PERFIL

Nombre del cargo Descripcion del cargo jefe de alimentos y bebidas

es el encargado de la parte de suministro de

alimentos y bebidas es quien tiene el control de entradas y salidas de suministros, manejo del personal tanto de cocina como del discobar.

Departamento alimentos y bebidas

Area produccion

Nivel administrativo

Lugar de trabajo oficinas administrativas

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

gerente chef, barman

Funciones: manejo de presupuesto, liquida sueldos, da informes de novedades y anomalias, motivacion al personal.

Tareas:
manejo del personal de cocina y discobar, esta pendiente de las diversas areas del departamento, mantiene ordenado y en orden su sitio de trabajo, elabora informes de las actividades realizadas

Nivel educativo Idiomas

profesional en administracion de empresas. ingles basico.

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber trabajado en empresas con relacion o afines al cargo requerido minimo tres aos

Aptitudes:
habilidad de comprencion hacia las demas personas, tecnicas de comunicacin, trabajo en grupo, autonomia en la toma de desiciones, manejo de sistemas hoteleros.

Actitudes:
una persona capaz de asumir retos, creativa, honesta, puntual, voluntaria, responsable, honrado, respetuoso y q tenga vocacion por su trabajo.

Requisitos fisicos

exelente presentacion personal, buen estado fisico.

PERFIL
Nombre del cargo chef Descripcion del cargo es un cargo q gestiona y asesora las actividades del area, adecuando normas de higiene para la creacion de platos y creacion de la carta. Departamento alimentos y bebidas Area produccion Nivel operativo Lugar de trabajo cocina

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

jefe de alimentos y bebidas aux. de cocina (2), steward (2)

Funciones: Tareas: chequea facturas, adquiere materias primas, creacion de avastecimiento de presupuesto y recursos, gestion del servicio y gestion del platos, diseo de la carta, supervisa platos, higiene. personal, preparacion y creacion de platos y menus,dirige el personal.

Nivel educativo Idiomas

tecnologo en gastronomia, ingles b2.

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber trabajado como chef minimo 3 aos Aptitudes:
Dominio, conocimiento y prctica de la gastronoma nacional e internacional. Manejo de diversas tcnicas culinarias y tcnicas de servicio. Conocimiento de panadera, pastelera y repostera. Dominio y conocimiento de terminologa tcnica culinaria.

Actitudes: persona con capacidad de liderasgo, honesta, puntual, reponsable, honrado, respetuso, cortez,paciencia ante cualquier cituacion dificil

Requisitos fisicos exelente presentacion personal, un muy buen estado fisico, que no tenga problemas dermatologicos.

PERFIL
Nombre del cargo aux. de cocina Descripcion del cargo este es el encargado de dar apoyo al chef, ya que se encarga de la preparacion de platos de acuerdo a la orden de los clientes. Departamento alimentos y bebidas Area produccion Nivel operativo Lugar de trabajo cocina

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

chef

Funciones:
Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo, facilitar al chef todas las operaciones previas a la elaboracin de los diferentes platos

Tareas: preparar y sasonar los diversos tipos de platos, mantener la limpieza de su lugar de trabajo, adornan y aderesan los platos segn el menu.

Nivel educativo Idiomas

tecnologo en gastronomia ingles basico

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber desempeado este cargo como minimo 6 meses.

Actitudes: habilidad y destresa en la preparacion de una persona responsable, puntual, honesta, honrada, platos, creatividad en su trabajo, manejo de la cortez, respetuosa, paciente y disponibilidad para todo.
maquinaria para la preparacion de platos, capacidad de trabajo en equipo.

Aptitudes:

Requisitos fisicos exelente presentacion personal, buen estado fisico, capacidad para resistir largas jornadas de trabajo, que no tenga problemas dermatologicos.

PERFIL
Nombre del cargo steward Descripcion del cargo es el que se encarga de mentener la limpieza en general de la cocina, cristaleria y baterias. Departamento alimentos y bebidas Area produccion Nivel operativo Lugar de trabajo cocina

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

chef

Funciones: mantiene limpieza en la cocina y maquinaria.

Tareas: lava cristaleria, cubiertos,mantiene congeladores y neveras en perfecta limpieza.

Nivel educativo Idiomas

bachiller no aplica

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber desempeado en este cargo como minimo 6 meses.

Aptitudes: buen manejo de cristaleria, capacidad de trabajo en equipo.

