et Vaucluse), le GRAB
(Groupe de recherche en Agriculture Biologique), le Syndicat Gnral des Ctes-du-Rhne et le Syndicat des producteurs
de bois et plants de vigne de Vaucluse.

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Groupe inter-rgional sur le dprissement de la Syrah coordonn par lENTAV Juillet 2005
nombreux et diversifis. On peut notamment citer la recherche dun agent pathogne, les tudes
sur le greffage (mode de greffage, hormonage, incompatibilit), ainsi que sur les facteurs
potentiellement aggravants (alimentation hydrique, mode de conduite).
Un certain nombre de rsultats ont t obtenus sur ces diffrentes pistes. Les bactries et les
champignons ne sont pas lorigine du problme bien que ces derniers puissent ventuellement
jouer un rle aggravant. Pour ce qui concerne les virus et les phytoplasmes, les recherches se
poursuivent. Les premires observations ralises sur les essais de transmission montrent
quelques points de greffe crevasss : les prochaines notations devraient apporter davantage de
renseignements sur le caractre ventuellement transmissible du dprissement.
Aucune diffrence na t observe selon les diverses modalits de greffe sur table et
dhormonage excluant, par l mme, que la greffe en omga puisse tre lorigine du
problme. Des tudes ont aussi t menes sur une possible incompatibilit partielle de la
Syrah avec certains porte-greffe. Les premires analyses montrent que ce cpage prsente des
difficults de reprise au greffage qui se manifestent notamment par la formation dun cal
volumineux et des jonctions imparfaites. Pour autant, le lien entre ces phnomnes trs
prcoces et les problmes qui se manifestent plusieurs annes plus tard au vignoble, nest pas
tabli.
Bien que ces expriences naient pas encore permis de dfinir la ou les causes du
dprissement de la Syrah, certaines informations importantes ont t acquises sur limpact
potentiel du clone de Syrah et du porte-greffe dans lexpression des symptmes de
dprissement comme nous allons le voir maintenant.
Pour ces deux tudes, un travail important a t effectu par les diffrents organismes
impliqus qui ont suivi un mme protocole de notation. Chaque cep a t observ prcisment
au niveau du feuillage (vert ou rouge) et au niveau du point de greffe (absence ou prsence de
crevasses).



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Ltude vise vrifier si des diffrences de sensibilit au dprissement peuvent tre
observes selon les porte-greffe. Cinq essais de porte-greffe ont t suivis dans diffrents
dpartements (Vaucluse, Gard, Drme, Aude). La synthse des 5 essais suivis de 2001 2003 a
t ralise et une reprsentation schmatique des rsultats est donne figure 1.

Ce graphique illustre le comportement des porte-greffe par rapport au dprissement. Il
sagit dune reprsentation graphique de la moyenne et de lcart type (estimation de la
variabilit) pour lensemble des notations ralises. Les rsultats sont exprims en pourcentage
de plants sans symptme, ( ) et de plants morts ou manquants ( )






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plants sans symptmes (ni crevasses, ni rougissements) : % moyen
plants morts ou manquants, toutes causes confondues : % moyen
cart-type
Figure 1 : Comportement des porte-greffe face au dprissement

Il ressort de lensemble des observations et analyses ralises que tous les porte-greffe sont
concerns par le dprissement de la Syrah. Dans ces essais, ils prsentent au moins 30 % de
crevasses et la mortalit varie de 2 et 10 % (mortalit toutes causes confondues). Le 110R et le 99R se
distinguent par une sensibilit accrue avec moins de 25% de souches sans symptme et plus de 70 % de
souches crevasses (souvent associes des rougissements foliaires). Pour les autres porte-greffe, on
observe en moyenne de 30 50 % de crevasses mais le petit nombre de notations ne permet pas de
conclure sur le caractre significatif de ces variations.
Ces premiers rsultats, obtenus il est vrai sur un nombre limit dessais (3 5 parcelles
exprimentales par porte-greffe), incitent la prudence quant au choix du 110R ou du 99R pour une
plantation ds lors que dautres porte-greffe sont envisageables. En revanche, dans certaines situations
agronomiques (terrain trs schant, schistes), il semble difficile de se passer du 110R pour linstant.
Les observations complmentaires qui pourront tre ralises dans quelques annes devraient
permettre daffiner nos connaissances.



