UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE AUDITORIA SIP-11196 SALN: 205 EDIFICIO: S-12 LIC.

LUIS RICARDO DE LA ROSA LIC. AUXILIAR: JARED MENDOZA

40TI IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL FRIJOL NEGRO EN GUATEMALA

Guatemala, 8 de abril de 2013

Grupo No. 2

199418133 200213666 200512911 200513138 200513447 200711778 200718405

Grupo No. 4

Buch Garca, Carlos Enrique Toc Matas, Iris Zulema Aguirre Funes, Ruth Ester Lpez Isaas, Alejandra Azucely Paz Benito, Carlos David Prez Gmez, Elder Geovany Atz Hernndez, Luis Fernando

199418133 200213666 200512911 200513138 200513447 200711778 200718405

Buch Garca, Carlos Enrique Toc Matas, Iris Zulema Aguirre Funes, Ruth Ester Lpez Isaas, Alejandra Azucely Paz Benito, Carlos David Prez Gmez, Elder Geovany Atz Hernndez, Luis Fernando

Grupo No. 6

199517869 199815934 199816004 200216909 200414660 200711669

Macario Gmez, Jos Antonio De Len Afre, Francis Giovanni Morales Pojoy, Hctor Amlcar Gudel Gmez, Andrina Irasema Espina Morales, Carolyn Paola Coj Capen, Dalila Noem

Grupo No. 8

199418133 200213666 200512911 200513138 200513447 200711778 200718405

Grupo No. 10

Buch Garca, Carlos Enrique Toc Matas, Iris Zulema Aguirre Funes, Ruth Ester Lpez Isaas, Alejandra Azucely Paz Benito, Carlos David Prez Gmez, Elder Geovany Atz Hernndez, Luis Fernando

199419149 200613453 200811707 200811898 200811901 200812271 200813032

Grupo No. 12

Garcia Barillas, Jos Luis Zacarias Yoc, Alba Judith Garcia Orenos, Diego Antonio Hernndez Salazar, Jos Leonardo Ambrosio Mench, Miguel Angel Gonzales Salguero, Evelin Paola Arriaga Gomez, Aura Beatriz

199418133 200213666 200512911 200513138 200513447 200711778

Buch Garca, Carlos Enrique Toc Matas, Iris Zulema Aguirre Funes, Ruth Ester Lpez Isaas, Alejandra Azucely Paz Benito, Carlos David Prez Gmez, Elder Geovany

INDICE
INTRODUCCIN ..............................................................................................................................vi 1. Marco terico ................................................................................................................................ 7 1.1.2 Importancia del Frijol: ......................................................................................................... 8 1.2 Descripcin Botnica:............................................................................................................ 8 1.3 Fenologa de la Planta de Frijol: .......................................................................................... 9 1.4 Fotoperiodo del frijol (ICTA LIGERO): .............................................................................. 10 1.5 Tipos de Siembra: ................................................................................................................ 11 1.6 Barbecho: .............................................................................................................................. 11 1.7 Rastreo: ................................................................................................................................. 11 1.8 Cuadreo o Nivelacin: ......................................................................................................... 12 1.9 Surcado: ................................................................................................................................ 12 1.10 poca de Siembra: ............................................................................................................ 12 1.11 Distancia de Siembra: ....................................................................................................... 12 1.12 Control de Malezas: .......................................................................................................... 13 1.13 Plagas:................................................................................................................................. 13 1.14 Enfermedades que atacan al frijol .................................................................................. 15 1.15 Riego: .................................................................................................................................. 20 1.16 Fertilizacin: ....................................................................................................................... 20 1.17 Cosecha: ............................................................................................................................. 21 1.18 Pos cosecha: ...................................................................................................................... 21 2. MARCO REFERENCIAL ...................................................................................................... 22 2.1 Ubicacin geogrfica del rea ........................................................................................... 22 2.2 Localizacin y caractersticas del lugar de evaluacin de los materiales genticos. 22 2.2.1 Sansare .............................................................................................................................. 22 2.2.2 Guastatoya ........................................................................................................................ 23 3. COOPERATIVAAS AGRICOLAS ........................................................................................ 24 3.1 La Cooperativa Agrcola Integral El Recuerdo ............................................................. 24 3.1.1. Misin de la Cooperativa ................................................................................................ 25 3.1.2. Visin de la Cooperativa ................................................................................................ 25 3.1.3. Principios Cooperativistas .............................................................................................. 25 3.1.4. Ejes transversales y valores institucionales ................................................................ 25 3.1.5 Polticas de Genero .......................................................................................................... 26 3.2. Estructura Organizativa de la Cooperativa ..................................................................... 26 3.2.1. Los Asociados de la Cooperativa ................................................................................. 26 3.2.2. Los Directivos................................................................................................................... 26 3.2.3 La Gerencia ....................................................................................................................... 27 Costos de Produccin ................................................................................................................ 28 1 METODOLOGIA ..................................................................................................................... 29 1.1 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCION .............................................. 29 1.1.1 Tamao de la plantacin ....................................................................................... 29 1.1.2 Preparacin del terreno ......................................................................................... 29 1.1.3 Elaboracin de camellones ................................................................................... 29 1.1.4 Siembra .................................................................................................................... 29 1.1.5 Fertilizacin.............................................................................................................. 29 1.1.6 Control de malezas ................................................................................................ 30 1.1.7 Control de plagas.................................................................................................... 30