Actitudes: persona honesta, puntual, respetuosa, honrada, responsable,paciente,colaboradora,organizada,conciencia ambiental.

Requisitos fisicos exelente presentacion personal, resistente a largas y exigentes jornadas de trabajo, que no tenga problemas dermatologicos.

PERFIL
Nombre del cargo capitan de meseros Descripcion del cargo este es el encargado de supervisar a los meseros y tambien de tener una buena relacion con los clientes. Departamento alimentos y bebidas Area servicio Nivel operativo Lugar de trabajo restaurante

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

jefe de alimentos y bebidas meseros (3)

Funciones: supervisar las actividades de los meseros y una vinculacion con los clientes.

Tareas:
crear un buen ambiente de trabajo para los meseros, supervisar que se aplique el reglamento para los meseros, resolver los problemas que surjan con los clientes.

Nivel educativo Idiomas

tecnico en mesa y bar ingles b2

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber trabajado en este cargo minimo 1 ao

Aptitudes:
tecnicas de comunicacin, manejo de sistemas, manejo corporal exelente, trabajo en equipo, liderazgo.

Actitudes: persona responsable, honesta, respetuosa, formal, cortez, puntual, honrada, paciente.

Requisitos fisicos exelente presentacion personal,un exelente estado fisico, resistente a largas jornadas de trabajo.

PERFIL
Nombre del cargo Descripcion del cargo mesero este se encarga de brindar servicio y atencion a los clientes.

Departamento alimentos y bebidas

Area servicio

Nivel operativo

Lugar de trabajo restaurante y discobar

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

cap. de meseros

Funciones: atender al cliente, satisfacer al cliente en todo lo posible.

Tareas:
tomar orden de los clientes, servir alimentos y bebidas a los clientes en la mesa, recoger cristaleria , mantine limpio su sitio de trabajo.

Nivel educativo Idiomas

tecnico en mesa y bar ingles b2

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber desempeado este cargo como minimo 6 meses

Actitudes: identificar las nesecidades del cliente, menejo persona responsable, honesta, puntual, colaboradora, del men, tecnicas de comunicacin, manejo y respetuosa, horada, solidaria,paciencia y calma ante control corporal. cualquier cituacion.

Aptitudes:

Requisitos fisicos exelente persentacion personal, un exelente estado fisico para exigentes jornadas de trabajo, equilibrio.

PERFIL
Nombre del cargo Descripcion del cargo exelente servicio. Departamento alimentos y bebidas Barman es el encargado de preparar y servir bebidas alcoholicas a los clientes dando un

Area servicio

Nivel operativo

Lugar de trabajo discobar

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

jefe de alimentos y bebidas cajero

Funciones:

Tareas:

ejecuta de manera autonoma y responsable la prepara y sirve cualquier tipo de coctel o bebida alcoholica que venta de bebidas alcoholicas y cocteles, sea ordenada por el cliente, mantiene la barra y su area de satisfacer al cliente en todas sus ordenes. trabajo en perfecto estado.

Nivel educativo Idiomas

tecnico en mesa y bar,cursos de cocteleria. ingles b2.

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber trabajado en este cargo como minimo 1 ao

Aptitudes:
tecnicas de comunicacin, identificar las necesidades de los clientes, manejo y control corporal adecuado y formal, manejo de tarifas.

Actitudes: persona puntual, cortez, formal, honesta, servicial, responsable, respetuosa, honrada.

Requisitos fisicos

exelente presentacion personal, exelente estado fisico.

PERFIL
Nombre del cargo Descripcion del cargo cajero este es el encargado del manejo del efectivo de todas las ventas.

Departamento alimentos y bebidas

Area servicio

Nivel operativo

Lugar de trabajo discobar

jefe inmediato Personas a cargo Sueldo devengado

barman

Funciones: administracion del dinero que entra y sale de la caja, facturacion y cobro de ventas,

Tareas: recibe pagos de los clientes, mantener un registro de estos, entrega el cambio correcto que sea necesario, prepara y entrega reporte diariamente de caja.

Nivel educativo Idiomas

bachiller no aplica

Experiencia laboral (tiempo y area donde se desempeo) haber trabajado en este cargo como minimo 1 ao

Aptitudes:
manejo de tarifas, habilidades matematicas, manejo de sistemas, tecnicas de comunicacin.

Actitudes: persona honesta, responsable, puntual, respetuosa, cortez, formal, honrada

Requisitos fisicos bajo presion.

exelente presentacion personal, buen estado fisico, resistencia para trabajar