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De nombreuses observations ont t ralises en 2003 et 2004 sur cet aspect. Au cours de ces deux
annes, 40 parcelles ges de 4 25 ans ont t suivies dans 7 dpartements : Ardche, Aude, Drme,
Gard, Hrault, Pyrnes-Orientales, Vaucluse. Ce rseau tait constitu de 13 parcelles exprimentales
et de 27 vignes mres de greffons. Des observations prcises ont t menes sur ces parcelles afin de
noter souche par souche, la prsence ou labsence dun ou plusieurs symptme(s) li(s) au
-
+
5 1103P 11-496 R|par|a 101-
14Hgt
33096 140Ru Ferca| 804 44-53H 99R 110R
-
+
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dprissement. La mortalit des souches a en outre t quantifie sur ces parcelles en fonction du
nombre de souches mortes, manquantes ou jeunes (plants de remplacement). Il sagit donc, pour ce
critre, dune mortalit globale ou dune absence de souche, toutes causes confondues. 100 souches par
clone ont t prcisment observes dans les vignes mres de greffons, contre leffectif maximum
possible dans les parcelles exprimentales.
Lanalyse globale des rsultats obtenus par clone est prsente dans la figure 2.










plants sans symptmes (ni crevasses, ni rougissements)
plants morts ou manquants, toutes causes confondues
* : Clones pour lesquels plus de la moiti des observations ont t ralises sur de jeunes parcelles (moins de 7 ans)
(x) : nombre dobservations ralises pour ce clone

Figure 3 : Comportement des clones de Syrah face au dprissement :



plants sans symptmes (ni crevasses, ni rougissements) : % moyen
plants morts ou manquants, toutes causes confondues : % moyen
cart-type
*
: Clones pour lesquels plus de la moiti des observations ont t ralises sur de jeunes parcelles (moins de 7 ans)
Figure 2 : Comportement des clones de Syrah face au dprissement

Il sagit dune reprsentation graphique de la moyenne et de lcart type pour lensemble des
notations ralises pour chaque clone. Les rsultats sont exprims en pourcentage de plants sans
symptme, ( ) et de plants morts ou manquants ( ). Les observations ont t ralises sur 6 23
parcelles par clone.

Les observations ralises lors de ces deux campagnes se sont avres suffisamment nombreuses et
les rsultats reproductibles, pour indiquer des tendances sur le comportement des clones de Syrah vis--
vis du dprissement. Aucun clone nest totalement pargn par le phnomne mais il existe une
gradation dans lexpression des symptmes.
Lensemble des analyses a permis de mettre en vidence des diffrences significatives et
reproductibles qui ont conduit identifier pour les clones, trois catgories de comportement
reprsentes par les flches sous le graphique. Ainsi, les clones 470, 471, 524 et 747 prsentent
gnralement peu de symptmes de dprissement, avec 75 95 % de plants indemnes de crevasses et
n" cIone
Mbre
observofions
-
747* 470 Z4 471* 100 300 77* 174 Z* * 3Z 301 99 33 31 73
{7} {14} {7} {1} {19} {1} {1} {Z3} {19} {} {} {7} {} {13} {7} {3}
+
-
+
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de rougissements. Par ailleurs, ces clones prsentent aussi une mortalit relativement faible (3 6 %). A
contrario, les clones 73, 99, 301, 381, 382, 383 prsentent gnralement des taux de symptmes plus
levs (crevasses et rougissements) et une mortalit suprieure. Les autres clones prsentent des
comportements intermdiaires ou irrguliers vis--vis du dprissement dans les parcelles tudies,
variabilit reprsente par la barre de lcart-type.
Toutes ces informations doivent tre prises en compte avec prcaution ; nanmoins en ltat actuel
des connaissances, il parat prfrable dorienter le choix du matriel vgtal vers dautres clones de
Syrah que les clones 73, 99, 301, 381, 382 et 383.

Limpact du clone de Syrah dans lexpression des symptmes est indniable mais ce nest pas le
seul ; il faut aussi prendre en compte dautres facteurs, comme ventuellement lenvironnement de la
parcelle ou bien sr le porte-greffe. Une question dcoule alors de ces observations, savoir lequel de
leffet clone ou de leffet porte-greffe prdomine ? Peut-on envisager de compenser la sensibilit dun
porte-greffe, comme le 110R, par le choix du clone de Syrah ou vice-versa ? Sagit-il dune interaction
entre le facteur clone et le facteur porte-greffe ou dune modulation de lun par lautre ? Mme si les
premires observations semblent indiquer que le facteur clone est plus influent que le facteur porte-
greffe, cela doit tre confirm. Dans cette optique, limplantation dessais croiss multisites est
programme pour 2006. De nouvelles observations seront ncessaires avant de pouvoir rpondre
prcisment ces questions afin dapporter les conseils les plus adquats la plantation. En attendant
ces rsultats, les prconisations de formation des souches restent dactualit. Il faut notamment
permettre un enracinement profond travers une mise fruits lente et progressive (constitution du tronc
aprs 2 ans, suppression des grappes les premires annes). Les recherches sur lensemble des autres
thmatiques se poursuivent.