1.1.8 Control de Enfermedades ..................................................................................... 30 1.1.9 Riego ........................................................................................................................ 31 1.2 INSUMOS, MAQUINARIA Y EQUIPO rea de terreno. ......................................... 31 CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 32 RECOMENDACIONES.................................................................................................................. 33

INTRODUCCIN

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1. Marco terico

1.1 Origen y Diversidad del Frijol Rojo

Investigaciones arqueolgicas han permitido ubicar restos en diversos sitios de Estados Unidos, Mxico y Per. A pesar que, como puede verse, en Amrica Latina el frijol ha venido cultivndose desde tiempos ancestrales no se sabe cuando el frijol escap de la parcela familiar para convertirse en un cultivo de importancia econmica, ni el suceso que motiv su expansin.

La especie fue considerada como de origen Asitico, sealando a la India como el posible centro de diversificacin debido a la gran variedad de tipos, posteriormente, basndose en los escritos griegos sobre el cultivo de la leguminosa, se considera que proceda de Asia Occidental. Poco despus de haber estudiado numerosas variedades de frjol recolectadas en Mxico, Guatemala, Colombia, Per, Chile y Bolivia, dedujo que el rea Mxico-Guatemala era el centro de mayor diversificacin de la especie, las leguminosas como el frijol, son fuentes muy importantes de protenas y caloras en la dieta de los habitantes de Amrica y frica tropical, en donde estas suplen la alimentacin en carbohidratos como maz, yuca y pltano.

Existe un acuerdo que es originario del continente americano y las especies del viejo mundo pasan al gnero Vigna.

1.1.1 Factores de calidad del frijol La calidad del frijol se mide por su valor nutricional y por ciertas preferencias del consumidor. Seleccionar frijoles de buena calidad es una labor integrada al trabajo de evaluacin de otros caracteres genticos del programa de frijol y se analizan normalmente siete factores de calidad del frijol.

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1.1.2 Importancia del Frijol:

Dentro del grupo de las leguminosas comestibles, el frijol es una de las ms importantes debido a su amplia distribucin en todo el mundo. El frijol es fuente de protenas en la dieta humana alrededor del 15 y 27%.

1.2 Descripcin Botnica:

1.2.1 Hbito y Forma de Vida: Hierba de vida corta, enredada en forma de espiral en algn soporte, o erecta en forma de arbusto, con algunos pelillos.

1.2.2 Tamao: De hasta 40 cm de alto los tipos arbustivos y de hasta 3 metros de largo las enredaderas.

1.2.3 Hojas: En la base de las hojas sobre el tallo se presenta un par de hojillas (llamadas estpulas), estriadas; las hojas son alternas, pecioladas, compuestas con 3 hojitas (llamadas foliolos) ovadas a rmbicas, con el pice agudo; en la base de cada foliolo se encuentra un par de diminutas estpulas (llamadas estipelas).

1.2.4 Inflorescencia: Pocas flores dispuestas sobre pednculos ms cortos que las hojas, ubicados en las axilas de las hojas; las flores acompaadas por brcteas estriadas.

1.2.5 Flores: El cliz es un tubo campanulado que hacia el pice se divide en 5 lbulos, 2 de los cuales se encuentran parcialmente unidos; la corola rosa-prpura a casi blanca, de 5 ptalos desiguales, el ms externo es el ms ancho y vistoso, llamado estandarte, en seguida se ubica un par de ptalos laterales similares entre s, llamados alas y por ltimo los dos ms internos, tambin similares entre s y generalmente fusionados forman la quilla que presenta el pice largo y torcido en espiral y que envuelve a los estambres y al ovario; estambres 10, los

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filamentos de 9 de ellos estn unidos y 1 libre; ovario angosto, con 1 estilo largo y delgado, con pelos hacia el pice, terminado en un estigma pequeo.

1.2.6 Frutos y Semillas: Legumbres lineares, de hasta 20 cm de largo, a veces cubiertos de pelillos; semillas globosas, variables.

1.3 Fenologa de la Planta de Frijol:

El ciclo biolgico de la planta de frijol se divide en dos fases sucesivas, como se observa en la figura 1: La fase vegetativa y la fase reproductiva.

Figura 1: Fenologa del cultivo de frijol

1.3.1 La fase Vegetativa Se inicia cuando se le brindan a las semillas las condiciones para iniciar la germinacin y termina cuando aparecen los primero botones florales en las variedades de hbito de crecimiento determinado, o los primero racimos en las variedades de hbito de crecimiento indeterminado. En esta fase se desarrolla la estructura vegetativa necesaria para iniciar la actividad reproductiva de la planta.

