Descripcin del Trabajo

Titulo: Responde a:

Mozo Capitn/Capitana, Jefe de operaciones, Administrador

Resumen de posicin Proveer un servicio amigable y efectivo que cree una experiencia gastronmica excepcional para nuestros comensales, de forma que estos quieran regresar y recomendarnos. Tambin es responsabilidad del mozo mantener el comedor en unas condiciones de limpieza y organizacin ptimas. Deberes y responsabilidades Respetar y seguir los Principios de Fusiones y los Estndares del Servicio as como las normas del restaurante. Limpieza general del comedor (barrer y trapear el piso, limpiar el bao, as como mesas, sillas, los balcones, cuadros, etc). Armar mesas de acuerdo a los requerimientos del servicio. Estar correctamente uniformados y listos para atender antes del comienzo de los servicios. Recibir y dar la bienvenida a los comensales de manera que estos se sientan cmodos, y hacerles saber que estn all para atenderlos en lo que necesiten. Informar a los comensales sobre la carta, men del da, bebidas y vinos, y hacer recomendaciones adecuadas sobre estos. Tomar la orden de comida y bebidas a los comensales y comunicar estas al bar y a la cocina. Entregar la comida anuncindola, y bebidas ordenadas por los comensales sin demoras injustificadas. Mantener las reas de servicio limpias y ordenadas. Observar la experiencia de los comensales, asegurndose de que estos estn satisfechos con la misma y responder de forma cortes y prontamente a sus peticiones o quejas.

 Despedir a los comensales agradecindoles su visita, y hacindoles saber nuestro deseo de que regresen y de que nos recomienden. Tomar la cuenta del comensal y entregarla a caja sin demoras injustificadas. Estar preparados para asistir a sus compaeros y a la administracin, si fuera necesario. Mantener una comunicacin fluida con los miembros de su equipo, y del restaurante en general, de modo que la organizacin del mismo sea la mejor posible. Comunicarse con cocina para conocer los ingredientes utilizados, mtodos de preparacin, y requerimientos especiales de dietas. Asistir a las reuniones y capacitaciones organizadas por la administracin. Reportar las necesidades de mantenimiento del comedor. Colaborar con la limpieza profunda del restaurante que se realizar una vez al mes. Blanquear y desinfectar el suelo del bao una vez al mes.

Descripcin del Trabajo

Titulo: Responde a:

Capitn/Capitana Jefe de operaciones, Administrador

Resumen de posicin Asistir en la operacin diaria del restaurante y supervisar que los mozos bajo su responsabilidad ofrezcan un servicio de acuerdo con los estndares del servicio y cumplan con sus tareas y responsabilidades. Deberes y responsabilidades Respetar y seguir los Principios de Fusiones y los Estndares del Servicio as como las normas del restaurante. Preparar el restaurante y el bar para el servicio, supervisando y ayudando con la limpieza del comedor y el armado de mesas. Estar correctamente uniformado/a y listo/a para atender antes del comienzo de los servicios. Supervisar el servicio brindado por los mozos y el barman, liderando mediante el ejemplo de ofrecer una atencin amigable y profesional al comensal. Recibir y dar la bienvenida a los comensales de manera que estos se sientan cmodos, y hacerles saber que estn all para atenderlos en lo que necesiten. Informar a los comensales sobre la carta, men del da, bebidas y vinos, y hacer recomendaciones adecuadas sobre estos. Tomar la orden de comida y bebida a los comensales y comunicar esta al bar y a la cocina. Entregar la comida anuncindola, y bebidas ordenada por los comensales sin demoras injustificadas. Supervisar que las reas de servicio se mantengan limpias y ordenadas.

 Observar la experiencia de los comensales, asegurndose de que estos estn satisfechos con la misma y responder de forma cortes y prontamente a sus peticiones o quejas. Despedir a los comensales agradecindoles su visita, y hacindoles saber nuestro deseo de que regresen y de que nos recomienden. Tomar la cuenta del comensal y entregarla a caja sin demoras injustificadas. Estar preparados para asistir a sus compaeros y a la administracin, si fuera necesario. Asistir en el rea de caja contestando el telfono, tomando reservas, y manejando cobros y pagos. Mantener una comunicacin fluida con los miembros de su equipo, y del restaurante en general, de modo que la organizacin del mismo sea la mejor posible. Comunicarse con cocina para conocer los ingredientes utilizados, mtodos de preparacin, y requerimientos especiales de dietas Asistir a reuniones y colaborar con la administracin en la capacitacin del personal. Colaborar tambin con las tareas para la operacin diaria del restaurante. Reportar las necesidades de mantenimiento del comedor. Supervisar y colaborar con la limpieza profunda del restaurante que se realizar una vez al mes Supervisar el blanqueo y desinfeccin mensual del suelo del bao.