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1.3.2 La fase reproductiva Se encuentra comprendida entre el momento de la aparicin de los botones

florales o los racimos y la madurez de cosecha. Se necesita de un conocimiento de las etapas de crecimiento para mejorar las prcticas culturales y mejorar los rendimientos de los cultivos.

Durante el ciclo biolgico de la planta de frijol se ha identificados diez etapas de desarrollo. En la fase vegetativa estas etapas son: germinacin, emergencia, hojas primarias, primero hoja trifoliada y tercera hoja trifoliada. Es la fase reproductiva las etapas son prefloracin, floracin, formacin de vainas, llenado de vainas y maduracin.

1.4 Fotoperiodo del frijol (ICTA LIGERO): La produccin de frijol en Guatemala es realizada por agricultores de escasos recursos econmicos y sujetos a condiciones ambientales generalmente adversas. La produccin de frijol del pas se localiza entre 0 y 1200 msnm, los factores limitativos ms importantes para la produccin de frijol son:

1) Enfermedades causadas por el Virus del Mosaico Dorado (conocida como mancha amarilla).

2) Lluvias mal distribuidas (presencia de cancula), y

3) Usa de variedades criollas con bajos rendimientos y que no soportan enfermedades.

Esta variedad se adapta bien a alturas basta de 1200 metros sobre el nivel del mar, as como a la siembra en terrenos planos y laderas, se puede sembrar tambin en monocultivo o asociada con maz y sorgo. Su precocidad le permite a las siembras de primera (mayo- junio) escapar a los efectos de la cancula.

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1.5 Tipos de Siembra:

El frijol debe sembrarse en suelos medianos y ligeros, con buen drenaje; los suelos arcillosos o con problemas fuertes de sales, no son propios para la siembra de este cultivo.

Una preparacin adecuada del terreno permite una buena cama de siembra, que facilita la emergencia, favorece el desarrollo vigoroso de las plantas y un mejor aprovechamiento del agua; por lo que es conveniente realizar las siguientes labores:

1.6 Barbecho:

Hacer un barbecho profundo entre 30 y 40 centmetros inmediatamente despus de la cosecha del cultivo anterior, esto trae los siguientes beneficios: Permite incorporar los residuos para su rpida descomposicin, reducir la poblacin de malas hierbas, destruir las larvas de insectos que invernan y aflojan el suelo, lo cual mejora su estructura.

Por otra parte, se debe evitar realizar esta prctica cuando el terreno est demasiado hmedo, debido a que se levantan lonjas de suelo, lo que compacta la tierra y deja terrones muy grandes cuando se seca.

1.7 Rastreo:

Es conveniente dar uno o dos pasos de rastra para eliminar los terrones grandes, y dejar una buena cama de siembra, que permita el paso del aire y una buena absorcin del agua.

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1.8 Cuadreo o Nivelacin:

Es muy importante para lograr una buena distribucin del agua, evitando encharcamientos y partes altas donde no llegue la humedad suficiente para la planta.

Puede realizarse con el fresno o cuadreo.

1.9 Surcado:

La direccin de los surcos se debe hacer en el sentido del trazo de riego, con esto se logra una mayor eficiencia en la aplicacin del agua. La separacin de los surcos debe ser de 70 centmetros.

1.10 poca de Siembra:

El frijol requiere desde el inicio del ciclo hasta un mnimo de sesenta das despus de la siembra de humedad adecuada en el suelo, para un buen crecimiento, desarrollo de la planta, formacin y llenado del grano; a la vez requiere de un perodo seco o de poca precipitacin al final del ciclo, para favorecer el proceso de maduracin y cosecha. Por estas razones es importante sembrar a tiempo, para no carecer de humedad y para que la cosecha coincida con una estacin seca favorable. Cuando se desea sembrar al final de la poca de siembra recomendada, se sugiere el uso de variedades precoces o de ciclo corto.

1.11 Distancia de Siembra:

La distancia de siembra es de 30 cm. entre surco y 16 cm entre planta, colocando de 2 a 3 semillas por postura.

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1.12 Control de Malezas:

El frijol una planta poco competitiva. Se han observado reducciones en la cosecha hasta de 75% cuando no se han manejado las malezas durante todo el ciclo de cultivo. Los primeros treinta das de cultivo, deben mantenerse libre de malezas, ya que este es el perodo crtico en que las malezas causan un dao irreversible y por lo tanto prdidas en el rendimiento.

Existen varios mtodos de combate de malezas: el mecnico, por medio de deshierbas manuales, mediante el uso de cultivadores tirados por tractor en siembras mecanizadas y el combate qumico por medio de herbicidas, mtodo que ha demostrado ser una alternativa eficaz, oportuna y econmica.

1.13 Plagas:

a). CHIZA, MOJOJOY. Phyllophaga obsoleta, ancognatha scarabaeoides. Es una larva que ataca las races del frijol causando retraso en el crecimiento y prdida de plantas. Las poblaciones altas son de 5 a 6 larvas/m2 en la poca de llenado de vainas, producen severas reducciones en el rendimiento del frijol.

Control: La estrategia de control es a mediano y a largo plazo. El control biolgico se puede realizar con el hongo Metarrizhium anisopliae, la bacteria Bacillus popillae o con el nemtodo Steinernema carpocapsae. El control qumico insecticidas como el Furadan 3GR (Carbofuran) (20 a 30 kg/ha), o el Eltra 48 EC (Carbosulfan) (2.5 a 3 L/ha), reducen los daos por la chiza, cuando se aplica al surco al momento de la siembra. La aplicacin de Profitox 80 SP (Triclorfon) (2.5 a 3 L/ha) al suelo cerca de la base de la planta.

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b). FALSO MEDIDOR, PEGA PEGA. Trichoplusia sp. Omiodes indicata. Es un gusano de color verde que posee una lnea blanca o crea a cada lado del cuerpo. Al caminar sobre la hoja o tallo dobla la parte media del cuerpo, con lo cual semeja estar midiendo el trayecto. Generalmente perforan las hojas y se considera que slo son importantes cuando producen defoliaciones superiores al 30% del tejido.

El falso medidor y el pega pega tienen muchos enemigos naturales que mantienen las poblaciones a niveles muy bajos, una avispa conocida con el nombre de Trichogramma sp. Ataca los huevos de ambos.

Control: El control biolgico coo el Dipel 2X (Bacillus thuringiensis bar. Kurstaki 32000 unidades) (1.5 g/L).

c). CRISOMLIDOS, DIABROTICAS, CUCARRONCITOS DE LAS HOJAS. Diabrotica balteata Cerotoma sp. Los cucarroncitos son insectos que se reconocen por la variedad de sus colores. Comen hojas en los primeros estados de desarrollo del cultivo y transmiten enfermedades virales. En verano la poblacin es mayor.

Control: Se justifica su control cuando se observen 4 adultos por planta. Se recomiendan insecticidas como el Roxion 40 EC (Dimetoato) ( 1 a 2 cc/L), el Basudin 600 EC (Diazinono) (1 cc/L) o el Sevin 80 WP (Carbaril) (3 g/L).

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d).

MOSCA

BLANCA.

Bemisia

tabaci,

Trialeurodes

vaporariorum. La mosca blanca es un insecto frecuente y abundante en pocas de sequa. Los adultos chupan la savia de las plantas. La mosca blanca que predomina en zonas clidas transmite el virus del mosaico dorado. Los otros estados inmaduros tambin chupan la savia de la planta.

Cuando las poblaciones son abundantes se forma un moho oscuro llamado fumagina, que cubre la vaina o hoja, causando clorosis y cada de las hojas.

Control: La plaga posee enemigos naturales como avispas del gnero Amitus sp. En control qumico la aplicacin de Furadan 3 GR (Carbofuran) (20 a30 kg/ha). los insecticidas Epingle 10 EC (Piriproxifen) (0.6 a 0.7 cc/L) y Evisect S (Thiocyclam) ( 0.5 a 1.0 g/L).

e). GORGOJO. Acanthoscelides obtectus, Zabrotes subfasciatus. EL gorgojo est presente en el frijol almacenado. Son de color gris a caf o negro. La larva perfora el grano, lo atraviesa y se desarrolla en el interior del mismo.

Control: Se recomienda dejar el frijol almacenado sin desgranar por periodos cortos de tiempo. Control qumico en almacenamiento se recomienda el Fosfamin A (Fosfuro de Aluminio) (1 a 3 tabletas/m3).

1.14 Enfermedades que atacan al frijol

a). Rhizoctonia solani TALLUELO, PUDRICION DEL TALLO Importancia econmica y sntomas

- PUDRICION DE RAICES, MAL DEL

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Esta enfermedad puede causar prdidas de un 50% en los rendimientos. Ataca races; las plantas afectadas son ms pequeas y estn marchitas. En la raz se notan pequeos puntos rojizos alargados, que con el tiempo crecen y pueden llegar a formar cancros rojizos, hundidos, oscuros. La raz principal se deforma y se ven los tejidos internos. En casos muy severos, cerca de las plantas muertas se forman pequeas estructuras redondas, negras, parecidas a granos de arena.

Pudricin de races

Condiciones adecuadas para la enfermedad Suelos hmedos y temperaturas medias (20-25 C) favorecen la enfermedad. La planta puede ser atacada durante las primeras cuatro semanas. El hongo sobrevive en restos de cosechas anteriores, por lo que el dao aumenta cuando se cultiva frijol en el mismo sitio por varios aos.

b). Fusarium oxysporum f.sp. phaseoli Kendrick & Snyder (Hongo) AMARILLAMIENTO, AMARILLAMIENTO DE FUSARIUM, MARCHITEZ DE FUSARIUM Importancia econmica y sntomas La reduccin en la emergencia de plantas puede alcanzar el 15 %, y las prdidas en rendimiento varan entre 10% y 50%. En el campo se observan plantas pequeas y marchitas, con las hojas inferiores amarillentas, distribuidas en focos. La enfermedad causa una maduracin temprana de la planta. Las races presentan color caf rojizo a caf oscuro. En un corte se observa el tejido interno de color caf o rojizo oscuro. La base del tallo se puede cubrir con una felpa de

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color anaranjado claro o rosado.