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Titulo: Responde a:

Barman Capitn/Capitana, Jefe de operaciones, Administrador

Resumen de posicin Proveer un servicio amigable y efectivo que cree una experiencia gastronmica excepcional para nuestros comensales mediante la experta preparacin de bebidas, de forma que estos quieran regresar y recomendarnos. Tambin es responsabilidad del Barman mantener el bar en unas condiciones de limpieza y organizacin ptimas. Deberes y responsabilidades Respetar y seguir los Principios de Fusiones y los Estndares del Servicio as como las normas del restaurante. Limpieza general del bar (limpiar copas, material de trabajo, barrer y trapear el piso, limpiar el lobby, etc). Preparar el mise n place necesario para la bebidas de la carta. Estar correctamente uniformados y listos para atender antes del comienzo de los servicios. Recibir y dar la bienvenida a los comensales de manera que estos se sientan cmodos, y hacerles saber que estn all para atenderlos en lo que necesiten. Conocer en profundidad la carta de bebidas, siendo capaz de preparar las bebidas comandadas por el equipo de comedor eficazmente, prontamente, y de manera consistente con las recetas. Hacer recomendaciones de las bebidas y licores de la carta, conociendo las caractersticas de estos como cuales son aperitivos, digestivos etc...

 Organizar las botellas y vasos de manera atractiva y funcional, para potenciar las ventas y la eficacia a la hora de preparar bebidas. Mantener una correcta valoracin del inventario mediante los mtodos de Kardex y Paloteo. Hacer los pedidos de insumos necesarios para la operacin del bar. Mantener las reas del bar limpias y ordenadas. Estar preparados para asistir a sus compaeros, y a la administracin si fuera necesario. Reportar las necesidades de mantenimiento del equipo del bar. Asistir a las reuniones y capacitaciones programadas por la administracin. Mantener una comunicacin fluida con los miembros de su equipo, y del restaurante en general, de modo que la organizacin del mismo sea la mejor posible. Colaborar con la limpieza profunda del restaurante, que se realizar una vez al mes.

Descripcin del Trabajo

Titulo: Responde a:

Cajero/Cajera Controlador, Jefe de operaciones, Administrador

Resumen de posicin Proveer un servicio amigable al cliente, procesar ventas de manera pronta, efectiva y precisa y registrar transacciones. Tambin es responsabilidad del cajero/a mantener su rea de trabajo en unas condiciones de limpieza y organizacin ptimas. Deberes y responsabilidades Respetar y seguir los Principios de Fusiones y los Estndares del Servicio, as como las normas del restaurante. Revisar y responder a los correos correspondientes a reservas e informacin sobre el restaurante. Limpieza y organizacin general del rea de caja. Asegurar que haya material y equipo suficiente para el correcto funcionamiento de la caja (facturas, boletas, papel de impresora, etc...) Contar el dinero de caja al comienzo del servicio para comprobar que las cantidades son correctas, ordenar y contar las monedas, y asegurar que haya suficiente sencillo. Estar correctamente uniformado/a y listo/a para atender antes del comienzo de los servicios.

 Recibir y dar la bienvenida a los comensales, de manera que estos se sientan cmodos, y hacerles saber que estn all para atenderlos en lo que necesiten. Estar informada/o de las promociones y ofertas del restaurante. Responder al telfono, tomar reservas, e informar sobre los servicios y productos ofrecidos por el restaurante. Cobrar comandas de manera pronta y efectiva, y generar facturas de igual manera para los clientes que las requieran. Gestionar los opciones de men requeridas por las agencias, comunicando estas al equipo de comedor y cocina. Gestionar las facturas de las agencias, y resolver presencialmente cualquier duda que estas tengan sobre nuestro servicio o producto. Gestionar los pagos a los proveedores y las facturas correspondientes a estos. Registrar las transacciones ocurridas durante el da y cuadrar caja al final del mismo. Reportar las necesidades de mantenimiento del rea de caja. Mantener una comunicacin fluida con los miembros de su equipo, y del restaurante en general, de modo que la organizacin del mismo sea la mejor posible. Colaborar con la administracin en la elaboracin de horarios. Hacer compras de insumos o equipo si el restaurante lo requiere. Estar preparados para asistir a sus compaeros y a la administracin, si fuera necesario. Colaborar con la limpieza profunda del restaurante, que se realizar una vez al mes. Asistir a las reuniones y capacitaciones programadas por la administracin.