Amarillamiento

Condiciones adecuadas para la enfermedad Es frecuente en zonas hmedas y clidas (20-28C), con suelos arcillosos o mal drenados. Las siembras continuas de frijol favorecen la presencia de la enfermedad. La planta es atacada en la segunda o tercera semana despus de la siembra, pero los sntomas se observan cerca de la floracin o el llenado de vainas. El hongo sobrevive en los restos de siembras anteriores.

c). Phaeoisariopsis griseola (Sacc.) Ferraris (Hongo) - MANCHA ANGULAR Importancia econmica y sntomas Puede causar prdidas entre 40% y 80% en rendimiento. Los sntomas son ms frecuentes en hojas y vainas, aunque tambin aparecen en tallos. En las hojas se observan pequeas manchas de color gris o caf, de forma cuadrada o triangular, con borde amarillento. Estas manchas crecen y se unen. Por debajo de la mancha en la hoja se observan pequeos bastoncitos grises. En plantas adultas ocurre amarillamiento y cada de las hojas inferiores. En las vainas se observan manchas caf o rojizas circulares con un borde ms oscuro.

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Mancha Angular

Condiciones adecuadas para la enfermedad La mancha angular es comn en regiones con temperaturas intermedias (18-28 C), y perodos de lluvia alternados con das secos. La planta puede ser atacada desde dos semanas despus de la siembra hasta el llenado de vaina (la enfermedad se nota ms a partir de la sexta semana). La enfermedad se transmite por semilla. El hongo sobrevive en restos de cosechas anteriores y en el campo se disemina rpidamente por el viento.

d). Uromyces appendiculatus (Pers.) Unger (Hongo) - ROYA, HERRUMBRE Importancia econmica y sntomas Las prdidas en rendimiento estn alrededor del 25%. En las hojas se observan puntos amarillentos que, despus de cuatro das de su aparicin, presentan en el centro un punto de color oscuro, que se abre y libera un polvo rojizo o color ladrillo, semejante a herrumbre. Estos puntos se distribuyen por toda la hoja; en algunos casos presentan borde amarillo. Cuando la planta se acerca a la madurez, los puntos rojizos se vuelven negros. Ataques muy severos pueden causar amarillamiento y cada de hojas.

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Roya

Condiciones adecuadas para la enfermedad La roya es favorecida en ambientes con temperaturas moderadas (17-27 C), y lluvias frecuentes, o noches frescas con perodos prolongados de roco durante prefloracin y floracin. La roya ataca desde la tercera semana despus de la siembra hasta el llenado de vainas. El hongo sobrevive en los restos de cosechas, tutores, plantas de frijol voluntarias, o malezas, desde donde se disemina muy rpidamente por el viento. No se transmite por semilla

e). Mosaico dorado amarillo (BGYMV) (Virus) - MOSAICO DORADO AMARILLO, MOSAICO DORADO, MANCHA AMARILLA Importancia econmica y sntomas Es la enfermedad viral ms importante en Amrica Central; puede causar prdidas entre 30% y 100% dependiendo de la edad de la planta y la poblacin de mosca blanca. En el campo aparecen plantas amarillentas distribuidas al azar. En las hojas se observa un moteado de tonos amarillos hasta amarillo fuerte con venas ms blancas de lo normal. La hoja puede enrollarse hacia la parte inferior. Las vainas se deforman, producen semillas pequeas, mal formadas y descoloridas.

Mosaico Dorado

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Condiciones adecuadas para la enfermedad El mosaico dorado amarillo afecta siembras en zonas calientes (25-30 C), bajo los 1.200 msnm. Las plantas son atacadas desde las dos semanas de la siembra y los sntomas empiezan a notarse tan solo cinco das despus de la invasin de mosca blanca, el vector del virus. La enfermedad, adems, se transmite mecnicamente pero no por semilla. Siembras vecinas de algodn, tabaco, tomate, frijol, o soya, aumentan la poblacin de mosca blanca.

1.15 Riego:

El riego es una prctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del grano. Las leguminosas son cultivos sensibles al dficit como al exceso de agua. Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo.

Los suelos franco arenosos requieren ms de 3 riegos. Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos. Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos, nunca se debe regar al pie de la planta para evitar compactacin de la zona de la raz. Las etapas ms sensibles al dficit de agua conocidas como etapas crticas; son las etapas de desarrollo vegetativo, prefloracin y llenado de vainas.

1.16 Fertilizacin:

Aplicar los nutrientes en las cantidades necesarias para un ptimo desarrollo del frijol, los elementos comnmente empleados son nitrgeno, fsforo y potasio. Las dosis y la frecuencia de aplicacin depende de, las etapas fenolgicas de la planta, del tipo de suelo, del sistema de humedad que se maneje, de la composicin de nutrientes disponibles y faltantes en el suelo, as como de la disponibilidad de recursos.La funcin de los elementos mayores en el frjol son los siguientes:

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a) Nitrgeno: Importante para la formacin de sustancias albuminoides, imparte un desarrollo vigoroso. Por su condicin de leguminosa, el frjol por sus ndulos nitrificantes, tiene la facultad de fijar nitrgeno y no necesita que se le suministre en gran cantidad.

b) Fosforo: Es un elemento necesario que influye en una mejor capacidad de

aprovechamiento y asimilacin,

facilita el desarrollo radicular, influye en la

floracin y acelera la formacin y maduracin del grano.

c) Potasio: Tiene influencia en los aumentos de la produccin y ejerce una accin protectora contra ciertas enfermedades; facilita tambin el desarrollo de las bacterias benficas radiculares.

1.17 Cosecha:

Se cosechar cuando las vainas estn maduras y de color pardo amarillento, pero todava no abierta, se realizar arrancando o cortando desde la base de la planta a los 85 das despus de la siembra.

1.18 Pos cosecha:

Se compone de las siguientes actividades:

Aporreo: Consiste en la extraccin del grano de frijol de la vaina, se realizar metiendo ya sea la mata o la vaina a un costal y luego se le darn golpes hasta que suelte el grano la vaina.

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Tamizado o Limpia: Consiste en la limpia del grano de frijol, esto se har pasando el grano por un tamiz, o poniendo un recipiente en el suelo y al soplar el viento se dejan caer los granos para que salga la basura.

Almacenamiento: Se almacenar en silos de aluminio, haciendo uso de pastillas de DETIA TABLETAS (phostoxin), aplicando de 4 a 6 tabletas por cada 20 quintales que almacene. Las pastillas se colocaran en un pedazo de papel dentro del silo sobre la superficie del grano, para recoger el polvo que queda luego de haberse producido todo el gas y as evitar que se mezcle con el grano.

2. MARCO REFERENCIAL 2.1 Ubicacin geogrfica del rea La presente investigacin se realiz en los municipios de Sansare, y Guastatoya del departamento de El Progreso, zona que est limitada al Norte con Las Morales (El Progreso) y Salam (Baja Verapaz), al sur por las montaas de Jalapa, al Poniente con San Antonio la Paz (El Progreso) y San Jos Del Golfo (Guatemala) y al Oriente con el municipio de El Jcaro. El rea de trabajo se caracteriza por el predominio de un clima clido seco. La precipitacin pluvial es escasa y mal distribuida, como resultado de la influencia que ejercen las condiciones orogrficas ya que los vientos provenientes del mar caribe conducen las nubes a las partes montaosas donde se encuentra la precipitacin. La zona de vida correspondiente es la subtropical seca. 2.2 Localizacin y caractersticas del lugar de evaluacin de los materiales genticos. 2.2.1 Sansare Se encuentra geogrficamente dentro de las coordenadas Latitud Norte 14 44 45 y Longitud Oeste 90 07 07 con una altitud de 790 msnm (15), la

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precipitacin pluvial es de 601 mm, la zona de vida segn Holdridge, corresponde al bosque seco subtropical. La serie de suelo que corresponde a esta rea en los suelos Sansare que se caracteriza por tener poca profundidad y que se han desarrollado sobre esquisto arcilloso. 2.2.2 Guastatoya Geogrficamente se encuentra a 14 51 14 Latitud Norte y 90 04 07 Longitud Oeste con respecto al meridiano de Greenwich, a una altura sobre el nivel del mar de 516 msnm. El clima imperante es clido seco, con temperatura media anual de 27.8 y precipitacin de 584 mm concentrada de mayo a octubre. La serie de suelos que corresponde a esta rea son los suelos subinal que se caracteriza por tener poca profundidad y que se han desarrollado sobre caliza.

Departament o de Peten

Departament o del Quiche Departament o del Progreso

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2.2.3 Amrica Latina: ms poblacin y menos frijol per cpita

Amrica latina es la mayor regin productora de frijol en el mundo. La tasa de incremento poblacional en el perodo 1,965 a 1,977 fue de 2.75% anual y la produccin de frijol 0.3% anual, es decir, nueve veces menor, golpeando al sector de la poblacin de ms bajos ingresos que depende ms de las leguminosas para mejorar su dieta. En muchas regiones de Amrica Latina la dieta de su poblacin es deficiente en caloras y protena. Si aumentara la produccin de frijol es posible cerrar la brecha abierta entre la rpida y creciente demanda y la oferta de frijol. Si lograra aumentar su rendimiento de frijol, Amrica Latina podra mejorar su balanza de pagos y la nutricin de su poblacin.

El apoyo decidido a los programas de investigacin que se esfuerzan por obtener nuevas variedades de frijol, y una poltica de estmulo al cultivador del grano para que su precio no decaiga en la poca de la cosecha, contribuirn a alcanzar ese objetivo.

3. COOPERATIVAAS AGRICOLAS El significado ms comn de cooperativa agraria es normalmente cooperativas de servicios, que es la forma predominante en el mundo. Hay dos tipos de Cooperativas de servicios agrcolas: las cooperativas de suministros y las cooperativas de mercado. Las primeras abastecen a sus miembros con inputs para la produccin, como semillas, fertilizantes, fuel y maquinaria. Las segundas se establecen para transformar, empaquetar, distribuir y hacer marketing de sus propios productos agrcolas (tanto cosechas como ganado). Los granjeros tambin utilizan cooperativas de crditos como fuente de financiacin tanto para el pago de mano de obra como para las inversiones

3.1 La Cooperativa Agrc la I te ral El Recuerd

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La Cooperativa Agrcola Integral El Recuerdo Responsabilidad Limitada fue fundada el 21 de marzo de 1984 bajo el amparo de las leyes que le son aplicables. Los estatutos con que opera son uniformes, elaborados por INACOP. La Cooperativa cuenta con 1725 asociados activos, habiendo 1044 mujeres y 658 hombres asociados.

3.1.1. Misin de la Cooperativa Cooperativa El Recuerdo promueve el derecho a la salud, la alimentacin, la educacin y la participacin ciudadana con equidad, y fortalece las capacidades locales para mejorar la gestin ambiental y la productividad rural, con el fin de contribuir a la reduccin de la pobreza y al desarrollo sostenible de la regin suroriental de Guatemala.

3.1.2. Visin de la Cooperativa Para el ao 2015, Cooperativa El Recuerdo se habr consolidado como organizacin promotora del desarrollo humano y defensora de los derechos econmicos, sociales y culturales de sus asociados y de la poblacin postergada de la regin Sur oriente. 3.1.3. Principios Cooperativistas

No perseguir fines de lucro, sino de servicio para sus asociados; Libre adhesin y retiro voluntario de los asociados; Neutralidad poltica y religiosa en sus actos; Igualdad de derechos y obligaciones entre todos sus miembros; Conceder a cada asociado un solo voto cualquiera que sea el nmero y monto de sus aportaciones; y,

Fomentar la educacin e integracin cooperativa y el establecimiento de servicios sociales.

3.1.4. Ejes transversales y valores institucionales

La solidaridad, el esfuerzo comn, la ayuda mutua y la accin conjunta, como fundamento de la accin por cooperativa;

El respeto y valorizacin de la identidad y cultura local; La igualdad de oportunidades y condiciones para hombres y mujeres;

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La participacin de nios, nias y jvenes para generar capacidades y liderazgos futuros;

La sostenibilidad socio-econmica y ambiental de nuestras acciones; La coordinacin interinstitucional para el uso eficiente de los recursos. La participacin ciudadana para una gestin territorial democrtica e incluyente;

3.1.5 Polticas de Genero La Poltica de la Cooperativa El Recuerdo (CER) en materia de igualdad de gnero, poltica fue oficialmente adoptada por el Consejo de Administracin, asentada en el punto QUINTO del ACTA No. 06-2010 del 12 de abril de 2010. El contenido de esta poltica refleja el compromiso inalterable de la Cooperativa con los principios de equidad, respeto a los derechos humanos y el ejercicio de ciudadana, as como la voluntad de sumarse activamente a la corriente mundial dirigida a eliminar cualquier forma de discriminacin por razones de gnero. 3.2. Estructura Organizativa de la Cooperativa 3.2.1. Los Asociados de la Cooperativa Durante el perodo de enero a diciembre de 2012 ingresaron a la Cooperativa 129 nuevos asociados, siendo 60 mujeres del departamento de Santa Rosa, y 28 mujeres y 41 hombres del departamento de Jalapa. Hasta diciembre de 2010, el nmero de asociados activos era de 1,725, habiendo 1,044 mujeres (60.52%) y 681 hombres (39.48%). Se retiraron 25 asociados (7 mujeres y 18 hombres). 3.2.2. Los Directivos

El Consejo de administracin es el rgano administrativo de la Cooperativa, encargado de velar porque se cumplan con los objetivos, programas, proyectos y actividades programadas en los planes de trabajo definidos y aprobados por la Asamblea General, as como supervisar la funcin administrativa, econmica y financiera; para ello cuenta con el apoyo de la Gerencia. Estar integrado por

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cinco miembros electos en Asamblea General Ordinaria. La duracin de sus cargos ser de dos aos y pueden ser reelectos por un perodo ms.

Presidente y Representante legal: Vicepresidente: Secretario: Tesorero: Vocal:

Virginia del Carmen Aguilar Crcamo Elsa Marina Arias Prez Emilio Agustn Hernndez Juan Alberto Prez Gmez

Marta Florinda Muoz

La Comisin de vigilancia Es el rgano encargado del control y fiscalizacin de la Cooperativa. Estar integrado por tres miembros electos en Asamblea General Ordinaria y la duracin de su mandato ser de un ao, pudiendo ser reelectos nicamente por un perodo ms.

Presidente: Secretario: Vocal:

Margarito Jimnez Andres Deysi Verena Jimnez Carlos Gmez Hernndez

El Comit de educacin Es el encargado de velar porque todos los Asociados hayan recibido educacin cooperativa. Estar integrado por tres miembros electos en Asamblea General Ordinaria. La duracin de sus cargos ser de dos aos y pueden ser reelectos por un perodo ms.

Presidente: Secretario: Vocal:

Susana Portillo Fuentes Carmelina Muoz Rosa Argelia Mndez

3.2.3 La Gerencia Es la estructura responsable del funcionamiento y ejecucin del plan de trabajo de la Cooperativa y tendr a su cargo el control general de las operaciones y dems responsabilidades que le establezca el Consejo de Administracin, de acuerdo con los Estatutos, Reglamentos y dems disposiciones de la Cooperativa. Gerente: Mauricio Vanheusden, Master en Salud Pblica

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Subgerente: Aramis Orozco, Ingeniero Agrnomo

Costos de Produccin

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METODOLOGIA 1.1 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCION

1.1.1 Tamao de la plantacin

El rea de siembra de acuerdo a la distribucin de grupos efectuada el da de mdulo.

1.1.2 Preparacin del terreno

Se realiza la utilizacin de maquinaria agrcola (tractor); dependiendo de las condiciones del clima, con sus implementos necesarios para labrar el suelo (mullido del suelo).

1.1.3 Elaboracin de camellones

Despus del paso de maquinaria, se procede a trazar los surcos de siembra, para ello se deja medio metro de distanciamiento entre los mismos. Para esta actividad se utiliza rafia para que queden alineadas correctamente.

1.1.4 Siembra

Se coloca 2 semillas por postura, a un distanciamiento de 0.30 metros entre posturas y 0.5 metros entre surcos. Esta actividad se realiza con la ayuda de un chuzo, para la apertura de agujeros y cierre de agujeros.

1.1.5 Fertilizacin

La fertilizacin se lleva a cabo en de la siguiente manera:

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La primera fertilizacin se aplica en base a los requerimientos del cultivo y el anlisis de suelo correspondiente en fechas programadas. Ya que este cultivo es exigente en nitrgeno y fosforo en los primeros das de crecimiento. Cabe mencionar que tambin los micro-elementos como boro, hierro, zinc, molibdeno y magnesio son tan importantes, pero que estos en la mayora de suelos del pas se disponen de la demanda de los mismos.

1.1.6 Control de malezas

A criterio del grupo de trabajo, el desmalezado se realiza de forma manual, llevndose a cabo 3 veces durante todo el ciclo del cultivo, debido al tamao de la poblacin, ya que si se aplica algn producto qumico, los costos tienden a aumentar, adems provoca contaminacin ambiental.

1.1.7 Control de plagas

Se realizan monitoreos frecuentes durante las etapas vulnerables del cultivo, y a medida que se encuentren algunas plagas, estas se eliminan, para que no incida en la produccin final.

1.1.8 Control de Enfermedades

Se realizan monitoreos frecuentes y se lleva la parte vegetativa daada por la enfermedad. Dependiendo de la especie e incidencia de este, se decide si se aplica un qumico.

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1.1.9

Riego

El riego se aplica mediante la utilizacin de aspersores de gran potencia (tipo top gun), manejado por los encargados de los campos del CEDA, coordinado por los catedrticos encargados del mdulo, el sistema de riego es utilizado segn las condiciones climticas de la poca. El riego se realiza dos veces por semana, sindolos das martes y viernes.

1.2

INSUMOS, MAQUINARIA Y EQUIPO rea de terreno. Rastra. Arado. Azadones. Rafia. Estacas. Semilla de frijol ( var. ICTA LIGERO) Fertilizantes. Herbicida

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CONCLUSIONES El cultivo de frijol rojo es realizado por pequeos agricultores que no cuentan con apoyo tcnico e informacin para poder aumentar su produccin y poder ser un producto para exportacin.

Los campesinos agrupados en cooperativas agrcolas tienen mayor oportunidad de posicionar sus cosechas, manejar volmenes ms grades y poder atender a clientes locales y del exterior con alto grado de calidad, debido a los estndares que cada cooperativa maneja.

La exportacin no es incentivada por las autoridades de gobierno a travs del Ministerio de Agricultura Ganadera y Alimentacin debido a que la produccin esta enfocada en gran porcentaje al frijol negro ya que en el mercado nacional es el ms consumido y se pierde oportunidades de diversificacin de cultivos.

La adopcin de cultivo de este producto puede ayudar a reducir los niveles de pobreza que se presentan en la parte oriente del pas, ya cuenta con condiciones de la regin son idneas para su produccin debido a que se encuentran en una rea poco habitada, explotada, con puerto hacia el mar caribe cercanos que ayudara al dinamismo del sector econmico de esa parte del pas.

El estudio y rentabilidad demuestra la siembra y comercializacin de frijol rojo es aceptable por lo que puede ser presentado por la cooperativa a sus socios como fuente de ingresos, demostrndoles su demanda a escala internacional y apoyndoles brindndoles tcnicas apropiadas para su cultivo y los contactos necesarios para su venta al cliente final.

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RECOMENDACIONES

Bibliografa

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